Salisburgo, Austria: 23 cose da vedere + dove alloggiare

Volevamo visitare Salisburgo, in Austria, da tanto tempo, ma per un motivo o per l’altro non ci eravamo mai riusciti. Quest’anno siamo partiti in camper verso la Sicilia e finalmente siamo riusciti a fermarci a Salisburgo. Ci aspettavamo strade affollate e tanti turisti, e invece abbiamo scoperto una città austriaca bellissima e tranquilla, dove potremmo passare diversi giorni senza mai annoiarci.

Mi ha davvero sorpreso quanto sia semplice girare tutta Salisburgo a piedi. Viaggiavamo con due cani e con nostro figlio Jonáš di un anno, ed è stata una delle tappe più belle del nostro road trip.

Tra l’altro, Salisburgo è un ottimo punto di partenza per le gite nei dintorni, compresa la celebre Hallstatt. Quindi se finora hai sempre saltato Salisburgo, faresti bene a fermarti. È decisamente una città dove vorrai tornare.

Riassunto, se non hai tempo di leggere tutto l’articolo

• Il centro si gira a piedi: la compatta Salisburgo si visita a piedi, anche con il passeggino, ed è perfetta per un weekend lungo (o una settimana con gite nei dintorni) in qualsiasi stagione.
• Alloggia in centro al Gentle Hide Designhotel, al Boutiquehotel am Dom o all’Hotel Wolf.
• Con i bambini visita il Toy Museum interattivo (adatto già dai 6 mesi), il museo di scienze naturali Haus der Natur con i dinosauri o il castello di Hellbrunn con i suoi giochi d’acqua.
• Cosa vedere assolutamente: la fortezza Hohensalzburg (con la funicolare), la cattedrale Salzburger Dom, la casa natale di Mozart nella Getreidegasse e i giardini barocchi Mirabell (dove è stata girata la famosa scena del “Do-Re-Mi”).
• Assaggia le vere Mozartkugeln al Café Konditorei Fürst (solo quelle con l’incarto blu!), visita il più antico caffè d’Austria, il Café Tomaselli, e concediti un Salzburger Nockerl – un soffice soufflé che ricorda le montagne di Salisburgo.
• Risparmia con la Salzburg Card: a 29 €/24h ottieni l’ingresso gratuito alla maggior parte delle attrazioni + trasporti pubblici illimitati – un investimento che si ripaga subito.

Quando visitare Salisburgo

Salisburgo si può visitare praticamente in qualsiasi periodo dell’anno. Ogni stagione ha il suo fascino. Io preferisco la primavera o l’inizio dell’autunno, perché non amo girare le città con il caldo o con il freddo pungente, ma sai com’è, anche in inverno il tempo può essere perfetto.

Come muoversi a Salisburgo

Salisburgo si gira benissimo a piedi; noi, per via del camper, parcheggiavamo fuori dal centro e ci arrivavamo in autobus. Il centro storico (Altstadt) è compatto e la maggior parte dei monumenti principali si trova a distanza ravvicinata. Per i luoghi più lontani dal centro puoi usare:

• I trasporti pubblici – il sistema di autobus “Obus” è ecologico (filobus) e piuttosto affidabile. I biglietti costano circa 2,50 € per una singola corsa o 5,70 € per una carta valida 24 ore.
• Le bici – Salisburgo è estremamente adatta ai ciclisti, con oltre 170 km di piste ciclabili. I noleggi si trovano in tutta la città, con prezzi a partire da circa 15 € al giorno. Per le famiglie sono disponibili anche bici con seggiolino per bambini.
• Taxi – qui funziona anche Uber, quindi se ti serve puoi comodamente usare il taxi. Ovviamente è parecchio più caro dei mezzi pubblici o del noleggio bici.

Dove dormire a Salisburgo: i migliori hotel

Siamo piuttosto esigenti sull’alloggio, e con questo non intendo che debba essere per forza il più costoso o il più lussuoso, ma che sia adeguato al prezzo. Ci piacciono i posti tranquilli, con una bella colazione (se non abbiamo voglia di girare i caffè) e possibilmente in centro (perché spostarsi con un bambino è faticoso).

