Dijon, Francja: 12 atrakcji – co zobaczyć i zrobić w 2026 roku

Jeśli kochasz francuską prowincję, historię, która tchnie z każdego kamienia, oraz wyśmienitą gastronomię, to Dijon we Francji z pewnością Cię zauroczy. To miasto było niegdyś siedzibą potężnych książąt burgundzkich, którzy swoim bogactwem i wpływami z łatwością przewyższali nawet samych królów Francji. Dziś jest to niezwykle eleganckie, kompaktowe i przyjemne miejsce, które oferuje idealne połączenie średniowiecznych uliczek, nowoczesnych muzeów i aromatu słynnej musztardy. Przekonasz się tutaj, że Burgundia to nie tylko nieskończone winnice, ale także zachwycająca architektura.

Spacer po centrum Dijon przypomina podróż w czasie, ponieważ historyczne serce miasta jest wpisane na listę UNESCO i należy do najlepiej zachowanych we Francji. Z łatwością się tu zorientujesz, wszędzie dotrzesz pieszo, a na każdym rogu wyłoni się przed Tobą jakaś urocza kawiarenka albo piekarnia. Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółowy przewodnik, który pomoże Ci zaplanować podróż. Znajdziesz tu wskazówki dotyczące najciekawszych miejsc, praktyczne informacje o transporcie oraz porady, gdzie złożyć głowę.

Podsumowanie

• Główny punkt orientacyjny: Podążaj za mosiężnymi strzałkami z sówką w bruku, które przeprowadzą Cię przez całe historyczne centrum bez konieczności zaglądania do mapy.
• Największy zabytek: Pałac Książąt Burgundzkich, w którym dziś mieści się jedno z najlepszych muzeów sztuki w kraju.
• Co koniecznie trzeba zrobić: Pogłaskać lewą ręką kamienną sówkę na kościele Notre-Dame, by przyniosła Ci szczęście.
• Wskazówka kulinarna: Zajrzyj do tradycyjnych butików Maille albo Fallot i spróbuj prawdziwej musztardy z Dijon o nietypowych smakach.
• Idealna wycieczka: Wsiądź do lokalnego pociągu i wybierz się do pobliskiego miasta Beaune słynnym szlakiem winnym Route des Grands Crus.
• Transport w 2026 roku: Jeśli jedziesz samochodem, nie zapomnij załatwić ekologicznej plakietki Crit’Air, bez której nie wjedziesz do miasta.

Kiedy wybrać się do Dijon

Najlepszy okres na odwiedzenie Dijon i całej Burgundii to zdecydowanie wiosna albo wczesna jesień. Maj i czerwiec oferują przyjemne temperatury, idealne na całodzienne spacery po mieście, a przyroda w okolicy jest pięknie zielona. Wrzesień jest z kolei wręcz magiczny, bo w całym regionie rozpoczynają się winobrania i ogłasza się tak zwany Ban des vendanges, czyli oficjalną datę rozpoczęcia zbiorów. Dni są jeszcze rozgrzane słońcem, wszędzie pachnie fermentujący moszcz, a miasto żyje bardzo wyluzowaną atmosferą. Jesienią okoliczne winnice zabarwiają się dodatkowo na przepiękne złote i czerwone odcienie.

Jeśli możesz, unikaj podróżowania w sierpniu, kiedy Francuzi masowo biorą urlopy, a autostrady prowadzące na południe przeżywają tak zwane czarne dni pełne korków. Szybko się też przekonasz, że mnóstwo małych rodzinnych firm, piekarni i mniejszych sklepików w Dijon jest po prostu zamkniętych, bo właściciele wyjechali nad morze. Lipiec jest nieco lepszy, ale musisz liczyć się z tym, że w głębi lądu temperatury potrafią wspiąć się dość wysoko, a ulice będą pełne turystów z całego świata. Jeśli wybierasz się tu latem samochodem z Polski, czeka Cię droga długości około 1100 kilometrów, którą przez Niemcy pokonasz w jakieś dwanaście do trzynastu godzin. Uważaj na francuskie bramki opłat, gdzie zapłacisz mniej więcej 9,50 euro za każde sto kilometrów, i bacznie obserwuj nowy system Free-Flow na niektórych odcinkach, gdzie nie ma już szlabanów, a opłatę musisz uiścić online w ciągu 72 godzin.

