Digby, Nouvelle-Écosse : 15 conseils pour visiter la capitale des pétoncles

J’avoue qu’avant notre road trip en Nouvelle-Écosse, je ne savais pratiquement rien sur Digby Canada. Je savais qu’un ferry partait d’ici vers le Nouveau-Brunswick, et j’avais aperçu quelque part sur internet qu’on y trouvait les meilleurs pétoncles (scallops) au monde. C’est à peu près tout. Et c’est exactement comme ça — totalement non préparée — que je suis tombée amoureuse de l’un des coins les plus charmants de tout le Canada atlantique. 😊

Digby est le genre de petite ville qui ne vous frappe pas avec des monuments grandioses. Ici, pas de colosses muséaux ni de hotspots Instagram avec des files de touristes. À la place, vous découvrirez un quai en bois plein de bateaux de pêche, un océan qui se transforme radicalement toutes les six heures grâce aux marées de la Bay of Fundy, et une assiette de pétoncles dorés devant laquelle vous vous demanderez s’il est possible d’émigrer sur la côte sud de la Nouvelle-Écosse.

Dans cet article, vous trouverez 15 conseils pour visiter Digby et ses environs — du célèbre port et Digby Neck jusqu’à l’observation des baleines à Brier Island, en passant par la culture acadienne et les restaurants où vous dégusterez les fruits de mer les plus frais de votre vie. Je vous conseillerai aussi sur la meilleure période pour y aller, où vous héberger et combien tout cela va coûter.

Résumé

• Digby est célèbre pour ses pétoncles (Digby scallops) — considérés comme parmi les meilleurs au monde, on les trouve frais pratiquement partout ici.
• La Bay of Fundy avec les marées les plus hautes de la planète est la principale attraction naturelle de toute la région.
• Digby Neck, Long Island et Brier Island forment une fascinante chaîne de péninsules et d’îles où vous pouvez observer des baleines, des phoques, des macareux et certaines des plus belles falaises du Canada.
• Depuis Digby, un ferry relie Saint John au Nouveau-Brunswick — une liaison pratique si vous planifiez un road trip à travers plusieurs provinces.
• La culture acadienne (Acadian Shore) est bien vivante et confère à la ville une touche francophone unique.
• L’hébergement est étonnamment abordable — un B&B ou motel agréable se trouve à partir de 70 € la nuit, même en haute saison.
• La meilleure période pour visiter est de juin à septembre — temps agréable pour la baignade, baleines actives et restaurants ouverts.
• Prévoyez au minimum 2 à 3 jours pour Digby et ses environs — une seule journée ne suffit pas, croyez-moi.

Quand aller à Digby et comment s’y rendre

Digby se trouve sur la côte sud-ouest de la Nouvelle-Écosse, directement sur la Bay of Fundy, et constitue l’un des points clés de tout road trip dans cette province. Voyons quand il vaut la peine de s’y rendre et comment organiser la logistique.

Meilleure période pour visiter

La haute saison s’étend de mi-juin à mi-septembre. Durant cette période, les températures sont agréables (18-25 °C), la plupart des restaurants et attractions sont ouverts et — le plus important — la saison d’observation des baleines bat son plein. Juillet et août sont les mois les plus chauds et c’est aussi l’époque du Digby Scallop Days (généralement début août), un festival où toute la ville célèbre sa spécialité la plus célèbre.

Si vous n’aimez pas les foules (et à Digby, honnêtement, il n’y a jamais de foules énormes, mais quand même), septembre est un mois absolument idéal. Les touristes se font rares, la météo reste belle et les couleurs d’automne commencent doucement à s’installer. Nous y étions à la transition entre l’été et l’automne, et c’était parfait.

J’éviterais la période de novembre à avril — la plupart des compagnies d’observation des baleines et des petits restaurants ferment, et le temps est souvent pluvieux et venteux. Digby hors saison est une petite ville très calme.

Comment se rendre à Digby

En voiture depuis Halifax, comptez environ 2h30 par la Highway 101 — la route est agréable et traverse de beaux paysages. Si vous venez du sud de la Nouvelle-Écosse (Lunenburg, Mahone Bay), prévoyez 3 à 4 heures.

