Fez, Marocco: 22 consigli su cosa vedere e fare nel 2026

Il suono del rame battuto si mescola al profumo delle spezie, mentre ti schiacci contro il muro per far passare un asinello. Secondo le guide di viaggio, la medina di Fez, ovvero la città vecchia, è la più antica e autentica tra le grandi medine marocchine. Ti cattura immediatamente con i suoi colori e la sua vivacità. La medina è patrimonio UNESCO e costituisce la più grande zona urbana al mondo senza automobili. Qui è facile perdersi sia nel tempo che tra i vicoli.

Quando pianifichi il viaggio probabilmente ti chiederai se scegliere proprio questa città per la prima visita. Secondo le guide di viaggio e le esperienze dei visitatori, Fez rispetto a Marrakech è più autentica e più economica. È però anche molto più impegnativa per l’orientamento. Chi vuole confrontare, da noi trova anche Marrakech e Casablanca.

La città dopo anni di ampie ristrutturazioni sta tornando a vivere. A fine febbraio 2025, dopo una lunga ristrutturazione, ha riaperto il palazzo Dar Batha. Sono accessibili anche le storiche medersa, le antiche scuole islamiche. Abbiamo preparato per te 22 consigli su cosa vedere e fare a Fez. Aggiungiamo anche le informazioni pratiche indispensabili sul periodo migliore per la visita, trasporti, sicurezza e alloggio.

Dall’Italia non esistono voli diretti per Fez. Il collegamento diretto più vicino è da Monaco di Baviera. Da lì Discover Airlines vola ogni domenica dal 25 ottobre 2026 fino a fine marzo 2027. Il volo dura circa quattro ore. Un’altra possibilità è Ryanair da aeroporti come Karlsruhe/Baden-Baden, Francoforte-Hahn, Weeze o Bergamo. Oppure puoi volare via Casablanca o Marrakech e proseguire in treno.

Per soggiorni turistici fino a 90 giorni non hai bisogno di visto. Basta il passaporto valido almeno tre mesi dall’ingresso nel paese. Ricorda che i dirham marocchini possono essere importati solo fino a un massimo di 2.000 MAD (circa 180 €). Meglio lasciare il drone direttamente a casa. Per importarlo serve un permesso speciale rilasciato praticamente solo alle aziende. Se non dichiari il drone al controllo doganale, rischi il sequestro e una multa.

Riassunto

• Quanti giorni: Per la medina vera e propria dedica due giorni interi e usa il terzo giorno per un’escursione nei dintorni.
• Quando andare: Il clima migliore con temperature intorno ai 22-26 °C si trova ad aprile, maggio, fine settembre e ottobre.
• Trasporti dall’Italia: Non ci sono voli diretti da Roma o Milano, puoi utilizzare i voli domenicali da Monaco o le linee Ryanair dagli aeroporti tedeschi.
• Aeroporto e medina: Dall’aeroporto prendi un taxi per 120-150 MAD (circa 11-14 €) di giorno, fino all’hotel nella medina dovrai poi andare a piedi.
• Guide e truffe: Il centro storico è un labirinto, dove incontrerai false guide e la famosa scusa che una strada è chiusa.
• Sicurezza di notte: Di giorno le zone turistiche sono sicure, ma fai attenzione agli oggetti personali per la piccola criminalità. Dopo il tramonto il ministero degli esteri italiano raccomanda maggiore cautela.
• Biglietti e contanti: Nella medina conta sui contanti, le carte alle casse non sono affidabili.

🧭 La guida completa alla destinazione: Marocco — guida e cosa vedere

Quando andare a Fez e informazioni pratiche

Il periodo ideale per visitare cade nei mesi primaverili e autunnali, quando ti aspetta un clima molto piacevole. Durante aprile, maggio, fine settembre e ottobre le temperature si aggirano intorno ai 22-26 °C. Il periodo più secco è fine settembre e maggio, ad aprile e ottobre piove occasionalmente. Così potrai goderti al meglio le passeggiate nella città vecchia, senza scioglierti dal caldo.

L’estate nell’entroterra è spietata e più calda che sulla costa. Le massime medie di luglio raggiungono i 35 °C e le ondate di calore superano regolarmente i quaranta gradi. La temperatura più alta registrata è stata di 46,7 °C. L’inverno invece sorprende per il freddo, a gennaio le massime diurne medie si mantengono intorno ai 16 °C e le notti scendono a 4 °C. Alcuni riad tradizionali, ovvero case con cortile interno, secondo le recensioni degli ospiti sono freddi in inverno. Quindi al momento della prenotazione chiedi informazioni sul riscaldamento, oppure porta con te un maglione caldo per dormire.

