Τι να δεις στη Φες, Μαρόκο: 22 ιδέες για το 2026

Ο ήχος από τον σφυρήλατο χαλκό ανακατεύεται με το άρωμα των μπαχαρικών, κι εσύ κολλάς στον τοίχο για να περάσει ένα γαϊδουράκι. Αν αναρωτιέσαι τι να δεις στη Φες, ξεκίνα από τη μεντίνα της, δηλαδή την παλιά πόλη. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, είναι η παλαιότερη και η πιο αυθεντική από τις μεγάλες μεντίνες του Μαρόκου. Σε ρουφάει αμέσως με τα χρώματα και τη φασαρία της. Η μεντίνα είναι γραμμένη στον κατάλογο της UNESCO και λέγεται ότι αποτελεί τη μεγαλύτερη αστική ζώνη χωρίς αυτοκίνητα στον κόσμο. Εδώ χάνεσαι εύκολα, και στον χρόνο και στα σοκάκια.

Όταν οργανώνεις το ταξίδι, μάλλον θα σκεφτείς αν αξίζει να διαλέξεις αυτή την πόλη για την πρώτη σου επίσκεψη στη χώρα. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς και τις εμπειρίες των επισκεπτών, η Φες είναι πιο αυθεντική και πιο φθηνή από το Μαρακές. Ταυτόχρονα, όμως, είναι πολύ πιο δύσκολο να προσανατολιστείς. Αν θέλεις να κάνεις σύγκριση, στο blog μας θα βρεις και το Μαρακές και την Καζαμπλάνκα.

Μετά από χρόνια εκτεταμένων αναστηλώσεων, η πόλη ζωντανεύει ξανά. Στα τέλη Φεβρουαρίου 2025, ύστερα από μακρά ανακαίνιση, άνοιξε το ανάκτορο Νταρ Μπάθα. Ανοιχτοί για το κοινό είναι και οι ιστορικοί μεντρεσέδες, τα παλιά ισλαμικά σχολεία. Παρακάτω θα βρεις 22 ιδέες για το τι να δεις και να κάνεις στη Φες. Σου δίνουμε επίσης όλες τις απαραίτητες πρακτικές πληροφορίες για την ιδανική εποχή επίσκεψης, τις μετακινήσεις, την ασφάλεια και τη διαμονή.

Από την Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη δεν θα βρεις απευθείας πτήση για τη Φες, οπότε θα χρειαστείς ανταπόκριση. Μία επιλογή είναι το Μόναχο, απ’ όπου η Discover Airlines πετάει κάθε Κυριακή από τις 25 Οκτωβρίου 2026 έως τα τέλη Μαρτίου 2027. Η πτήση διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες. Άλλη λύση είναι η Ryanair από αεροδρόμια όπως Καρλσρούη/Μπάντεν-Μπάντεν, Φρανκφούρτη-Χαν, Βέεζε ή Μπέργκαμο. Εναλλακτικά, μπορείς να πετάξεις στην Καζαμπλάνκα ή στο Μαρακές και να συνεχίσεις με τρένο.

Για τουριστική διαμονή έως 90 ημέρες δεν χρειάζεσαι βίζα. Αρκεί ένα διαβατήριο που ισχύει τουλάχιστον τρεις μήνες από την ημέρα εισόδου στη χώρα. Να θυμάσαι ότι μπορείς να φέρεις μαζί σου μαροκινά ντιρχάμ μόνο μέχρι 2.000 MAD (περίπου 180 €). Το drone καλύτερα άφησέ το σπίτι. Για να το περάσεις χρειάζεσαι ειδική άδεια, που στην πράξη εκδίδεται σχεδόν μόνο σε εταιρείες. Αν δεν το δηλώσεις στον τελωνειακό έλεγχο, κινδυνεύεις να σου το κατασχέσουν και να πληρώσεις πρόστιμο.

Εν συντομία

• Πόσες μέρες: Για τη μεντίνα κράτησε δύο ολόκληρες μέρες και την τρίτη αφιέρωσέ την σε μια εκδρομή στη γύρω περιοχή.
• Πότε να πας: Τον καλύτερο καιρό, με θερμοκρασίες γύρω στους 22–26°C, θα βρεις τον Απρίλιο, τον Μάιο, στα τέλη Σεπτεμβρίου και τον Οκτώβριο.
• Πώς θα πας από την Ελλάδα: Απευθείας πτήσεις από την Αθήνα δεν υπάρχουν, μπορείς όμως να χρησιμοποιήσεις τις κυριακάτικες πτήσεις από το Μόναχο ή τα δρομολόγια της Ryanair από γερμανικά αεροδρόμια.
• Αεροδρόμιο και μεντίνα: Από το αεροδρόμιο θα πάρεις ταξί για 120–150 MAD (περίπου 11–14 €) τη μέρα, αλλά μέχρι το ίδιο το ξενοδοχείο στη μεντίνα θα πρέπει να περπατήσεις.
• Ξεναγοί και απάτες: Το ιστορικό κέντρο είναι ένας λαβύρινθος όπου θα πέσεις πάνω σε ψεύτικους ξεναγούς και στη γνωστή δικαιολογία ότι κάποιος δρόμος είναι κλειστός.
• Ασφάλεια το βράδυ: Τη μέρα οι τουριστικές περιοχές είναι ασφαλείς, πρόσεχε όμως τα πράγματά σου λόγω μικροεγκληματικότητας. Μετά το σούρουπο οι επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες συνιστούν περισσότερη προσοχή.
• Είσοδοι και μετρητά: Στη μεντίνα να υπολογίζεις σε μετρητά, γιατί οι κάρτες στα ταμεία δεν είναι αξιόπιστες.

🧭 Ο πλήρης ταξιδιωτικός οδηγός: Μαρόκο — οδηγός και τι να δεις

Πότε να πας στη Φες και πρακτικές πληροφορίες

Η ιδανική εποχή για να επισκεφθείς την πόλη είναι οι ανοιξιάτικοι και οι φθινοπωρινοί μήνες, όταν το κλίμα είναι πολύ ευχάριστο. Τον Απρίλιο, τον Μάιο, στα τέλη Σεπτεμβρίου και τον Οκτώβριο οι θερμοκρασίες κυμαίνονται γύρω στους 22–26°C. Οι πιο ξηροί μήνες είναι τα τέλη Σεπτεμβρίου και ο Μάιος, ενώ τον Απρίλιο και τον Οκτώβριο πού και πού βρέχει. Έτσι θα απολαύσεις στο έπακρο τις βόλτες στην παλιά πόλη χωρίς να λιώνεις στον ιδρώτα.

Το καλοκαίρι στην ενδοχώρα είναι ανελέητο και πιο ζεστό απ’ ό,τι στις ακτές. Οι μέσες μέγιστες θερμοκρασίες τον Ιούλιο φτάνουν τους 35°C και στους καύσωνες ο υδράργυρος ξεπερνά συχνά τους 40 βαθμούς. Η υψηλότερη θερμοκρασία που έχει καταγραφεί ήταν 46,7°C. Ο χειμώνας, αντίθετα, σε εκπλήσσει με το κρύο του: τον Ιανουάριο οι μέσες μέγιστες θερμοκρασίες κινούνται γύρω στους 16°C και τις νύχτες πέφτουν κοντά στους 4°C. Σύμφωνα με κριτικές επισκεπτών, κάποια παραδοσιακά ριάντ, δηλαδή σπίτια με εσωτερική αυλή, είναι τον χειμώνα αρκετά κρύα. Γι’ αυτό ρώτα για θέρμανση όταν κάνεις την κράτηση ή βάλε στη βαλίτσα ένα ζεστό πουλόβερ για τον ύπνο.

