Le bruit du cuivre martelé se mêle au parfum des épices, tandis que tu te colles au mur pour laisser passer un âne. Selon les guides de voyage, la médina de Fès, autrement dit la vieille ville, est la plus ancienne et la plus authentique des grandes médinas marocaines. Elle te happe immédiatement par ses couleurs et son animation. La médina est inscrite au patrimoine de l’UNESCO et formerait la plus grande zone urbaine sans voitures au monde. Tu peux facilement t’y perdre dans le temps comme dans les ruelles.
En planifiant ton voyage, tu te demandes probablement s’il faut choisir cette ville pour une première visite. Selon les guides de voyage et les avis des voyageurs, Fès est plus authentique et moins chère que Marrakech. Mais elle est aussi beaucoup plus difficile pour s’orienter. Pour comparer, tu trouveras chez nous aussi Marrakech et Casablanca.
Après des années de travaux d’envergure, la ville reprend vie. Fin février 2025, après une longue rénovation, le palais Dar Batha a rouvert ses portes. Les medersas historiques, anciennes écoles islamiques, sont également accessibles. Nous te proposons 22 conseils sur quoi voir et faire à Fès. Nous ajoutons aussi les informations pratiques indispensables sur la meilleure période pour visiter, les transports, la sécurité et l’hébergement.
Depuis la France, il n’existe pas de vol direct vers Fès. La connexion directe la plus proche est proposée depuis Munich. De là, Discover Airlines vole chaque dimanche du 25 octobre 2026 à fin mars 2027. Le vol dure environ quatre heures. Une autre option est Ryanair depuis des aéroports comme Karlsruhe/Baden-Baden, Francfort-Hahn, Weeze ou Bergame. Tu peux aussi voler via Casablanca ou Marrakech et continuer en train.
Pour un séjour touristique jusqu’à 90 jours, tu n’as pas besoin de visa. Un passeport valable au minimum trois mois à compter de l’entrée dans le pays suffit. Rappelle-toi que tu ne peux importer que 2 000 MAD maximum (182 €) en dirhams marocains. Laisse ton drone à la maison. Pour l’importer, tu as besoin d’une autorisation spéciale délivrée pratiquement qu’aux entreprises. Si tu ne déclares pas ton drone au contrôle douanier, tu risques sa confiscation et une amende.
Résumé
- Combien de jours : Prévois deux jours complets pour la médina elle-même et utilise le troisième jour pour une excursion dans les environs.
- Quand partir : La meilleure météo avec des températures autour de 22 à 26 °C se trouve en avril, mai, fin septembre et octobre.
- Transport depuis la France : Il n’y a pas de vol direct depuis Paris, tu peux utiliser les vols du dimanche depuis Munich ou les lignes Ryanair depuis les aéroports allemands.
- Aéroport et médina : Depuis l’aéroport, compte 120 à 150 MAD (11 à 14 €) en taxi de jour, puis tu dois rejoindre ton hôtel dans la médina à pied.
- Guides et arnaques : Le centre historique est un labyrinthe où tu tomberas sur de faux guides et la fameuse excuse qu’une rue est fermée.
- Sécurité la nuit : Dans les parties touristiques, c’est sûr en journée, mais surveille tes affaires à cause de la petite délinquance. Après la tombée de la nuit, le ministère français des Affaires étrangères recommande une vigilance accrue.
- Droits d’entrée et espèces : Dans la médina, compte sur du liquide, les cartes aux caisses ne sont pas fiables.
Le guide complet de la destination : Maroc — guide et que voir
Quand partir à Fès et informations pratiques
La période idéale pour visiter tombe aux mois de printemps et d’automne, quand tu peux t’attendre à un climat très agréable. En avril, mai, fin septembre et octobre, les températures se situent autour de 22 à 26 °C. Fin septembre et mai sont les plus secs, en avril et octobre il pleut parfois. Tu profiteras ainsi au maximum des promenades dans la vieille ville, sans te noyer dans la sueur.
L’été à l’intérieur des terres est impitoyable et plus chaud que sur la côte. Les maximales moyennes de juillet grimpent à 35 °C et les vagues de chaleur dépassent régulièrement les quarante degrés. La température la plus élevée enregistrée était de 46,7 °C. L’hiver surprend au contraire par le froid, en janvier les maximales journalières moyennes restent autour de 16 °C et les nuits descendent à 4 °C. Certains riads traditionnels, ces maisons avec cour intérieure, sont froids en hiver selon les avis des clients. Renseigne-toi donc sur le chauffage lors de la réservation, ou prévois un pull chaud pour dormir.
Le Festival des musiques sacrées du monde (Festival de Fès des Musiques Sacrées du Monde) peut ajouter du piquant à ton voyage. Sa 29e édition s’est déroulée début juin 2026. La date pour 2027 n’a pas encore été annoncée, donc vérifie la date actuelle sur fesfestival.com. Le ramadan peut aussi influencer ta planification, il tombe en 2027 approximativement du 8 février au 9 mars, avec un jour d’écart possible. Pendant le ramadan, compte sur le fait que moins d’établissements seront ouverts dans la médina en journée et que les horaires d’ouverture de certains monuments peuvent être décalés.
