Als je denkt aan Pamplona Spanje, schiet bij de meeste mensen meteen de adrenalinerende stierenloop door de smalle geplaveide steegjes door het hoofd. Maar deze trotse hoofdstad van de regio Navarra in het noorden van Spanje heeft veel meer te bieden dan één wild julifeest. Het historische centrum wordt omsloten door een van de best bewaarde renaissance stadsmuren van Europa en in de straten hangt de geur van heerlijke pintxos. Pamplona is ook de eerste grote stop voor pelgrims op de beroemde Camino de Santiago, wat de stad een ongelooflijk kosmopolitische en vriendelijke sfeer geeft. Je zult snel merken dat de stad die schrijver Ernest Hemingway zo vereerde, je moeiteloos inpakt met zijn groene parken, imposante architectuur en ontspannen levenstempo.
Samenvatting
- Hoogtepunt: Het festival San Fermín vindt elk jaar plaats van 6 tot 14 juli en trekt miljoenen bezoekers.
- Pintxoscultuur: Het historische centrum zit vol bars waar je fantastische tapas op een cocktailprikker kunt proeven.
- Geschiedenis en bezienswaardigheden: Mis de gotische kathedraal, de stervormige citadel en de goed bewaarde stadsmuren niet.
- Hemingway-connectie: De stad is doordrenkt met verwijzingen naar de beroemde schrijver die Pamplona wereldberoemd maakte in zijn roman Fiesta.
- Te voet bereikbaar: Alle belangrijke bezienswaardigheden liggen op loopafstand van elkaar, dus een auto is overbodig.
- Aanbevolen verblijfsduur: Twee volle dagen zijn ruim voldoende om de belangrijkste highlights te bekijken.
Wanneer ga je naar Pamplona
Bij het plannen van je reis speelt de kalender een absolute sleutelrol, want Pamplona tijdens het festival en daarbuiten zijn twee totaal verschillende steden. Wil je het San Fermín-festival met de beroemde stierenloop meemaken, dan moet je precies tussen 6 en 14 juli gaan. In die periode verandert de stad in één groot non-stop feest, is alle accommodatie maanden van tevoren volgeboekt en schieten de prijzen omhoog.
Voor een rustiger bezoek aan de bezienswaardigheden van Pamplona en om de lokale sfeer te proeven, zijn mei, juni of september ideale maanden. Het weer is dan aangenaam warm en je ontloopt de verschroeiende augustushitte die in het binnenland van Spanje regelmatig heerst. Lente en herfst zijn bovendien de drukste pelgrimsmaanden, waardoor de straten een heel eigen energie uitstralen.
De winter in Navarra is behoorlijk koud en regen — of zelfs sneeuw — is geen uitzondering. Het voordeel van de wintermaanden zijn daarentegen aanzienlijk lagere accommodatieprijzen en lege steegjes in het historische centrum. Als je er geen moeite mee hebt om een warmere jas in te pakken en af en toe een gezellige bar in te duiken voor een koffie, heeft ook een winterbezoek zijn heel eigen charme.
Waar overnacht je in Pamplona
💡 Tip voor verblijf en activiteiten: We zoeken onze accommodatie het liefst op Booking.com, waar de annuleringsvoorwaarden meestal het gunstigst zijn. Voor tickets, tours en activiteiten loont het de moeite om te vergelijken via GetYourGuide.
De beste locatie om te verblijven is zonder twijfel het historische centrum, bekend als het Casco Viejo. Hier vind je de mooiste steegjes, de meeste bezienswaardigheden én de beste pintxosbars. Vanuit de oude binnenstad loop je overal naartoe, al moet je er rekening mee houden dat sommige straatjes ’s avonds wat drukker en luider kunnen zijn.
Een uitstekend alternatief is de elegante wijk Ensanche, die naadloos aansluit op de oude stad. De wijk biedt brede boulevards, luxere boetieks en beduidend rustiger nachten, terwijl het centrale plein Plaza del Castillo nog steeds maar vijf minuten lopen is. De meeste hotels boek je eenvoudig via Booking.com, waar ik aanraad de locatiebeoordelingen in de gaten te houden.
