Prague végétarienne et vegan : 20 meilleures adresses (2026)

Vous cherchez les meilleurs restaurants végétariens de Prague ? Il y a quelques années, quand j’étais encore sur les bancs du lycée de Malá Strana et que j’attendais la fin des cours le ventre qui gargouillait, être végétarienne au cœur de Prague végétarienne relevait d’un véritable combat quotidien pour la survie. La réalité gastronomique de l’époque se résumait au fromage frit accompagné de sauce tartare dans une taverne enfumée, ou alors à des brocolis trop cuits que les cuisiniers saupoudraient, pour une raison mystérieuse, de fromage edam. Le centre-ville embaumait le goulash et le jarret rôti, tandis que nous, qui ne mangions pas de viande, devions nous rabattre sur des sandwichs au fromage achetés à l’épicerie du coin. Aujourd’hui, quand je me faufile dans ces mêmes ruelles, j’ai l’impression d’avoir atterri dans un univers parallèle.

Pendant mes études à l’Université Charles, la situation a commencé à évoluer lentement. Mon appareil photo autour du cou, lors de mon cours de photojournalisme, je documentais non seulement l’agitation des rues et les manifestations, mais aussi l’éclosion discrète des premiers bistrots alternatifs. Prague respirait à nouveau, et avec elle toute la scène végétale. Les vieux estaminets sombres ont peu à peu laissé place à des espaces lumineux où, au lieu du saindoux, on travaille les légumes fermentés, le tempeh et les produits locaux. D’une ville qui n’était pour les végétariens qu’un mal nécessaire, Prague est devenue une métropole européenne pleine d’assurance, capable de rivaliser avec Berlin sur le terrain de la gastronomie végétale.

Je mets cet article à jour chaque année, et vous en lisez la version d’avril 2026. Avec mon mari Lukáš, avec qui j’ai eu mon premier rendez-vous à Prague, nous y revenons régulièrement. Ces derniers mois, c’est aussi notre fils Jonáš, deux ans, qui découvre la ville avec nous, ce qui a fait passer ma perception des restaurants pragois à un autre niveau. Désormais, je ne cherche plus seulement un plat vegan parfaitement assaisonné, mais aussi des établissements où l’on peut manœuvrer avec une poussette et où le personnel ne lève pas les yeux au ciel quand l’enfant fait tomber sa cuillère par terre.

La sélection que vous avez sous les yeux n’est pas une simple liste recopiée mécaniquement sur Internet. Ce sont des endroits où, en dix ans passés à Prague, j’ai laissé beaucoup de temps et pas mal d’argent. Des institutions cultes nichées dans des caves Renaissance jusqu’aux bistrots modernes de Karlín, où les étudiants pragois viennent bruncher le dimanche.

Mais assez de nostalgie. Voici les endroits où nous allons vraiment aujourd’hui et où nous vous enverrons sans hésiter. 😁

Résumé pour ceux qui n’ont pas le temps de tout lire

• Coup de cœur : Les cultissimes Lehká Hlava et Maitrea restent le summum pour un dîner un peu plus festif ; il faut réserver plusieurs jours à l’avance.
• Coup de cœur : Si vous cherchez un bon bistrot vegan à Prague, le Moment Praha à Vinohrady vous sauvera avec ses superbes alternatives végétales de plats classiques.
• Coup de cœur : Le quartier de Karlín est l’épicentre actuel de la gastronomie moderne ; le flexitarien Eska propose de fantastiques plats sans viande récompensés par un Bib Gourmand.
• Coup de cœur : Pour un fast-food vegan rapide, Forky’s ou le buffet asiatique Loving Hut fonctionnent à merveille.
• Coup de cœur : Pour les amateurs de saveurs asiatiques, je recommande Pho Vietnam, où l’on prépare un pho authentique en version 100 % végétarienne.
• Coup de cœur : Le petit-déjeuner de luxe sans produits animaux, c’est étonnamment au traditionnel Café Savoy que vous l’apprécierez le mieux.
• Coup de cœur : Kro Kitchen est certes réputé pour ses poulets, mais leur travail sur les légumes rôtis et le tempeh est une révélation pour les végétariens.
• Coup de cœur : L’application HappyCow est remarquablement fiable à Prague ; ça vaut le coup de l’avoir dans son téléphone pour trouver rapidement une adresse à proximité.

