Leder du efter de bedste vegetariske restauranter i Prag? Da jeg for mange år siden sad på skolebænken på Malá Strana-gymnasiet og ventede på skoledagens slutning med rumlen i maven, var vegetarisme i Prags centrum en daglig kamp for overlevelse. Dengang bestod det gastronomiske udbud mest af friturestegt ost med tatarsauce på en røgfyldt pub eller overkogt broccoli, som kokkene af en eller anden grund dryssede med eidam. Byens centrum duftede af gullasch og stegte svineskanker, mens vi, der ikke spiste kød, måtte klare os med osteboller fra det nærmeste minimarked. I dag, når jeg går gennem de samme gader, føles det, som om jeg er havnet i et parallelt univers.
Da jeg studerede på Karlsuniversitetet, begyndte situationen langsomt at ændre sig. Med kameraet om halsen dokumenterede jeg under mit fotojournalistikkursus ikke kun gadeliv og demonstrationer, men også de første alternative bistroers fødsel. Prag trak vejret dybt, og det samme gjorde hele den plantebaserede scene. Gamle, mørke værtshuse begyndte at give plads til lyse lokaler, hvor man arbejdede med fermenterede grøntsager, tempeh og lokale råvarer i stedet for svinefedt. Byen, der tidligere mest havde været et nødvendigt onde for vegetarer, blev en selvsikker europæisk storby, som sagtens kan måle sig med Berlin inden for plantebaseret gastronomi.
Jeg opdaterer denne artikel hvert år, og den aktuelle version læser du i april 2026. Min mand Lukas og jeg, som havde vores første date i Prag, tager jævnligt hertil. De seneste måneder har vores toårige søn Jonáš også udforsket byen sammen med os, og det har givet mig et nyt blik på Prags restauranter. Pludselig leder jeg ikke kun efter vegansk mad med masser af smag, men også efter steder, hvor man kan komme frem med en klapvogn, uden at personalet ruller med øjnene, når barnet taber en ske på gulvet.
Udvalget, du har foran dig, er ikke bare en mekanisk kopi af en liste fra internettet. Det er steder, hvor jeg i løbet af de ti år, jeg boede i Prag, har brugt masser af tid og penge. Fra kultsteder gemt i renæssancekældre til moderne bistroer i Karlín, hvor Prags studerende går hen til søndagsbrunch.
Men nok nostalgi. Her er de steder, vi rent faktisk går på nu, og som vi uden tøven vil anbefale dig. 😁
Kort opsummeret, hvis du ikke har tid til at læse hele artiklen
- Højdepunkt: Kultstederne Lehká Hlava og Maitrea er stadig blandt de absolut bedste til lidt finere middage. Bord skal reserveres flere dage i forvejen.
- Højdepunkt: Leder du efter gode veganske bistroer i Prag, redder Moment Praha i Vinohrady dig med fremragende plantebaserede fortolkninger af klassiske retter.
- Højdepunkt: Karlín er centrum for den moderne gastronomi. Den flexitariske Eska serverer fantastiske kødløse retter og har fået en Bib Gourmand.
- Højdepunkt: Til hurtig vegansk fastfood fungerer Forky’s og den asiatiske buffet Loving Hut upåklageligt.
- Højdepunkt: Hvis du elsker asiatiske smage, anbefaler jeg Pho Vietnam, hvor de laver autentisk pho i en helt vegetarisk version.
- Højdepunkt: En luksuriøs morgenmad uden animalske produkter kan du overraskende nok bedst nyde på den traditionelle Café Savoy.
- Højdepunkt: Kro Kitchen er kendt for kylling, men deres arbejde med grillede grøntsager og tempeh er en åbenbaring for vegetarer.
- Højdepunkt: Appen HappyCow er usædvanligt pålidelig i Prag og er værd at have på telefonen, når du hurtigt vil finde et sted i nærheden.
Hvornår skal du tage på gastronomisk rejse til Prag?
Prags gastronomiske scene lever sit eget liv, og du kan nyde maden, uanset om det fryser, eller asfalten smelter under fødderne. Alligevel ændrer dine kulinariske oplevelser sig markant med årstiderne. Det er helt op til dig, om du foretrækker lette sommersalater på en travl gade eller tunge efterårssaucer i varmen fra et gammelt byhus.