Un interessante arricchimento del viaggio può essere il Festival delle Musiche Sacre del Mondo (Festival de Fès des Musiques Sacrées du Monde). La sua 29ª edizione si è svolta all’inizio di giugno 2026. La data per il 2027 non è ancora stata annunciata, quindi verifica la data attuale sul sito fesfestival.com. La pianificazione può essere influenzata anche dal mese di digiuno del Ramadan, che nel 2027 cade circa dal 8 febbraio al 9 marzo, con possibile variazione di un giorno. Durante il Ramadan aspettati che di giorno nella medina saranno aperti meno locali e gli orari di apertura di alcuni monumenti potrebbero variare.

Se ti chiedi quanto tempo dedicare alla città, si consiglia di riservare alla medina due giorni interi. Il terzo giorno puoi fare un’escursione all’antica città di Volubilis o alla vicina Meknès. In due giorni riuscirai ad assorbire l’atmosfera e visitare le principali attrazioni senza fretta inutile.

La valuta locale è il dirham marocchino e nei mercati e agli ingressi dei monumenti non puoi fare a meno dei contanti. Troverai molti bancomat in città, ma secondo le guide di viaggio conta su una commissione per il prelievo di circa 30 MAD (circa 2,70 €). La contrattazione fa parte della cultura locale, ma secondo il ministero degli esteri per i prodotti comuni il prezzo finale differisce dalla prima offerta di solito solo del 20-30%. Per i generi alimentari non si contratta affatto. La mancia in Marocco si dà di solito, orientativamente il 5-10% al ristorante e 10-20 MAD (circa 1-2 €) per piccoli servizi. La connessione dati la risolvi con una SIM locale degli operatori Orange, Maroc Telecom o inwi, oppure ti procuri una eSIM. Qui ti farai capire con l’arabo marocchino (darija) o il francese, con la generazione più giovane a volte te la cavi anche con l’inglese.

Quando prepari le valigie pensa a vestiti che rispettino le usanze locali. Il ministero degli esteri raccomanda fuori dalle località turistiche un abbigliamento sobrio, in pratica significa spalle e ginocchia coperte. Scarpe robuste e comode le apprezzerai sulla pavimentazione scivolosa, sulle scale ripide e quando dovrai evitare gli escrementi d’asino. Per motivi igienici bevi esclusivamente acqua in bottiglia e la frutta dalle bancarelle lavala sempre accuratamente prima di consumarla.

Sicurezza, truffe e trasporti

Di giorno le zone turistiche sono sicure, ma fai attenzione agli oggetti personali per la piccola criminalità. Di notte il ministero degli esteri raccomanda maggiore cautela. Fez figura direttamente nell’elenco delle città dove si applica questo avvertimento. Dopo il tramonto quindi rimani sulle strade principali e non avventurarti in angoli deserti. Il ministero consiglia anche vivamente di utilizzare i servizi di guide ufficiali e di fare attenzione a quelle non ufficiali, che offrono servizi a prezzi eccessivi.

Una peculiarità della medina locale è l’enorme quantità di guide improvvisate. Un classico è l’affermazione che la strada è chiusa o che in quella direzione non puoi andare. L’obiettivo è portarti in un negozio che collabora con queste guide improvvisate. Allo stesso modo ti assicureranno che la famosa conceria è chiusa oggi, ma un volenteroso aiutante ti mostrerà un’altra terrazza. Sulle terrazze sopra le vasche poi potrebbero chiederti un falso biglietto d’ingresso o una mancia eccessiva fino a 50 MAD (circa 4,50 €) con la pressione ad acquistare articoli in pelle.

L’accompagnamento non richiesto mette alla prova la pazienza dei turisti abbastanza spesso. Qualcuno potrebbe avvicinarti anche ogni dieci minuti. Persino una guida pagata raccomandata dal tuo alloggio potrebbe trascinarti inaspettatamente in negozi di tappeti e ceramiche, dove ha un accordo per una commissione. La prudenza vale anche nei ristoranti. Secondo le recensioni degli ospiti è comparso un costo inaspettato per la cucina di 50 MAD (circa 4,50 €) e come birra è stata addebitata una birra analcolica per 70 MAD (circa 6,30 €). Chiedi sempre il menu con i prezzi e controlla attentamente il conto finale.

La migliore difesa contro gli insistenti è un cortese ma fermo “la, shukran” (in arabo “no, grazie”) e continuare a camminare senza fermarsi. Se vuoi assumere una guida ufficiale autorizzata, fatti sempre mostrare la tessera del ministero del turismo. Secondo le discussioni dei viaggiatori conta circa 300 MAD (circa 27 €) per mezza giornata e 400-600 MAD (circa 36-54 €) per l’intera giornata. Concordate in anticipo il prezzo, il percorso e la regola chiara “niente negozi” e paga solo alla fine della visita.

L’orientamento nella medina mette alla prova anche i viaggiatori esperti. Google Maps nella medina secondo le recensioni dei viaggiatori spesso inganna. Scarica sicuramente mappe offline più affidabili. Cerca di orientarti seguendo le due strade principali, Talaa Kebira e Talaa Sghira, che portano dalla porta Bab Boujloud giù fino alla moschea Al-Karaouine. La regola d’oro è semplice: evita i vicoli ciechi e deserti e rimani sulle strade più frequentate, dove scorrono i locali.

