Annapolis Royal, Nouvelle-Écosse : 14 conseils pour visiter la plus ancienne ville du Canada

Il y a des endroits qui vous surprennent parce que vous n’en attendiez rien. Annapolis Royal au Canada est exactement ce genre de lieu. J’avoue que lorsque nous planifiions notre road trip en Nouvelle-Écosse avec Lukáš, cette petite ville figurait sur la liste plutôt comme « pause déjeuner sur la route vers ailleurs ». Et puis nous y avons passé deux jours, repartant avec le sentiment d’avoir découvert l’un des coins les plus beaux et les plus paisibles de l’est du Canada.

Imaginez une minuscule bourgade avec une rue principale bordée de maisons en bois colorées, où un samedi matin vous croisez un fermier qui vous vend sa confiture de rhubarbe maison, et l’après-midi vous vous retrouvez sur les rives de la baie de Fundy à regarder la mer reculer de plusieurs mètres en quelques heures. C’est un peu comme voyager dans le temps — mais avec un excellent café et le Wi-Fi. 😊

Dans cet article, vous trouverez 14 conseils pour visiter Annapolis Royal — des forteresses historiques et des jardins magnifiques à la centrale marémotrice, en passant par les meilleurs restaurants de la rue principale. Je vous dirai quand partir, où dormir et combien tout cela coûte.

Résumé

• Annapolis Royal est l’un des plus anciens établissements européens d’Amérique du Nord — l’histoire transpire littéralement à chaque coin de rue.
• L’attraction principale est le Fort Anne National Historic Site — une forteresse de plus de 400 ans d’histoire avec de superbes vues sur la rivière.
• Les Annapolis Royal Historic Gardens sont de magnifiques jardins de 7 hectares en fleurs de mai à octobre.
• À quelques kilomètres de la ville, le Port-Royal National Historic Site est la reconstitution du premier comptoir français de 1605.
• La ville se situe sur les rives de la baie de Fundy, la baie aux plus grandes marées du monde.
• La Tidal Generating Station est une centrale marémotrice unique — la seule de ce type en Amérique du Nord.
• La rue principale St. George Street regorge de galeries, cafés et petites boutiques — on la traverse en 15 minutes, mais on y passe des heures.
• Le samedi matin, ne manquez pas le Annapolis Royal Farmers’ Market — l’un des plus anciens marchés fermiers du Canada.
• La meilleure période pour visiter est de juin à septembre, quand il fait le plus chaud et que tout est ouvert.
• Pour Annapolis Royal, comptez 1 à 2 jours, mais on peut facilement y passer un week-end entier pour décélérer.
• Le budget pour deux jours à deux tourne autour de 150 à 260 € (hors transport), selon le type d’hébergement.

Quand partir à Annapolis Royal et comment y aller

La Nouvelle-Écosse est une destination où la météo dicte tout. Annapolis Royal ne fait pas exception — et croyez-moi, la différence entre une visite en juillet et en novembre, c’est la différence entre un conte de fées et un film d’horreur dans un village abandonné. 😅

Meilleure période pour visiter

De juin à septembre, c’est sans conteste la meilleure période. Les températures oscillent entre 20 et 25 °C, les jardins sont en pleine floraison, toutes les attractions sont ouvertes et le marché fermier bat son plein. Juillet et août sont les mois les plus chauds, mais aussi les plus fréquentés — même si « fréquenté » à Annapolis Royal signifie croiser trente personnes dans la rue principale au lieu de dix.

Septembre et début octobre sont probablement nos périodes préférées — l’été indien en Nouvelle-Écosse est absolument sublime. Le feuillage se pare de rouge et d’orange, les touristes se font plus rares et les prix des hébergements baissent. Les jardins ferment progressivement, mais les paysages sont à couper le souffle.

Mai est un peu aléatoire — il peut encore faire frais (autour de 12-15 °C), mais les jardins ouvrent déjà et la ville reprend vie. Idéal si vous n’aimez pas la foule.

D’octobre à avril, je ne recommande pas tellement — la plupart des attractions ferment, la météo est capricieuse (pluie, vent, parfois neige) et la bourgade semble assez déserte. Mais si vous cherchez le calme absolu et aimez les ambiances dramatiques, la baie de Fundy en hiver a son charme.