Forår og sommer på udeserveringerne
Når det bliver varmere i april og maj, flytter Prag udenfor. Vegetariske restauranter og caféer åbner deres udeserveringer og gårdrum. Det er det perfekte tidspunkt at udforske Vinohrady og Letná. Du kan tage veganske wraps eller burgere med og holde picnic i Riegrovy Sady med udsigt til Hradčany. Sommermånederne er skønne til let plantebaseret mad, men regn med hård kamp om de ledige borde i det fri i centrum.
Efterårs- og vintermad
Personligt holder jeg mest af efteråret til gastronomiske rejser. Når Signal Festival finder sted i oktober (i år 15.–18. oktober 2026), bliver byen mørk, og du har den perfekte undskyldning for at lukke dig inde på en hyggelig bistro i et par timer. Vintermånederne kalder på mere fyldige retter. Prags veganske restauranter er i denne periode fremragende til plantebaserede fortolkninger af traditionelle tjekkiske saucer, gullasch med knedlíky eller kraftige grøntsagsbouilloner, som får dig på benene igen efter en hel dag i frostvejr.
Hvor skal du bo?
Da vi ikke længere bor fast i Prag, skulle Lukas og jeg finde et sted, der gav os komfort, en strategisk beliggenhed og helst også gode faciliteter til en familie. De seneste år er vi vendt tilbage til The Julius Hotel på Senovážné náměstí. Det ligger kun en kort gåtur fra hovedbanegården og Václavské náměstí, så du kan gå til det meste. For mig som vegetar og mor til toårige Jonáš er det afgørende, at vi valgte en One Bedroom Suite med fuldt udstyret køkken. Når vi ikke har lyst til at besøge restauranter om aftenen, kan jeg lave noget hurtigt til os på værelset af lokale råvarer. Interiøret er desuden smukt afdæmpet og roligt, hvilket du virkelig sætter pris på efter en hel dag i storbyens larm. Du kan se aktuelle priser og ledighed og reservere via Booking.com.
Hvor skal du spise? Kultstederne, hvor det hele begyndte
Disse steder fandtes, før veganisme i Prag var andet end en grund til at grine. Og de er stadig blandt de bedste. Mere behøver jeg ikke sige.
Lehká Hlava
Hvis der findes ét sted, som kan kaldes et tempel for Prags vegetarisme, er det Lehká Hlava. Restauranten ligger i en bygning fra 1400-tallet i den diskrete Boršov-gade, kun få minutter fra Karlsbroen. Det er som at træde ind i en anden verden, når du går ind, for det mest berømte lokale med stjernehimmel i loftet og pejs virker næsten mystisk.
Her laver de udelukkende vegetarisk og vegansk mad, og deres ”Clear Mind”-roast med rødkål og kartoffelknedlíky er en vaskeægte legende. Hovedretterne koster omkring 90 kr. Der er åbent hver dag, men det er næsten umuligt at få et bord uden reservation. 💡 Tip: Reservér et bord under stjernehimlen mindst to uger i forvejen. Det er uden sammenligning det mest eftertragtede lokale, og du finder næppe en mere romantisk middag i Prag.
Maitrea
Lehká Hlavas yngre søster, Maitrea, ligger i Týnská-gaden tæt på Staroměstské náměstí. Hvor Boršov er mystisk, er Maitrea luftig og indrettet strengt efter feng shui-principper med trædetaljer og rislende fontæner. Lokalet i to etager er stort, men føles alligevel meget intimt og roligt.
Menukortet balancerer elegant mellem asiatisk inspiration og traditionelt tjekkisk køkken i en plantebaseret udgave. Vegansk svíčková og udonnudler med tempeh er blandt mine personlige favoritter. Prisniveauet minder om Lehká Hlava. 💡 Tip: På hverdage tilbyder de en meget prisvenlig frokostmenu. Den er populær blandt folk fra kontorerne i området, så jeg anbefaler at komme allerede kl. 11.30.
