Hvis du vurderer en ferie i Portugal, må jeg advare deg om én ting med en gang. Dette er nemlig et komplett kulinarisk paradis, og det kan godt hende at du ikke vil hjem igjen. ☺️ Lukáš og jeg har reist hit hvert år siden 2020. Vi har forelsket oss i solfylte Algarve, ville surfebølger og ikke minst det utrolig varierte og overdådige kjøkkenet.
Når man snakker om portugisisk mat, bør du ikke se for deg stivede duker eller pyntet gourmetmat. Dette er rustikk, ærlig og dypt tradisjonell mat som dufter av hvitløk, olivenolje og Atlanterhavet. Den ekte sjelen i den lokale kulturen finner du på en papirduk i en høylytt familierestaurant, der fotballen går på skjermen over baren og alle snakker i munnen på hverandre. Portugiserne spiser ikke bare mat – de lever seg inn i den.
Siden Lukáš og jeg er vegetarianere, koser vi oss først og fremst med fantastiske oster, ferskt brød, grønnsakssupper og noe av den beste desserten i verden. De tradisjonelle kjøtt- og fiskerettene kjenner vi derfor mest fra vennenes fortellinger og fra å følge med på livet rundt oss. Jeg har laget en komplett guide til portugisisk mat med nøyaktig 18 retter du må smake. Her får du også tips til hvordan du unngår å bli lurt på restaurant, samt omtrentlige priser.
Kort oppsummert
- Vær oppmerksom på couvert: Kurven med brød og oliven på bordet er ikke gratis. Du betaler for det du spiser.
- Lunsjmeny (menu do dia): Den beste måten å spare penger på. Den koster vanligvis 10–15 euro og inkluderer suppe, hovedrett, kaffe og drikke.
- Nasjonal besettelse med klippfisk: Bacalhau er tørket og saltet torsk, og portugiserne skal visstnok kunne lage 365 ulike retter av den.
- Klostrenes søte hemmelighet: De fleste dessertene, blant annet pastéis de nata, oppsto i klostre der nonnene brukte eggeplommer som ble til overs etter stivelse av klær.
- En egen kaffekultur: I Lisboa bestiller du espresso som bica, mens den heter cimbalino i Porto.
- Vann på restaurant: Springvann kan drikkes, men på restauranter tilbyr de deg automatisk dyrere flaskevann.
- Vegetarianere får det litt vanskeligere: Det tradisjonelle kjøkkenet er rikt på kjøtt og fisk, men supper, oster og fantastiske desserter redder deg.
18 retter du må smake
Portugals geografiske variasjon gjenspeiles perfekt på tallerkenen. Nord i landet er maten tyngre, kjøttrik og svært mettende, mens sør byr på duft av friske urter, sjømat og sitrus. Her er noe av det beste det lokale kjøkkenet har å by på.
Hvordan (og hvor) du spiser som en lokal
Før du i det hele tatt setter gaffelen i den første biten, er det viktig å forstå reglene for lokal restaurantkultur. En portugisisk restaurant, ofte kalt tasca, følger sin egen og til tider overraskende kodeks. Hvis du besøker Portugal for første gang, bør du gjøre smaksløkene klare for en stor forandring.
Det viktigste er å finne riktig sted. Unngå blankpolerte restauranter med innkastere utenfor og menyer på fem språk. Se heller etter diskrete familierestauranter der bordene står tett, og papirduker ligger oppå tøydukene. Det er her den ekte matmagien skjer, til svært hyggelige priser.
Mysteriet couvert
Så snart du setter deg, legger servitøren nesten alltid en kurv med ferskt brød, en skål svarte oliven, små smørpakker og kanskje litt sardinpate eller ostebiter på bordet. Det ser idyllisk ut, og du kan lett tro at det er en oppmerksomhet fra restauranten. Men dette er en vanlig couvert.
I Portugal gjelder en enkel og rettferdig regel: Det du spiser, betaler du også for. Couvert prises enten per del eller samlet, og koster vanligvis 2–5 euro. Hvis du ikke vil ha det, lar du det bare stå urørt, eller sier smilende «não, obrigado» (nei, takk). Servitøren tar det bort uten å blunke. Det er ikke en turistfelle – portugiserne liker bare å småspise mens hovedretten tilberedes.
