Batoumi, Géorgie : 22 choses à voir et à faire au bord de la mer Noire en 2026

Sur la côte de la mer Noire s’étend une ville qui contredit absolument tout ce que vous pensez probablement du Caucase. Batoumi est un mélange incroyable de palmiers subtropicaux, de gratte-ciel étincelants et de maisons historiques aux balcons sculptés, qui créent ensemble l’atmosphère d’une sorte de Las Vegas caucasien. Sur les photos, cela peut paraître presque fou, mais ce mélange aurait un charme incroyable auquel on finit tôt ou tard par succomber.

Si tu t’apprêtes à explorer Batoumi en Géorgie, prépare-toi à d’énormes contrastes. Tandis que sur la promenade du front de mer tu découvriras les expériences architecturales les plus modernes et des tours illuminées, à quelques rues de là tu tomberas sur de paisibles ruelles pavées embaumant le café fraîchement moulu et les épices. Les voyageurs apprécient souvent que ce soit justement ce mélange hétéroclite qui fasse de la ville une destination à voir absolument de ses propres yeux.

Dans cet article, tu trouveras un aperçu détaillé de ce qu’il faut voir à Batoumi, des plages à ne surtout pas manquer et des meilleures adresses pour goûter à la cuisine locale. Je t’aiderai à choisir ton hébergement, on discutera de la meilleure période pour visiter et on n’oubliera pas non plus les informations pratiques sur les transports ou l’indispensable assurance voyage.

Résumé

• Quand partir : L’idéal est juin ou le début septembre. Tu profiteras d’une mer chaude, du soleil et tu éviteras les plus grandes foules ainsi que les pluies automnales.
• Combien de temps rester : Pour la ville elle-même, 2 à 3 jours te suffiront largement. Tu peux consacrer le reste de tes vacances aux excursions en montagne ou à un saut jusqu’à Tbilissi.
• À ne pas manquer : Promène-toi absolument sur les sept kilomètres du Batumi Boulevard, attends la fusion nocturne des statues d’Ali et Nino et monte dans le téléphérique Argo pour la plus belle vue.
• À goûter : La star culinaire est l’adjaruli khachapuri, une grande barque au fromage garnie d’un œuf et de beurre. C’est une énorme bombe calorique et un incontournable absolu.
• Où loger : Les couples apprécieront le plus un hébergement dans la vieille ville, les familles avec enfants trouveront le calme autour de l’Old Boulevard et, pour les longs séjours, les aparthôtels près du New Boulevard sont parfaits.
• Nouvelle obligation : Attention, depuis 2026, tous les voyageurs doivent obligatoirement disposer d’une assurance voyage couvrant toute la durée du séjour.

Quand partir à Batoumi

Si tu réfléchis à la période idéale pour visiter, il y a une chose essentielle à savoir sur le climat local. La météo à Batoumi est fortement influencée par les montagnes et la mer, ce qui en fait l’une des régions les plus pluvieuses de toute la Géorgie, avec un cumul annuel de précipitations d’environ 2 200 millimètres. Le mois le plus sec est paradoxalement mai, tandis que c’est en automne qu’il pleut le plus.

Pour des vacances idéales, on recommande le plus souvent juin ou la première moitié de septembre. En juin, les températures de l’air grimpent déjà vers d’agréables 25 à 30 degrés et la mer avoisine les 23 degrés. En plus, tu évites encore le pic de la saison estivale, ce qui te permet d’économiser sur l’hébergement et les plages de Batoumi ne sont pas bondées.

La principale saison balnéaire dure environ de juin à octobre. En juillet et août, la mer est la plus chaude (autour de 26 à 27 degrés), mais il faut compter avec une grande affluence de touristes et des prix plus élevés. Si tu pars en octobre, tu profiteras d’une ville vide et de services bon marché, mais tu devras t’attendre à un risque assez élevé de pluies persistantes.

Comment se rendre à Batoumi

La logistique du voyage jusqu’à la mer Noire demande un peu de planification. Actuellement (valable pour l’été 2026), il n’existe malheureusement aucun vol direct depuis Paris vers Batoumi. L’aéroport local se trouve certes à seulement deux kilomètres du centre et est desservi par des bus ordinaires, mais tu n’y arriveras qu’avec des correspondances, généralement via Istanbul.