Ενδιαφέρουσα πινελιά στο ταξίδι σου μπορεί να είναι το Φεστιβάλ Ιερής Μουσικής του Κόσμου (Festival de Fès des Musiques Sacrées du Monde). Η 29η διοργάνωσή του έγινε στις αρχές Ιουνίου 2026. Οι ημερομηνίες για το 2027 δεν έχουν ανακοινωθεί ακόμα, οπότε έλεγξε τις τρέχουσες ημερομηνίες στο fesfestival.com. Στον σχεδιασμό σου μπορεί να επηρεάσει και ο μήνας νηστείας, το Ραμαζάνι, που το 2027 πέφτει περίπου από τις 8 Φεβρουαρίου έως τις 9 Μαρτίου, με πιθανή απόκλιση μίας ημέρας. Στη διάρκεια του Ραμαζανιού να ξέρεις ότι τη μέρα θα είναι ανοιχτά λιγότερα μαγαζιά στη μεντίνα και ότι το ωράριο λειτουργίας κάποιων αξιοθέατων μπορεί να αλλάξει.

Αν σκέφτεσαι πόσο χρόνο να αφιερώσεις στην πόλη, η πρόταση είναι να κρατήσεις για τη μεντίνα δύο ολόκληρες μέρες. Την τρίτη μέρα μπορείς να κάνεις μια μονοήμερη εκδρομή στην αρχαία πόλη Βολουβίλις ή στη γειτονική Μεκνές. Μέσα σε δύο μέρες προλαβαίνεις να ρουφήξεις την ατμόσφαιρα και να δεις τα βασικά αξιοθέατα χωρίς περιττό τρέξιμο.

Το τοπικό νόμισμα είναι το μαροκινό ντιρχάμ και στις αγορές, όπως και στις εισόδους των αξιοθέατων, δεν τα βγάζεις πέρα χωρίς μετρητά. ΑΤΜ θα βρεις αρκετά στην πόλη, όμως σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς να υπολογίζεις προμήθεια ανάληψης γύρω στα 30 MAD (περίπου 3 €). Το παζάρι είναι μέρος της τοπικής κουλτούρας, ωστόσο σύμφωνα με τις επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες, στα συνηθισμένα προϊόντα η τελική τιμή διαφέρει από την πρώτη προσφορά συνήθως μόνο κατά 20–30%. Στα τρόφιμα δεν παζαρεύεις καθόλου. Στο Μαρόκο συνηθίζεται να αφήνεις φιλοδώρημα, ενδεικτικά 5–10% στο εστιατόριο και 10–20 MAD (περίπου 1–2 €) για μικρές εξυπηρετήσεις. Για ίντερνετ μπορείς να πάρεις τοπική κάρτα SIM από τις εταιρείες Orange, Maroc Telecom ή inwi ή να αγοράσεις eSIM, για παράδειγμα από τη Holafly ή τη Yesim. Εδώ θα συνεννοηθείς στα μαροκινά αραβικά (νταρίτζα) ή στα γαλλικά, ενώ με τους νεότερους μερικές φορές τα καταφέρνεις και με αγγλικά.

Όταν φτιάχνεις τη βαλίτσα, σκέψου ρούχα που σέβονται τα τοπικά ήθη. Οι επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες συνιστούν σεμνό ντύσιμο εκτός θερέτρων, που στην πράξη σημαίνει καλυμμένους ώμους και γόνατα. Γερά και άνετα παπούτσια θα τα εκτιμήσεις στο γλιστερό λιθόστρωτο, στα απότομα σκαλιά, αλλά και όταν προσπαθείς να αποφύγεις τις κοπριές των γαϊδουριών. Για λόγους υγιεινής πίνε μόνο εμφιαλωμένο νερό και πλένε πάντα καλά τα φρούτα από τους πάγκους πριν τα φας.

Ασφάλεια, απάτες και μετακινήσεις

Τη μέρα οι τουριστικές περιοχές είναι ασφαλείς, πρόσεχε όμως τα πράγματά σου, γιατί υπάρχουν μικροκλοπές. Για τη νύχτα οι ταξιδιωτικές οδηγίες του υπουργείου Εξωτερικών συστήνουν αυξημένη προσοχή, και η Φες περιλαμβάνεται ρητά στη λίστα με τις πόλεις όπου ισχύει αυτή η προειδοποίηση. Μόλις νυχτώσει, λοιπόν, μείνε στους κεντρικούς δρόμους και μην μπαίνεις σε άδεια σοκάκια. Το υπουργείο συμβουλεύει επίσης έντονα να απευθύνεσαι σε επίσημους ξεναγούς και να προσέχεις τους ανεπίσημους, που ζητούν παράλογα ποσά για τις υπηρεσίες τους.

Ιδιαιτερότητα της τοπικής μεδίνας είναι ο τεράστιος αριθμός αυτόκλητων ξεναγών. Το κλασικό κόλπο είναι να σου πουν ότι ο δρόμος είναι κλειστός ή ότι δεν μπορείς να πας προς τα εκεί. Ο στόχος είναι να σε οδηγήσουν σε κάποιο μαγαζί που συνεργάζεται με αυτούς τους «ξεναγούς». Με τον ίδιο τρόπο θα ακούσεις ότι το διάσημο βυρσοδεψείο είναι σήμερα κλειστό, αλλά ο πρόθυμος βοηθός θα σου δείξει μια άλλη ταράτσα. Στα σημεία θέας πάνω από τις δεξαμενές βαφής μπορεί μετά να σου ζητήσουν ψεύτικο εισιτήριο ή υπερβολικό φιλοδώρημα έως 50 MAD (περίπου 4,5 €), μαζί με πίεση να αγοράσεις δερμάτινα είδη.

Η ανεπιθύμητη «συνοδεία» δοκιμάζει αρκετά συχνά την υπομονή των τουριστών. Μπορεί να σε πλησιάσει κάποιος ακόμα και κάθε δέκα λεπτά. Ακόμα και ένας πληρωμένος ξεναγός που σου πρότεινε το κατάλυμά σου μπορεί απροσδόκητα να σε σύρει σε μαγαζιά με χαλιά και κεραμικά, όπου έχει κανονίσει προμήθεια. Η προσοχή αξίζει και στα εστιατόρια. Σύμφωνα με κριτικές επισκεπτών, εμφανίστηκε στον λογαριασμό απροσδόκητη χρέωση κουζίνας 50 MAD (περίπου 4,5 €), ενώ μια μπίρα χωρίς αλκοόλ χρεώθηκε ως κανονική μπίρα 70 MAD (περίπου 6,5 €). Γι’ αυτό ζήτα πάντα μενού με τιμές και έλεγξε προσεκτικά τον τελικό λογαριασμό.

Η καλύτερη άμυνα απέναντι στους κράχτες είναι ένα ευγενικό αλλά σταθερό «λα, σούκραν» (στα αραβικά «όχι, ευχαριστώ») και να συνεχίσεις κανονικά τον δρόμο σου. Αν θέλεις να προσλάβεις επίσημο ξεναγό με άδεια, ζήτα πάντα να δεις την κάρτα του υπουργείου Τουρισμού. Σύμφωνα με συζητήσεις ταξιδιωτών, υπολόγισε περίπου 300 MAD (περίπου 25 €) για μισή μέρα και 400 έως 600 MAD (περίπου 35 έως 55 €) για ολόκληρη μέρα. Την τιμή, τη διαδρομή και τον σαφή κανόνα «καθόλου μαγαζιά» κανόνισέ τα από πριν και πλήρωσε μόνο στο τέλος της ξενάγησης.

