Gruzínsko: 20 najlepších miest na dovolenku

Gruzínsko – malá krajina na pomedzí Európy a Ázie, ktorá v posledných rokoch naberá na popularite medzi cestovateľmi. V tomto sprievodcovi Gruzínsko: 20 najlepších miest na dovolenku vám priblížim miesta, ktoré stoja za návštevu a pomôžu vám naplánovať dokonalý pobyt. A niet sa čomu diviť. Táto perla Kaukazu ponúka neuveriteľnú zmes starobylých tradícií, úchvatnej prírody, vynikajúcej gastronómie a predovšetkým nekonečnej pohostinnosti miestnych ľudí. Spoznajte krajinu, kde sa história stretáva so súčasnosťou a kde každý návštevník zanechá kúsok svojho srdca.

Pri svojej prvej návšteve Gruzínska som bola ohromená rozmanitosťou krajiny – na pomerne malom území nájdete zasnežené štíty Kaukazu, svieže údolia plné viníc, divoké kaňony aj pokojné pobrežie Čierneho mora. A práve táto rôznorodosť robí z Gruzínska ideálnu destináciu pre všetky typy cestovateľov – od milovníkov aktívnej dovolenky cez nadšencov do histórie až po gurmánov a vyznávačov relaxu.

Poďme sa spoločne pozrieť na to najlepšie, čo táto fascinujúca krajina ponúka. Pripravila som pre vás 20 tipov, ktoré by ste pri návšteve Gruzínska rozhodne nemali minúť.

Zhrnutie

• Gruzínsko, kam môžete vyraziť po celý rok – v lete ponúka hory a more, na jeseň vinobranie, v zime lyžovanie a na jar rozkvitajúcu krajinu.
• Najkrajšie prírodné miesta zahŕňajú Kazbek, Svanetiu s dedinkou Ušguli (UNESCO), Martvilský kaňon a pobrežie Čierneho mora v Batumi.
• Historické pamiatky, ktoré nesmiete vynechať, sú Mccheta s katedrálou Sveticchoveli, Tbilisi so sírnymi kúpeľmi, skalné mestá Vardzia a Uplisciche.
• Gruzínska kuchyňa a víno sú svetovým unikátom – ochutnajte chačapuri, chinkali a vína vyrábané tradičnou metódou v kvevri (hlinené amfory).
• Najlepší spôsob, ako spoznať miestnu kultúru, je zúčastniť sa tradičnej gruzínskej supry (hostiny) a zhliadnuť predstavenie ľudových tancov a spevov.
• Nezabudnite na cestovné poistenie.

Roadtrip po Gruzínsku: 10-dňový itinerár na vlastnú päsť

Odporúčam si rezervovať auto klasicky cez RentalCars, bolo to bezproblémové.

Deň	Trasa	Hlavné zastávky / čo vidieť	Ubytovanie
1	Prílet do Tbilisi	Staré Mesto, pevnosť Narikala, Most mieru, sírne kúpele Abanotubani	Hotel v Tbilisi
2	Tbilisi → Mccheta → Kazbegi	Mccheta (Sveticchoveli, Džvari), Ananuri, priehrada Žinvali, Gudauri Viewpoint, Stepancminda	Ubytovanie Kazbegi
3	Kazbegi a okolie	Trek k ľadovcu Gergeti, údolie Sno, Darialská tiesňava	Ubytovanie Kazbegi
4	Kazbegi → Gori → Uplisciche → Kutaisi	Gori (múzeum), Uplisciche (skalné mesto), priesmyk Rikoti	Ubytovanie Kutaisi
5	Kutaisi → Martvilský kaňon → Mestia	Martvili (loďka), prípadne Okace, priehrada Enguri	Ubytovanie Mestia
6	Mestia → Ušguli → Mestia	Ušguli (veže, výhľad na Šcharu, ľahký trek)	Ubytovanie Mestia
7	Mestia → Kutaisi	Vodopád Shdugra, svanské dediny	Ubytovanie Kutaisi
8	Kutaisi → Achalciche → Vardzia	Rabati fortress, údolie Mtkvari	Ubytovanie Vardzia
9	Vardzia → Borjomi → Tbilisi	Vardzia (skalné mesto), kúpele Borjomi	Hotel v Tbilisi
10	Tbilisi	Trhy, kaviarne, posledná prechádzka	Hotel v Tbilisi

Praktické poznámky:

• Na cestu do Svanetie a Ušguli si vyhraďte dostatok času – cesty sú fakt nič moc a cesta trvá dlho
• Na cestu do Ušguli je najlepšie najať si miestneho vodiča s terénnym vozidlom v Mestii, my sme to neurobili a bolo to hardcore. Najjednoduchšie je si to rezervovať ako výlet cez GetYourGuide.
• Najlepšia doba na návštevu Ušguli je od júna do septembra, mimo sezóny môžu byť cesty ešte väčší hardcore než bežne.
• V horských oblastiach počítajte s chladnejším počasím aj v lete
• Cestovanie medzi hlavnými mestami (Tbilisi, Kutaisi, Batumi) je možné maršrutkami alebo prenajatým autom

Kedy ísť do Gruzínska?

Gruzínsko je krajina, ktorá má čo ponúknuť v každom ročnom období, ale kedy ju navštíviť, záleží na tom, čo od svojej cesty očakávate.

