Imagina un paisaje que parece sacado de Marte, pero que en realidad está a poco menos de cuatro horas de vuelo desde la Península Ibérica. Lanzarote es una isla fascinante llena de contrastes dramáticos, donde la oscura lava volcánica contrasta con un océano infinitamente azul y las casas blancas y relucientes de sus habitantes. Si te preguntas qué ver en Lanzarote, la respuesta va mucho más allá de las playas: esta isla de España te sorprenderá con cráteres volcánicos, viñedos únicos hundidos en ceniza y túneles de lava subterráneos. Aunque las Islas Canarias pertenecen políticamente a España, geológicamente emergen de la plataforma africana, lo que les otorga un clima increíblemente estable y agradable durante todo el año. Gracias al visionario artista local César Manrique, la isla ha conservado su autenticidad estética: aquí no encontrarás hoteles de gran altura ni contaminación visual. Vamos a ver juntos lo mejor que ofrece esta isla de fuego para que puedas planificar tus vacaciones hasta el último detalle.
Resumen
- Paisaje volcánico: El Parque Nacional de Timanfaya es una visita imprescindible, donde podrás ver en directo anomalías geotérmicas y la paisajística formada por las enormes erupciones del siglo XVIII.
- Legado de César Manrique: Toda la isla es en la práctica una galería de este artista; no te pierdas Jameos del Agua, el Mirador del Río ni el increíble Jardín de Cactus.
- Vino único: La zona vitivinícola de La Geria te asombrará con su método de cultivo en hoyos excavados en ceniza volcánica; el vino volcánico Malvasia es una cata obligada.
- Baño y surf: Para nadar tranquilamente, dirígete a las playas de Papagayo en el sur; la salvaje playa de Famara, en el noroeste, es la meca de los surfistas y los amantes de las olas.
- Clima y temporada: Lanzarote es un destino de todo el año, con temperaturas de entre 20 y 28 °C, lo que la convierte en la escapada perfecta del invierno peninsular o del sofocante calor estival del sur de España.
- Transporte: Para explorar todos sus rincones escondidos, alquila un coche sin dudarlo; las carreteras están en excelente estado y el tráfico fuera de las zonas turísticas es mínimo.
Cuándo ir a Lanzarote
Las Islas Canarias son conocidas con razón como las islas de la eterna primavera, ya que aquí prácticamente no existe una temporada baja. Mientras la Península Ibérica se envuelve en nubes y frío durante enero y febrero, en Lanzarote puedes disfrutar de unas temperaturas muy agradables que se mantienen todo el año entre 20 y 28 °C. Los meses de invierno representan el punto álgido de la temporada para los visitantes que huyen del frío, algo que, como es lógico, se refleja en unos precios de alojamiento algo más elevados.
Si decides viajar durante las vacaciones de verano, quizás te sorprenda que aquí se está mucho más a gusto que en la Andalucía continental. Gracias a las frescas corrientes oceánicas y a los alisios constantes, rara vez experimentarás los extremos de cuarenta grados; el aire circula sin parar y en la orilla siempre hay una brisa refrescante. Además, el océano mantiene una temperatura soportable de entre 18 y 22 °C incluso en los meses de invierno más fríos, así que los más valientes pueden bañarse literalmente en Nochevieja.
Para quienes prefieren unas vacaciones activas —ciclismo o senderismo—, los meses ideales son marzo, abril, octubre y noviembre. En esa época evitarás las mayores aglomeraciones de turistas de invierno y de verano, el sol calienta lo justo y los precios de los vuelos suelen ser los más favorables. No olvides meter en la maleta una chaqueta ligera, ya que el viento fuerte puede reducir bastante la temperatura sensorial, especialmente por las noches.