Ο προσανατολισμός στη μεδίνα δυσκολεύει ακόμα και έμπειρους ταξιδιώτες. Σύμφωνα με κριτικές ταξιδιωτών, το Google Maps μέσα στη μεδίνα συχνά σε στέλνει λάθος. Κατέβασε οπωσδήποτε πιο αξιόπιστους offline χάρτες. Προσπάθησε να προσανατολίζεσαι με βάση τους δύο κεντρικούς δρόμους, την Τάλαα Κεμπίρα (Talaa Kebira) και την Τάλαα Σγκίρα (Talaa Sghira), που κατηφορίζουν από την πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ (Bab Boujloud) μέχρι το τζαμί Αλ-Καραουίν (Al-Karaouine). Ο χρυσός κανόνας είναι απλός: απόφευγε τα άδεια αδιέξοδα και μείνε στους πιο πολυσύχναστους δρόμους, εκεί όπου κυκλοφορούν οι ντόπιοι.

Το διεθνές αεροδρόμιο Φες-Σαΐς βρίσκεται περίπου 13 χιλιόμετρα από το κέντρο. Σύμφωνα με ταξιδιωτικά site, ένα μεγάλο ταξί (grand taxi) θα σε πάει στην πόλη τη μέρα με 120 έως 150 MAD (περίπου 11 έως 14 €). Τη νύχτα η χρέωση ανεβαίνει στα 200 έως 250 MAD (περίπου 18 έως 25 €). Σε αυτή τη διαδρομή δεν μπορείς να βασιστείς στο ταξίμετρο, οπότε κανόνισε την τιμή από πριν. Το ταξί δεν μπαίνει στη μεδίνα και συνήθως σε αφήνει στη Μπλε Πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ ή στην πλατεία Μπαμπ Ρσίφ (Bab Rcif), από όπου σε βοηθούν με τις βαλίτσες αχθοφόροι με καροτσάκια. Φθηνότερο είναι το λεωφορείο αριθμός 16, με 4 έως 5 MAD (περίπου 0,40 €). Η διαδρομή κρατά περίπου 40 λεπτά και τερματίζει στον σιδηροδρομικό σταθμό. Την εφαρμογή Uber μάταια θα την ψάξεις, στην πόλη δεν λειτουργεί. Μέσα στη Βιλ Νουβέλ (Ville Nouvelle) και μέχρι τα τείχη μετακινείσαι εύκολα με τα μικρά κόκκινα ταξί, τα λεγόμενα petit taxi, όπου πρέπει να επιμείνεις να ανοίξει το ταξίμετρο.

Με το τρένο από την Καζαμπλάνκα η διαδρομή κρατά περίπου 3 ώρες και 50 λεπτά, και το εισιτήριο δεύτερης θέσης κοστίζει 130 έως 180 MAD (περίπου 12 έως 16 €). Από το Μαρακές το ταξίδι παίρνει 6,5 έως 7 ώρες, εναλλακτικά μπορείς να διαλέξεις μια πτήση εσωτερικού μίας ώρας. Από την Ταγγέρη φτάνεις με το απευθείας δρομολόγιο Al Atlas σε 4 ώρες και 13 λεπτά. Πιο γρήγορο είναι να πάρεις το τρένο υψηλής ταχύτητας Al Boraq μέχρι την Κενίτρα και εκεί να αλλάξεις στο Al Atlas, κάτι που κρατά περίπου 3 ώρες και 25 λεπτά. Το Al Boraq, βλέπεις, δεν φτάνει μέχρι τη Φες. Οι τιμές των εισιτηρίων είναι δυναμικές, η κράτηση θέσης είναι υποχρεωτική και μπορείς να αγοράσεις εισιτήρια μέσω του oncf-voyages.ma έως και τρεις μήνες νωρίτερα. Σύμφωνα με παλαιότερες εμπειρίες ταξιδιωτών, οι ψεύτικοι ξεναγοί ανέβαιναν στο τρένο ήδη έναν σταθμό πριν, για να πλησιάσουν τους τουρίστες ενώ ακόμα ταξίδευαν.

Για κατοχή ναρκωτικών το Μαρόκο προβλέπει πολύ αυστηρές ποινές, ενώ αλκοόλ επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο σε αδειοδοτημένα μαγαζιά. Σε δημόσιους χώρους απαγορεύεται. Τους ντόπιους φωτογράφιζέ τους μόνο με τη συγκατάθεσή τους. Σε περίπτωση ανάγκης μπορείς να απευθυνθείς στην Πρεσβεία της Ελλάδας στο Ραμπάτ – τα τηλέφωνα επικοινωνίας, καθώς και τη γραμμή έκτακτης ανάγκης εκτός ωραρίου, θα τα βρεις στον ιστότοπο του υπουργείου Εξωτερικών. Πριν από το ταξίδι, καλό είναι να ρίξεις μια ματιά και στις επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες για το Μαρόκο.

Πού να μείνεις στη Φες

Για την πρώτη σου επίσκεψη, η καλύτερη επιλογή είναι ένα κατάλυμα στην άκρη της μεδίνας, κοντά στην πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ ή στην πλατεία Μπάθα (Batha). Το ταξί θα σε αφήσει στην πύλη. Με τις βαριές βαλίτσες θα πρέπει μετά να συνεχίσεις με τα πόδια. Εναλλακτικά, το ξενοδοχείο μπορεί να σου στείλει αχθοφόρο με καροτσάκι. Η περιοχή είναι γεμάτη εστιατόρια και αποτελεί καλή βάση για πρωινές βόλτες στην πόλη.

Αν δεν σε πειράζει λίγη παραπάνω ταλαιπωρία στις μετακινήσεις, μπορείς να διαλέξεις ένα ριάντ κρυμμένο πιο βαθιά μέσα στον λαβύρινθο της παλιάς πόλης. Εκεί μπορεί το πρωί να σε ξυπνήσει το κάλεσμα για προσευχή. Διαφορετική εμπειρία προσφέρει η σύγχρονη συνοικία Βιλ Νουβέλ, δηλαδή η νέα πόλη. Ταιριάζει κυρίως σε όσους κυκλοφορούν με νοικιασμένο αυτοκίνητο ή προτιμούν την ησυχία μετά τη δύση του ήλιου.

Στη μεδίνα αξίζει να ρίξεις μια ματιά στα Riad Fès – Relais & Châteaux, Riad Laaroussa (πέντε λεπτά από την πύλη Μπάθα, με δικό του spa), Dar Hafsa και Riad Verus. Κλασικό ξενοδοχείο είναι το Barceló Fès Medina. Αυτό όμως βρίσκεται στη Βιλ Νουβέλ, όχι στη μεδίνα.

Πιο αναλυτική σύγκριση συνοικιών και ξενοδοχείων θα βρεις στο άρθρο Πού να μείνεις στη Φες.

💡 Σε αυτόν τον χάρτη συγκρίνεις τι είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή – θα δεις αμέσως πόσο αλλάζει η τιμή λίγα τετράγωνα πιο πέρα.

22 ιδέες: τι να δεις και να κάνεις στη Φες

Αν ετοιμάζεσαι να εξερευνήσεις αυτό το αρχαίο μαργαριτάρι του Μαρόκου, οι παρακάτω γραμμές θα σε βοηθήσουν να οργανώσεις τις μέρες σου στην πόλη και στη γύρω περιοχή. Τα πρώτα δεκαπέντε σημεία αφορούν τα αξιοθέατα μέσα στην πόλη. Τα επόμενα τέσσερα είναι εμπειρίες (χαμάμ, μάθημα μαγειρικής, ηλιοβασίλεμα, εργαστήρια κεραμικής) και τα τρία τελευταία είναι εκδρομές έξω από τα τείχη. Το ωράριο λειτουργίας και οι τιμές αλλάζουν, γι’ αυτό τσέκαρέ τα πριν από την επίσκεψή σου.