Per fortuna a Salisburgo c’è parecchia scelta: secondo me il migliore è il Gentle Hide Designhotel, proprio in centro, oppure il Boutiquehotel am Dom o l’Hotel Wolf.

E per quanto tempo partire? Un giorno è poco, consiglio almeno un weekend lungo; se invece vuoi esplorare anche i dintorni, allora tranquillamente una settimana.

Salisburgo: monumenti, luoghi interessanti e cosa fare con i bambini

Vediamo ora cosa dovresti assolutamente vedere a Salisburgo. Dovresti riuscire a fare tutto in 2-3 giorni.

Fortezza di Hohensalzburg

La maestosa fortezza di Hohensalzburg domina la città da oltre 900 anni ed è una delle fortezze medievali più grandi e meglio conservate d’Europa. Puoi raggiungerla a piedi (il percorso dura circa 20 minuti ed è piuttosto ripido) oppure con la funicolare FestungsBahn, che ti porta su in meno di un minuto.

Consigli pratici:

• La funicolare parte ogni 10 minuti, dalle 9:00 alle 17:00 in inverno e fino alle 21:00 in estate.
• L’ingresso alla fortezza con biglietto della funicolare costa circa 13,30 € per gli adulti, 7,60 € per i bambini di 6-14 anni.
• La fortezza è in parte accessibile ai passeggini, ma ad alcune zone non si arriva senza dover chiudere il passeggino.
• In cima c’è un caffè con terrazza e una vista mozzafiato.

Castello e giardini Mirabell (Schloss Mirabell)

Il castello barocco Mirabell fu costruito nel 1606 dall’arcivescovo Wolf Dietrich per la sua amante Salome Alt. È circondato da giardini splendidi, tra i più belli d’Europa e accessibili gratuitamente.

Proprio qui è stata girata la famosa scena del film Tutti insieme appassionatamente, in cui Julie Andrews canta “Do-Re-Mi” con i bambini. Forse non conosci questo musical: è del 1965, ma ha vinto così tanti premi che dovresti guardarlo prima di visitare Salisburgo.

Cosa vedere qui:

• La Sala di Marmo (Marmorsaal), considerata una delle più belle sale per matrimoni al mondo.
• La scalinata degli angeli (Engelsstiege).
• Il giardino dei nani (Zwergerlgarten), con le statue barocche di nani del XVIII secolo.
• La grande fontana circondata dalle statue che rappresentano i quattro elementi.
• La fontana di Pegaso, da cui si gode l’iconica vista sulla fortezza Hohensalzburg.

Getreidegasse e la casa natale di Mozart

La Getreidegasse è la via più famosa di Salisburgo. La riconosci dalle insegne metalliche delle corporazioni che pendono sopra i negozi. Al civico 9, il 27 gennaio 1756, nacque Wolfgang Amadeus Mozart e qui trovi un museo dedicato alla sua vita.

Dato che viaggiavamo con Jonáš di un anno, abbiamo dato un’occhiata ma alla fine abbiamo deciso che non si sarebbe divertito. Se ci vai tu, mi farebbe piacere se scrivessi nei commenti se ti è piaciuto e se ne vale la pena.

Cosa ti aspetta nella casa natale di Mozart:

• Il violino d’infanzia originale di Mozart.
• I ritratti della famiglia Mozart.
• Lettere e partiture originali.
• Un’esposizione interattiva sulla sua vita e la sua opera.

Per i bambini più grandi c’è un percorso di visita speciale.

Per completezza: Mozart visse in seguito con la sua famiglia nella cosiddetta Casa di Mozart (Mozart-Wohnhaus) in Makartplatz, anch’essa aperta al pubblico. Questo museo è più ampio e meno frequentato della casa natale.

Centro storico (Altstadt)

Il centro storico di Salisburgo è uno dei centri storici meglio conservati dell’Europa centrale e dal 1996 è patrimonio UNESCO. È un labirinto di stradine strette, piazze e cortili.