Dónde alojarse en Lanzarote
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La elección de la zona de alojamiento en Lanzarote marcará el carácter de tus vacaciones. La mayoría de los visitantes opta por uno de los tres principales destinos turísticos de la costa este y sur, donde encontrarás infraestructura turística completa y playas protegidas. El más sureño, Playa Blanca, es ideal para familias y amantes de la tranquilidad: ofrece un bonito y largo paseo marítimo y fácil acceso a las famosas playas de Papagayo. El resort de Puerto del Carmen es más animado, lleno de restaurantes y tiendas, mientras que Costa Teguise atrae sobre todo a viajeros deportistas y familias con niños mayores.
Si buscas una experiencia más tranquila y auténtica, lejos del turismo masivo, te recomiendo buscar alojamiento en el interior de la isla. Pueblos como Haría, Yaiza o Teguise ofrecen preciosas casas blancas tradicionales y las llamadas «fincas», que a menudo esconden piscinas privadas y jardines espectaculares. Para los surfistas y las almas bohemias, la clara favorita es la localidad de Caleta de Famara, en la brava costa noroeste, donde reina un ambiente relajado y las calles a veces aparecen cubiertas de arena.
Puedes reservar tu alojamiento fácilmente a través de Booking.com, donde encontrarás desde apartamentos económicos hasta lujosos resorts de cinco estrellas. Si quieres darte un verdadero lujo junto a la playa, echa un vistazo al magnífico Princesa Yaiza Suite Hotel Resort en Playa Blanca, que destaca por su servicio de primer nivel. Un término medio de lujo con diseño cuidado y excelente ubicación es el popular Hotel Lava Beach en Puerto del Carmen, desde donde tendrás cerca todas las atracciones principales de la isla.
20 lugares que ver y cosas que hacer en Lanzarote
La isla ofrece una fascinante mezcla de naturaleza volcánica salvaje, arquitectura única y un litoral espectacular. A continuación te presentamos en detalle 20 lugares y actividades que no deberían escaparse de tu radar si quieres conocer la esencia de Lanzarote de verdad.
1. Parque Nacional de Timanfaya y las Montañas del Fuego
El centro neurálgico de toda la isla es el Parque Nacional de Timanfaya, un extenso territorio formado por las catastróficas erupciones volcánicas entre 1730 y 1736. El paisaje resulta tan extraterrestre que, según se cuenta, aquí se probaron vehículos para misiones en la Luna y Marte. Al llegar al centro de visitantes Islote de Hilario, te esperan fascinantes demostraciones geotérmicas en las que los guías vierten agua en perforaciones del suelo y esta sale disparada al instante en forma de un potente géiser de vapor.
El recorrido por el interior del parque no está permitido en coche propio: hay que trasladarse a un autobús especial que realiza la llamada Ruta de los Volcanes. Este recorrido de unos cuarenta minutos por estrechos caminos entre campos de lava y cráteres, acompañado de música dramática y comentarios en audio, resulta absolutamente impresionante. Justo junto al centro de visitantes se encuentra el singular restaurante El Diablo, diseñado por César Manrique, donde la comida se cocina en una enorme parrilla alimentada únicamente por el calor que emana del interior del volcán.
💡 Consejo: Las colas de coches para entrar al parque nacional pueden ser extremadamente largas en temporada alta y hacerte perder más de una hora. Llega justo a la hora de apertura, alrededor de las nueve de la mañana, o bien a última hora de la tarde, cuando los grupos organizados ya han regresado a sus hoteles.
2. Jameos del Agua
Una de las obras cumbre del genial César Manrique en Lanzarote muestra a la perfección cómo fusionar la naturaleza en bruto con la arquitectura contemporánea. Jameos del Agua forma parte de un gigantesco túnel de lava subterráneo creado por la erupción del volcán Monte Corona hace miles de años. Manrique transformó una sección derrumbada del túnel en un espacio cultural y social único, con una estética que te transportará a una película de espías de los años setenta.
En el interior de la oscura cueva encontrarás una laguna subterránea de aguas cristalinas habitada por raros cangrejos blancos y ciegos de la especie Munidopsis polymorpha, que solo existen en este lugar del mundo. Desde allí subirás por una escalera de caracol hasta un deslumbrante atrio exterior al aire libre, dominado por una piscina turquesa bordeada de exuberante vegetación tropical en la que nadie puede bañarse.