1. Η μεδίνα Φες ελ-Μπάλι

Η Φες έχει περίπου 1,26 εκατομμύρια κατοίκους και η ιστορική της καρδιά μπήκε στον κατάλογο της UNESCO ήδη από το 1981. Την πόλη την ίδρυσε η δυναστεία των Ιδρισιδών ανάμεσα στο 789 και το 808. Τη μεγαλύτερη ακμή της τη γνώρισε επί Μαρινιδών, τον 13ο και τον 14ο αιώνα.

Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, αυτός ο μπερδεμένος λαβύρινθος αποτελείται από περίπου 9.000 σοκάκια. Τα εμπορεύματα τα μεταφέρουν ακόμα και σήμερα γαϊδουράκια και χειροκίνητα καροτσάκια, που συχνά θα πρέπει να κάνεις στην άκρη για να περάσουν. Για να ρουφήξεις την ατμόσφαιρα του τόπου, ο μόνος τρόπος που έχει νόημα είναι με τα πόδια. Απλώς να ξέρεις ότι αργά ή γρήγορα θα χαθείς.

Το 2013 τοποθετήθηκαν στη μεδίνα 308 πινακίδες (228 κατευθυντήριες, 70 σε μνημεία και 10 ενημερωτικές) και δημιουργήθηκαν έξι θεματικές διαδρομές με διαφορετικά χρώματα. Μόνο σε αυτές, πάντως, δεν μπορείς να βασιστείς. Κατέβασε από πριν έναν offline χάρτη. Μια δοκιμασμένη τακτική είναι επίσης να κρατιέσαι στους δύο βασικούς άξονες, δηλαδή στους πιο πολυσύχναστους δρόμους Ταλάα Κεμπίρα και Ταλάα Σγκίρα.

💡 Συμβουλή: Και οι δύο κεντρικές αρτηρίες, η Ταλάα Κεμπίρα και η Ταλάα Σγκίρα, κατεβαίνουν από την πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ προς το τζαμί Αλ-Καραουίν. Αν κάποιος προσπαθήσει να σε πάει αλλού λέγοντας ότι ο δρόμος σου είναι κλειστός, μην μπερδευτείς. Ο δρόμος σχεδόν ποτέ δεν είναι κλειστός.

2. Μπαμπ Μπουζλούντ

Η σημερινή κύρια δυτική είσοδος της μεδίνας χρονολογείται από το 1913. Τότε την έχτισε η γαλλική αποικιακή διοίκηση ως επιβλητική, αντιπροσωπευτική πύλη. Αυτό το μνημειώδες κτίσμα δεν γίνεται να σου ξεφύγει. Απ’ έξω το στολίζουν μπλε πλακάκια, ενώ από μέσα είναι επενδυμένο με πράσινα. Για πολλούς επισκέπτες, εδώ ακριβώς γίνεται η πρώτη επαφή με την παλιά πόλη που σφύζει από ζωή.

Γύρω από την πύλη επικρατεί αδιάκοπη κίνηση. Δυστυχώς, εδώ μαζεύονται κατά δεκάδες και οι ψεύτικοι ξεναγοί. Σύμφωνα με τις εμπειρίες ταξιδιωτών, αυτοί οι αυτόκλητοι «βοηθοί» είναι πολύ επίμονοι. Συχνά θα προσπαθήσουν να σου επιβάλουν τις υπηρεσίες τους ή να σε οδηγήσουν κατευθείαν σε ακριβά μαγαζιά με χαλιά. Η καλύτερη άμυνα είναι μια ευγενική αλλά αποφασιστική άρνηση και γρήγορο βήμα προς το κέντρο της δράσης.

Αμέσως μετά την πύλη θα βρεις αμέτρητα εστιατόρια και μπιστρό, όπου μπορείς να πάρεις δυνάμεις πριν βουτήξεις στα σοκάκια. Οι χορτοφάγοι ειδικά επαινούν το Veggie Pause. Βρίσκεται μόλις εκατό μέτρα περίπου από την πύλη και σερβίρει πιάτα χωρίς κρέας.

💡 Συμβουλή: Μέχρι την πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ θα σε φέρει άνετα ένα κλασικό κόκκινο petit taxi από τη Βιλ Νουβέλ (Ville Nouvelle). Μέσα στην ιστορική μεδίνα, άλλωστε, δεν επιτρέπεται να μπει κανένα αυτοκίνητο.

3. Το βυρσοδεψείο Σουάρα και οι ταράτσες με θέα

Το βυρσοδεψείο είναι από τα πιο γνωστά σημεία της Φες. Το Σουάρα είναι το μεγαλύτερο από τα τρία βυρσοδεψεία της πόλης. Το φθινόπωρο του 2015 ολοκληρώθηκε η πρώτη φάση της εκτεταμένης ανακαίνισής του. Εδώ μπορείς να παρακολουθήσεις την επεξεργασία των δερμάτων από ψηλά, με θέα στην καθημερινή κινητικότητα γύρω από τις πολύχρωμες δεξαμενές.

Η είσοδος στις ταράτσες με θέα είναι δωρεάν. Για να φτάσεις όμως εκεί, πρέπει να περάσεις μέσα από τους δαιδαλώδεις διαδρόμους των μαγαζιών με δερμάτινα. Στην είσοδο πιθανότατα θα σου δώσουν ένα κλωναράκι φρέσκο δυόσμο για την έντονη μυρωδιά που απλώνεται παντού. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, αρκεί να τον κρατάς κοντά στη μύτη. Αν δεν αγοράσεις τίποτα, συνηθίζεται να αφήνεις φιλοδώρημα 20 MAD (περίπου 1,80 €). Σύμφωνα με κριτικές, οι πωλητές ζητούν μερικές φορές και 50 MAD (περίπου 4,50 €), κάτι που είναι ήδη υπερβολικό.

Πρόσεχε τους κράχτες που ισχυρίζονται ότι το βυρσοδεψείο είναι σήμερα κλειστό. Θα σε πάνε σε άλλη ταράτσα, όπου η πίεση να αγοράσεις δερμάτινο μπουφάν είναι πολύ μεγαλύτερη. Σύμφωνα με τις εμπειρίες ταξιδιωτών, εκεί οι τιμές του δέρματος είναι συχνά πέντε έως δέκα φορές υψηλότερες απ’ ό,τι αλλού στη μεδίνα.

💡 Συμβουλή: Σύμφωνα με ταξιδιωτικές συμβουλές, τα χρώματα στις πέτρινες δεξαμενές είναι πιο ζωηρά το πρωί.

4. Μεντρεσές Μπου Ινάνια

Αυτό το ιστορικό κτίριο το έχτισε ανάμεσα στο 1350 και το 1355 ο σουλτάνος των Μαρινιδών Αμπού Ινάν Φαρίς. Είναι ο μοναδικός μεντρεσές στο Μαρόκο που λειτουργούσε ταυτόχρονα και ως τζαμί της προσευχής της Παρασκευής.

Το εισιτήριο κοστίζει 20 MAD (περίπου 1,80 €). Με αυτό μπορείς να περιηγηθείς με την ησυχία σου στην κεντρική αυλή. Στον επάνω όροφο, δυστυχώς, δεν επιτρέπεται πια η είσοδος. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, ο μεντρεσές μπορεί να κλείνει για λίγο την ώρα της προσευχής. Ακριβώς απέναντι από την είσοδο βρίσκονται τα απομεινάρια του υδραυλικού ρολογιού Νταρ αλ-Μαγκάνα. Πληροφορίες γι’ αυτό θα βρεις μέσα.

Μετά την επίσκεψη, ταιριάζει μια στάση στο γνωστό πολιτιστικό καφέ Cafe Clock, μόλις δύο λεπτά με τα πόδια από εδώ. Οι χορτοφάγοι θα βρουν στο μενού και επιλογές χωρίς κρέας. Μπορείς να ξεκουραστείς στην ταράτσα του με θέα την πόλη.