Voor concrete tips: een absolute legende is het Gran Hotel La Perla, dat direct aan het Plaza del Castillo ligt en waar Ernest Hemingway regelmatig verbleef. Voor een modernere en meer betaalbare ervaring kies je voor het populaire Hotel Maisonnave, op slechts een paar stappen van het stadhuis. Ben je dol op de combinatie van historie en rust, dan zal het Pamplona Catedral Hotel je betoveren — slim ingericht in een gerestaureerd oud kloostergebouw direct naast de kathedraal.
14 tips: wat te zien en doen in Pamplona Spanje
1. Het festival San Fermín en zijn sfeer
Hoewel het feest is gewijd aan de heilige Fermín, staat het voor de rest van de wereld synoniem voor een grenzeloze viering. Het festival begint officieel op 6 juli om twaalf uur ’s middags, wanneer een raket — de zogenaamde chupinazo — wordt afgevuurd vanaf het balkon van het stadhuis. Op dat moment knoopt duizenden mensen op het plein de traditionele rode sjaal om hun hals en duikt de stad negen dagen lang in een feest van muziek en dans.
Zelfs als je niet in juli naar Pamplona komt, kom je overal verwijzingen naar het festival tegen. In souvenirwinkels worden het hele jaar door de typische witte hemden en rode sjaals verkocht — de onofficiële festivaluniform. De lokale bevolking is ontzettend trots op hun traditie en vertelt je graag verhalen over hoe al hun grootouders het festival beleefden.
💡 Lokale tip: Leer een paar woorden Baskisch, want Navarra heeft nauwe banden met de Baskische cultuur. Een simpele begroeting als “Kaixo” of een dankjewel “Eskerrik asko” zorgt er meteen voor dat barmannen je met een nog bredere glimlach ontvangen.
2. De stierenloop en de ethische kwestie
De beroemde ochtendlijke stierenloop, de encierro, vindt elke ochtend om acht uur tijdens het festival plaats. De route is precies 825 meter lang en loopt van de kooien bij Santo Domingo tot aan de stierenvechtarena van de stad. Honderden durfals proberen voor zes zware dieren uit te rennen door smalle steegjes, wat regelmatig leidt tot verwondingen en helaas in de loop van de geschiedenis ook fatale afloop had.
De afgelopen jaren is deze traditie onderwerp geworden van felle kritiek van dierenwelzijnsorganisaties. Na de loop worden de dieren de arena ingedreven, waar ze ’s avonds een traditionele corrida wachten. Veel internationale en Spaanse organisaties wijzen op de enorme stress en het lijden van de dieren, dus je zult zelf moeten bepalen welk standpunt je inneemt tegenover dit controversiële evenement.
Als je de route van de stierenloop wilt zien zonder bloedvergieten, kun je de hele route het hele jaar door rustig bewandelen. Je begint onder aan de heuvel bij het stadhuis, loopt door de beroemde Calle Estafeta en eindigt bij de monumentale Plaza de Toros. Onderweg vallen de houten palen op waaraan tijdens het festival de veiligheidsbarrières worden bevestigd.
3. Het plein Plaza del Castillo
Dit enorme plein omzoomd door arcades fungeert als de echte huiskamer van heel Pamplona. Van ’s ochtends vroeg tot laat in de nacht flaneren er gezinnen, vriendengroepjes en eenzame pelgrims die genieten van een koffie of een drankje. In het midden staat een prachtige muziekkoepel die het plein een romantische en elegante uitstraling geeft.
De grootste trekpleister van het plein is het beroemde historische café Café Iruña, dat zijn originele art-nouveauinterieur uit 1888 heeft bewaard. Spiegels, rijkelijk versierde plafonds en antieke lampen nemen je meteen meer dan een eeuw terug in de tijd. Het is de perfecte plek om neer te strijken met een boek en het leven om je heen te observeren.
💡 Lokale tip: Laat je niet afschrikken door het luxe uiterlijk van het café — de prijzen voor een koffie of een glas wijn zijn er heel redelijk. Bestel een cortado en geniet van de sfeer op een plek waar literaire geschiedenis is geschreven.
4. De kathedraal Santa María la Real
Als je voor de hoofdgevel van de kathedraal staat, word je misschien verrast door het strenge neoklassieke uiterlijk. Laat je echter niet misleiden, want van binnen schuilt een absolute gotische parel uit de veertiende en vijftiende eeuw. De monumentale beuken en prachtige gebrandschilderde ramen creëren een betoverend spel van licht en schaduw dat je dwingt te vertragen en stil te bewonderen.