Miesiące zimowe też mają w sobie coś urokliwego, choć pogoda bywa wilgotna i chłodna. Listopad i grudzień kuszą przede wszystkim jarmarkami bożonarodzeniowymi i świątecznym oświetleniem, które niesamowicie pasuje do historycznych budynków. Uważaj jednak bardzo na połowę listopada, bo w pobliskim Beaune odbywa się słynna charytatywna aukcja win w zabytkowym szpitalu Hospices de Beaune. Na przykład w 2026 roku wydarzenie to przypada na 15 listopada w ramach weekendu zwanego Trois Glorieuses. Cały region pęka wtedy w szwach, do okolicy zjeżdżają się światowi nabywcy, a ceny noclegów szybują w górę nawet w samym Dijon. Niezależnie od tego, kiedy przyjedziesz, pamiętaj zawsze, że tradycyjne menu obiadowe podaje się we francuskich restauracjach ściśle między dwunastą a czternastą, więc jeśli przyjdziesz później, dostaniesz co najwyżej suchą bagietkę.

Gdzie się zatrzymać w Dijon

💡 Wskazówka dotycząca noclegów i atrakcji: Noclegi najchętniej szukamy na Booking.com, gdzie zwykle są najlepsze warunki anulowania. Bilety, wycieczki i atrakcje warto natomiast porównać i kupić przez GetYourGuide.

Wybierając nocleg, polecam Ci szukać hoteli bezpośrednio w historycznym centrum albo w bezpośrednim sąsiedztwie dworca kolejowego. Dijon nie jest jakieś ogromne i jeśli zatrzymasz się wewnątrz umownego okręgu tworzonego przez główne bulwary, w ogóle nie będziesz musiał martwić się komunikacją miejską. Wszystkie najważniejsze zabytki, restauracje oraz targowiska będziesz mieć w zasięgu spaceru, co po wieczornej lampce burgundzkiego wina jest ogromnym atutem. Jeśli podróżujesz bez samochodu, docenisz bliskość dworca, do którego szybkim pociągiem TGV z paryskiego Gare de Lyon dotrzesz w zaledwie półtorej godziny.

Jeśli jedziesz samochodem, wybieraj hotel z własnym parkingiem, ponieważ postój na ulicy jest bardzo drogi i skomplikowany. Nie zapomnij też, że Dijon należy do surowej strefy niskiej emisji ZFE, więc do wjazdu koniecznie będziesz potrzebować francuskiej ekologicznej plakietki Crit’Air. Obowiązek ten dotyczy również polskich samochodów, a plakietkę musisz zamówić online z kilkutygodniowym wyprzedzeniem za jakieś pięć euro, w przeciwnym razie ryzykujesz nieprzyjemny mandat sięgający nawet 375 euro.

Najprostszym sposobem na znalezienie świetnego noclegu jest skorzystanie z portalu Booking.com, gdzie odkryjesz setki opcji od luksusowych pałaców po przytulne apartamenty. Jeśli szukasz czegoś naprawdę wyjątkowego, zerknij na Grand Hotel La Cloche Dijon. Ten pięciogwiazdkowy hotel mieści się w pięknym zabytkowym budynku przy parku Darcy i zaoferuje Ci absolutny komfort, wspaniałe spa oraz nienaganną obsługę, którą docenisz po długim dniu spędzonym na zwiedzaniu miasta.