El complejo alberga también un fenomenal auditorio subterráneo con una acústica excepcional donde se celebran conciertos y eventos culturales con regularidad. Lo ideal es dejar esta visita para las horas de la tarde, cuando los rayos de sol se filtran por las aberturas de la cueva y crean un precioso juego de luz sobre la superficie del lago subterráneo.
3. Cueva de los Verdes
A pocos metros de Jameos del Agua puedes adentrarte en otro tramo del mismo inmenso túnel de lava, que se encuentra entre los más largos del planeta. La Cueva de los Verdes te lleva en un fascinante paseo de aproximadamente un kilómetro por el subsuelo, donde las paredes lucen increíbles tonalidades ocre, rojo y negro. Estos colores no los produce la iluminación artificial, sino la oxidación natural del hierro y otros minerales presentes en la lava solidificada.
La visita se realiza únicamente con guía, en grupos reducidos, y dura poco menos de una hora, durante la cual aprenderás numerosos detalles sobre vulcanología e historia de la isla. En el pasado, la cueva fue utilizada por los habitantes locales como refugio seguro frente a los ataques de piratas africanos que saqueaban la isla con regularidad.
Al final de la visita te espera una enorme sorpresa visual que los guías tienen terminantemente prohibido revelar de antemano. Eso sí, puedo prometerte que esta ilusión óptica engañará perfectamente a tus sentidos y se convertirá en uno de los momentos más impactantes de toda la experiencia subterránea.
4. La zona vitivinícola de La Geria
Si creías que la vid necesita laderas verdes y suelo fértil para crecer, La Geria cambiará para siempre tu visión de la viticultura. Esta zona protegida parece más una instalación artística en un paisaje lunar que terreno agrícola. Miles de pequeños embudos excavados en la profunda ceniza volcánica negra albergan cada uno una sola planta de vid de color verde intenso.
Cada planta está además protegida por un muro semicircular de piedra volcánica llamado zocos, que la defiende del devastador viento del Sáhara. El secreto de este cultivo reside en la ceniza volcánica: por la noche absorbe la humedad del aire oceánico y durante el día la libera lentamente hacia las raíces, de modo que las plantas sobreviven sin ningún tipo de riego.
Durante tu recorrido por esta zona, detente sin falta en alguna de las bodegas locales para hacer una cata. El vino volcánico local, especialmente la variedad blanca Malvasia Volcánica, tiene un perfil mineral y ligeramente salino absolutamente inconfundible, que marida de maravilla con la gastronomía canaria.
5. El impresionante Mirador del Río
En el extremo norte de la isla, encaramado a los acantilados del macizo del Risco de Famara, se esconde otra obra maestra de César Manrique. El Mirador del Río es una plataforma de observación tan perfectamente integrada en la roca que desde lejos es casi imposible distinguirla. Manrique volvió a demostrar su genialidad creando un espacio que no altera la naturaleza, sino que la realza al máximo.
Desde casi 400 metros de altura sobre el mar, se te abrirá la vista más hermosa de toda la isla. Justo a tus pies se extiende el estrecho canal llamado El Río y, al otro lado, la pequeña y virgen isla de La Graciosa rodeada de un océano turquesa. Con buena visibilidad podrás divisar también otros islotes menores del archipiélago Chinijo.
💡 Consejo: Dentro del mirador hay un precioso café panorámico con enormes ventanales curvos. Pide un café, siéntate y observa en silencio el increíble juego de colores: el cielo azul fundiéndose con el océano y los tonos ocres de los islotes cercanos.
6. El Jardín de Cactus
La última gran obra de César Manrique en la isla es una celebración perfecta de la resistencia de la naturaleza. El Jardín de Cactus nació en el emplazamiento de una antigua e inhóspita cantera de extracción de ceniza volcánica en el municipio de Guatiza. Hoy, en ese profundo anfiteatro, se esconden más de 4.500 cactus de todo el mundo que conforman un desfile botánico absolutamente fascinante.