Dhaba Beas
Det her er ikke en restaurant til lange måltider, men et must på de dage, hvor du har brug for hurtig, varm og pålidelig mad. Dhaba Beas er en kæde af vegetariske indiske buffeter, som du finder overalt i Prag. Min favoritafdeling ligger i V Celnici-gaden.
Det fungerer enkelt: Du tager ris, forskellige slags sabzi, dal og salater på en bakke og betaler ved kassen efter vægt (aktuelt omkring 10 kr. pr. 100 gram). Resultatet er autentisk og altid frisk mad, som giver dig energien tilbage selv efter den længste dag i Prag. 💡 Tip: En time før lukketid er der 50 % rabat på al buffetmad. Det gør Dhaba til en af de billigste og bedste middage i det centrale Prag og omegn.
Shromáždiště
Hvis du vil opleve stemningen på en klassisk pub i Žižkov, men uden lugten af brændt fedt og med et helt vegansk menukort, skal du gå til Shromáždiště i Krásova-gaden. Stedet prøver ikke at være noget, det ikke er. Her får du god øl, syltede plantepølser, fremragende burgere og fantastiske veganske výpečky.
Det er præcis den slags sted, hvor du kan tage en inkarneret kødspiser med hen, så han eller hun forstår, at plantebaseret mad ikke kun handler om spirer og salat. Priserne er meget rimelige, så en hovedret koster højst omkring 75 kr. 💡 Tip: Fredag aften er der ofte proppet. Studerende fra Žižkov kommer for øl og kødløse syltede oste, så kom tidligt på eftermiddagen.
Chutnej
Bistroet Chutnej begyndte som et lille projekt, men er i dag et fast punkt på kortet for alle, der har lyst til vegansk comfort food. De fokuserer først og fremmest på pizza og burgere. Pizzadejen får lov at hæve længe, og deres plantebaserede oste, som smelter ovenpå, er blandt de bedste, jeg har smagt i Prag.
Du finder stedet i Vinohrady på Voroněžská-gaden. Stemningen er helt uformel, så det er et oplagt sted at mødes med venner over god mad. 💡 Tip: Deres veganske pizza med ”bacon”-stykker er så overbevisende, at du ved første bid bliver nødt til at spørge personalet, om de virkelig har serveret den plantebaserede version.
Moderne plantebaseret gastronomi
Her begynder det for alvor at blive spændende. Stederne i dette afsnit følger med i, hvad der sker i København, London og Berlin, og omsætter det til en så naturlig pragisk kontekst, at du undrer dig over, hvorfor det ikke fungerer sådan alle steder.
Moment Praha
Caféen og bistroen Moment i Slezská-gaden i Vinohrady er et af mine yndlingssteder. Jeg tilbragte timer over mine universitetsnoter her. Hele konceptet er strengt vegansk. De laver fantastiske morgenmåltider (deres tofu-scramble er berømt), serverer dagens ret til frokost og god specialkaffe med hjemmelavede kager om eftermiddagen.
Lokalet er lille og ofte fyldt med freelancere bag deres laptops, men stemningen er utrolig venlig. Der er åbent fra morgenstunden til sidst på eftermiddagen. 💡 Tip: Hvis deres veganske věneček eller laskonka dukker op i montren, så slå til med det samme. De forsvinder med lynets hast.
Satsang Grill & Bar
Krymská-gaden i Vršovice er i sig selv en lille udflugt. Midt i dette gastronomiske paradis ligger Satsang. Det er en vegetarisk og vegansk restaurant med industrielt interiør og rå mursten. De fokuserer på smagsfusioner fra hele verden, fra pad thai til fremragende Beyond Meat-burgere.
Det, der især har gjort stedet berømt, er weekendbrunch med fri mimosa og kaffe. Priserne er lidt højere, men kvaliteten på råvarerne følger med. 💡 Tip: Til søndagsbrunch med fri mimosa skal du måske reservere en måned i forvejen. Det er en af Prags millennials mest populære weekendfornøjelser.