Dla złotego środka, który nie kosztuje fortuny i oferuje świetną jakość, wybierz lubiany Hôtel des Ducs. Znajduje się zaledwie kilka kroków od Pałacu Książąt Burgundzkich, pokoje są nowocześnie urządzone, a personel chętnie doradzi Ci z rezerwacjami w lokalnych lokalach. Jeśli wolisz gotować samodzielnie i mieć więcej przestrzeni, na pewno docenisz apartamenty Aparthotel Adagio Access Dijon République. Leżą kawałek od historycznego centrum, oferują świetny stosunek ceny do jakości, a tuż obok znajduje się przystanek tramwajowy, co czyni je idealnym punktem wypadowym do kolejnych wycieczek po mieście.

12 atrakcji – co zobaczyć i zrobić w Dijon

Przyjrzyjmy się razem temu, co najciekawszego może Ci zaoferować to książęce miasto. Od majestatycznych pałaców, przez zaciszne średniowieczne uliczki, aż po doznania kulinarne, dla których przyjeżdżają tu smakosze z całego świata.

1. Pałac Książąt Burgundzkich

Sercem całego Dijon jest imponujący Palais des Ducs et des États de Bourgogne, który zachwyci Cię już na pierwszy rzut oka swoją ogromną powierzchnią. Ten rozległy kompleks budynków był niegdyś centrum władzy książąt burgundzkich, którzy w czternastym i piętnastym wieku rządzili ogromnym terytorium sięgającym aż po dzisiejszą Holandię. Książęta tacy jak Filip Śmiały czy Karol Śmiały bywali w swoich czasach często bogatsi i bardziej wpływowi niż sam francuski monarcha, co zupełnie wyraźnie widać po wspaniałości tej budowli i całego przyległego placu. Zdołali zbudować imperium, które nadawało ton ówczesnej europejskiej polityce i sztuce.

Gdy staniesz na placu przed pałacem, zwróć uwagę, jak na budynku płynnie mieszają się różne style architektoniczne z zupełnie odmiennych epok. Najstarsze gotyckie części, jak wysoka wieża i stare kuchnie ukryte w tylnych traktach, pamiętają właśnie tych najsłynniejszych książąt, podczas gdy reszta ogromnej fasady została przebudowana w eleganckim stylu klasycystycznym kilka stuleci później. Dziś w pałacu mieści się ratusz Dijon, a przede wszystkim wspaniałe muzeum sztuki, które zalicza się do najważniejszych we Francji i którego z pewnością nie możesz pominąć podczas swojej wizyty. Wnętrza są naprawdę ogromne i tchnie z nich na Ciebie niesamowita historia, która ukształtowała cały kraj.

💡 Wskazówka: Przejdź się po dziedzińcu pałacu również w godzinach wieczornych, po dobrej kolacji. Budynek jest pięknie i bardzo delikatnie podświetlony, cała okolica robi niesamowicie romantyczne i spokojne wrażenie, a Ty możesz w pełni nasycić się atmosferą starej Burgundii bez przeszkadzających tłumów turystów.

2. Muzeum Sztuk Pięknych (Musée des Beaux-Arts)

Muzeum, które kryje się bezpośrednio w zapierających dech w piersiach wnętrzach pałacu książęcego, przeszło niedawno gruntowną i bardzo kosztowną renowację. Dziś należy do najlepszych instytucji tego rodzaju w całej Francji i z łatwością wytrzymuje porównanie z wielkimi paryskimi galeriami. Nawet jeśli nie jesteś akurat zapalonym miłośnikiem sztuk plastycznych, ta przestrzeń całkowicie Cię pochłonie już samą swoją majestatyczną architekturą. Wstęp do stałych ekspozycji jest do tego przez cały rok zupełnie bezpłatny, co w dzisiejszych czasach przy tak ważnych i rozległych zbiorach jest bardzo miłym i zupełnie nieoczekiwanym bonusem.

