Georgien: 20 oplevelser og rejseplan til 10 dage

Georgien er et lille land på grænsen mellem Europa og Asien, som er blevet stadig mere populært blandt rejsende de seneste år. Og det er ikke svært at forstå hvorfor. Kaukasus’ perle byder på en fantastisk blanding af gamle traditioner, storslået natur, fremragende mad og ikke mindst en enestående gæstfrihed. Oplev et land, hvor historie møder nutid, og hvor enhver besøgende efterlader en lille del af sit hjerte.

Da jeg besøgte Georgien for første gang, blev jeg slået af landskabets mangfoldighed – på et forholdsvis lille areal finder du Kaukasus’ snedækkede tinder, frodige dale fulde af vinmarker, vilde kløfter og en fredfyldt kyst ved Sortehavet. Netop denne variation gør Georgien til et oplagt rejsemål for alle slags rejsende – fra aktive feriegæster og historieinteresserede til madelskere og dem, der trænger til afslapning.

Lad os se nærmere på alt det bedste, dette fascinerende land har at byde på. Her får du 20 oplevelser, du ikke bør gå glip af, når du besøger Georgien.

Kort fortalt for dig, der ikke har tid til at læse hele artiklen

• Georgien er et rejsemål året rundt – om sommeren venter bjerge og hav, om efteråret vinhøsten, om vinteren skiløb og om foråret et landskab i blomst.
• Nogle af de smukkeste naturområder er Kazbek, Svaneti med landsbyen Ushguli (UNESCO), Martvili-kløften og Sortehavskysten ved Batumi.
• Historiske seværdigheder, du ikke må gå glip af, er Mtskheta med Svetitskhoveli-katedralen, Tbilisi med sine svovlbade og klippebyerne Vardzia og Uplistsikhe.
• Det georgiske køkken og vin er noget helt særligt – prøv khachapuri, khinkali og vin fremstillet efter den traditionelle kvevri-metode i lerkrukker.
• Den bedste måde at opleve den lokale kultur på er at deltage i en traditionel georgisk supra (festmåltid) og se folkedans og -sang.
• Husk rejseforsikring.

Roadtrip i Georgien: 10-dages rejseplan på egen hånd

Jeg anbefaler, at du bestiller bilen gennem DiscoverCars – det fungerede helt problemfrit for os.

Praktiske noter:

• Sæt god tid af til turen til Svaneti og Ushguli – vejene er virkelig dårlige, og køreturen tager lang tid.
• Det bedste er at hyre en lokal chauffør med terrængående bil i Mestia til turen til Ushguli. Det gjorde vi ikke, og det var noget af en prøvelse. Den nemmeste løsning er at bestille turen gennem GetYourGuide.
• Det bedste tidspunkt at besøge Ushguli er fra juni til september. Uden for sæsonen kan vejene være endnu mere udfordrende end normalt.
• Regn med køligere vejr i bjergområderne, også om sommeren.
• Du kan rejse mellem de største byer (Tbilisi, Kutaisi og Batumi) med marshrutka-minibus eller lejebil.

Hvornår skal du rejse til Georgien?

Georgien har noget at byde på i alle årets sæsoner, men det bedste tidspunkt at besøge landet afhænger af, hvad du ønsker at få ud af rejsen.

Foråret (marts–maj) vækker det georgiske landskab til live med friske grønne farver. Temperaturen er behagelig, som regel 15–20 °C i lavlandet, hvilket gør årstiden ideel til at udforske byer og historiske seværdigheder. Forårets natur danner en smuk kulisse – forestil dig udsigten fra Jvari-klosteret over Mtskheta og flodernes sammenløb omgivet af blomstrende landskab. Det er også et godt tidspunkt til lettere vandreture i lavere terræn, mens der stadig ligger sne i bjergene.

Sommeren (juni–august) byder på varme dage i lavlandet, ofte 30–35 °C, så mange lokale og turister søger mod bjergene eller havet. I bjergområder som Svaneti, Tusheti og Øvre Adjara er klimaet behageligt med omkring 15–25 °C, hvilket gør dem oplagte til trekking og vandreture. Badebyerne ved Sortehavet, eksempelvis Batumi og Kobuleti, summer af liv – her kan du bade, nyde stranden og opleve et livligt natteliv.

Efteråret (september–november) regnes for den smukkeste tid at besøge Georgien. I begyndelsen af efteråret er dagene stadig varme, havet er lunt, og der kommer færre turister. Bjergene og skovene får nuancer af rødt og guld, som skaber et betagende landskab. Efteråret er også høsttid – i Kakheti og andre vinområder foregår den traditionelle vinhøst rtveli, hvor du kan hjælpe med at plukke druer og smage frisk, ugæret vin.

