Qu’est-ce que la cuisine espagnole typique ? C’est exactement ce dont nous allons parler dans cet article. Nous voyageons régulièrement en Espagne lors de notre road trip en voiture vers le Portugal, et nous y faisons généralement halte une à deux semaines chaque année.
Côté nourriture, c’est souvent un défi pour nous car pour les végétariens, la cuisine traditionnelle espagnole n’offre pas un très grand choix. C’est justement pour ça que nous sommes devenus de véritables experts en cuisine espagnole typique. 😁
Histoire de la cuisine espagnole
La cuisine espagnole fait partie des cuisines méditerranéennes, ce qui signifie qu’elle est relativement saine, riche en fruits, légumes, salades, fruits de mer et huile d’olive de qualité. Elle a été fortement influencée par les Arabes et les Juifs qui vivaient sur la péninsule ibérique, ainsi que par la découverte de l’Amérique et l’arrivée de nouveaux ingrédients du Nouveau Monde.
Les Arabes ont apporté le riz en Espagne, sur lequel repose aujourd’hui le plat espagnol le plus célèbre – la paella. Leur influence est également visible dans l’utilisation des épices, notamment le safran et le cumin, l’ajout de miel pour sucrer ou l’incorporation d’amandes et de fruits dans les plats traditionnels espagnols.
Après la découverte de l’Amérique, la cuisine espagnole s’est enrichie de la pomme de terre, qui est devenue l’ingrédient central de deux plats emblématiques – les patatas bravas et la tortilla de patata.
D’ailleurs, nous vous recommandons d’essayer les excellents food tours et tapas tours directement en Espagne, que vous pouvez réserver sur GetYourGuide.
Que acheter en Espagne : produits espagnols traditionnels
Si vous partez en vacances en Espagne, vous devriez absolument goûter quelques produits espagnols traditionnels. Voici notre sélection des incontournables.
Huile d’olive et olives espagnoles
L’huile d’olive et les olives sont indissociables de la cuisine et de la culture espagnoles. Elles ne représentent pas seulement un ingrédient de base de nombreux plats traditionnels, mais sont aussi un véritable symbole de la gastronomie et de l’histoire de l’Espagne.
L’Espagne est le plus grand producteur d’huile d’olive au monde, la majorité de la production provenant de la région sud de l’Andalousie.
En Espagne, vous pouvez bien sûr acheter différents types d’huiles d’olive – des huiles légères et fruitées idéales pour les salades aux variétés plus intenses et piquantes qui rehaussent la saveur des plats rôtis.
Les olives elles-mêmes, qu’elles soient vertes ou noires, sont également profondément enracinées dans la gastronomie espagnole. Elles sont servies en tapas, ajoutées aux salades, aux sauces et sont un élément essentiel de nombreuses spécialités régionales dont nous parlerons plus tard.
Ce fruit modeste, cultivé sur les coteaux ensoleillés d’Espagne, est un véritable trésor qui reflète la richesse et la diversité de la tradition culinaire espagnole. Si vous souhaitez ramener quelque chose d’Espagne, nous vous recommandons d’investir dans une huile d’olive espagnole de qualité.
Jambon espagnol
En tant que végétariens, nous n’avons bien sûr pas goûté le jambon espagnol, mais si vous mangez de la viande, il ne faut absolument pas le manquer lors de votre visite en Espagne.
Dans les villes, vous trouverez des boutiques avec des jambons suspendus au plafond, et on en trouve souvent dans les restaurants et bars, servis en entrée. Le plus surprenant pour nous, ce sont les cafés qui sont en même temps des boutiques de jambon. C’est dire à quel point les Espagnols l’adorent. 😁
- Jamón ibérico est fabriqué à partir de porcs noirs ibériques et son séchage peut durer jusqu’à 48 mois. Les maestros cortadores espagnols se spécialisent dans la découpe du jambon.
- Jamón serrano provient de porcs blancs et est plus abordable.