L’option la plus courante et la moins chère consiste donc à prendre un vol avec une compagnie low-cost comme Wizz Air ou Pegasus vers la ville voisine de Koutaïssi. Le trajet depuis l’aéroport de Koutaïssi dure ensuite un peu plus de deux heures et la compagnie Georgian Bus t’y conduira de façon fiable, ses départs étant astucieusement calés sur les arrivées des avions. Pour les billets bon marché, regarde du côté de comparateurs comme Skyscanner ou Kiwi.

Une autre possibilité très appréciée est le trajet depuis la capitale Tbilissi. Les deux villes sont reliées par le train moderne et confortable Stadler KISS, qui parcourt le trajet en environ 5 heures. Les billets commencent autour de 35 GEL (environ 12 €) et il est conseillé de les acheter à l’avance en ligne sur le site officiel des chemins de fer géorgiens (railway.ge). Les trains partent généralement deux fois par jour, typiquement le matin et en fin d’après-midi.

Si tu rates le train, des minibus partagés appelés marchroutkas partent régulièrement de la gare routière de Didube à Tbilissi. Le trajet coûte environ 30 à 35 GEL (10 à 12 €) et prend à peu près cinq heures et demie à six heures. Tout dépend surtout de l’enthousiasme du chauffeur à appuyer sur l’accélérateur. Se déplacer dans la ville de Batoumi est ensuite plus facile à pied, ou en transport en commun local pour seulement 1 GEL, ou via des applications fiables.

💡 Astuce : Pour te déplacer en ville, télécharge absolument l’application Bolt ou Yandex. Les chauffeurs de taxi traînant dans la rue ont tendance à gonfler absurdement les prix pour les touristes et il existerait même une petite arnaque consistant à échanger rapidement les billets à la tombée de la nuit. Avec une appli, tu connais le prix à l’avance et tu as l’esprit totalement tranquille.

Où loger à Batoumi

💡 Astuce hébergement et activités : Nous préférons chercher nos hébergements sur Booking.com, où l’on trouve les meilleures conditions d’annulation. Pour les billets, excursions et activités, ça vaut le coup de comparer et de réserver via GetYourGuide.

Avant de commencer à choisir un hôtel précis, il est bon de t’orienter parmi les différents quartiers, car chacun offre une expérience totalement différente. Où loger à Batoumi dépend avant tout de qui t’accompagne et de ce que tu attends de tes vacances.

Pour les couples et les visiteurs qui viennent pour la première fois, la vieille ville et son centre adjacent sont absolument idéaux. Tu y trouveras les plus belles ruelles historiques, des cafés formidables et tout l’essentiel à distance de marche. Les familles avec enfants préfèrent généralement le secteur appelé Old Boulevard, bien plus calme et rempli de verdure mature. À l’inverse, le secteur du New Boulevard regorge de gratte-ciel géants et d’aparthôtels modernes, ce qu’apprécieront surtout les nomades numériques et les personnes prévoyant un séjour plus long.

Hébergement dans la vieille ville et le centre : Parmi les hôtels les plus chers et les plus luxueux, les voyageurs ne jurent que par l’élégant Radisson Blu Hotel Batumi et sa magnifique piscine, ou par l’iconique Hilton Batumi, à deux pas de la plage. Le Le Méridien Batumi, à l’architecture remarquable, offrirait lui aussi une vue superbe. Si tu cherches un juste milieu et un excellent rapport qualité-prix, le Hotel Indigo Old Town, parfaitement situé, recueille d’excellents avis, tout comme le très cosy Black Sea Star Batumi. Le Graphic Hotel Batumi est aussi un excellent choix au cœur de l’animation.

Hébergement pour les familles et options plus économiques : Dans la partie plus calme près de la verdure, tu peux louer un appartement entièrement équipé avec vue sur la mer dans le gigantesque complexe Orbi City Sea View. C’est un choix très apprécié de ceux qui aiment cuisiner eux-mêmes de temps en temps. Pour les voyageurs au budget limité cherchant un agréable hébergement de charme, on recommande souvent le sympathique Hotel Old Town. Les routards et voyageurs solo apprécieront quant à eux l’excellente ambiance du Harmony Backpackers.

22 choses à voir et à faire à Batoumi

Penchons-nous ensemble sur l’essentiel, ce pour quoi on vient ici en réalité. Des promenades iconiques aux statues folles en passant par les trésors historiques cachés, la liste de ce qu’il faut voir à Batoumi remplirait un livre bien épais. Voici ma sélection du meilleur.