Vinteren (december–februar) viser to forskellige sider af Georgien: mildt vejr i lavlandet og rigtig vinter i bjergene. I byer som Tbilisi ligger temperaturen omkring 0–5 °C, og sne er ikke særlig almindelig, så du kan besøge seværdighederne i fred uden store turistmængder. I skisportssteder som Gudauri, Bakuriani og Mestia er der til gengæld gode forhold til skiløb og snowboarding fra december til marts – til en brøkdel af prisen på skisportssteder i Europa.

De smukkeste steder i Georgien

Lad os se på, hvad du kan opleve og lave i Georgien.

1. Tbilisi – en hovedstad fuld af kontraster

Georgiens hovedstad Tbilisi er en levende storby, hvor fortid og nutid mødes. Byen blev grundlagt i det 5. århundrede, ligger ved floden Kura og er omgivet af bakker, der byder på flotte udsigter.

Gå en tur gennem den gamle bydels snoede gader med træbalkoner og traditionel arkitektur. Narikala-fæstningen dominerer bybilledet, og du kan gå derop eller tage svævebanen. Fra toppen belønnes du med panoramaudsigt over hele byen.

Besøg Abanotubani-kvarteret i hjertet af det gamle Tbilisi, hvor de berømte svovlbade ligger. Du genkender dem på de karakteristiske murstenskuppler, hvorfra dampen stiger op. Vandet er omkring 40 °C varmt og siges at have en gavnlig virkning på hud og led. Gå ikke glip af den traditionelle badeoplevelse: et bad i et privat badeværelse efterfulgt af en traditionel massage. Vær dog forberedt på den typiske svovllugt – den hører med til oplevelsen.

Den moderne Fredsbro i glas over floden Kura er et af Tbilisis vartegn og lyser om natten med tusindvis af LED-lys. Et andet moderne landemærke er den monumentale Sameba-katedral (Den Hellige Treenighed) fra 2004, som er en af verdens største ortodokse kirker.

Tbilisi er også et centrum for gastronomi. På de traditionelle restauranter kan du smage de bedste georgiske specialiteter som khachapuri, khinkali og kupati, gerne ledsaget af god lokal vin eller cognac.

2. Kazbek og Kazbegi

Den uddøde vulkan Kazbek (5.047 m over havets overflade) er en af Kaukasus’ højeste og mest imponerende tinder. Området omkring Kazbek, også kendt som Kazbegi (i dag officielt Stepantsminda), byder på nogle af Georgiens mest spektakulære bjerglandskaber.

Det mest fotograferede sted er den lille kirke Gergeti Trinity (Den Hellige Treenigheds Kirke), som ligger på en bakke over byen Stepantsminda i 2.170 meters højde. Vandreturen til kirken tager cirka to timer og byder på betagende udsigter over de omkringliggende bjerge. På en klar dag kan du også se den majestætiske Kazbek i baggrunden.

Du kommer til Kazbegi-området ad den såkaldte Georgiske Militærvej, som i sig selv er en oplevelse. Den historiske vej forbinder Tbilisi med den russiske grænse og går over Jvari-passet (2.379 m over havets overflade). Undervejs passerer du skisportsstedet Gudauri og den imponerende Ananuri-fæstning, der troner over det turkise Zhinvali-reservoir.

Er du en erfaren vandrer, kan du bestige selve Kazbek, men det kræver klatreudstyr og en erfaren guide. Mindre krævende alternativer er dagsture i området, for eksempel til gletsjerne eller gennem den vilde natur i Kazbegi Nationalpark.

3. Svaneti – tårnenes og den uberørte naturs land

Svaneti er en bjergregion i det nordvestlige Georgien, hvor den afsides beliggenhed har været med til at bevare en særpræget kultur og gamle traditioner. Området er kendt for sine middelalderlige forsvarstårne, som præger landskabet.

Mestia er Svanetis hovedby og fungerer som base for ture i området. Herfra kan du tage på den populære fire dage lange vandretur til landsbyen Ushguli, der er på UNESCOs verdensarvsliste. Ushguli regnes for Europas højest beliggende permanent beboede sted, cirka 2.200 m over havets overflade, og giver et indblik i en livsform, der ikke har ændret sig meget gennem århundrederne. Snesevis af stentårne fra det 12. århundrede står med majestætiske bjerge i baggrunden, blandt andet Georgiens næsthøjeste bjerg, Shkhara (5.193 m over havets overflade).

Om sommeren er Svaneti perfekt til vandreture, bjergbestigning og ridning. Om vinteren bliver området til et skisportssted – ved Mestia ligger anlæggene Hatsvali og Tetnuldi, hvor du kan nyde puddersne og næsten tomme pister.