Quand partir en tourisme gastronomique à Prague

La scène gastronomique pragoise vit à son propre rythme, et vous y mangerez bien que les pavés gèlent ou que l’asphalte fonde sous vos pieds. Pourtant, le caractère de vos escapades culinaires changera nettement selon les saisons. À vous de voir si vous préférez de légères salades estivales sur une rue animée ou des sauces automnales plus consistantes au chaud dans une vieille demeure bourgeoise.

Le printemps et l’été en terrasse

Dès qu’il se réchauffe en avril et en mai, Prague sort prendre l’air. Les restaurants végétariens comme les cafés ouvrent leurs terrasses et leurs cours intérieures. C’est le moment idéal pour explorer Vinohrady et Letná. Vous pouvez emporter des wraps ou des burgers vegan et organiser un pique-nique dans les jardins de Riegr avec vue sur le château de Prague. Les mois d’été sont parfaits pour une cuisine végétale légère, mais attendez-vous à une guerre acharnée pour décrocher une table libre en plein air dans le centre.

Les festins d’automne et d’hiver

Personnellement, je préfère l’automne pour le tourisme gastronomique. Quand le Signal Festival se tient en octobre (cette année du 15 au 18/10/2026), la ville s’assombrit et vous avez l’excuse parfaite pour vous réfugier deux heures dans un bistrot douillet. Les mois d’hiver appellent carrément des plats plus copieux. À cette période, les restaurants vegan de Prague excellent dans la préparation de variations végétales sur les sauces traditionnelles tchèques, de goulash aux knedlíky (quenelles de pain) ou de bons bouillons de légumes corsés qui vous remettent sur pied après une journée passée à marcher dans le froid.

Où loger

Comme nous ne vivons plus à Prague à plein temps, Lukáš et moi avons dû trouver un endroit alliant confort, emplacement stratégique et, idéalement, des installations adaptées à la famille. Ces dernières années, nous revenons au The Julius Hotel sur la place Senovážné. Il est à deux pas de la gare centrale et de la place Venceslas, donc on peut tout faire à pied. Pour moi, végétarienne et maman d’un petit Jonáš de deux ans, c’est absolument essentiel d’avoir choisi la One Bedroom Suite avec sa cuisine entièrement équipée. Quand on n’a pas envie d’écumer les restaurants le soir, je peux nous préparer rapidement quelque chose avec des produits locaux directement dans la chambre. L’intérieur est en plus magnifiquement feutré et apaisant, ce que l’on apprécie après une journée dans le tumulte de la grande ville. Vous pouvez vérifier les prix et disponibilités actuels et réserver via Booking.com.

Où manger : les institutions cultes, là où tout a commencé

Ces adresses étaient là bien avant que « vegan » ne soit, à Prague, autre chose qu’un prétexte à se moquer. Et elles restent les meilleures. Je n’ai rien de plus à ajouter.

Lehká Hlava

S’il existe un endroit que l’on pourrait qualifier de temple du végétarisme pragois, c’est Lehká Hlava (« la tête légère »). Il occupe une maison du XVe siècle dans la discrète ruelle Boršov, à quelques minutes seulement du pont Charles. Entrer dans ce restaurant, c’est faire un pas dans un autre monde : la salle la plus célèbre, avec son ciel étoilé au plafond et sa cheminée, dégage une atmosphère presque mystique.

On y cuisine exclusivement végétarien et vegan, et leur rôti « Clear Mind » au chou rouge et aux knedlíky de pommes de terre est une véritable légende. Le prix des plats principaux tourne autour de 12 €. C’est ouvert tous les jours, mais y entrer sans réserver est quasiment impossible. 💡 Astuce : Réservez une table sous le ciel étoilé au moins deux semaines à l’avance, c’est de loin la salle la plus demandée et elle n’a aucune concurrence à Prague pour un dîner romantique.