1. Batumi Boulevard — la promenade bordée de palmiers

Ce somptueux boulevard est le cœur même de la ville et s’étire sur les sept kilomètres incroyables le long de tout le littoral. Fondé dès la fin du XIXe siècle, il forme aujourd’hui une large bande remplie de grands palmiers subtropicaux, de bancs et de parterres de fleurs soignés.

Tu peux l’explorer toute la journée, mais c’est en fin d’après-midi, quand le soleil couchant flamboie, qu’il aurait sa plus belle atmosphère. Sur toute sa longueur, on trouve toutes sortes de loueurs de vélos et de trottinettes électriques. Louer un vélo classique te coûtera environ 5 à 8 GEL de l’heure (2 à 3 €), une façon parfaite d’explorer aussi les parties plus éloignées.

2. La statue d’Ali et Nino — symbole mobile de l’amour

Une œuvre d’art absolument à couper le souffle, qui raconte la triste histoire d’amour issue de la plume de Kurban Said. Deux figures métalliques de huit mètres représentent le garçon musulman Ali et la princesse chrétienne géorgienne Nino, qui ne purent se marier à cause de leurs origines différentes et de la guerre.

Chaque jour, ces silhouettes géantes se rapprochent lentement l’une de l’autre, jusqu’à fusionner un bref instant en un seul corps avant de reprendre chacune son chemin. Tu les trouveras juste au bord de la mer dans le secteur du Miracle Park, et l’accès est totalement gratuit.

💡 Astuce : Bien que les statues soient intéressantes même de jour, leur véritable magie opérerait à la tombée de la nuit, quand elles sont magnifiquement illuminées. Les figures fusionnent en général chaque jour vers 19 heures, donc ça vaut le coup de planifier une promenade nocturne jusqu’à elles.

3. La place de l’Europe — un méli-mélo architectural

Si tu veux voir l’essence de ce Las Vegas caucasien, rends-toi sur la place de l’Europe. Elle est entourée de bâtiments aux couleurs vives, qui semblent tout droit sortis d’un conte de fées ou d’un catalogue architectural très créatif.

L’élément dominant de tout l’espace est une haute colonne surmontée de la statue de Médée, qui brandit fièrement la toison d’or. C’est en effet dans la région de l’actuelle Géorgie qu’auraient abordé les Argonautes selon la légende. Sur l’un des bâtiments alentour, ne rate surtout pas la magnifique horloge astronomique, qui indique non seulement l’heure mais aussi les phases de la lune.

4. La Piazza — un morceau d’Italie en Géorgie

En flânant dans la ville, tu te retrouveras soudain dans un endroit qui ressemble davantage à une placette vénitienne qu’à un coin du Caucase. La Piazza de Batoumi est entourée d’hôtels de charme et de cafés chics, et elle est ornée d’une tour à horloge d’où sortent, à midi et à 15 heures, des figurines mécaniques.

La plus grande curiosité de cet espace reste cependant son sol. On y trouve la plus grande mosaïque figurative de toute l’Europe, qui couvre une surface de plus de 100 mètres carrés et se compose d’impressionnants trois millions de petits fragments. Ce serait l’un des endroits les plus photogéniques de la ville.

5. L’Alphabet Tower — un hommage à l’écriture

Le géorgien est une langue incroyablement ancienne et possède son propre alphabet unique, dont les habitants sont fiers à juste titre. Les trente-trois lettres géorgiennes ont donc été immortalisées dans une imposante tour de 130 mètres de haut, dont la forme rappelle la double hélice de l’ADN.

Cela symbolise le fait que les Géorgiens ont leur langue encodée directement dans leurs gènes. Une fois que tu l’auras admirée de l’extérieur, tu peux monter en ascenseur, pour un tarif indicatif d’environ 5 GEL (2 €), jusqu’au belvédère vitré et savourer la vue sur la ville à vol d’oiseau.

💡 Astuce : Les activités populaires à Batoumi et dans les environs, comme les croisières panoramiques, le delphinarium ou l’excursion d’une journée jusqu’à la cascade de Makhuntseti, valent la peine d’être réservées à l’avance en ligne sur GetYourGuide, pour être sûr d’avoir une place.

6. La Batumi Tower — un gratte-ciel avec une grande roue

Quand tu crois que l’architecture locale ne te surprendra plus, tu découvres un bâtiment de deux cents mètres avec, à environ cent mètres de hauteur, une grande roue intégrée directement dans sa façade. À l’origine, la construction devait servir d’université de technologie.

