Praga vegetariana e vegana: i 20 migliori locali (2026)

Cercate i migliori ristoranti vegetariani a Praga? Chi mi conosce sa che ho un legame speciale con questa città. Ho trascorso anni a studiare qui e ricordo bene quando essere vegetariani a Praga significava una vera e propria lotta quotidiana per la sopravvivenza gastronomica. La realtà culinaria di allora si riduceva a formaggio fritto con salsa tartara in qualche bettola fumosa, o a broccoli scotti inspiegabilmente ricoperti di formaggio Edam. Il centro odorava di gulasch e stinchi arrosto, mentre noi che non mangiavamo carne dovevamo arrangiarci con panini al formaggio comprati all’alimentari sotto casa. Oggi, quando percorro quelle stesse viuzze, ho la sensazione di essere finita in un universo parallelo.

La situazione ha cominciato a cambiare lentamente durante i miei anni universitari. Con la macchina fotografica al collo documentavo non solo il fermento di piazza e le manifestazioni, ma anche la silenziosa nascita dei primi bistrot alternativi. Praga ha preso fiato, e con lei l’intera scena plant-based. I vecchi locali bui hanno ceduto il posto a spazi luminosi dove, al posto dello strutto, si lavora con verdure fermentate, tempeh e ingredienti locali. Da città che per i vegetariani era poco più di un male necessario, Praga è diventata una metropoli europea sicura di sé, capace di competere con Berlino nella gastronomia vegetale.

Aggiorno questo articolo ogni anno e la versione che state leggendo è dell’aprile 2026. Torno a Praga regolarmente con mio marito Lukáš — qui abbiamo avuto il nostro primo appuntamento. Negli ultimi mesi la città la scopriamo anche con il nostro bambino di due anni, Jonáš, il che ha spostato la mia prospettiva sui ristoranti praghensi su un altro livello. Non cerco più soltanto piatti vegani ben conditi, ma anche locali dove si riesce a entrare con il passeggino e dove il personale non storce il naso se il cucchiaio del piccolo cade sul pavimento.

La selezione che trovate qui non è un elenco copiato meccanicamente da internet. Sono i posti dove ho trascorso un’enorme quantità di tempo e di denaro nei dieci anni passati a Praga. Dalle istituzioni di culto nascoste in cantine rinascimentali fino ai moderni bistrot di Karlín dove gli studenti praghesi vanno a fare brunch la domenica.

Ma basta con la nostalgia. Ecco i posti dove andiamo davvero e dove vi mando senza esitazioni. 😁

Riassunto per chi non ha tempo di leggere tutto

• In evidenza: Le storiche Lehká Hlava e Maitrea restano il punto di riferimento assoluto per cene speciali — la prenotazione va fatta con giorni di anticipo.
• In evidenza: Per un bistrot vegano solido a Praga, il Moment Praha a Vinohrady vi salverà con ottime alternative vegetali ai piatti classici.
• In evidenza: Il quartiere Karlín è l’epicentro della gastronomia moderna: la Eska, flexitariana, offre fantastici piatti senza carne insigniti del Bib Gourmand.
• In evidenza: Per un vegan fast food veloce e affidabile, Forky’s o il buffet asiatico Loving Hut non deludono mai.
• In evidenza: Per gli amanti dei sapori asiatici, consiglio Pho Vietnam, dove preparano un autentico pho in versione completamente vegetariana.
• In evidenza: Per una colazione lussuosa senza prodotti animali, il posto più sorprendente è il tradizionale Café Savoy.
• In evidenza: Kro Kitchen è famoso per i polli arrosto, ma il loro lavoro con le verdure al forno e il tempeh è una rivelazione per i vegetariani.
• In evidenza: L’app HappyCow funziona benissimo a Praga — vale la pena averla sul telefono per trovare rapidamente qualcosa nelle vicinanze.