💡 Συμβουλή: Οι κάρτες πληρωμής στα ταμεία των μεντρεσέδων και των μουσείων δεν δουλεύουν πάντα αξιόπιστα. Γι’ αυτό καλύτερα να έχεις πάντα μαζί σου αρκετά μετρητά σε ντιρχάμ.

5. Μεντρεσές Αλ-Ατταρίν

Τον μεντρεσέ τον έχτισε ο σουλτάνος Ουθμάν Β΄ από το 1323 έως το 1325 και θεωρείται η κορυφή της μαρινιδικής αρχιτεκτονικής. Θα τον βρεις δίπλα στο Σουκ αλ-Ατταρίν, την αγορά με τα μπαχαρικά και τα αρώματα, στον δρόμο Ταλαά Κεμπίρα.

Η είσοδος κοστίζει 20 MAD (περίπου 2 €). Μετά την αναστήλωση που έγινε μετά το 2013, ο μεντρεσές είναι ανοιχτός για επισκέπτες.

Το ωράριο λειτουργίας είναι περίπου 09:00–17:00. Το μεσημέρι και την ώρα της προσευχής μπορεί να είναι κλειστός. Καλύτερα να πας το πρωί και να επιβεβαιώσεις το ωράριο από πριν.

💡 Συμβουλή: Οι ομάδες από δέκα άτομα και πάνω έχουν, απ’ ό,τι λέγεται, μειωμένο εισιτήριο 15 MAD (περίπου 1,40 €).

6. Αλ-Καραουίν

Το τζαμί το ίδρυσε η Φάτιμα αλ-Φιχρί ανάμεσα στο 857 και το 859. Με τον καιρό το ίδρυμα εξελίχθηκε σε πανεπιστήμιο. Σύμφωνα με την UNESCO και το Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες, σήμερα καυχιέται για τον τίτλο του αρχαιότερου πανεπιστημίου στον κόσμο που λειτουργεί χωρίς διακοπή.

Αν δεν είσαι μουσουλμάνος, δεν επιτρέπεται να μπεις μέσα. Σύμφωνα με τις επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες, όλα τα τζαμιά του Μαρόκου είναι κλειστά για τους τουρίστες, με εξαίρεση το τζαμί Χασάν Β΄ στην Καζαμπλάνκα και ελάχιστα ακόμα. Μπορείς όμως να σταθείς σε μία από τις πύλες και να ρίξεις τουλάχιστον μια ματιά στην αυλή από τις ανοιχτές πόρτες.

Στο πανεπιστήμιο ανήκει και μια ιστορική βιβλιοθήκη, στην αναστήλωση της οποίας συμμετείχε η αρχιτέκτονας Αζίζα Σαουνί. Η βιβλιοθήκη ήταν κλειστή από το 2012 και τα επίσημα εγκαίνια της επαναλειτουργίας της έγιναν τον Μάιο του 2016.

💡 Συμβουλή: Το τζαμί Χασάν Β΄ στην Καζαμπλάνκα μπορείς να το επισκεφθείς ακόμα κι αν δεν είσαι μουσουλμάνος – δες το Καζαμπλάνκα: τι να δεις.

7. Πλατεία Σεφαρίν και Μεντρεσές Σεραττίν

Η πλατεία Σεφαρίν είναι η παραδοσιακή πλατεία των χαλκουργών και των καζανάδων. Τον ρυθμικό χτύπο από τα σφυριά πάνω στο μέταλλο τον ακούς από μακριά. Επιδέξιοι τεχνίτες σφυρηλατούν εδώ, μπροστά στα μάτια σου, κάθε λογής σκεύη από ορείχαλκο και χαλκό.

Η πλατεία απλώνεται ακριβώς δίπλα στο τζαμί Αλ-Καραουίν και είναι ένα από τα πιο ζωντανά σημεία όλης της μεδίνας. Μπορείς να αγοράσεις επί τόπου κάποιο γυαλιστερό σουβενίρ – απλώς μην ξεχάσεις να παζαρέψεις την τιμή.

Λίγα βήματα πιο πέρα βρίσκεται ο Μεντρεσές Σεραττίν, που τον έχτισε ο σουλτάνος Μουλάι αρ-Ρασίντ από τη δυναστεία των Αλαουιτών. Η κατασκευή του ξεκίνησε στις 17 Δεκεμβρίου 1670. Σε σύγκριση με τους πιο γνωστούς μεντρεσέδες, αυτή η σχολή είναι μια πολύ λιγότερο πολυσύχναστη εναλλακτική, οπότε θα τη γυρίσεις με σχετική ησυχία. Το ωράριο είναι περίπου 09:00–15:00, αλλά καλύτερα να το επιβεβαιώσεις από πριν.

💡 Συμβουλή: Στη Rue Jotuya οι κριτικές παινεύουν το φθηνό Mister Falafel με τα falafel tacos του (το μαγαζί σερβίρει και κρέας). Από την πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ απέχει περίπου 900 μ. σε ευθεία γραμμή.

8. Μουσείο Νετζαρίν

Στην πλατεία Νετζαρίν στέκεται ένα φοντούκ (χάνι για εμπόρους) του 1711. Σήμερα στο κτίριο στεγάζεται το ιδιωτικό Μουσείο Ξυλοτεχνίας και Χειροτεχνίας. Η είσοδος κοστίζει 20 MAD (περίπου 2 €). Το μουσείο έχει τρεις ορόφους και στην ταράτσα ένα καφέ με θέα.

Συνήθως είναι ανοιχτό περίπου 10:00–17:00. Ακριβώς δίπλα στην είσοδο του μουσείου θα δεις την κρήνη Νετζαρίν, διακοσμημένη με μωσαϊκό ζελίζ από εφυαλωμένα πλακάκια.

💡 Συμβουλή: Το εισιτήριο πληρώνεται μόνο με μετρητά. Το καφέ της ταράτσας κράτησέ το για το τέλος, σαν ανταμοιβή μετά την περιήγηση.

9. Ζαουία Μουλάι Ιντρίς Β΄

Ο τάφος του ιδρυτή της πόλης, το ιερό που λέγεται ζαουία Μουλάι Ιντρίς Β΄, προστατευόταν κάποτε τόσο αυστηρά, ώστε μέχρι το 1912 κανείς που δεν ήταν μουσουλμάνος δεν μπορούσε να πατήσει ούτε στα γύρω σοκάκια. Σήμερα μπορείς να κυκλοφορήσεις στη γειτονιά πολύ πιο ελεύθερα και να δεις το μνημείο τουλάχιστον απ’ έξω.

Οι μη μουσουλμάνοι δεν επιτρέπεται να μπουν μέσα ούτε σήμερα, μπορούν όμως να φτάσουν μέχρι την πόρτα. Η επίσκεψη κρατάει μόνο λίγα λεπτά και θα ήταν κρίμα να τη χάσεις όσο περιπλανιέσαι στη μεδίνα.

Το ιερό θα το βρεις στην περιοχή της αγοράς Σουκ Σεμπάτ. Ο προσανατολισμός σε αυτό το κομμάτι της πόλης είναι συχνά λίγο δύσκολη υπόθεση, γι’ αυτό αξίζει να ακολουθείς τις πινακίδες ή να έχεις πρόχειρο έναν κατεβασμένο offline χάρτη.

💡 Συμβουλή: Στο φθηνό εστιατόριο Chez Rachid, στον δρόμο Ταλαά Σγκίρα, ένας πελάτης παίνευε την ομελέτα με τυρί και τη σαλάτα μελιτζάνας.