Aujourd’hui, le bâtiment abrite le luxueux hôtel Le Méridien et, bien que la grande roue sur la façade ait l’air absolument fantastique, elle ne fonctionne malheureusement pas, d’après les informations disponibles, et tu ne pourras pas y monter. Elle reste néanmoins un élément photogénique apprécié de toute la ligne côtière.

7. Le Miracle Park — centre des divertissements nocturnes

L’espace appelé Miracle Park se trouve tout au bord de la baie et, outre les statues d’Ali et Nino déjà mentionnées, tu y trouveras plusieurs autres curiosités. Il est dominé par une grande roue panoramique en état de marche, sur laquelle tu peux faire un tour pour quelques GEL et avoir la mer comme dans le creux de la main.

Contrastant avec les éléments modernes, on trouve ici un vieux phare magnifiquement conservé de 1882. L’après-midi, toute cette zone se remplit d’artistes de rue, de vendeurs de barbe à papa et de familles avec enfants, ce qui en fait un endroit idéal pour s’imprégner de l’ambiance locale.

8. La Chacha Tower — une tour avec une surprise

La tour appelée Chacha Tower devait être un somptueux hommage à l’eau-de-vie nationale géorgienne. Cette construction ornée avec horloge avait été conçue à l’origine pour que, de ses fontaines, coule gratuitement, à la place de l’eau, de la pure tchatcha pour tous les passants.

L’idée était certes grandiose, mais en pratique c’est moins glorieux. Les voyageurs rapportent que l’alcool coule de façon totalement imprévisible, peut-être une fois par semaine pendant un quart d’heure, et souvent pas du tout pendant des mois entiers. Considère-la donc plutôt comme une jolie curiosité que comme une source sûre de rafraîchissement nocturne.

9. Les fontaines dansantes près du lac Ardagani

À peu près au milieu de la promenade, tu tomberas sur le lac artificiel Ardagani, qui sert de jour d’agréable lieu de détente, mais dont le vrai moment de gloire arrive le soir. En saison estivale, environ de mai à octobre, un spectacle grandiose a généralement lieu ici vers 21 heures.

Des jets d’eau jaillissent au rythme de musique classique et de tubes pop modernes, le tout illuminé par des lasers multicolores. C’est un peu kitsch, mais cela fait en quelque sorte naturellement partie de l’atmosphère générale de cette ville côtière, et un nombre toujours énorme de spectateurs s’y rassemble.

10. Le téléphérique Argo — le meilleur coucher de soleil

Si tu veux observer toute cette folle fourmilière de bien haut, dirige-toi vers la station inférieure du téléphérique Argo, près du port. T’attend un trajet de deux kilomètres et demi haut au-dessus des toits de la ville, jusqu’au mont Anuria, qui culmine à 250 mètres au-dessus de la mer.

Le billet aller-retour coûte environ 30 GEL (10 €) et le téléphérique fonctionne toute l’année jusqu’en fin de soirée. Les locaux conseillent souvent que le meilleur moment pour cette excursion est environ une heure avant le coucher du soleil : tu vois la ville en pleine lumière et tu rentres dans l’obscurité.

11. La vieille ville — l’âme de Batoumi

Quand les gratte-ciel de verre te fatigueront, réfugie-toi dans les ruelles de la vieille ville, qui datent majoritairement du XIXe siècle. Tu y tomberas sur de superbes exemples d’Art nouveau, d’Art déco et de maisons géorgiennes traditionnelles aux immenses balcons de bois richement sculptés.

C’est justement ici que tu trouveras les cafés les plus typiques, de petits bars à vin cachés et des boutiques de céramique locale. C’est un endroit où tu peux errer sans but pendant des heures, admirer les plantes grimpantes sur les façades et respirer la véritable atmosphère paisible du Caucase.

12. Le parc du 6-Mai et le lac Nurigeli

L’un des plus anciens parcs publics de tout le pays est un excellent refuge quand le soleil sur la promenade commence à trop taper. Au milieu d’énormes arbres centenaires s’étend le paisible lac Nurigeli.

Directement au bord, tu peux louer une barque ou un pédalo et passer un après-midi paresseux sur l’eau. Le parc offre une multitude de bancs à l’ombre, des allées rénovées pour le roller et, pour les familles avec enfants, c’est une oasis verte de calme absolument idéale au milieu de l’agitation de la grande ville.