En ferry depuis le Nouveau-Brunswick — c’est la fameuse liaison. La compagnie Bay Ferries opère un ferry entre Saint John (NB) et Digby. La traversée dure environ 2h30 à travers la Bay of Fundy et c’est une expérience en soi — depuis le pont, vous pouvez apercevoir des dauphins ou des baleines. Un aller-retour pour une voiture + deux adultes coûte environ 200-250 CAD (environ 135-170 €), ce n’est donc pas donné, mais vous économisez des heures de route. Réservez à l’avance, surtout en juillet et août — le ferry affiche souvent complet.

La location de voiture est indispensable. Sans voiture, impossible d’explorer Digby Neck, Long Island et Brier Island. Nous avons une bonne expérience avec RentalCars, que nous utilisons partout dans le monde — le site compare les prix des loueurs et vous fait gagner du temps et de l’argent. Vous pouvez récupérer votre véhicule à l’aéroport de Halifax.

Où se loger à Digby + combien coûte un séjour en Nouvelle-Écosse

L’hébergement à Digby et dans ses environs est agréablement moins cher que Halifax ou Lunenburg — et souvent bien plus chaleureux. Ici, ce sont les B&B familiaux, les petits motels avec vue sur le port et les chalets en pleine nature qui dominent. N’espérez pas trouver un resort cinq étoiles, mais honnêtement — c’est exactement ce que vous recherchez ici.

Où exactement séjourner

Dans le centre de Digby (près du port), logez-vous si vous voulez avoir les restaurants et le wharf à portée de main. Une chambre agréable en B&B se trouve à partir de 100-160 CAD (70-110 €) la nuit. Les motels le long de la Highway 101 proposent des chambres dès 80 CAD (55 €), mais avec moins de charme.

Sur Digby Neck ou Long Island, les petits chalets et cottages sont idéaux pour ceux qui veulent être plus proches de la nature. Les prix vont de 120-200 CAD (80-135 €) la nuit et vous disposez souvent d’une kitchenette, ce qui est bien pratique.

Sur Brier Island, les options sont plus limitées — il y a quelques B&B et guesthouses. Si vous planifiez l’observation des baleines, il vaut la peine d’y passer au moins une nuit pour ne pas avoir à courir attraper deux ferries le matin. Mais réservez bien à l’avance, car la capacité est faible.

Combien coûte un séjour à Digby (budget indicatif pour deux)

Pour 3 jours à Digby et ses environs, prévoyez un budget d’environ 800-1 200 CAD (550-820 €) pour deux — hébergement, repas, essence et une sortie observation des baleines inclus. La Nouvelle-Écosse n’est pas la province canadienne la moins chère, mais elle reste plus accessible que la Colombie-Britannique ou l’Ontario. Et pour ces pétoncles… ça en vaut vraiment la peine. 😁

Digby et ses environs : 15 choses à voir et faire

Passons à l’essentiel — que faire exactement à Digby et dans ses environs ? J’ai préparé pour vous 15 conseils qui couvrent la ville elle-même, tout Digby Neck jusqu’à Brier Island, les plages alentour et la culture acadienne. Certains sont des « must-see » classiques, d’autres sont plutôt des perles cachées que vous ne découvrirez qu’en osant quitter la route principale.

1. Digby Wharf — le cœur de la ville avec des parfums d’océan

Digby Wharf est l’endroit où la ville prend vraiment vie. Ce quai en bois abrite l’une des plus grandes flottes de bateaux de pêche aux pétoncles au monde — et ce n’est pas une exagération. Le matin, vous pouvez observer les pêcheurs revenir avec leurs prises ; l’après-midi, vous asseoir sur un banc et regarder la marée de la Bay of Fundy changer dramatiquement le niveau de l’eau.

La promenade sur le wharf est gratuite et dure environ 20-30 minutes. Au bout du quai, vous trouverez des panneaux d’information sur l’histoire de la pêche aux pétoncles à Digby et dans toute la Bay of Fundy. Si vous avez de la chance et que les bateaux reviennent justement, les pêcheurs sont généralement sympathiques et heureux de vous montrer leurs prises du jour.