Si tu te demandes combien de temps consacrer à la ville, il est recommandé de prévoir deux jours complets pour la médina. Le troisième jour, tu peux partir en excursion vers la cité antique de Volubilis ou la ville voisine de Meknès. En deux jours, tu auras le temps de t’imprégner de l’atmosphère et de visiter les principales attractions sans te presser inutilement.
La monnaie locale est le dirham marocain et sur les marchés comme aux entrées des monuments, tu ne te passeras pas d’espèces. Tu trouveras suffisamment de distributeurs en ville, mais selon les guides de voyage, compte sur des frais de retrait d’environ 30 MAD (3 €). Le marchandage fait partie de la culture locale, mais pour les biens courants, selon le ministère des Affaires étrangères, le prix final ne diffère du premier tarif que de 20 à 30 % en général. Pour les denrées alimentaires, on ne marchande pas du tout. Le pourboire se donne habituellement au Maroc, environ 5 à 10 % au restaurant et 10 à 20 MAD (1 à 2 €) pour les petits services. Tu régleras la connexion internet avec une carte SIM locale des opérateurs Orange, Maroc Telecom ou inwi, ou tu prendras une eSIM. Tu te débrouilleras ici en arabe marocain (darija) ou en français, avec la jeune génération tu réussiras parfois aussi en anglais.
En faisant tes valises, pense aux vêtements qui respectent les coutumes locales. Le ministère des Affaires étrangères recommande en dehors des stations balnéaires une tenue sobre, en pratique cela signifie épaules et genoux couverts. Des chaussures solides et confortables seront appréciées sur les dallages glissants, les escaliers raides et pour éviter les crottes d’âne. Pour des raisons d’hygiène, bois exclusivement de l’eau en bouteille et lave toujours soigneusement les fruits des stands avant de les consommer.
Sécurité, arnaques et transports
Dans les parties touristiques, c’est sûr en journée, mais surveille tes affaires à cause de la petite délinquance. La nuit, le ministère des Affaires étrangères recommande une vigilance accrue. Fès figure directement sur la liste des villes où cet avertissement s’applique. Après la tombée de la nuit, reste donc sur les rues principales et ne t’aventure pas dans les recoins vides. Le ministère conseille aussi vivement d’utiliser les services de guides officiels et de se méfier de ceux non officiels qui proposent des services à des prix excessifs.
La spécificité de la médina locale est l’énorme quantité de guides autoproclamés. Le classique est d’affirmer que la rue est fermée ou que tu ne peux pas aller dans cette direction. Le but est de t’emmener dans une boutique qui travaille avec ces guides autoproclamés. De même, tu tomberas sur des assurances que la fameuse tannerie est fermée aujourd’hui, mais qu’un assistant serviable te montrera une autre terrasse. Sur les terrasses au-dessus des cuves, ils peuvent ensuite te réclamer un faux droit d’entrée ou un pourboire excessif jusqu’à 50 MAD (5 €) associé à une pression pour acheter des articles en cuir.
L’accompagnement non sollicité teste assez souvent la patience des touristes. Quelqu’un peut t’aborder toutes les dix minutes. Même un guide payant recommandé par ton hébergement peut t’entraîner de façon inattendue dans des boutiques de tapis et de céramique où il a négocié une commission. La prudence s’impose aussi dans les restaurants. Selon les avis des clients, des frais inattendus de cuisine de 50 MAD (5 €) sont apparus et une bière sans alcool a été facturée comme de la bière à 70 MAD (6 €). Demande donc toujours un menu avec les prix et vérifie soigneusement l’addition finale.
La meilleure défense contre les rabatteurs est un « la, choukran » (« non, merci » en arabe) poli mais ferme et de continuer à marcher sans s’arrêter. Si tu veux engager un guide officiel licencié, fais-toi toujours montrer la carte du ministère du Tourisme. Selon les discussions de voyageurs, compte environ 300 MAD (27 €) pour une demi-journée et 400 à 600 MAD (36 à 55 €) pour une journée complète. Négocie à l’avance le prix, l’itinéraire et la règle claire « pas de boutiques », et ne paie qu’à la toute fin de la visite.
L’orientation dans la médina mettra à l’épreuve même les voyageurs expérimentés. Google Maps dans la médina induit souvent en erreur selon les avis des voyageurs. Télécharge absolument des cartes hors ligne plus fiables. Essaie de te repérer grâce aux deux rues principales, Talaa Kebira et Talaa Sghira, qui descendent de la porte Bab Boujloud vers la mosquée Al-Karaouine. La règle d’or est simple : évite les ruelles vides sans issue et reste sur les rues plus animées où circulent les habitants.
L’aéroport international Fès-Saïs se trouve à environ 13 kilomètres du centre. Un grand taxi te conduira en ville selon les sites de voyage pour 120 à 150 MAD (11 à 14 €) de jour. La nuit, le tarif monte à 200 à 250 MAD (18 à 23 €). Tu ne peux pas compter sur le compteur pour ce trajet, négocie le prix à l’avance. Le taxi n’entre pas dans la médina et te dépose généralement à la Porte bleue Bab Boujloud ou sur la place Bab Rcif, d’où des porteurs avec chariots t’aideront avec tes valises. Moins cher, le bus numéro 16 coûte 4 à 5 MAD (environ 0,50 €). Il roule environ 40 minutes et termine à la gare ferroviaire. Tu chercherais en vain l’application Uber ici, elle ne fonctionne pas dans la ville. Pour circuler dans la Ville Nouvelle et vers les remparts, tu te déplaceras facilement avec les petits taxis rouges appelés petit taxi, pour lesquels tu dois insister pour qu’ils mettent le compteur.