Comment se rendre à Annapolis Royal

Annapolis Royal se trouve sur la côte ouest de la Nouvelle-Écosse, à environ 200 km à l’ouest d’Halifax — soit environ 2h30 de route par la Highway 101. La route est agréable et traverse des paysages pittoresques, on en profite pleinement.

En voiture, c’est de loin la solution la plus confortable. Si vous prévoyez un road trip en Nouvelle-Écosse (et vous devriez !), Annapolis Royal s’intègre parfaitement dans un itinéraire entre Halifax et Digby. Avec Lukáš, nous avons de bonnes expériences avec RentalCars, que nous utilisons partout dans le monde — vous récupérez la voiture directement à l’aéroport d’Halifax.

En avion, vous atterrissez à l’aéroport Halifax Stanfield International Airport (YHZ), d’où vous prenez une voiture de location. Il n’existe pas de vols directs depuis la France, mais des correspondances via Toronto, Montréal ou Londres Heathrow se trouvent assez facilement. Depuis Paris, Air Canada, Air Transat ou encore des compagnies comme Air France proposent des liaisons vers Halifax via Montréal ou Toronto. Pour dénicher les billets les moins chers, consultez Kiwi — c’est notre comparateur de vol préféré.

En bus, on peut rejoindre Halifax via Maritime Bus, mais les liaisons sont peu fréquentes et sans voiture, vous serez très limités à Annapolis Royal — la plupart des sites intéressants (comme Port-Royal) se trouvent hors de la ville.

💡 ASTUCE : Si vous venez du Nouveau-Brunswick, pensez au ferry Bay Ferries de Saint John à Digby — c’est une magnifique traversée de 2h30 sur la baie de Fundy et Digby n’est qu’à 40 minutes en voiture d’Annapolis Royal. Le ferry coûte environ 50 CAD (environ 34 €) par personne + 120 CAD (environ 80 €) pour la voiture.

Où dormir à Annapolis Royal + combien ça coûte

Annapolis Royal est une toute petite ville, alors l’offre d’hébergement n’est pas immense — mais elle est étonnamment qualitative. On y trouve surtout des B&B et des pensions historiques, ce qui colle parfaitement à l’atmosphère du lieu. Si vous cherchez de grands hôtels de chaîne, vous chercherez en vain — et honnêtement, ce serait dommage.

Où se loger

Dans le centre, sur St. George Street ou à proximité — le meilleur emplacement, tout est accessible à pied. La plupart des B&B et pensions se trouvent directement sur la rue principale ou à quelques pas.

Si vous aimez les bâtiments historiques chargés d’histoire (et qui ne les aime pas ?), cherchez un hébergement dans l’une des maisons victoriennes rénovées — Annapolis Royal en compte toute une série et beaucoup fonctionnent comme des boutique B&B avec petits-déjeuners maison.

Pour ceux qui préfèrent un peu plus d’intimité, on trouve sur Airbnb des maisons entières et des appartements — les prix commencent autour de 100-150 CAD (65-100 €) la nuit, mais en haute saison (juillet-août) ils peuvent être plus élevés.

Si vous voyagez en camping-car ou sous la tente, vous trouverez plusieurs campings dans les environs — le Dunromin Campsite est apprécié et se trouve tout près de la ville.

Combien coûte Annapolis Royal

Annapolis Royal est agréablement abordable côté budget — nettement moins cher qu’Halifax ou les sites très touristiques de Nouvelle-Écosse comme Lunenburg ou Peggy’s Cove.

Prix indicatifs (pour deux, par jour) :

• Hébergement en B&B : 120-200 CAD / nuit (80-135 €)
• Appartement Airbnb : 100-180 CAD / nuit (65-120 €)
• Camping : 35-50 CAD / nuit (23-34 €)
• Déjeuner pour deux au restaurant : 30-50 CAD (20-34 €)
• Dîner pour deux : 50-90 CAD (34-60 €)
• Café et pâtisserie : 8-12 CAD (5-8 €)
• Entrée Fort Anne : gratuit (Parcs Canada)
• Entrée Historic Gardens : 15 CAD / personne (10 €)
• Entrée Port-Royal : gratuit (Parcs Canada)

Budget pour 2 jours à deux (hors transport et hébergement) : environ 200-350 CAD, soit 135-235 € — repas, entrées, cafés et petits achats. Avec un hébergement en B&B, comptez un budget total d’environ 500-800 CAD (335-535 €) pour deux jours à deux.