Juste à côté du port se trouvent plusieurs restaurants spécialisés dans les fruits de mer (j’en parle plus bas dans la section gastronomie), le wharf est donc l’endroit idéal pour commencer et terminer la journée. Le plus beau moment est au coucher du soleil, quand tout le port se teinte d’orange, que vous êtes installé avec une assiette de pétoncles et un verre de vin, et que vous vous demandez pourquoi vous n’êtes pas venu plus tôt. 😊

2. Digby Scallops — goûtez les pétoncles les plus célèbres au monde

Ce n’est pas un conseil pour un lieu précis, mais pour une expérience qui définit tout Digby. La ville est littéralement synonyme de pétoncles — les Digby scallops sont considérés comme parmi les meilleurs de la planète grâce aux eaux glaciales de la Bay of Fundy, qui leur confèrent une saveur plus douce et plus délicate que les pétoncles des eaux plus chaudes.

On les trouve dans pratiquement tous les restaurants de la ville — frits, grillés, au beurre, en soupe, sur des pâtes. Le classique local, ce sont les pan-seared scallops (pétoncles poêlés) avec un filet de citron et du beurre aux herbes. Une portion au restaurant coûte généralement 18-30 CAD (12-20 €) et elle est généreuse.

Si vous voulez les plus frais possible, arrêtez-vous au Digby Fish Market ou chez l’un des vendeurs directement au port — achetez-les crus et préparez-les vous-même si votre hébergement dispose d’une kitchenette. Les locaux disent que la meilleure façon de les préparer est la plus simple — un peu de beurre, sel, poivre et deux minutes de chaque côté. Et ils ont raison.

Si vous êtes à Digby début août, vous tomberez sur les Digby Scallop Days — un festival où toute la ville célèbre sa spécialité la plus célèbre avec de la musique live, des courses de bateaux et bien sûr des tonnes de pétoncles sous toutes les formes imaginables.

3. Bay of Fundy — les plus hautes marées de la Terre

La Bay of Fundy est un phénomène naturel qu’il faut voir de ses propres yeux pour y croire. La différence entre marée haute et marée basse atteint jusqu’à 16 mètres — c’est la hauteur d’un immeuble de cinq étages. En six heures, le paysage se transforme complètement : là où il y avait la mer, apparaît soudain une plaine boueuse couverte d’étoiles de mer et d’algues, et inversement.

Depuis Digby, la Bay of Fundy est littéralement à quelques pas — toute la ville est située sur sa rive sud. La meilleure façon de vivre ce contraste est de venir sur la plage ou le wharf deux fois par jour — une fois à marée haute et une fois à marée basse. La différence vous laissera bouche bée.

Pour une expérience encore plus spectaculaire, rendez-vous à Burntcoat Head de l’autre côté de la baie (environ 3 heures de route), où les marées les plus hautes au monde sont officiellement mesurées. Mais honnêtement — même directement à Digby et sur Digby Neck, l’effet des marées est fascinant et vaut le détour. Téléchargez une application ou consultez le site tides.gc.ca pour connaître les horaires précis des marées pour votre localisation — planifier en fonction améliorera considérablement votre expérience.

4. Digby Neck — la péninsule où le temps s’est arrêté

Digby Neck est une étroite péninsule qui s’étire sur environ 45 km au sud-ouest de Digby et se prolonge par deux petites îles (Long Island et Brier Island) jusqu’à l’Atlantique ouvert. C’est l’un des endroits les plus beaux et les plus paisibles de toute la Nouvelle-Écosse — et honnêtement, l’une des raisons principales pour lesquelles il vaut la peine de venir à Digby.

Le trajet le long de Digby Neck est une expérience en soi. La Route 217 serpente sur un étroit isthme avec l’océan des deux côtés — à gauche la Bay of Fundy, à droite la St. Mary’s Bay. En chemin, vous passez devant de minuscules villages de pêcheurs où le temps semble s’être arrêté quelque part dans les années 80. Sandy Cove, Centreville, Tiverton — chacun possède son petit port, quelques maisons et un calme absolu.

Ne planifiez pas Digby Neck comme un arrêt d’une heure. Idéalement, réservez une journée entière à la péninsule, Long Island et Brier Island inclus, ou mieux encore une journée et demie. L’aller-retour avec l’exploration de tous les arrêts prend au minimum 5 à 6 heures, sans compter l’attente des ferries.