Husk at smage det traditionelle svanske køkken – især kubdari (brød fyldt med krydret kød) og svansk salt, en blanding af krydderier med en helt særlig smag.

4. Mtskheta – Georgiens åndelige centrum

Mtskheta ligger kun 20 km nord for Tbilisi og er en af Georgiens ældste byer og landets åndelige centrum. Byen var hovedstad i kongeriget Iberia indtil det 6. århundrede, og her finder du stadig nogle af landets mest hellige steder.

Byens vartegn er Svetitskhoveli-katedralen fra det 11. århundrede, som er på UNESCOs verdensarvsliste. Ifølge traditionen ligger Kristi kappe begravet her, og derfor er katedralen et af den georgisk-ortodokse kirkes helligste steder. Se de detaljerede stenrelieffer på facaden og indenfor, og mærk atmosfæren på stedet, hvor georgiske konger blev kronet og begravet gennem århundreder.

På bakken over floderne Aragvi og Kuras sammenløb ligger Jvari-klosteret fra det 6. århundrede, hvorfra der er panoramaudsigt over Mtskheta og det omkringliggende landskab. Klosteret er også på UNESCOs verdensarvsliste og regnes blandt de ældste eksempler på georgisk kristen arkitektur.

Mtskheta besøges ofte på en halvdagsudflugt fra Tbilisi, men byen fortjener mere tid. Gå en tur i den historiske bymidte, besøg de lokale markeder med traditionelle varer, og smag lokale specialiteter på en af familierestauranterne.

5. Batumi – Sortehavets perle

Batumi, hovedstad i den autonome republik Adjara, er Georgiens mest populære badeby. Den ligger ved Sortehavet og kombinerer elementer fra kurby, havneby og moderne storby.

Langs kysten strækker den flere kilometer lange promenade Batumi Boulevard sig med palmer, springvand og skulpturer – et perfekt sted til en aftentur. Om sommeren kan du bade ved stenstrandene, solbade eller prøve vandsport. Foretrækker du sandstrande, kan du tage til Ureki i nærheden, som er kendt for sit særlige magnetsand, der siges at have helbredende egenskaber.

Batumi er kendt for sin ekstravagante arkitektur – fra elegante bygninger fra det 19. århundrede til futuristiske skyskrabere fra det 21. århundrede. Byens ikoner omfatter den bevægelige statue af Ali og Nino, som symboliserer den tragiske kærlighedshistorie mellem en muslimsk dreng og en georgisk pige, samt det 130 meter høje alfabet-tårn, der er udsmykket med bogstaver fra det georgiske alfabet.

I Batumis historiske centrum finder du Piazza-pladsen med europæisk stemning og Europa-pladsen med en bronzestatue af Medea, der henviser til legenden om det gyldne skind. Den store botaniske have i Batumi, få kilometer uden for byen, er også et besøg værd. Takket være det subtropiske klima vokser her tusindvis af eksotiske planter.

Aftenerne i Batumi er fulde af liv – fra den livlige havn til restauranter, barer, dansende springvand og kasinoer ved kysten. Gå ikke glip af den lokale specialitet khachapuri adjaruli, et bådformet brød fyldt med ost og toppet med æg.

6. Kakheti

Kakheti i det østlige Georgien er landets vigtigste vinregion og vinproduktionens vugge med en 8.000 år gammel tradition. Det var netop her, man fandt de ældste kendte spor af vinproduktion i verden.

I Kakheti bruger man stadig den traditionelle metode, hvor vin gæres i lerkrukker kaldet kvevri, der graves ned i jorden. Metoden er optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv og giver de karakteristiske orange vine.

Gå ikke glip af et besøg på en traditionel vingård, hvor du kan følge hele vinfremstillingsprocessen og selvfølgelig smage lokale druer som Saperavi, Kindzmarauli og Khvanchkara.

Telavi er Kakhetis centrum og et godt udgangspunkt for udflugter til vingårde og seværdigheder. I nærheden ligger Alaverdi-katedralen fra det 11. århundrede med sin imponerende 55 meter høje kuppel, klosterkomplekset Nekresi med udsigt over Alazani-dalen og Gremi-fæstningen, der var hovedstad i kongeriget Kakheti.

Den romantiske lille by Sighnaghi kaldes ofte »kærlighedens by«. Den ligger på en bakke over Alazani-dalen og er omgivet af velbevarede bymure. Her hersker en rolig stemning med brostensbelagte gader, caféer og en fantastisk udsigt over vinmarkerne og det fjerne Kaukasus.