Vann, drikke og tips
Springvann, lokalt kalt água da torneira, er helt trygt å drikke i hele Portugal, og Lukáš og jeg drikker det til vanlig. På restauranter får du det likevel ikke automatisk, fordi mange steder tjener godt på drikkevarene. Servitøren tilbyr derfor nesten alltid flaskevann, som du må betale ekstra for.
Du kan selvsagt be om springvann, men på bedre og mer luksuriøse restauranter er det ikke alltid vanlig, og servitøren kan virke litt misfornøyd. På enkle familiedrevne tascas får du som regel en kanne uten kommentarer. Når det gjelder tips, er det ikke obligatorisk, men det forventes ofte siden lønningene i restaurantbransjen er lave. Vanligvis runder man opp regningen eller legger igjen omtrent 5–10 prosent kontant på bordet.
Tidspunktet er avgjørende
Hvis du kommer til middag kl. 18, spiser du sannsynligvis i en helt tom restaurant – eller på et sted fullt av forvirrede briter og tyskere. Lunsj serveres omtrent fra kl. 12.30 til 15. Dette er det perfekte tidspunktet for menu do dia (dagens meny).
For hyggelige 10–15 euro får du en mettende suppe, hovedrett, drikke, ofte også en liten karaffel husets vin, og til slutt espresso. Det er den aller beste måten å spare penger på samtidig som du spiser som en lokal. Om kvelden våkner kjøkkenene først rundt kl. 19.30, mens portugiserne gjerne begynner å spise middag etter kl. 20, ofte ikke før kl. 21.
18 retter du må smake
1. Pastéis de nata
Disse berømte vaniljekurvene av sprø butterdeig må du smake, selv om du bare er i Portugal én dag. De er fylt med varm eggekrem og har ofte små, mørke, karamelliserte flekker på toppen. Lukáš og jeg elsker dem og spiser dem nesten hver dag til kaffen – et lite ritual etter morgensurfingen.
Historien om dette globale fenomenet begynte i Lisboa, ikke langt fra det storslåtte klosteret Jerónimos. På 1800-tallet trengte munkene store mengder eggehviter til å stive klosterdraktene sine, og fikk tusenvis av eggeplommer til overs. De blandet dem med sukker fra koloniene og begynte å bake kurvene i 1837 for å skaffe penger til klosteret. Den opprinnelige oppskriften holdes fortsatt hemmelig hos Pastéis de Belém, der de baker over 20 000 hver dag.
Mange lokale foretrekker likevel bakerikjeden Manteigaria i Lisboa og Porto. Butterdeigen er litt saltere og sprøere, mens kremen er mindre søt, noe vi personlig liker bedre. Her finnes ingen hemmelig oppskrift – alt lages rett foran øynene dine bak en glassvegg. De spises varme og drysses gjerne med kanel og melis fra strøbøssene på bordet. Prisen er omtrent 1,20–1,50 euro per stykk.
2. Bacalhau à Brás
Bacalhau, altså tørket og saltet torsk, er en grunnpilar i Portugals nasjonale identitet. Det sies at det finnes minst 365 oppskrifter, slik at du kan spise en ny variant hver dag hele året. Det morsomme paradokset er at torsken ikke finnes i portugisiske farvann, men må importeres dyrt fra Nord-Atlanteren, hovedsakelig fra Norge.
Tradisjonen med salting går tilbake til tiden med de store oppdagelsesreisene, da sjøfolk trengte holdbar mat på lange seilaser. Før tilberedning må bacalhau ligge flere dager i kaldt vann for å trekke ut saltet og bli saftig igjen. Denne viktige prosessen kalles dessalga og krever en god del tålmodighet, siden vannet må skiftes jevnlig.
En av de mest populære variantene er Bacalhau à Brás. Dette er portugisisk comfort food som mange spiser til lunsj. Strimler av torsk blandes med tynne, friterte poteter, løk og sammenvispet egg, før retten toppes med svarte oliven og frisk persille. Det er en forholdsvis lett rett, men full av smak.
3. Sardinhas assadas
Grillede sardiner er selve symbolet på portugisisk sommer og betyr mer enn bare mat for lokalbefolkningen. I juni, særlig under Santo António i Lisboa og São João i Porto, settes tusenvis av små griller ut i gatene. Hele byen fylles av tett røyk som lukter kraftig av fisk og finner veien overalt.