I luoghi più interessanti del centro storico:

• Residenzplatz – la piazza principale con la celebre fontana barocca Residenzbrunnen.
• Kapitelplatz – uno spiazzo con un’enorme pedina degli scacchi e una fontana.
• Domplatz – la piazza davanti alla cattedrale, dove si tengono i mercatini di Natale.
• Alter Markt – con lo storico Café Tomaselli.
• Judengasse – l’ex quartiere ebraico con negozietti e caffè.
• Steingasse – una stradina medievale con angoli suggestivi e case storiche.

Anche con il passeggino il centro storico si gira senza problemi; ovviamente in alcuni punti ci sono gradini, ma noi non abbiamo avuto difficoltà da nessuna parte.

La cattedrale barocca Salzburger Dom

Questa monumentale cattedrale barocca è il cuore del centro storico. Qui fu battezzato anche Wolfgang Amadeus Mozart, che in seguito vi lavorò come organista di corte. L’interno è abbagliante: colonne di marmo, affreschi, cinque organi e 4000 canne.

Curiosità:

• La cattedrale fu completamente ricostruita dopo l’incendio del 1598.
• La capienza della cattedrale è di 10.000 persone.
• La domenica alle 10:00 si tengono messe con accompagnamento musicale.

Ti consiglio di dare un’occhiata anche al museo adiacente (DomQuartier), dove sono esposti i tesori degli arcivescovi.

Abbazia di San Pietro e cimitero

L’abbazia di San Pietro è il più antico monastero dei paesi di lingua tedesca, fondato già nel 696. Il complesso comprende una chiesa romanico-gotica, una splendida biblioteca con 100.000 volumi (alcuni vecchi di oltre 1000 anni) e il cimitero Petersfriedhof con catacombe scavate nella roccia.

Perché visitarla:

• L’ossario con teschi e ossa di antichi monaci e nobili.
• Il ristorante più antico d’Europa – St. Peter Stiftskulinarium (fondato nell’803).
• Cripte e cappelle con le lapidi delle importanti famiglie salisburghesi.
• La messa mattutina nella chiesetta accompagnata dal canto gregoriano (inizia alle 6:45).
• È anche uno dei luoghi che compaiono nel film Tutti insieme appassionatamente.

Schloss Hellbrunn e i Wasserspiele

La residenza estiva dell’arcivescovo Markus Sittikus, dell’inizio del XVII secolo, è famosa soprattutto per i suoi “giochi d’acqua” – un ingegnoso sistema di fontane, statue che spruzzano e ugelli nascosti pensati per sorprendere e bagnare i visitatori.

Cosa ti aspetta qui:

• La visita guidata ai Wasserspiele (dura circa 40 minuti).
• Il teatro meccanico alimentato ad acqua che raffigura la vita in una città barocca.
• Un ampio parco ideale per pic-nic e relax.
• Il padiglione dove è stata girata la scena “Sixteen Going on Seventeen” del film Tutti insieme appassionatamente.
• Lo zoo di Salisburgo.

I bambini si divertiranno, anche se metti in conto di bagnarti! Consiglio di portare un cambio di vestiti, ma in estate è in fondo una piacevole rinfrescata.

Consigli pratici:

• L’ingresso costa circa 13,50 € per gli adulti, 6 € per i bambini di 6-18 anni.
• Non è possibile prenotare un orario per le visite, si entra a rotazione.
• Ci si arriva facilmente con l’autobus n. 25 dalla stazione centrale.
• Metti in conto almeno 2-3 ore per la visita.

Haus der Natur

Questo museo di scienze naturali piacerà non solo agli adulti ma anche ai bambini. Su una superficie di 7000 m² trovi un’esposizione interattiva sulla natura, l’universo, il corpo umano e tanti altri temi. Ci sono anche un acquario, terrari con rettili e uno spettacolo scientifico. E sì, ci sono pure i dinosauri.

Le esposizioni più interessanti:

• La sala dello spazio con il planetario.
• L’esposizione sui dinosauri con modelli in movimento a grandezza naturale.
• L’acquario con la barriera corallina.
• Il mondo di ghiaccio con pinguini ed esposizione polare.
• Lo “Science Center” con esperimenti che i bambini possono provare in prima persona.