Efteråret er det bedste tidspunkt at besøge Kakheti, når den traditionelle vinhøst, rtveli, finder sted. Du kan hjælpe med at plukke druer, følge vinfremstillingen og deltage i festlighederne omkring denne vigtige begivenhed.

7. Vardzia – en monumental klippeby

I klipperne i det sydlige Georgien gemmer den fascinerende huleby Vardzia sig. Den blev bygget i det 12. århundrede under den legendariske dronning Tamar. Det monumentale kompleks var oprindeligt tænkt som en fæstning, men voksede efterhånden til en hel underjordisk by med kirker, boliger og forrådsrum.

Vardzia strækker sig en halv kilometer langs Mtkvari-floden og havde engang op til 13 niveauer og omkring 3.000 rum forbundet af tunneler. I dag er cirka 500 rum åbne for besøgende, blandt andet hovedkirken for Jomfru Marias Himmelfart med værdifulde fresker fra det 12. århundrede, der forestiller dronning Tamar.

Selvom en del af komplekset blev ødelagt af et jordskælv i 1283, imponerer Vardzia stadig med sin størrelse og detaljerigdom. Nogle dele bebos stadig af munke, der viderefører stedets åndelige tradition.

Vardzia ligger cirka 60 km fra byen Akhaltsikhe, og du kan nå at se stedet på et par timer.

8. Uplistsikhe – den ældste klippeby

Nær byen Gori ligger en af de ældste bosættelser i Georgien – klippebyen Uplistsikhe, der blev grundlagt allerede i det 1. årtusinde f.Kr. Denne oldgamle by, udhugget i sandsten, giver et fascinerende indblik i tidligere civilisationers liv.

Før kristendommen kom til Georgien, var Uplistsikhe et vigtigt politisk og religiøst centrum for det hedenske Georgien. På sit højeste havde byen omkring 20.000 indbyggere og var et vigtigt stop på Silkevejen. Byen overlevede mongolske angreb og arabiske invasioner, men begyndte at gå tilbage, da nye centre som Tbilisi og Mtskheta blev grundlagt.

På besøget kan du gå gennem en labyrint af udhuggede gader, boliger, lagerbygninger og templer. Blandt de mest imponerende dele er en hedensk helligdom, der senere blev ombygget til en kristen basilika, en vinkælder (marani) med store kvevri-krukker og en stor sal med hvælvinger, der bæres af søjler hugget ud af klippen. Her er også et gammelt apotek og et teater.

Uplistsikhe ligger cirka 10 km øst for byen Gori og er nem at besøge på en dagstur fra Tbilisi.

9. Tusheti – et afsides paradis i bjergene

Tusheti i det nordøstlige Georgien er en af landets mest afsidesliggende og smukkeste regioner. Bjergområdet er kun tilgængeligt nogle få måneder om året, som regel fra juni til september, når den uasfalterede vej over Abano-passet (2.926 m over havets overflade) er farbar.

Turen til Tusheti er et eventyr i sig selv – den 72 km lange grusvej med stejle afgrunde og uden autoværn regnes for en af verdens farligste veje. Belønningen for modet er uberørte bjerglandskaber, traditionelle stenhuse og en autentisk livsstil, der ikke har ændret sig meget gennem århundrederne.

Hovedbyen i Tusheti er Omalo med den karakteristiske Keselo-fæstning, hvorfra der er storslået udsigt over bjergene. Andre bemærkelsesværdige landsbyer er Dartlo med sin typiske tushetiske arkitektur og Diklo, hvorfra du kan se grænsen til det russiske Dagestan.

Tusheti er et paradis for naturelskere og vandrere. Her kan du tage på dagsture eller flerdages vandreture gennem Pirikiti- og Gomet­sari-flodernes dale, udforske afsidesliggende landsbyer og holde øje med dyrelivet, blandt andet gemser, stenbukke og sjældne fugle.

Regionen er kendt for sine traditioner – lokale hyrder lever stadig et delvist nomadisk liv: om sommeren driver de deres flokke op i bjergene, og om vinteren går turen ned i lavlandet. Tushetisk fåreost, uldvarer og den stærke drik chacha er populære souvenirs.

Et besøg i Tusheti kræver grundig forberedelse – regionen har ikke fast strømforsyning, mobildækningen er begrænset, og overnatningsmulighederne er enkle, som regel familiedrevne pensionater eller camping.

10. Martvili-kløften

I Samegrelo-regionen i det vestlige Georgien ligger den betagende Martvili-kløft. Den 2,4 km lange kløft er skabt af Abasha-floden og er ekstremt populær. Efter lokale forhold – og næsten også efter vores målestok – er den dog ret dyr. Selve kløften er ganske flot, men lille i forhold til prisen, og bådturen varer omkring 10 minutter. 