De grootste schat van het hele complex is de fantastisch bewaard gebleven gotische kloostergang. Hij behoort tot de mooiste van heel Europa, met fijn uitgehouwen stenen bogen die eerder lijken op kanten kant dan op steen. In het midden van de zaal rust koning Karel III van Navarra met zijn vrouw in een prachtig alabasten mausoleum.
Met je toegangsticket krijg je ook toegang tot de veelgeprezen tentoonstelling Occidens. Die neemt je via moderne technologie en hologrammen mee door de geschiedenis van de westerse beschaving vanuit het perspectief van Navarra. Het is een verrassend modern en boeiend beleving, ondergebracht in de eeuwenoude ruimtes van de kathedraal.
5. Op de voetsporen van Ernest Hemingway
De Amerikaanse schrijver Ernest Hemingway bezocht Pamplona voor het eerst in 1923 en was meteen verkocht aan de betovering van het San Fermín-festival. Zijn ervaringen verwerkte hij in de beroemde roman Fiesta (The Sun Also Rises), waarmee hij deze tot dan toe onbekende Spaanse stad aan de wereld voorstelde. De inwoners waarderen zijn invloed enorm en hebben ter ere van hem een straat vernoemd en een monument opgericht voor de stierenvechtarena.
Tijdens zijn vele bezoeken had Hemingway een voorkeur voor verschillende gelegenheden die tot op de dag van vandaag profiteren van zijn erfenis. Naast het al genoemde Hotel La Perla en Café Iruña bezocht hij regelmatig Bar Txoko direct aan het Plaza del Castillo. Je kunt zelf een literaire wandeling maken langs alle plekken waar deze Nobelprijswinnaar wijn dronk en inspiratie zocht.
Al verdween hij een tijdlang uit de stad na de Spaanse Burgeroorlog, zijn geest blijft hier levendig aanwezig. In veel bars hangen nog steeds oude zwart-witfoto’s van de lachende schrijver temidden van de lokale bevolking — bewijs dat Hemingway niet alleen een beroemde gast was, maar zich hier werkelijk thuis voelde.
6. De citadel van Pamplona en de groene longen van de stad
Pamplona is rijk aan groen en de enorme stervormige citadel uit de zestiende eeuw is het opvallendste baken. Oorspronkelijk gebouwd onder Filips II om de stad te verdedigen tegen de Fransen, dient het complex vandaag de dag als een uitgestrekt en verzorgd openbaar park, de Vuelta del Castillo. Alleen de imposante muren en grachten herinneren nog aan het oorspronkelijke militaire doel.
Het hele complex is ideaal voor een middagpicknick, een hardlooprond of gewoon lui liggen in het gras. In de oude militaire gebouwen en arsenalen bevinden zich nu moderne tentoonstellingsruimtes en kunstgalerijen, die grotendeels gratis toegankelijk zijn. De groene gazons worden opgefleurd door moderne sculpturen van diverse kunstenaars, wat een prachtig contrast vormt met het oude metselwerk.
💡 Lokale tip: Trek naar de citadel vlak voor zonsondergang. De stenen muren kleuren dan in een ongelooflijk diepe oranje tint en de lokale bevolking trekt massaal naar buiten voor de avondwandeling met de hond.
7. De stadsmuren en de Portal de Francia
Het historische centrum wordt omringd door een vijf kilometer lange ring van stadsmuren, die Pamplona tot een van de best versterkte steden van Noord-Spanje maken. De indrukwekkendste toegang is de Poort van Frankrijk, de Portal de Francia, die zijn originele ophaalbrug en kettingmechanisme nog altijd bezit. Traditioneel betreden pelgrims die vanuit Frankrijk komen de stad via deze poort.
Langs de muren loopt een prachtige uitkijkroute, de Paseo de Ronda. Vanaf de verhoogde bastions heb je adembenemend uitzicht op de rivier de Arga en de groene heuvels in de verte. Onderweg kom je oude wachttorens en infoborden tegen die je in detail vertellen hoe de stad zich door de eeuwen heen verdedigde.
Aan het einde van deze wandeling mag je het uitkijkpunt Baluarte del Redín absoluut niet overslaan. Het is een van de meest fotogenieke plekken in heel Pamplona, waar oude stenen huisjes schilderachtig boven op de imposante vestingmuur uitrijzen. In de zomer is er vaak een openluchtbar, een zogenaamde chiringuito, waar je een koud drankje met uitzicht kunt nuttigen.