El jardín está organizado en terrazas conectadas por sinuosos senderos de piedra volcánica negra, lo que crea un contraste perfecto con los tonos verdes de los cactus. Encontrarás ejemplares de América, Madagascar y las propias Islas Canarias, desde pequeñas bolas floridas hasta gigantescos cactus columnares que se elevan varios metros hacia el cielo.
El conjunto está coronado por un precioso molino de viento tradicional restaurado desde el que se obtiene una vista privilegiada de todo el jardín. Si llegas por la mañana, evitarás el calor más intenso y disfrutarás del paseo entre estos gigantes espinosos en un ambiente mucho más agradable.
7. La Casa-Museo de César Manrique en Tahíche
Para entender el alma de Lanzarote, hay que entender al hombre que la ayudó a forjar. La Fundación César Manrique tiene su sede en la casa que el artista construyó directamente sobre el campo de lava de las erupciones del siglo XVIII. Desde que llegas y ves los árboles que emergen disparados hacia el cielo entre la lava, ya sabes que esto no será un museo corriente.
La planta superior de la casa bebe de la arquitectura canaria tradicional, pero la verdadera magia se esconde en el subsuelo. Manrique descubrió cinco burbujas volcánicas naturales, las conectó mediante pasadizos excavados en la lava y las transformó en unas habitaciones alucinantes. Cada burbuja tiene su propio color y atmósfera, y la luz del día penetra en ellas a través de aperturas en el techo.
El complejo no estaría completo sin una piscina turquesa, una pista de baile e incluso una enorme higuera que crece en el centro de una de las estancias de lava. Visitar esta fundación te llenará de un inmenso respeto por la visión de un hombre que logró salvar la isla del destino de la construcción masiva de cemento.
8. Las playas de Papagayo en el sur de la isla
Si buscas el lugar perfecto para bañarte y tomar el sol, las calas del extremo sur de la isla, cerca de Playa Blanca, no te van a decepcionar. La zona conocida como Playas de Papagayo forma una serie de hermosas playas de arena dorada protegidas del viento fuerte y de las salvajes olas del Atlántico.
El agua aquí es increíblemente cristalina y tiene un precioso color esmeralda, lo que la convierte en un lugar idóneo para hacer snorkel y nadar. La más conocida es la playa con forma de herradura perfecta, sobre la que hay un pequeño restaurante, pero si avanzas un poco más por los acantilados, encontrarás calas más tranquilas como Playa Mujeres o Playa del Pozo.
💡 Consejo: Puedes llegar a las playas a pie desde Playa Blanca o en coche por una pista de tierra sin asfaltar que atraviesa la reserva natural de Los Ajaches. La entrada en coche cuesta una tarifa simbólica de unos tres euros, pero te ahorrará un buen esfuerzo bajo el sol abrasador.
9. La salvaje playa de Famara, paraíso del surf
Mientras el sur ofrece calas tranquilas, la costa noroeste muestra el Atlántico en toda su fuerza salvaje y desatada. La Playa de Famara es una franja de arena oscura de casi seis kilómetros sobre la que se elevan de forma dramática los acantilados del Risco de Famara, de varios cientos de metros de altura. Este lugar tiene una atmósfera salvaje y magnética que atrapa desde el primer momento.
Gracias al viento constante y las fuertes corrientes, esta playa no es apta para el baño ordinario, pero es un paraíso absoluto para surfistas y kitesurfistas de todo el mundo. En la localidad de Caleta de Famara, justo al lado, encontrarás decenas de escuelas de surf, alquileres de equipos y bares relajados donde se reúne la comunidad local e internacional.
Aunque no tengas intención de domar las olas encima de una tabla, pasear por la playa de Famara al atardecer es una experiencia que no se olvida. Con la marea baja, la amplia franja de arena mojada se convierte en un espejo perfecto que refleja los majestuosos acantilados: el sueño de cualquier fotógrafo.