10. Μουσείο Αλ-Μπάθα και Νταρ Μπάθα

Το ανάκτορο Νταρ Μπάθα, που το έχτισε στα τέλη του 19ου αιώνα ο σουλτάνος Χασάν Α΄ και το ολοκλήρωσε ο σουλτάνος Αμπντελαζίζ, ξαναζωντάνεψε. Μετά από μια μεγάλη ανακαίνιση που ξεκίνησε το 2019, οι πύλες του άνοιξαν ξανά στις 26 Φεβρουαρίου 2025. Σήμερα στεγάζει το Musée Al Batha des arts de l’Islam, το Μουσείο Ισλαμικής Τέχνης.

Ο χώρος έχει έκταση 7.500 τετραγωνικά μέτρα, δέκα θεματικές αίθουσες είναι αφιερωμένες στο Ισλάμ στο Μαρόκο, ενώ πάνω από τη μισή έκταση την καταλαμβάνει ένας ανδαλουσιανός κήπος. Στη μέση του στέκει μια παλιά, επιβλητική βελανιδιά, που με τα κλαδιά της χαρίζει δροσερή σκιά.

Το εισιτήριο για τους ξένους είναι 60 MAD (περίπου 5,50 €) και το μουσείο είναι ανοιχτό 10:00–18:00. Πρόσεξε: την Τρίτη όλος ο χώρος είναι κλειστός για το κοινό.

💡 Συμβουλή: Κοντά στην πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ υπάρχει το αμιγώς χορτοφαγικό εστιατόριο Veggie Pause (δες την ιδέα 2), όπου θα δοκιμάσεις σουβλάκια χαλούμι, λαζάνια, πίτσα, buddha bowl ή λεμονάδα με δυόσμο.

11. Κήποι Τζναν Σμπιλ

Ανάμεσα στην παλιά μεδίνα Φες ελ-Μπάλι και τη συνοικία Φες ελ-Τζντιντ θα βρεις κήπους που δημιουργήθηκαν επί βασιλείας του σουλτάνου Χασάν Α΄ (1873–1894). Απλώνονται σε έκταση 7,5 εκταρίων και είναι ένα ευχάριστο σημείο για να ξεκουραστείς. Μετά από εκτεταμένη ανακαίνιση, που κράτησε από το 2006 έως το 2010, το πάρκο άνοιξε ξανά το 2011.

Η είσοδος είναι δωρεάν (καλό είναι να το επιβεβαιώσεις πριν πας). Συνήθως είναι ανοιχτά περίπου 09:00–19:00, ή ακριβέστερα από τις 08:00 έως τις 19:00. Οι κήποι ήταν ένας από τους χώρους του Φεστιβάλ Παγκόσμιας Ιερής Μουσικής (4–7 Ιουνίου 2026), οπότε κατά καιρούς λειτουργούν και ως πολιτιστική σκηνή.

Βέβαια, δεν είναι όλα στο πάρκο σε άψογη κατάσταση. Σύμφωνα με κριτικές, κάποια μικρότερα κομμάτια του επισκευάζονται. Παρ’ όλα αυτά, θα ξεκουραστείς άνετα εδώ.

💡 Συμβουλή: Σύμφωνα με κριτικές, στους κήπους υπάρχουν καθαρές δωρεάν τουαλέτες, κάτι που πάντα βολεύει στις μεγάλες βόλτες στην πόλη.

12. Βασιλικό ανάκτορο Νταρ αλ-Μαχζέν

Στο εσωτερικό του ανακτόρου στην πλατεία Place des Alaouites δεν επιτρέπεται η είσοδος, γιατί το χρησιμοποιεί μέχρι σήμερα η βασιλική οικογένεια του Μαρόκου. Μπορείς όμως να το θαυμάσεις τουλάχιστον απ’ έξω. Το μεγάλο αξιοθέατο εδώ είναι οι επιχρυσωμένες ορειχάλκινες πύλες, διακοσμημένες με ψηφιδωτά ζελίζ. Αποτελούν ωραίο σκηνικό για φωτογραφίες.

Το ανακτορικό συγκρότημα βρίσκεται στη συνοικία Φες ελ-Τζντιντ. Τη Φες ελ-Τζντιντ (κυριολεκτικά «Νέα Φες») την ίδρυσαν οι Μαρινίδες το 1276 ως ακρόπολή τους. Μην τη μπερδέψεις με τη σύγχρονη νέα πόλη, τη Ville Nouvelle. Οι ίδιες οι πύλες πάντως χρονολογούνται μόλις από τον 20ό αιώνα. Η πλατεία μπροστά στο ανάκτορο είναι προσβάσιμη οποιαδήποτε ώρα, οπότε μπορείς άνετα να περάσεις από εδώ από νωρίς το πρωί.

Σύμφωνα με κριτικές, η Φες ελ-Τζντιντ είναι πολύ πιο ήσυχη από τη Φες ελ-Μπάλι. Είναι ιδανική για μια εύκολη πρώτη στάση, πριν βουτήξεις στο παλλόμενο χάος της παλιάς μεδίνας.

💡 Συμβουλή: Μετά τις πύλες του ανακτόρου, συνέχισε στη γειτονική εβραϊκή συνοικία, το Μελάχ, που βρίσκεται κι αυτό στη Φες ελ-Τζντιντ και σου δίνει μια λίγο διαφορετική ματιά στην ιστορία της πόλης.

13. Μελάχ και συναγωγή Αμπέν Νταναν

Η εβραϊκή συνοικία, το λεγόμενο Μελάχ, δημιουργήθηκε στη Φες ελ-Τζντιντ πιθανότατα στα μέσα του 15ου αιώνα. Εδώ θα προσέξεις τα μπαλκόνια που βλέπουν στον δρόμο, χαρακτηριστικά για αυτή τη γειτονιά.

Στην ίδια περιοχή θα βρεις και τη συναγωγή Αμπέν Νταναν, που το αρχικό της κτίριο χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Το μνημείο αναστηλώθηκε προσεκτικά και άνοιξε ξανά για το κοινό το 1999. Μέσα μπορείς να δεις ένα καλοδιατηρημένο τελετουργικό λουτρό, το μικβέ.

Αν πας, ανέβα και στην ταράτσα του κτιρίου. Σύμφωνα με κριτικές, από εκεί ανοίγεται θέα προς το εβραϊκό νεκροταφείο. Το εισιτήριο μπορεί να αλλάζει, οπότε ρώτα για την τιμή στην είσοδο.

💡 Συμβουλή: Όταν πεινάσεις, μπορείς να γυρίσεις στην πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ. Εκεί θα βρεις το εστιατόριο The Seventh Art, που σερβίρει κάρι με χαλούμι και ριζότο.

14. Οι τάφοι των Μαρινιδών

Ψηλά στον λόφο πάνω από την παλιά μεδίνα Φες ελ-Μπάλι υψώνονται τα ερείπια των τάφων των Μαρινιδών από τον 14ο αιώνα. Αυτή την περίοδο αναστηλώνονται, οπότε ίσως να μην μπορέσεις να πλησιάσεις εντελώς κοντά.

Σύμφωνα με κριτικές, το σημείο με τη θέα στην πόλη είναι προσβάσιμο και το παινεύουν κυρίως για το ηλιοβασίλεμα. Στον δρόμο της επιστροφής μπορείς να δεις την ιστορική πύλη Μπαμπ Γκίσα, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα τείχη.

Όσο ρομαντικό κι αν είναι, μην ξεχνάς την ασφάλεια. Το υπουργείο Εξωτερικών της Τσεχίας συνιστά αυξημένη προσοχή στη Φες. Γι’ αυτό μην ανεβαίνεις μόνος ή μόνη στον λόφο τη νύχτα και μετά το ηλιοβασίλεμα κατέβα όσο υπάρχει ακόμα φως ή μαζί με παρέα.

💡 Συμβουλή: Η Google εμφανίζει τους τάφους ως προσωρινά κλειστούς, αλλά λένε ότι μπορείς να περπατήσεις γύρω τους. Επιβεβαίωσε την τρέχουσα κατάσταση πριν πας.