En train depuis Casablanca, cela prend environ 3 heures 50 minutes et le billet en deuxième classe coûte 130 à 180 MAD (12 à 16 €). Le trajet depuis Marrakech dure 6,5 à 7 heures, ou tu peux choisir un vol intérieur d’une heure. Depuis Tanger, tu arrives par connexion directe Al Atlas en 4 heures 13 minutes. Plus rapide, tu peux utiliser le train à grande vitesse Al Boraq jusqu’à Kénitra et y prendre l’Al Atlas, ce qui prend environ 3 heures 25 minutes. L’Al Boraq ne va pas jusqu’à Fès. Les prix des billets sont dynamiques, la réservation est obligatoire et l’achat via le site oncf-voyages.ma est possible jusqu’à trois mois à l’avance. Les faux guides, selon d’anciennes expériences de voyageurs, montaient dans le train une station avant pour aborder les touristes en chemin.
La détention de drogues au Maroc est passible de peines très sévères et l’alcool ne peut être consommé que dans les établissements licenciés. En public, c’est interdit. Photographie les habitants uniquement avec leur accord. En cas d’urgence, tu peux contacter l’ambassade de République tchèque à Rabat aux numéros +212 537 755 420 ou +212 537 755 421. En dehors des heures de travail, la ligne +420 222 420 222 fonctionne. Avant le voyage, le ministère tchèque des Affaires étrangères recommande l’inscription au système DROZD (registre des citoyens tchèques à l’étranger).
Où se loger à Fès
Pour une première visite, un hébergement à la lisière de la médina près de la porte Bab Boujloud ou sur la place Batha est recommandé. Le taxi vous dépose à la porte. Avec des valises lourdes, vous devez ensuite marcher à pied. Ou bien l’hôtel vous envoie un porteur avec un chariot. Ce quartier regorge de restaurants et constitue un bon point de départ pour vos balades matinales dans la ville.
Si le petit désagrément logistique ne vous dérange pas, vous pouvez choisir un riad caché plus profondément dans le labyrinthe de la vieille ville. Là, vous serez peut-être réveillé le matin par l’appel à la prière. Une autre expérience est offerte par le quartier moderne de la Ville Nouvelle. Cela convient surtout à ceux qui circulent en voiture de location ou préfèrent le calme après la tombée de la nuit.
Dans la médina, je vous recommande le Riad Fès – Relais & Châteaux, le Riad Laaroussa (à cinq minutes de la porte Batha, avec son propre spa), le Dar Hafsa et le Riad Verus. Pour un hôtel classique, il y a le Barceló Fès Medina. Celui-ci se trouve toutefois dans la Ville Nouvelle, pas dans la médina.
Tu trouveras une comparaison plus détaillée des quartiers et des hôtels dans l’article Où loger à Fès.
💡 Sur cette carte, tu peux comparer ce qui est disponible — tu verras tout de suite combien le prix change quelques rues plus loin.
22 conseils sur quoi voir et faire à Fès
Si tu t’apprêtes à découvrir ce joyau marocain millénaire, les lignes suivantes t’aideront à organiser tes journées dans la ville et ses environs. Les quinze premiers points concernent les monuments directement en ville. Les quatre suivants sont des expériences (hammam, cours de cuisine, coucher de soleil, ateliers de céramique) et les trois derniers sont des excursions hors des remparts. Les horaires d’ouverture et les prix changent. Vérifie-les avant ta visite.
1. Médina Fès el-Bali
Fès compte environ 1,26 million d’habitants et son cœur historique a été inscrit au patrimoine de l’UNESCO dès 1981. La ville a été fondée par la dynastie des Idrissides entre 789 et 808. Elle a atteint son apogée sous le règne des Mérinides aux treizième et quatorzième siècles.
Ce labyrinthe enchevêtré compte, selon les guides de voyage, environ 9 000 ruelles. Les marchandises y sont encore transportées aujourd’hui par des ânes et des chariots à bras. Tu dois souvent leur faire de la place. S’imprégner de l’atmosphère locale n’a de sens qu’à pied. Il faut juste accepter que tu t’y perdras tôt ou tard.
En 2013, 308 panneaux ont été ajoutés dans la médina (228 d’orientation, 70 près des monuments, 10 d’information) et six circuits thématiques distingués par couleurs. Mais tu ne peux pas compter uniquement sur eux. Télécharge une carte hors ligne à l’avance. Une tactique éprouvée consiste également à suivre les deux axes principaux. Ce sont les rues plus animées Talaa Kebira et Talaa Sghira.
💡 Astuce : Les deux artères principales Talaa Kebira et Talaa Sghira mènent de la porte Bab Boujloud jusqu’à la mosquée Al-Karaouine. Si quelqu’un essaie de t’emmener ailleurs en prétendant que ta rue est fermée, ne te laisse pas avoir. La rue n’est presque jamais fermée.
2. Bab Boujloud
L’actuelle principale entrée ouest de la médina date de 1913. À cette époque, l’administration coloniale française l’a construite comme porte d’apparat. Tu ne peux pas manquer cette construction monumentale. De l’extérieur, elle est ornée de carreaux bleus, de l’intérieur elle est revêtue de vert. Pour de nombreux visiteurs, ce lieu représente justement le premier contact avec la vieille ville palpitante.