Quando andare a Praga per il turismo gastronomico

La scena gastronomica pragense ha un ritmo tutto suo e si mangia bene indipendentemente dalla stagione, che si gelasse o che l’asfalto si sciogliesse sotto i piedi. Il carattere delle vostre passeggiate culinarie, però, cambierà notevolmente con le stagioni. Dipende solo da voi: preferite insalate estive leggere in strada animata, o salse autunnali più corpose nel calore di un’antica casa borghese?

Primavera ed estate: i dehors

Quando ad aprile e maggio le temperature salgono, Praga si trasferisce all’aperto. I ristoranti vegetariani e i caffè aprono i loro dehors e i cortili interni. È il periodo ideale per esplorare Vinohrady e Letná. Potete prendere wrap o burger vegani da asporto e organizzare un picnic nei giardini di Rieger con vista sul castello. I mesi estivi sono perfetti per una cucina vegetale leggera, ma tenetevi pronti alla concorrenza spietata per i tavoli all’aperto in centro.

Autunno e inverno: i banchetti della stagione fredda

Personalmente preferisco l’autunno per il turismo gastronomico. Quando a ottobre si svolge il Signal Festival (quest’anno dal 15 al 18 ottobre 2026), la città si fa più scura e avete la scusa perfetta per rifugiarvi due ore in un bistrot accogliente. I mesi invernali richiedono piatti più sostanziosi. I ristoranti vegani praghesi in questo periodo eccellono nelle variazioni vegetali dei classici della cucina ceca: gulasch con knedlíky, brodi di verdure densi e corroboranti che vi rimettono in piedi dopo una lunga giornata al freddo.

Dove dormire

Quando non viviamo più a Praga stabilmente, io e Lukáš abbiamo dovuto trovare un posto che ci offrisse comfort, posizione strategica e idealmente anche spazio per la famiglia. Negli ultimi anni torniamo sempre al The Julius Hotel in Piazza Senovážné. È a due passi dalla Stazione Centrale e da Piazza Venceslao, quindi si arriva ovunque a piedi. Per me, vegetariana e madre di Jonáš di due anni, è stato fondamentale scegliere la One Bedroom Suite con cucina completamente attrezzata. Quando la sera non abbiamo voglia di girovagare tra ristoranti, posso cucinare qualcosa di veloce con ingredienti locali direttamente in camera. Gli interni sono poi magnificamente sobri e silenziosi — un sollievo dopo il rumore quotidiano della grande città. Prezzi e disponibilità li trovate su Booking.com.

Dove mangiare: le istituzioni di culto dove tutto è iniziato

Questi locali esistevano già prima che essere vegani a Praga significasse qualcosa di più che uno spunto per una battuta. E sono ancora i migliori. Non c’è altro da aggiungere.

Lehká Hlava

Se esiste un posto che si potrebbe definire il tempio del vegetarianismo praghese, è Lehká Hlava. Si trova in una casa del XV secolo in una discreta viuzza chiamata Boršov, a pochi minuti dal Ponte Carlo. Entrare nel ristorante è come fare un passo in un altro mondo: la sala più famosa, con il soffitto a stelle e il camino, ha un’atmosfera quasi mistica.

La cucina è esclusivamente vegetariana e vegana, e il loro “Clear Mind” roast con cavolo rosso e knedlík di patate è una leggenda assoluta. I secondi piatti si aggirano intorno ai 12 €. Sono aperti tutti i giorni, ma arrivarci senza prenotazione è praticamente impossibile. 💡 Consiglio: Prenotate il tavolo sotto il cielo stellato almeno due settimane prima — quella sala è di gran lunga la più richiesta e per una cena romantica non ha rivali a Praga.

Maitrea

La sorella minore di Lehká Hlava, Maitrea, si trova in Týnská ulička a due passi dalla Piazza della Città Vecchia. Mentre Boršov ha un’atmosfera mistica, Maitrea è ariosa, arredata seguendo rigorosamente i principi del feng shui, con elementi in legno e fontanelle che scorrono. Lo spazio su due piani è enorme, eppure trasmette un senso profondo di intimità e tranquillità.