15. Μπορτζ Νορντ και Μουσείο Όπλων

Το στρατιωτικό φρούριο Μπορτζ Νορντ αγναντεύει την πόλη ήδη από το 1582, όταν το έχτισε ο Σααδίτης σουλτάνος Αχμάντ αλ-Μανσούρ. Σήμερα, μέσα στα ογκώδη τείχη του στεγάζεται το Μουσείο Όπλων. Σύμφωνα με δημοσιεύματα του 2022, το μουσείο διαθέτει συλλογή 6.245 αντικειμένων, από τα οποία τότε εκτίθεντο τα 775.

Την επίσκεψη τη διευκολύνει το ότι οι επεξηγηματικές πινακίδες είναι στα αραβικά, στα γαλλικά αλλά και στα αγγλικά. Το εισιτήριο κοστίζει περίπου 50 MAD (περίπου 4,5 €). Επιβεβαίωσέ το από πριν, όπως και το ωράριο: τη Δευτέρα το συγκρότημα είναι συνήθως κλειστό.

Εκτός από τα ιστορικά κανόνια και τα τουφέκια, τους επισκέπτες τραβάει και η θέα από την ταράτσα προς τη μεδίνα. Στο βόρειο φρούριο φτάνεις με τα πόδια από την πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ σε είκοσι με τριάντα λεπτά ανηφόρα. Στον απέναντι, νότιο λόφο στέκεται το «αδελφό» του κτίσμα, το Μπορτζ Σουντ.

💡 Συμβουλή: Η διαδρομή από το Μπαμπ Μπουζλούντ είναι ανηφορική. Σύμφωνα με κριτικές, ένα petit taxi κοστίζει λιγότερο από 10 MAD (περίπου 1 €).

16. Παραδοσιακό χαμάμ και σπα σε ριάντ

Το χαμάμ είναι το παραδοσιακό μαροκινό λουτρό ατμού, με πλύσιμο και μασάζ. Για την πρώτη σου γνωριμία μαζί του είναι προτιμότερα τα σπα μέσα σε ριάντ. Ανάμεσά τους είναι για παράδειγμα το Spa Laaroussa στο Riad Laaroussa, που σύμφωνα με κριτικές είναι μια πολυτελής εκδοχή του χαμάμ, ή το Hammam Mernissi & Spa κοντά στην πύλη Μπαμπ Μπουζλούντ.

Για ιδιωτική περιποίηση θα πληρώσεις περισσότερα. Σύμφωνα με έναν επισκέπτη, σαράντα πέντε λεπτά στο χαμάμ και τριάντα λεπτά μασάζ κοστίζουν γύρω στα 600 MAD (περίπου 55 €) το άτομο.

Αν είσαι πιο περιπετειώδης τύπος, μπορείς να δοκιμάσεις τα δημόσια χαμάμ, που βγαίνουν αισθητά φθηνότερα. Άντρες και γυναίκες έχουν εκεί ξεχωριστές ώρες ή ξεχωριστούς χώρους, ενώ ψάθα και σαπούνι συνήθως φέρνεις μόνος σου.

💡 Συμβουλή: Ζήτα από το κατάλυμά σου να σου προτείνει ένα συγκεκριμένο δημόσιο χαμάμ που λειτουργεί και δέχεται τουρίστες, και ρώτα για την ακριβή τιμή πριν μπεις.

17. Μάθημα μαροκινής κουζίνας

Οι παραδοσιακές γεύσεις της μαροκινής κουζίνας αποκαλύπτονται καλύτερα σε ένα μάθημα μαγειρικής. Ένα τέτοιο μάθημα κάνει, για παράδειγμα, το εστιατόριο Palais Bab Sahra στο σοκάκι Ντερμπ Ταριάνα, που ξεκινά από την οδό Ταλάα Κεμπίρα. Η εμπειρία ξεκινά με ψώνια για τα υλικά στην τοπική αγορά και συνεχίζει με την προετοιμασία ενός ταζίν. Το μαγειρικό σου δημιούργημα το απολαμβάνεις μετά σε μια ταράτσα με θέα τη μεδίνα.

Σύμφωνα με τις κριτικές, στο μάθημα μαγειρεύεται ταζίν με κοτόπουλο. Αν δεν τρως κρέας, καλύτερα να ζητήσεις τη χορτοφαγική εκδοχή ήδη από την κράτηση. Ανάμεσα στα τυπικά πιάτα χωρίς κρέας θα βρεις το ζααλούκ με μελιτζάνα, την τακτούκα με πιπεριές, τον πουρέ από κουκιά μπισάρα ή τις πίτες μσεμέν. Τη δημοφιλή σούπα χαρίρα, πάλι, οι μάγειρες τη φτιάχνουν συχνά με ζωμό κρέατος, γι’ αυτό ρώτα πάντα τι περιέχει.

Τοπική σπεσιαλιτέ της Φες είναι η παστίλα, παραδοσιακά γεμιστή με κρέας περιστεριού ή κοτόπουλου. Οι χορτοφάγοι, ωστόσο, εκθειάζουν την εκδοχή χωρίς κρέας στο El Forno.

💡 Συμβουλή: Σύμφωνα με τις κριτικές, χορτοφαγική παστίλα σε πακέτο για τον δρόμο πουλάει και το Le Tarbouche.

18. Ηλιοβασίλεμα σε ταράτσα

Ο ήλιος που δύει πάνω από τον λαβύρινθο της μεδίνας είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους να κλείσεις τη μέρα. Το Cafe Clock έχει τρεις ορόφους και ταράτσα με θέα. Το καφέ δεν βρίσκεται εύκολα, οπότε ψάξε την κόκκινη πινακίδα. Από τον Μεντρεσέ Μπου Ινάνια απέχει περίπου δύο λεπτά με τα πόδια.

Κι άλλα σημεία με θέα θα βρεις στην πλατεία Ισέσκο, κοντά στη Μπλε Πύλη (Μπαμπ Μπουζλούντ). Εδώ βρίσκονται το Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge και το La Casa Nagham Rooftop. Από ψηλά θα δεις την πόλη να βυθίζεται σιγά σιγά στις βραδινές σκιές.

Αν σου αρέσει να πίνεις ένα ποτό στο ηλιοβασίλεμα, να θυμάσαι ότι αλκοόλ σερβίρεται μόνο σε μαγαζιά με άδεια. Ένα από αυτά είναι το Fez Café, όπου, σύμφωνα με έναν επισκέπτη, μια μπίρα κοστίζει 60 έως 70 MAD (περίπου 5,50–6,50 €).

💡 Συμβουλή: Όταν γυρίζεις από την ταράτσα μετά τη δύση του ηλίου, μείνε στους πολυσύχναστους δρόμους Ταλάα Κεμπίρα και Ταλάα Σγκίρα. Οι επίσημες ταξιδιωτικές οδηγίες συνιστούν αυξημένη προσοχή στη Φες τη νύχτα.

19. Οι αγγειοπλάστες του Αΐν Νοκμπί

Έξω από τα τείχη της πόλης βρίσκεται η συνοικία Αΐν Νοκμπί, όπου συγκεντρώνονται τα παραδοσιακά εργαστήρια κεραμικής. Εδώ ακριβώς φτιάχνονται κεραμικά και τα χειροποίητα, κομμένα στο χέρι πλακάκια ψηφιδωτού ζελίζ. Έτσι μπορείς να δεις τους επιδέξιους τεχνίτες την ώρα που δουλεύουν.

Ένα από τα εργαστήρια είναι ανοιχτό περίπου 08:00–19:30, για τα υπόλοιπα έλεγξε το ωράριο.