Sardinene grilles hele, til og med med innvollene, slik at de beholder mest mulig saft og naturlig smak. Før de legges på glørne, dekkes de bare med grovt havsalt, som danner en perfekt skorpe. Det er en stor sosial begivenhet: folk står i gatene, drikker øl og snakker langt ut på kvelden.
De spises på en enkel og helt spesiell måte. Ikke forvent komplisert tilbehør – den varme fisken legges rett på en solid skive ferskt, sprøtt brød. Brødet suger til seg alt det gode fettet og kraften fra sardinen, og kan derfor smake enda bedre enn fisken. Ofte får du bare en kokt potet eller en enkel salat ved siden av.
4. Francesinha
Denne retten kommer fra Porto og er en kaloribombe som får Lukáš og meg, som vegetarianere, til å riste vantro på hodet. Navnet betyr «lille franskkvinne», fordi opphavsmannen lot seg inspirere av den franske sandwichen croque-monsieur. Men her finner du ikke noe delikat eller elegant fransk – dette er en brutal kjøttfest.
Det er en stor sandwich i flere lag, fylt med biff, fersk pølse, den sterke pølsen linguiça og tykke skiver skinke. Alt dekkes med ost og gratineres til osten smelter. Deretter druknes hele herligheten i en tykk, varm hemmelig saus laget med øl, tomat og piri-piri-krydder.
På toppen ligger ofte et perfekt speilegg, mens hele retten svømmer i en dyp tallerken omgitt av en haug gylne pommes frites. Vennene våre kaller det et hjerteinfarkt på en tallerken, men etter en lang natt i Porto finnes det visst ingen bedre bakrusmat. Portugiserne drikker iskaldt fatøl til og diskuterer lidenskapelig hvilken restaurant som lager den beste sausen.
5. Bifana
Hvis du er ute etter den mest autentiske portugisiske gatematen, har du funnet den. Bifana er utrolig populær og ser helt enkel ut, men kan kjøpes på nesten hvert gatehjørne for noen få euro. Den selges på boder, små kaféer og bensinstasjoner, og lokalbefolkningen spiser den når som helst på dagen.
Det er svært tynne skiver svinekjøtt som marineres i hvitløk, hvitvin, søt paprika og noen ganger laurbærblad. Kjøttet stekes raskt i en stor panne, direkte i den aromatiske kraften. Deretter legges det i et enkelt, sprøtt rundstykke som først dyppes lett i stekefettet så det ikke blir tørt.
Hemmeligheten ligger i enkelheten og den gode krydringen. Mange topper bifana med sterk gul sennep eller piri-piri-saus. Det er en perfekt rask matbit når du går mellom severdighetene og ikke vil bruke lang tid på restaurant.
6. Caldo verde
Caldo verde er en ikonisk suppe som finnes på menyen på nesten alle tradisjonelle restauranter. Den kommer fra Nord-Portugal, men lages nå i hele landet. Det er en tykk suppe av moste poteter, tilsatt svært fint strimlet grønnkål (couve galega) helt til slutt.
Den opprinnelige oppskriften inneholder også noen skiver av den sterke pølsen chouriço, som gir suppen røkt og kjøttfull smak. På restaurant ber vi alltid om vegetarversjonen uten pølse, og som regel ordner de det gjerne. Også uten kjøtt er dette en nydelig og mettende rett med herlig smak av god olivenolje.
Den smaker best rykende varm i en tradisjonell leirskål, med et stort stykke ferskt maisbrød ved siden av. Det er et perfekt valg på kjølige vinterkvelder, som kan være overraskende rå i Portugal. En skål koster vanligvis bare 2–3 euro, så dette er også en billig middag.
7. Sopa de pedra
Denne suppen har en fantastisk historie og kommer fra byen Almeirim. Ifølge legenden var det en gang en sulten og svært smart vandrer som kom til en landsby med bare en vanlig stein. Han hevdet at han kunne lage verdens beste suppe av den, så lenge noen lånte ham en gryte og litt vann.
De nysgjerrige landsbyboerne hjalp ham. Så begynte vandreren å foreslå at suppen ville bli enda bedre med litt løk, noen bønner, en pølse eller litt flesk. Til slutt hadde han forvandlet den vanlige steinen, som han i all hemmelighet tok ut etter kokingen, til et utrolig rikt festmåltid for alle.
