El sonido del cobre martillado se mezcla con el aroma de las especias, mientras te pegas a la pared para dejar pasar a un burrito. Según las guías de viaje, la medina de Fez, es decir, la ciudad vieja, es la más antigua y auténtica de las grandes medinas marroquíes. Te absorbe inmediatamente con sus colores y su bullicio. La medina está inscrita en la lista de la UNESCO y supuestamente forma la zona urbana peatonal más grande del mundo. Aquí te perderás fácilmente en el tiempo y en sus callejuelas.
Al planificar tu viaje probablemente te estarás preguntando si elegir precisamente esta ciudad para tu primera visita. Según las guías de viaje y las experiencias de los visitantes, Fez es más auténtica y más económica que Marrakech. Pero también es mucho más difícil orientarse en ella. Si quieres comparar, en nuestra web encontrarás también Marrakech y Casablanca.
La ciudad está reviviendo tras años de amplias reformas. A finales de febrero de 2025 se abrió el palacio Dar Batha después de una larga reconstrucción. También están accesibles las históricas madrasas, antiguas escuelas islámicas. Te presentamos 22 consejos sobre qué ver y hacer en Fez. Añadimos además información práctica imprescindible sobre la mejor época para visitarla, transporte, seguridad y alojamiento.
Desde España no existe vuelo directo a Fez. La conexión directa más cercana la ofrece Múnich. Desde allí vuela Discover Airlines cada domingo desde el 25 de octubre de 2026 hasta finales de marzo de 2027. El vuelo dura aproximadamente cuatro horas. Otra opción es Ryanair desde aeropuertos como Karlsruhe/Baden-Baden, Frankfurt-Hahn, Weeze o Bérgamo. También puedes volar vía Casablanca o Marrakech y continuar en tren.
Para una estancia turística de hasta 90 días no necesitas visado. Basta con el pasaporte válido al menos tres meses desde la entrada al país. Recuerda que los dirhams marroquíes solo se pueden importar hasta un máximo de 2.000 MAD (180 €). Mejor deja el dron directamente en casa. Para su importación necesitas un permiso especial que se concede prácticamente solo a empresas. Si no declaras el dron en el control aduanero, te arriesgas a su confiscación y a una multa.
Resumen
- Cuántos días: Reserva dos días completos para la medina en sí y utiliza el tercer día para una excursión por los alrededores.
- Cuándo ir: El mejor clima con temperaturas alrededor de 22 a 26 °C lo prometen abril, mayo, finales de septiembre y octubre.
- Transporte desde España: No se vuela directamente desde Madrid o Barcelona, puedes utilizar los vuelos dominicales desde Múnich o las líneas de Ryanair desde aeropuertos alemanes.
- Aeropuerto y medina: Desde el aeropuerto te llevarás en taxi por 120 a 150 MAD (11-14 €) de día, hasta tu hotel en la medina luego tendrás que ir a pie.
- Guías y estafas: El centro histórico es un laberinto donde te encontrarás con falsos guías y la conocida excusa de que alguna calle está cerrada.
- Seguridad por la noche: De día es seguro en las partes turísticas, pero vigila tus cosas por la pequeña delincuencia. Después del anochecer el ministerio de asuntos exteriores español recomienda mayor precaución.
- Entradas y efectivo: En la medina cuenta con efectivo, las tarjetas en las taquillas no son fiables.
La guía completa del destino: Marruecos — guía y qué ver
Cuándo ir a Fez e información práctica
La época ideal para visitarla cae en los meses de primavera y otoño, cuando te espera un clima muy agradable. Durante abril, mayo, finales de septiembre y octubre las temperaturas rondan los 22 a 26 °C. Los meses más secos son finales de septiembre y mayo, en abril y octubre llueve ocasionalmente. Así podrás disfrutar al máximo de los paseos por la ciudad vieja sin derretirte de calor.
El verano en el interior suele ser implacable y más caluroso que en la costa. Las máximas promedio de julio trepan hasta los 35 °C y las olas de calor superan habitualmente los cuarenta grados. La temperatura más alta registrada fue de 46,7 °C. El invierno por el contrario sorprende por el frío, en enero las máximas diarias promedio rondan los 16 °C y las noches descienden a 4 °C. Algunos riads tradicionales, es decir casas con patio interior, según las reseñas de los huéspedes son fríos en invierno. Pregunta por tanto al reservar sobre la calefacción, o llévate un jersey caliente para dormir.
Un complemento interesante del viaje puede ser el Festival de Músicas Sagradas del Mundo (Festival de Fès des Musiques Sacrées du Monde). Su 29.ª edición tuvo lugar a principios de junio de 2026. La fecha para 2027 aún no ha sido anunciada, por lo que verifica la fecha actual en la web fesfestival.com. La planificación también puede verse afectada por el mes de ayuno del Ramadán, que en 2027 cae aproximadamente en el período del 8 de febrero al 9 de marzo, con posible desviación de un día. Durante el Ramadán cuenta con que habrá menos establecimientos abiertos durante el día en la medina y los horarios de apertura de algunos monumentos pueden cambiar.