Fromages espagnols
Lukáš est un grand amateur de fromages, c’est pourquoi il ne manque jamais d’en goûter de nouveaux et intéressants dans les boutiques lors de nos visites en Espagne. Les fromages espagnols sont en effet aussi variés que le paysage espagnol lui-même.
Le Manchego, probablement le fromage espagnol le plus connu, provient de la région de La Mancha. Fabriqué à partir de lait de brebis manchegas, il se distingue par sa saveur riche – parfois un peu trop intense à mon goût – et sa texture ferme. Son affinage dure de 60 jours à deux ans.
Un autre fromage remarquable est le Cabrales, un fromage bleu puissant des Asturies. Ce fromage, affiné dans des grottes calcaires, possède une saveur piquante prononcée et est idéal pour les amateurs de fromages corsés. Son goût unique est le résultat de méthodes de fabrication traditionnelles et du microclimat spécifique des grottes où il mûrit.
En Catalogne, on trouve le fromage Garrotxa, un fromage de chèvre à pâte semi-dure au goût délicat et noisetté, excellent exemple du savoir-faire fromager catalan. Sa croûte grise et veloutée cache une saveur subtile mais prononcée, appréciée des gourmets.
Pour ceux qui recherchent quelque chose de vraiment unique, il y a le Queso de la Serena, un fromage à pâte molle d’Estrémadure, fabriqué à partir de lait de brebis et coagulé à l’aide d’une enzyme végétale extraite du chardon. Sa texture est crémeuse avec une saveur légèrement amère.
Charcuteries espagnoles
Les charcuteries espagnoles font également partie intégrante de l’art culinaire espagnol et offrent une incroyable diversité de saveurs et de textures qui reflètent la richesse de la gastronomie espagnole.
Chorizo
L’un des plus connus est le Chorizo, un saucisson sec traditionnel à base de porc, réputé pour sa saveur prononcée et pouvant être assez piquant. Sa couleur rouge caractéristique et son goût épicé sont dus à l’ajout de paprika.
Salchichón
Une autre charcuterie espagnole populaire est le salchichón, un saucisson fumé qui ressemble au chorizo à bien des égards, mais qui s’en distingue par l’absence de paprika, ce qui lui confère une saveur plus douce. Cette charcuterie est appréciée pour sa polyvalence et est excellente aussi bien en sandwich qu’en tapas. Du moins, c’est ce qu’affirment les Espagnols.
Sobrasada
Enfin, la Sobrasada, originaire des îles Baléares, est une charcuterie molle et tartinable à base de porc, de lard et de paprika. Sa texture crémeuse et sa saveur riche en font un produit idéal à tartiner sur du pain ou à intégrer dans des plats plus élaborés.
Morcilla
La morcilla, la version espagnole du boudin noir, est assaisonnée de riz, d’oignon ou de pignons de pin.
Vin espagnol
L’Espagne, pays possédant l’une des plus anciennes traditions viticoles au monde, est un paradis pour les amateurs de vin. Avec la diversité de ses paysages, des vallées verdoyantes de Galice aux plaines ensoleillées d’Andalousie, chaque région apporte son style unique et son caractère à la riche palette des vins espagnols.
Parmi les cépages les plus populaires figure le Tempranillo, le roi des vins rouges espagnols, qui est à la base des célèbres vins de Rioja et de Ribera del Duero. Ce cépage est connu pour sa couleur sombre et ses saveurs complexes aux notes de fruits rouges et d’épices.
Un autre cépage important est l’Airén, largement cultivé dans le centre de l’Espagne, notamment en Castilla-La Mancha, et qui est à la base de nombreux excellents vins blancs espagnols.
Pour les amateurs de bulles, il y a le Cava, un vin mousseux produit principalement en Catalogne, qui peut rivaliser avec les meilleurs champagnes.
