Comida Típica Portuguesa: 18 Pratos que Você Precisa Experimentar

Se você está pensando em visitar Portugal, preciso te avisar uma coisa logo de cara: o país é um paraíso gastronômico absoluto e tem tudo para você não querer mais voltar para casa. ☺️ Eu e o Lukáš viemos aqui pela primeira vez em 2020 e desde então voltamos todo ano — nos apaixonamos pelo sol do Algarve, pelas ondas perfeitas para o surfe, mas principalmente pela gastronomia incrível e generosa. A comida típica portuguesa conquistou completamente o nosso coração.

Quando se fala em culinária portuguesa, esqueça toalhas engomadas e pratos com pinça. É exatamente o oposto: uma comida muito rústica, honesta e profundamente tradicional, que cheira a alho, azeite e Atlântico. A verdadeira alma da cultura local está numa mesa coberta com papel em algum restaurante familiar barulhento, com futebol passando na TV acima do balcão e todo mundo se falando ao mesmo tempo. Os portugueses não consomem comida — eles a vivem.

Como eu e o Lukáš somos vegetarianos, aproveitamos aqui principalmente os queijos incríveis, o pão fresquinho, as sopas de legumes e as melhores sobremesas do mundo. As especialidades tradicionais de carne e peixe conhecemos mais pelo relato dos nossos amigos e pela observação do movimento local. Preparei para vocês um guia definitivo da comida portuguesa com exatamente 18 dicas do que provar. Vou te ensinar a não cair em ciladas no restaurante e ainda trarei preços orientativos.

Resumo para quem não tem tempo de ler o artigo inteiro

• Cuidado com o couvert: A cestinha de pão e azeitonas que colocam na mesa não é de graça — você paga pelo que comer.
• Menu do dia: A melhor forma de economizar, custa geralmente entre 10 e 15 euros e inclui sopa, prato principal, café e bebida.
• A obsessão nacional pelo bacalhau: O bacalhau é o peixe seco e salgado do qual os portugueses dizem saber fazer 365 receitas diferentes.
• O segredo conventual das sobremesas: A maioria das doçarias, incluindo os famosos pastéis de nata, nasceu nos conventos, onde as freiras usavam as gemas que sobravam depois de engomar as roupas com clara de ovo.
• A cultura do café: Em Lisboa, o expresso se chama bica; no Porto, cimbalino.
• Água no restaurante: A água da torneira é potável, mas os estabelecimentos costumam oferecer automaticamente a mineral, que é mais cara.
• Vegetarianos têm mais dificuldade: A cozinha tradicional é muito baseada em carnes e peixes, mas as sopas, queijos e a quantidade enorme de sobremesas incríveis salvam qualquer um.

Como (e onde) comer como um local

Antes de enfiar o garfo no primeiro pedaço, é essencial entender as regras do comer à portuguesa. O restaurante português — muitas vezes chamado de tasca — funciona segundo um código próprio, que pode surpreender quem vem de fora. Se você vai a Portugal pela primeira vez, prepare as papilas gustativas para uma mudança radical.

O primeiro passo é encontrar o lugar certo. Fuja dos restaurantes reluzentes com recepcionistas na porta segurando cardápios em cinco idiomas. Procure os estabelecimentos familiares discretos, onde as mesas ficam coladas umas nas outras e toalhas de papel cobrem as de tecido. É exatamente aí que acontece a verdadeira magia gastronômica, a preços muito camaradas.

O mistério chamado couvert

Assim que você se senta, o garçom quase que imediatamente coloca na mesa uma cestinha com pão fresco, um prato de azeitonas pretas, manteigas e talvez um pouco de patê de sardinha ou pedaços de queijo. Parece completamente idílico e você jura que é uma cortesia da casa. Mas esse é um grande engano — trata-se do famoso couvert.

Em Portugal vale uma regra muito simples e justa: o que você comer, você paga. O couvert é cobrado item a item ou como conjunto, e costuma sair entre 2 e 5 euros. Se não quiser, é só não tocar — ou, melhor ainda, dizer com um sorriso “não, obrigado”. O garçom retira sem pestanejar. Não é nenhuma armadilha para turistas; os portugueses simplesmente gostam de beliscar alguma coisa enquanto o prato principal não chega.