10. La histórica villa de Teguise y sus mercados dominicales
Villa de Teguise fue capital de toda la isla hasta mediados del siglo XIX y aún conserva su encantador aire colonial con callejuelas empedradas y palacios históricos. Es probablemente el pueblo del interior más pintoresco y cuidado de toda la isla, donde por unos instantes te sentirás transportado varios siglos atrás.
El mayor bullicio lo vivirás siempre los domingos por la mañana, cuando toda la localidad se transforma en un enorme mercado. El Mercadillo de Teguise atrae a miles de visitantes y allí encontrarás absolutamente de todo: desde quesos locales, artículos de cuero y aloe vera hasta cerámica tradicional y souvenirs artesanales.
Si los aglomerados no son lo tuyo, visita Teguise mejor un día de semana por la tarde. Las callejuelas estarán semivacías, podrás contemplar con calma la iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe y sentarte en una de las acogedoras cafeterías de la plaza, donde el tiempo transcurre al ritmo típicamente pausado de Canarias.
11. El lago verde Charco de los Clicos
El pueblo de El Golfo, en la costa oeste, esconde uno de los fenómenos naturales más extraños de toda España. Directamente en la playa de arena volcánica negra, enmarcada por un acantilado escarpado formado por una caldera erosionada, reposa una laguna de un verde intenso y venenoso absolutamente increíble.
Este color, propio del Charco de los Clicos (también conocido como Lago Verde), se debe a la alta concentración de algas microscópicas y azufre en el agua. La laguna está conectada con el océano mediante grietas subterráneas, por lo que el agua circula constantemente y nunca se seca. El contraste de la playa negra, el agua verde, los acantilados rojos y el océano azul resulta increíblemente fotogénico, casi irreal.
Hasta la laguna llega un corto y seguro sendero desde el aparcamiento frente al pueblo. El acceso al agua está prohibido por motivos de conservación de la naturaleza, pero la plataforma mirador te proporcionará una vista absolutamente perfecta de toda esta colorida escenografía.
12. Los Hervideros: la costa que bulle
A pocos kilómetros al sur del lago verde encontrarás un lugar donde el océano libra un combate constante y ruidoso contra la tierra firme. Los Hervideros —»las aguas que hierven»— es un complejo de acantilados y cuevas submarinas de lava negra contra los que el Atlántico golpea con una fuerza descomunal.
Cuando las olas son suficientemente potentes, el agua se cuela bajo una enorme presión por las estrechas grietas de lava y sale disparada al aire en forma de espesa espuma blanca. En ese momento parece realmente que todo el océano hierve y burbujea. Hay construidos senderos de piedra seguros y miradores desde los que puedes contemplar este espectáculo natural salvaje sin ningún peligro.
💡 Consejo: La experiencia de Los Hervideros es más intensa con la marea alta y tiempo ventoso. Si el mar está en calma, el lugar pierde buena parte de su dramatismo, así que conviene consultar la previsión del oleaje antes de acercarte.
13. Las Salinas de Janubio
Si continúas por la costa oeste hacia el sur, se abrirá ante ti un inmenso tablero de ajedrez lleno de los más variados tonos de rosa, blanco y marrón. Las Salinas de Janubio son las mayores salinas en funcionamiento de las Islas Canarias, creadas a finales del siglo XIX y que aún hoy producen sal marina de alta calidad de forma artesanal.
El agua del mar se bombea aquí con la ayuda de viejos molinos de viento y se evapora progresivamente en balsas poco profundas bajo el ardiente sol canario. La variedad de colores de los distintos estanques está causada por microorganismos halófilos y algas que cambian de tonalidad según aumenta la concentración de sal en el agua.
Puedes apuntarte a una visita guiada y comentada donde aprenderás todo sobre la extracción de este «oro blanco», o bien comprar en la tienda local la excelente sal en escamas llamada Flor de Sal, que es un souvenir absolutamente fantástico y práctico para tu cocina.