N’oublions pas le Sherry, un vin d’Andalousie, élaboré à partir de raisins blancs cultivés en Andalousie espagnole, dans le triangle formé par les villes de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María.
Oranges espagnoles
Qui pourrait résister à un jus d’orange fraîchement pressé ? En Espagne, il est disponible absolument partout et vous le trouverez sur la carte des boissons sous le nom de « zumo de naranja natural ».
Et dans les supermarchés, vous trouverez même des presse-agrumes en libre-service qui vous permettent de presser votre propre jus dans une bouteille. C’est d’ailleurs la même chose au Portugal. 😁 Nous arrivons toujours à en boire des litres et des litres pendant notre mois et demi de voyage.
Plats espagnols typiques : que commander au restaurant
Et maintenant, nous arrivons enfin à la partie où nous allons vous dire quels plats espagnols typiques vous devez absolument goûter dans les restaurants en Espagne.
Paella – le plat national espagnol
La paella est probablement le plat espagnol le plus connu, qui tire son nom de la poêle dans laquelle il est préparé. Elle est composée de riz et de divers ingrédients comme des légumes, du poulet ou des fruits de mer. L’épice essentielle est le safran, qui lui donne également sa couleur jaune caractéristique.
Arroz negro
Une variante de la paella où le riz est cuit avec du poulpe ou de la seiche et leur encre, ce qui lui confère sa couleur noire caractéristique et une saveur marine prononcée.
Fideuá
Un plat espagnol traditionnel similaire à la paella, mais avec des vermicelles à la place du riz. Il contient souvent des fruits de mer et c’est un plat typique de la région de Valence.
Tortilla de patata
Il s’agit d’une omelette espagnole préparée avec des pommes de terre, des œufs, des oignons et de l’huile d’olive. On y ajoute parfois du chorizo.
Ce n’est rien de spectaculaire, c’est un plat traditionnel espagnol très basique que l’on trouve même froid dans les stations-service espagnoles. C’est l’un des plats espagnols typiques qui est sans viande.
Tapas
Les tapas sont l’un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie et de la culture espagnoles. Le mot « tapa » signifie en espagnol « couvercle », et selon l’une des théories, les tapas sont nées comme un petit morceau de nourriture posé sur le dessus d’un verre de vin ou d’une autre boisson pour empêcher les insectes ou la poussière d’y entrer.
Aujourd’hui, les tapas sont de petits plats qui peuvent être très variés, allant de simples olives, morceaux de fromage ou de jambon, à des préparations plus sophistiquées comme les crevettes à l’ail (gambas al ajillo), les pommes de terre piquantes (patatas bravas), les boulettes de viande (albóndigas) ou des plats plus élaborés comme de petites portions de paella.
Les tapas sont servies dans les bars et restaurants dans toute l’Espagne et sont souvent consommées en entrée, en en-cas ou même en guise de repas principal.
Les tapas ne sont pas qu’une question de nourriture ; elles ont un aspect social important. Partager des tapas entre amis ou en famille autour d’un verre de vin ou d’une bière est un pilier de la vie sociale espagnole.
Pour Lukáš, les tapas sont un peu un mot interdit, car on obtient une bouchée pour beaucoup d’argent. 😁 Alors nous n’y allons pas trop souvent.
Pintxos
Les pintxos (parfois écrits « pinchos ») sont en fait de petites bouchées très populaires notamment au Pays basque et en Navarre dans le nord de l’Espagne, bien qu’on les trouve aujourd’hui dans tout le pays.
Le mot « pintxo » vient du basque « pinchar », qui signifie « piquer », en référence à la façon typique dont ces amuse-bouches sont souvent présentés – sur un morceau de pain avec des légumes, du fromage, du jambon ou d’autres ingrédients, le tout maintenu par un cure-dent.