5. Balancing Rock — une curiosité géologique qui défie la gravité

Sur Long Island (juste après le premier ferry depuis Digby Neck), vous trouverez l’une des attractions naturelles les plus emblématiques de toute la Nouvelle-Écosse — le Balancing Rock, une énorme colonne de basalte en équilibre sur un étroit socle rocheux. On dirait qu’elle va tomber d’un instant à l’autre, mais elle est là depuis des milliers d’années.

Un sentier d’environ 2,5 km aller simple mène au Balancing Rock depuis le parking sur la Route 217. Le chemin est relativement facile, mais la dernière section comprend 235 marches en bois descendant vers la côte (et bien sûr, la remontée ensuite 😅). L’aller-retour prend environ 1h30 à 2 heures. Au bout, vous découvrirez non seulement le fameux rocher, mais aussi une vue magnifique sur la Bay of Fundy.

Conseil : Allez-y à marée basse, quand la formation rocheuse est encore plus spectaculaire et que vous pouvez voir davantage de formations côtières. Et prenez de bonnes chaussures — le sentier peut être glissant après la pluie. Si vous cherchez des chaussures de qualité pour ce type de randonnées, jetez un œil à notre guide des chaussures de randonnée.

6. Long Island — une île paisible aux villages de pêcheurs

Long Island se situe entre Digby Neck et Brier Island et on y accède par un ferry gratuit depuis East Ferry (au bout de Digby Neck) jusqu’à Tiverton. Le ferry part toutes les demi-heures, la traversée dure environ 5 minutes et elle est gratuite — pour les voitures comme pour les passagers. Pas besoin de réservation, vous arrivez et montez à bord.

Tiverton, le village principal à l’extrémité nord de l’île, est un charmant petit port de pêche où vous pouvez observer les casiers à homard empilés sur le quai et acheter des fruits de mer frais directement auprès des pêcheurs. Au centre, on trouve quelques petits cafés et boutiques.

Sur Long Island, ne manquez surtout pas le Boar’s Head Lighthouse — un phare perché sur une falaise spectaculaire avec vue sur la Bay of Fundy. Le chemin jusqu’au phare est court (environ 15 minutes à pied depuis le parking) et la vue en vaut largement la peine. C’est l’un de ces endroits où vous vous asseyez sur un rocher, écoutez les vagues et oubliez le reste du monde pendant un moment.

Traversez l’île lentement, arrêtez-vous aux petits ports et plages. De Tiverton à l’extrémité sud de l’île (Freeport, d’où part le ferry vers Brier Island), il faut environ 20 minutes de route — mais avec les arrêts, comptez plutôt une heure.

7. Brier Island — baleines, macareux et bout du monde

Brier Island est le dernier maillon de la chaîne Digby Neck → Long Island → Brier Island, et c’est l’endroit qui nous a le plus enthousiasmés de tout notre séjour à Digby. On accède à l’île par le deuxième ferry gratuit depuis Freeport (Long Island) jusqu’à Westport (Brier Island) — il part également toutes les demi-heures, la traversée prend quelques minutes.

Brier Island compte seulement environ 200 résidents permanents, un magasin, quelques B&B et deux compagnies d’observation des baleines. Et c’est précisément pour les baleines que la plupart des visiteurs viennent ici. Mais même sans faire de whale watching, l’île est magnifique en elle-même — des falaises basaltiques spectaculaires, de la mousse, des vasières à marée basse et le sentiment d’être au bout du monde (parce que techniquement, c’est le cas).

Promenez-vous dans la Brier Island Nature Preserve — un réseau de sentiers traverse des tourbières, longe les falaises et mène au phare à la pointe ouest de l’île. En été, des macareux (Atlantic Puffins) y nichent, bien que pour les observer de près, il vaut mieux partir en bateau (les opérateurs de whale watching les incluent souvent dans leur parcours). Sur l’île, vous pouvez aussi apercevoir des phoques se reposant sur les rochers à marée basse.

Conseil pratique : Il n’y a pas de station-service sur Brier Island. Faites le plein sur Digby Neck ou à Digby avant de partir. La restauration est limitée — Westport a quelques petits établissements, mais n’espérez pas un large choix.