Największą atrakcją całego muzeum jest ogromna sala straży z monumentalnymi grobowcami książąt burgundzkich, które stanowią absolutny szczyt średniowiecznego rzeźbiarstwa. Grobowce Filipa Śmiałego i Jana bez Trwogi to arcydzieła, które nie mają w Europie sobie równych. Wokół samych sarkofagów zobaczysz dziesiątki małych, niezwykle precyzyjnie wyrzeźbionych alabastrowych figurek żałobników. Każda z tych figurek ma zupełnie inny wyraz twarzy i inny układ ciężkiego płaszcza, co jest naprawdę fascynującym widokiem, przy którym wytrzymasz stojąc dziesiątki minut i wciąż będziesz odnajdywać nowe detale.

💡 Wskazówka: Zarezerwuj sobie na zwiedzanie muzeum co najmniej dwie do trzech godzin, ponieważ ekspozycje chronologicznie przeprowadzą Cię od starożytnego Egiptu, przez sztukę średniowieczną, aż po nowoczesne malarstwo dwudziestego wieku.

3. Place de la Libération

Tuż przed pałacem książęcym rozciąga się ogromny półkolisty plac Place de la Libération, który stanowi towarzyskie centrum całego miasta. W siedemnastym wieku zaprojektował go słynny architekt Jules Hardouin-Mansart, czyli ten sam człowiek, który projektował wspaniały pałac w Wersalu dla Króla Słońce. Plac jest zaprojektowany dokładnie tak, by doskonale wyeksponować majestat pałacu i podkreślić absolutystyczną władzę ówczesnych rządzących. Dziś służy jako główny punkt spotkań dla miejscowych mieszkańców oraz turystów z całego świata, którzy zmierzają tu na odpoczynek.

Cała ta szeroka, jasna przestrzeń przeznaczona jest wyłącznie dla pieszych, a w miesiącach letnich zamienia się w jeden ogromny tętniący życiem ogródek. Dziesiątki przyległych kawiarni i restauracji rozstawia tu swoje stoliki, a Ty możesz delektować się znakomitą kawą albo popołudniową lampką schłodzonego burgundzkiego wina z widokiem na tryskające fontanny. Do wina koniecznie zamów deskę z wyborem lokalnych serów z pobliskich gór Jura, co dla wegetarian jest absolutnym kulinarnym rajem. Pamiętaj jednak, że jeśli chciałbyś zjeść ciepły obiad, musisz zdążyć w surowym oknie między dwunastą a czternastą, bo później francuscy kucharze już nic Ci nie ugotują.

💡 Wskazówka: Jeśli podróżujesz do Dijon z dziećmi, wodne dysze wbudowane bezpośrednio w jasny bruk placu w upalne letnie dni zajmą je z gwarancją na naprawdę długo, podczas gdy Ty możesz spokojnie odpocząć przy stoliku.

4. Szlak sówek (Parcours de la chouette)

Dijon wymyśliło genialny sposób na przeprowadzenie turystów przez miasto tak, by nie ominęli żadnego ważnego zabytku, a jednocześnie nie zgubili się w plątaninie starych ulic. Nie musisz nieustannie zerkać na mapy w telefonie ani rozszyfrowywać grubego papierowego przewodnika, wystarczy tylko uważnie śledzić mosiężne trójkąty z symbolem sówki, które są osadzone bezpośrednio w historycznym bruku. Ten sprytnie oznakowany szlak bezpiecznie przeprowadzi Cię przez wszystkie kręte uliczki i ukryte placyki, które inaczej prawdopodobnie byś minął.

Cała podstawowa trasa jest logicznie podzielona na 22 główne przystanki i zajmie Ci jakieś półtorej godziny powolnego spaceru. Przy każdym ważnym miejscu historycznym, czy to starym kościele, czy znaczącym pałacu, znajdziesz większy mosiężny kwadrat z numerem, przy którym możesz się zatrzymać i dowiedzieć się więcej. To niezwykle zabawny i niewymagający sposób poznawania miasta, który trochę przypomina dziecięcą grę terenową i bawi dorosłych dokładnie tak samo jak najmłodszych podróżników 😅. Sowa jest bowiem od stuleci oficjalnym symbolem miasta i stała się jego nieoficjalną maskotką.