Kapuzinerberg e Steingasse

La collina Kapuzinerberg, sulla riva destra del fiume Salzach, offre belle passeggiate nel bosco e viste spettacolari sul centro storico. In cima si trovano il convento dei cappuccini e diversi punti panoramici. La salita comincia dalla Steingasse, la via più antica e suggestiva di Salisburgo, che già nel Medioevo fungeva da principale via commerciale.

Cosa vedere qui:

• La Sebastianskirche (chiesa di San Sebastiano) ai piedi della collina.
• Le fortificazioni militari delle guerre napoleoniche.
• Il belvedere di Mozart con vista panoramica.
• Il sentiero della Via Crucis con le statue.
• I luoghi dove, secondo la leggenda, viveva un eremita.

Con il passeggino la salita è più impegnativa, ma esistono anche percorsi alternativi più dolci. In cima ci sono diversi punti per un pic-nic e per riposare.

Curiosità: al civico 9 della Steingasse visse Josef Mohr, autore del testo del canto natalizio “Astro del ciel” (“Stille Nacht”).

Schloss Mönchstein e il Museo d’Arte Moderna

In cima alla collina Mönchsberg trovi il lussuoso hotel Schloss Mönchstein e, poco distante, il Museo d’Arte Moderna (Museum der Moderne). Dalla cima si godono belle viste sulla città e ci si arriva a piedi oppure con l’ascensore Mönchsbergaufzug.

Perché visitarlo:

• Il Museo d’Arte Moderna con mostre a rotazione di arte contemporanea.
• La terrazza del caffè del museo M32 con vista panoramica.
• La passeggiata lungo le mura con vista sul centro storico.
• Prospettive insolite sulla Festung Hohensalzburg.

L’ascensore per il Mönchsberg parte ogni 10 minuti e costa 2,50 € per una corsa. Il museo è aperto tutti i giorni tranne il lunedì, dalle 10:00 alle 18:00, e il mercoledì fino alle 20:00.

Red Bull Hangar-7

La cosa che ci è dispiaciuta di più è che proprio in quel periodo l’Hangar Red Bull era in ristrutturazione. Se anche tu sei un fan della F1, devi assolutamente visitare l’Hangar-7 vicino all’aeroporto di Salisburgo. Questo edificio architettonicamente unico, a forma di ala, ospita aerei storici, elicotteri e monoposto della collezione Red Bull. La struttura futuristica di vetro e acciaio è di per sé un’opera d’arte.

Cosa vedere qui:

• Una collezione di aerei storici, comprese caccia della Seconda guerra mondiale.
• Le Formula 1 del team Red Bull Racing.
• Installazioni artistiche e mostre.
• Il ristorante gourmet Ikarus, con chef di fama internazionale.
• La Flying Bulls Lounge all’aperto con vista sulla pista.

L’ingresso all’Hangar-7 è inoltre gratuito ed è aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 22:00. Ci si arriva con l’autobus n. 10 o 27 dalla stazione centrale.

Toy Museum (Spielzeugmuseum)

Se hai bambini piccoli, l’assoluto vincitore sarà il museo interattivo dei giocattoli. Questo museo è adatto anche ai più piccoli, ai quali è dedicato un intero piano. Quindi se i tuoi bambini almeno gattonano, puoi tranquillamente venire qui.

Informazioni pratiche

• Adatto ai bambini dai 6 mesi.
• Aperto dalle 9:00 alle 17:00.
• Il prezzo per una famiglia (2 adulti + 2 bambini) è di 10 euro.
• Il prezzo per un bambino è di 2-2,5 euro a seconda dell’età.

Salzburger Marionettentheater

Il teatro delle marionette di Salisburgo ha una lunga tradizione dal 1913 ed è famoso per le sue marionette elaborate e i suoi spettacoli. Qui si mettono in scena opere classiche, fiabe e naturalmente anche Tutti insieme appassionatamente. L’UNESCO ha riconosciuto questo teatro come patrimonio culturale immateriale dell’umanità.

Perché visitarlo:

• Uno spettacolo unico: le marionette sono manovrate con tale precisione che quasi dimentichi di guardare dei burattini.
• Affascinante anche per gli spettatori che non capiscono il tedesco (gli spettacoli hanno spesso sottotitoli in inglese o sono senza parole).
• Possibilità di visita del retropalco e della realizzazione delle marionette (in giorni prestabiliti).
• Spettacoli speciali per bambini nel pomeriggio.