Ikke langt fra Martvili-kløften ligger Okatse, endnu en kløft med en 780 meter lang hængebro og et vandfald, som også er værd at besøge. Begge kløfter ligger cirka 50 km fra Kutaisi og er oplagte til en dagstur.

11. Prometheus-grotterne

I karstområdet Imereti, ikke langt fra byen Tskaltubo, ligger det fascinerende grottekompleks Prometheus-grotterne. Den underjordiske labyrint blev opdaget i 1984, er blandt Georgiens største grotter og giver besøgende et kig ind i en fortryllende verden af stalaktitter og stalagmitter.

Rundvisningen går gennem seks store sale, der er effektfuldt oplyst med farvet lys. Grotterne har fået deres navn fra legenden om Prometheus, der ifølge den græske mytologi blev lænket til Kaukasus som straf for at have stjålet ilden fra guderne og givet den til menneskene. Georgierne mener, at det var netop her, han led.

Rundvisningen varer cirka en time. Ved turens afslutning kan du vælge at gå tilbage til fods eller sejle på den underjordiske flod (efter min mening er det ikke pengene værd). Temperaturen i grotten ligger omkring 14 °C året rundt, så tag en let jakke med, også på varme sommerdage.

Der er delte meninger om Prometheus-grotten. Mange mener, at den er Georgiens smukkeste grotte, mens andre kalder den en turistfælde.

Husk nogle vigtige ting, når du planlægger besøget:

• Grotten er en meget populær turistattraktion.
• Rundvisningerne foregår i grupper hver halve time.
• Der kan være op til 60 besøgende i en gruppe ad gangen.
• Du får ikke meget tid for dig selv her.

Hvis du ikke har noget imod andre turister og kan abstrahere fra dem, er grotten bestemt et besøg værd. Den er stor og virkelig imponerende.

12. Adjara – et subtropisk paradis

Adjara er en autonom republik i det sydvestlige Georgien, kendt for sit subtropiske klima, den lange Sortehavskyst og den frodige vegetation. Hovedbyen er Batumi, som allerede er nævnt, men regionen byder på meget mere end strandliv.

Indlandet i Adjara er bjergrigt og dækket af tætte skove – det er et af de mest regnfulde områder i Kaukasus. Mtirala- og Machakhela-nationalparkerne beskytter unikke subtropiske økosystemer og giver levesteder til mange truede planter og dyr.

Blandt regionens naturperler er Makhuntseti-vandfaldet, der styrter 20 meter ned i en smal kløft, og dronning Tamars stenbro, som spænder over den vilde flod Adjaristskali.

Adjara er også kendt for sine bjerglandsbyer, hvor traditionelle håndværk og levevis stadig holdes i hævd. I landsbyer som Khulo og Shuakhevi kan du se, hvordan man fremstiller adjarisk ost, mjød og traditionelle uldhuer.

Adjaras køkken er præget af nærheden til Tyrkiet og de mange subtropiske afgrøder. Ud over khachapuri adjaruli bør du også prøve specialiteter som borano (smeltet ost med smør), sinori (dejruller fyldt med ost) og achma (lagdelt dej, der minder om lasagne).

13. Georgiens kurbadstraditioner

Georgien er et land med termiske kilder, og kurbadstraditionerne har dybe rødder. Allerede i oldtiden blev landets mineralvand værdsat for sine helbredende egenskaber, og senere blev kurbadene populære blandt den russiske adel og kendte personligheder som Aleksandr Pusjkin og Alexandre Dumas.

De mest berømte kurbade er svovlbadene i Tbilisi-kvarteret Abanotubani. Med deres karakteristiske murstenskuppler byder badene på en traditionel oplevelse: et varmt svovlbad efterfulgt af en skrubbemassage med den grove kese-handske. Du kan leje et privat badeværelse i forskellige kategorier, fra de enkle til de luksuriøse med marmorbasiner.

Et andet vigtigt kursted er Borjomi i det centrale Georgien, der er berømt for sit mineralvand, som eksporteres til hele verden. I byparken kan du smage det varme mineralvand direkte fra kilden – det har en særlig smag og er mere salt og varmt end vandet på flaske.

Tskaltubo nær Kutaisi er et mindre kendt, men fascinerende kursted. I sovjettiden var det et luksuriøst kurbad, som Stalin også besøgte. I dag står nogle af bygningerne tomme og er blevet et mål for urbex-entusiaster, mens andre er renoveret og igen tilbyder terapeutiske bade i radioaktivt mineralvand, som angiveligt hjælper mod en række sygdomme.