Si te preguntas cuánto tiempo dedicar a la ciudad, se recomienda reservar para la medina dos días completos. El tercer día luego puedes hacer una excursión a la antigua ciudad de Volubilis o al vecino Mequinez. En dos días tendrás tiempo de absorber la atmósfera y visitar los principales atractivos sin prisas innecesarias.
La moneda local es el dirham marroquí y en los mercados y en las entradas a los monumentos no podrás prescindir del efectivo. Encontrarás suficientes cajeros automáticos en la ciudad, pero según las guías de viaje cuenta con una comisión por retirada de alrededor de 30 MAD (3 €). El regateo forma parte de la cultura local, pero para los productos corrientes según el ministerio de asuntos exteriores el precio final difiere de la primera oferta solo en un 20 a 30 %. Con los alimentos no se regatea en absoluto. La propina en Marruecos se suele dar, orientativamente un 5 a 10 % en restaurantes y 10 a 20 MAD (1-2 €) por pequeños servicios. La conexión de datos la resolverás con una tarjeta SIM local de operadores como Orange, Maroc Telecom o inwi, o te puedes hacer con una eSIM. Te comunicarás aquí en árabe marroquí (dariya) o en francés, con la generación más joven a veces tendrás éxito también con el inglés.
Al hacer las maletas piensa en ropa que respete las costumbres locales. El ministerio de asuntos exteriores recomienda fuera de los centros turísticos vestir con moderación, en la práctica esto significa hombros y rodillas cubiertos. Zapatos firmes y cómodos los agradecerás en los pavimentos resbaladizos, escaleras empinadas y al esquivar los excrementos de burro. Por razones higiénicas bebe exclusivamente agua embotellada y la fruta de los puestos lávala siempre bien antes de consumirla.
Seguridad, estafas y transporte
De día es seguro en las partes turísticas, pero vigila tus cosas por la pequeña delincuencia. Por la noche el ministerio de asuntos exteriores recomienda mayor precaución. Fez figura directamente en la lista de ciudades donde se aplica esta advertencia. Después del anochecer quédate por tanto en las calles principales y no te metas en rincones vacíos. El ministerio también aconseja encarecidamente utilizar los servicios de guías oficiales y tener cuidado con los no oficiales que ofrecen servicios a precios desproporcionados.
Una peculiaridad de la medina local es la enorme cantidad de guías autoproclamados. Un clásico es afirmar que la calle está cerrada o que no puedes ir en esa dirección. El objetivo es llevarte a una tienda que colabora con estos guías improvisados. De manera similar te encontrarás con aseguraciones de que la famosa curtiduría está cerrada hoy, pero un ayudante servicial te mostrará otra terraza. En los miradores sobre las cubas luego pueden exigirte una falsa entrada o una propina excesiva de hasta 50 MAD (5 €) junto con presión para comprar artículos de cuero.
El acompañamiento no solicitado pone a prueba la paciencia de los turistas con bastante frecuencia. Alguien puede dirigirse a ti incluso cada diez minutos. Incluso un guía de pago recomendado por tu alojamiento puede llevarte inesperadamente a tiendas de alfombras y cerámica donde tiene una comisión acordada. La cautela también vale la pena en los restaurantes. Según las reseñas de los huéspedes ha aparecido un cargo inesperado de cocina de 50 MAD (5 €) y como cerveza se ha cobrado una cerveza sin alcohol por 70 MAD (6 €). Pide siempre el menú con precios y controla cuidadosamente la cuenta final.
La mejor defensa contra los acosadores es un cortés pero firme «la, shukran» (en árabe «no, gracias») y continuar caminando con fluidez. Si quieres contratar a un guía oficial con licencia, pide siempre que te muestre la tarjeta del ministerio de turismo. Según las discusiones de viajeros cuenta aproximadamente con 300 MAD (25 €) por medio día y 400 a 600 MAD (35-55 €) por el día completo. Acuerda de antemano el precio, la ruta y la regla clara de «ninguna tienda» y paga solo al final del recorrido.
Orientarse en la medina supone un reto incluso para viajeros experimentados. Google Maps en la medina según las reseñas de viajeros a menudo confunde. Descárgate definitivamente mapas offline más fiables. Intenta orientarte según las dos calles principales, Talaa Kebira y Talaa Sghira, que van desde la puerta Bab Boujloud bajando hasta la mezquita Al-Karaouine. La regla de oro es simple: evita las callejuelas sin salida vacías y quédate en las calles más concurridas por donde fluyen los locales.
El aeropuerto internacional Fez-Saïs está situado a unos 13 kilómetros del centro. Un gran taxi (grand taxi) te llevará a la ciudad según las webs de viajeros de día por 120 a 150 MAD (11-14 €). Por la noche la tarifa sube a 200 a 250 MAD (20-25 €). No puedes confiar en el taxímetro en esta ruta, acuerda el precio de antemano. El taxi no entra en la medina y te dejará normalmente en la Puerta Azul Bab Boujloud o en la plaza Bab Rcif, desde donde los porteadores con carritos te ayudarán con las maletas. Más barato es el autobús número 16 por 4 a 5 MAD (menos de 1 €). Tarda unos 40 minutos y termina en la estación de tren. Buscarías en vano la aplicación Uber, no funciona en la ciudad. Por la Ville Nouvelle y hasta las murallas te mueves fácilmente en los pequeños taxis rojos llamados petit taxi, en los que debes insistir en que enciendan el taxímetro.