8. De pintxoscultuur in de Calle Estafeta en Calle San Nicolás
De gastronomie in Noord-Spanje draait om kleine hapjes die pintxos worden genoemd. Ze onderscheiden zich van gewone tapas doordat ze doorgaans op een stukje brood zijn geprikt met een cocktailprikker en fungeren als kleine kunstwerkjes. De twee hoofdstraten waar de beste culinaire beleving plaatsvindt, zijn de Calle Estafeta en de Calle San Nicolás.
Terwijl de locals zweren bij vleeswaren en regionale worstjes zoals chistorra, is het aanbod aan vegetarische pintxos ronduit fantastisch. Ik raad je zeker aan de klassieke tortilla de patatas te proeven, die hier heerlijk smeuïg is, of de gebakken pepertjes pimientos de Padrón bestrooid met grof zeezout. Ook de romige kroketten gevuld met eekhoorntjesbrood of plakjes uitstekende schapenkaas Idiazabal zijn een absolute aanrader.
De ongeschreven regel is dat je niet de hele avond in één bar blijft. Locals doen aan het zogenaamde txikiteo: in één etablissement neem je één pintxo en een klein glaasje wijn of bier, waarna je meteen naar de buren verhuist. De bars zitten propvol, dus schroom niet om je richting de toog te werken en met het nodige zelfvertrouwen te bestellen.
9. De Camino de Santiago in Pamplona
Pamplona is de eerste grote stad op de zogenaamde Franse Route (Camino Francés), verreweg de populairste tak van de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela. Veel pelgrims beginnen hun tocht in het Franse Saint-Jean-Pied-de-Port en gunnen zichzelf hier na het zware oversteek van de Pyreneeën hun eerste welverdiende rustdag. De stad staat daarom vol met wandeluitrusting- en apotheken die pleisters tegen blaren verkopen.
De cijfers spreken boekdelen over de populariteit van deze route. In 2025 kwamen meer dan 530.000 geregistreerde pelgrims aan in Santiago, en ongeveer een derde van hen liep door Pamplona. In de straten kom je dan ook regelmatig mensen tegen met rugzakken en wandelstokken die de gele pijlen en bronzen schelpen in het plaveisel volgen.
De basis van het pelgrimsleven is de pelgrimspas, de credencial, waarin pelgrims stempels verzamelen. Ook als je zelf de tocht niet loopt, kun je een kijkje nemen in een van de lokale herbergen (albergues) of even langsgaan bij het pelgrimscentrum bij de brug Puente de la Magdalena, waar je de unieke sfeer van solidariteit en gedeelde vastberadenheid kunt opsnuiven.
10. Het stadhuis en zijn barokke gevel
Het stadhuis (Ayuntamiento) staat op de plek die in de middeleeuwen de grens vormde tussen drie rivaliserende wijken. Het werd hier gebouwd om het verdeelde Pamplona symbolisch tot één geheel te smeden. De voorgevel die uitkijkt op het Plaza Consistorial is een meesterlijk staaltje laat-barok met neoklassieke elementen.
De gevel is versierd met prachtige beelden die deugden, Hercules en de godin Fama voorstellen, die op een trompet blaast. De balkons zijn uitgevoerd in fijn smeedwerk en vanuit het middelste balkon wordt elk jaar de raket afgevuurd die het San Fermín-festival inluidt. Voor het stadhuis is het altijd levendig en je stuit er vaak op straatmuzikanten of groepjes toeristen.
💡 Lokale tip: Als je hier vroeg in de ochtend naartoe gaat, ontloop je de toerismendrukte en maak je de mooiste foto’s van het gebouw in het ochtendlicht. Het plein is vrij klein, waardoor het zonder mensen een veel intiemere en fotogeniekere indruk maakt.
11. Het romantische park Taconera
Taconera is veruit het oudste, mooiste en meest romantische park van heel Pamplona. Het werd in 1830 aangelegd in zuiver Franse stijl, dus je vindt er zorgvuldig gesnoeide heggen, symmetrische bloemperken en schaduwrijke laanbomen. Het is een perfecte toevluchtsoord op hete zomerdagen, als je even wilt ontsnappen aan de opgewarmde stenen van het historische centrum.