L’aeroporto internazionale di Fez-Saïs si trova a circa 13 chilometri dal centro. Un grand taxi (taxi grande) ti porta in città secondo i siti di viaggio di giorno per 120-150 MAD (circa 11-14 €). Di notte la tariffa sale a 200-250 MAD (circa 18-23 €). Non fare affidamento sul tassametro su questo percorso, concordate il prezzo in anticipo. Il taxi non entra nella medina e ti lascia di solito alla Porta Blu Bab Boujloud o sulla piazza Bab Rcif, da dove i facchini con i carrelli ti aiuteranno con le valigie. Più economico è l’autobus numero 16 per 4-5 MAD (circa 0,40-0,45 €). Impiega circa 40 minuti e termina alla stazione ferroviaria. L’app Uber la cercheresti invano, nella città non funziona. Per la Ville Nouvelle e fino alle mura poi ti sposti facilmente con i piccoli taxi rossi chiamati petit taxi, con i quali insisti per accendere il tassametro.

In treno da Casablanca ci vogliono circa 3 ore e 50 minuti e il biglietto di seconda classe costa 130-180 MAD (circa 12-16 €). Il viaggio da Marrakech richiede 6,5-7 ore, oppure puoi scegliere un volo nazionale di un’ora. Da Tangeri arrivi con un collegamento diretto Al Atlas in 4 ore e 13 minuti. Più veloce è utilizzare il treno ad alta velocità Al Boraq fino a Kenitra e lì cambiare per l’Al Atlas, che richiede circa 3 ore e 25 minuti. Infatti l’Al Boraq non arriva fino a Fez. I prezzi dei biglietti sono dinamici, il posto è obbligatorio e l’acquisto sul sito oncf-voyages.ma è possibile solo con tre mesi di anticipo. Le false guide secondo esperienze passate dei viaggiatori salivano sul treno già una stazione prima, per avvicinare i turisti durante il viaggio.

Per il possesso di droga in Marocco sono previste pene molto severe e l’alcol può essere consumato solo nei locali autorizzati. In pubblico è vietato. Fotografa gli abitanti del posto esclusivamente con il loro consenso. In caso di emergenza puoi rivolgerti all’Ambasciata italiana a Rabat. Prima del viaggio il ministero degli esteri italiano raccomanda la registrazione nel sistema per i cittadini italiani all’estero.

Dove alloggiare a Fez

Per la prima visita ti consigliamo di alloggiare ai margini della medina, vicino alla porta Bab Boujloud o alla piazza Batha. Il taxi ti lascerà alla porta e con bagagli pesanti dovrai poi proseguire a piedi. In alternativa, l’hotel può mandarti incontro dei facchini con un carrello. Quest’area è piena di ristoranti e rappresenta un ottimo punto di partenza per le passeggiate mattutine in città.

Se i piccoli disagi logistici non ti spaventano, puoi scegliere un riad nascosto più in profondità nel labirinto della città vecchia. Lì potresti essere svegliato al mattino dal richiamo alla preghiera. Un’esperienza diversa offre il quartiere moderno Ville Nouvelle, ovvero la città nuova. È particolarmente adatto se viaggi con un’auto a noleggio o preferisci la tranquillità dopo il tramonto.

Nella medina meritano attenzione il Riad Fès – Relais & Châteaux, il Riad Laaroussa (a cinque minuti dalla porta Batha, con spa privata), il Dar Hafsa e il Riad Verus. Un hotel classico è offerto dal Barceló Fès Medina, che però si trova nella Ville Nouvelle, non nella medina.

Un confronto più dettagliato dei quartieri e degli hotel lo trovi nell’articolo Dove alloggiare a Fez.

💡 Su questa mappa puoi confrontare cosa è disponibile al momento — vedrai subito di quanto cambia il prezzo spostandoti di qualche isolato.

22 consigli su cosa vedere e fare a Fez

Se hai intenzione di scoprire questa antica perla marocchina, le righe seguenti ti aiuteranno a organizzare le tue giornate in città e nei dintorni. I primi quindici punti sono dedicati ai monumenti della città stessa. I successivi quattro sono esperienze (hammam, corso di cucina, tramonto, laboratori di ceramica) e gli ultimi tre sono escursioni fuori dalle mura. Orari e prezzi cambiano, verificali prima della visita.

1. Medina Fès el-Bali

Fez ha circa 1,26 milioni di abitanti e il suo centro storico è stato inserito nella lista UNESCO già nel 1981. La città fu fondata dalla dinastia Idriside tra il 789 e l’808. Raggiunse poi l’apice sotto il regno dei Merinidi nel tredicesimo e quattordicesimo secolo.