Autour de la porte règne une agitation permanente. Malheureusement, les faux guides s’y concentrent aussi massivement. Selon l’expérience des voyageurs, ces assistants autoproclamés sont très persévérants. Ils essaieront souvent de t’imposer leurs services ou de t’emmener directement dans des boutiques de tapis hors de prix. La meilleure défense est un refus poli mais ferme et un pas rapide en direction du centre de l’action.
Juste après la porte, tu trouveras une quantité innombrable de restaurants et de bistrots. Tu peux y reprendre des forces avant de plonger dans les ruelles. Les végétariens apprécient particulièrement le restaurant Veggie Pause. Il se trouve à seulement environ cent mètres de la porte et propose des spécialités sans viande.
💡 Astuce : Un petit taxi rouge classique depuis la Ville Nouvelle te dépose confortablement à la porte Bab Boujloud. Aucune voiture n’est plus autorisée à entrer directement dans la médina historique.
3. Tannerie Chouara et terrasses panoramiques
La tannerie fait partie des lieux les plus célèbres de Fès. Chouara est la plus grande des trois tanneries de Fès. À l’automne 2015, la première étape de sa vaste réhabilitation a été achevée. Tu peux observer le traitement des peaux depuis les hauteurs. Cela offre une vue sur l’agitation quotidienne autour des cuves colorées.
L’accès aux terrasses panoramiques est gratuit. Mais tu dois y accéder par les couloirs labyrinthiques de boutiques de cuir. À l’entrée, tu recevras probablement une branche de menthe fraîche contre l’odeur omniprésente. Selon les guides de voyage, il suffit de la presser contre ton nez. Si tu n’achètes rien, il est d’usage de laisser un pourboire de 20 MAD (2 €). Selon les avis, les vendeurs demandent parfois même 50 MAD (2 €). C’est déjà trop.
Attention aux rabatteurs qui prétendent que la tannerie est fermée aujourd’hui. Ils t’emmèneront sur une autre terrasse où la pression pour acheter des vestes en cuir est beaucoup plus forte. Selon l’expérience des voyageurs, les prix du cuir y sont cinq à dix fois plus élevés qu’ailleurs dans la médina.
💡 Astuce : Selon les conseils de voyageurs, les couleurs dans les cuves de pierre sont les plus éclatantes le matin.
4. Médersa Bou Inania
Ce bâtiment historique a été construit entre 1350 et 1355 par le sultan mérinide Abou Inan Faris. C’est la seule médersa au Maroc qui servait également de mosquée du vendredi.
L’entrée coûte 20 MAD (2 €). Pour ce prix, tu peux tranquillement parcourir la cour principale. L’étage supérieur n’est malheureusement plus accessible. Selon les guides de voyage, la médersa peut être brièvement fermée pendant les prières. Juste en face de l’entrée de la médersa se trouvent les vestiges de l’horloge à eau Dar al-Magana. Tu trouveras des explications à l’intérieur.
Après la visite, le célèbre café culturel Cafe Clock est pratique, à seulement deux minutes de marche. Les végétariens trouveront dans son menu des options sans viande. Tu peux te reposer sur la terrasse sur le toit avec vue sur la ville.
💡 Astuce : Les cartes bancaires aux caisses des médersas et des musées ne sont pas toujours fiables. Aie donc toujours suffisamment d’espèces en dirhams sur toi.
5. Médersa Al-Attarine
La médersa a été construite par le sultan Othman II entre 1323 et 1325. Elle est considérée comme l’apogée de l’architecture mérinide. Tu la trouveras près du Souk al-Attarine, le marché aux épices et aux parfums, sur la rue Talaa Kebira.
L’entrée coûte 20 MAD (2 €). Après la restauration après 2013, la médersa est ouverte.
Les horaires d’ouverture sont environ de 9 h à 17 h. À midi et pendant les prières, elle peut être fermée. Viens de préférence le matin et vérifie les horaires à l’avance.
💡 Astuce : Les groupes à partir de dix personnes bénéficient apparemment d’un tarif réduit de 15 MAD (1,50 €).
6. Al-Karaouine
La mosquée a été fondée par Fatima al-Fihri entre 857 et 859. Au fil du temps, l’institution s’est développée en université. Selon l’UNESCO et le livre Guinness des records, elle détient aujourd’hui le titre de plus ancienne université en activité continue au monde.
Si tu n’es pas musulman, tu ne peux pas entrer. Selon le ministère des Affaires étrangères, toutes les mosquées marocaines sont inaccessibles aux touristes, à l’exception de la mosquée Hassan II à Casablanca et de quelques autres. Mais tu peux te placer à l’une des portes et au moins jeter un coup d’œil sur la cour par les portes ouvertes.
L’université possède également une bibliothèque historique, dont la restauration a été dirigée par l’architecte Aziza Chaouni. La bibliothèque a été fermée depuis 2012 et sa réouverture officielle a eu lieu en mai 2016.
💡 Astuce : Tu peux visiter la mosquée Hassan II à Casablanca même en tant que non-musulman, voir Casablanca : que voir.