Il menu bilancia brillantemente le ispirazioni asiatiche con la cucina tradizionale ceca in chiave vegetale. La svíčková vegana o le tagliatelle udon con tempeh sono tra i miei piatti preferiti. I prezzi sono simili a quelli di Lehká Hlava. 💡 Consiglio: Nei giorni feriali a pranzo offrono un menù del giorno molto conveniente, molto apprezzato dai lavoratori degli uffici vicini — arrivate già alle 11:30.

Dhaba Beas

Non è un ristorante per lunghe soste, ma una tappa assolutamente obbligata per quei giorni in cui avete bisogno di qualcosa di caldo, veloce e affidabile. Dhaba Beas è una rete di buffet indiani vegetariani distribuiti per tutta Praga; la mia filiale preferita si trova in Via V Celnici.

Il meccanismo è semplice: riempite il vassoio con riso, vari tipi di sabzi, dal e insalate, poi pagate alla cassa a peso (attualmente circa 1,40 € per 100 grammi) e ottenete cibo autentico, sempre fresco, che vi rimette in sesto anche dopo la giornata più lunga a Praga. 💡 Consiglio: Un’ora prima della chiusura tutto il cibo del buffet è scontato del 50%, il che rende Dhaba una delle cene più economiche e di qualità del centro allargato.

Shromáždiště

Se volete vivere l’atmosfera di una classica bettola del quartiere Žižkov, ma senza l’odore di grasso bruciato e con un menu completamente vegano, andate da Shromáždiště in Via Krásova. Il posto non fa finta di essere qualcosa che non è. Troverete birra artigianale seria, sottaceti a base di insaccati vegetali, ottimi burger e fantastici arrosti vegani.

È esattamente il tipo di locale dove portare un carnivoro convinto per dimostrargli che la cucina vegetale non si riduce a germogli e insalata. I prezzi sono molto amichevoli: un piatto principale sotto i 10 €. 💡 Consiglio: Il venerdì sera è affollatissimo — gli studenti di Žižkov vengono qui per la birra e i formaggi marinati senza carne — perciò arrivate nel primo pomeriggio.

Chutnej

Il bistrot Chutnej è partito come piccolo progetto e oggi è un punto fermo sulla mappa per chiunque abbia voglia di vegan comfort food. La specialità sono pizza e burger. L’impasto della pizza viene fatto lievitare a lungo e i formaggi vegetali che si fondono in cottura sono tra i migliori che abbia assaggiato a Praga.

Lo trovate a Vinohrady, in Via Voroněžská. L’atmosfera è completamente informale — il posto ideale per ritrovarsi con gli amici davanti a un buon pasto. 💡 Consiglio: La loro pizza vegana con pezzi di “bacon” è talmente autentica che al primo boccone dovrete chiedere al personale una conferma che sia davvero la versione vegetale.

Gastronomia vegetale moderna

È qui che le cose si fanno davvero interessanti. I posti che ho selezionato tengono d’occhio quello che succede a Copenaghen, Londra o Berlino, e poi lo traducono nel contesto praghese con tale naturalezza che ci si chiede perché non funzioni così ovunque.

Moment Praha

Il caffè e bistrot Moment in Via Slezská a Vinohrady è il mio posto del cuore. Ho trascorso ore qui sopra agli appunti universitari. Il concetto è rigorosamente vegano: fanno colazioni fantastiche (il loro tofu strapazzato è famoso), a pranzo propongono un menù del giorno e nel pomeriggio un ottimo caffè di specialty con dolci fatti in casa.

Lo spazio è piccolo, spesso pieno di freelance con il laptop, ma l’atmosfera è incredibilmente accogliente. Sono aperti dalla mattina al tardo pomeriggio. 💡 Consiglio: Se in vetrina compare uno dei loro dessert vegani tradizionali cechi, prendetelo subito — spariscono a velocità della luce.