Jar (marec – máj) prebúdza gruzínsku krajinu do sviežej zelene. Teploty sú príjemné, väčšinou medzi 15 – 20 °C v nížinách, čo je ideálne pre objavovanie miest a historických pamiatok. Jarná príroda poskytuje nádherné kulisy – predstavte si pohľad z kláštora Jvari nad Mcchetou na sútok riek obklopený rozkvitnutou krajinou. Je to tiež dobrá doba pre ľahšiu turistiku v nižších polohách, zatiaľ čo v horách ešte leží sneh.

Leto (jún – august) prináša horúce dni v nížinách (často 30 – 35 °C), a preto mnoho miestnych aj turistov mieri buď do hôr, alebo k moru. V horských oblastiach Svanetie, Tušetie alebo Horného Adžarska panuje príjemná klíma okolo 15 – 25 °C, čo z nich robí ideálne miesta pre treking a horskú turistiku. Letoviská pri Čiernom mori, ako Batumi alebo Kobuleti, sú v plnom prúde – môžete si užívať kúpanie, plážové aktivity aj rušný nočný život.

Jeseň (september – november) je považovaná za najkrajšie obdobie na návštevu Gruzínska. Začiatkom jesene sú dni ešte teplé, more vyhriate, a pritom ubúda davov turistov. Hory a lesy sa sfarbujú do odtieňov červenej a zlatej, čo vytvára úchvatnú scenériu. Jeseň je tiež časom zberu – v Kachetii a ďalších vinárskych regiónoch prebieha tradičné vinobranie (rtveli), počas ktorého môžete pomáhať so zberom hrozna a ochutnávať čerstvý burčiak.

Zima (december – február) má v Gruzínsku dve tváre – miernu klímu v nížinách a pravú zimu v horách. V mestách ako Tbilisi sa teploty pohybujú okolo 0 až 5 °C a sneh nie je príliš častý, čo umožňuje pohodlné poznávanie pamiatok bez davov turistov. Naproti tomu horské strediská ako Gudauri, Bakuriani alebo Mestia ponúkajú skvelé podmienky pre lyžovanie a snowboarding od decembra do marca, a to za zlomok cien európskych stredísk.

Gruzínsko: 20 najlepších miest na dovolenku

Poďme sa už pozrieť na to, čo vidieť a robiť v Gruzínsku.

1. Tbilisi – metropola plná kontrastov

Hlavné mesto Tbilisi je pulzujúca metropola, kde sa prelína história so súčasnosťou. Mesto založené v 5. storočí leží na rieke Kura a je obklopené kopcami, ktoré ponúkajú pôsobivé výhľady.

V historickom centre sa prejdite kľukatými uličkami Starého Mesta s drevenými balkónmi a tradičnou architektúrou. Dominantou je pevnosť Narikala , ku ktorej sa môžete vydať pešo alebo sa zviezť lanovkou. Odmenou vám budú panoramatické výhľady na celé mesto.

V srdci Starého Tbilisi navštívte štvrť Abanotubani so slávnymi sírnymi kúpeľmi. Spoznáte ich ľahko podľa charakteristických tehlových kupol, z ktorých stúpa para. Voda s teplotou okolo 40 °C má liečivé účinky na kožu a kĺby, a preto si nenechajte ujsť tradičný kúpeľný zážitok – kúpeľ v súkromnom kúpeľnom dome nasledovaný tradičnou masážou. Pripravte sa však na typický sírny zápach, ktorý ale k autentickému zážitku neodmysliteľne patrí.

Symbolom moderného Tbilisi je sklenený Most mieru cez rieku Kuru, ktorý v noci svieti tisíckami LED svetiel. Ďalšou modernou dominantou je monumentálna katedrála Sameba (Najsvätejšia Trojica) z roku 2004, ktorá patrí k najväčším pravoslávnym chrámom na svete.

Tbilisi je tiež centrom gastronómie – v tradičných reštauráciách ochutnajte tie najlepšie gruzínske špeciality ako chačapuri, chinkali alebo kupati, sprevádzané kvalitným miestnym vínom alebo koňakom.

2. Kazbek a Kazbegi

Vyhasnutá sopka Kazbek (5 047 m n.m.) je jedným z najvyšších a najimpozantnejších vrcholov Kaukazu. Oblasť okolo Kazbeku, známa tiež ako Kazbegi (dnes oficiálne Stepancminda), ponúka niektoré z najúchvatnejších horských scenérií v Gruzínsku.

Najfotografovanejším miestom je kostolík Cminda Sameba (Kostol Svätej Trojice), týčiaci sa na kopci nad mestečkom Stepancminda v nadmorskej výške 2 170 metrov. Trek ku kostolíku trvá približne 2 hodiny a ponúka úchvatné výhľady na okolité hory. Za jasného dňa uvidíte aj majestátny vrchol Kazbeku v pozadí.

Do oblasti Kazbegi sa dostanete po tzv. Gruzínskej vojenskej ceste, ktorá sama o sebe predstavuje zážitok. Táto historická cesta spája Tbilisi s ruským pohraničím a vedie cez priesmyk Jvari (2 379 m n.m.). Cestou míňate lyžiarske stredisko Gudauri a impozantnú pevnosť Ananuri týčiacu sa nad tyrkysovou Žinvalskou priehradou.

Pre zdatnejších turistov je možný aj výstup na samotný Kazbek, ktorý však vyžaduje horolezecké vybavenie a skúseného sprievodcu. Menej náročnou alternatívou sú jednodňové treky v okolí, napríklad k ľadovcom alebo do divokej prírody národného parku Kazbegi.