Questo intricato labirinto è formato, secondo le guide turistiche, da circa 9.000 viuzze. Ancora oggi le merci vengono trasportate con asini e carretti a mano, davanti ai quali dovrai spesso scansarti. Assaporare l’atmosfera locale ha senso solo a piedi. Tieni però presente che prima o poi ti perderai.

Nel 2013 sono stati aggiunti nella medina 308 cartelli (228 di orientamento, 70 presso i monumenti, 10 informativi) e sei percorsi tematici contraddistinti da colori. Affidarsi solo a questi però non basta. Scarica una mappa offline in anticipo. Una tattica collaudata è anche seguire i due assi principali, ovvero le vie più trafficate Talaa Kebira e Talaa Sghira.

💡 Consiglio: Entrambe le arterie principali, Talaa Kebira e Talaa Sghira, scendono dalla porta Bab Boujloud fino alla moschea Al-Karaouine. Se qualcuno provasse a deviarti altrove sostenendo che la tua strada è chiusa, non farti ingannare. La strada non è quasi mai chiusa.

2. Bab Boujloud

L’attuale ingresso occidentale principale alla medina risale al 1913. All’epoca fu costruito dall’amministrazione coloniale francese come porta rappresentativa. La struttura monumentale è impossibile da non notare. All’esterno è decorata con piastrelle blu, mentre all’interno è rivestita di verde. Per molti visitatori questo luogo rappresenta il primo contatto con la pulsante città vecchia.

Intorno alla porta regna un movimento incessante. Purtroppo qui si concentrano in massa anche le guide false. Secondo l’esperienza dei viaggiatori, questi aiutanti improvvisati sono molto insistenti. Spesso cercheranno di imporsi i loro servizi o di portarti direttamente nei negozi di tappeti a prezzi esorbitanti. La miglior difesa è un rifiuto educato ma deciso e un passo veloce verso il centro dell’azione.

Subito dopo la porta troverai un’infinità di ristoranti e bistrot. Lì puoi fare rifornimento di energie prima di immergerti nei vicoli. I vegetariani apprezzano particolarmente il locale Veggie Pause, che si trova a soli cento metri dalla porta e offre specialità senza carne.

💡 Consiglio: Alla porta Bab Boujloud ti porta comodamente un classico petit taxi rosso dalla Ville Nouvelle. Direttamente nella medina storica le auto non possono più entrare.

3. Conceria Chouara e terrazze panoramiche

La conceria è uno dei luoghi più famosi di Fez. Chouara è la più grande delle tre concerie di Fez. Nell’autunno del 2015 è stata completata la prima fase della sua ampia riabilitazione. Puoi osservare la lavorazione delle pelli dall’alto, con vista sul movimento quotidiano intorno alle vasche colorate.

L’accesso alle terrazze panoramiche è gratuito. Devi però passare attraverso intricati corridoi di negozi di pelle. All’ingresso probabilmente ti daranno un rametto di menta fresca contro l’odore onnipresente. Secondo le guide turistiche basta tenerlo vicino al naso. Se non compri nulla, di solito si lascia una mancia di 20 MAD (circa 2 €). I venditori a volte chiedono, secondo le recensioni, anche 50 MAD (circa 4,50 €), che è troppo.

Attenzione ai procacciatori che sostengono che la conceria è chiusa oggi. Ti porteranno su un’altra terrazza dove la pressione per acquistare giacche di pelle è molto maggiore. Secondo l’esperienza dei viaggiatori, lì i prezzi della pelle sono da cinque a dieci volte più alti che altrove nella medina.

💡 Consiglio: Secondo i consigli dei viaggiatori, i colori nelle vasche di pietra sono più vividi al mattino.

4. Medersa Bou Inania

Questa struttura storica fu fatta costruire dal sultano merinide Abu Inan Faris tra il 1350 e il 1355. È l’unica medersa in Marocco che serviva contemporaneamente come moschea del venerdì.

L’ingresso costa 20 MAD (circa 2 €). Per questo prezzo puoi visitare con calma il cortile principale. Al piano superiore purtroppo non si può più salire. Secondo le guide turistiche, la medersa può essere brevemente chiusa durante le preghiere. Proprio di fronte all’ingresso della medersa si trovano i resti dell’orologio ad acqua Dar al-Magana, con spiegazioni all’interno.

Dopo la visita è d’obbligo il famoso caffè culturale Cafe Clock, a soli due minuti a piedi. I vegetariani troveranno nel suo menu anche varianti senza carne. Puoi rilassarti sulla terrazza sul tetto con vista sulla città.

💡 Consiglio: Le carte di pagamento alle casse delle medersa e dei musei non sono sempre affidabili. Tieni quindi sempre con te abbastanza contanti in dirham.

5. Medersa Al-Attarine

La medersa fu costruita dal sultano Uthman II tra il 1323 e il 1325. È considerata l’apice dell’architettura merinide. La trovi presso il Souk al-Attarine, il mercato delle spezie e dei profumi, sulla via Talaa Kebira.