I biglietti vanno dai 26 ai 42 € a seconda della categoria di posto. Consigliamo di prenotare in anticipo, soprattutto in alta stagione.

Passeggiata lungo il fiume Salzach

Il fiume Salzach, che attraversa Salisburgo, offre una bella passeggiata su entrambe le rive. È il posto ideale per una passeggiata tranquilla, per osservare la vita locale o per un pic-nic. Puoi passare da una riva all’altra su diversi ponti, il più famoso dei quali è il Makartsteg – il ponte degli innamorati coperto di lucchetti.

Cosa fare vicino al fiume:

• Noleggiare una barca e fare un giro sul fiume.
• Visitare uno dei caffè con terrazza sull’acqua.
• Pedalare lungo le piste ciclabili delle rive.
• In estate, prendere il sole sull’erba del parco Lehener Park.

Qui trovi anche parchi giochi per bambini e, nei mesi estivi, ogni tanto spettacoli di strada.

Stift Nonnberg (Abbazia di Nonnberg)

E ora arriviamo ai luoghi meno conosciuti. Questa abbazia benedettina femminile è la più antica del mondo di lingua tedesca e fu fondata intorno al 714. Proprio qui il regista Robert Wise ambientò la storia della novizia Maria in Tutti insieme appassionatamente.

La chiesa dell’abbazia è aperta al pubblico e la mattina alle 6:45 o in prima serata puoi ascoltare le monache che intonano canti gregoriani.

Curiosità: la chiesa gotica ha splendide volte affrescate e un altare unico. Il monastero vero e proprio non è accessibile al pubblico, ma vale comunque la pena salire quassù per la vista e l’atmosfera. Il percorso migliore passa per la scalinata Nonnbergstiege dalla Kaigasse.

Catacombe di San Pietro (St. Peter Katakomben)

Queste catacombe scavate nel Mönchsberg sono spesso ignorate dai turisti, ed è un peccato. Sono molto più antiche del cimitero stesso e probabilmente servivano come rifugio ai primi cristiani.

Informazioni pratiche:

• L’ingresso costa 2 €.
• L’orario di apertura è tutti i giorni dalle 10:00 alle 17:00 (da maggio a settembre fino alle 18:00).
• Le catacombe non sono accessibili con il passeggino, ma sono relativamente brevi.

Mappa dei luoghi da vedere per il telefono

Café Tomaselli

Questo è il caffè più antico d’Austria, in attività dal 1700. Pare che qui sedesse spesso anche Mozart. L’interno ha conservato il suo fascino storico e si respira l’atmosfera dei tempi andati. Il caffè è noto per il suo servizio tradizionale: camerieri in abito nero e signore in abito nero con grembiule bianco che offrono i dolci da carrelli mobili.

Cosa assaggiare:

• Il caffè alle mandorle di Mozart (Mozartkaffee), la specialità del locale.
• Lo strudel fatto in casa servito con panna montata.
• La tradizionale Sachertorte.
• Il caffè servito su un vassoio d’argento con caramella e un bicchiere d’acqua.

Il caffè si trova in Alter Markt 9 ed è aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 19:00.

Untersberg

Per una fuga dalla città e viste spettacolari, sali sul monte Untersberg (1973 m) al confine con la Germania. Qui arriva una funivia e le viste su Salisburgo e sulle Alpi circostanti sono da togliere il fiato.

Consigli:

• La funivia parte ogni 30 minuti.
• Il biglietto andata e ritorno costa circa 25 € per gli adulti.
• In cima c’è un ristorante con terrazza.
• In inverno ci sono piste di sci di fondo e possibilità di sciare.
• Per gli escursionisti più allenati esistono diversi sentieri segnati per salire o scendere.

Il tragitto in funivia dura circa 10 minuti e la cima è spesso avvolta dalle nuvole, quindi controlla il meteo in anticipo.