Kala Café
En diskret perle på grænsen mellem Vinohrady og Žižkov. Kala Café i Italská-gaden kombinerer en specialkaffebar med en helt vegansk bistro. Interiøret er minimalistisk, fyldt med planter og naturligt lys, og stemningen er præcis sådan.
Derudover får du fremragende morgenmadsskåle, avocadotoast og en montre fuld af perfekte plantebaserede kager, som ser for flotte ud til at blive spist. Det er et sted, hvor du kan læse en bog i fred. 💡 Tip: Deres veganske ”æggesalat” på surdejsbrød smager bedre end originalen. Bestil den til en sen morgenmad.
Pho Vietnam
Jeg ved godt, hvad du tænker: En vietnamesisk bistro i en guide til vegetarer? Men Pho Vietnam ved Jiřák overbeviste mig. De laver en ærlig grøntsagsbouillon med tofu, som er bedre end de fleste ”rigtige” pho-retter, jeg har spist.
Tidligere betød kødfri pho ofte bare oksebouillon uden kødstykker, men her får du masser af friske krydderurter. Det går hurtigt, er billigt (omkring 55 kr. for en kæmpestor skål) og er helt pålideligt. 💡 Tip: Når der er marked på Jiřák, kan du tage deres tofu-forårsruller med og sætte dig på en bænk foran Jesu hellige hjerte-kirke.
Pastva
I Smíchov, ikke langt fra Anděl på Nádražní-gaden, ligger det helt veganske Pastva. Og helt ærligt, det var et sted, kvarteret havde brug for. Her får du perfekt afstemte burgere, farverige salater og en skiftende frokostmenu, som aldrig har skuffet mig.
De har også håndværksøl fra små bryggerier på hanerne, så Lukas klager ikke. ☺️ Stemningen indenfor er meget afslappet, og personalet er altid utrolig venligt. 💡 Tip: Deres hjemmelavede limonader med frisk frugt og urter er den bedste forfriskning på en varm sommerdag i travle Smíchov.
Vegansk fastfood og bistroer til den hurtige sult
Når du ikke har tid til at sidde længe og hurtigt skal have ny energi mellem seværdighederne, skuffer disse steder dig ikke.
Forky’s
Det tjekkiske franchiseeventyr Forky’s har blandt andet en afdeling i Veleslavínova-gaden tæt på Staroměstská. Konceptet er enkelt: 100 % plantebaseret streetfood. Deres burgere, wraps og not-dog-pølser er solide portioner, som holder dig mæt resten af eftermiddagen.
Interiøret er moderne, du bestiller ved disken, og maden står på bordet inden for ti minutter. Efter en hel dag til fods i byen er det præcis, hvad du har brug for, når batterierne skal lades op. 💡 Tip: Deres søde kartoffelfritter med vegansk urtemayo er stærkt vanedannende. Bestil ikke en lille portion – det kommer du til at fortryde.
Loving Hut
Den internationale kæde Loving Hut har flere afdelinger i Prag, ofte i shoppingcentre som Nový Smíchov og Černá Růže. Her får du en asiatisk vegansk buffet, der redder dig, når du ikke har tid til at undersøge kortet.
Kvaliteten er stabil, maden er altid varm, og udvalget fra stegte nudler og sushi til sojakød med broccoli er enormt. Du betaler efter vægt, og jeg undervurderer altid, hvor meget jeg lægger på bakken. 😅 En redning til en hurtig frokost mellem indkøbene.
💡 Tip: Afdelingen i Černá Růže i centrum er ofte fyldt med kontorfolk ved frokosttid. Gå først omkring kl. 14, når det største pres har lagt sig, mens maden stadig er frisk.
Paprika
Selvom Paprika i Vinohrady (Rumunská-gaden) og ved Anděl ikke er strengt vegetarisk, er menukortet 90 % plantebaseret. Denne middelhavsbistro laver byens bedste hummus, falafel og shakshuka.
Portionerne er enorme, pitabrødet bages frisk lige foran dig, og stemningen indenfor minder om et travlt marked i Tel Aviv. Vi vender især tilbage på grund af den afslappede atmosfære.
💡 Tip: Bestil ”Vegan Shawarma” i pita. De perfekt krydrede østershatte erstatter kødet så godt, at selv overbeviste kødspisere kommer her for den.