Água, gorjeta e hidratação

A água da torneira (água da torneira mesmo) é totalmente segura em todo Portugal e eu e o Lukáš a bebemos normalmente. Nos restaurantes, porém, ela não chega automaticamente à mesa, porque os estabelecimentos vivem em grande parte da margem nas bebidas. O garçom quase sempre vai oferecer água mineral, que custa mais caro.

Você pode pedir água da torneira, mas nos restaurantes mais sofisticados isso não é muito comum e pode gerar alguma cara feia. Nas tascas familiares simples, ao contrário, costumam trazer uma jarra de água sem nenhum comentário. Quanto à gorjeta, não é obrigatória, mas é muito bem-vinda, já que os salários na gastronomia local costumam ser baixos. O costume é arredondar a conta para cima ou deixar em torno de 5% a 10% em dinheiro na mesa.

O horário é fundamental

Chegar para jantar às seis da tarde significa comer num restaurante completamente vazio — ou no meio de uma turma confusa de ingleses e alemães. O almoço é servido por volta da meia-noite e meia até as três da tarde. Esse é o horário ideal para aproveitar o chamado menu do dia.

Por muito simpáticos 10 a 15 euros, você recebe uma sopa generosa, um prato principal, uma bebida (muitas vezes uma pequena jarra de vinho da casa) e, no final, um café expresso. É a melhor forma de economizar e ao mesmo tempo comer como um autêntico local. À noite, as cozinhas começam a ganhar vida por volta das 19h30, mas os próprios portugueses costumam jantar depois das 20h, muitas vezes às 21h.

18 Pratos que Você Precisa Experimentar

A diversidade geográfica de Portugal se reflete diretamente nos pratos. O norte do país é mais pesado, farto e muito substancioso, enquanto as regiões do sul cheiram a ervas frescas, frutos do mar e cítricos. Vamos conhecer o melhor que a comida típica portuguesa tem a oferecer.

1. Pastéis de Nata

Esses famosos pastéis de massa folhada crocante recheados com creme de gema são obrigatórios, mesmo que você passe apenas um dia em Portugal. O creme é quente, levemente queimado na superfície, com aquelas bolhinhas escuras que são a marca registrada. Eu e o Lukáš os amamos de paixão e os comemos quase todo dia com o café — é um ritual nosso depois do surfe matinal.

A história desse fenômeno global começa em Lisboa, perto do monumental Mosteiro dos Jerônimos. Os monges do século XIX precisavam de enormes quantidades de claras de ovo para engomar os hábitos religiosos, e as gemas sobravam aos milhares. Misturaram-nas com açúcar das colônias e em 1837 começaram a assar esses pastéis para arrecadar dinheiro para o sustento da ordem. A receita original secreta ainda é guardada a sete chaves na Pastéis de Belém, onde são produzidos mais de vinte mil por dia.

Para muitos moradores, porém, a rede de padarias Manteigaria — com lojas em Lisboa e no Porto — oferece uma versão ainda melhor. A massa é um pouco mais salgada e crocante, enquanto o creme é menos doce, o que nos agrada muito mais. Não há receita secreta; tudo é preparado na sua frente, por trás de um vidro. Come-se sempre quentes, polvilhados com canela e açúcar de confeiteiro das moringas na mesa. Os preços ficam em torno de 1,20 a 1,50 euro a unidade.

2. Bacalhau à Brás

O bacalhau — seco e salgado — é a pedra angular da identidade nacional portuguesa. Diz-se que existem pelo menos 365 receitas diferentes, uma para cada dia do ano. O paradoxo irônico é que o bacalhau não vive nas águas portuguesas e precisa ser importado do Atlântico Norte, principalmente da Noruega.

A tradição da salga remonta à época das Grandes Navegações, quando os marinheiros precisavam de comida durável para meses de travessia oceânica. Antes de cozinhar, o bacalhau precisa ficar de molho em água fria por alguns dias para perder o excesso de sal e reidratar. Esse processo essencial chama-se dessalga e exige bastante paciência, pois a água deve ser trocada regularmente.

Uma das preparações mais populares e frequentes é o Bacalhau à Brás — um confort food muito apreciado no almoço. Lascas de bacalhau são misturadas com batata palha frita, cebola e ovos mexidos, tudo generosamente coberto com azeitonas pretas e salsinha fresca. É um prato relativamente leve, mas com uma riqueza de sabores incrível.