7. Place Seffarine et Médersa Cherratine
La place Seffarine est la place traditionnelle des dinandiers et chaudronniers. Le martèlement rythmique des marteaux sur le métal s’entend de loin. Des artisans habiles y battent devant tes yeux toutes sortes de récipients en laiton et en cuivre.
La place s’étend juste à côté de la mosquée Al-Karaouine et constitue l’un des points les plus animés de toute la médina. Tu peux y acheter directement un souvenir brillant, mais n’oublie pas de négocier le prix.
Non loin de là se trouve la Médersa Cherratine, construite par le sultan Moulay ar-Rachid de la dynastie alaouite. La construction a commencé le 17 décembre 1670. Comparée aux médersas les plus connues, cette école est une alternative beaucoup moins visitée. Tu peux la parcourir dans un calme relatif. Les horaires d’ouverture sont environ de 9 h à 15 h. Vérifie-les à l’avance.
💡 Astuce : Sur la rue Jotuya, les avis recommandent le bon marché Mister Falafel avec ses tacos au falafel (l’établissement vend aussi de la viande). Depuis la porte Bab Boujloud, c’est environ 900 m à vol d’oiseau.
8. Musée Nejjarine
Sur la place Nejjarine se dresse un fondouk (caravansérail pour marchands) datant de 1711. Aujourd’hui, ce bâtiment abrite le Musée privé des arts et métiers du bois. L’entrée coûte 20 MAD (environ 2 €). Le musée compte trois étages et un café sur le toit avec vue panoramique.
Il est généralement ouvert de 10h à 17h. Juste à côté de l’entrée du musée se trouve la fontaine Nejjarine ornée de mosaïques zellige en carreaux émaillés.
💡 Conseil : L’entrée se paie en espèces et garde le café sur le toit pour la fin, comme récompense après ta visite.
9. Zaouia Moulay Idriss II
Tombeau du fondateur de la ville, le sanctuaire appelé zaouia Moulay Idriss II était autrefois si strictement protégé que jusqu’en 1912, personne d’une autre confession que l’islam ne pouvait pénétrer dans les ruelles adjacentes. Aujourd’hui, tu peux te promener dans les environs beaucoup plus librement et admirer le monument au moins de l’extérieur.
Les non-musulmans ne peuvent toujours pas entrer, mais ils peuvent s’approcher jusqu’aux portes. La visite ne prend que quelques minutes et ce serait dommage de la manquer lors de tes déambulations dans la médina.
Tu trouveras le sanctuaire dans la zone du marché Souk Sebbat. S’orienter dans cette partie de la ville peut être un peu délicat, il est donc utile de suivre les panneaux ou d’avoir une carte hors ligne téléchargée.
💡 Conseil : Au restaurant économique Chez Rachid dans la rue Talaa Sghira, un client a vanté l’omelette au fromage et la salade d’aubergines.
10. Musée Al Batha et Dar Batha
Le palais Dar Batha, que le sultan Hassan I fit construire à la fin du dix-neuvième siècle et que le sultan Abdelaziz acheva, a connu une nouvelle vie. Après une vaste rénovation lancée en 2019, ses portes se sont rouvertes le 26 février 2025. Il abrite désormais le Musée Al Batha des arts de l’Islam.
Le complexe s’étend sur 7 500 mètres carrés, dix salles thématiques sont consacrées à l’islam au Maroc et plus de la moitié de la surface est occupée par un jardin andalou. En son centre se dresse un vieux chêne majestueux. Sous ses branches, tu trouveras de l’ombre.
L’entrée pour les étrangers coûte 60 MAD (environ 5 €) et le musée est ouvert de 10h à 18h. Attention, le mardi, tout le complexe est fermé au public.
💡 Conseil : Près de la porte Bab Boujloud se trouve le restaurant entièrement végétarien Veggie Pause (voir conseil 2), où tu pourras déguster des brochettes de halloumi, des lasagnes, des pizzas, un buddha bowl ou une limonade à la menthe.
11. Jardins Jnan Sbil
Entre l’ancienne médina Fès el-Bali et le quartier Fès el-Jdid, tu découvriras des jardins créés sous le règne du sultan Hassan I (1873-1894). Ils s’étendent sur 7,5 hectares et constituent un lieu agréable pour se reposer. Après une vaste rénovation menée entre 2006 et 2010, le parc a rouvert ses portes en 2011.
L’entrée dans le complexe est gratuite (vérifie-le avant ton voyage). Il est généralement ouvert de 8h à 19h. Les jardins ont accueilli le Festival des musiques sacrées du monde (4 au 7 juin 2026), ils servent donc parfois de scène culturelle.
Tout n’est pas forcément en parfait état dans le parc. Selon les avis, certaines parties sont en rénovation. Tu pourras quand même t’y reposer.
💡 Conseil : Selon les avis, il y a des toilettes propres et gratuites dans les jardins, ce qui est toujours pratique lors de longues promenades en ville.
12. Palais Royal Dar al-Makhzen
Bien qu’on ne puisse pas entrer à l’intérieur du palais situé sur la place des Alaouites, car il est toujours utilisé par la famille royale marocaine, tu peux l’admirer de l’extérieur. La principale attraction réside dans les portes en laiton doré ornées de mosaïques zellige. Elles constituent un beau décor pour les photos.