L’ingresso costa 20 MAD (circa 2 €). Dopo il restauro post-2013, la medersa è aperta.

L’orario di apertura è indicativamente dalle 9 alle 17. A mezzogiorno e durante le preghiere potrebbe essere chiusa. Vieni preferibilmente al mattino e verifica l’orario in anticipo.

💡 Consiglio: I gruppi da dieci persone in su hanno pare un ingresso ridotto a 15 MAD (circa 1,50 €).

6. Al-Karaouine

La moschea fu fondata da Fatima al-Fihri tra l’857 e l’859. Nel corso del tempo l’istituzione si espanse diventando un’università. Secondo l’UNESCO e il Guinness dei Primati, oggi vanta il titolo di università più antica del mondo in attività continua.

Se non sei musulmano, non puoi entrare. Secondo il ministero degli esteri, infatti, tutte le moschee marocchine sono inaccessibili ai turisti, ad eccezione della moschea Hassan II a Casablanca e di poche altre. Puoi però fermarti a una delle porte e sbirciare nel cortile attraverso le porte aperte.

All’università appartiene anche la biblioteca storica, al cui restauro ha collaborato l’architetta Aziza Chaouni. La biblioteca era chiusa dal 2012 e la sua solenne riapertura è avvenuta nel maggio 2016.

💡 Consiglio: La moschea Hassan II a Casablanca puoi visitarla anche se non sei musulmano, vedi Casablanca: cosa vedere.

7. Place Seffarine e Medersa Cherratine

Place Seffarine è la tradizionale piazza dei ramai e calderai. Il battito ritmico dei martelli sul metallo si sente già da lontano. Gli abili artigiani qui battono davanti ai tuoi occhi ottone e rame per creare i più svariati contenitori.

La piazza si trova proprio accanto alla moschea Al-Karaouine e costituisce uno dei punti più vivaci di tutta la medina. Puoi acquistare qualche souvenir luccicante sul posto, ricordandoti solo di contrattare sul prezzo.

A breve distanza si trova la Medersa Cherratine, fatta costruire dal sultano Moulay ar-Rashid della dinastia alawide. La costruzione iniziò il 17 dicembre 1670. Rispetto alle medersa più famose, questa scuola è un’alternativa molto meno visitata. Puoi visitarla in relativa tranquillità. L’orario di apertura è indicativamente dalle 9 alle 15. Verificalo in anticipo.

💡 Consiglio: Sulla Rue Jotuya le recensioni elogiano l’economico Mister Falafel con falafel tacos (il locale vende anche carne). Dalla porta Bab Boujloud sono circa 900 m in linea d’aria.

8. Museo Nejjarine

Sulla piazza Nejjarine si trova un fonduk (locanda per mercanti) del 1711. Oggi in questo edificio si trova il Museo privato delle arti e mestieri del legno. L’ingresso costa 20 MAD (circa 2 €). Il museo ha tre piani e sul tetto una caffetteria con vista.

Solitamente è aperto dalle 10 alle 17. Accanto all’ingresso del museo si trova la fontana Nejjarine decorata con mosaico zellige di piastrelle smaltate.

💡 Suggerimento: L’ingresso si paga in contanti e lasciati la caffetteria sul tetto come premio alla fine della visita.

9. Zaouia Moulay Idriss II

La tomba del fondatore della città, il santuario chiamato zaouia Moulay Idriss II, era così rigorosamente protetto che fino al 1912 nessuno di religione diversa da quella islamica poteva entrare nei vicoli circostanti. Oggi puoi muoverti molto più liberamente nell’area e ammirare il monumento almeno dall’esterno.

I non musulmani non possono entrare nemmeno oggi, ma possono arrivare fino alle porte. La visita richiede solo pochi minuti e sarebbe un peccato perderla mentre esplori la medina.

Troverai il santuario nella zona del mercato Souk Sebbat. L’orientamento in questa parte della città può essere un po’ complicato, quindi conviene seguire la segnaletica o avere una mappa offline scaricata.

💡 Suggerimento: Nel ristorante economico Chez Rachid in via Talaa Sghira un ospite ha elogiato l’omelette al formaggio e l’insalata di melanzane.

10. Musée Al Batha e Dar Batha

Il palazzo Dar Batha, fatto costruire alla fine dell’Ottocento dal sultano Hassan I e completato dal sultano Abdelaziz, è tornato a nuova vita. Dopo un’ampia ristrutturazione iniziata nel 2019, i suoi cancelli si sono riaperti il 26 febbraio 2025. Al suo interno è nato il Musée Al Batha des arts de l’Islam, il Museo d’arte islamica.

Il complesso ha 7.500 metri quadrati, dieci sale tematiche dedicate all’islam in Marocco e più della metà della superficie è occupata dal giardino andaluso. Al centro si trova una vecchia quercia imponente. Sotto i suoi rami c’è ombra.