8. Whale watching depuis Brier Island — une expérience inoubliable

Si l’observation des baleines figure sur votre bucket list, Brier Island est l’un des meilleurs endroits de la côte est de l’Amérique du Nord pour les voir. Les eaux autour de l’île sont riches en nutriments grâce au mélange des courants de la Bay of Fundy et de l’Atlantique, ce qui attire les baleines à bosse (humpback whales), les rorquals communs, les baleines noires (right whales) et les dauphins.

Deux compagnies principales proposent des excursions d’observation des baleines :

• Brier Island Whale and Seabird Cruises
• Mariner Cruises Whale & Seabird Tours

Les deux opèrent depuis Westport et proposent des sorties de 3 à 4 heures pour environ 70-80 CAD (48-55 €) par personne. La saison s’étend de juin à octobre, les mois d’août et septembre étant les meilleurs pour les baleines — les chances d’en apercevoir dépassent apparemment 95 % durant cette période.

Nous avons vu trois baleines à bosse, dont une qui a jailli hors de l’eau à environ 50 mètres de notre bateau. Lukáš l’a filmée et moi, j’ai été tellement surprise que j’ai lâché mon appareil photo. Heureusement, il est tombé sur le pont et pas dans l’océan. 😅

Réservez à l’avance, surtout en juillet et août. Et emportez des vêtements chauds — même si sur la terre ferme il fait 25 °C, en mer il fait nettement plus frais. Plusieurs couches et un coupe-vent sont indispensables.

9. Point Prim Lighthouse — le plus ancien phare de Nouvelle-Écosse

Non loin de Digby, en longeant la côte vers le sud, se dresse le Point Prim Lighthouse — l’un des plus anciens phares de la province. Ce n’est certes pas le phare le plus photogénique de Nouvelle-Écosse (ce titre revient probablement à Peggy’s Cove), mais il a son charme — il se dresse sur un cap rocheux tranquille et tout autour, il n’y a pratiquement rien d’autre que l’océan et le vent.

Un court chemin mène au phare depuis un petit parking. Aux alentours, de beaux rochers où vous pouvez vous asseoir et observer la marée. C’est un arrêt parfait de 30 à 45 minutes, surtout si vous longez la côte et souhaitez faire une pause de conduite.

10. Bear River — la « petite Suisse », village sur pilotis

À environ 15 minutes en voiture de Digby se trouve Bear River — un minuscule village surnommé « The Switzerland of Nova Scotia » en raison des collines escarpées autour de la rivière. C’est une comparaison un peu exagérée (les Alpes, ce n’est quand même pas ça 😅), mais le village est vraiment charmant — plusieurs bâtiments sont construits sur des pilotis en bois au-dessus de la rivière et à marée haute, ils semblent flotter sur l’eau.

Bear River est connue pour sa communauté artistique — on y trouve plusieurs galeries, ateliers et boutiques d’artisanat. Le Bear River First Nation Heritage and Cultural Centre offre un aperçu de la culture des peuples autochtones Mi’kmaq. Le village est petit, on en fait le tour en une heure, mais l’atmosphère est unique.

En été se tient le Bear River Cherry Carnival (généralement en juillet/août), un festival avec musique live et cerises locales. Si le festival n’a pas lieu lors de votre passage, arrêtez-vous au moins dans l’un des cafés locaux ou dans une galerie.

11. Acadian Shore — la culture francophone à portée de main

Au sud de Digby, le long de la St. Mary’s Bay, s’étend la fameuse Acadian Shore (Municipality of Clare) — une région où vit une forte communauté acadienne (francophone). C’est un fascinant mélange culturel que vous ne trouverez nulle part ailleurs au Canada dans une telle concentration.

L’arrêt principal est le village de Church Point (Pointe-de-l’Église), où se dresse l’Église Sainte-Marie — considérée comme la plus grande église en bois d’Amérique du Nord. L’édifice est impressionnant et la visite guidée dure environ 30 minutes. L’entrée est libre (contribution suggérée de 5 CAD / 3,50 €).

Sur l’Acadian Shore, on parle un dialecte unique du français (l’acadien), on mange de la rapure (un plat traditionnel acadien à base de pommes de terre et de viande) et en été, on célèbre le Festival Acadien de Clare — l’un des plus grands festivals acadiens au monde. Si l’histoire vous intéresse, le Rendez-vous de la Baie à Church Point est un centre d’interprétation qui explique l’histoire et la culture acadiennes.