💡 Wskazówka: W centrum informacji turystycznej możesz za kilka euro kupić małą broszurkę po angielsku, która przy każdym przystanku zdradzi Ci bardzo ciekawe historyczne detale. Ewentualnie pobierz oficjalną aplikację audio na telefon i słuchaj wciągającego komentarza podczas spaceru.

5. Kościół Notre-Dame i sówka na szczęście

Jednym z najważniejszych przystanków na wspomnianej trasie jest majestatyczny kościół Notre-Dame, słusznie uznawany przez ekspertów za absolutne arcydzieło burgundzkiego gotyku trzynastego wieku. Jego główna fasada jest zupełnie unikatowa, ponieważ zdobią ją trzy rzędy tajemniczych fałszywych rzygaczy, które spoglądają na Ciebie z wysokości i nadają budowli nieco straszny i mistyczny charakter. Na dachu kościoła tronuje z kolei słynny zegar Jacquemart z mechanicznymi figurkami, który miastu w 1382 roku ofiarował książę Filip Śmiały jako cenny łup wojenny ze zdobytej Flandrii.

To, co najważniejsze, kryje się jednak dla wielu odwiedzających na zewnątrz, na północnej ścianie kościoła, dokładnie w wąskiej brukowanej uliczce Rue de la Chouette. Znajdziesz tu małą, wykutą w kamieniu sówkę, do której ciągną tłumy ludzi. Przez stulecia jest od rąk przechodniów zupełnie wygładzona, straciła swoje pierwotne ptasie rysy i przypomina raczej gładki kamień. Legenda głosi bowiem, że jeśli pogłaszczesz ją lewą ręką, czyli tą bliżej serca, i czegoś sobie przy tym szczerze zapragniesz, Twoje sekretne życzenie z pewnością się spełni.

💡 Wskazówka: Uważaj bardzo, by głaszcząc sówkę nie trzymać w prawej ręce telefonu, aparatu czy ciężkiej torby. Według miejscowych wierzeń przekazałbyś wtedy swoje szczęście jedynie tym martwym przedmiotom, a nie samemu sobie!

6. Dzielnica z domami szachulcowymi i Rue des Forges

Zaraz za apsydą kościoła Notre-Dame rozciąga się najbardziej malownicza i najbardziej fotogeniczna część Dijon, gdzie natychmiast owieje Cię autentyczna atmosfera późnego średniowiecza. Wąskie uliczki takie jak Rue Verrerie czy Rue des Forges są pełne starych domów szachulcowych z krzywymi drewnianymi belkami, które często pamiętają burzliwy piętnasty wiek. Te budynki wyglądają, jakby wypadły z historycznego filmu, a ich kolorowe fasady tworzą idealne tło na wieczorne spacery.

W tych brukowanych uliczkach znajdziesz najlepsze małe butiki, antykwariaty i tradycyjne sklepiki rzemieślnicze, gdzie możesz kupić oryginalne lokalne pamiątki. Podczas spaceru zdecydowanie nie zapomnij podnieść głowy i przyglądać się starannym detalom na szczytach domów. Wiele z nich ma pięknie rzeźbione drewniane portale pełne kwiatowych motywów albo małe ukryte wewnętrzne dziedzińce, do których czasem da się dyskretnie zajrzeć przez uchylone masywne dębowe wrota.

💡 Wskazówka: Przy ulicy Rue des Forges znajduje się Hôtel Chambellan, czyli zachwycający stary miejski pałac, który niegdyś należał do bogatej kupieckiej rodziny. Jego wewnętrzny dziedziniec kryje przepiękne kręcone kamienne schody ze sklepieniem przypominającym rozkwitłą palmę. Wstęp na dziedziniec jest dla publiczności bezpłatny.