3. Sardinhas Assadas

As sardinhas grelhadas são sinônimo do verão português e, para os locais, significam muito mais do que uma simples refeição. Em junho, especialmente durante as festas de Santo António em Lisboa e de São João no Porto, milhares de pequenas grelhas são montadas nas ruas. As cidades inteiras ficam envoltas numa fumaça densa e fortemente perfumada com cheiro de peixe, que penetra em absolutamente tudo.

As sardinhas são grelhadas inteiras, inclusive com as vísceras, para preservar ao máximo o suco e o sabor natural. Antes de ir para as brasas, são apenas cobertas com sal marinho grosso, que forma uma crosta perfeita na pele. É um evento social enorme — as pessoas ficam nas ruas, bebendo cerveja e conversando até de madrugada.

Os locais as comem de um jeito muito específico e simples. Esqueça os acompanhamentos elaborados: a sardinha quente é colocada diretamente sobre uma fatia generosa de pão fresco e crocante. O pão vai absorvendo toda a gordura deliciosa e o suco da sardinha, ficando, no final, ainda mais saboroso do que o próprio peixe. Muitas vezes acompanham apenas uma batata cozida simples ou uma salada leve.

4. Francesinha

Esse prato vem do Porto e é uma bomba calórica diante da qual eu e o Lukáš, como vegetarianos, sempre ficamos de queixo caído. O nome significa “franguinha” ou “pequena francesa”, pois o criador se inspirou no croque-monsieur francês. Mas não espere nada delicado ou elegantemente francês — é uma carga brutal de carne.

Trata-se de um sanduíche generoso e em camadas, recheado com bife de vaca, linguiça fresca, chouriço picante e fatias grossas de presunto. Tudo é então cuidadosamente coberto com fatias de queijo e vai ao forno até o queijo derreter completamente. Mas ainda não acabou: por cima de tudo isso vem um molho secreto quente e espesso, feito com cerveja, tomate e pimenta piri-piri.

Muitas vezes um ovo frito coroando tudo e esse conjunto nada em um prato fundo rodeado por uma montanha de batatas fritas douradas. Segundo nossos amigos, é um infarto no prato, mas depois de uma noite animada no Porto não existe ressaca melhor. Os portugueses a acompanham com cerveja gelada e travam debates acalorados sobre qual restaurante faz o melhor molho.

5. Bifana

Se você está procurando o street food mais autêntico de Portugal, acabou de encontrar. A bifana é incrivelmente popular e, à primeira vista, completamente simples — dá para comprar em qualquer esquina por apenas alguns euros. É vendida em bancas, cafezinhos e postos de gasolina, e os locais a comem em qualquer hora do dia.

São fatias finas de carne de porco marinadas por horas numa mistura de alho, vinho branco, colorau e às vezes louro. A carne é então frita rapidamente em fogo alto dentro do próprio caldo aromático. Em seguida, vai para dentro de um pãozinho crocante que é levemente embebido na gordura da fritura, para não ficar seco.

A magia está na simplicidade absoluta e no tempero perfeito. Os portugueses costumam ainda melhorar a bifana com um pouco de mostarda amarela apimentada ou molho piri-piri sobre a carne. É o lanche ideal para comer andando quando você está passeando entre um ponto turístico e outro e não quer perder tempo sentado em restaurante.

6. Caldo Verde

O caldo verde é a sopa icônica que você encontra no cardápio de praticamente todo restaurante tradicional. Tem origem no norte de Portugal, mas hoje é feito em todo o país. É uma sopa encorpada, linda, feita com batata amassada à qual se adiciona no final couve galega cortadinha finamente.

A receita original sempre inclui fatias de chouriço picante, que conferem à sopa um sabor defumado e encorpado. Nós sempre pedimos a versão vegetariana sem linguiça, e na maioria das vezes atendem prontamente. Mesmo sem carne, é um prato delicioso e bem substancioso, perfumado com azeite de boa qualidade.