3. Svanetia – kraj veží a nedotknutej prírody

Svanetia je horský región na severozápade Gruzínska, ktorý si vďaka svojej odľahlosti uchoval unikátnu kultúru a tradície. Oblasť je preslávená stredovekými obrannými vežami, ktoré sú charakteristickým rysom tunajšej krajiny.

Srdcom Svanetie je mestečko Mestia, ktoré slúži ako základňa pre výlety do okolia. Odtiaľto sa môžete vydať na populárny štvordňový trek do dediny Ušguli, ktorá je zapísaná na zozname UNESCO. Ušguli je považované za najvyššie trvalo obývané miesto v Európe (okolo 2 200 m n.m.) a ponúka pohľad na život, ktorý sa za stáročia príliš nezmenil. Desiatky kamenných veží z 12. storočia tu stoja na pozadí majestátnych hôr, vrátane druhej najvyššej hory Gruzínska – Šchary (5 193 m n.m.).

V lete je Svanetia ideálnou destináciou pre pešiu turistiku, horské výstupy alebo jazdu na koni. V zime sa oblasť mení na lyžiarske stredisko – okolo Mestie fungujú areály Hatsvali a Tetnuldi, ktoré lákajú na prašan a prázdne zjazdovky.

Nezabudnite ochutnať tradičnú svanskú kuchyňu – najmä kubdari (chlieb plnený koreneným mäsom) a svanskú soľ, zmes korenia s neopakovateľnou chuťou.

4. Mccheta – duchovné centrum Gruzínska

Mccheta, ležiaca len 20 km severne od Tbilisi, je jedným z najstarších miest Gruzínska a jeho duchovným centrom. Do 6. storočia slúžila ako hlavné mesto iberského kráľovstva a dodnes tu nájdete niektoré z najposvätnejších miest krajiny.

Dominantou mesta je katedrála Sveticchoveli z 11. storočia, ktorá je zapísaná na zozname UNESCO. Podľa tradície je tu pochovaný Kristov plášť, čo z nej robí jedno z najsvätejších miest gruzínskeho pravoslávia. Prezrite si detailné kamenné reliéfy na fasáde aj vo vnútri chrámu a nasajte atmosféru miesta, kde boli po stáročia korunovaní a pochovávaní gruzínski králi.

Na kopci nad sútokom riek Aragvi a Kury sa týči kláštor Džvari zo 6. storočia, ktorý ponúka panoramatický výhľad na Mcchetu a okolitú krajinu. Tento kláštor je tiež zapísaný na zozname UNESCO a patrí k najstarším príkladom gruzínskej kresťanskej architektúry.

Mccheta je často navštevovaná ako poldenný výlet z Tbilisi, ale zaslúži si viac času. Prejdite sa po historickom centre, navštívte miestne trhy s tradičnými výrobkami a ochutnajte špeciality v niektorej z rodinných reštaurácií.

5. Batumi – perla Čierneho mora

Batumi, hlavné mesto autonómnej republiky Adžarsko, je najpopulárnejším prímorským letoviskom Gruzínska. Leží na pobreží Čierneho mora a kombinuje v sebe prvky kúpeľného mesta, prístavu aj modernej metropoly.

Pozdĺž pobrežia sa tiahne niekoľko kilometrov dlhá promenáda Batumi Boulevard s palmami, fontánami a sochami – ideálne miesto pre večerné prechádzky. V lete sa na kamienkových plážach môžete kúpať v mori, opaľovať alebo si užívať vodné športy. Kto preferuje piesočnaté pláže, môže zájsť do neďalekej Ureki, ktorá je známa svojím unikátnym magnetickým pieskom s údajnými liečivými účinkami.

Batumi je známe svojou extravagantnou architektúrou – od elegantných budov z 19. storočia až po futuristické mrakodrapy 21. storočia. K ikonám mesta patrí pohyblivá socha Aliho a Nino, ktorá symbolizuje tragický príbeh lásky medzi moslimským chlapcom a gruzínskym dievčaťom, a 130 metrov vysoká Abecedná veža zdobená písmenami gruzínskej abecedy.

V historickom centre Batumi nájdete námestie Piazza s európskou atmosférou a Námestie Európy s bronzovou sochou Medey pripomínajúcou legendu o Zlatom rúne. Za návštevu stojí aj rozsiahla Botanická záhrada Batumi pár kilometrov za mestom, ktorá vďaka subtropickej klíme hostí tisíce exotických rastlín.

Večery v Batumi sú plné života – od rušného prístavu cez reštaurácie a bary až po tancujúce fontány a kasína na pobreží. Nezabudnite ochutnať miestnu špecialitu – chačapuri adžaruli, plnenú placku v tvare loďky s vajcom.

6. Kacheti

Kacheti na východe Gruzínska je najdôležitejším vinárskym regiónom krajiny a kolískou vinárstva s 8 000 rokov starou tradíciou. Práve tu boli nájdené najstaršie dôkazy o výrobe vína na svete.

V Kachetii sa dodnes používa tradičná metóda fermentácie vína v hlinených amforách zvaných kvevri, ktoré sú zakopané v zemi. Táto metóda bola dokonca zapísaná na zoznam svetového nehmotného dedičstva UNESCO a dáva vzniknúť charakteristickým oranžovým vínam.