De grootste rariteit van dit park is de kleine dierentuin in de kasteelgracht. Vanaf de muren kun je herten, eenden, zwanen en vrij rondlopende pauwen bewonderen die zich niet schamen om dicht bij bezoekers te komen. Kinderen zijn dol op dit uitje en voor volwassenen is het een aangename afwisseling tijdens de wandeling.
In het park valt ook het mooie standbeeld van Mariblanca op, en het sfeervolle Viennese café Café Vienés waar ze uitstekende warme chocolademelk serveren. Het is een klein stukje Midden-Europese elegantie, midden in het Spaanse groen.
Wil je de complexe en rijke geschiedenis van deze grensregio begrijpen, dan is het Museum van Navarra een absolute must. Het is gevestigd in een prachtig gerestaureerd oud ziekenhuisgebouw uit de zestiende eeuw, niet ver van de rivier de Arga. De collecties nemen je chronologisch mee van de prehistorie tot de moderne kunst van de twintigste eeuw.
De grootste trots van het museum zijn de fantastisch bewaard gebleven Romeinse mozaïeken, ontdekt in de omliggende dorpen. Verder zijn er prachtige romaanse kolomhoofden uit de afgebroken oude kathedraal en islamitische ivoren kistjes die de verwevenheid van verschillende culturen aantonen. Het hoogtepunt van de kunstcollectie is een indrukwekkend portret van de markies van San Adrián, geschilderd door Francisco Goya zelf.
Toegang tot het museum is op zaterdagmiddag en zondagochtend volledig gratis, waardoor het een geweldige tip is voor reizigers met een beperkt budget. Het gebouw heeft bovendien een mooie binnenplaats en vanuit de bovenste verdiepingen is er een fraai uitzicht op het noordelijke deel van de stad.
13. De kerk San Saturnino
De kerk San Saturnino, ook bekend als San Cernin, ziet er op het eerste gezicht eerder uit als een imposante militaire vesting dan als een kerkgebouw. De hoge bakstenen torens en dikke muren dateren uit de dertiende eeuw, toen de stad regelmatig te maken had met onrusten en kerken ook een verdedigende functie moesten vervullen. Een van de torens draagt nog altijd een klok die de tijd voor de hele wijk aangeeft.
Interessant is dat de heilige Saturninus de echte beschermheilige van de stad is, niet de beroemdere heilige Fermín, zoals velen ten onrechte denken. Volgens de legende doopte de heilige Saturninus in Pamplona meer dan veertigduizend mensen, inclusief Fermín zelf. De doop zou hebben plaatsgevonden bij een put niet ver van de kerk, vandaag herdacht door een kleine gedenkplaat in de Calle Mayor.
Van binnen verrast de kerk met een indrukwekkend kruisgewelf en een barokke Mariakapel. Het contrast tussen het sobere exterieur en het rijkversierde interieur is werkelijk imposant. Soms worden er ’s avonds orgelconcerten gehouden die dankzij de uitstekende akoestiek een onvergetelijke sfeer creëren.
14. Uitstapje in de omgeving: wijngebieden en natuurparken
Het zou zonde zijn om de regio Navarra te beperken tot enkel de hoofdstad. Als je een auto tot je beschikking hebt of geen moeite hebt met lokale bussen, verken dan de ongelooflijk gevarieerde omgeving. Vlak buiten de stad strekken uitgestrekte wijngaarden zich uit die uitstekende Navarrese wijnen produceren, met als lokale specialiteit de frisse roséwijnen (rosado).
Voor de natuur raad ik aan naar de spectaculaire kloof Foz de Lumbier te gaan, uitgehouwen door de rivier de Irati. Over het oude spoorwegpad loopt een eenvoudig te bewandelen route langs hoge kalkstenen rotswanden, waarboven tientallen vale gieren cirkelen. Het is een visueel spektakel dat niet onderdoet voor de mooiste canyons ter wereld.
Geschiedenisliefhebbers mogen het sprookjesachtige kasteel in het stadje Olite niet missen, dat eruitziet alsof het uit een Disney-film is gestapt. De torentjes, kantelen en geheime gangen maken het tot een van de indrukwekkendste gotische paleizen van heel Spanje — en het ligt op slechts een uur rijden ten zuiden van Pamplona.