Fica melhor ainda servido bem quente em uma tigela de barro, acompanhado de um bom pedaço de pão de milho fresco. É a pedida perfeita para as noites mais frias do inverno, que em Portugal podem ser surpreendentemente úmidas. Uma tigela dessa delícia sai por apenas 2 a 3 euros, tornando-se também uma opção muito econômica para um jantar rápido.

7. Sopa de Pedra

Essa sopa carrega uma história fascinante e vem da cidade de Almeirim. Diz a lenda que foi criada por um peregrino faminto e muito esperto. Ele chegou a uma aldeia com apenas uma pedra comum e jurou aos moradores que sabia fazer a melhor sopa do mundo com ela — só precisava que lhe emprestassem uma panela e água.

Os aldeões curiosos concordaram. O peregrino então foi sutilmente pedindo que alguém trouxesse um pedaço de cebola, outro um pouco de feijão, outro uma linguiça, outro um pedaço de barriga de porco. No final, da pedra comum — que retirou discretamente antes de servir — criou um banquete incrível para todos os presentes.

A Sopa de Pedra de hoje é um prato extremamente farto que funciona sozinho como prato principal. Leva feijão vermelho, batata, cenoura, repolho e uma quantidade generosa de diferentes tipos de embutidos e carnes de porco. É um prato pesado, substancioso e rústico, que aquece perfeitamente depois de um longo dia na costa ventosa do Atlântico.

8. Açorda Alentejana

Esse é exatamente o tipo de prato que faz você perceber como os portugueses conseguem criar algo incrível e complexo com pouquíssimos ingredientes. A açorda vem da região quente e seca do Alentejo, no sul, e historicamente era o alimento simples dos camponeses pobres. Os ingredientes principais são apenas pão velho, muito alho, coentro fresco e azeite de boa qualidade.

No fundo, é uma sopa de pão, ou melhor, um mingau espesso. O pão é regado com água quente temperada com alho e ervas, absorvendo todos os aromas e amolecendo completamente. No final, um ovo cru é quebrado dentro da mistura quente, cozinhando no próprio caldo e dando ao prato uma textura cremosa.

Adoramos essa versão vegetariana básica, porque é incrivelmente perfumada. Nas regiões costeiras, é muito comum adicionar camarões frescos ou pedaços de bacalhau, criando a Açorda de Marisco. É uma porção enorme de carboidratos e energia que garante saciedade por meio dia.

9. Polvo à Lagareiro

Se seus companheiros de viagem gostam de frutos do mar, esse prato é considerado obrigatório pelos portugueses. Esqueça os anéis de borracha congelados que você conhece dos restaurantes baratos de praia. O polvo aqui é uma obra de arte e exige uma preparação muito específica e demorada para que a carne fique macia.

O polvo é primeiro cozido longamente em água com cebola até ficar completamente macio, quase se desmanchando. Só então vai para uma assadeira e é assado em forno bem quente. O acompanhamento são as batatas a murro — batatinhas cozidas com casca que, antes de ir ao forno, são levemente amassadas com o punho fechado, para absorver mais sabor.

O grande segredo está na palavra “lagareiro”, que faz referência ao dono de um lagar de azeite. A assadeira inteira é regada com uma quantidade generosa do melhor azeite disponível e coberta com alho picado. O prato nada em gordura, mas é exatamente esse azeite temperado com água do mar e alho que, segundo todos, é a melhor parte.

10. Amêijoas à Bulhão Pato

As amêijoas preparadas a esse jeito tão português são super simples, muito rápidas de fazer e ao mesmo tempo parecem incrivelmente luxuosas. O prato leva o nome de um famoso poeta português do século XIX e é hoje uma das entradas mais apreciadas do país. Os locais adoram pedi-las para acompanhar um vinho no fim da tarde com amigos.

As amêijoas frescas são salteadas em fogo alto com uma boa quantidade de azeite e muito alho. Em seguida, são regadas com vinho branco seco de qualidade e uma grande quantidade de coentro fresco, que é absolutamente típico da culinária portuguesa. Tudo é cozido tampado até todas as conchas abrirem e soltarem seu caldo salgado do mar.

A parte mais importante dessa experiência é, porém, o acompanhamento. As amêijoas sempre vêm com uma cesta de pão branco fresco fatiado ou torradas. O pão serve para absorver o molho aromático incrível, cheio de vinho, alho e ervas, que fica no fundo do prato fundo. A maioria das pessoas concorda que molhar o pão é melhor do que as próprias amêijoas.