Pri návšteve regiónu si nenechajte ujsť prehliadku tradičných vinárstiev, kde môžete sledovať celý proces výroby vína a samozrejme ochutnávať miestne odrody ako Saperavi, Kindzmarauli alebo Khvanchkara.

Centrom Kacheti je mesto Telavi, odkiaľ môžete podnikať výlety za vínom aj pamiatkami. Neďaleko leží katedrála Alaverdi z 11. storočia s pôsobivou 55 metrov vysokou kupolou, kláštorný komplex Nekresi s výhľadmi na Alazanské údolie alebo pevnosť Gremi, bývalé hlavné mesto Kachetinského kráľovstva.

Romantickým mestečkom je Signagi, často nazývané „mesto lásky“. Leží na kopci nad údolím Alazani a je obohnané zachovanými hradbami. Panuje tu pokojná atmosféra s dláždenými uličkami, kaviarňami a nádhernými výhľadmi na okolité vinice a vzdialený Kaukaz.

Najlepšia doba na návštevu Kacheti je jeseň, keď prebieha tradičné vinobranie (rtveli). Môžete sa zapojiť do zberu hrozna, sledovať výrobu vína a zúčastniť sa osláv spojených s touto dôležitou udalosťou.

7. Vardzia – monumentálne skalné mesto

V skalách južného Gruzínska sa ukrýva fascinujúce jaskynné mesto Vardzia, ktoré bolo vybudované v 12. storočí za vlády legendárnej kráľovnej Tamary. Tento monumentálny komplex bol pôvodne navrhnutý ako pevnosť, ale postupne sa rozrástol na celé podzemné mesto s chrámami, obydliami a zásobárňami.

Vardzia sa rozprestiera na dĺžke pol kilometra pozdĺž rieky Mtkvari a mala kedysi až 13 úrovní a okolo 3 000 miestností prepojených tunelmi. D nes je prístupných asi 500 priestorov vrátane hlavného chrámu Nanebovzatia Panny Márie s cennými freskami z 12. storočia, ktoré zobrazujú kráľovnú Tamaru.

Aj keď časť komplexu bola zničená zemetrasením v roku 1283, Vardzia stále ohromuje svojou veľkosťou a prepracovanosťou. Niektoré časti sú dodnes obývané mníchmi, ktorí pokračujú v duchovnej tradícii miesta.

Vardzia sa nachádza asi 60 km od mesta Achalciche a na návštevu vám stačia 2 hodinky.

8. Uplisciche – najstaršie skalné mesto

V blízkosti mesta Gori leží jedno z najstarších sídlisk na území Gruzínska – skalné mesto Uplisciche založené už v 1. tisícročí pred n. l. T oto prastaré mesto vytesané do pieskovcového masívu poskytuje fascinujúci pohľad do života dávnych civilizácií.

Uplisciche bolo významným politickým a náboženským centrom pohanského Gruzínska pred príchodom kresťanstva. Na vrchole svojej slávy malo okolo 20 000 obyvateľov a bolo dôležitou zastávkou na Hodvábnej ceste. Mesto prežilo mongolské vpády aj arabské invázie, ale začalo upadať po založení nových centier ako Tbilisi a Mccheta.

Pri návšteve môžete prechádzať labyrintom vytesaných uličiek, obytných priestorov, skladov a chrámov. K najpôsobivejším častiam patrí pohanská svätyňa, neskôr prestavaná na kresťanskú baziliku, vínna pivnica (marani) s veľkými kvevri nádobami a veľká sála s klenbou podopieranou skalnými stĺpmi. Zaujímavá je aj stará lekáreň a divadlo.

Uplisciche sa nachádza asi 10 km východne od mesta Gori a dá sa ľahko navštíviť ako jednodňový výlet z Tbilisi.

9. Tušetia – odľahlý horský raj

Tušetia na severovýchode Gruzínska je jedným z najodľahlejších a najkrajších regiónov krajiny. Táto horská oblasť je prístupná len niekoľko mesiacov v roku (zvyčajne od júna do septembra), keď je prejazdná prašná cesta cez priesmyk Abano (2 926 m n.m.).

Cesta do Tušetie je dobrodružstvom sama o sebe – 72 km dlhá prašná cesta s prudkými zrázmi a bez zvodidiel je považovaná za jednu z najnebezpečnejších ciest na svete. Odmenou za odvahu sú však nedotknuté horské scenérie, tradičné kamenné dediny a autentický spôsob života, ktorý sa za stáročia príliš nezmenil.

Hlavnou dedinou Tušetie je Omalo s charakteristickou pevnosťou Keselo, ktorá poskytuje úchvatné výhľady na okolité hory. Ďalšie pozoruhodné dediny sú Dartlo s typickou tušetskou architektúrou a Diklo, odkiaľ sa naskytá pohľad na hranicu s ruským Dagestanom.

Tušetia je rajom pre milovníkov prírody a pešej turistiky. Môžete tu podnikať jednodňové výlety aj viacdňové treky údoliami riek Pirikiti a Gomecari, objavovať odľahlé dediny a pozorovať divú zver vrátane kamzíkov, kozorožcov a vzácnych vtákov.

Region je známy svojimi tradíciami – miestni pastieri dodnes žijú polonomádskym spôsobom života, v lete vyháňajú stáda do hôr a v zime zostupujú do nížin. Tušetské ovčie syry, vlnené výrobky a silná pálenka chacha sú vyhľadávanými suvenírmi.