13. Le delphinarium de Batoumi

Au sein même du parc du 6-Mai évoqué plus haut se trouve aussi le delphinarium local, qui fait partie des attractions les plus prisées des familles. L’entrée coûte environ 20 GEL (7 €) et les représentations ont généralement lieu plusieurs fois par jour en plusieurs langues.

L’attraction jouit d’une énorme popularité et, pendant les mois d’été, les tribunes sont souvent bondées. Cela dit, de nombreux voyageurs modernes préfèrent observer les animaux dans la nature et évitent volontiers ce type de divertissement, donc la décision de visiter ou non t’appartient entièrement.

14. L’aquarium pour les amateurs du monde sous-marin

À proximité immédiate du delphinarium se trouve également un aquarium classique. Pour un prix d’entrée très symbolique d’environ 4 GEL (1,50 €), tu peux parcourir plusieurs expositions de poissons d’eau douce et d’eau salée, y compris des espèces typiques justement de la région de la mer Noire.

Ne t’attends pas à de gigantesques tunnels sous-marins à la manière de Dubaï ou de Valence : la construction a un petit air rétro et donne une impression plutôt modeste, mais pour tromper l’ennui pendant un après-midi pluvieux, ce serait une halte suffisante.

15. La cathédrale de la Mère de Dieu

La Géorgie est un pays profondément croyant et orthodoxe, mais cette cathédrale en particulier a l’air de ne pas appartenir à cet endroit. À l’origine, elle avait en effet été construite au début du XXe siècle comme une église catholique, ce qui correspond parfaitement à son style néogothique marqué et à ses riches vitraux.

À l’époque de l’Union soviétique, elle a connu un destin très mouvementé et a même servi de laboratoire ou de bâtiment administratif. Aujourd’hui, c’est de nouveau un sanctuaire en activité, et son intérieur sombre aux magnifiques fresques saurait, dit-on, émerveiller chaque visiteur quelle que soit sa confession.

16. La mosquée Orta Jame

Comme toute la province d’Adjarie est très proche de la frontière turque, la minorité musulmane y est aussi assez fortement représentée. La mosquée Orta Jame est aujourd’hui la seule en activité dans la ville et tu la reconnaîtras de loin à son minaret blanc.

Son intérieur est orné d’une belle calligraphie et de boiseries. Elle est accessible aux touristes en dehors des heures de prières principales ; n’oublie simplement pas une tenue appropriée couvrant les genoux et les épaules. Cela illustre magnifiquement l’extraordinaire tolérance religieuse dont les Géorgiens sont immensément fiers.

17. Le quartier historique multiculturel

Si tu sillonnes un moment les vieilles ruelles, tu découvriras vite à quel point les différentes cultures s’y entremêlent. Au cours d’une courte promenade dans un rayon de quelques centaines de mètres seulement, tu passeras en effet devant plusieurs sanctuaires différents.

Outre les églises géorgiennes, on trouve ici, côte à côte et en toute tranquillité, une synagogue juive en activité, l’église orthodoxe grecque Saint-Nicolas et une belle église apostolique arménienne. Cela montre que Batoumi a fonctionné pendant des siècles comme un carrefour maritime important et ouvert, où se rencontraient des marchands des quatre coins du monde.

18. La plage urbaine de Batoumi — sept kilomètres de soleil

Juste devant la promenade s’étend une immense plage urbaine de plus de sept kilomètres de long. Si tu rêves de sable blanc, je dois te prévenir d’avance : toute cette portion de littoral est recouverte exclusivement de galets et de cailloux de taille moyenne.

L’entrée dans l’eau descend assez rapidement et la mer est souvent très agitée, donc pour les tout-petits ce n’est pas idéal. En revanche, le long de la plage, tu trouveras des dizaines de stands, des douches, des loueurs de transats et un nombre infini de bars de plage à cocktails.

💡 Astuce : Comme les plages sont faites de galets, je recommande vivement d’emporter des chaussures d’eau solides. Sans elles, marcher sur les cailloux brûlants et entrer dans les vagues serait une expérience assez douloureuse. De plus, l’eau des plages principales près du port n’est pas la plus propre ; tu trouverais une meilleure baignade plutôt à la périphérie de la ville.