💡 ASTUCE : Si vous prévoyez de visiter plusieurs sites historiques nationaux au Canada (Fort Anne, Port-Royal, Halifax Citadel…), le Parks Canada Discovery Pass est rentable — il coûte 145 CAD (environ 97 €) par famille/groupe et il est valable un an dans tous les parcs nationaux et sites historiques. Nous l’avions et il s’est rentabilisé en une semaine en Nouvelle-Écosse.

Annapolis Royal : 10 lieux incontournables et que faire

Passons en revue le meilleur de ce qu’Annapolis Royal a à offrir. Des forteresses et jardins à la centrale marémotrice unique, en passant par les coins fréquentés surtout par les locaux. Vous serez surpris de tout ce que cette petite ville cache — nous ne nous attendions certainement pas à y passer deux jours entiers et à regretter de devoir repartir. 😊

1. Fort Anne National Historic Site — le cœur de la ville avec 400 ans d’histoire

Fort Anne est la raison d’être d’Annapolis Royal — et c’est probablement le premier endroit où devrait se rendre tout visiteur. Cette forteresse a subi plus de sièges que tout autre lieu en Amérique du Nord — entre 1614 et 1710, Français et Britanniques s’y sont affrontés encore et encore, jusqu’à ce que les Britanniques l’emportent et baptisent la ville en l’honneur de la reine Anne.

Aujourd’hui, il reste de la forteresse d’imposants remparts en étoile (bastions) sur lesquels on se promène agréablement — les vues sur l’Annapolis River et les paysages alentour sont magnifiques, surtout au coucher du soleil. Au centre se dresse le Officers’ Quarters de 1797, qui abrite un musée retraçant l’histoire de la région, avec notamment une immense Heritage Tapestry — une tapisserie brodée à la main par plus de 100 personnes pendant plus de 4 ans. Elle est vraiment impressionnante.

L’entrée est gratuite grâce à Parcs Canada. Le musée dans les Officers’ Quarters est ouvert de mai à octobre (généralement de 9h à 17h30), mais les remparts sont accessibles toute l’année. Comptez une heure à une heure et demie pour la visite — ou davantage si vous vous posez sur un rempart avec un café pour contempler la rivière. Ce que je recommande vivement.

Ce qui m’a personnellement enchantée, c’est l’atmosphère — pas de files d’attente, pas de foule. Vous vous tenez à un endroit où s’est écrite l’histoire de toute l’Amérique du Nord, et autour de vous règne le calme. Juste les oiseaux et parfois un joggeur sur les remparts.

2. Annapolis Royal Historic Gardens — 7 hectares de jardins fleuris

Que vous soyez passionnés de jardins ou pas du tout, les Historic Gardens vont vous séduire. Ce sont 7 hectares de jardins thématiques qui retracent l’histoire de l’horticulture dans la région, des peuples autochtones Mi’kmaq aux colons acadiens en passant par les jardins d’ornement victoriens.

Ce qui m’a le plus marquée, c’est la roseraie avec plus de 270 variétés de roses (en juin et juillet, c’est un régal pour tous les sens) et le potager acadien, qui ressemble exactement à ce qu’on imagine d’un jardin de colons français du XVIIe siècle. On y trouve aussi une réplique de maison acadienne avec mobilier d’époque et métier à tisser.

L’entrée est de 15 CAD (environ 10 €) pour un adulte, les enfants de 6 à 17 ans paient 10 CAD. Les jardins sont ouverts de mai à octobre (en haute saison de 9h à 17h, horaires réduits en septembre et octobre). Prévoyez au minimum 1h30 à 2h — nous y avons passé presque trois heures, parce que Lukáš a découvert qu’il y avait aussi une réplique de marais salants avec le système de digues acadien, et ça l’a évidemment fasciné. 😅

💡 ASTUCE : Les jardins abritent un charmant café avec terrasse et vue sur les jardins — l’endroit parfait pour une pause déjeuner ou un café au milieu de la visite.