Návšteva Tušetie si vyžaduje dôkladnú prípravu – región nemá stálu elektrinu, mobilný signál je obmedzený a ubytovacie možnosti sú skromné (väčšinou rodinné penzióny alebo kemping).

10. Martvilský kaňon

V západnej časti Gruzínska, v regióne Samegrelo, sa nachádza úchvatný prírodný útvar – Martvilský kaňon. Táto 2,4 km dlhá tiesňava vytvorená riekou Abasha je extrémne populárna a stojí na miestne pomery (a skoro aj na naše) veľa peňazí. Samotný kaňon je síce pekný, ale za tú cenu malinký a jazda na loďke trvá asi 10 minút.

Neďaleko Martvilského kaňonu stojí za návštevu aj Okatse – ďalší kaňon s 780 metrov dlhou visutou cestou a vodopádom. Oba kaňony sa nachádzajú asi 50 km od mesta Kutaisi a sú ideálnym cieľom pre jednodňový výlet.

11. Prométeove jaskyne

V krasovej oblasti Imeretie, neďaleko mesta Ckaltubo, sa nachádza fascinujúci jaskynný komplex známy ako Prométeove jaskyne. Tento podzemný labyrint, objavený v roku 1984, patrí k najväčším jaskyniam v Gruzínsku a ponúka návštevníkom pohľad do čarovného sveta kvapľových útvarov.

Prehliadková trasa vedie šiestimi hlavnými sálami, ktoré sú efektne nasvietené farebnými svetlami. Jaskyňa dostala svoje meno podľa legendy o Prométeovi, ktorý bol podľa gréckej mytológie pripútaný ku Kaukazu ako trest za to, že ukradol bohom oheň a dal ho ľuďom. Gruzínci veria, že to bolo práve tu, kde trpel.

Prehliadka jaskyne trvá približne hodinu a na konci trasy môžete zvoliť návrat pešo alebo sa zviezť loďou po podzemnej rieke (podľa mňa to za tie peniaze nestojí). Teplota v jaskyni sa celoročne pohybuje okolo 14 °C, preto je vhodné mať so sebou ľahkú bundu aj v horúcich letných dňoch.

Názory na Prométeovu jaskyňu sa rôznia. Mnohí ju považujú za najkrajšiu jaskyňu v Gruzínsku, zatiaľ čo iní ju označujú za turistickú pascu.

Pri plánovaní návštevy majte na pamäti niekoľko dôležitých faktov:

• Jaskyňa je veľmi populárnou turistickou atrakciou
• Prehliadky prebiehajú organizovane každú polhodinu
• V skupine môže byť až 60 návštevníkov naraz
• Súkromie si tu príliš neužijete

Ak vám nevadí prítomnosť ďalších turistov a dokážete sa od toho oprostiť, určite stojí za návštevu. Jaskyňa je rozsiahla a skutočne pôsobivá.

12. Adžársko – subtropický raj

Adžársko je autonómna republika na juhozápade Gruzínska, známa svojou subtropickou klímou, dlhým pobrežím Čierneho mora a bujnou vegetáciou. Jej hlavným mestom je už spomínané Batumi, ale región ponúka oveľa viac než len plážové radovánky.

Vnútrozemie Adžárska je hornaté a pokryté hustými lesmi – je to jedna z najdaždivejších oblastí Kaukazu. Národné parky Mtirala a Machakhela chránia jedinečné subtropické ekosystémy a poskytujú útočisko mnohým ohrozeným druhom rastlín a živočíchov.

K prírodným pokladom regiónu patrí Mahuncétsky vodopád, ktorý padá z výšky 20 metrov do úzkeho kaňonu, a kamenný most kráľovnej Tamary, ktorý sa klenie nad divokou riekou Adžarisckali.

Adžársko je tiež známe svojimi horskými dedinami, kde sa dodnes udržujú tradičné remeslá a spôsob života. V obciach ako Khulo alebo Shuakhevi môžete vidieť výrobu adžárskeho syra, medoviny alebo tradičných huňatých čiapok.

Gastronómia Adžárska je ovplyvnená blízkosťou Turecka a hojnosťou subtropických plodín. Okrem chačapuri adžaruli stoja za ochutnanie aj ďalšie špeciality ako borano (tavený syr s maslom), sinori (rolky z cesta plnené syrom) alebo achma (vrstvené cesto podobné lasagniam).

13. Gruzínske kúpeľníctvo

Gruzínsko je krajinou termálnych prameňov a kúpeľné tradície tu majú hlboké korene. Už v antických dobách boli gruzínske minerálne vody cenené pre svoje liečivé účinky a neskôr sa stali obľúbeným cieľom ruskej šľachty aj slávnych osobností ako Alexander Puškin alebo Alexandre Dumas.

Najznámejším kúpeľným miestom sú sírne kúpele v tbiliskej štvrti Abanotubani. Tieto kúpele s charakteristickými tehlovými kupolami ponúkajú tradičný zážitok – kúpeľ v horúcej sírnej vode nasledovaný masážou s exfoliačnou rukavicou kese. Môžete si prenajať súkromnú kúpeľňu rôznych kategórií, od základných až po luxusné s mramorovými bazénmi.

Ďalším významným kúpeľným centrom je Borjomi v strednom Gruzínsku, preslávené svojou minerálnou vodou, ktorá sa vyváža do celého sveta. V mestskom parku môžete ochutnať teplú minerálku priamo z prameňa – má špecifickú chuť, je slanšia a teplejšia než fľašková verzia.