14. La Graciosa: la isla sin coches
Si sientes que en Lanzarote hay demasiada gente, existe una escapada donde el tiempo se detuvo hace varias décadas. La Graciosa es una pequeña isla habitada al norte de Lanzarote en la que no hay asfalto y está terminantemente prohibida la circulación de vehículos a motor convencionales.
Se llega en ferry regular desde el puerto de Órzola, en el norte de Lanzarote; la travesía por el estrecho dura unos 25 minutos. Nada más desembarcar en el pintoresco pueblo de Caleta de Sebo, te recomiendo alquilar una bicicleta de montaña, que es sin duda la mejor manera de explorar la isla.
Puedes pedalear por caminos de arena hasta las hermosas playas desiertas, como la Playa de las Conchas en el noroeste de la isla. Ten en cuenta que el baño puede ser peligroso por las fuertes corrientes, pero esa sensación de aislamiento absoluto y conexión con la naturaleza salvaje hace que la excursión merezca completamente la pena.
15. El valle de las mil palmeras en Haría
El norte de Lanzarote te sorprenderá con su verdor, que contrasta vivamente con el sur volcánico y árido. Esto se aprecia especialmente en la localidad de Haría, enclavada en un valle conocido como Valle de las Mil Palmeras. Este poético nombre surgió de una antigua tradición según la cual cuando nacía una niña se plantaba una palmera en el valle, y cuando era un niño, incluso dos.
La propia Haría es un pueblo precioso, tranquilo y bien cuidado, lleno de arquitectura tradicional, que el propio César Manrique eligió como hogar para los últimos años de su vida. Puedes visitar su segunda residencia (Casa Museo César Manrique), que, a diferencia de la fundación de Tahíche, se conserva exactamente tal y como la dejó el artista antes de su trágico accidente.
Cada sábado por la mañana, en la pequeña y sombreada plaza de Haría, se celebra un agradable mercado artesanal mucho más íntimo y auténtico que el multitudinario de Teguise. Es un lugar estupendo para comprar joyas hechas a mano o jarabe de palma local.
16. Paseo en camello en Echadero de los Camellos
Aunque pueda parecer una trampa turística clásica, el paseo en camello en las afueras del Parque Nacional de Timanfaya es una de las experiencias más icónicas de la isla, especialmente si viajas con niños. Los camellos (en realidad dromedarios) se utilizaron durante siglos en las Islas Canarias como animales de trabajo indispensables y hoy sirven para un singular recorrido por el paisaje volcánico.
El punto de partida Echadero de los Camellos se encuentra justo en la carretera que lleva a Timanfaya. Los animales están equipados con sillas dobles especiales y el paseo dura unos veinte minutos, durante los cuales te subirán a paso cadencioso hasta una pequeña cresta volcánica desde la que hay bonitas vistas sobre los campos de lava negra.
Los defensores del bienestar animal pueden estar tranquilos: el cuidado de los camellos aquí es muy estricto y riguroso; tienen marcados sus límites de jornada laboral y no pueden cargar peso excesivo. La experiencia no es larga, pero la imagen de la caravana cruzando el paisaje lunar crea la ilusión perfecta de un viaje por el Sáhara africano.
17. Casa Museo del Campesino
En el centro de la isla, cerca del punto geográfico medio de Lanzarote, se alza otro monumento significativo dedicado a sus gentes. La Casa Museo del Campesino es un homenaje a la incansable laboriosidad y tenacidad de los agricultores canarios, que durante siglos lograron cultivar productos en un suelo volcánico absolutamente hostil.
El complejo diseñado por César Manrique está formado por preciosos edificios blancos de estilo tradicional estilizado y tiene como elemento dominante una estatua blanca de quince metros de altura llamada Fecundidad, construida con viejos depósitos de agua de barcos. En las distintas casas encontrarás pequeños talleres artesanales donde artistas locales demuestran el tejido, la alfarería o la cestería.