I Georgiens bjergområder finder du flere varme kilder. Nogle er indrettet som udendørs bassiner, mens andre stadig ligger helt naturligt. Blandt de mere kendte er de varme kilder i Tbatani i Tusheti og de termiske bassiner i Nokalakevi i det vestlige Georgien.

14. Det georgiske køkken – hvad skal du smage?

Det georgiske køkken er et af verdens mest alsidige og varierede. Landets placering ved et kulturelt knudepunkt har givet køkkenet inspiration fra Kaukasus, Mellemøsten og Middelhavet, samtidig med at det har bevaret sin helt egen identitet.

En uundværlig del af det georgiske køkken er khachapuri – et brød fyldt med ost, der varierer fra region til region. De mest kendte versioner er adjaruli (bådformet med æg), imeruli (rundt brød) og megruli (med et ekstra lag ost). En anden populær specialitet er khinkali – kødfyldte dejpakker formet som små knuder, der spises med hænderne på en særlig måde: Først suger du saften ud, så spiser du dejpakken, mens du lader den lille knude ligge på tallerkenen.

Georgierne elsker kød – typiske retter er mcvadi-spyd (shashlik), kylling tabaka (stegt under pres) og chakhokhbili (kylling braiseret med tomater og krydderurter). Vegetarer kan glæde sig over et stort udvalg af grøntsagsretter, eksempelvis badrijani (aubergineruller med valnøddepasta), pkhali (grøntsagsmos med valnødder og granatæble) og lobio (krydrede bønner tilberedt i en lergryde).

Til maden serveres traditionelt puri-brød, bagt i en tone-ovn, og selvfølgelig vin. Til dessert kan du prøve churchkhela – valnødder eller hasselnødder dyppet i indkogt druesaft, så de får form som stearinlys. Du finder dem på alle markeder.

Supra er en uundværlig del af den georgiske kultur. Det er et traditionelt festmåltid med et væld af retter og velovervejede skåltaler ledet af en tamada (toastmaster). Supra handler ikke kun om mad, men er et socialt ritual, der fejrer gæstfrihed, venskab og livsglæde.

15. Georgisk vin

Georgien regnes for vinproduktionens vugge – arkæologiske fund viser, at man fremstillede vin her for 8.000 år siden, hvilket gør landet til verdens ældste vinregion. Her dyrkes stadig over 500 lokale druesorter, hvilket er helt enestående.

Det mest særlige ved georgisk vinproduktion er den traditionelle metode, hvor vinen fremstilles i lerkrukker kaldet kvevri, som graves ned i jorden. Druemosten gæres sammen med skaller, kerner og stilke, hvilket giver vinen dens karakteristiske farve og smag. Metoden blev optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv i 2013.

Kakheti i den østlige del af landet er den vigtigste vinregion, men der dyrkes vin i næsten alle egne. Blandt de mest kendte georgiske druesorter er de hvide Rkatsiteli og Mtsvane samt den røde Saperavi. Orange (ravfarvede) vine, der laves efter den traditionelle metode, er typiske og har en kompleks smag med et højt indhold af tanniner.

16. Georgiske folkedanse og musik

Den georgiske folkekultur er kendt for sine energiske danse og unikke flerstemmige sang, som hører til blandt de mest imponerende i verden.

Georgiske danse kombinerer atletiske præstationer med dramatisk kunst. Mandlige danse som khorumi og chdao skildrer krig og kræver en utrolig fysisk styrke – danserne farer over scenen i halsbrækkende bevægelser, balancerer på tåspidserne og udfører akrobatiske elementer. Kvindelige danse som kartuli og acharuli er derimod yndefulde og elegante; danserne ser ud til at svæve i traditionelle dragter med lange skørter. Dansene fortæller ofte historier fra historien eller hverdagen og afspejler det georgiske folks sjæl og temperament.

Den georgiske flerstemmige sang er mindst lige så fascinerende og er optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv. De flerstemmige kor med overraskende harmonier lyder både ved kirkelige ceremonier og verdslige festligheder. Hver region har sin egen sangstil – fra Svanetis rå bjergmelodier til det vestlige Georgiens komplekse harmonier.

17. Skiløb i Georgien – Gudauri og andre skisportssteder

Georgien er de seneste år blevet stadig mere populært til vintersport. De snedækkede skråninger i Kaukasus, moderne faciliteter og priser, der ligger under niveauet i Alperne, tiltrækker skiløbere fra hele verden.

Landets største og mest moderne skisportssted er Gudauri, som ligger langs den Georgiske Militærvej cirka 120 km nord for Tbilisi.