Franziskanerkirche

Questa chiesa francescana è tra le più antiche di Salisburgo. Ha un nucleo romanico e una navata gotica con un’imponente volta a costoloni. Questo santuario è meno frequentato del maestoso duomo, ma offre un luogo tranquillo per la contemplazione e per ammirare l’architettura storica.

Curiosità:

• L’altare maggiore progettato dal celebre Fischer von Erlach.
• La cappella barocca Capella Gabrieli.
• Un organo imponente e un’ottima acustica.
• Concerti serali durante il festival.

La chiesa è aperta tutti i giorni dalle 6:30 alle 19:00 e l’ingresso è gratuito.

Salisburgo è anche la culla di uno dei film più famosi della storia. Dove esattamente è stato girato Tutti insieme appassionatamente, perché la villa cinematografica dei von Trapp in realtà non esiste e come fuggì davvero la famiglia, lo racconto nell’articolo Tutti insieme appassionatamente: le location del film a Salisburgo.

Idee per gite nei dintorni di Salisburgo

Salisburgo è anche un ottimo punto di partenza per esplorare i dintorni.

Hallstatt

A solo un’ora e mezza di viaggio da Salisburgo si trova la popolarissima cittadina di Hallstatt, considerata uno dei luoghi più fotogenici d’Austria. Il borgo si estende sulla riva del lago Hallstätter See ed è circondato da alte montagne.

Liechtensteinklamm

Questa imponente gola si trova vicino a St. Johann im Pongau, a circa un’ora di viaggio da Salisburgo. Passerelle di legno ti guidano lungo il selvaggio fiume Großarler Ache, tra pareti rocciose a strapiombo alte fino a 300 metri.

Informazioni pratiche:

• L’ingresso costa circa 10 € per gli adulti.
• La gola è aperta da aprile a ottobre a seconda del meteo.
• La passeggiata dura circa 1-1,5 ore.
• Servono scarpe robuste e, con il tempo più fresco, anche una giacca (nella gola fa freddo).
• Con bambini molto piccoli e passeggini l’accesso è difficile.

Alla fine del percorso ti aspetta una spettacolare cascata di 50 metri, che dà a tutta l’esperienza un finale drammatico.

Berchtesgaden e il Nido dell’Aquila

Appena oltre il confine tedesco, a circa 30 minuti di viaggio da Salisburgo, si trova Berchtesgaden con il bellissimo lago Königssee e l’ex residenza montana di Hitler, il cosiddetto Nido dell’Aquila (Kehlsteinhaus).

Punti salienti:

• La salita con autobus speciali e con l’ascensore scavato nella roccia fino al Nido dell’Aquila (aperto da maggio a ottobre).
• La gita sul lago Königssee, di un verde smeraldo, con l’eco delle rocce.
• La chiesa di San Bartolomeo, raggiungibile solo in barca.
• La miniera di sale Salzbergwerk con la discesa sugli scivoli minerari e la navigazione sul lago sotterraneo.
• Il centro di documentazione Obersalzberg sul passato nazista della zona.

Questa zona offre un mix di storia, bellezze naturali ed esperienze attive, il che la rende ideale per una gita di un giorno.

Il lago Wolfgangsee e lo Schafberg

Il lago Wolfgangsee, a circa 30 minuti di viaggio da Salisburgo, ti farà innamorare. È relativamente tranquillo anche a luglio, non c’è mai un caldo insopportabile e vi trovi graziosi villaggi pittoreschi e scenari di montagna.

Cosa fare qui:

• Salire con la storica ferrovia a cremagliera sul monte Schafberg (1783 m).
• Visitare la chiesa di pellegrinaggio a St. Wolfgang con il suo altare gotico.
• Fare il bagno nel lago (in estate l’acqua raggiunge fino a 25 °C).
• Fare un giro in barca sul lago.
• Scoprire le cittadine di St. Gilgen (paese natale della madre di Mozart) e Strobl.

Cosa assaggiare a Salisburgo

Essendo vegetariani non abbiamo potuto assaggiare tutte le specialità tradizionali, ma ci siamo comunque goduti tantissime delizie.