Menej známym, ale fascinujúcim kúpeľným miestom je Cchaltubo neďaleko Kutaisi. Za sovietskej éry to boli luxusné kúpele, kam jazdil aj Stalin. . Dnes sú niektoré budovy opustené (a stali sa cieľom urbexových nadšencov), ale iné sú renovované a opäť ponúkajú liečebné kúpele v rádioaktívnej minerálnej vode, ktorá údajne pomáha pri liečbe mnohých ochorení.

V horských oblastiach Gruzínska nájdete ďalšie termálne pramene, niektoré sú upravené ako vonkajšie bazény, iné zostávajú v prírodnom stave. K tým známejším patria napríklad horúce pramene v Tbatani v regióne Tušetia alebo termálne jazierka v Nokalakevi v západnom Gruzínsku.

14. Gruzínska gastronómia – čo ochutnať v Gruzínsku?

Gruzínska kuchyňa patrí k najbohatším a najrozmanitejším na svete. Vďaka polohe na križovatke kultúr v sebe spája vplyvy Kaukazu, Stredného východu aj Stredomoria, a pritom si zachováva svoju jedinečnú identitu.

Neodmysliteľnou súčasťou gruzínskej gastronómie je chačapuri – placka plnená syrom, ktorá má v rôznych regiónoch odlišné podoby. Najznámejšie varianty sú adžaruli (v tvare loďky s vajcom), imeruli (okrúhla placka) a megruli (s dvojitou vrstvou syra). Ďalšou obľúbenou špecialitou sú chinkali – mäsové knedličky v tvare uzlíkov, ktoré sa jedia rukami podľa špecifického postupu: najprv vysajete šťavu, potom zjete knedlík a špičku (uzlík) necháte na tanieri.

Gruzínci milujú mäso – typické sú špízy mcvadi (šašlik), kuracie tabaka (pečené pod tlakom) alebo čachochbili (kura dusené s paradajkami a bylinkami). Vegetariáni si môžu pochutnať na pestrej palete zeleninových pokrmov – napríklad badridžani (rolky z baklažánu plnené orechovou pastou), pchali (zeleninové paštéty s orechmi a granátovým jablkom) alebo lobio (pikantná fazuľa v hlinenom hrnci).

K jedlu sa v Gruzínsku tradične podáva chlieb puri pečený v peci tone a samozrejme víno. Ako dezert vyskúšajte čurčchelu – vlašské orechy alebo lieskové oriešky namočené v zahustenej hroznovej šťave, ktoré pripomínajú sviečky a predávajú sa na každom trhu.

Neodmysliteľnou súčasťou gruzínskej kultúry je supra – tradičná hostina, pri ktorej sa podáva nespočetné množstvo chodov a pronášajú sa premyslené prípitky vedené tamadou (toastmasterom). Supra nie je len jedlo, ale spoločenský rituál oslavujúci pohostinnosť, priateľstvo a radosť zo života.

15. Gruzínske víno

Gruzínsko je považované za kolísku vinárstva – archeologické nálezy dokazujú, že víno sa tu vyrábalo už pred 8 000 rokmi, čo z tejto krajiny robí najstaršiu vinársku oblasť na svete. Dodnes sa tu pestuje vyše 500 pôvodných odrôd viniča, čo je svetový unikát.

Najoriginálnejším aspektom gruzínskeho vinárstva je tradičná metóda výroby v hlinených nádobách kvevri, ktoré sú zakopané v zemi. Mušt fermentuje spoločne so šupkami, jadierkami a stopkami, čo dáva vínu charakteristickú farbu a chuť. Táto metóda bola v roku 2013 zapísaná na zoznam svetového nehmotného dedičstva UNESCO.

Hlavnou vinárskou oblasťou je Kachetie na východe krajiny, ale vinič sa pestuje takmer vo všetkých regiónoch. Medzi najznámejšie gruzínske odrody patria biele Rkaciteli a Mtsvane a červené Saperavi. Typické sú oranžové (jantárové) vína vyrábané tradičnou metódou, ktoré majú komplexnú chuť s vyšším obsahom trieslovín.

16. Gruzínske ľudové tance a hudba

Gruzínska ľudová kultúra je známa svojimi energickými tancami a unikátnym polyfónnym spevom, ktoré patria k najpôsobivejším na svete.

Gruzínske tance sú zmesou atletických výkonov a dramatického umenia. Mužské tance ako khorumi alebo chdao znázorňujú vojnové motívy a vyžadujú neuveriteľnú fyzickú zdatnosť – tanečníci víria po javisku v krkolomných pohyboch, balansujú na špičkách prstov a predvádzajú akrobatické prvky. Ženské tance ako kartuli alebo acharuli sú naopak graciózne a ladné, tanečnice sa akoby vznášajú v tradičných krojoch s dlhými sukňami. Tance často rozprávajú príbehy z histórie alebo každodenného života a odrážajú dušu a temperament gruzínskeho národa.

Nemenej fascinujúci je gruzínsky polyfónny spev, ktorý bol zapísaný na zoznam nehmotného dedičstva UNESCO. Tieto viaclasové chorály s prekvapivými harmonickými postupmi znejú pri cirkevných obradoch aj svetských oslavách. Každý región má svoj charakteristický štýl spevu – od drsných horských melódií Svanetie až po zložité harmonické štruktúry západného Gruzínska.