Conseil : Pour les voyageurs francophones, c’est une expérience particulièrement enrichissante de pouvoir échanger en français avec les Acadiens et de découvrir leur dialecte unique. L’accueil est toujours chaleureux !

12. Kejimkujik Seaside Adjunct — des plages sauvages sans personne

À environ une heure de route de Digby (sur la côte sud de la Nouvelle-Écosse) se trouve le Kejimkujik National Park Seaside Adjunct — la partie côtière du parc national de Kejimkujik, l’un des secrets les mieux gardés de toute la province. Ici, pas de parking bondé d’autobus ni de stands de souvenirs. Juste des kilomètres de plages immaculées, des lagons et une nature sauvage préservée.

Un sentier d’environ 3-4 km depuis le parking mène aux deux plages principales (Harbour Rocks et St. Catherine’s River Beach). C’est une marche plate et facile, mais c’est justement cette distance qui garantit qu’il y a très peu de monde sur les plages — parfois, vous y serez complètement seul.

Attention : Il n’y a pas de transport en commun et le réseau mobile est inexistant. Emportez suffisamment d’eau, un en-cas et informez quelqu’un de votre destination. L’entrée au parc coûte 8,50 CAD (6 €) par personne/jour (frais de stationnement Parks Canada).

13. Annapolis Royal — une ville historique à deux pas de Digby

À environ 40 minutes en voiture de Digby se trouve Annapolis Royal, l’une des villes les plus historiquement significatives du Canada — c’était le site du premier établissement européen en Amérique du Nord au nord de la Floride (1605). Aujourd’hui, c’est une charmante petite ville avec le Fort Anne National Historic Site, où vous pouvez visiter les vestiges de l’ancienne forteresse et son musée.

Les Annapolis Royal Historic Gardens sont de magnifiques jardins sur 7 hectares, où vous découvrirez des jardins acadien, victorien et moderne. L’entrée coûte environ 15 CAD (10 €) et prévoyez au moins une heure de promenade.

La rue principale (St. George Street) est bordée de petites boutiques, galeries et cafés. Si vous aimez les visites fantômes, Annapolis Royal propose le Candlelight Graveyard Tour — une visite nocturne du cimetière historique à la lueur des bougies, considérée comme l’une des meilleures ghost tours du Canada. Un peu morbide ? Peut-être. Amusant ? Absolument.

14. Traversée en ferry vers Saint John (Nouveau-Brunswick)

Si vous planifiez un road trip à travers le Canada atlantique (et je le recommande vivement), le ferry Bay Ferries de Digby à Saint John au Nouveau-Brunswick est une liaison à la fois pratique et mémorable entre deux provinces.

Le ferry The Fundy Rose effectue une à deux traversées par jour (selon la saison), la traversée de la Bay of Fundy dure environ 2h30. À bord, il y a un café, une boutique et un pont extérieur d’où vous pouvez observer la côte et, avec un peu de chance, la faune marine.

Tarifs (indicatifs, 2025) :

• Passager adulte : environ 45 CAD (31 €) aller simple
• Voiture (véhicule standard) : environ 110 CAD (75 €) aller simple
• Les billets aller-retour sont plus avantageux

Important : Réservez en ligne à l’avance sur le site de Bay Ferries, surtout en été. Arrivez au terminal au moins une heure avant le départ — le chargement des voitures prend du temps et une arrivée tardive peut signifier que vous ne montez pas à bord.

15. Coucher de soleil depuis Digby Pines — un final pittoresque

Le Digby Pines Golf Resort & Spa est un hôtel historique de style château normand, perché sur une colline dominant la ville depuis 1929. Même si vous n’y dormez pas (les tarifs sont plus élevés, autour de 200-300 CAD la nuit), venez-y pour un dîner ou un verre au coucher du soleil.

Depuis la terrasse de l’hôtel et ses vastes jardins, vous profiterez d’une des plus belles vues sur l’Annapolis Basin et la Bay of Fundy. Au coucher du soleil, toute la baie se teinte d’orange et de violet, et c’est exactement le moment où vous vous dites que la Nouvelle-Écosse est peut-être le plus bel endroit du Canada.

L’hôtel dispose aussi d’un golf et d’un spa, si vous avez une journée libre et souhaitez vous offrir un peu de luxe. Mais même une simple promenade dans les jardins avec la vue en vaut largement l’arrêt.