11. Arroz de Marisco

Esse arroz cremoso cheio de frutos do mar é uma verdadeira preciosidade, frequentemente comparado à paella espanhola, embora seja bem mais caldoso e se pareça mais com uma sopa espessa ou um risoto italiano. É feito com arroz agulha português, que absorve perfeitamente o caldo de peixe intenso no qual cozinha lentamente.

O prato combina uma quantidade impressionante de ingredientes frescos. Você vai encontrar camarões de vários tamanhos, mariscos, pedaços de caranguejo e às vezes polvo ou pedaços de peixe. Tudo é levemente temperado com tomate, vinho branco e, claro, o coentro fresco onipresente. Muitas vezes é também um pouco apimentado, graças à adição de um toque de molho piri-piri.

É servido de forma muito marcante — geralmente trazem à mesa uma enorme panela de barro ainda fumegante, com o arroz borbulhando dentro. É um prato feito para ser compartilhado; uma porção no restaurante costuma ser suficiente para duas pessoas. Combina muito bem com um vinho branco gelado ou um Vinho Verde jovem, que equilibra a riqueza do prato.

12. Cataplana de Marisco

Já que estamos falando de frutos do mar, não podemos deixar de mencionar a especialidade típica do ensolarado Algarve, onde mais passamos tempo. A palavra cataplana não designa apenas o prato em si, mas principalmente uma panela de cobre em formato de concha fechada, na qual esse prato é tradicionalmente preparado e servido direto na mesa.

Essa panela especial tem raízes árabes e funciona de forma parecida com uma panela de pressão moderna. Dentro dela, com a tampa firmemente fechada, cozinham juntos camarões, mexilhões, pedaços de peixe, tomate, cebola, vinho branco e pimentão. Graças ao formato único do utensílio, todos os aromas e sabores ficam trancados lá dentro, os ingredientes não ressecam e se fundem em harmonia perfeita.

O momento mais especial é quando o garçom traz a panela de cobre incandescente até a mesa e, diante de seus olhos, a abre com um clique. Da panela escapa uma enorme nuvem de vapor perfumado, fazendo a boca salivar na hora. É um prato visualmente deslumbrante, que as famílias no sul de Portugal adoram nos almoços de domingo festivos.

13. Frango Piri-Piri

O frango grelhado ao piri-piri é provavelmente o prato português mais conhecido no mundo, embora suas raízes remontem mais às antigas colônias africanas, especificamente Moçambique e Angola. Foi exatamente de lá que os marinheiros portugueses trouxeram as pequeninas e infernalmente ardidas pimentas com as quais ainda hoje se faz o icônico molho vermelho.

Esse prato se tornou um fenômeno absoluto especialmente no Algarve, e se você for até lá, vai ver placas de Frango Piri-Piri literalmente em cada estrada. O frango é aberto ao meio e achatado (estilo borboleta), marinado por horas no molho apimentado com alho e, por fim, grelhado em fogo vivo de carvão até a pele ficar perfeitamente crocante.

Graças ao carvão, a carne ganha um sabor defumado inconfundível. É servido de forma muito simples, geralmente apenas com uma porção de batatas fritas caseiras e uma salada de tomate com cebola. Os locais fazem questão de ir até a pequena cidade de Guia, perto de Albufeira, considerada a capital não oficial desse fenômeno apimentado.

14. Queijo da Serra da Estrela e Pão Broa

Se você é apaixonado por queijos como nós, isso vai ser seu sonho realizado. O Queijo da Serra da Estrela é o rei dos queijos portugueses e vem da maior cordilheira continental do país. É feito exclusivamente com leite de ovelha cru e, em vez do coalho animal, usa-se tradicionamente o extrato de flores silvestres de cardo para coalhar — o que o torna uma experiência vegetariana de luxo.

Esse queijo é firme por fora, mas por dentro é incrivelmente cremoso, quase líquido. Por isso, não se corta em triângulos convencionais. O jeito certo é cortar com uma faca apenas a casca do topo, como se fosse uma tampinha, e retirar o interior com uma colher, ou simplesmente mergulhar pedaços de pão. Tem um sabor muito intenso, levemente ácido e terroso, que pode não agradar a todos, mas nós simplesmente adoramos.