💡 Consejo: El museo alberga un afamado restaurante subterráneo construido en una cueva de lava. Sirven unas tapas locales excelentes y platos elaborados con ingredientes de proximidad, así que es una parada ideal para un almuerzo auténtico durante tu recorrido por el interior de la isla.
18. La capital Arrecife y el Castillo de San José
Aunque Arrecife no es tan pintoresca como la antigua Teguise, como capital actual de la isla merece sin duda una breve parada. Aquí encontrarás un hermoso paseo marítimo, calles comerciales llenas de vida y el pequeño puerto interior de Charco de San Ginés, apodado cariñosamente las «Venecia del Atlántico» por sus barcas azules amarradas.
Vale la pena visitar la histórica fortaleza del Castillo de San José, del siglo XVIII, construida originalmente para defenderse de los piratas. En los años setenta, César Manrique la transformó en el Museo Internacional de Arte Contemporáneo (MIAC).
Paseando por las murallas disfrutarás de las vistas sobre el puerto industrial, y en las entrañas de la fortaleza podrás contemplar esculturas y pinturas de arte moderno. De nuevo, no puede faltar un fantástico restaurante con un enorme ventanal acristalado directamente sobre el océano, que ofrece gastronomía muy contemporánea en un entorno de lo más elegante.
19. El paseo marítimo de Playa Blanca
En el extremo más meridional de la isla se extiende el popular resort de Playa Blanca, perfecto para los paseos vespertinos sin prisa. Su gran atractivo es un paseo marítimo pavimentado de más de siete kilómetros que bordea el océano desde el faro de Pechiguera al oeste hasta el puerto deportivo Marina Rubicón al este.
Durante este paseo tendrás siempre a la vista la vecina isla de Fuerteventura y los pequeños islotes de Isla de Lobos. La atmósfera es absolutamente mágica al atardecer, cuando el cielo se tiñe de naranja y se encienden las luces de la costa de enfrente.
Detente en el moderno puerto deportivo Marina Rubicón, que recuerda a un lujoso pueblo lleno de boutiques y cafeterías. Dos veces por semana se celebran mercados y aquí atracan preciosos veleros y catamaranes a punto de cruzar el Atlántico. Es el lugar ideal para tomar un café y observar el animado ir y venir del puerto.
20. La gastronomía canaria tradicional
La cocina canaria es célebre por sus mariscos y carnes cocinadas a fuego lento, pero en la mesa también encontrarás experiencias gastronómicas absolutamente fantásticas más allá de la carne. El pilar fundamental de cualquier plato, que encontrarás en absolutamente todos los restaurantes, son las papas arrugadas: las pequeñas papas canarias cocidas con piel en agua muy salada hasta que se forma una costra de sal por fuera.
Estas papas se sirven siempre acompañadas de dos tipos de salsas llamadas mojo. El mojo rojo es picante y lleva chiles y ajo, mientras que el mojo verde se prepara con cilantro fresco, perejil y aceite de oliva. Juntos forman una combinación increíblemente adictiva de la que no podrás despegarte.
Como otras delicias, no dejes de probar el queso asado con miel de palma, los deliciosos pimientos de Padrón fritos espolvoreados con sal gorda, o el tradicional potaje de garbanzos. Y si ves en la carta verduras a la plancha directamente del volcán, no lo dudes ni un segundo.
Más destinos desde Lanzarote
Si te ha conquistado la cultura española y estás pensando en el próximo viaje, la Península Ibérica ofrece posibilidades infinitas. Las Islas Canarias están geográficamente en África, pero si quieres conocer la auténtica pasión del continente español, te recomiendo centrarte en el sur de España. Echa un vistazo a nuestra guía de Sevilla, una ciudad rebosante de flamenco y magnífica arquitectura mudéjar, o descubre qué esconde la preciosa Granada con su icónico palacio de la Alhambra.