L’ingresso per gli stranieri costa 60 MAD (circa 6 €) e il museo è aperto dalle 10 alle 18. Attenzione, il martedì l’intero complesso è chiuso al pubblico.

💡 Suggerimento: Vicino alla porta Bab Boujloud c’è il ristorante completamente vegetariano Veggie Pause (vedi suggerimento 2), dove puoi assaggiare spiedini di halloumi, lasagne, pizza, buddha bowl o limonata alla menta.

11. Giardini Jnan Sbil

Tra la vecchia medina Fès el-Bali e il quartiere Fès el-Jdid scoprirai i giardini creati durante il regno del sultano Hassan I (1873–1894). Si estendono su 7,5 ettari e rappresentano un luogo piacevole per riposarsi. Dopo un’ampia ristrutturazione svolta tra il 2006 e il 2010, il parco ha riaperto nel 2011.

L’ingresso al complesso è gratuito (verificalo prima del viaggio). Solitamente è aperto dalle 8 alle 19. I giardini sono stati una delle sedi del Festival delle musiche sacre del mondo (4-7 giugno 2026), quindi occasionalmente fungono anche da palcoscenico culturale.

Non tutto nel parco deve essere in perfette condizioni. Alcune parti del parco secondo le recensioni sono in fase di restauro. Anche così potrai riposare qui.

💡 Suggerimento: Nei giardini secondo le recensioni ci sono servizi igienici puliti e gratuiti, cosa che torna sempre utile durante le lunghe passeggiate in città.

12. Palazzo Reale Dar al-Makhzen

Anche se non è possibile entrare all’interno del palazzo su Place des Alaouites, perché è ancora utilizzato dalla famiglia reale marocchina, puoi ammirarlo almeno dall’esterno. L’attrazione principale qui sono le porte in ottone dorato completate da mosaico zellige. Offrono una bella cornice per le fotografie.

Il complesso del palazzo si trova nel quartiere Fès el-Jdid. Il quartiere Fès el-Jdid (letteralmente Nuova Fez) fu fondato dai Merinidi nel 1276 come loro cittadella. Da non confondere con la moderna città nuova Ville Nouvelle. Le porte stesse però risalgono solo al ventesimo secolo. La piazza davanti al palazzo è accessibile in qualsiasi momento, quindi puoi venire qui tranquillamente già di mattina presto.

Il quartiere Fès el-Jdid secondo le recensioni risulta molto più tranquillo di Fès el-Bali. È adatto come prima tappa facile prima di immergerti nel pulsante caos della vecchia medina.

💡 Suggerimento: Dopo le porte del palazzo si presenta il vicino quartiere ebraico, mellah, che si trova anch’esso nel quartiere Fès el-Jdid e offre una prospettiva diversa sulla storia della città.

13. Mellah e sinagoga Aben Danan

Il quartiere ebraico o mellah nacque nel quartiere Fès el-Jdid probabilmente a metà del quindicesimo secolo. Noterai qui i balconi che si affacciano sulla strada, che ne sono tipici.

In questa zona troverai anche la sinagoga Aben Danan, il cui edificio originale risale al diciassettesimo secolo. Il monumento è stato accuratamente restaurato e nel 1999 è stato riaperto al pubblico. All’interno puoi vedere il bagno rituale mikveh ben conservato.

Se vieni qui, sali sul tetto dell’edificio. Secondo le recensioni da lì si apre una vista sul cimitero ebraico. L’ingresso può variare, chiedi informazioni all’entrata.

💡 Suggerimento: Quando hai fame, puoi tornare alla porta Bab Boujloud. Lì troverai il ristorante The Seventh Art, che offre curry di halloumi e risotto.

14. Tombe merinidi

In alto sulla collina sopra la vecchia medina Fès el-Bali si ergono le rovine delle tombe merinidi del quattordicesimo secolo. Sono attualmente in fase di restauro, quindi potresti non riuscire ad avvicinarti completamente.

La vista sulla città da lassù secondo le recensioni è accessibile e viene particolarmente elogiata al tramonto. Scendendo puoi ammirare la porta storica Bab Guissa, che si trova proprio sotto le mura.

Nonostante tutto il romanticismo non dimenticare la sicurezza. Il Ministero degli Esteri raccomanda maggiore cautela a Fez. Di notte quindi non andare da solo sulla collina e dopo il tramonto torna giù ancora con la luce o in gruppo.

💡 Suggerimento: Google elenca le tombe come temporaneamente chiuse, ma a quanto pare ci si può camminare intorno. Verifica lo stato attuale prima del viaggio.

15. Borj Nord e Museo delle armi

La fortezza militare Borj Nord domina la città fin dal 1582, quando fu costruita dal sultano saadiano Ahmad al-Mansur. Oggi tra le sue mura massicce si nasconde il Museo delle armi. Il museo secondo la stampa del 2022 gestisce una collezione di 6.245 pezzi, di cui 775 erano esposti all’epoca.