Fica ainda melhor acompanhado de Broa de Milho — o pão de milho tradicional português, muito pesado e denso, com casca dura e rachada, mas interior macio e amarelo intenso. Essa combinação de queijo marcante, pão robusto e uma taça de vinho tinto é um jantar perfeito e muito rápido, que frequentemente fazemos no apartamento.

15. Bolinhos de Bacalhau

Essas pequenas bolinhas fritas de bacalhau com batata são um clássico absoluto que você vai encontrar em praticamente todo lugar. Podem ser achadas tanto nas barracas mais simples das feiras quanto nos restaurantes sofisticados como entrada elegante. São pequenas petiscos gastronômicos que os portugueses amam desde criança.

São feitas com bacalhau dessalgado e desfiado, misturado com purê de batata, ovo, cebola picada e salsa fresca. Em seguida, com duas colheres, são moldadas no formato típico de quenelle e fritas em óleo bem quente. Quando bem feitas, devem ser douradas e crocantes por fora e macias e fofas por dentro.

São uma ótima entrada para qualquer refeição e combinam perfeitamente com uma cerveja gelada nas tardes quentes. Em Lisboa, na famosa Rua Augusta, você encontra até lojas modernas que recheiam esses croquetes com queijo derretido da Serra da Estrela. Para os portugueses mais conservadores, isso é uma heresia — mas os turistas adoram essa combinação.

16. Ovos Moles de Aveiro

Quando você visitar a pitoresca cidade de Aveiro — frequentemente chamada de Veneza portuguesa, graças aos seus coloridos barcos e canais — não pode perder o maior orgulho doce local. Os Ovos Moles são protegidos pela denominação de origem da União Europeia e têm história ligada aos conventos dominicanos e franciscanos da cidade.

São finas e frágeis obreiras moldadas em motivos marinhos e de pesca, então a forma mais comum é de conchinha, peixinho ou barriquinha. Por dentro dessas obreiras se esconde um creme incrivelmente doce e de amarelo vibrante, feito apenas com uma quantidade enorme de gemas de ovo e calda de açúcar espessa.

Aviso que é extremamente doce e substancioso, então um único pedaço com o café da manhã já é suficiente. O creme tem uma textura levemente granulada por causa do açúcar e um sabor bem característico. Se quiser levar um souvenir comestível original, os Ovos Moles são frequentemente vendidos em lindas barriquinhas de madeira pintada, que ficam deslumbrantes.

17. Bolo de Bolacha

Esse bolo tradicional sem forno é um clássico absoluto, daqueles que as avós portuguesas fazem para os netos nos fins de semana e nas festas de família. Traduzido literalmente como “bolo de biscoito”, sua preparação é bastante simples, mas o resultado é absolutamente genial e viciante. Adoramos pedi-lo como sobremesa depois de um almoço farto na tasca local.

A base são as famosas e finas bolachas Maria, que se encontram em qualquer supermercado. Elas são mergulhadas em café preto forte e fresquinho e empilhadas em camadas. Entre cada camada de biscoito há uma boa dose de creme amanteigado rico, batido com açúcar e às vezes com uma gotinha de licor para mais aroma.

O bolo precisa descansar na geladeira durante a noite, para que os biscoitos absorvam a umidade do creme e do café e fiquem completamente macios. Cada garfada se desfaz literalmente na boca. É uma sobremesa muito delicada, que cheira a café e manteiga, e se você curte aqueles bolos gelados brasileiros de biscoito, vai se apaixonar pelo Bolo de Bolacha.

18. Queijadas de Sintra

Se você for fazer um passeio à romântica e nebulosa Sintra — a apenas alguns quilômetros de Lisboa — vai encontrar lá, além dos palácios de conto de fadas, uma experiência gastronômica incrível. As Queijadas de Sintra são pequenos bolinhos redondos que se fazem aqui desde a Idade Média, e cujo sabor é, na minha opinião, tão mágico quanto a própria cidade cheia de história.

Ao contrário dos famosos pastéis de nata, não têm creme de confeiteiro. O recheio é feito de queijo fresco muito suave misturado com muito açúcar, ovos e bastante canela. Essa mistura é colocada em forminhas de massa incrivelmente fina e crocante e assada em forno alto até a superfície rachar levemente e dourar.