3. Port-Royal National Historic Site — là où la France a commencé en Amérique

Ce site se trouve à environ 10 km d’Annapolis Royal (10 minutes en voiture) et c’est l’un des lieux les plus importants de toute l’histoire du Canada. Port-Royal est la reconstitution du premier établissement français permanent en Amérique du Nord, fondé en 1605 par Samuel de Champlain et Pierre Dugua de Mons. Pour les voyageurs francophones, c’est un lieu chargé d’émotion : c’est ici que tout a commencé pour la présence française au Canada.

La reconstitution est étonnamment fidèle et pleine d’atmosphère — les bâtiments en bois autour d’une cour centrale ressemblent exactement à ce qu’on imagine d’un comptoir colonial du début du XVIIe siècle. À l’intérieur, on découvre le mobilier d’époque, la forge, la cuisine, les chambres et la salle de commerce. En été, des guides costumés vous expliquent volontiers comment on vivait ici — et croyez-moi, ce n’était pas une sinécure.

L’entrée est de nouveau gratuite grâce à Parcs Canada. Ouvert de mi-mai à mi-octobre (9h-17h30). Comptez 45 minutes à une heure pour la visite.

Ce qui m’a frappée, c’est l’emplacement — le comptoir se dresse au bord de la rivière, entouré de forêts, avec une vue parfaitement paisible sur la rive opposée. On se projette facilement 400 ans en arrière. À ceci près qu’à l’époque, les hivers duraient six mois et la moitié des colons ne survivait pas à la première année. De quoi relativiser nos plaintes sur un vol en retard. 😅

4. St. George Street — la rue principale où le temps s’est arrêté

St. George Street est le cœur d’Annapolis Royal — et franchement, c’est l’une des plus jolies rues principales que nous ayons vues au Canada. Maisons en bois colorées des XVIIIe et XIXe siècles, petites galeries, antiquaires, cafés et boutiques d’art local — le tout sur environ 500 mètres.

Pas besoin de plan — flânez simplement dans un sens puis dans l’autre en vous arrêtant là où le cœur vous en dit. Je recommande de jeter un œil aux galeries d’artistes locaux (il y en a étonnamment beaucoup pour une si petite ville), de faire un tour chez l’antiquaire (si vous avez un faible pour les vieux livres, c’est la fin des haricots) et de prendre un café dans l’un des petits établissements.

La plupart des bâtiments de la rue sont classés patrimoine. Autrement dit, pas d’enseignes au néon ni de chaînes de fast-food. La ville veille jalousement à préserver son caractère et ça se sent. L’authenticité est au rendez-vous, loin du piège à touristes.

Le soir, la rue s’illumine joliment et l’atmosphère devient encore plus intime. Si vous en avez l’occasion, venez avant le coucher du soleil — la lumière sur les façades colorées est un paradis pour les photographes.

5. Tidal Generating Station — de l’électricité grâce aux marées

C’est ce qui m’a poussée à regarder Annapolis Royal sur la carte pour la première fois. La Annapolis Royal Tidal Generating Station est la seule centrale marémotrice d’Amérique du Nord — et l’une des rares au monde. Elle exploite les marées gigantesques de la baie de Fundy (le marnage atteint jusqu’à 8,5 mètres !) pour produire de l’électricité. Les Français connaissent bien le concept avec l’usine marémotrice de la Rance en Bretagne, mais celle-ci fonctionne dans un contexte naturel encore plus spectaculaire.

La centrale se trouve sur le barrage qui enjambe la rivière Annapolis, à environ 5 minutes en voiture du centre. Il y avait autrefois un centre d’information avec une exposition sur l’énergie marémotrice, mais ces dernières années il était malheureusement fermé — je conseille de vérifier l’état actuel avant votre visite. Quoi qu’il en soit, cela vaut le détour pour voir le barrage et observer les courants de marée qui s’y engouffrent.

Ce que vous verrez ici vous aidera à comprendre pourquoi la baie de Fundy est si unique — les plus grandes marées de la planète offrent un spectacle véritablement impressionnant. Le niveau de l’eau monte et descend de 12 à 16 mètres deux fois par jour. Quand vous êtes sur le barrage et que vous voyez la rivière couler dans un sens, puis dans le sens complètement opposé quelques heures plus tard, c’est fascinant.

💡 ASTUCE : Les horaires des marées sont disponibles sur le site de Fisheries and Oceans Canada — téléchargez le tableau à l’avance pour savoir quand arriver et assister au spectacle le plus impressionnant. L’idéal est de venir une heure avant la marée haute, quand l’eau monte le plus vite.