En tren desde Casablanca se tarda aproximadamente 3 horas y 50 minutos y el billete de segunda clase sale por 130 a 180 MAD (12-16 €). El viaje desde Marrakech lleva de 6,5 a 7 horas, o puedes optar por un vuelo doméstico de una hora. Desde Tánger llegas con conexión directa Al Atlas en 4 horas y 13 minutos. Más rápido es utilizar el tren de alta velocidad Al Boraq hasta Kenitra y allí cambiar al Al Atlas, lo que tarda aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Hasta Fez el Al Boraq no llega. Los precios de los billetes son dinámicos, la reserva de asiento es obligatoria y la compra a través de la web oncf-voyages.ma es posible hasta tres meses antes. Según experiencias más antiguas de viajeros, los falsos guías subían al tren una estación antes para abordar a los turistas ya de camino.
Por posesión de drogas en Marruecos se arriesgan penas muy duras y el alcohol solo se puede consumir en establecimientos con licencia. En público está prohibido. Fotografía a los habitantes locales exclusivamente con su consentimiento. En caso de emergencia puedes dirigirte a la Embajada de España en Rabat en los números +212 537 768 740 o +212 537 768 720. Antes del viaje el ministerio de asuntos exteriores español recomienda el registro en el sistema de inscripción de viajeros.
Dónde alojarse en Fez
Para una primera visita, lo mejor es alojarse en el borde de la medina cerca de la puerta Bab Boujloud o en la plaza Batha. El taxi te dejará en la puerta. Con las maletas pesadas tendrás que caminar a pie. O el hotel te enviará porteadores con un carro. Esta zona está llena de restaurantes y es un buen punto de partida para pasear por la ciudad por la mañana.
Si no te importa un poco de incomodidad logística, puedes elegir un riad escondido más profundo en el laberinto del casco antiguo. Ahí quizás te despierte por la mañana el llamado a la oración. Otra experiencia diferente ofrece el barrio moderno Ville Nouvelle, es decir, la ciudad nueva. Es ideal sobre todo para quien viaja en coche de alquiler o prefiere tranquilidad después del anochecer.
En la medina merece la pena Riad Fès – Relais & Châteaux, Riad Laaroussa (a cinco minutos de la puerta Batha, tiene su propio spa), Dar Hafsa y Riad Verus. Un hotel clásico ofrece Barceló Fès Medina. Pero este está en Ville Nouvelle, no en la medina.
Una comparación más detallada de barrios y hoteles la encontrarás en el artículo Dónde alojarse en Fez.
💡 En este mapa puedes comparar lo que está disponible — verás enseguida cuánto cambia el precio unas manzanas más allá.
22 consejos sobre qué ver y hacer en Fez
Si vas a descubrir esta antigua perla marroquí, las siguientes líneas te ayudarán a organizar tus días en la ciudad y sus alrededores. Los primeros quince puntos se dedican a monumentos directamente en la ciudad. Los siguientes cuatro son experiencias (hammam, curso de cocina, puesta de sol, talleres de cerámica) y los últimos tres son excursiones fuera de las murallas. Los horarios y precios cambian. Verifícalos antes de tu visita.
1. Medina Fès el-Bali
Fez tiene aproximadamente 1,26 millones de habitantes y su corazón histórico fue inscrito en la lista de la UNESCO ya en 1981. La ciudad fue fundada por la dinastía Idrisí entre los años 789 y 808. Alcanzó su cima bajo el reinado de los Meriníes en los siglos XIII y XIV.
Este intrincado laberinto está formado según las guías de viaje por unas 9.000 callejuelas. Las mercancías todavía se transportan aquí con burros y carros de mano. A menudo tendrás que esquivarlos. Absorber el ambiente local solo tiene sentido a pie. Solo hay que contar con que tarde o temprano te perderás aquí.
En 2013 se añadieron en la medina 308 señales (228 de orientación, 70 en monumentos, 10 informativas) y seis rutas temáticas diferenciadas por colores. Pero no puedes confiar solo en ellas. Descarga un mapa offline con antelación. Una táctica probada es también seguir los dos ejes principales. Estos son las calles más concurridas Talaa Kebira y Talaa Sghira.
💡 Consejo: Ambas arterias principales Talaa Kebira y Talaa Sghira van desde la puerta Bab Boujloud hasta la mezquita Al-Karaouine. Si alguien intenta desviarte diciendo que tu calle está cerrada, no te dejes engañar. La calle casi nunca está cerrada.
2. Bab Boujloud
La actual entrada principal occidental a la medina data de 1913. Entonces la administración colonial francesa la construyó como puerta representativa. No pasarás por alto esta construcción monumental. Por fuera está decorada con azulejos azules, por dentro está revestida de verde. Para muchos visitantes este lugar representa el primer contacto con el vibrante casco antiguo.