Maitrea

Petite sœur de Lehká Hlava, Maitrea se trouve dans la ruelle Týnská, tout près de la place de la Vieille-Ville. Là où Boršov est mystique, Maitrea est aérien, aménagé strictement selon les principes du feng shui, avec des éléments en bois et de petites fontaines qui clapotent. L’espace sur deux étages est immense, et pourtant il reste incroyablement intime et apaisant.

Leur carte jongle avec brio entre inspiration asiatique et cuisine tchèque traditionnelle revisitée en version végétale. La svíčková vegan (bœuf à la crème revisité) ou les nouilles udon au tempeh comptent parmi mes coups de cœur personnels. Côté tarifs, c’est comparable à Lehká Hlava. 💡 Astuce : En semaine, le menu du midi est très avantageux et attire les employés des bureaux alentour ; je vous conseille donc d’arriver dès 11 h 30.

Dhaba Beas

Ce n’est pas un endroit où traîner des heures, mais une nécessité absolue pour les jours où vous avez besoin d’un repas rapide, chaud et fiable. Dhaba Beas est une chaîne de buffets indiens végétariens que l’on trouve dans tout Prague, et ma succursale préférée est dans la rue V Celnici.

Le principe est simple : vous remplissez un plateau de riz, de différentes sortes de sabzi, de dal et de salades, puis vous payez à la caisse au poids (actuellement environ 1,40 € les 100 grammes) et vous obtenez un repas authentique, toujours frais, qui vous remet en forme après la plus longue des journées pragoises. 💡 Astuce : Une heure avant la fermeture, tous les plats du buffet sont à -50 %, ce qui fait de Dhaba l’un des dîners les moins chers et les plus qualitatifs du centre élargi.

Shromáždiště

Si vous voulez vivre l’ambiance d’une taverne classique de Žižkov, mais sans l’odeur de graisse brûlée et avec une carte 100 % vegan, rendez-vous au Shromáždiště, rue Krásova. Cet endroit ne joue pas la comédie. On y sert une bonne bière, des « utopenci » (saucisses marinées) à base de charcuterie végétale, d’excellents burgers et de fabuleux rôtis vegan.

C’est exactement le genre d’adresse où emmener un carnivore convaincu pour lui faire comprendre que la cuisine végétale, ce n’est pas que des graines germées et de la salade. Les prix sont très sympas, vous trouverez un plat principal pour moins de 10 €. 💡 Astuce : Le vendredi soir, c’est bondé : les étudiants de Žižkov viennent pour la bière et les fromages marinés sans viande, alors venez plutôt en début d’après-midi.

Chutnej

Le bistrot Chutnej a commencé comme un petit projet et c’est aujourd’hui un point d’ancrage incontournable pour quiconque a envie de comfort food vegan. Ils se concentrent surtout sur les pizzas et les burgers. La pâte à pizza lève longuement et leurs fromages végétaux, qui fondent dessus, comptent parmi les meilleurs que j’aie goûtés à Prague.

Vous les trouverez à Vinohrady, rue Voroněžská. L’ambiance y est totalement décontractée, c’est donc l’endroit idéal pour retrouver des amis autour d’un bon repas. 💡 Astuce : Leur pizza vegan aux morceaux de « bacon » est si authentique qu’à la première bouchée, vous devrez vérifier auprès du personnel qu’on vous a bien servi la version végétale.

La gastronomie végétale moderne

C’est ici que ça décolle vraiment. Les adresses que j’ai retenues suivent ce qui se passe à Copenhague, Londres ou Berlin, puis le traduisent dans le contexte pragois avec un tel naturel qu’on se demande pourquoi ça ne marche pas partout.

Moment Praha

Le café et bistrot Moment, rue Slezská à Vinohrady, c’est mon chouchou. J’y ai passé des heures plongée dans mes polycopiés pendant mes années de fac. Le concept est strictement vegan. Ils font de fantastiques petits-déjeuners (leur tofu brouillé est réputé), proposent un menu du jour à midi et, l’après-midi, un excellent café de spécialité accompagné de desserts maison.

L’espace est petit, souvent rempli de freelances avec leurs ordinateurs portables, mais il y règne une ambiance incroyablement conviviale. C’est ouvert du matin jusqu’en début de soirée. 💡 Astuce : Si leur chou à la crème vegan ou leur « laskonka » apparaît à la carte, prenez-les sur-le-champ : ils disparaissent de la vitrine à la vitesse de l’éclair.