6. King’s Theatre — le cœur culturel de la ville

Le King’s Theatre est un superbe théâtre historique datant de 1921 qui sert de centre culturel à Annapolis Royal. C’était à l’origine un cinéma ; aujourd’hui on y joue des pièces de théâtre, des concerts, des projections de films et toutes sortes d’événements communautaires.

Pas besoin d’être un passionné de spectacle vivant — rien que jeter un coup d’œil à l’intérieur vaut le détour. Le décor est charmant, avec ses sièges en bois et son atmosphère d’antan. Si votre visite tombe un week-end, il y a de bonnes chances qu’un événement soit programmé — consultez leur site web (kingstheatre.ca) pour la programmation.

Le bâtiment en lui-même est photogénique même de l’extérieur et se trouve directement sur St. George Street, impossible de le manquer.

7. Annapolis Royal Farmers’ and Traders’ Market — le rituel du samedi

Si vous êtes à Annapolis Royal un samedi matin, le marché fermier est une étape obligatoire. Il a lieu chaque samedi de mai à octobre (et sous une forme réduite en hiver) et c’est l’un des plus anciens marchés fermiers en activité continue au Canada — il existe depuis 1984.

Vous y trouverez des fruits et légumes frais des fermiers du coin, des confitures et gelées maison, du pain artisanal, des fromages, du miel, de l’artisanat et de l’art local. L’ambiance est exactement celle que vous imaginez — conviviale, détendue et authentique. Les habitants se retrouvent, discutent et font leurs courses pour la semaine.

Nous n’avons pas résisté à un pot de confiture de rhubarbe maison (probablement la meilleure que j’aie jamais goûtée) et un paquet de maple fudge — ce fudge au sirop d’érable tellement sucré qu’il fait mal aux dents, mais qu’il faut absolument essayer.

Le marché se tient au Historic Gardens’ Farmer’s Market Building, généralement de 8h à 13h. Arrivez plutôt tôt — les meilleurs produits partent vite.

8. Marées sur les rives de la baie de Fundy — spectacle naturel deux fois par jour

La baie de Fundy est l’une des merveilles naturelles du Canada et Annapolis Royal se trouve directement sur ses rives. Les marées y atteignent l’un des plus grands marnages au monde — et les observer est une expérience qui ne cesse de fasciner.

Le meilleur point d’observation se situe directement au barrage de la Tidal Generating Station ou sur la promenade en bois (boardwalk) le long de la rivière dans le centre-ville. À marée basse, l’immense fond vaseux de la rivière se découvre — on dirait que quelqu’un a vidé une baignoire — et six heures plus tard, l’eau est revenue au ras des bords.

Si vous avez le temps, je recommande de venir deux fois — une fois à marée basse et une fois à marée haute. Le contraste est vraiment spectaculaire et les photos « avant-après » font toujours sensation sur Instagram.

9. Cimetières historiques et Garrison Cemetery — une promenade parmi les récits

Je sais ce que vous vous dites — des cimetières comme conseil touristique ? Mais à Annapolis Royal, les cimetières sont une sorte de musée à ciel ouvert. Le Garrison Cemetery, juste à côté de Fort Anne, est l’un des plus anciens cimetières anglais du Canada, avec des pierres tombales remontant au début du XVIIIe siècle.

Se promener parmi ces stèles moussues et lire les noms et les histoires de personnes ayant vécu ici il y a 300 ans est une expérience étonnamment émouvante. Certaines pierres présentent de beaux travaux de taille et des inscriptions poétiques. La ville a édité un guide des cimetières (disponible au centre d’information) qui explique l’histoire des défunts les plus notables.

C’est gratuit, accessible toute l’année et étrangement méditatif — surtout en fin de journée, quand vous ne croisez au mieux qu’un écureuil.

10. Boardwalk le long de la rivière Annapolis — promenade avec vue

L’Annapolis Waterfront Boardwalk est un sentier aménagé le long de la rivière qui relie le centre-ville au quai et se poursuit le long de la rive. Ce n’est pas une randonnée épique — la balade fait environ 2 km aller-retour — mais c’est idéal pour une promenade matinale ou en fin de journée.