Alrededor de la puerta reina un bullicio incesante. Desafortunadamente también se concentran aquí en gran medida los falsos guías. Según la experiencia de los viajeros, estos ayudantes autoproclamados son muy persistentes. A menudo intentarán imponerte sus servicios o llevarte directamente a tiendas de alfombras con precios abusivos. La mejor defensa es un rechazo cortés pero firme y un paso rápido hacia el centro de la acción.
Justo después de la puerta encontrarás una cantidad infinita de restaurantes y bistrós. Allí puedes recargar energías antes de sumergirte en las callejuelas. Los vegetarianos elogian especialmente el local Veggie Pause. Está a solo unos cien metros de la puerta y ofrece especialidades sin carne.
💡 Consejo: A la puerta Bab Boujloud te llevará cómodamente un clásico petit taxi rojo desde Ville Nouvelle. Directamente a la medina histórica ya no pueden entrar coches.
3. Tenería Chouara y terrazas panorámicas
La tenería es uno de los lugares más conocidos de Fez. Chouara es la mayor de las tres tenerías de Fez. En otoño de 2015 se completó la primera etapa de su amplia rehabilitación. Puedes observar el procesamiento de pieles desde arriba. Esto ofrece una vista del bullicio cotidiano alrededor de las tinas de colores.
La entrada a las terrazas panorámicas es gratuita. Pero para llegar a ellas tienes que pasar por intrincados pasillos de tiendas de cuero. En la entrada probablemente te den una ramita de menta fresca contra el olor omnipresente. Según las guías de viaje basta con apretarla contra la nariz. Si no compras nada, normalmente se deja una propina de 20 MAD (44 Kč). Los vendedores a veces piden según las reseñas hasta 50 MAD (111 Kč). Eso ya es demasiado.
Cuidado con los acosadores que afirman que la tenería está cerrada hoy. Te llevarán a otra terraza donde la presión para comprar chaquetas de cuero es mucho mayor. Según la experiencia de los viajeros, los precios del cuero allí suelen ser cinco a diez veces más altos que en otros lugares de la medina.
💡 Consejo: Según los consejos de viajeros, los colores en las tinas de piedra suelen ser más brillantes por la mañana.
4. Madraza Bou Inania
El edificio histórico fue mandado construir entre 1350 y 1355 por el sultán meriní Abú Inán Fáris. Es la única madraza en Marruecos que sirvió al mismo tiempo como mezquita de los viernes.
La entrada cuesta 20 MAD (44 Kč). Por este precio puedes recorrer tranquilamente el patio principal. Al piso superior ya no se puede subir. Según las guías de viaje, la madraza puede estar cerrada brevemente durante las oraciones. Justo enfrente de la entrada a la madraza están los restos del reloj de agua Dar al-Magana. La explicación la encontrarás dentro.
Después de la visita viene bien la conocida cafetería cultural Cafe Clock, a solo dos minutos a pie de aquí. Los vegetarianos encontrarán en su oferta también opciones sin carne. Puedes descansar aquí en la terraza de la azotea con vista a la ciudad.
💡 Consejo: Las tarjetas de pago en las taquillas de madrazas y museos no suelen ser fiables. Por eso es mejor llevar siempre suficiente efectivo en dirhams.
5. Madraza Al-Attarine
La madraza fue construida por el sultán Uthmán II entre 1323 y 1325. Se considera la cumbre de la arquitectura meriní. La encontrarás junto al Souk al-Attarine, mercado de especias y perfumes, en la calle Talaa Kebira.
La entrada cuesta 20 MAD (44 Kč). Después de la renovación posterior a 2013, la madraza está abierta.
El horario de apertura es aproximadamente de 9 a 17 horas. Al mediodía y durante las oraciones puede estar cerrado. Es mejor venir por la mañana y verificar el horario con antelación.
💡 Consejo: Los grupos de diez personas tienen supuestamente entrada reducida de 15 MAD (33 Kč).
6. Al-Karaouine
La mezquita fue fundada por Fátima al-Fihrí entre los años 857 y 859. Con el tiempo la institución se expandió a una universidad. Según la UNESCO y el Libro Guinness de los Récords, hoy ostenta el título de universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo.
Si no eres musulmán, no puedes entrar. Según el ministerio de asuntos exteriores, todas las mezquitas marroquíes son inaccesibles para turistas, con excepción de la mezquita Hassan II en Casablanca y algunas pocas más. Pero puedes colocarte en una de las puertas y al menos echar un vistazo al patio por las puertas abiertas.
A la universidad también pertenece la biblioteca histórica, en cuya restauración participó la arquitecta Aziza Chaouni. La biblioteca estuvo cerrada desde 2012 y su reapertura ceremonial tuvo lugar en mayo de 2016.
💡 Consejo: La mezquita Hassan II en Casablanca puedes verla también como no musulmán, ver Casablanca: qué ver.
7. Place Seffarine y Madraza Cherratine
Place Seffarine es la tradicional plaza de caldereros y cobreros. El golpeo rítmico de los martillos sobre el metal se oye desde lejos. Hábiles artesanos aquí martillan directamente ante tus ojos toda clase de recipientes de latón y cobre.
La plaza se extiende junto a la mezquita Al-Karaouine y forma uno de los puntos más vivos de toda la medina. Puedes comprar aquí mismo algún que otro souvenir brillante, solo no olvides regatear el precio.