17. Lyžovanie v Gruzínsku v Gudauri a ďalších strediskách

Gruzínsko sa v posledných rokoch stáva stále populárnejšou destináciou pre zimné športy. Vďaka zasneženým svahom Kaukazu, modernej infraštruktúre a cenám nižším než v alpských strediskách láka lyžiarov z celého sveta.

Najväčším a najmodernejším strediskom je Gudauri, ktoré leží na Gruzínskej vojenskej ceste asi 120 km severne od Tbilisi.

Zjazdovky v nadmorskej výške 2 000 – 3 000 metrov majú ideálne podmienky od decembra do apríla. Stredisko disponuje viac ako 70 km zjazdoviek rôznej obtiažnosti, siedmimi lanovkami a moderným vybavením vrátane umelého zasnežovania.

Gudauri je známe svojimi širokými svahmi a množstvom freeridových terénov, čo z neho robí raj pre milovníkov voľného terénu. Pre tých najodvážnejších je tu možnosť heliskiingu – lyžovania vo voľnom teréne s prístupom pomocou vrtuľníka.

Ďalším populárnym strediskom je Bakuriani v Malom Kaukaze, asi 180 km západne od Tbilisi. Toto tradičné rodinné stredisko má miernejšie svahy a je ideálne pre začiatočníkov a stredne pokročilých lyžiarov. Bakuriani hostilo v roku 2023 majstrovstvá sveta vo freestyle lyžovaní a snowboardingu, čo prispelo k modernizácii jeho infraštruktúry.

Vo Svanetii, v blízkosti mestečka Mestia, sa nachádzajú strediská Hatsvali a Tetnuldi. Tieto odľahlejšie strediská ponúkajú lyžovanie s úchvatnými výhľadmi na kaukazské štíty a autentickú atmosféru ďaleko od davov turistov. Tetnuldi je novšie stredisko s modernými lanovkami a širokými svahmi, zatiaľ čo Hatsvali je menšie a útulnejšie.

Najnovším prírastkom je stredisko Goderdzi v Adžársku, ktoré sa nachádza na hrebeni Malého Kaukazu. Jeho unikátnym rysom je blízkosť Čierneho mora – za jasných dní môžete lyžovať s výhľadom na morskú hladinu.

Okrem lyžovania a snowboardingu ponúkajú gruzínske strediská aj ďalšie zimné aktivity ako skitouring, snežnice, snowkiting alebo motoskijöring. Po dni strávenom na svahu sa môžete zahriať v niektorej z tradičných reštaurácií pri pohári miestneho vína alebo koňaku.

18. Gruzínska pohostinnosť a tradičná supra

Gruzínci sú preslávení svojou pohostinnosťou – podľa miestneho príslovia je „hosť darom od Boha“ a podľa toho s ním aj zaobchádzajú. Keď vás Gruzínec pozve domov alebo napríklad len na pohárik vína, buďte pripravení na nezabudnuteľný zážitok plný jedla, pitia a srdečnosti.

Vrcholom gruzínskej pohostinnosti je supra – tradičná hostina, ktorá sa usporadúva pri rôznych príležitostiach, od rodinných osláv cez náboženské sviatky až po privítanie hostí. Slovo „supra“ doslova znamená „obrus“ a odkazuje na stôl prestretý množstvom pokrmov.

Supra má svoje pevné pravidlá a etiketu. Na čele stola sedí tamada (toastmaster), ktorý je starostlivo vyberaný pre svoju múdrosť, výrečnosť a znalosť tradícií. Tamada pronáša počas večera sériu premyslených prípitkov, na ktoré ostatní odpovedajú a postupne vypijú svoj pohár.

Témy prípitkov zvyčajne začínajú poďakovaním Bohu, pokračujú cez rodinu, priateľov, vlasť, zosnulých až po rôzne filozofické zamyslenia. Každý prípitok je malým umeleckým dielom, ktoré môže obsahovať príbehy, básne, citáty alebo osobné spomienky.

Nemenej dôležitou súčasťou supry je samozrejme jedlo. Stôl sa prehýba pod množstvom chodov, ktoré sú servírované postupne, ale často zostávajú na stole, takže ku koncu večera už nie je vidieť obrus. Typicky začínate studenými predjedlami (syry, zelenina, údeniny), pokračujete teplými predjedlami (chačapuri, lobio) a hlavnými chodmi (chinkali, šašlik, rôzne mäsové a zeleninové pokrmy) a končíte sladkosťami a ovocím.

K supre neodmysliteľne patrí víno alebo čača (gruzínska pálenka), ktoré sa pije výhradne v rámci prípitkov, nikdy samostatne. Poháre sa zvyčajne dolievajú, sotva ich dopijete, a odmietnuť ďalšie prípitky môže byť považované za nezdvorilé.

Supra nie je len o jedle a pití, ale predovšetkým o spoločenstve, zdieľaní, oslave života a udržiavaní tradícií. Je to sociálny rituál, ktorý posilňuje väzby medzi ľuďmi a vytvára priestor pre hlboké rozhovory aj veselé historky. Ak dostanete pozvanie na autentickú supru, rozhodne si ju nenechajte ujsť – je to jeden z najautentickejších spôsobov, ako zažiť gruzínsku kultúru.