Satsang Grill & Bar

La rue Krymská, à Vršovice, est une excursion à elle seule. Et quelque part au milieu de ce paradis gastronomique trône le Satsang. C’est un restaurant végétarien et vegan à l’intérieur industriel, avec ses briques apparentes. Il mise sur la fusion de saveurs du monde entier, du pad thaï aux excellents burgers Beyond Meat.

Mais ce qui l’a rendu le plus célèbre, ce sont ses brunchs du week-end avec mimosa et café à volonté. Les prix sont un peu plus élevés, mais ils correspondent à la qualité supérieure des produits. 💡 Astuce : Pour le brunch du dimanche avec mimosa à volonté, il faut réserver tranquillement un mois à l’avance ; c’est l’un des passe-temps de week-end favoris des millennials pragois.

Kala Café

Un trésor discret à la frontière de Vinohrady et de Žižkov. Le Kala Café, rue Italská, marie le concept de café de spécialité et de bistrot 100 % vegan. L’intérieur est minimaliste, plein de plantes et de lumière naturelle, et l’ambiance est exactement à l’avenant.

À cela s’ajoutent d’excellents bowls de petit-déjeuner, des toasts à l’avocat et une vitrine remplie de gâteaux végétaux parfaits, trop jolis pour être mangés. C’est l’endroit où l’on va lire un livre au calme. 💡 Astuce : Leur « salade d’œufs » vegan sur pain au levain a meilleur goût que l’original, je la recommande au brunch.

Pho Vietnam

Je sais ce que vous pensez : un bistrot vietnamien dans un guide pour végétariens ? Mais Pho Vietnam, sur la place Jiřího z Poděbrad (« Jiřák » pour les locaux), m’a convaincue. On y prépare un vrai bouillon de légumes au tofu, meilleur que la plupart des « vrais » pho que j’aie mangés.

Alors qu’autrefois un pho sans viande n’était qu’un bouillon de bœuf sans morceaux, ici on ajoute une montagne d’herbes fraîches. C’est rapide, pas cher (environ 7 € l’énorme bol) et totalement fiable. 💡 Astuce : Pendant les marchés fermiers de Jiřák, prenez leurs rouleaux de printemps au tofu à emporter et allez vous asseoir sur un banc devant l’église du Sacré-Cœur.

Pastva

À Smíchov, non loin d’Anděl, dans la rue Nádražní, fonctionne Pastva, un restaurant 100 % vegan, et honnêtement, ce quartier en avait besoin. On y trouve des burgers parfaitement maîtrisés, des salades pleines de couleurs et un menu du midi qui change régulièrement et ne m’a jamais déçue.

À cela s’ajoutent des bières artisanales de petites brasseries à la pression, donc Lukáš ne proteste pas. ☺️ L’ambiance à l’intérieur est très détendue et le personnel toujours adorable. 💡 Astuce : Leurs limonades maison aux fruits frais et aux herbes sont, l’été, le meilleur rafraîchissement dans le Smíchov animé.

Fast-food vegan et bistrots pour une faim pressée

Quand il n’y a pas le temps de s’attabler et qu’il faut recharger les batteries entre deux monuments, ces haltes ne vous décevront pas.

Forky’s

Le miracle de la franchise tchèque Forky’s possède une succursale à Prague, par exemple rue Veleslavínova, à deux pas de la station Staroměstská. Le concept est clair : du street food 100 % végétal. Leurs burgers, wraps et saucisses « not-dog » sont des portions costaudes qui vous rassasient pour le reste de l’après-midi.

L’intérieur est moderne, vous commandez au comptoir et vous avez votre plat sur la table en dix minutes. Après une journée à arpenter la ville, c’est exactement ce qu’il vous faut pour recharger rapidement les batteries. 💡 Astuce : Leurs frites de patate douce avec mayonnaise vegan aux herbes créent une véritable addiction ; ne prenez pas une petite portion, vous le regretterez.

Loving Hut

La chaîne internationale Loving Hut compte plusieurs adresses à Prague, souvent dans des centres commerciaux (par exemple Nový Smíchov ou Černá Růže). Elle propose un buffet vegan asiatique qui vous sauve quand vous n’avez tout simplement pas le temps de scruter la carte.