A poca distancia se encuentra la Madraza Cherratine, mandada construir por el sultán Moulay ar-Rashid de la dinastía Alauita. La construcción comenzó el 17 de diciembre de 1670. En comparación con las madrazas más conocidas, esta escuela es una alternativa mucho menos visitada. Puedes recorrerla con relativa tranquilidad. El horario de apertura es aproximadamente de 9 a 15 horas. Es mejor verificarlo con antelación.
💡 Consejo: En Rue Jotuya las reseñas elogian el económico Mister Falafel con falafel tacos (el local también vende carne). Desde la puerta Bab Boujloud son unos 900 m en línea recta.
8. Museo Nejjarine
En la plaza Nejjarine se alza un fonduk (posada para comerciantes) de 1711. Hoy este edificio alberga el Museo de Artes y Oficios de la Madera, de carácter privado. La entrada cuesta 20 MAD (alrededor de 2 €). El museo tiene tres plantas y en la azotea una cafetería con vistas.
Suele abrir aproximadamente de 10 a 17 horas. Justo al lado de la entrada al museo se encuentra la fuente Nejjarine decorada con mosaico zellige de azulejos vidriados.
💡 Consejo: La entrada se paga en efectivo y déjate la cafetería de la azotea como recompensa al final de la visita.
9. Zaouia Moulay Idriss II
La tumba del fundador de la ciudad, el santuario llamado zaouia Moulay Idriss II, estaba tan estrictamente protegida que hasta 1912 nadie de fe distinta a la islámica podía pisar las callejuelas circundantes. Hoy ya puedes moverte por la zona con mucha más libertad y contemplar el monumento al menos desde fuera.
Los no musulmanes no pueden entrar ni hoy en día, pero sí pueden llegar hasta las puertas. La visita apenas lleva unos minutos y sería una pena perdérsela mientras paseas por la medina.
Encontrarás el santuario en la zona del zoco Souk Sebbat. La orientación en esta parte de la ciudad suele ser un poco complicada, así que vale la pena seguir las señalizaciones o tener a mano un mapa offline descargado.
💡 Consejo: En el restaurante económico Chez Rachid de la calle Talaa Sghira, un comensal elogió la tortilla de queso y la ensalada de berenjenas.
10. Musée Al Batha y Dar Batha
El palacio Dar Batha, que mandó construir a finales del siglo XIX el sultán Hassan I y completó el sultán Abdelaziz, ha despertado a una nueva vida. Tras una amplia reconstrucción iniciada en 2019, sus puertas volvieron a abrirse el 26 de febrero de 2025. En él se ha creado el Musée Al Batha des arts de l’Islam, Museo de Arte Islámico.
El recinto tiene 7.500 metros cuadrados, diez salas temáticas dedicadas al islam en Marruecos y más de la mitad de la superficie la ocupa un jardín andalusí. En medio de él se alza un viejo y robusto roble. Bajo sus ramas hay sombra.
La entrada para extranjeros cuesta 60 MAD (unos 5,50 €) y el museo abre de 10 a 18 horas. Cuidado, los martes todo el recinto permanece cerrado al público.
💡 Consejo: Junto a la puerta Bab Boujloud está el restaurante totalmente vegetariano Veggie Pause (ver consejo 2), donde podrás probar brochetas de halloumi, lasaña, pizza, buddha bowl o limonada de menta.
11. Jardines Jnan Sbil
Justo entre la antigua medina Fès el-Bali y el barrio Fès el-Jdid descubrirás unos jardines que se crearon durante el reinado del sultán Hassan I (1873-1894). Se extienden por 7,5 hectáreas y representan un lugar agradable para descansar. Tras una amplia renovación realizada entre 2006 y 2010, el parque volvió a abrir en 2011.
La entrada al recinto es gratuita (confírmalo antes de tu viaje). Suele abrir aproximadamente de 8 a 19 horas. Los jardines fueron uno de los lugares del Festival de Músicas Sacras del Mundo (4 al 7 de junio de 2026), así que en ocasiones también sirven como escenario cultural.
No todo en el parque tiene que estar en perfecto estado. Según las reseñas, algunas partes menores del parque están en reparación. Aun así, podrás descansar aquí.
💡 Consejo: En los jardines hay, según las reseñas, aseos limpios y gratuitos, algo que siempre viene bien en largos paseos por la ciudad.
12. Palacio Real Dar al-Makhzen
Aunque no se puede entrar en las entrañas del palacio de la plaza Place des Alaouites porque todavía lo utiliza la familia real marroquí, puedes contemplarlo al menos desde fuera. El principal atractivo aquí son las puertas doradas de latón decoradas con mosaico zellige. Forman un bonito telón de fondo para las fotografías.
El complejo palaciego se encuentra en el barrio Fès el-Jdid. El barrio Fès el-Jdid (literalmente Nuevo Fez) lo fundaron los meriníes en 1276 como su ciudadela. No lo confundas con la moderna ciudad nueva Ville Nouvelle. Las propias puertas, sin embargo, datan del siglo XX. La plaza frente al palacio es accesible en cualquier momento, así que puedes venir tranquilamente a primera hora de la mañana.