Le complexe palatial se trouve dans le quartier Fès el-Jdid. Le quartier Fès el-Jdid (littéralement Nouveau Fès) fut fondé par les Mérinides en 1276 comme leur citadelle. Ne le confonds pas avec la ville nouvelle moderne Ville Nouvelle. Les portes elles-mêmes ne datent cependant que du vingtième siècle. La place devant le palais est accessible à tout moment, tu peux donc y venir dès le matin.
Le quartier Fès el-Jdid semble, d’après les avis, beaucoup plus calme que Fès el-Bali. Il convient comme première étape facile avant de plonger dans le chaos pulsant de l’ancienne médina.
💡 Conseil : Après les portes du palais, direction le quartier juif voisin, le mellah, qui se trouve également dans Fès el-Jdid et offre une perspective différente sur l’histoire de la ville.
13. Mellah et synagogue Aben Danan
Le quartier juif ou mellah fut créé dans le quartier Fès el-Jdid probablement au milieu du quinzième siècle. Tu remarqueras les balcons donnant sur la rue, qui lui sont typiques.
Dans cette zone se trouve également la synagogue Aben Danan, dont le bâtiment original date du dix-septième siècle. Le monument a fait l’objet d’une restauration minutieuse et a rouvert ses portes en 1999 au public. À l’intérieur, tu peux voir un bain rituel mikve bien conservé.
Si tu viens ici, monte sur le toit du bâtiment. Selon les avis, on y a une vue sur le cimetière juif. Le prix d’entrée peut varier, renseigne-toi à l’entrée.
💡 Conseil : Quand tu auras faim, tu peux retourner à la porte Bab Boujloud. Tu y trouveras le restaurant The Seventh Art, qui propose du curry de halloumi et du risotto.
14. Tombeaux mérinides
En hauteur sur une colline dominant l’ancienne médina Fès el-Bali se dressent les ruines des tombeaux mérinides du quatorzième siècle. Ils sont actuellement en restauration, tu ne pourras donc peut-être pas t’en approcher tout à fait.
La vue sur la ville depuis cet endroit est, selon les avis, accessible et particulièrement appréciée au coucher du soleil. En descendant, tu peux admirer la porte historique Bab Guissa, située juste en contrebas des remparts.
Malgré tout le romantisme, n’oublie pas la sécurité. Le ministère des Affaires étrangères recommande une vigilance accrue à Fès. N’y va donc pas seul(e) sur la colline la nuit et redescends avant la tombée de la nuit ou en groupe.
💡 Conseil : Google indique les tombeaux comme temporairement fermés, mais on peut apparemment se promener autour. Vérifie l’état actuel avant ton voyage.
15. Borj Nord et Musée des Armes
La forteresse militaire Borj Nord domine la ville depuis 1582, date à laquelle le sultan saadien Ahmad al-Mansur la fit construire. Aujourd’hui, ses murs massifs abritent le Musée des Armes. Selon la presse de 2022, le musée gère une collection de 6 245 pièces, dont 775 étaient alors exposées.
La visite est facilitée par le fait que les panneaux d’information sont disponibles en arabe, français et anglais. L’entrée coûte environ 50 MAD (environ 5 €). Vérifie-la à l’avance ainsi que les horaires d’ouverture : le lundi, le complexe est fermé.
Outre les canons et fusils historiques, les visiteurs sont également attirés par la vue depuis le toit sur la médina. Tu peux rejoindre la forteresse nord à pied depuis la porte Bab Boujloud en vingt à trente minutes de montée. Sur la colline sud opposée se trouve la construction jumelle Borj Sud.
💡 Conseil : Le chemin depuis Bab Boujloud monte, un petit taxi coûte, selon les avis, moins de 10 MAD (environ 1 €).
16. Hammam traditionnel et spas en riad
Le hammam est un bain de vapeur marocain traditionnel avec lavage et massage. Pour une première découverte, les spas directement dans un riad conviennent mieux. Parmi eux, le Spa Laaroussa au Riad Laaroussa, une version luxueuse du hammam selon les avis, ou le Hammam Mernissi & Spa près de la porte Bab Boujloud.
Pour une séance privée, tu paieras plus cher. Selon un visiteur, quarante-cinq minutes de hammam et trente minutes de massage coûtent environ 600 MAD (55 €) par personne.
Si tu as un tempérament plus aventureux, tu peux essayer les hammams publics, nettement moins chers. Les hommes et les femmes y ont des horaires ou des salles séparés et tu apportes généralement ton propre tapis et ton savon.
💡 Conseil : Demande à ton hébergement de te recommander un hammam public fonctionnel pour touristes et renseigne-toi sur le prix exact avant d’entrer.
17. Cours de cuisine marocaine
Tu découvriras les saveurs traditionnelles de la cuisine marocaine lors d’un cours de cuisine. Le restaurant Palais Bab Sahra en organise, dans la ruelle Derb Tariana qui part de la rue Talaa Kebira. L’expérience commence par l’achat des ingrédients au marché local et se poursuit avec la préparation d’un tajine. Tu dégusteras ensuite ta création culinaire sur la terrasse panoramique avec vue sur la médina.
Selon les avis, on prépare un tajine de poulet lors du cours. Si tu ne manges pas de viande, mieux vaut convenir d’une version végétarienne dès la réservation. Parmi les plats typiques sans viande figurent le zaalouk d’aubergines, la taktouka de poivrons, la purée de fèves bissara ou les galettes msemen. Quant à la soupe harira très appréciée, les cuisiniers la préparent souvent à base de bouillon de viande, alors renseigne-toi toujours sur sa composition.