Satsang Grill & Bar

Via Krymská a Vršovice è di per sé una meta. E in mezzo a quel paradiso gastronomico si trova Satsang. È un ristorante vegetariano e vegano con interni industriali e mattoni a vista, che propone una fusione di sapori da tutto il mondo: dal pad thai agli ottimi burger con Beyond Meat.

Ma ciò che li ha resi famosi sono i brunch del fine settimana con mimosa e caffè a volontà. I prezzi sono leggermente più alti, ma rispecchiano la qualità superiore degli ingredienti. 💡 Consiglio: Per il brunch domenicale con mimosa illimitata occorre prenotare anche un mese prima — è una delle attività del weekend più amate dai millennial praghesi.

Kala Café

Un piccolo tesoro nascosto al confine tra Vinohrady e Žižkov. Kala Café in Via Italská unisce il concetto di specialty café e bistrot completamente vegano. L’interni è minimalista, pieno di piante e luce naturale — e tale è anche l’atmosfera.

In menu: fantastiche colazioni in ciotola, toast con avocado e una vetrina piena di torte vegetali così belle da sembrare un peccato mangiarle. È il posto giusto per sedersi tranquillamente a leggere un libro. 💡 Consiglio: La loro “insalata d’uovo” vegana sul pane di pasta madre è migliore dell’originale — consigliatissima per una colazione tardiva.

Pho Vietnam

Lo so, cosa state pensando: un bistrot vietnamita in una guida per vegetariani? Eppure Pho Vietnam, vicino al mercato di Jiřák, mi ha convinto. Qui preparano un brodo di verdure con tofu genuino, migliore della maggior parte dei pho “veri” che ho mangiato.

Mentre un tempo il pho senza carne significava semplicemente brodo di manzo senza i pezzi di carne, qui aggiungono un’abbondante quantità di erbe fresche. È veloce, economico (circa 7 € per una ciotola enorme) e assolutamente affidabile. 💡 Consiglio: Durante i mercatini di Jiřák prendete i loro involtini primavera con tofu da asporto e andate a sedervi sulla panchina davanti alla chiesa del Sacro Cuore di Gesù.

Pastva

A Smíchov, non lontano dal quartiere di Anděl in Via Nádražní, opera il ristorante completamente vegano Pastva — e il quartiere ne aveva davvero bisogno. Burger rifiniti con cura, insalate dai mille colori e un menù del giorno che non mi ha mai deluso.

In più hanno alla spina birre artigianali di piccoli birrifici, quindi Lukáš non protesta. ☺️ L’atmosfera è molto rilassata e il personale sempre gentilissimo. 💡 Consiglio: Le loro limonате artigianali con frutta fresca ed erbe aromatiche sono il miglior ristoro estivo nella caotica Smíchov.

Vegan fast food e bistrot per una pausa veloce

Quando non c’è tempo per sedersi e avete bisogno di ricaricare le energie tra una visita e l’altra, queste tappe non vi deluderanno.

Forky’s

Il franchising ceco Forky’s ha una filiale in Via Veleslavínova, a due passi dalla Città Vecchia. Il concept è chiaro: street food 100% vegetale. I loro burger, wrap e hot dog senza carne sono una bella dose di energia che vi terrà in piedi per tutto il pomeriggio.

L’interno è moderno, si ordina al bancone e il cibo arriva in meno di dieci minuti. Dopo una lunga giornata a piedi per la città è esattamente quello di cui avete bisogno. 💡 Consiglio: Le patatine dolci con maionese alle erbe vegana sono altamente addictive — non ordinate la porzione piccola, ve ne pentirete.

Loving Hut

La catena internazionale Loving Hut ha diverse filiali a Praga, spesso nei centri commerciali (ad esempio Nový Smíchov o Černá Růže). Propone un buffet vegano asiatico che vi salva quando non avete proprio tempo di studiare la mappa.