Según las reseñas, el barrio Fès el-Jdid parece mucho más tranquilo que Fès el-Bali. Viene bien como primera parada sencilla antes de sumergirte en el caos pulsante de la antigua medina.
💡 Consejo: Después de las puertas del palacio, se presenta el cercano barrio judío, mellah, que también está en el barrio Fès el-Jdid y ofrece una perspectiva algo distinta de la historia de la ciudad.
13. Mellah y sinagoga Aben Danan
El barrio judío o mellah surgió en el barrio Fès el-Jdid probablemente a mediados del siglo XV. Notarás aquí los balcones que dan a la calle, típicos de este lugar.
En esta zona también encontrarás la sinagoga Aben Danan, cuya construcción original data del siglo XVII. El monumento pasó por una restauración exhaustiva y volvió a abrirse en 1999 al público. En el interior podrás contemplar el baño ritual mikve bien conservado.
Si vienes aquí, sube a la azotea del edificio. Según las reseñas, desde ahí se abre una vista al cementerio judío. La entrada puede variar, pregunta por ella en la entrada.
💡 Consejo: Cuando te entre hambre, puedes volver a la puerta Bab Boujloud. Allí encontrarás el restaurante The Seventh Art, que ofrece curry de halloumi y risotto.
14. Tumbas meriníes
En lo alto de una colina sobre la antigua medina Fès el-Bali se alzan las ruinas de las tumbas meriníes del siglo XIV. En estos momentos están en restauración, así que quizá no puedas acercarte del todo.
Según las reseñas, la vista de la ciudad desde aquí es accesible y se elogia especialmente al atardecer. De camino hacia abajo puedes contemplar la histórica puerta Bab Guissa, que se alza justo bajo las murallas.
A pesar de todo el romanticismo, no olvides la seguridad. El Ministerio de Asuntos Exteriores recomienda mayor precaución en Fez. Por la noche no vayas solo a la colina y después del atardecer regresa todavía con luz o en grupo.
💡 Consejo: Google indica las tumbas como temporalmente cerradas, pero parece que se puede caminar por los alrededores. Confirma el estado actual antes de tu viaje.
15. Borj Nord y Museo de Armas
La fortaleza militar Borj Nord vigila la ciudad desde el año 1582, cuando la mandó construir el sultán saadí Ahmad al-Mansur. Hoy entre sus macizos muros se esconde el Museo de Armas. El museo gestiona, según la prensa de 2022, una colección de 6.245 piezas, de las cuales entonces se exponían 775 objetos.
La visita se facilita por el hecho de que las descripciones informativas pueden leerse en árabe, francés y también en inglés. La entrada sale aproximadamente por 50 MAD (unos 4,50 €). Confírmala con antelación así como el horario de apertura: los lunes suele estar cerrado el complejo.
Además de cañones históricos y fusiles, atrae a los visitantes también la vista desde la azotea a la medina. A la fortaleza norte llegarás a pie desde la puerta Bab Boujloud en veinte a treinta minutos cuesta arriba. En la colina sur opuesta se alza la construcción hermana Borj Sud.
💡 Consejo: El camino desde Bab Boujloud sube cuesta arriba, un petit taxi cuesta según las reseñas menos de 10 MAD (menos de 1 €).
16. Hammam tradicional y baños en riad
El hammam es un baño de vapor marroquí tradicional con lavado y masaje. Para una primera toma de contacto vienen mejor los baños directamente en el riad. Entre ellos están por ejemplo el Spa Laaroussa en el Riad Laaroussa, según las reseñas una versión de lujo del hammam, o el Hammam Mernissi & Spa junto a la puerta Bab Boujloud.
Por un procedimiento privado pagarás más. Según un visitante, cuarenta y cinco minutos en el hammam y treinta minutos de masaje cuestan alrededor de 600 MAD (unos 55 €) por persona.
Si tienes un carácter más aventurero, puedes probar los hammams públicos, que salen mucho más baratos. Hombres y mujeres tienen allí horarios o salas separados reservados y la propia esterilla y jabón normalmente los traes tú.
💡 Consejo: Pide que te recomienden un hammam público concreto que funcione para turistas en tu alojamiento y pregunta por el precio exacto antes de entrar.
17. Curso de cocina marroquí
Conocerás los sabores tradicionales de la cocina marroquí con un curso de cocina. Lo organiza, por ejemplo, el restaurante Palais Bab Sahra en el callejón Derb Tariana, que parte de la calle Talaa Kebira. La experiencia comienza con la compra conjunta de ingredientes en el mercado local y continúa con la preparación de un tajine. Luego podrás disfrutar de tu obra culinaria en la terraza con vistas a la medina.
Según las reseñas, en el curso se prepara tajine de pollo. Si no comes carne, es mejor acordar la versión vegetariana ya al hacer la reserva. Entre los platos típicos sin carne están el zaalouk de berenjena, la taktouka de pimiento, la crema de judías bissara o las tortitas msemen. La popular sopa harira suele hacerse con caldo de carne, así que pregunta siempre por sus ingredientes.