7. Hala targowa Les Halles

Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwego codziennego życia Francuzów i wchłonąć zapach najlepszych lokalnych produktów, musisz już z samego rana wybrać się na centralną halę targową Les Halles. Ten ogromny i przewiewny budynek ze szkła i żeliwa być może przypomni Ci typową paryską architekturę końca dziewiętnastego wieku, i jest to wrażenie zupełnie uzasadnione. W jego projekcie udział brała bowiem firma słynnego inżyniera Gustave’a Eiffela, który przypadkiem urodził się właśnie w Dijon i zostawił tu swój niezatarty ślad.

Hala targowa to absolutny raj dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia i porządnych produktów. Znajdziesz tu dziesiątki starannie zaaranżowanych stoisk z lokalnymi warzywami, świeżo upieczonymi chrupiącymi bagietkami i przede wszystkim niekończącą się ilością serów, od których oko cieszy się aż za bardzo. Jako wegetarianka mogę Ci zagwarantować, że tutejsza produkcja serów to absolutny szczyt. Koniecznie kup dojrzały twardy ser Comté, który pochodzi z pobliskich gór Jura, albo słynny kremowy Époisses o niepowtarzalnym aromacie. Do tego dorzuć tradycyjne serowe bułeczki gougères z ciasta parzonego i idealny piknik w parku gotowy.

💡 Wskazówka: Hala targowa działa na pełnych obrotach tylko we wtorek, czwartek, piątek i sobotę przed południem. Wybierz się tam najlepiej około dziewiątej rano, kiedy lady są jeszcze pełne, sprzedawcy mają świetny humor, a ogólna atmosfera jest zdecydowanie najżywsza.

8. Musztarda i butiki Maille oraz Fallot

Być w Dijon i nie spróbować miejscowej musztardy byłoby ogromnym kulinarnym grzechem, którego Francuzi by Ci nie wybaczyli. Ciekawostką dla wielu jest, że pojęcie musztardy z Dijon nie oznacza dziś chronionego miejsca pochodzenia, lecz raczej tradycyjną recepturę, w której zamiast zwykłego octu używa się soku z niedojrzałych winogron, tak zwanego verjus, albo dobrej jakości białego wina. Mimo to Dijon wciąż pozostaje niekwestionowaną stolicą tego pikantnego przysmaku, który podbił świat.

Bezpośrednio w centrum przy ulicy Rue de la Liberté znajdziesz zabytkowy butik słynnej marki Maille, który stoi tu nieprzerwanie od 1747 roku. Możesz tu nalać sobie świeżą musztardę z eleganckich ceramicznych kranów bezpośrednio do pięknych glinianych naczyń. Jeszcze bardziej autentyczne doznanie oferuje jednak butik Moutarderie Fallot za kościołem Notre-Dame. Jest to bowiem jedna z ostatnich tradycyjnych wytwórni w całej Burgundii, gdzie przy przetwarzaniu ziaren gorczycy wciąż używa się starych kamiennych młynów. Ich musztarda z estragonem, orzechami albo lokalną czarną porzeczką zupełnie zmieni Twoje spojrzenie na to, co wszystko możesz dodać do letniego sosu sałatkowego.

💡 Wskazówka: W butiku Fallot możesz umówić się również na specjalną degustację przy tak zwanym barze musztardowym, gdzie doświadczeni sprzedawcy przeprowadzą Cię przez różne rodzaje i nietypowe smaki. Zarezerwuj sobie to doznanie raczej kilka dni wcześniej online, bo cieszy się dużym zainteresowaniem.