Dagens Sopa de Pedra er så mettende at den fungerer som en hovedrett. Den inneholder røde bønner, poteter, gulrøtter, kål og store mengder ulike pølser og svinekjøtt. Det er tung, rustikk mat som varmer deg godt etter en lang dag ved den vindfulle havkysten.
8. Açorda alentejana
Dette er en rett som viser hvordan portugiserne kan skape noe fantastisk og komplekst av svært få ingredienser. Açorda kommer fra den varme og tørre regionen Alentejo sør i landet og var opprinnelig enkel bondemat. Hovedingrediensene er bare gammelt, hardt brød, mye hvitløk, frisk koriander og førsteklasses olivenolje.
I praksis er det en brødsuppe, eller kanskje en tykk grøt. Brødet helles over med varmt vann smaksatt med hvitløk og urter, slik at det mykner og trekker til seg alle aromaene. Til slutt knekkes et rått egg oppi den varme blandingen, der det kokes i kraften og gir retten en kremet konsistens.
Vi liker den vegetariske grunnversjonen svært godt fordi den er så aromatisk. I kystområdene tilsettes ofte reker eller torsk, og da får du Açorda de Marisco. Det er en stor porsjon karbohydrater og energi som holder deg mett i en halv dag.
9. Polvo à lagareiro
Hvis reisefølget ditt liker sjømat, er dette ifølge portugiserne obligatorisk. Glem seige, harde blekksprutringer fra fryseren. Den lokale polvoen, altså blekkspruten, er et lite kunstverk og krever lang og spesiell tilberedning for å bli mør.
Blekkspruten kokes først lenge med løk til den er helt mør. Deretter legges den i en form og stekes raskt i ovnen. Ved siden av får du batatas a murro, små poteter kokt med skallet på, som før steking trykkes lett flate med knyttneven slik at de trekker til seg smak.
Det viktigste ligger i ordet lagareiro, som viser til en eier av en olivenoljepresse. Hele formen dekkes nemlig med absurd mye av den beste olivenoljen og et lass hakket hvitløk. Retten svømmer i fett, men nettopp oljen, smaksatt med hvitløk og sjø, er visst det aller beste.
10. Amêijoas à Bulhão Pato
Muslinger tilberedt på denne portugisiske måten er svært enkle og raske å lage, men virker likevel luksuriøse. Retten er oppkalt etter en kjent portugisisk poet fra 1800-tallet og er i dag en av landets mest populære forretter. Lokalbefolkningen liker å spise den til ettermiddagsvin med venner.
Ferske muslinger freses raskt i rikelig olivenolje med masse hvitløk. Deretter tilsettes tørr hvitvin og en stor håndfull frisk koriander. Alt dampes under lokk til alle muslingene åpner seg og slipper ut den salte sjøsmaken.
Det viktigste tilbehøret er likevel brødet. Muslingene serveres alltid med ferskt loff eller toast, som brukes til å nyte den aromatiske sausen med vin, hvitløk og urter som ligger igjen i bunnen. Mange mener at brødet du dypper i sausen er bedre enn selve muslingene.
11. Arroz de marisco
Denne kremete risen full av sjømat er en ekte delikatesse. Den sammenlignes ofte med spansk paella, men er mye mer flytende og minner mer om en tykk suppe eller risotto. Den lages med tradisjonell portugisisk kortkornet ris, som trekker til seg all den kraftige fiskekraften under kokingen.
Retten kombinerer store mengder ferske ingredienser: reker i ulike størrelser, muslinger, krabbebiter og noen ganger blekksprut eller fisk. Alt smakes til med tomat, hvitvin og selvsagt frisk koriander. Den kan også være litt sterk på grunn av en dråpe piri-piri-saus.
Serveringen er imponerende. Vanligvis får du en stor leirgryte på bordet, fortsatt dampende og boblende. Dette er en rett som skal deles, og én restaurantporsjon rekker som regel rikelig til to personer. Kald hvitvin eller ung Vinho Verde passer perfekt til retten.