La spécialité de Fès est la pastilla, traditionnellement garnie de pigeon ou de poulet. Les végétariens apprécient toutefois la version sans viande du restaurant El Forno.
💡 Astuce : Selon les avis, Le Tarbouche vend aussi la pastilla végétarienne à emporter.
18. Coucher de soleil sur un toit-terrasse
Observer le soleil couchant au-dessus du labyrinthe de la médina fait partie des agréables façons de terminer la journée. Le Cafe Clock dispose de trois étages et d’un toit avec vue panoramique. Le café est un peu difficile à trouver, repère l’enseigne rouge. Depuis la médersa Bou Inania, il faut compter environ deux minutes à pied.
Tu trouveras d’autres points de vue près de la place Iscesco, à proximité de la Porte Bleue. On y trouve le Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge et le La Casa Nagham Rooftop. Depuis ces hauteurs, tu verras la ville plonger dans les ombres du soir.
Si tu aimes prendre un verre au coucher du soleil, rappelle-toi que l’alcool n’est servi que dans les établissements disposant d’une licence. C’est le cas du Fez Café, où selon un visiteur une bière coûte 60 à 70 MAD (environ 5 à 6 €).
💡 Astuce : Pour revenir de la terrasse après la tombée de la nuit, reste sur les rues animées Talaa Kebira et Talaa Sghira. Les autorités recommandent une vigilance accrue à Fès la nuit.
19. Potiers d’Aïn Nokbi
Au-delà des remparts de la ville se trouve le quartier d’Aïn Nokbi, où se concentrent les ateliers de poterie traditionnels. C’est ici que sont fabriquées les céramiques et les carreaux de mosaïque zellige sculptés à la main. Tu pourras ainsi observer les artisans habiles directement au travail.
L’un des ateliers est ouvert environ de 8h00 à 19h30, vérifie les horaires pour les autres.
Méfie-toi des divers intermédiaires et chauffeurs de taxi qui te proposeront de t’emmener aux ateliers. Les intermédiaires peuvent ajouter une commission cachée au prix de la céramique. Choisis ton atelier toi-même et ne te laisse pas conduire par un intermédiaire.
💡 Astuce : Demande à ton hébergement de te recommander un atelier précis et conviens clairement du prix de la course avec le chauffeur de taxi à l’avance.
20. Volubilis et Moulay Idriss Zerhoun
À environ quatre-vingts kilomètres de Fès se trouve la cité romaine bien conservée de Volubilis, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997. Entre 2024 et 2026, le portique du Decumanus Maximus et la mosaïque des Travaux d’Hercule ont été restaurés. Vérifie avant ton départ si tout est accessible.
Les étrangers paient 100 MAD (9 €) pour l’entrée, le billet pour les enfants de 7 à 13 ans coûte 50 MAD (5 €). À la billetterie, prévois des espèces, les cartes bancaires y sont peu fiables.
L’excursion se combine habituellement avec la visite de la ville sainte de Moulay Idriss Zerhoun. Selon les guides de voyage, les non-musulmans peuvent passer la nuit dans cette ville seulement depuis 2005. Cependant, les personnes d’une autre confession ne peuvent pas entrer dans le mausolée d’Idris Ier, fondateur de la dynastie des Idrissides.
💡 Astuce : À l’entrée de Volubilis, des guides officiels attendent, leurs services coûtent environ 120 à 300 MAD (11 à 27 €) selon la taille du groupe.
21. Meknès
À seulement trente kilomètres de l’antique Volubilis se trouve la ville de Meknès. Sa médina est selon les voyageurs un peu plus facile à parcourir que celle de Fès. Tu pourras y admirer la célèbre porte Bab Mansour.
Le mausolée du sultan Moulay Ismail vaut également le détour, il est ouvert de 9h00 à 12h30 puis de 15h00 à 18h00. Selon les guides de voyage, c’est l’un des rares lieux saints du Maroc accessibles aux non-musulmans, mais vérifie avant de t’y rendre. Les greniers historiques Heri es-Souani sont indiqués par Google comme temporairement fermés et le réservoir adjacent Sahrij Souani est en reconstruction.
Le palais Dar Jamaï abrite le Musée national de la musique. Le billet adulte coûte 30 MAD (3 €). Le palais ouvre tous les jours de 10h00 à 18h00 sauf le mardi où il reste fermé.
💡 Astuce : Tu peux rejoindre Meknès depuis Fès très confortablement en train direct, qui continue ensuite vers Rabat et Casablanca.
22. Ifrane, cèdres et macaques près d’Azrou
À environ 65 kilomètres au sud de Fès se trouve la petite ville de montagne d’Ifrane. Grâce à son architecture alpine inhabituelle et sa célèbre statue de lion en pierre, on la surnomme souvent la Suisse du Maroc. Près d’Azrou s’étend la forêt de cèdres de Cèdre Gouraud.
Dans le lieu-dit Moudmame, on peut selon les guides de voyage observer assez régulièrement une troupe sauvage de macaques de Barbarie. Cette espèce de singe est classée comme menacée depuis 2009. L’observer dans son milieu naturel est une expérience intéressante, mais le respect s’impose.