Dosa Dosa
Hvis du befinder dig i Holešovice, skal du gå til Dosa Dosa i Uranie-gaden. Denne lille bistro specialiserer sig i sydindisk streetfood, især dosa. Det er tynde, sprøde pandekager af fermenterede ris og linser, fyldt med krydrede kartofler.
Det er helt naturligt vegansk og glutenfrit. Dosa serveres med fremragende kokoschutney og varm sambar, som varmer dig dejligt igennem. 💡 Tip: Der er kun få siddepladser, så få maden pakket ind og spis den i den nærliggende Stromovka-park.
Kofárna
På Malá Strana, tæt på Kampa, ligger caféen Kofárna. Det er ikke et rent vegansk sted, men deres tilgang til plantebaseret mad er forbilledlig. De har god kaffe og altid flere slags veganske kager og sandwich, så du skal nok finde noget, du kan lide.
For mig er det et strategisk stop, når Jonáš og jeg har krydset Karlsbroen og skal samle kræfter før turen op til borgen. 💡 Tip: Kofárna er et af de få steder på Malá Strana, som ikke er blevet en turistfælde, men har bevaret normale pragiske priser og den lokale stemning.
Almindelige restauranter, hvor kødet ikke mangler
Disse steder er ikke primært vegetariske, men deres arbejde med grøntsager og kødløse råvarer er så fremragende, at det ville være en fejl at gå udenom dem.
Eska
Eska i Karlín har en Bib Gourmand fra Michelin, og den er fuldt fortjent. Restauranten ligger i en tidligere fabrik, hvor friskbagt brød dufter fra den ene ende, mens røgen fra den åbne grill kommer fra den anden. Jeg bliver altid nervøs over, om jeg skal bestille vin til maden eller hellere endnu en skive brød med smør. 😅
Selvom menukortet også rummer kød, er de vegetariske retter ofte de mest spændende. Bagte kartofler i aske med røget kefir er en ægte klassiker. Priserne er højere her, og en hovedret koster 125 kr. eller mere.
💡 Tip: Lad være med at betale for dyre morgenmadsoplevelser andre steder. Kom kl. 9, køb deres friske brød med pisket smør eller vegansk smørepålæg og en kaffe ved disken, og få en førsteklasses oplevelse til en brøkdel af prisen.
Alma
I en nyrenoveret gård på Nové Město (V Jirchářích) er Alma åbnet. Det er et arkitektonisk smukt sted, der kombinerer café, vinbar og restaurant, så du sagtens kan tilbringe en hel eftermiddag her.
Køkkenet bygger i høj grad på vilde urter og lokale leverandører, og tro mig: Kok the? køkkencheferne tryller med grøntsagerne på en måde, der får dig til at glemme, at kød overhovedet findes. De skaber helt fantastiske og gennemtænkte kombinationer. 💡 Tip: Alma har en smuk, skjult gårdhave, der om sommeren er den perfekte flugt fra de ophedede gader i centrum. Den er ideel til et glas naturvin sidst på eftermiddagen.
Café Savoy
Ved første øjekast giver det ingen mening. Hvorfor anbefale den storslåede café Café Savoy fra Ambiente-kæden på Újezd, med neorenæssanceloft og tjenere i slips, til veganere? Svaret er enkelt: Deres ”Vegansk morgenmad Savoy” er et mesterværk.
Du får plantebaserede pølser, perfekt krydret tofu, frisk frugt, en vegansk croissant og fremragende kaffe. Jonáš kigger altid fascineret på det malede loft, mens Lukas og jeg spiser morgenmad i ro og mag. Det er dyrt, men indimellem er oplevelsen det hele værd.
💡 Tip: I weekenden har du ingen chance uden reservation om formiddagen. Hvis du kommer på en hverdag efter kl. 15, kan du få et bord og opleve caféen i et langt roligere tempo.
Kro Kitchen
Når man siger Kro Kitchen (de har afdelinger i Vinohrady, Karlín og Vršovice), tænker de fleste fra Prag på deres berømte grillede kyllinger. Hvorfor nævner jeg dem så? Fordi deres grøntsagstilbehør og vegetariske hovedretter med tempeh ganske enkelt er fantastiske.