Verder reizen vanuit Pamplona
Pamplona heeft een uitstekende strategische ligging om het noorden én het centrum van het Iberisch Schiereiland te verkennen. Als de Baskische cultuur je heeft betoerd en je naar de oceaan verlangt, ga dan naar het noorden naar het kustplaatsje San Sebastián, beroemd om het strand La Concha en de allerbeste pintxos ter wereld. Niet ver daarvandaan ligt het moderne Bilbao met het befaamde Guggenheim Museum.
Voor liefhebbers van wilde natuur en bergen is de logische keuze om westwaarts te gaan naar het adembenemende nationaal park Picos de Europa. Onderweg kun je een stop maken in het binnenlandse León of de noordkust verkennen met de historische stad Santander. Als je de pelgrimsroute tot het eindpunt wilt volgen, kom je per trein of bus gemakkelijk in het Galicische Santiago de Compostela.
Wil je liever naar warmte en grote steden, dan brengen hogesnelheidstreinen je comfortabel naar het zuiden richting de hoofdstad Madrid of naar het oosten naar het bruisende Barcelona. Ben je een geschiedenisliefhebber, dan raad ik je aan onderweg naar de hoofdstad een stop te maken in Segovia met zijn kolossale Romeinse aquaduct, of in het schilderachtige Toledo.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt een bezoek aan Pamplona?
Voor het historische centrum zelf, de parken en de belangrijkste bezienswaardigheden volstaan twee dagen ruimschoots. De stad is vrij compact en je komt overal te voet. Als je ook uitstapjes naar de omliggende natuurparken of wijngaarden in Navarra wilt maken, trek dan minstens drie tot vier dagen uit.
Is het veilig om deel te nemen aan de stierenrennen?
Helemaal eerlijk, veilig is het zeker niet. Elk jaar vallen er tientallen gewonden, en dat niet alleen door de stieren zelf, maar vooral door valpartijen en het vertrappeld worden in de menigte van paniekerige hardlopers. Een veel veiliger optie is om een plek te huren op een van de balkons boven de Estafeta-straat, vanwaar je een prachtig uitzicht hebt zonder risico.
Wat moet ik aantrekken voor het San Fermín-festival?
De traditionele kleding bestaat uit een spierwitte broek, een wit overhemd en een opvallende rode halsdoek (pañuelo) die om de nek wordt geknoopt, vaak aangevuld met een rode sjerp. Deze set koop je in Pamplona letterlijk op elke straathoek voor een paar euro, dus je hoeft hem niet van huis mee te nemen. Houd er wel rekening mee dat de witte kleur na een paar uur in de menigte en bij het besprenkelen met wijn niet lang schoon blijft.
Is Pamplona een dure bestemming?
Tijdens het San Fermín-festival in juli zijn de accommodatieprijzen absoluut astronomisch en is ook eten in restaurants vaak duurder. De rest van het jaar gaat het echter om een volkomen doorsnee Spaanse stad, waar je goedkoper eet en overnacht dan in het nabijgelegen San Sebastián of in Barcelona. Voor rugzaktoeristen werkt hier bovendien een goedkope infrastructuur die verbonden is met de Camino de Santiago.
Kan ik Pamplona ook in de winter bezoeken?
Ja, maar je moet er rekening mee houden dat Navarra in het binnenland en dicht bij de bergen ligt, dus de winters zijn hier vrij koud, regenachtig en de temperaturen kunnen tot het vriespunt dalen. De stad is in deze periode erg rustig en stil, wat je zult waarderen als je een ontsnapping aan de toeristenmassa’s zoekt en je tijd wilt doorbrengen in musea en gezellige cafés.
Hoe kom ik het best in Pamplona?
De stad beschikt over een klein vliegveld met binnenlandse vluchten, maar de meest voorkomende keuze is reizen met de trein of de bus. Vanuit zowel Madrid als Barcelona rijden hier betrouwbare en snelle treinen van de maatschappij RENFE. Een uitstekende busverbinding bestaat met het nabijgelegen Bilbao en San Sebastián, vanwaar de reis ongeveer anderhalf uur duurt.
Is de stad geschikt voor vegetariërs?
Hoewel de regio beroemd is om zijn vleeswaren, zullen vegetariërs hier zeker geen honger lijden. In bars met pintxos vind je gemakkelijk varianten met gegrilde groenten, kazen, paddenstoelen of een heerlijke Spaanse aardappelomelet. Veel moderne restaurants in het centrum bieden tegenwoordig standaard volledige vegetarische en veganistische menu’s aan.