Une étude des universités britanniques de Lincoln et Durham réalisée en 2016 dans le parc national d’Ifrane a montré que les macaques nourris par les touristes souffrent de niveaux de stress plus élevés et que seul un tiers des femelles de ces groupes a des petits. Ne nourris donc en aucun cas les animaux, afin qu’ils ne soient pas inutilement stressés.
💡 Astuce : L’excursion à Ifrane peut facilement se combiner avec une visite à Azrou. Consacre-y idéalement une journée entière.
Où aller depuis Fès
- La ville bleue de Chefchaouen représente plutôt une étape logique qu’une excursion d’une journée confortable. Les bus CTM y vont selon le comparateur Rome2Rio en environ 4 heures et 10 minutes, le billet coûte 80 à 140 MAD (7 à 13 €). Passer autant de temps en trajet dans une seule journée serait assez épuisant, il vaut donc mieux y passer la nuit. À Chefchaouen, ne manque pas la visite de la kasbah locale (forteresse), où les étrangers paient 80 MAD (7 €) l’entrée et les enfants 40 MAD (4 €).
- À environ 30 kilomètres au sud de Fès, tu trouveras la ville plus petite et plus calme de Sefrou avec sa médina agréable. À proximité se trouve aussi le village de Bhalil, célèbre pour ses maisons creusées directement dans la roche.
- Sur la rive droite de l’oued Fès s’étend le quartier historique d’Andalous, fondé par des réfugiés d’Andalousie. Sa mosquée andalouse en est le monument principal, mais les non-musulmans ne peuvent pas y entrer selon les règles.
Tu peux aussi combiner ton périple marocain avec d’autres villes, consulte nos conseils pour Marrakech et Casablanca. De Marrakech à Fès, l’avion vole environ une heure, le train met 6h30 à 7 heures.
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Combien de jours faut-il pour Fès ?
Pour la médina elle-même et ses principaux monuments, prévois deux jours complets. Tu auras ainsi le temps de visiter tranquillement les tanneries, les medersas historiques, le palais Dar Batha, le Musée Nejjarine, les jardins Jnan Sbil et le Palais Royal. Un troisième jour est idéal pour une excursion hors de la ville, typiquement vers l’antique Volubilis, Meknès et la ville sainte de Moulay Idriss Zerhoun.
Ai-je besoin d’un guide à Fès ?
Pour la première demi-journée, les services d’un guide valent le coup. La médina ressemble à un labyrinthe géant et les faux guides peuvent être très insistants. Un guide officiel agréé se présente avec une carte du ministère. D’après les discussions de voyageurs, compte environ 12 € (300 MAD) pour une demi-journée et 16 à 25 € (400 à 600 MAD) pour une journée complète. Fixe le prix, l’itinéraire et la règle « pas de boutiques » à l’avance. Le guide officiel est expressément recommandé par le ministère des Affaires étrangères.
Fès est-elle sûre ?
De jour, les quartiers touristiques sont sûrs, mais surveille tes affaires à cause de la petite délinquance. La nuit, le ministère des Affaires étrangères recommande une vigilance accrue. Le soir, reste donc sur les rues principales et animées comme Talaa Kebira ou Talaa Sghira. Ne t’engage pas dans des ruelles désertes et ignore calmement l’astuce favorite des rabatteurs locaux, qui te diront que ta rue est fermée.
Combien coûtent les entrées ?
Les medersas Bou Inania et Al-Attarine coûtent 20 MAD (2 €), tout comme le Musée Nejjarine. Pour l’entrée au Musée Al Batha, tu paieras 60 MAD (6 €), sachant qu’il est fermé le mardi. La visite du fort Borj Nord revient à environ 50 MAD (5 €) et le billet pour Volubilis coûte 100 MAD (10 €). L’accès aux terrasses de la tannerie Chouara est gratuit, mais un pourboire d’environ 20 MAD (2 €) est attendu. Sur place, prévois du liquide ; les billets pour Volubilis peuvent aussi s’acheter en ligne via la boutique en ligne du ministère de la Culture.
Comment aller de l’aéroport à la médina ?
Le trajet en taxi revient d’après les sites de voyageurs à environ 12 à 15 € (120 à 150 MAD) de jour et 20 à 25 € (200 à 250 MAD) de nuit. Conviens du prix avec le chauffeur avant de monter. La voiture te dépose à la porte Bab Boujloud ou sur la place Bab Rcif, d’où tu dois continuer à pied dans la médina. L’option la moins chère est le bus numéro 16 pour 4 à 5 MAD (moins de 1 €). Il va à la gare ferroviaire, d’où tu prends un petit taxi. Uber ne fonctionne pas à Fès.
Y a-t-il des vols directs pour Fès depuis la France ?
Oui, Ryanair propose des vols directs depuis plusieurs villes françaises. Tu peux aussi voler vers Marrakech et continuer de là par un vol intérieur d’une heure, ou en train, qui met 6,5 à 7 heures.
Fès ou Marrakech ?
D’après l’expérience des voyageurs, Marrakech est généralement plus animée et plus facile à parcourir. Elle semble aussi plus touristique. Fès conserve en revanche un visage plus ancien et authentique et est un peu moins chère, mais s’orienter dans son immense médina demande un vrai effort. Si tu as assez de temps, visite les deux villes. Elles sont reliées par un vol intérieur d’une heure et par le train avec un trajet de 6,5 à 7 heures.