Bagte gulerødder med brunet smør, perfekt krydrede kartofler eller deres vegetariske kombination med pulled tempeh vil slå benene væk under dig, og du får helt sikkert lyst til at komme tilbage.
💡 Tip: Afdelingen i Vinohrady er lille og ofte fyldt. Tag maden med og sæt dig på en bænk på den nærliggende Jiřího z Poděbrad-plads.
MamaCoffee
Kæden af risterier og caféer MamaCoffee (blandt andet i Vodičkova-gaden) var en af de første, der bragte fairtradekaffe til Prag og samtidig tilbød ordentlig vegansk mad. I dag er det en pålidelig klassiker, som mange års erfaring har gjort til et sikkert valg på Prags kort.
De har fremragende veganske pandekager, hummus-tallerkener og masser af sandwich. Det er et ideelt sted til en langsom formiddag, hvor du skal besvare et par mails og drikke god kaffe med havremælk uden ekstra betaling. 💡 Tip: Afdelingen i Vodičkova har en etage med store vinduer ud mod gaden. Det er det bedste sted til at kigge på mennesker i centrum, når det regner.
Praktiske oplysninger
- Transport: Prag har en af Europas bedste offentlige transportnet. Stol ikke på de overprissatte taxier på gaden. Køb en billet i appen Lítačka (en 24-timers billet koster aktuelt omkring 46 kr.), så kommer du nemt rundt overalt. De fleste af de nævnte steder kan nås med sporvogn eller metro.
- App: Download appen HappyCow. Den er ekstremt præcis og opdateret i Prag og viser dig hurtigt, hvad der ligger i nærheden.
- Drikkepenge: På restauranter i Prag giver man normalt omkring 10 % i drikkepenge, hvis man har været tilfreds med servicen. Ved kortbetaling spørger terminalen ofte, hvor mange procent du vil lægge til.
- Kombinér med seværdigheder: Mange gode restauranter ligger tæt på de vigtigste turistområder. Hvis du planlægger en guidet tur i Det jødiske kvarter via GetYourGuide, ligger Maitrea kun fem minutters gang derfra.
Hvad kan du ellers opleve?
- Hvad skal man se i Prag? 100+ tips til seværdigheder, caféer og restauranter
- Guide til Prags caféer: Hvor finder du den bedste specialkaffe?
- Prag med børn: Sådan overlever og nyder du centrum med et lille barn
Ofte stillede spørgsmål
Er Prag venlig over for vegetarer og veganere?
Absolut. Prag placerer sig jævnligt i toppen af ranglister over Europas mest vegan-venlige byer. Du finder alt fra vegansk fastfood til fine dining.
Kan man få traditionel tjekkisk mad i vegansk udgave i Prag?
Ja, masser af steder (som Shromáždiště eller Maitrea) laver vegansk svíčková, schnitzel af plantebaseret kød eller gulasch. Du behøver derfor ikke gå glip af den lokale kulinariske oplevelse.
Hvor finder man den bedste veganske morgenmad?
For mig er det klart Moment Praha på Vinohrady for den afslappede atmosfære, eller Café Savoy, hvis du vil have en luksuriøs oplevelse i historiske omgivelser.
Skal jeg bestille bord på forhånd på Prags vegetariske restauranter?
På populære steder som Lehká Hlava, Maitrea eller Eska er bordbestilling om aftenen eller til weekendens brunch praktisk talt en nødvendighed. Mindre bistroer har som regel plads, selvom du ikke har bestilt.
Koster plantemælk ekstra i kaffen i Prag?
Det afhænger af stedet. De fleste moderne kaffebarer med specialkaffe og veganske steder tilbyder havremælk uden tillæg. Mere traditionelle cafeer kan stadig opkræve omkring 3-5 kr. ekstra.
Hvilket kvarter er bedst for veganere?
Vinohrady, Letná og Karlín. Disse tre kvarterer har den største koncentration af moderne bistroer, cafeer og rent veganske restauranter inden for gåafstand.