12. Cataplana de marisco
Vi må også nevne en spesialitet fra solfylte Algarve, dit vi reiser oftest. Cataplana er ikke bare navnet på retten, men først og fremst en unik kobberpanne formet som et lukket skjell, der retten tilberedes og serveres ved bordet.
Den spesielle gryten har arabiske røtter og fungerer omtrent som en moderne trykkoker. Under det tett lukkede lokket dampes reker, skjell, fisk, tomat, løk, hvitvin og paprika sammen. Takket være formen holdes alle dufter og smaker innestengt, råvarene tørker ikke ut og smakene smelter sammen.
Opplevelsen når sitt høydepunkt når servitøren setter den varme kobberpannen på bordet og åpner den med et klikk foran deg. En stor sky av velduftende damp stiger opp, og appetitten kommer umiddelbart. På sørlige portugisiske søndager spises dette ofte av familier til festlige lunsjer.
13. Frango piri-piri
Grillet piri-piri-kylling er trolig Portugals mest kjente rett internasjonalt, selv om røttene ligger i de tidligere afrikanske koloniene, særlig Mosambik og Angola. Det var herfra portugisiske sjøfolk tok med seg små, brennende sterke chilier som fortsatt brukes i den ikoniske røde sausen.
Retten ble særlig populær i Algarve. Hvis du reiser hit, ser du skilt med Frango Piri-Piri langs nesten hver vei. Kyllingen deles i to og brettes ut som en sommerfugl, marineres lenge i en sterk hvitløksaus og grilles over åpen kullild.
Kullet gir kjøttet en tydelig røyksmak og skinnet blir perfekt sprøtt. Den serveres enkelt, gjerne med en stor porsjon hjemmelagde pommes frites og tomatsalat med løk. Lokalbefolkningen reiser til den lille byen Guia, like ved Albufeira, som regnes som den uoffisielle hovedstaden for denne sterke spesialiteten.
14. Queijo da Serra da Estrela og broa
Hvis du elsker ost slik vi gjør, blir dette en drøm. Queijo da Serra da Estrela er kongen blant portugisiske oster og kommer fra landets høyeste fjellområde. Den lages utelukkende av rå sauemelk, og i stedet for animalsk løpe brukes tradisjonelt ekstrakt fra ville tistelblomster til ystingen. Det gjør den til et flott vegetarisk valg.
Osten er fast utenpå, men utrolig kremet og nesten flytende inni. Den skjæres derfor ikke i trekanter. Skjær av toppen som et lokk, og spis den flytende osten med skje eller dypp brødbiter i den. Smaken er intens, litt syrlig og jordaktig. Den passer kanskje ikke for alle, men vi elsker den.
Den smaker best sammen med Broa de Milho, et tradisjonelt, tungt maisbrød med hard, sprukken skorpe og myk, gul innside. Kombinasjonen av kraftig ost, saftig brød og et glass rødvin er en perfekt og rask middag som vi ofte lager i leiligheten.
15. Bolinhos de bacalhau
Disse små friterte kulene, eller mer avlange kakene, av torsk og potet er en klassiker du finner overalt. De selges både på billige markedsboder og som elegant forrett på luksusrestauranter. Dette er små godbiter du spiser i én bit, og portugiserne elsker dem fra barndommen.
De lages av fint revet, utvannet bacalhau blandet med potetmos, egg, hakket løk og frisk persille. Med to skjeer formes små queneller som friteres i olje. Når de er riktig laget, skal de være gylne og sprø utenpå, men luftige og myke inni.
De er en perfekt start på måltidet og passer godt til kaldt øl på en varm ettermiddag. I Lisboa, på Rua Augusta, finnes moderne butikker som fyller dem med varm, flytende ost fra Serra da Estrela. Tradisjonelle portugisere synes kanskje det er kjetteri, men turister elsker kombinasjonen.
16. Ovos moles de Aveiro
Besøker du den vakre byen Aveiro, ofte kalt Portugals Venezia på grunn av de fargerike båtene og kanalene, må du prøve byens største søte stolthet. Ovos Moles er beskyttet av EUs opprinnelsesbetegnelse og har røtter i lokale dominikaner- og fransiskanerklostre.
Det er svært tynne og skjøre oblater som formes som maritime motiver. Du får oftest skjell, fisk eller små tønner. Inni ligger en utrolig søt og knallgul krem laget av eggeplommer og tykk sukkerlake.