La qualità è sempre costante, il cibo sempre caldo e la scelta — dagli spaghetti fritti al sushi, passando per la soia con broccoli — è vastissima. Si paga a peso e io sottovaluto sempre quanto riesco a mettere nel vassoio. 😅 Un vero salvataggio per un pranzo rapido tra una commissione e l’altra.

💡 Consiglio: La filiale nella Černá Růže in centro è presa d’assalto dagli impiegati all’ora di pranzo — andate verso le 14:00, quando la ressa si allenta ma il cibo è ancora freschissimo.

Paprika

Anche se Paprika a Vinohrady (Via Rumunská) e ad Anděl non è strettamente vegetariano, il loro menu è per il 90% a base vegetale. Questo bistrot mediterraneo fa il miglior hummus, falafel e shakshuka della città.

Le porzioni sono generose, il pane pita viene sfornato fresco davanti ai vostri occhi e l’atmosfera ricorda un vivace mercato di Tel Aviv. Ci torniamo volentieri soprattutto per l’ambiente rilassato.

💡 Consiglio: Ordinate il “Vegan Shawarma” nella pita — il fungo ostrica perfettamente speziato sostituisce la carne così bene che qui ci vengono anche i carnivori più convinti.

Dosa Dosa

Se vi trovate a Holešovice, non potete perdere Dosa Dosa in Via Uranie. Questo piccolo bistrot si specializza nello street food dell’India del sud, in particolare nella dosa: una crêpe sottile e croccante a base di riso e lenticchie fermentati, ripiena di patate speziate.

È un piatto naturalmente vegano e senza glutine, servito con un ottimo chutney al cocco e un brodo sambar bollente che vi scalda dall’interno. 💡 Consiglio: Ci sono pochissimi posti a sedere, quindi fatevi confezionare il cibo da asporto e mangiatelo nel vicino parco Stromovka.

Kofárna

Nel quartiere Malá Strana, vicino all’isola di Kampa, si trova il caffè Kofárna. Non è un locale puramente vegano, ma il loro approccio alla cucina vegetale è esemplare: ottimo caffè e sempre diverse torte e panini vegani, così trovate sicuramente qualcosa di vostro gusto.

Per me è una tappa strategica quando, con Jonáš, attraversiamo il Ponte Carlo e abbiamo bisogno di energie prima di salire al Castello. 💡 Consiglio: Kofárna è uno dei pochi posti di Malá Strana che non ha ceduto alle trappole turistiche e ha mantenuto prezzi e atmosfera autenticamente praghesi.

Ristoranti mainstream dove la carne c’è, ma non manca niente

Questi locali non sono principalmente vegetariani, ma il loro lavoro con le verdure e gli ingredienti senza carne è talmente brillante che sarebbe un peccato saltarli.

Eska

Eska a Karlín ha il Bib Gourmand Michelin e se lo merita tutto. Si trova in un’ex fabbrica da cui da un lato arriva il profumo del pane sfornato di fresco e dall’altro il fumo del grill a legna aperto. Ogni volta sono indecisa se accompagnare il pasto con il vino o chiedere un altro pezzo di pane con il burro. 😅

Pur avendo la carne in menu, i piatti vegetariani sono spesso le voci più interessanti della carta. Le patate cotte sotto la cenere con kefir affumicato sono un classico imperdibile. I prezzi sono più alti: un secondo piatto parte dai 16 € in su.

💡 Consiglio: Non spendete soldi per costose colazioni altrove — venite qui alle nove di mattina, comprate al bancone il loro pane fresco con burro montato (o la crema spalmabile vegana) e un caffè: a una frazione del prezzo avete un’esperienza di altissimo livello.

Alma

Nel cortile interno ristrutturato di Nové Město (Via V Jirchářích) ha aperto Alma. È uno spazio architettonicamente bellissimo che unisce caffè, enoteca e ristorante — ci si può tranquillamente passare tutto il pomeriggio.