La principale différence entre les pintxos et les tapas réside dans leur présentation et souvent dans leur complexité. Alors que les tapas peuvent être n’importe quel petit plat servi dans un petit bol ou sur une assiette, les pintxos sont généralement davantage axés sur la combinaison de saveurs et de textures en une seule petite bouchée soigneusement préparée. Les pintxos sont souvent visuellement attractifs et peuvent être considérés comme une forme d’art culinaire.
Une autre différence est le mode de consommation. Alors que les tapas sont souvent partagées entre les convives, les pintxos sont généralement destinés à la consommation individuelle. Dans de nombreux bars à pintxos, les clients choisissent parmi les différentes options exposées sur le comptoir, et à la fin, la note est calculée en fonction du nombre de cure-dents sur leur assiette. Souvent, le prix dépend aussi de la longueur du cure-dent.
Patatas bravas
Il s’agit de dés de pommes de terre frits, servis avec une sauce tomate rouge piquante et une aïoli blanche à l’ail.
Croquettes – Croquetas
De petites croquettes qui peuvent contenir par exemple du fromage, du poulet, du poisson ou du jambon.
Empanadas
Des chaussons frits garnis de viande, de fromage ou de légumes.
Gambas al ajillo
Des crevettes sautées dans de l’huile à l’ail, généralement servies dans un petit plat en terre cuite.
Soupes Gazpacho et Salmorejo
Le gazpacho est une soupe froide de légumes à base de tomates, poivrons, oignons, ail et huile d’olive. Le salmorejo se prépare de façon similaire, mais avec l’ajout de pain mixé, ce qui lui confère une consistance plus épaisse.
Calamares a la Romana
Des rondelles de calamar panées et frites, souvent servies avec du citron ou de l’aïoli. C’est un plat espagnol populaire dans les bars, servi comme tapas.
Fabada Asturiana
Un plat très copieux à base de haricots blancs, de chorizo, de morcilla (boudin noir) et de jambon, typique de la région des Asturies.
Pimientos de Padrón
De petits poivrons verts, légèrement sautés dans de l’huile d’olive et saupoudrés de gros sel. Certains sont piquants et d’autres non, ce qui ajoute au plaisir de la dégustation.
Desserts espagnols typiques
Comme nous l’avons dit, en tant que végétariens, nous avons du mal à choisir dans les restaurants espagnols traditionnels, mais en ce qui concerne les desserts espagnols, nous sommes comme à la maison.
Churros con Chocolate
L’un des desserts espagnols les plus connus, les churros sont des beignets frits souvent servis avec du chocolat chaud pour les tremper. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est une petite gourmandise qui est également répandue dans toute l’Amérique latine, où nous les avons d’ailleurs découverts pour la première fois.
Crema Catalana
Similaire à la crème brûlée française, la crema catalana est un dessert crémeux avec une couche de sucre caramélisé sur le dessus. Ce dessert est originaire de Catalogne et est souvent parfumé à la cannelle ou au zeste de citron.
Turrón
Le turrón est une confiserie espagnole traditionnelle de Noël, fabriquée à base d’amandes, de miel et de blancs d’œufs. Il existe différents types de turrón, du moelleux au dur et croquant, et c’est un incontournable des fêtes de Noël espagnoles. Cela rappelle d’ailleurs un peu le nougat que l’on connaît bien en France.
Flan
Le flan, la version espagnole de la crème caramel, est un autre dessert espagnol apprécié. C’est un dessert simple mais élégant, avec une saveur vanillée prononcée, une texture lisse et une couche de caramel sucré sur le dessus.
Polvorones et Mantecados
Ces biscuits de Noël traditionnels espagnols sont appréciés dans tout le pays. Les polvorones sont des biscuits tendres et friables, tandis que les mantecados sont un peu plus gras. Les deux sont fabriqués avec beaucoup de saindoux et sont généralement parfumés à la cannelle, aux amandes ou au zeste de citron. Si vous êtes végétariens, faites donc attention. Ils ne sont pas végétariens. Du moins les versions traditionnelles.