La especialidad de Fez es la pastilla, tradicionalmente rellena de carne de pichón o pollo. Sin embargo, los vegetarianos elogian la versión sin carne del local El Forno.
💡 Consejo: Según las reseñas, Le Tarbouche vende pastilla vegetariana para llevar.
18. Puesta de sol en terraza
Observar el sol ponerse sobre el laberinto de la medina es una forma agradable de terminar el día. Cafe Clock tiene tres plantas y una azotea con vistas. La cafetería es un poco difícil de encontrar, busca el cartel rojo. Desde la madraza Bou Inania son unos dos minutos a pie.
Otras vistas las encontrarás en la plaza Place Iscesco cerca de la Puerta Azul. Aquí está Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge y La Casa Nagham Rooftop. Desde las alturas verás cómo la ciudad se sumerge en las sombras del atardecer.
Si te gusta tomar una copa mientras ves la puesta de sol, recuerda que el alcohol solo se sirve en locales con licencia. Entre ellos está Fez Café, donde según un visitante una cerveza cuesta 60 a 70 MAD (5,50 a 6,50 €).
💡 Consejo: Al volver de la terraza después del anochecer, mantente en las concurridas calles Talaa Kebira y Talaa Sghira. Por la noche el ministerio de Asuntos Exteriores recomienda mayor precaución en Fez.
19. Alfareros de Aïn Nokbi
Fuera de las murallas de la ciudad se encuentra el barrio de Aïn Nokbi, donde se concentran los talleres tradicionales de cerámica. Aquí es donde se fabrica la cerámica y las baldosas de mosaico zellige talladas a mano. Podrás observar a los hábiles artesanos directamente en su trabajo.
Uno de los talleres abre aproximadamente de 8:00 a 19:30, verifica el horario de los demás.
Ten cuidado con los diversos intermediarios y taxistas que te ofrecerán llevarte a los talleres. Los intermediarios pueden añadir una comisión oculta al precio de la cerámica. Elige el taller tú mismo y no te dejes llevar por un intermediario.
💡 Consejo: Pide recomendación de un taller concreto en tu alojamiento y acuerda el precio del trayecto con el taxista claramente de antemano.
20. Volubilis y Moulay Idriss Zerhoun
A unos ochenta kilómetros de Fez se encuentra la bien conservada ciudad romana de Volubilis, que desde 1997 figura en la lista de la UNESCO. Entre 2024 y 2026 se restauró el pórtico del Decumano Máximo y el mosaico de los Trabajos de Hércules. Antes de ir, verifica que todo esté accesible.
Los extranjeros pagan por la entrada 100 MAD (9 €), el billete para niños de 7 a 13 años cuesta 50 MAD (4,50 €). En la taquilla cuenta con efectivo, las tarjetas de pago suelen ser poco fiables.
La excursión se suele combinar con la visita a la ciudad sagrada de Moulay Idriss Zerhoun. Los no musulmanes pueden pernoctar en esta ciudad, según las guías de viaje, solo desde 2005. Sin embargo, las personas de otra religión no pueden entrar en el mausoleo de Idris I, fundador de la dinastía idrisí.
💡 Consejo: En la entrada a Volubilis esperan guías oficiales, cuyos servicios cuestan orientativamente 120 a 300 MAD (11 a 27 €) según el tamaño del grupo.
21. Meknès
A solo treinta kilómetros de la antigua Volubilis se encuentra la ciudad de Meknès. Según los viajeros, la medina de aquí es algo más clara que la de Fez. Podrás admirar la famosa puerta Bab Mansour.
También merece la pena ver el mausoleo del sultán Moulay Ismail, que abre de 9:00 a 12:30 y luego de 15:00 a 18:00. Según las guías de viaje, es uno de los pocos lugares sagrados de Marruecos accesible también a no musulmanes, aunque es mejor verificarlo antes de ir. Google marca los graneros históricos de Heri es-Souani como temporalmente cerrados y el estanque adyacente Sahrij Souani está en obras.
En el palacio Dar Jamaï se encuentra el Museo Nacional de Música. La entrada para adultos cuesta 30 MAD (2,50 €). El palacio abre todos los días de 10:00 a 18:00 excepto los martes, cuando permanece cerrado.
💡 Consejo: Desde Fez a Meknès llegarás muy cómodamente en tren directo que continúa hacia Rabat y Casablanca.
22. Ifrane, cedros y macacos en Azrou
A unos 65 kilómetros al sur de Fez se encuentra el pueblo de montaña de Ifrane. Gracias a su inusual arquitectura alpina y a la famosa estatua del león de piedra, a menudo se le apoda la Suiza de Marruecos. Cerca de Azrou se extiende el bosque de cedros Cèdre Gouraud.
En el lugar llamado Moudmame suele haber, según las guías de viaje, con bastante fiabilidad una manada de macacos de Berbería en libertad. Esta especie de simio está catalogada como amenazada desde 2009. Observarlos en su entorno natural es una experiencia interesante, pero hay que ser respetuoso.
Un estudio de 2016 de las universidades británicas de Lincoln y Durham del Parque Nacional de Ifrane mostró que los macacos alimentados por turistas sufren mayores niveles de estrés y solo un tercio de las hembras de estos grupos tienen crías. Por tanto, no alimentes a los animales bajo ningún concepto para que no se estresen innecesariamente.