Têm uma textura bem densa, ligeiramente úmida, e graças ao queijo não são excessivamente doces como outras sobremesas conventuais. Ficam melhores ainda quando, ainda quentes, são polvilhadas com açúcar de confeiteiro extra. Nós as compramos na lendária antiga padaria Piriquita no centro de Sintra, onde as tomamos com um espresso forte como recompensa depois da subida até o Palácio da Pena.

O que Beber: Café, Vinho e Licores Locais

Portugal não é apenas um país de ótima comida, mas também de bebidas excelentes. Seja pelo café forte ou pelo vinho mundialmente famoso, os locais prezam muito pela qualidade — e os preços ainda são muito agradáveis.

Os cafés funcionam aqui como centros sociais não oficiais, onde se discute política, futebol e fofocas de família. Uma curiosidade: a palavra “expresso” praticamente não existe no vocabulário local, e o garçom pode te olhar um pouco estranho. Se quiser um café pequeno e bem forte, em Lisboa peça sempre uma bica. O nome teria surgido como uma brincadeira, abreviação de “Beba Isto Com Açúcar” (porque os primeiros cafés comerciais eram amargos demais para o gosto local). No Porto, o mesmo café é chamado de cimbalino, em referência às antigas máquinas italianas. Se preferir café com leite, experimente o galão (café mais fraco com bastante leite quente, servido em copo alto) ou o pingado (expresso com apenas uma gotinha de leite).

Quanto ao vinho, Portugal é uma grande potência vinícola, que ainda cultiva mais de 250 castas originais. O mais famoso é, claro, o Vinho do Porto, do Vale do Douro. É produzido com a adição de aguardente durante a fermentação, o que preserva muito açúcar residual e eleva o teor alcoólico a cerca de 20%. Pode-se beber o mais frutado Ruby ou o mais amendoado Tawny envelhecido em barrica. Nos meses de verão quente, porém, a nossa escolha costuma ser o Vinho Verde. A palavra “verde” não se refere à cor, mas à juventude do vinho. É uma bebida levemente borbulhante e muito refrescante, com menor teor alcoólico, engarrafada logo após a colheita.

E se você estiver passeando pelas ruelas de Lisboa à noite, ou visitar a cidade medieval de Óbidos, não deixe de experimentar a ginjinha. É um licor muito doce, viscoso e forte, feito de ginja (uma cereja silvestre). Em Óbidos, é servido tradicionamente em copinhos de chocolate, que você come depois de beber, com um sorriso no rosto. Em Lisboa, toma-se rapidamente em pé, nos minúsculos botecos, onde o barman só pergunta: “Com ou sem elas?” (Com as ginjas no fundo, ou prefere sem?).

Para Onde Ir a Seguir

Se você já está de barriga cheia e pensando para onde ir em Portugal, não deixe de conferir nosso grande guia de Lisboa, com dicas de pontos turísticos e mirantes escondidos. A cidade é cheia de morros, então as calorias dos pastéis de nata pelo menos você vai queimar rápido. Pertinho de Lisboa fica a deslumbrante Sintra com seus palácios de conto de fadas, e a elegante cidade litorânea de Cascais, ótima para um passeio de um dia de trem.

Para os apaixonados pelo norte e pelo vinho do Porto, escrevemos um artigo detalhado sobre o que ver no Porto. Não deixe de visitar também Aveiro, a Veneza portuguesa famosa pelos doces Ovos Moles. E se quiser sentir a força do oceano, vá até a cidade de pescadores de Nazaré, onde no inverno se surfam as maiores ondas do mundo.

Mas é no sul que passamos mais tempo. Se você planeja uma estadia mais longa, confira nosso detalhado roteiro de 7 dias pelo Algarve. Durante ele, você pode visitar a bela Lagos, curtir as falésias selvagens de Sagres ou descobrir as ruelas de Carvoeiro. Para mergulhar na história, vá ao interior até Silves, com seu castelo mouro. Para descansar depois da boa comida, confira nossa lista das praias mais bonitas do Algarve. E se quiser o litoral mais tranquilo do leste, com água mais quente, não deixe de visitar Faro, a romântica Tavira e o mercado de Olhão.

Perguntas Frequentes