La qualité est parfaitement constante, la nourriture toujours chaude et le choix énorme, des nouilles sautées aux sushis en passant par le soja-viande aux brocolis. On paie au poids et je sous-estime toujours la quantité que je mets sur mon plateau. 😅 Une planche de salut pour un déjeuner rapide entre deux courses.

💡 Astuce : La succursale de Černá Růže, en centre-ville, est prise d’assaut par les employés de bureau à l’heure du déjeuner ; allez-y plutôt vers 14 h, quand le gros de la cohue est passé mais que les plats sont encore frais.

Paprika

Bien que Paprika, à Vinohrady (rue Rumunská) et à Anděl, ne soit pas strictement végétarien, sa carte est composée à 90 % de plats végétaux. Ce bistrot méditerranéen fait le meilleur houmous, falafel et shakshuka de la ville.

Les portions sont gigantesques, le pain pita est cuit frais sous vos yeux et l’ambiance à l’intérieur rappelle un marché animé de Tel-Aviv. Nous y revenons avec plaisir, surtout pour cette atmosphère décontractée.

💡 Astuce : Commandez le « Vegan Shawarma » dans une pita ; la pleurote parfaitement épicée remplace si bien la viande que même les carnivores convaincus viennent pour ça.

Dosa Dosa

Si vous vous retrouvez à Holešovice, vous devez aller à Dosa Dosa, rue Uranie. Ce minuscule bistrot se spécialise dans le street food du sud de l’Inde, et plus précisément dans la dosa. Ce sont de fines crêpes croustillantes à base de riz et de lentilles fermentés, fourrées de pommes de terre épicées.

C’est un plat naturellement vegan et sans gluten. On le sert avec un excellent chutney à la noix de coco et un sambar bien chaud, qui vous réchauffe à merveille. 💡 Astuce : Il n’y a que quelques places assises, alors faites emballer votre repas et dégustez-le dans le parc Stromovka tout proche.

Kofárna

À Malá Strana, tout près de l’île de Kampa, se trouve le café Kofárna. Ce n’est pas un établissement 100 % vegan, mais leur approche de la cuisine végétale est exemplaire. Ils ont un excellent café et toujours plusieurs sortes de gâteaux et de sandwichs vegan, vous y trouverez forcément votre bonheur.

Pour moi, c’est une halte stratégique quand, avec Jonáš, nous traversons le pont Charles et que nous avons besoin de reprendre des forces avant la montée vers le château. 💡 Astuce : Kofárna est l’un des rares endroits de Malá Strana à n’avoir pas succombé aux pièges à touristes et à avoir conservé des prix et une ambiance pragois normaux.

Restaurants grand public où la viande ne manque pas

Ces établissements ne sont pas végétariens à la base, mais leur travail sur les légumes et les produits sans viande est tellement brillant qu’il serait dommage de passer à côté.

Eska

Eska, à Karlín, a un Bib Gourmand du guide Michelin, et il le mérite. Le restaurant occupe une ancienne usine où, d’un côté, embaume le pain frais sorti du four et, de l’autre, monte la fumée du grill ouvert. À chaque fois, je suis stressée de devoir choisir entre un verre de vin et encore une tranche de pain au beurre. 😅

Bien qu’il y ait de la viande à la carte, leurs plats végétariens sont souvent les plus intéressants. Les pommes de terre rôties sous la cendre avec leur kéfir fumé sont un grand classique. Les prix sont plus élevés ici : comptez 16 € et plus pour un plat principal.

💡 Astuce : N’achetez pas de coûteux petits-déjeuners ailleurs, venez ici à neuf heures du matin, achetez au comptoir leur pain frais avec du beurre fouetté (ou une tartinade vegan) et un café ; pour une fraction du prix, vous vivrez une expérience de haut vol.

Alma

Dans une cour intérieure récemment rénovée de la Nouvelle-Ville (rue V Jirchářích) a ouvert Alma. C’est un espace architecturalement magnifique qui réunit café, bar à vin et restaurant, si bien que vous pouvez tranquillement y passer tout un après-midi.