Où manger et boire à Digby : guide pour les gourmands

À Digby, on mange des fruits de mer. C’est l’alpha et l’oméga de la gastronomie locale. Mais soyons précis — où manger et que commander.

Restaurants que nous recommandons

Captain’s Cabin — directement au bord du wharf, un restaurant classique de fruits de mer avec vue sur le port. Les pétoncles y sont évidemment excellents (poêlés ou frits), les portions sont généreuses et les prix raisonnables (plat principal 18-28 CAD / 12-19 €). L’ambiance est décontractée — venez en short et t-shirt, personne ne vous jugera.

Fundy Restaurant — un autre classique local, dans un cadre un peu plus simple, mais avec des poissons et des pétoncles ultra-frais. Le fish & chips y est excellent et à bon prix.

Shoreline Restaurant (sur Digby Neck, Sandy Cove) — si vous traversez Digby Neck, arrêtez-vous ici pour déjeuner. Un petit restaurant à l’ambiance familiale avec vue sur la baie. Le chowder (soupe crémeuse aux poissons/pétoncles) y est phénoménal.

Royal Fundy Seafood Market — si vous voulez acheter des fruits de mer frais pour les préparer vous-même (dans un hébergement avec kitchenette), c’est l’endroit. Pétoncles, homard, crevettes — tout frais de la pêche du jour.

Plats à ne pas manquer

• Digby scallops — sous n’importe quelle forme, mais les pan-seared au beurre aux herbes sont le classique
• Lobster roll — un petit pain garni de chair de homard, spécialité typique du Canada atlantique
• Seafood chowder — une soupe crémeuse aux fruits de mer variés, parfaite par temps frais
• Rapure / Rappie Pie — si vous passez par l’Acadian Shore, essayez cette spécialité traditionnelle acadienne (un gâteau de pommes de terre au poulet ou au homard). L’aspect est… étrange, mais le goût est délicieux.
• Blueberry grunt — un dessert traditionnel de la Nouvelle-Écosse aux myrtilles, servi chaud avec de la glace. Les myrtilles poussent à l’état sauvage ici et en août, elles sont partout.

Conseils pratiques pour le voyage

Internet et données mobiles

Dans Digby même, le WiFi dans les hôtels et cafés fonctionne sans problème. Sur Digby Neck, Long Island et Brier Island en revanche, attendez-vous à un signal très faible voire inexistant. Téléchargez des cartes hors ligne (Google Maps ou Maps.me) à l’avance — vous en aurez besoin.

Si vous voulez avoir des données partout au Canada sans vous soucier de rien, jetez un œil à notre avis sur l’eSIM Holafly — elle fonctionne très bien et vous évite de chercher une carte SIM locale.

Quoi emporter

• Un coupe-vent et une couche chaude — même en été, il fait nettement plus frais sur la côte et en bateau
• De bonnes chaussures — pour les sentiers (Balancing Rock, Kejimkujik Seaside), vous avez besoin au minimum de baskets robustes, idéalement de chaussures de randonnée
• Un imperméable — la météo en Nouvelle-Écosse est imprévisible et la pluie peut arriver à tout moment
• Des jumelles — pour l’observation des baleines et des oiseaux sur Brier Island
• Du liquide — les petits commerces et marchés sur les îles n’acceptent pas toujours les cartes

Si vous voyagez uniquement avec un bagage cabine, voici notre guide pour faire sa valise cabine.

Vols et transports

L’aéroport international le plus proche est le Halifax Stanfield International Airport (YHZ). Depuis la France, vous pouvez vous y rendre via Londres, Toronto ou Montréal. Pour trouver des vols pas chers, utilisez Kiwi — c’est notre portail favori pour comparer les liaisons.

Depuis Halifax, louez une voiture (impossible de s’en passer en Nouvelle-Écosse) et prenez la route. Nous avons une excellente expérience avec RentalCars.

Assurance voyage

Pour un voyage au Canada, n’oubliez surtout pas votre assurance voyage — les soins médicaux y coûtent des sommes astronomiques. Pour les séjours courts, nous optons pour AXA ; pour les longs séjours, nous préférons SafetyWing.

FAQ — Questions fréquentes sur Digby Canada