Πρόσεχε τους διάφορους μεσάζοντες και ταξιτζήδες που θα σου προσφερθούν να σε πάνε στα εργαστήρια. Οι μεσάζοντες μπορεί να προσθέσουν στην τιμή των κεραμικών μια κρυφή προμήθεια. Διάλεξε μόνος σου το εργαστήριο και μην αφήσεις κάποιον μεσάζοντα να σε πάει εκεί.

💡 Συμβουλή: Ζήτα από το κατάλυμά σου να σου προτείνει συγκεκριμένο εργαστήριο και κανόνισε ξεκάθαρα από πριν την τιμή της διαδρομής με τον ταξιτζή.

20. Βολουβίλις και Μουλάι Ιντρίς Ζερχούν

Περίπου ογδόντα χιλιόμετρα από τη Φες βρίσκεται η καλοδιατηρημένη ρωμαϊκή πόλη Βολουβίλις, που από το 1997 είναι στη λίστα της UNESCO. Από το 2024 έως το 2026 αναστηλώνονταν η στοά του Decumanus Maximus και το ψηφιδωτό με τους άθλους του Ηρακλή. Πριν πας, έλεγξε αν όλα είναι προσβάσιμα.

Οι ξένοι πληρώνουν είσοδο 100 MAD (περίπου 9 €), ενώ το εισιτήριο για παιδιά 7 έως 13 ετών κοστίζει 50 MAD (περίπου 4,50 €). Στο ταμείο να έχεις μετρητά, γιατί οι κάρτες συχνά δεν δουλεύουν.

Η εκδρομή συνήθως συνδυάζεται με επίσκεψη στην ιερή πόλη Μουλάι Ιντρίς Ζερχούν. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, οι μη μουσουλμάνοι επιτρέπεται να διανυκτερεύουν σε αυτή την πόλη μόλις από το 2005. Στο μαυσωλείο του Ιντρίς Α΄, του ιδρυτή της δυναστείας των Ιντρισιδών, όμως, οι αλλόθρησκοι δεν μπορούν να μπουν.

💡 Συμβουλή: Στην είσοδο του Βολουβίλις περιμένουν επίσημοι ξεναγοί, οι υπηρεσίες των οποίων κοστίζουν ενδεικτικά 120 έως 300 MAD (περίπου 11–25 €), ανάλογα με το μέγεθος της ομάδας.

21. Μεκνές

Μόλις τριάντα χιλιόμετρα από το αρχαίο Βολουβίλις βρίσκεται η πόλη Μεκνές. Σύμφωνα με τους ταξιδιώτες, η μεδίνα της είναι λίγο πιο ευανάγνωστη από αυτή της Φες. Εδώ μπορείς να θαυμάσεις τη διάσημη πύλη Μπαμπ Μανσούρ.

Αξίζει να δεις και το μαυσωλείο του σουλτάνου Μουλάι Ισμαήλ, που είναι ανοιχτό 09:00–12:30 και στη συνέχεια 15:00–18:00. Σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, είναι ένας από τους λίγους ιερούς χώρους στο Μαρόκο που είναι ανοιχτοί και για μη μουσουλμάνους, καλύτερα όμως να το επιβεβαιώσεις πριν πας. Οι ιστορικές σιταποθήκες Χέρι ες-Σουανί εμφανίζονται στο Google ως προσωρινά κλειστές και η διπλανή δεξαμενή Σαχρίτζ Σουανί βρίσκεται υπό ανακαίνιση.

Στο ανάκτορο Νταρ Τζαμαΐ στεγάζεται το Εθνικό Μουσείο Μουσικής. Το εισιτήριο για ενήλικες κοστίζει 30 MAD (περίπου 3 €). Το ανάκτορο είναι ανοιχτό καθημερινά 10:00–18:00, εκτός από την Τρίτη, που μένει κλειστό.

💡 Συμβουλή: Από τη Φες φτάνεις στο Μεκνές πολύ άνετα με απευθείας τρένο, που συνεχίζει προς το Ραμπάτ και την Καζαμπλάνκα.

22. Ιφράν, κέδροι και μακάκοι κοντά στο Αζρού

Περίπου 65 χιλιόμετρα νότια της Φες βρίσκεται το ορεινό πολίχνιο Ιφράν. Χάρη στην ασυνήθιστη αλπική αρχιτεκτονική του και στο γνωστό πέτρινο άγαλμα του λιονταριού, συχνά το αποκαλούν Ελβετία του Μαρόκου. Κοντά στο Αζρού απλώνεται το κεδροδάσος Cèdre Gouraud.

Στην τοποθεσία Μουντμάμ, σύμφωνα με τους ταξιδιωτικούς οδηγούς, μπορείς σχεδόν σίγουρα να δεις μια ελεύθερη ομάδα από μακάκους της Βαρβαρίας. Το είδος αυτό θεωρείται απειλούμενο από το 2009. Το να τους παρατηρείς στο φυσικό τους περιβάλλον είναι ενδιαφέρουσα εμπειρία, χρειάζεται όμως σεβασμός.

Μια μελέτη των βρετανικών πανεπιστημίων του Λίνκολν και του Ντάραμ από το 2016 στο εθνικό πάρκο του Ιφράν έδειξε ότι οι μακάκοι που ταΐζουν οι τουρίστες έχουν υψηλότερα επίπεδα στρες και ότι σε αυτές τις ομάδες μόνο το ένα τρίτο των θηλυκών έχει μικρά. Γι’ αυτό μην ταΐσεις σε καμία περίπτωση τα ζώα, ώστε να μην τα αγχώνεις άσκοπα.

💡 Συμβουλή: Την εκδρομή στο Ιφράν τη συνδυάζεις εύκολα με επίσκεψη στο Αζρού. Ιδανικά, κράτησε για αυτήν ολόκληρη μέρα.

Πού να πας μετά τη Φες

• Η μπλε πόλη Σεφσαουέν είναι περισσότερο λογικός σταθμός στη διαδρομή σου παρά χαλαρή μονοήμερη εκδρομή. Σύμφωνα με τον ιστότοπο σύγκρισης Rome2Rio, τα λεωφορεία της CTM κάνουν περίπου 4 ώρες και 10 λεπτά, ενώ το εισιτήριο κοστίζει 80 έως 140 MAD (περίπου 7–13 €). Να περάσεις τόσες ώρες στον δρόμο μέσα σε μία μέρα θα ήταν αρκετά κουραστικό, γι’ αυτό αξίζει να μείνεις εκεί ένα βράδυ. Στο Σεφσαουέν μη χάσεις την τοπική κάσμπα (φρούριο), όπου οι ξένοι πληρώνουν είσοδο 80 MAD (περίπου 7 €) και τα παιδιά 40 MAD (περίπου 3,50 €).
• Περίπου 30 χιλιόμετρα νότια της Φες θα βρεις τη μικρότερη και πιο ήσυχη πόλη Σεφρού, με μια ευχάριστη μεδίνα. Κοντά βρίσκεται και το χωριό Μπαλίλ, που έγινε γνωστό για τα σπίτια του, σκαμμένα κατευθείαν μέσα στον βράχο.
• Στη δεξιά όχθη του ποταμού Ουέντ Φες απλώνεται η ιστορική συνοικία Ανταλούς, που την ίδρυσαν πρόσφυγες από την Ανδαλουσία. Κυρίαρχο κτίριό της είναι το Ανδαλουσιανό Τζαμί, όπου όμως, σύμφωνα με τους κανόνες, οι μη μουσουλμάνοι δεν επιτρέπεται να μπουν.

Το ταξίδι σου στο Μαρόκο μπορείς να το συνδυάσεις και με άλλες πόλεις – δες τις ιδέες μας για το Μαρακές και την Καζαμπλάνκα. Από το Μαρακές στη Φες η πτήση διαρκεί περίπου μία ώρα, ενώ με το τρένο θέλεις 6,5 έως 7 ώρες.

Συχνές ερωτήσεις