9. Wieża Filipa Dobrego (Tour Philippe le Bon)

Jeśli nie boisz się wysokości, nie cierpisz na zawroty głowy i poradzisz sobie z odrobiną fizycznego wysiłku, zdecydowanie wpisz do swojego planu wejście na wieżę Filipa Dobrego. Ta wspaniała 46-metrowa średniowieczna wieża wznosi się bezpośrednio nad pałacem książęcym i uosabia ówczesną potęgę burgundzkich władców. Dziś oferuje absolutnie najlepszy panoramiczny widok na całe historyczne centrum miasta, jego kręte uliczki oraz szeroką okolicę pełną zieleni.

Na górę nie prowadzi żadna wygodna winda, więc czeka na Ciebie solidnych 316 kręconych kamiennych stopni, ale ten początkowy wysiłek zdecydowanie się opłaca. Z tarasu widokowego na samym szczycie zobaczysz nie tylko zachwycające morze barwnych burgundzkich dachów i wszystkie gotyckie kościoły w mieście, ale przy bezchmurnej pogodzie dostrzeżesz aż zielone zbocza pobliskich winnic. W oddali możesz nawet przy dobrej widoczności ujrzeć ciemne zarysy zalesionych gór Jura, a nawet ośnieżone szczyty odległych Alp, co jest widokiem, którego tak łatwo nie zapomnisz.

💡 Wskazówka: Wejście na wieżę jest ze względów bezpieczeństwa możliwe tylko z przewodnikiem w ramach zorganizowanych grupek, a liczba miejsc jest dość ściśle ograniczona. Bilety kup więc już z samego rana w centrum turystycznym albo zapewnij je sobie wygodnie online przez platformy takie jak GetYourGuide.

10. Ogród botaniczny i Parc de l’Arquebuse

Kiedy po wymagającym dniu zechcesz na chwilę odpocząć od rozgrzanych brukowanych ulic i zwiedzania historycznych budynków, skieruj się na zachodni skraj centrum w stronę dworca kolejowego. Znajdziesz tu bowiem piękny i rozległy kompleks parku de l’Arquebuse, który kryje w sobie pieczołowicie utrzymany ogród botaniczny, niezwykle bogate arboretum oraz bardzo ciekawe muzeum historii naturalnej, które zachwyci nie tylko dzieci.

Ten park to prawdziwa zielona oaza spokoju i absolutnie idealne miejsce na popołudniowy relaks. Możesz tu po prostu powoli spacerować pośród setek gatunków rozkwitłych kwiatów, posiedzieć na ławce z dobrą książką albo podziwiać sędziwe stuletnie drzewa. W ogrodzie przepływa do tego mały strumyk, a znajdziesz tu kilka strategicznie umieszczonych ławek sprytnie schowanych w głębokim cieniu. Docenisz to ogromnie zwłaszcza podczas upalnych letnich miesięcy, kiedy temperatury w centrum miasta często wspinają się bardzo wysoko, a Ty będziesz szukać kawałka chłodnego schronienia.

💡 Wskazówka: Przejdź się także po pobliskim mniejszym parku Darcy nieopodal placu o tej samej nazwie. Zaraz przy wejściu przywita Cię tu ikoniczna rzeźba niedźwiedzia polarnego naturalnej wielkości, którą stworzył słynny rzeźbiarz François Pompon i która stała się jednym z nowoczesnych i bardzo lubianych symboli miasta.

11. Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

W 2022 roku Dijon doczekało się ogromnej nowej atrakcji, która na wielką skalę celebruje to, co najlepsze z francuskiej sztuki życia i delektowania się jedzeniem pełnymi haustami. Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin to ogromny nowoczesny kompleks wybudowany w delikatnie zrekonstruowanych wnętrzach dawnego zabytkowego szpitala, co nadaje mu wspaniałe genius loci. Cały ten ambitny projekt jest w pełni poświęcony francuskiemu posiłkowi gastronomicznemu, który nawiasem mówiąc jest wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa światowego UNESCO, oraz oczywiście słynnym burgundzkim winom.