Natillas
Les natillas sont un dessert crémeux espagnol – similaire à une crème pâtissière à la vanille.
Arroz con Leche
L’arroz con leche, la version espagnole du riz au lait, est un autre dessert classique espagnol. C’est un mélange de riz cuit, de lait, de sucre, de vanille et de cannelle, ce qui en fait un dessert très populaire pendant les mois d’hiver.
Boissons espagnoles – que boit-on en Espagne
Que boit-on en Espagne ? La sangria vient sans doute à l’esprit de chacun, mais les boissons traditionnelles espagnoles sont bien plus variées.
Café
En Espagne, comme en Italie, on aime le café corsé. Le plus souvent, on boit un café con leche (café au lait), un cortado (espresso avec un peu de lait, similaire au macchiato) ou un café bombón (espresso avec du lait concentré).
En revanche, les « cafés branchés » proposant flat white, café filtre et autres spécialités ne sont pas aussi courants qu’en France et il est parfois très difficile de trouver un café qui nous plaise. 😁
Sangria
La boisson espagnole la plus connue et peut-être la plus populaire est sans aucun doute la sangria, véritable symbole de l’été espagnol.
Cette boisson rafraîchissante est un mélange de vin rouge, de fruits (comme des oranges, des citrons et d’autres fruits de saison), d’un peu de sucre et parfois d’un peu de brandy ou de vin pétillant. Personnellement, je n’ai jamais été très fan de la sangria, mais c’est une question de goût.
Cava : la version espagnole du champagne
Pour les amateurs de bulles, il y a le cava, le vin mousseux espagnol, produit principalement en Catalogne. Tout comme le champagne, le cava se boit surtout lors d’occasions spéciales et de célébrations.
Horchata
L’horchata de chufa, originaire de Valence, est une boisson sucrée non alcoolisée fabriquée à partir de « chufa » (souchet). C’est une boisson rafraîchissante, généralement servie froide, et très populaire pendant les mois d’été chauds. L’horchata est également populaire au Mexique.
Sherry d’Andalousie
Le sherry, ou xérès, est un vin muté du sud de l’Espagne, de la région autour de la ville de Jerez de la Frontera en Andalousie. Ce vin est élaboré dans plusieurs styles, du très sec aux variantes liquoreuses sucrées, et fait partie intégrante de la tradition viticole espagnole. Si vous partez en Andalousie, n’hésitez pas à réserver une visite de bodega sur GetYourGuide.
Kalimotxo
Le kalimotxo est une boisson surprenante qui combine deux ingrédients apparemment incompatibles – du vin rouge et du cola. Cette boisson est – sans grande surprise – populaire chez les jeunes. Apparemment très rafraîchissante, nous n’avons pas osé la goûter. 😁
Anís
L’Anís del Mono, une liqueur sucrée parfumée à l’anis, est populaire dans toute l’Espagne, notamment pendant les mois d’hiver. Cette liqueur se boit seule ou s’utilise comme ingrédient dans le café ou les desserts.
Les cuisines régionales espagnoles
L’Espagne est un pays assez vaste et culturellement et géographiquement diversifié, il n’est donc pas surprenant que cela se reflète dans sa gastronomie régionale. Chaque région possède ses spécialités et traditions culinaires uniques, issues de sa situation géographique et de sa culture.
Nord de l’Espagne : Pays basque et Galice
Le Pays basque est réputé pour sa haute culture gastronomique, avec des restaurants mondialement célèbres et les pintxos, la version sophistiquée des tapas. Les spécialités locales comprennent poissons et fruits de mer, comme le bacalao (morue) et le txangurro (crabe). En Galice, connue pour ses paysages verdoyants, les plats de fruits de mer dominent, comme les moules, le poulpe (pulpo a la gallega) et les empanadas.