Si te atrae la historia entrelazada con la influencia islámica, no puedes perderte los 15 imprescindibles de Córdoba, donde encontrarás la famosa Mezquita-Catedral. Para una experiencia más completa del soleado sur, puedes planificar todo un roadtrip con la ayuda de nuestro itinerario por los 20 lugares más bellos de Andalucía.
¿Te interesan más las grandes ciudades cosmopolitas y la arquitectura moderna? Lee nuestros consejos sobre Barcelona con las obras maestras de Gaudí, explora la majestuosa capital Madrid, o viaja al norte en busca de buena gastronomía y arte contemporáneo en la vasca Bilbao. Y si la lectura sobre Lanzarote te ha dado hambre, descubre qué comida típica española debes probar sin falta en tus próximos viajes.
Preguntas frecuentes
¿Necesito un coche de alquiler en Lanzarote?
Aunque entre las grandes ciudades y los centros turísticos funcionan autobuses fiables (las llamadas guaguas), te recomiendo encarecidamente alquilar un coche. Solo con coche llegarás cómodamente a las playas más remotas, a las visitas matutinas a los parques nacionales sin multitudes y a los pequeños pueblos del interior. Las carreteras aquí están en un estado excelente y el tráfico fuera de las vías principales es muy tranquilo.
¿De verdad sopla tanto el viento en la isla?
Sí, las Islas Canarias están expuestas a los constantes vientos alisios. En Lanzarote lo notarás especialmente en la costa norte y oeste (como la playa de Famara). Pero el viento suele ser muy refrescante, sobre todo en los meses de verano. Si buscas resguardo para un baño tranquilo, elige los centros turísticos del sur de la isla, como Playa Blanca.
¿Se puede beber agua del grifo en la isla?
El agua del grifo es en toda la isla sanitariamente segura, pero la mayoría de los lugareños y turistas no la beben. Esto se debe a que la isla no tiene ninguna fuente natural de agua dulce y el agua se obtiene desalando agua de mar. Por eso tiene un sabor muy específico, a veces ligeramente químico. Recomiendo comprar grandes garrafas de agua embotellada en los supermercados.
¿Cuántos días debo reservar para Lanzarote?
Para explorar tranquilamente los puntos principales de la isla y disponer de tiempo suficiente para descansar, el tiempo ideal es una semana (7 días). Si además quisieras hacer una excursión en ferry a la vecina isla de Fuerteventura o a la isla de La Graciosa, merece la pena añadir otros dos o tres días más.
¿Es Lanzarote adecuada para nómadas digitales?
Aunque el principal centro para nómadas en Canarias es Las Palmas, en Gran Canaria, Lanzarote se está convirtiendo en un refugio cada vez más popular para el trabajo a distancia. Aquí encontrarás una conexión a internet excelente y un entorno más tranquilo. Además, España ha introducido recientemente visados especiales para nómadas. La mejor base para trabajar con una comunidad de personas de mentalidad afín es el pueblo de Famara o los alrededores de Teguise.
¿Cómo son las playas de la isla, son solo negras?
¡Desde luego que no! Aunque Lanzarote es de origen volcánico, aquí encontrarás preciosas playas de arena clara y dorada. Las más bonitas se encuentran en el sur, en la zona de Papagayo o alrededor del centro turístico de Playa Blanca. Las playas volcánicas negras las encontrarás más bien en la costa oeste (por ejemplo, junto a El Golfo) y tienen su innegable encanto dramático.
¿Merece la pena pagar las entradas, no son caras?
Gracias a que la mayoría de los monumentos artísticos y naturales (Jameos del Agua, Mirador del Río, Cueva de los Verdes, Timanfaya) los gestiona una única organización, CACT Lanzarote, puedes comprar entradas combinadas con descuento (los llamados bonos). Estas te permiten la entrada a 3, 4 o 6 centros por un precio bastante más bajo que si pagaras cada entrada por separado. El dinero invertido en estos lugares únicos merece sin duda la pena.
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