19. Le jardin botanique de Green Cape (Mtsvane Kontskhi)

L’une des excursions les plus sous-estimées est la visite du jardin botanique, qui s’étend à environ neuf kilomètres au nord du centre, sur ce qu’on appelle le Cap Vert. Pour les visiteurs étrangers, l’entrée coûte 20 GEL (7 €) et la superficie de tout le parc est absolument impressionnante.

Le jardin est intelligemment divisé en neuf zones géographiques différentes, si bien qu’en quelques heures tu passes de la flore himalayenne aux cactus mexicains, en passant par les fougères néo-zélandaises. De nombreuses terrasses et belvédères s’ouvrent sur des vues superbes sur les falaises plongeant dans la mer, et en contrebas du jardin tu trouverais même une eau bien plus propre pour te baigner qu’en ville.

20. La forteresse de Gonio-Apsaros

En route vers le sud, en direction de la frontière turque, tu tomberas sur les imposants vestiges d’une forteresse romaine du premier siècle de notre ère. De l’ancienne construction majestueuse subsistent d’énormes remparts de pierre, d’une longueur totale d’un peu moins d’un kilomètre, sur lesquels tu peux partiellement te promener.

À l’intérieur de l’enceinte, tu trouveras un paisible jardin, un petit musée présentant des fouilles de l’Antiquité, et selon certaines légendes même la tombe de l’apôtre Matthias. Tu y accèdes facilement et à moindre coût depuis le centre-ville avec n’importe quel bus numéro 16, pour environ 1 GEL, et l’entrée de l’enceinte elle-même coûte autour de 10 GEL (3,50 €).

21. Ureki — le sable noir magnétique

Si les plages de galets de Batoumi t’ont déçu et que tu voyages avec de jeunes enfants, prends la route sur environ 55 kilomètres vers le nord. Tu arriveras à la station d’Ureki, réputée pour son rare sable noir aux propriétés magnétiques et curatives, dit-on, très puissantes.

La plage descend ici très progressivement vers l’eau, la mer est plus calme et, grâce à la couleur sombre du sable, elle se réchauffe incroyablement vite. Compte simplement avec le fait que la petite ville est très animée pendant les vacances, et que le sable noir a malheureusement la fâcheuse habitude de s’incruster absolument partout, des maillots de bain aux serviettes.

22. Le McDonald’s en verre, une curiosité

En temps normal, je ne t’enverrais certainement pas dans une chaîne de restauration rapide, mais celle-ci n’a que peu de rapport avec la nourriture. Le bâtiment du McDonald’s local, non loin du lac Ardagani, a remporté de nombreux prix d’architecture prestigieux et ressemble à un gigantesque vaisseau spatial vitré ou à un cristal renversé.

À l’intérieur, au-dessus de la station-service, tu trouveras un magnifique jardin en cascade planté de fleurs : tu peux donc t’asseoir tranquillement entouré de verdure, alors même que tu es en réalité au-dessus d’un carrefour très fréquenté. Ça vaut vraiment une courte halte et une ou deux photos, la construction est tout bonnement phénoménale.

Que goûter à Batoumi et dans les environs

Quand on parle de ce qu’il faut manger en Adjarie, il y a un favori absolu sur lequel les locaux racontent presque des histoires pour s’endormir. Il s’agit de l’adjaruli khachapuri (khachapuri adjar). C’est une barque géante cuite dans une pâte moelleuse, qu’on garnit généreusement avant de servir d’un mélange de fromage salé soulgouni. Tout à la fin, on casse un œuf cru au centre et on ajoute un bon morceau de vrai beurre.

Tu dois ensuite tout mélanger rapidement avec des morceaux de pâte arrachés aux bords, avant que l’œuf ne coagule dans le fromage chaud. C’est un plat végétarien génial et nourrissant, qui te mettra à coup sûr hors d’usage pour le reste de l’après-midi. Le prix d’une portion oscille à titre indicatif entre 10 et 24 GEL (3,50 à 8 €), selon l’établissement et la taille.

La table géorgienne traditionnelle enchante sans problème tous ceux qui ne mangent pas de viande. Parmi les entrées, les voyageurs vantent beaucoup le pkhali, de petites boulettes de noix moulues liées à des épinards, de la betterave ou de l’aubergine. Ne rate surtout pas le badridjani, de fines tranches d’aubergine frite garnies de pâte de noix et saupoudrées de grenade. Le lobio, une copieuse soupe de haricots servie dans un bol en terre cuite, fait aussi un excellent dîner léger, et bien sûr tu ne peux pas repartir sans avoir goûté aux khinkali fourrés aux cèpes ou au fromage. Tu croiseras parfois ici une spécialité locale appelée mtsvadi, des morceaux de porc mariné saisis et embrochés, que prennent en général les carnivores convaincus.