La cucina si basa molto sulla raccolta di erbe selvatiche e sui fornitori locali, e — credetemi — gli chef qui fanno con le verdure cose che vi faranno dimenticare l’esistenza stessa della carne. Le combinazioni che creano sono davvero sorprendenti e ragionate. 💡 Consiglio: Alma ha un magnifico cortile nascosto che in estate diventa la perfetta oasi di pace rispetto alle strade del centro surriscaldate — ideale per un calice di vino naturale nel tardo pomeriggio.

Café Savoy

A prima vista sembra una scelta strana. Il raffinato Café Savoy del gruppo Ambiente, in Via Újezd, con il suo soffitto neo-rinascimentale e i camerieri in cravatta, come consiglio per vegani? Sì. La loro “Colazione vegana Savoy” è un vero capolavoro.

Arrivano salsicce vegetali, tofu ottimamente condito, frutta fresca, croissant vegano e un ottimo caffè. Jonáš non smette di fissare il soffitto dipinto mentre io e Lukáš facciamo colazione in tutta tranquillità. È caro, ma ogni tanto vale assolutamente la pena.

💡 Consiglio: Nel weekend mattina senza prenotazione non avete scampo, ma se arrivate in un giorno feriale dopo le 15:00 troverete posto e potrete godere del caffè in un ritmo molto più disteso.

Kro Kitchen

Quando si dice Kro Kitchen (filiali a Vinohrady, Karlín e Vršovice), la maggior parte dei praghesi pensa subito ai loro celebri polli arrosto. Perché ne parlo allora? Perché i loro contorni di verdure e i piatti vegetariani principali con tempeh sono semplicemente fenomenali.

Le carote arrostite con burro nocciola, le patate perfettamente condite o il loro combo vegetariano con tempeh sfilacciato vi conquisteranno al primo assaggio e vi faranno venire voglia di tornare.

💡 Consiglio: La filiale di Vinohrady è piccola e spesso piena — prendete il cibo da asporto e sedetevi su una panchina nella vicina Piazza Jiřího z Poděbrad.

MamaCoffee

La catena di torrefazioni e caffè MamaCoffee (ad esempio in Via Vodičkova) è stata una delle prime a portare a Praga il caffè fair trade e, insieme, un’offerta completa di cibo vegano. Oggi è una classica certezza sulla mappa praghese, collaudata nel tempo.

Hanno ottimi pancake vegani, piatti di hummus e tanti tipi di panini. È il posto ideale per mattinate lente, quando dovete sbrigare qualche email davanti a un buon caffè con latte d’avena senza supplemento. 💡 Consiglio: La filiale di Via Vodičkova ha un piano superiore con grandi finestre affacciate sulla strada — il posto migliore per il “people watching” in centro quando fuori piove.

Informazioni pratiche

• Trasporti: Praga ha uno dei migliori sistemi di trasporto pubblico d’Europa. Evitate i taxi di piazza, spesso costosi. Acquistate un biglietto tramite l’app Lítačka (attualmente circa 6 € per 24 ore) e arriverete ovunque. La maggior parte dei locali citati è raggiungibile in tram o metro. Dall’Italia si arriva a Praga con voli diretti da diversi aeroporti — Roma, Milano, Bologna e Venezia hanno collegamento con compagnie come Ryanair, Wizz Air e Czech Airlines.
• App: Scaricate assolutamente HappyCow. A Praga è incredibilmente precisa e aggiornata: vi mostra in pochi secondi cosa c’è vicino a voi in quel momento.
• Mancia: Nei ristoranti praghesi si lascia solitamente una mancia del 10% se si è soddisfatti del servizio. Spesso il terminale di pagamento con carta vi chiederà già la percentuale che desiderate aggiungere.
• Combinare con le visite: Molti dei ristoranti migliori si trovano vicino alle principali attrazioni. Se prenotate un tour del Quartiere Ebraico su GetYourGuide, tenete presente che Maitrea è a soli cinque minuti a piedi.

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