Catalogne
La cuisine catalane combine les éléments de la terre et de la mer, ce qui est connu sous le nom de « mar i muntanya », signifiant « mer et montagne ». Les plats typiques incluent le pa amb tomàquet (pain à la tomate et à l’huile d’olive) et les versions catalanes de charcuteries, comme le fuet et la butifarra. C’est également de là que vient le dessert mentionné plus haut : la crema catalana.
Andalousie
L’Andalousie est le berceau du gazpacho, cette soupe froide de légumes idéale pour les journées chaudes d’été. Les poissons frits y sont également très populaires, tout comme dans le sud du Portugal voisin – vous les trouverez sous le nom de pescaíto frito. L’Andalousie est aussi la patrie du sherry.
Madrid et le centre de l’Espagne
Madrid est célèbre pour son cocido madrileño, un ragoût de viande et de pois chiches. En Castilla-La Mancha, on trouve le manchego, fromage mondialement connu fabriqué à partir de lait de brebis manchegas. Le centre de l’Espagne est aussi le berceau d’excellents vins rouges, comme ceux de la région de Ribera del Duero.
Valence et la côte est
Valence est le berceau de la paella, le plat national espagnol. La paella valenciana traditionnelle combine le riz avec du lapin, du poulet et des légumes. Les zones côtières offrent un riche choix de fruits de mer et cela se reflète dans les menus des restaurants locaux.
Îles Baléares et Canaries
Sur les îles Baléares, comme Majorque et Ibiza, on trouve des spécialités comme la sobrassada, une charcuterie molle à base de porc. Les îles Canaries sont connues pour leurs papas arrugadas (« pommes de terre ridées »), servies avec du mojo, une sauce piquante.
Habitudes alimentaires espagnoles – pourquoi les restaurants ont des horaires « si étranges »
Si vous vous rendez en Espagne pour la première fois, vous serez probablement surpris de ne pas pouvoir déjeuner facilement à midi. Et pour le dîner, il faudra patienter. Pourquoi ? Voyons comment les Espagnols se nourrissent traditionnellement.
Petit-déjeuner rapide et léger – desayuno
Contrairement aux petits-déjeuners français, les Espagnols prennent un petit-déjeuner plus rapide et plus léger. Le plus souvent, ils mangent du pan con tomate, du pain grillé avec de la tomate écrasée, de l’huile d’olive et parfois accompagné de fromage ou de jambon.
Si vous observez attentivement le buffet du petit-déjeuner à l’hôtel, vous y trouverez probablement des tomates écrasées pour pouvoir vous préparer ce petit-déjeuner typiquement espagnol.
En-cas du matin et de l’après-midi – almuerzo y merienda
Les Espagnols prennent l’almuerzo (en-cas du matin) et la merienda (goûter de l’après-midi), qui comprennent fromages, baguettes garnies, toasts et salades. Ces en-cas figurent souvent sur les cartes des restaurants sous les noms de bocadillos, tostas ou montaditos.
Déjeuners tardifs et plus longs
Le repas le plus important en Espagne est le déjeuner, qui a lieu plus tard (environ 14h – 16h) et dure plus longtemps qu’en France. Les Espagnols, comme d’autres peuples du sud, ne sont jamais pressés.
Dîners plus légers – comida y cena
Le dîner est alors plus léger et commence vers 20h – 21h. La plupart des restaurants n’ouvrent que pendant les heures de déjeuner et de dîner, environ entre 13h et 19h30. Si vous souhaitez manger en dehors de ces horaires, vous pouvez vous rendre dans des cafés, boulangeries ou bars à tapas qui restent ouverts. Ou aller dans un fast-food.
Comment ça fonctionne au restaurant en Espagne
Maintenant que vous savez quand vous pourrez probablement entrer dans un restaurant, voyons comment ça se passe pour les pourboires et si vous devez attendre qu’un serveur vous place.
Faut-il attendre d’être placé en Espagne ?