De superbes barques de khachapuri seraient concoctées au restaurant Retro ou dans le populaire établissement Laguna. Si tu cherches un cadre beau et cosy avec un immense choix de plats locaux, essaie le Cafe Adjara Old House, un peu à l’écart. Si tu préfères une cuisine purement végétale, cherche l’excellent établissement nommé Go Vegan Cafe. Les amateurs de café de spécialité seront ravis par le café Basil, et tu peux prendre un verre du soir dans le très stylé BQ Wine Bar.

💡 Astuce : Lors de tes promenades du soir, tu tomberas sur des dizaines de bars et clubs différents qui essaieront de t’attirer à l’intérieur. Mais vérifie absolument, dès l’entrée, qu’ils disposent d’une carte des boissons avec des prix clairement affichés. Beaucoup d’établissements cachent intentionnellement leurs prix, et l’addition qui suit peut alors délester le touriste surpris de 200 à 500 GEL (70 à 175 €) pour quelques cocktails ordinaires.

Que serait un voyage en Géorgie sans une goutte de bon alcool ! Le pays s’enorgueillit de la plus ancienne tradition viticole au monde, même inscrite au patrimoine de l’UNESCO. La méthode locale unique consiste à faire vieillir le vin dans de grandes jarres en terre cuite appelées qvevri, entièrement enterrées en profondeur dans le sol. C’est de là que provient aussi le célèbre vin ambré (amber). Et à qui le vin délicieux ne suffirait pas, on saisira après le dîner un petit verre de tchatcha traditionnelle, l’eau-de-vie de marc de raisin.

Excursions depuis Batoumi

Quand tu en auras assez de la ville, les collines environnantes offrent de formidables possibilités d’évasion. En une journée, tu peux facilement caser la visite de la cascade voisine de Makhuntseti, d’où il n’y a qu’une courte marche jusqu’au magnifique pont de pierre médiéval de la reine Tamar. C’est un superbe exemple de l’art de bâtir ancien, et les deux se trouvent juste au bord de la route vers l’arrière-pays.

Si tu cherches un contact un peu plus profond avec la nature, envisage absolument une excursion dans le parc national de Mtirala. Cette immense forêt colchidienne est littéralement bourrée de végétation sauvage luxuriante, de petits ruisseaux et de ponts suspendus. Tu peux y faire un trek d’une journée dans les collines humides ou juste une courte balade le long de l’eau. Tu peux aussi t’arrêter dans la petite station balnéaire de Kvariati, qui aurait des plages de galets plus propres que la grande ville elle-même.

Une rareté intéressante et un peu insolite est l’excursion au village de Sarpi. Ce lieu discret se trouve en effet directement sur la frontière géorgo-turque, si bien que tu peux te baigner dans la mer et observer les énormes bâtiments frontaliers juste à côté de la plage. Un peu plus au nord de la ville, tu tomberas sur la paisible station de Kobuleti, que beaucoup de voyageurs choisissent comme alternative plus calme pour des vacances estivales reposantes. Avec Lukáš, nous avons depuis longtemps une bonne expérience avec un service de location de voitures que nous utilisons à travers le monde, donc les excursions se gèrent sans problème et confortablement avec son propre véhicule.

Où aller ensuite en Géorgie

Batoumi ne constitue généralement qu’une étape sur un voyage bien plus long, et ce serait bête de ne pas explorer le reste de ce pays envoûtant.

• Si tu veux t’imprégner d’un peu d’histoire et admirer une architecture bien plus traditionnelle, pars absolument explorer la capitale Tbilissi.
• Pour ceux qui arrivent par des vols low-cost, le point de départ est souvent Koutaïssi, qui recèle des marchés intéressants et de superbes monastères.
• Une expérience pour toute une vie est ensuite la visite des hautes montagnes du Caucase, plus précisément la région sauvage d’Ushguli et de la Svanétie.
• Comment combiner tout ça sans devenir fou, c’est ce que t’explique notre itinéraire détaillé pour des vacances en Géorgie.

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