La visita è facilitata dal fatto che i pannelli informativi sono in arabo, francese e anche inglese. L’ingresso costa circa 50 MAD (circa 5 €). Verificalo in anticipo insieme agli orari di apertura: il lunedì il complesso è chiuso.

Oltre ai cannoni e fucili storici, i visitatori sono attratti anche dalla vista dal tetto sulla medina. Puoi raggiungere la fortezza nord a piedi dalla porta Bab Boujloud in venti o trenta minuti in salita. Sulla collina meridionale opposta si trova poi la costruzione gemella Borj Sud.

💡 Suggerimento: Il percorso da Bab Boujloud è in salita, un petit taxi secondo le recensioni costa meno di 10 MAD (circa 1 €).

16. Hammam tradizionale e terme nel riad

L’hammam è un tradizionale bagno turco marocchino con lavaggio e massaggio. Per un primo approccio sono più adatte le terme direttamente nel riad. Tra queste ci sono ad esempio la Spa Laaroussa nel Riad Laaroussa, secondo le recensioni versione lussuosa dell’hammam, o Hammam Mernissi & Spa vicino alla porta Bab Boujloud.

Per una procedura privata pagherai di più. Secondo un visitatore quarantacinque minuti nell’hammam e trenta minuti di massaggio costano circa 600 MAD (circa 60 €) a persona.

Se hai uno spirito più avventuroso, puoi provare gli hammam pubblici, che costano molto meno. Uomini e donne hanno orari o stanze separate e di solito porti il tuo tappetino e sapone.

💡 Suggerimento: Fatti consigliare un hammam pubblico funzionante per turisti dal tuo alloggio e chiedi il prezzo esatto prima di entrare.

17. Corso di cucina marocchina

Puoi scoprire i sapori tradizionali della cucina marocchina seguendo un corso di cucina. Lo organizza ad esempio il ristorante Palais Bab Sahra nel vicolo Derb Tariana, che si dirama dalla via Talaa Kebira. L’esperienza inizia con l’acquisto degli ingredienti al mercato locale e prosegue con la preparazione del tajine. Il tuo capolavoro culinario lo gusterai poi sulla terrazza panoramica con vista sulla medina.

Secondo le recensioni, nel corso si prepara il tajine di pollo. Se non mangi carne, è meglio concordare la versione vegetariana già al momento della prenotazione. Tra i piatti tipici senza carne ci sono lo zaalouk di melanzane, la taktouka di peperoni, la purea di fagioli bissara o le focaccine msemen. Anche l’apprezzata zuppa harira spesso è preparata con brodo di carne, quindi chiedi sempre quali sono gli ingredienti.

La specialità di Fez è la pastilla, tradizionalmente farcita con piccione o pollo. I vegetariani però apprezzano la versione senza carne del locale El Forno.

💡 Suggerimento: Secondo le recensioni, Le Tarbouche vende la pastilla vegetariana anche da asporto per il viaggio.

18. Tramonto sulla terrazza panoramica

Osservare il tramonto sul labirinto della medina è un modo piacevole per concludere la giornata. Il Cafe Clock ha tre piani e un tetto con vista panoramica. Il locale è un po’ difficile da trovare, cerca l’insegna rossa. Dalla medersa Bou Inania dista circa due minuti a piedi.

Altri punti panoramici li trovi vicino a Place Iscesco, nei pressi della Porta Blu. Qui si trovano il Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge e La Casa Nagham Rooftop. Dall’alto vedrai la città immergersi nelle ombre della sera.

Se al tramonto ti piace bere qualcosa, ricorda che l’alcol è disponibile solo nei locali autorizzati. Tra questi c’è ad esempio il Fez Café, dove secondo un visitatore una birra costa 60-70 MAD (circa 5,50-6,50 €).

💡 Suggerimento: Tornando dalla terrazza dopo il tramonto, resta sulle strade più animate Talaa Kebira e Talaa Sghira. Di notte il ministero degli Esteri consiglia maggiore prudenza a Fez.

19. Ceramisti di Aïn Nokbi

Oltre le mura della città si trova il quartiere Aïn Nokbi, dove sono concentrate le botteghe tradizionali di ceramica. Qui si producono ceramiche e piastrelle a mosaico zellige intagliate a mano. Puoi osservare gli abili artigiani direttamente al lavoro.

Una delle botteghe è aperta indicativamente dalle 8:00 alle 19:30, per le altre verifica gli orari.

Fai attenzione ai vari intermediari e tassisti che ti proporranno di accompagnarti alle botteghe. Gli intermediari possono aggiungere commissioni nascoste al prezzo delle ceramiche. Scegli tu stesso la bottega e non farti accompagnare da intermediari.