En chemin, vous passez devant des bancs avec vue sur la rivière, des panneaux d’information sur l’histoire et la nature, et si vous avez de la chance, vous pourrez apercevoir des pygargues à tête blanche qui nichent dans le coin. Sérieusement — nous en avons vu un perché sur un arbre à environ 20 mètres du boardwalk et nous avons failli lâcher nos téléphones.

Le boardwalk est accessible toute l’année et gratuit. Il est plus beau à marée haute, quand l’eau arrive presque au bord du sentier, ou au coucher du soleil, quand la rivière se teinte de rose.

Aux alentours d’Annapolis Royal : 4 excursions qui valent le détour

Annapolis Royal est une excellente base pour explorer les environs. La vallée d’Annapolis et la côte de la baie de Fundy recèlent de nombreux trésors accessibles en 30 à 60 minutes de voiture.

11. Parc national Kejimkujik — nature sauvage et canoë

À environ 50 km au sud d’Annapolis Royal (45 minutes en voiture) se trouve le parc national Kejimkujik — et si vous aimez la nature, c’est un incontournable. Le parc protège de vastes étendues de forêts mixtes acadiennes, de lacs et de rivières, et il est réputé pour ses circuits de canoë, ses sentiers de randonnée et, la nuit, pour être l’un des meilleurs sites d’observation des étoiles du Canada atlantique (c’est une réserve de ciel étoilé certifiée).

L’entrée au parc coûte 8,50 CAD (environ 6 €) par adulte (ou gratuit avec le Parks Canada Discovery Pass). Si vous avez le temps, essayez au moins le sentier Ukme’k — une courte boucle autour du lac, ou louez un kayak pour une sortie sur l’eau.

12. Delaps Cove Wilderness Trail — randonnée vers les cascades

À environ 25 minutes en voiture d’Annapolis Royal, vous trouverez le superbe sentier forestier Delaps Cove Wilderness Trail, qui mène à de petites cascades et ruisseaux. Le sentier propose deux boucles — une courte (environ 3 km) et une longue (environ 5 km) — toutes deux de difficulté moyenne et traversant une forêt dense le long d’un ruisseau.

C’est l’idéal pour une balade matinale quand on veut s’échapper un moment en pleine nature. Le balisage est bon, le sentier entretenu, et si vous venez en semaine, il y a de grandes chances que vous soyez complètement seuls. N’oubliez pas de bonnes chaussures de randonnée — le terrain peut être glissant par endroits, surtout après la pluie.

13. Bear River — la « Petite Suisse » de la Nouvelle-Écosse

À environ 20 minutes au sud d’Annapolis Royal se niche le village de Bear River, surnommé la « Petite Suisse de la Nouvelle-Écosse » — et je comprends pourquoi. Les maisons se perchent sur des pentes abruptes au-dessus de la rivière et l’ensemble ressemble à une carte postale. On y trouve quelques galeries, un atelier de céramique et une belle vue sur la rivière depuis le pont.

Il n’y a pas de quoi occuper une journée entière, mais comme halte d’une petite heure en partant d’Annapolis Royal, c’est charmant — et le café du coin fait un honnête espresso.

14. Wolfville et Grand-Pré — vin et histoire acadienne

Si vous avez le temps pour une excursion d’une journée, cap sur Wolfville (environ une heure vers l’est) — une petite ville universitaire entourée de vignobles. La vallée d’Annapolis est la principale région viticole de Nouvelle-Écosse et autour de Wolfville, vous trouverez des dizaines de petits domaines proposant des dégustations.

En chemin, arrêtez-vous au Grand-Pré National Historic Site — un lieu classé patrimoine mondial qui commémore la déportation des Acadiens en 1755, l’un des chapitres les plus tragiques de l’histoire canadienne. C’est un site d’une grande charge émotionnelle, agrémenté d’un magnifique jardin. L’entrée est gratuite grâce à Parcs Canada.

Où manger et boire à Annapolis Royal : guide pour gourmands

Pour une si petite ville, Annapolis Royal possède une scène gastronomique étonnamment bonne. Les restaurants misent sur les produits locaux — poissons et fruits de mer de la baie de Fundy, légumes des fermes de la vallée d’Annapolis et pain artisanal. Pas de chaînes, pas de fast-food, juste une cuisine honnête préparée avec amour.