Jeg må advare deg: Dette er ekstremt søtt og mektig, så én bit holder lenge til morgenkaffen. Kremen har en litt kornete tekstur fra sukkeret og en helt særegen smak. Hvis du vil ha med en spiselig suvenir, selges Ovos Moles ofte i vakkert malte tretønner.
17. Bolo de bolacha
Denne tradisjonelle kaken uten steking er en klassiker som portugisiske bestemødre lager til barnebarn og familieselskaper. Navnet betyr ganske enkelt «kjeks-kake», og den er enkel å lage, men resultatet er helt fantastisk og avhengighetsskapende. Vi liker å spise den som en søt avslutning etter en god lunsj på den lokale tascaen.
Basen er de populære, tynne Maria-kjeksene som selges i alle supermarkeder. De dyppes i sterk, nytraktet kaffe og legges lagvis. Mellom hvert lag ligger et raust lag smørkrem pisket med sukker og noen ganger litt alkohol for ekstra aroma.
Kaken må stå over natten i kjøleskapet slik at kjeksene trekker til seg fuktighet fra kremen og kaffen og blir myke. Hver bit smelter på tungen. Det er en mild dessert som dufter av kaffe og smør, og liker du norske eller tsjekkiske kaker uten steking, vil du garantert elske Bolo de Bolacha.
18. Queijadas de Sintra
Hvis du tar turen til den romantiske og tåkete byen Sintra, like ved Lisboa, venter et fantastisk matminne i tillegg til eventyrpalassene. Queijadas de Sintra er små, runde kaker som har blitt bakt her siden middelalderen. Smaken er nesten like magisk som den historiske byen.
I motsetning til pastéis de nata har de ikke vaniljekrem. Fyllet består av fersk, mild ost (queijo fresco), blandet med sukker, egg og mye kanel. Blandingen helles i former av utrolig tynn og sprø deig og stekes raskt til overflaten sprekker litt og blir gyllen.
De har en ganske fast og litt fuktig konsistens, og osten gjør dem mindre søte enn andre klosterdesserter. De smaker best varme og med et ekstra dryss melis. Vi kjøper dem hos den legendariske gamle bakeriet Piriquita midt i Sintra, der vi spiser dem med sterk espresso etter den krevende fotturen opp til Pena-palasset.
Hva skal du drikke: Kaffe, vin og lokale likører
Portugal er ikke bare et land med fantastisk mat, men også med mye godt i glasset. Enten vi snakker om sterk kaffe eller verdensberømt vin, er lokalbefolkningen opptatt av kvalitet, og prisene er fortsatt hyggelige.
Kaféene fungerer som uoffisielle sosiale sentre der folk diskuterer politikk, fotball og familiesladder. Du hører nesten aldri ordet «espresso», og servitøren vil kanskje se litt rart på deg. Vil du ha en liten og sterk kaffe, bestiller du bica i Lisboa. I Porto heter den samme drikken cimbalino. Liker du kaffe med melk, kan du prøve galão, svak kaffe med mye varm melk i et høyt glass, eller pingado, espresso med en liten dråpe melk.
Portugal er også en stor vinmakt med over 250 lokale druesorter. Mest kjent er selvfølgelig den søte portvinen fra Douro-dalen. Den lages ved at druebrennevin tilsettes under gjæringen, slik at vinen beholder mye restsukker og får rundt 20 prosent alkohol. Du kan velge fruktig Ruby eller mer nøttepreget Tawny. Om sommeren drikker vi oftest Vinho Verde. «Grønn» viser ikke til fargen, men til vinens ungdom. Det er en lett perlende og svært forfriskende drikk med lavere alkoholinnhold.
Hvis du rusler i Lisboas smale gater om kvelden eller besøker middelalderbyen Óbidos, bør du også smake ginjinha. Det er en svært søt, tykk og sterk kirsebærlikør. I Óbidos serveres den tradisjonelt i små sjokoladekopper som du spiser etterpå. I Lisboa drikkes den raskt stående ved små luker, der bartenderen spør «Com ou sem elas?» – med eller uten kirsebær?
Hvor går turen videre?