Leur cuisine s’appuie beaucoup sur la cueillette d’herbes sauvages et les fournisseurs locaux, et croyez-moi, les chefs réalisent avec les légumes des choses qui vous font oublier que la viande existe. Ils créent des combinaisons absolument bluffantes et réfléchies. 💡 Astuce : Alma possède une magnifique cour cachée, parfaite l’été pour s’échapper des rues brûlantes du centre, idéale pour un verre de vin nature en fin de journée.

Café Savoy

À première vue, ça n’a aucun sens. Le fastueux Café Savoy de la chaîne Ambiente, à Újezd, avec son plafond néo-Renaissance et ses serveurs en cravate, comme tuyau pour les vegans ? Eh oui. Car leur « Petit-déjeuner vegan Savoy » est un chef-d’œuvre.

Vous obtenez des saucisses végétales, du tofu superbement assaisonné, des fruits frais, un croissant vegan et un excellent café. Jonáš contemple toujours, fasciné, ce plafond peint, pendant que Lukáš et moi déjeunons tranquillement. C’est certes cher, mais l’expérience le vaut bien de temps en temps.

💡 Astuce : Le week-end en matinée, vous n’aurez aucune chance sans réservation, mais si vous venez en semaine après 15 h, vous obtiendrez une table et profiterez du café dans une ambiance bien plus calme.

Kro Kitchen

Quand on dit Kro Kitchen (avec des adresses à Vinohrady, Karlín et Vršovice), la plupart des Pragois pensent à leurs célèbres poulets grillés. Pourquoi est-ce que j’en parle alors ? Parce que leurs accompagnements de légumes et leurs plats principaux végétariens au tempeh sont tout simplement phénoménaux.

Les carottes rôties au beurre noisette, les pommes de terre parfaitement assaisonnées ou leur combo végétarien au tempeh effiloché vous désarment complètement, et vous aurez à coup sûr envie d’y revenir.

💡 Astuce : Leur adresse de Vinohrady est toute petite et souvent pleine ; prenez votre plat à emporter et asseyez-vous sur un banc de la place Jiřího z Poděbrad toute proche.

MamaCoffee

La chaîne de torréfacteurs et de cafés MamaCoffee (par exemple rue Vodičkova) a été l’une des premières à apporter le café équitable à Prague tout en proposant un vrai repas vegan. C’est aujourd’hui un classique fiable et éprouvé sur la carte de Prague.

Ils ont d’excellents pancakes vegan, des assiettes de houmous et plein de sandwichs. C’est l’endroit idéal pour les matinées tranquilles, quand vous devez régler quelques mails et boire un bon café au lait d’avoine sans supplément. 💡 Astuce : La succursale de Vodičkova a un étage aux grandes fenêtres donnant sur la rue ; c’est le meilleur spot de « people watching » du centre de Prague quand il pleut dehors.

Infos pratiques

• Transports : Prague possède l’un des meilleurs réseaux de transports en commun d’Europe. Ne comptez pas sur les taxis hors de prix qui rôdent dans la rue. Achetez un ticket dans l’appli Lítačka (actuellement environ 6 € le ticket 24 h) et vous irez absolument partout. La plupart des adresses citées sont desservies par le tramway ou le métro.
• Applications : Téléchargez absolument l’application HappyCow. À Prague, elle est extrêmement précise et à jour ; elle vous montre rapidement ce qui se trouve juste autour de vous.
• Pourboire : Dans les restaurants pragois, on laisse couramment un pourboire d’environ 10 % si l’on a été satisfait du service. Souvent, lors du paiement par carte, le terminal vous demande déjà quel pourcentage vous souhaitez ajouter.
• À combiner avec les visites : Beaucoup d’excellents restaurants sont proches des grands axes. Si vous prévoyez de réserver une visite du quartier juif via GetYourGuide, Maitrea n’est qu’à cinq minutes à pied de là.

Pour aller plus loin

• Que voir à Prague : plus de 100 idées de monuments, cafés et restaurants
• Guide des cafés pragois : où trouver le meilleur café de spécialité
• Prague avec des enfants : survivre et profiter du centre avec un tout-petit

Questions fréquentes