💡 Suggerimento: Fatti consigliare dal tuo alloggio una bottega specifica e concorda chiaramente in anticipo il prezzo della corsa con il tassista.

20. Volubilis e Moulay Idriss Zerhoun

A circa ottanta chilometri da Fez si trova la ben conservata città romana di Volubilis, che dal 1997 è iscritta nella lista UNESCO. Tra il 2024 e il 2026 sono stati restaurati il portico del Decumano Massimo e il mosaico delle Fatiche di Ercole. Prima di partire verifica che tutto sia accessibile.

Gli stranieri pagano 100 MAD (circa 9 €) per l’ingresso, il biglietto per bambini dai 7 ai 13 anni costa 50 MAD (circa 5 €). Alla biglietteria prevedi di pagare in contanti, le carte di credito non sempre funzionano.

L’escursione si combina abitualmente con la visita alla città sacra di Moulay Idriss Zerhoun. Secondo le guide turistiche, i non musulmani in questa città possono pernottare solo dal 2005. Nel mausoleo di Idris I, fondatore della dinastia Idriside, però le persone di altra fede non possono entrare.

💡 Suggerimento: All’ingresso di Volubilis trovi guide ufficiali, i cui servizi costano indicativamente 120-300 MAD (circa 11-27 €) a seconda delle dimensioni del gruppo.

21. Meknès

A soli trenta chilometri dall’antica Volubilis si trova la città di Meknès. Secondo i viaggiatori, la medina locale è un po’ più comprensibile di quella di Fez. Qui puoi ammirare la famosa porta Bab Mansour.

Vale la pena vedere anche il mausoleo del sultano Moulay Ismail, aperto dalle 9:00 alle 12:30 e poi dalle 15:00 alle 18:00. Secondo le guide turistiche è uno dei pochi luoghi sacri in Marocco accessibili anche ai non musulmani, ma è meglio verificarlo prima di andare. I granai storici Heri es-Souani su Google risultano temporaneamente chiusi e la cisterna attigua Sahrij Souani è in fase di restauro.

Nel palazzo Dar Jamaï ha sede il Museo Nazionale della Musica. Il biglietto per adulti costa 30 MAD (circa 3 €). Il palazzo è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00 tranne il martedì, quando rimane chiuso.

💡 Suggerimento: Da Fez a Meknès puoi arrivare molto comodamente con un treno diretto, che prosegue poi per Rabat e Casablanca.

22. Ifrane, cedri e macachi presso Azrou

A circa 65 chilometri a sud di Fez si trova la cittadina di montagna Ifrane. Grazie all’insolita architettura alpina e alla famosa statua del leone di pietra, viene spesso soprannominata la Svizzera del Marocco. Vicino ad Azrou si estende la foresta di cedri Cèdre Gouraud.

Nella località chiamata Moudmame, secondo le guide turistiche, è abbastanza facile avvistare un branco di macachi di Barberia in libertà. Questa specie di scimmia dal 2009 è classificata come a rischio. Osservarla nel suo habitat naturale è un’esperienza interessante, ma il rispetto è d’obbligo.

Uno studio del 2016 delle università britanniche di Lincoln e Durham condotto nel parco nazionale di Ifrane ha dimostrato che i macachi nutriti dai turisti soffrono di livelli più elevati di stress e solo un terzo delle femmine in questi gruppi ha cuccioli. Non dare quindi assolutamente da mangiare agli animali, per non stressarli inutilmente.

💡 Suggerimento: L’escursione a Ifrane puoi facilmente combinarla con la visita ad Azrou. Dedica idealmente un’intera giornata.

Dove andare da Fez

• La città blu di Chefchaouen rappresenta più un trasferimento logico che una comoda gita di un giorno. Gli autobus CTM secondo il comparatore Rome2Rio impiegano circa 4 ore e 10 minuti, e il biglietto costa 80-140 MAD (circa 7-13 €). Trascorrere così tanto tempo in viaggio durante una sola giornata sarebbe piuttosto estenuante, quindi conviene pernottare in loco. A Chefchaouen non perdere la visita alla kasbah locale (fortezza), dove gli stranieri pagano 80 MAD (circa 7 €) e i bambini 40 MAD (circa 4 €).
• Circa 30 chilometri a sud di Fez trovi la città più piccola e tranquilla di Sefrou con una piacevole medina. Nelle vicinanze si trova anche il villaggio di Bhalil, diventato famoso per le case scavate direttamente nella roccia.
• Sulla riva destra del fiume Oued Fès si estende il quartiere storico Andalous, fondato da profughi dall’Andalusia. La sua caratteristica è la Moschea Andalusa, dove però i non musulmani non possono entrare secondo le regole.

Il viaggio in Marocco puoi combinarlo anche con altre città, vedi i nostri consigli per Marrakech e Casablanca. Da Marrakech a Fez l’aereo impiega circa un’ora, in treno ci vogliono 6,5-7 ore.

Domande frequenti

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