C’est comme en France : si vous voyez un panneau indiquant d’attendre d’être placé, un serveur vous installera, sinon asseyez-vous où vous voulez. En Espagne, dans les bars à tapas réputés, il faut souvent attendre une table, et il est tout à fait normal que les Espagnols achètent un verre à boire debout en attendant devant le bar. Cela explique les attroupements de gens verre à la main devant les établissements, que vous ne manquerez pas de remarquer.
Le serveur vous ignore
Si vous avez l’impression que le serveur est peu professionnel parce qu’il ne fait pas attention à vous et ne vous demande pas si vous désirez quelque chose, détrompez-vous. C’est tout à fait normal : si vous n’attirez pas vous-même l’attention du serveur, on vous laissera simplement rester assis à votre table aussi longtemps que vous le souhaitez.
Paiement par carte : une évidence depuis la pandémie
De nombreux établissements ont dû passer au paiement par carte ou même par QR code pendant la pandémie, il y a donc très peu d’endroits en Espagne qui n’acceptent que les espèces.
Laisse-t-on un pourboire au restaurant ?
Le pourboire n’est pas vraiment ancré dans les habitudes en Espagne, il est donc tout à fait normal de ne rien laisser ou de simplement arrondir de quelques centimes. Nous avons l’habitude de laisser 10-15 % partout, mais si vous ne laissez que quelques centimes, ce n’est absolument pas un problème.
Le menu est-il en français ou en anglais ?
En ce qui concerne les langues étrangères, dans les zones touristiques c’est une évidence, mais à la campagne, c’est beaucoup moins le cas et même le menu n’est pas toujours disponible en anglais ou en français. De nos jours, ce n’est cependant plus un problème : il suffit de télécharger l’application Google Traduction sur votre téléphone et de pointer l’appareil photo vers le menu pour obtenir la traduction.
Cela dit, si vous êtes végétariens comme nous, il est utile d’apprendre la phrase en espagnol pour dire que vous ne mangez ni viande, ni poisson, ni poulet. Certains Espagnols considèrent qu’un plat végétarien est un plat qui ne contient que du poisson. 😁
Questions fréquemment posées
Laisse-t-on un pourboire au restaurant ?
Oui, mais il suffit d’arrondir. Il n’est pas nécessaire de laisser 10 ou 15 % comme aux États-Unis.
Quand les restaurants sont-ils ouverts en Espagne ?
La plupart des restaurants n’ouvrent que pendant les heures de déjeuner et de dîner, environ entre 13h et 19h30.
Quel est le plat national espagnol ?
Le plat national espagnol est considéré comme étant la paella, à base de riz, généralement servie avec des fruits de mer, de la viande ou des légumes.
Quels sont les tapas espagnols les plus populaires ?
Parmi les tapas les plus populaires, on trouve les patatas bravas (pommes de terre piquantes), le jamón (jambon espagnol), les olives, les gambas al ajillo (crevettes à l’ail) et divers fromages et charcuteries.
Existe-t-il une boisson traditionnelle espagnole à goûter ?
Vous devriez absolument goûter la sangria traditionnelle, le vin mousseux cava ou la boisson non alcoolisée horchata.
Qu’est-ce que les « tapas » ?
Les tapas sont de petits amuse-bouches servis avec les boissons en Espagne. Dans certains établissements, ils sont même offerts gratuitement.
Quels sont les ingrédients typiques de la cuisine espagnole ?
Les ingrédients typiques comprennent l’huile d’olive, l’ail, le safran, les tomates, les poivrons, le riz, les fruits de mer, différentes viandes et une grande variété de légumes.
La cuisine espagnole est-elle adaptée aux végétariens ?
La cuisine espagnole est très orientée vers la viande, mais on y trouve quelques plats végétariens, comme le gazpacho (soupe froide de légumes) et la tortilla española (omelette espagnole aux pommes de terre).
Quel est le dessert espagnol typique ?
Parmi les desserts espagnols typiques, on trouve les churros au chocolat, le flan (crème caramel), le turrón (confiserie aux amandes) et la crema catalana.