Piatti tipici

• Salzburger Nockerl – un soffice soufflé dolce che sembra tre cime di montagne innevate, a simboleggiare il Mönchsberg, il Kapuzinerberg e il Rainberg. Il migliore è al ristorante Bärenwirt.
• Knödel – canederli di vario tipo, compresi quelli vegetariani ripieni di spinaci (Spinatknödel) o formaggio. Perfetti come piatto principale o contorno.
• Kasnockén – un tipo speciale di piccoli gnocchetti al formaggio, spesso serviti con cipolla caramellata. Un’alternativa vegetariana ai piatti tradizionali austriaci.
• Strudel – di mele (Apfelstrudel) o di ricotta, con panna montata.
• Bretzel (Brezeln) – morbidi bretzel salati, perfetti come spuntino da viaggio. I migliori li trovi al chiosco Original 1. Salzburger Brez’lstand in Kapitelplatz.

Per gli amanti della carne, invece, Salisburgo è un paradiso:

• Schnitzel – una cotoletta sottile impanata, tradizionalmente di vitello.
• Tafelspitz – carne di manzo bollita in un brodo saporito.
• Backhendl – pollo fritto, specialità del ristorante Bärenwirt.
• Gulasch – una zuppa/sugo con carne, servito con canederli.

In tutta la città incontrerai le Mozartkugeln – praline di cioccolato con marzapane e nougat. Le originali Mozartkugeln Fürst si vendono nell’incarto blu nella pasticceria Café Konditorei Fürst in Brodgasse 13.

Furono create nel 1890 dal pasticciere Paul Fürst e solo questa pasticceria può usare la denominazione “Original Salzburger Mozartkugel”. Quelle “turistiche” con l’incarto rosso sono più facili da trovare, ma dal punto di vista del gusto non reggono il confronto con le originali.

Altri dolci che vale la pena assaggiare:

• Sachertorte – torta al cioccolato con confettura di albicocche.
• Kaiserschmarrn – una frittella dolce sminuzzata con uvetta e composta di prugne.
• Mozart-Bonbons – caramelle ispirate a Mozart, spesso al gusto di pistacchio.
• Gelato al latte di pecora di Eisl Eisl – una specialità insolita ma molto gustosa.

Cosa provare da bere

• Mozart Almond Milk – la specialità del Café Tomaselli, un caffè alle mandorle ispirato a Mozart.
• Bier – la birra locale, in particolare quella del birrificio Stiegl o dell’Augustiner Bräu (il birrificio più antico d’Austria).
• Sturm – vino parzialmente fermentato, venduto in stagione in autunno.
• Apfelmost – sidro di mele, spesso leggermente alcolico.
• Almdudler – una bevanda analcolica alle erbe, amata dai locali.

Come risparmiare sugli ingressi e saltare le code

Se hai in programma di visitare più monumenti, conviene acquistare la Salzburg Card, che include l’ingresso alla maggior parte di musei e monumenti, tra cui la fortezza Hohensalzburg, il castello di Hellbrunn e lo zoo, oltre ai trasporti pubblici gratuiti.

I vantaggi della Salzburg Card:

• La carta è disponibile per 24, 48 o 72 ore (29 €, 38 € o 44 € per gli adulti).
• I bambini dai 6 ai 15 anni pagano la metà.
• Include oltre 30 attrazioni turistiche.
• Non devi fare la fila per i biglietti.
• Trasporti pubblici gratuiti in tutta la città.

Se ti prepari a raggiungere Salisburgo in auto, con i bambini, con il cane o hai in programma gite in montagna e nelle gole circostanti, non sottovalutare nemmeno i dettagli apparentemente banali dei preparativi. L’Austria è vicina e sicura, ma basta una scivolata sui gradini bagnati di Hellbrunn, un piccolo infortunio del bambino o un problema con il cane e i costi salgono in fretta a diverse migliaia di euro. Noi prima di ogni viaggio abbiamo le idee chiare: stipulare un’assicurazione di viaggio per l’Austria con la compagnia AXA, che copre non solo le spese mediche, ma anche la responsabilità civile, gli infortuni o gli interventi del soccorso alpino, cosa che nella regione alpina è davvero utile. È una piccolezza che risolvi in pochi minuti online e che in viaggio ti risparmia un sacco di stress.

Domande frequenti

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