19. Kutaisi

Kutaisi, tretie najväčšie mesto Gruzínska a bývalé hlavné mesto kráľovstva Kolchida, je ideálnym východiskovým bodom pre objavovanie západnej časti krajiny. Mesto samo o sebe má bohatú históriu siahajúcu až do staroveku – podľa gréckej mytológie práve sem prišiel Iásón so svojimi Argonautmi hľadať zlaté rúno.

V centre Kutaisi stojí za návštevu farebný miestny trh, kde môžete ochutnať špeciality západogruzínskej kuchyne a nakúpiť čerstvé produkty. Nad mestom sa týči katedrála Bagrati z 11. storočia, ktorá bola zapísaná na zoznam UNESCO, ale po kontroverznej rekonštrukcii v roku 2012 bola zo zoznamu vyradená. Napriek tomu ponúka pôsobivé výhľady na mesto a rieku Rioni.

Asi 12 km od Kutaisi sa nachádza kláštorný komplex Gelati, ktorý je skutočným pokladom stredovekej gruzínskej architektúry a umenia. Tento kláštor, založený kráľom Dávidom IV. Staviteľom okolo roku 1106, slúžil ako centrum vzdelanosti a je známy svojimi nádhernými freskami a mozaikami.

Hlavný chrám Panny Márie ukrýva pôsobivé nástenné maľby z 12. – 18. storočia a monumentálnu mozaiku v apside zobrazujúcu Pannu Máriu s dieťaťom. Komplex Gelati je zapísaný na zozname UNESCO a patrí k najdôležitejším pamiatkam gruzínskeho pravoslávia.

Okolie Kutaisi ponúka mnoho ďalších zaujímavostí. Okrem už spomínaných Prométheových jaskýň a Martvilského kaňonu stojí za návštevu aj prírodná rezervácia Sataplia s dinosaurími stopami a vyhliadkovou plošinou, vodopád Kinchkha (jeden z najvyšších v Gruzínsku) alebo starobylé mesto Nokalakevi so zvyškami pevnosti zo 4. storočia.

20. Oslavy a festivaly

Gruzínsko je krajina bohatá na tradície a oslavy, ktoré odrážajú jej jedinečnú históriu, náboženstvo a kultúru.

Tbilisoba je každoročný festival, ktorý sa koná v októbri a oslavuje založenie hlavného mesta. Ulice Tbilisi sa počas tohto víkendu premenia na obrovskú slávnosť s hudobnými vystúpeniami, tanečnými súbormi, trhmi s remeselnými výrobkami a samozrejme množstvom jedla a vína. Môžete sledovať tradičných remeselníkov pri práci, kúpiť si suveníry alebo ochutnať špeciality z rôznych regiónov Gruzínska. Festival vrcholí ohňostrojom a koncertmi na Námestí slobody.

Rtveli (oberačka) nie je jednorazová udalosť, ale skôr obdobie od konca augusta do októbra, kedy sa v rôznych vinárskych regiónoch oberajú hrozná. Je to čas radosti a hojnosti, kedy sa rodiny a priatelia schádzajú, aby spoločne zbierali a lisovali hrozno, pripravovali čurčchelu a oslavovali úrodu. Ak navštívite v tomto čase Kachetiu alebo iné vinárske oblasti, môžete sa pripojiť k miestnym pri zbere, sledovať tradičnú výrobu vína a zúčastniť sa bujarých osláv s hudbou a tancom.

Mtskhetoba sa slávi koncom októbra v bývalom hlavnom meste Mtskheta. Tento sviatok zahŕňa procesie, bohoslužby v katedrále Svetitskhoveli a ľudové veselie s hudbou, tancom a trhmi s miestnymi produktmi. Je to príležitosť vidieť tradičné náboženské obrady aj svetské oslavy na jednom z najposvätnejších miest Gruzínska.

Berikaoba je tradičný fašiangový sviatok, ktorý sa slávi pred začiatkom veľkonočného pôstu. Jeho korene siahajú do predkresťanských čias a zahŕňa maškarné sprievody, divadelné predstavenia a karnevalové veselie. Účastníci si nasadzujú masky zvierat a mytických postáv a prechádzajú dedinami, prinášajú šťastie a plodnosť a vyberajú dary. Najautentickejšie oslavy Berikaoba môžete zažiť vo vidieckych oblastiach, napríklad v Kachetii alebo Kartli.

Lomisoba je pohansko-kresťanský sviatok, ktorý sa slávi každoročne v júni v horskej dedine Lomisi vo východnom Gruzínsku. Ľudia sem putujú, aby uctili svätého Juraja a obetovali zvieratá (zvyčajne ovce) pri starobylom kláštore. Sviatok zahŕňa tradičné rituály, hostiny a športové súťaže a poskytuje fascinujúci pohľad na synkrézu predkresťanských a kresťanských tradícií v gruzínskej kultúre.

Pravoslávne Vianoce a Nový rok sa v Gruzínsku slávia podľa juliánskeho kalendára – Vianoce 7. januára a Starý nový rok 14. januára. Na Vianoce je tradíciou procesia Alilo, kedy ľudia v tradičných krojoch prechádzajú ulicami, spievajú koledy a vyberajú dary pre chudobných. Silvester sa v Gruzínsku slávi dvakrát – 31. decembra podľa gregoriánskeho kalendára a 13. januára podľa juliánskeho. Obe oslavy zahŕňajú bohaté hostiny, prípitky a tradíciu Mekvle – prvý návštevník v novom roku, ktorý prináša šťastie a prosperitu.

Často kladené otázky