Restaurants

Bistro East — probablement le meilleur restaurant de la ville. Cuisine canadienne moderne mettant l’accent sur les ingrédients locaux. Leurs fruits de mer sont excellents et les portions généreuses. Un dîner pour deux avec du vin revient à 80-120 CAD (54-80 €). Réservez à l’avance, surtout les week-ends d’été.

The Garrison House — un bâtiment historique au bel intérieur, servant une cuisine canadienne traditionnelle et moderne. Un excellent choix pour un dîner un peu plus élégant. Leur fish and chips fait partie des meilleurs que nous ayons goûtés en Nouvelle-Écosse.

Ye Olde Towne Pub — pour une ambiance décontractée : burgers, fish and chips, bières locales. C’est exactement le genre de pub chaleureux où vous vous asseyez sur un banc en bois avec l’impression d’être un habitué depuis toujours. Déjeuner pour deux autour de 35-50 CAD (23-34 €).

Cafés sur St. George Street — la rue principale compte plusieurs petits cafés avec d’excellentes pâtisseries et un bon café. Je recommande de s’y arrêter le matin pour un croissant et un cappuccino en regardant la ville se réveiller.

Marché fermier (samedi)

Au marché du samedi, on peut très bien petit-déjeuner — pain frais, confitures maison, fromages et fruits. Prenez votre propre sac et faites vos provisions pour la journée — un pique-nique dans les Historic Gardens ou sur le boardwalk au bord de la rivière, c’est un excellent programme.

À goûter absolument

• Lobster roll — nous sommes en Nouvelle-Écosse, le homard est quasi obligatoire. Vous en trouverez dans plusieurs restaurants pour 20-30 CAD (13-20 €).
• Digby scallops — les pétoncles de Digby, tout proche, sont réputés dans tout le Canada. Nulle part ailleurs ils ne seront aussi frais.
• Blueberry grunt — un dessert traditionnel de Nouvelle-Écosse à base de myrtilles et de petites boules de pâte. Le nom est bizarre, le goût est divin.
• Cidre de pommes local — la vallée d’Annapolis regorge de vergers et le cidre qu’on y produit est excellent.

Conseils pratiques et astuces

Combien de temps passer à Annapolis Royal

Pour la ville seule, 1 jour suffit — vous aurez le temps de voir Fort Anne, les Historic Gardens, de vous balader sur St. George Street et de dîner au restaurant. Si vous voulez ajouter Port-Royal, la Tidal Station et une randonnée dans les environs, comptez 2 jours. Et si vous ajoutez Kejimkujik et le vin autour de Wolfville, prévoyez tranquillement 3 jours.

Nous y avons passé 2 jours et c’était parfait — mais nous n’avons pas eu le temps pour Kejimkujik, donc la prochaine fois ce sera forcément plus long.

Comment se déplacer

La voiture est indispensable. Le centre-ville se traverse à pied en 15 minutes, mais Port-Royal, la Tidal Station et les excursions dans les environs nécessitent un véhicule. Le stationnement est gratuit à Annapolis Royal et il y a toujours de la place.

Internet et eSIM

À Annapolis Royal, le Wi-Fi est disponible dans la plupart des hébergements et cafés. Mais si vous prévoyez un long road trip au Canada et voulez avoir des données partout (y compris dans les parcs nationaux), je recommande de prendre une eSIM. Nous avons une bonne expérience avec Holafly — ça fonctionne parfaitement dans tout le Canada.

Que mettre dans sa valise

La Nouvelle-Écosse est réputée pour sa météo imprévisible — même en été, il peut pleuvoir plusieurs fois dans la journée et les températures fluctuent. Pensez à emporter :

• Une veste imperméable légère (indispensable !)
• Des couches de vêtements (12 °C le matin, 25 °C l’après-midi)
• Des chaussures confortables pour marcher
• Si vous prévoyez des randonnées, de bonnes chaussures de randonnée
• Du répulsif anti-moustiques — en été, près de l’eau et en forêt, ils sont féroces

D’autres conseils dans notre article Comment faire son bagage à main.

Assurance voyage

Pour un voyage au Canada, n’oubliez surtout pas l’assurance voyage — les soins médicaux au Canada sont astronomiquement chers pour les étrangers. Pour les séjours courts, une assurance voyage classique fait l’affaire, et pour les voyages plus longs, nous recommandons SafetyWing avec qui nous avons une excellente expérience.

FAQ — Questions fréquentes sur Annapolis Royal