Pisterne ligger i 2.000–3.000 meters højde og har gode forhold fra december til april. Området har over 70 km pister i forskellige sværhedsgrader, syv skilifte og moderne faciliteter, blandt andet kunstig sne.

Gudauri er kendt for sine brede pister og mange områder til freeride, så stedet er et paradis for dem, der gerne vil stå på ski uden for de præparerede pister. De mest eventyrlystne kan prøve heliskiing og blive fløjet med helikopter ud til uberørt terræn.

Et andet populært skisportssted er Bakuriani i Lillekaukasus, cirka 180 km vest for Tbilisi. Det traditionelle familievenlige skiområde har mildere pister og er ideelt for begyndere og let øvede. Bakuriani var vært for verdensmesterskaberne i freestyle-skiløb og snowboarding i 2023, hvilket bidrog til at modernisere faciliteterne.

I Svaneti, tæt på byen Mestia, ligger skisportsstederne Hatsvali og Tetnuldi. De mere afsidesliggende områder byder på skiløb med storslået udsigt over Kaukasus’ tinder og en autentisk stemning langt fra turistmængderne. Tetnuldi er et nyere anlæg med moderne lifte og brede pister, mens Hatsvali er mindre og mere hyggeligt.

Det nyeste skisportssted er Goderdzi i Adjara, som ligger på Lillekaukasus’ højderyg. Det særlige ved stedet er, at Sortehavet ligger tæt på – på klare dage kan du stå på ski med udsigt over havet.

Ud over skiløb og snowboarding tilbyder de georgiske skisportssteder også aktiviteter som skitouring, snesko, snowkiting og motoskijoring. Efter en dag på pisterne kan du få varmen på en traditionel restaurant med et glas lokal vin eller cognac.

18. Georgisk gæstfrihed og den traditionelle supra

Georgierne er berømte for deres gæstfrihed – ifølge et lokalt ordsprog er »en gæst en gave fra Gud«, og sådan bliver gæster også behandlet. Bliver du inviteret hjem til en georgier eller blot på et glas vin, kan du godt glæde dig til en uforglemmelig oplevelse med masser af mad, drikke og varme.

Supra er højdepunktet inden for georgisk gæstfrihed. Det traditionelle festmåltid holdes ved mange forskellige lejligheder, fra familiefester og religiøse højtider til velkomst af gæster. Ordet »supra« betyder bogstaveligt »dug« og henviser til bordet, der er dækket med et væld af retter.

Supra har faste regler og etikette. For bordenden sidder tamadaen (toastmasteren), som udvælges med omhu på grund af sin visdom, veltalenhed og viden om traditionerne. I løbet af aftenen holder tamadaen en række gennemtænkte skåltaler, som de andre svarer på, inden alle tømmer glasset.

Skåltalerne begynder som regel med en tak til Gud og fortsætter med familie, venner, hjemlandet og de afdøde, inden de bevæger sig over i filosofiske refleksioner. Hver tale er et lille kunstværk, der kan indeholde historier, digte, citater eller personlige minder.

Maden er selvfølgelig også en vigtig del af supraen. Bordet bugner af retter, som serveres efterhånden, men ofte bliver stående, så dugen til sidst næsten ikke er til at få øje på. Måltidet begynder typisk med kolde forretter (ost, grøntsager og pålæg), fortsætter med varme forretter (khachapuri, lobio) og hovedretter (khinkali, shashlik og forskellige kød- og grøntsagsretter) og slutter med søde sager og frugt.

Vin eller chacha (georgisk brændevin) hører også til supraen, men drikkes kun i forbindelse med skåltalerne – aldrig alene. Glassene bliver som regel fyldt op, så snart du har tømt dem, og det kan blive opfattet som uhøfligt at afslå flere skåltaler.

Supra handler ikke kun om mad og drikke, men først og fremmest om fællesskab, samvær, fejring af livet og bevarelse af traditioner. Det er et socialt ritual, der styrker båndene mellem mennesker og skaber plads til både dybe samtaler og sjove historier. Bliver du inviteret til en autentisk supra, så sig ja – det er en af de mest ægte måder at opleve georgisk kultur på.

19. Kutaisi

Kutaisi, Georgiens tredjestørste by og tidligere hovedstad i kongeriget Kolchis, er et perfekt udgangspunkt for at udforske den vestlige del af landet. Byens historie går helt tilbage til oldtiden – ifølge den græske mytologi kom Jason og hans argonauter hertil i jagten på det gyldne skind.