Når magen er full og du lurer på hvor du skal reise videre i Portugal, bør du lese vår store guide til Lisboa, med tips om severdigheter og skjulte utsiktspunkter. Byen er svært kupert, så kaloriene fra pastéis de nata får i det minste bein å gå på. Like ved Lisboa ligger eventyrlige Sintra med palasser, og den elegante kystbyen Cascais, som passer perfekt for en dagstur med tog.
For deg som liker nord og portvin, har vi skrevet en detaljert guide til hva du bør se i Porto. Besøk også Aveiro, Portugals Venezia, kjent for Ovos Moles. Vil du oppleve havets virkelige krefter, kan du reise til fiskerbyen Nazaré, der verdens største bølger surfes om vinteren.
Vi tilbringer likevel mest tid i sør. Planlegger du en lengre ferie, bør du lese vår detaljerte 7-dagers roadtrip i Algarve. Da kan du besøke vakre Lagos, oppleve de ville klippene i Sagres og utforske de smale gatene i Carvoeiro. For historie kan du reise inn til Silves med den mauriske borgen. Etter et godt måltid er det også nyttig å ha listen vår over de vakreste strendene i Algarve. Ønsker du en roligere østkyst med varmere vann, bør du besøke Faro, romantiske Tavira og markedet i Olhão.
🚗 Leiebil på reisenVerifiserte leiebiler i PortugalSøk via DiscoverCars – tjenesten sammenligner priser fra titalls lokale og internasjonale utleiefirmaer, og de fleste bestillinger har gratis avbestilling.
Sammenlign bilpriser i Portugal →Ofte stilte spørsmål
Er restauranter i Portugal dyre?
Sammenlignet med Vest-Europa er prisene i Portugal fortsatt ganske gunstige og rimelige. Hvis du unngår de rene turistfellene og benytter deg av lunsjmenyen (Menu do dia), kan du spise godt for rundt 125–190 kr. For middag på en middelklasse restaurant betaler du cirka 250–440 kr per person.
Hva er denne couvert-greia, og må jeg betale for den?
Couvert er brød, ost, oliven og paté som servitøren setter på bordet rett etter at du har satt deg. Det er ikke på husets regning, du betaler for det du faktisk spiser (vanligvis 25–65 kr). Hvis du ikke vil ha det, er det bare å la det stå urørt eller be servitøren ta det bort med en gang.
Er kranvannet drikkbart i Portugal?
Ja, kranvannet er helt trygt i hele landet, og vi drikker det helt vanlig. På restauranter vil de imidlertid som regel automatisk tilby deg flaskevann, som du må betale for. Du må spesifikt be om vann fra springen – på rimeligere steder får du det uten problemer, på de bedre stedene kan de av og til knurre litt.
Kan jeg spise godt der som vegetarianer?
Det portugisiske kjøkkenet er i stor grad basert på kjøtt og fisk, så det kan av og til være en utfordring på tradisjonelle restauranter. Men du reddes av fantastiske grønnsaksupper (for eksempel Caldo Verde, hvis du ber om en versjon uten pølse), deilig lokal ost, brød og et uendelig utvalg av søte klosterdessert. I storbyene som Lisboa og Porto er heldigvis tilbudet av veganske og vegetariske bistrooer allerede enormt.
Snakker personalet på restauranter engelsk?
I turistområder som Lisboa, Porto og Algarve klarer du deg helt fint med engelsk, den yngre generasjonen snakker flytende engelsk. I mer avsides landsbyer og tradisjonelle lokale tascas kan det hakke litt, men portugiserne er utrolig hyggelige og imøtekommende, så du klarer alltid å kommunisere med hender og føtter.
Må jeg bestille bord på forhånd?
Hvis du vil på en kjent restaurant eller til et populært sted i Lisboa eller Porto i helgen, er reservasjon definitivt nødvendig. På vanlige familierestauranter til lunsjmeny holder det som regel bare å stikke innom, bare regn med at det er som mest hektisk rundt klokken ett på dagen når de lokale spiser.
Når er det beste tidspunktet å gå ut og spise middag?
Portugiserne spiser ganske sent, og kveldslivet starter mye senere enn i Norge. De fleste restauranter åpner riktignok allerede rundt halv åtte på kvelden, men den riktige atmosfæren kommer først etter åtte, ofte heller mot ni. Hvis du kommer klokken seks, sitter du helt alene på restauranten.