💡 Consejo: Puedes combinar fácilmente la excursión a Ifrane con la visita a Azrou. Dedícale idealmente un día completo.
Hacia dónde ir desde Fez
- La ciudad azul de Chefchaouen es más bien un traslado lógico que una excursión cómoda de un día. Según el comparador Rome2Rio, los autobuses CTM tardan unas 4 horas y 10 minutos, y el billete cuesta 80 a 140 MAD (7 a 13 €). Pasar tanto tiempo viajando en un solo día sería bastante agotador, por lo que merece la pena pasar la noche allí. En Chefchaouen no te pierdas la visita a la kasba local (fortaleza), donde los extranjeros pagan una entrada de 80 MAD (7 €) y los niños 40 MAD (3,50 €).
- A unos 30 kilómetros al sur de Fez encontrarás la ciudad más pequeña y tranquila de Sefrou con una agradable medina. Cerca también está el pueblo de Bhalil, famoso por sus casas talladas directamente en la roca.
- En la orilla derecha del río Oued Fès se extiende el barrio histórico de Andalous, fundado por refugiados de Andalucía. Su elemento dominante es la Mezquita Andalusí, donde sin embargo los no musulmanes no pueden entrar según las normas.
Puedes combinar tu recorrido marroquí con otras ciudades, consulta nuestros consejos para Marrakech y Casablanca. El avión de Marrakech a Fez vuela aproximadamente una hora, en tren tarda 6,5 a 7 horas.
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¿Cuántos días son suficientes para Fez?
Para la medina en sí y sus principales monumentos, reserva dos días completos. Así podrás recorrer con calma las tenerías, las medersas históricas, el palacio Dar Batha, el Museo Nejjarine, los jardines Jnan Sbil y el Palacio Real. Un tercer día viene bien para una excursión fuera de la ciudad, típicamente a la antigua Volubilis, Mequinez y la ciudad sagrada de Moulay Idriss Zerhoun.
¿Necesito un guía en Fez?
Para la primera media jornada, vale la pena contratar un guía. La medina parece un laberinto gigante y los falsos guías pueden ser muy insistentes. Un guía oficial con licencia se identifica con una tarjeta del ministerio. Según las discusiones de viajeros, cuenta orientativamente con 300 MAD (25 €) por media jornada y 400 a 600 MAD (35 a 55 €) por un día completo. Acuerda el precio, la ruta y la regla de «ninguna tienda» por adelantado. El ministerio de asuntos exteriores también recomienda expresamente un guía oficial.
¿Es seguro Fez?
Durante el día es seguro en las zonas turísticas, pero vigila tus pertenencias por la delincuencia menor. Por la noche, el ministerio de asuntos exteriores recomienda mayor precaución. Por la tarde, mantente en las calles principales y concurridas como Talaa Kebira o Talaa Sghira. No te desvíes por callejones vacíos e ignora con tranquilidad el truco favorito de los acosadores locales, que te dirán que tu calle está cerrada.
¿Cuánto cuestan las entradas?
Las medersas Bou Inania y Al-Attarine cuestan 20 MAD (2 €), igual que el Museo Nejjarine. Por la entrada al Musée Al Batha pagarás 60 MAD (5 €), aunque cierra los martes. La visita a la fortaleza Borj Nord sale por unos 50 MAD (4 €) y la entrada a Volubilis cuesta 100 MAD (9 €). El acceso a las terrazas de la tenería Chouara es gratuito, pero se espera una propina de unos 20 MAD (2 €). Cuenta con efectivo en el lugar, las entradas a Volubilis también se pueden comprar online a través de la tienda electrónica del ministerio de cultura.
¿Cómo llego del aeropuerto a la medina?
Un viaje en taxi sale, según webs de viajeros, por unos 120 a 150 MAD (11-13 €) de día y 200 a 250 MAD (18-22 €) de noche. Acuerda el precio con el conductor antes de subir. El coche te dejará en la puerta Bab Boujloud o en la plaza Bab Rcif, desde donde tendrás que ir a pie a la medina. Una opción más económica es el autobús número 16 por 4 a 5 MAD (0,40 €). Este va a la estación de tren, desde donde tomas un petit taxi. Uber no funciona en Fez.
¿Hay vuelos a Fez desde España?
Hay opciones directas y con conexión. Desde España, puedes encontrar vuelos a Fez principalmente desde Madrid y Barcelona, con aerolíneas como Royal Air Maroc o Ryanair. También puedes volar a Marrakech y desde allí continuar con un vuelo doméstico en una hora, o en tren, que tarda entre 6,5 y 7 horas.
¿Fez o Marrakech?
Según las experiencias de viajeros, Marrakech suele ser más animado y más fácil de orientarse. También parece más turístico. Fez, en cambio, conserva un rostro más antiguo y auténtico y es algo más económico, pero orientarse en su enorme medina cuesta bastante. Si tienes tiempo suficiente, visita ambas ciudades. Las conecta un vuelo doméstico que dura una hora, y también el ferrocarril con un tiempo de viaje de entre 6,5 y 7 horas.