Det farverige lokale marked i Kutaisis centrum er et besøg værd. Her kan du smage specialiteter fra det vestgeorgiske køkken og købe friske råvarer. Over byen troner Bagrati-katedralen fra det 11. århundrede. Den kom på UNESCOs verdensarvsliste, men blev fjernet igen efter en kontroversiel renovering i 2012. Alligevel byder stedet på en flot udsigt over byen og Rioni-floden.

Cirka 12 km fra Kutaisi ligger Gelati-klosterkomplekset, en sand perle inden for middelalderlig georgisk arkitektur og kunst. Klosteret blev grundlagt af kong David IV Bygmesteren omkring år 1106, fungerede som et lærdomscenter og er kendt for sine smukke fresker og mosaikker.

Hovedkirken for Jomfru Maria rummer imponerende vægmalerier fra det 12.–18. århundrede og en monumental mosaik i apsis, der forestiller Jomfru Maria med barnet. Gelati-komplekset er på UNESCOs verdensarvsliste og hører til blandt de vigtigste steder i den georgisk-ortodokse kirke.

Der er også mange andre interessante steder omkring Kutaisi. Ud over Prometheus-grotterne og Martvili-kløften, som allerede er nævnt, er naturreservatet Sataplia med dinosaurfodspor og udsigtsplatform, Kinchkha-vandfaldet (et af Georgiens højeste) og den gamle by Nokalakevi med ruinerne af en fæstning fra det 4. århundrede også værd at besøge.

20. Højtider og festivaler

Georgien har en rig tradition for højtider og festligheder, der afspejler landets unikke historie, religion og kultur.

Tbilisoba er en årlig festival i oktober, hvor hovedstadens grundlæggelse fejres. I løbet af festivalweekenden forvandles Tbilisis gader til én stor fest med musik, dansegrupper, markeder med kunsthåndværk og selvfølgelig masser af mad og vin. Du kan se traditionelle håndværkere arbejde, købe souvenirs og smage specialiteter fra forskellige egne af Georgien. Festivalen kulminerer med fyrværkeri og koncerter på Frihedspladsen.

Rtveli (vinhøsten) er ikke en enkeltstående begivenhed, men snarere perioden fra slutningen af august til oktober, hvor druerne høstes i landets forskellige vinområder. Det er en tid med glæde og overflod, hvor familie og venner samles for at plukke og presse druer, lave churchkhela og fejre høsten. Besøger du Kakheti eller et andet vinområde på denne tid, kan du tage del i høsten, følge den traditionelle vinproduktion og være med til festligheder med musik og dans.

Mtskhetoba fejres i slutningen af oktober i den tidligere hovedstad Mtskheta. Højtiden byder på processioner, gudstjenester i Svetitskhoveli-katedralen og folkefest med musik, dans og markeder med lokale varer. Her får du mulighed for at opleve både traditionelle religiøse ceremonier og verdslige festligheder på et af Georgiens helligste steder.

Berikaoba er en traditionel fastelavnsfest, der afholdes inden påskefasten begynder. Rødderne går tilbage til førkristen tid, og fejringen omfatter udklædte optog, teaterforestillinger og karneval. Deltagerne tager masker af dyr og mytiske figurer på og går gennem landsbyerne for at bringe held og frugtbarhed og samle gaver ind. De mest autentiske Berikaoba-fester kan opleves på landet, for eksempel i Kakheti og Kartli.

Lomisoba er en hedensk-kristen højtid, der hvert år fejres i juni i bjerglandsbyen Lomisi i det østlige Georgien. Folk valfarter hertil for at ære Sankt Georg og ofre dyr, som regel får, ved det gamle kloster. Højtiden omfatter traditionelle ritualer, festmåltider og sports konkurrencer og giver et fascinerende indblik i, hvordan førkristne og kristne traditioner er flettet sammen i den georgiske kultur.

Ortodoks jul og nytår fejres i Georgien efter den julianske kalender – julen falder den 7. januar og det gamle nytår den 14. januar. En juletradition er Alilo-optoget, hvor folk i traditionelle dragter går gennem gaderne, synger julesange og samler gaver ind til fattige. Nytår fejres to gange i Georgien: den 31. december efter den gregorianske kalender og den 13. januar efter den julianske. Begge fejringer byder på store festmåltider, skåltaler og traditionen Mekvle – den første gæst i det nye år, som bringer held og velstand.

🚗 Billeje på rejsenVerificerede lejebiler i Georgien

Søg via prissammenligningen DiscoverCars – den sammenligner priser fra snesevis af lokale og internationale biludlejere, og de fleste bookinger kan afbestilles gratis.

Sammenlign bilpriser i Georgien →

✓ DiscoverCars-sammenligning✓ gratis afbestilling på de fleste bookinger✓ ingen skjulte gebyrer

Ofte stillede spørgsmål