Znajdziesz tu piękne interaktywne wystawy o historii jedzenia, profesjonalną szkołę kulinarną, najwyższej klasy restauracje i fantastyczną nowoczesną winotekę. W rozległych piwnicach możesz kupić specjalną kartę degustacyjną, naładować na nią dowolny kredyt, a potem już tylko z własnym kieliszkiem obchodzić sprytne automaty, które naleją Ci próbki najlepszych burgundzkich win. To niezwykle zabawne i pouczające doznanie nawet dla tych, którzy w skomplikowanym świecie wina jeszcze się zupełnie nie orientują i chcą go dopiero zacząć odkrywać.

💡 Wskazówka: Kompleks obejmuje również tak zwaną Gastro wioskę, czyli szereg luksusowych sklepików skupionych wąsko na najwyższej klasy lokalnych produktach. Znajdziesz tu najlepsze francuskie sery z okolicy, znakomite rzemieślnicze pieczywo, pachnące przyprawy oraz wspaniałe manufaktury czekolady, gdzie kupisz świetne jadalne prezenty do domu.

12. Wycieczki na Route des Grands Crus

Dijon jest umowną północną bramą do jednej z najsłynniejszych winnych tras na całym świecie, którą jest Route des Grands Crus. Ten prestiżowy szlak mierzy jakieś 60 kilometrów, ciągnie się w kierunku południowym i przecina łącznie 37 malowniczych winiarskich wiosek, które tworzą serce całego regionu. Właśnie tutaj na wąskim pasie wapiennych zboczy rodzą się najdroższe i najcenniejsze wina planety, a to przede wszystkim z dwóch głównych odmian, którymi są czerwony Pinot Noir i białe Chardonnay.

Nawet jeśli nie przyjedziesz do Francji własnym samochodem, wycieczkę na ten słynny szlak ogarniesz bardzo łatwo i zaskakująco tanio. Z dworca w Dijon kursują regularne i wygodne regionalne pociągi TER, które do samego serca burgundzkiego winiarstwa, pobliskiego miasta Beaune, dowiozą Cię w zaledwie dwadzieścia minut, a bilet kosztuje tylko około ośmiu euro. W Beaune możesz potem podziwiać słynny średniowieczny szpital Hospices de Beaune z piętnastego wieku z jego ikonicznym barwnym glazurowanym dachem, łóżkami z czerwonymi baldachimami i mistrzowskim poliptykiem Sądu Ostatecznego autorstwa Rogiera van der Weydena.

💡 Wskazówka: Jeśli chcesz doświadczyć nieskończonych winnic naprawdę z bliska, wypożycz w Beaune albo w Dijon rower i wyrusz ścieżką rowerową Voie des Vignes. Wije się ona na długości ponad 23 kilometrów bezpośrednio między rzędami winorośli i starymi kamiennymi murkami i jest to absolutnie niezapomniane przeżycie.

Dokąd dalej z Dijon

Jeśli masz w regionie więcej czasu, zdecydowanie nie zostawaj tylko w mieście. Burgundia oferuje znacznie więcej i wielka szkoda byłoby nie zwiedzić jej okolic.

• Przeczytaj nasz obszerny przewodnik po Burgundii, w którym szczegółowo opisujemy kolejne piękne miasta, jak Vézelay z jego zachwycającą romańską bazyliką wpisaną na listę UNESCO albo pozostałości słynnego opactwa Cluny.
• Interesuje Cię raczej wino i chciałbyś przejechać cały obszar samochodem? Zerknij na nasz winiarski roadtrip, gdzie dowiesz się, jak zaplanować najlepszą trasę przez winnice i gdzie warto się zatrzymać na degustację.
• Wybierz się kawałek dalej na wschód do dzikszych gór Jura, których turyści jeszcze nie odkryli. Posmakujesz tam zupełnie unikatowego żółtego wina zwanego vin jaune, a w malowniczym miasteczku Arbois zjesz do niego najlepszy ser Comté.

Często zadawane pytania