{"id":418219,"date":"2026-08-31T16:49:18","date_gmt":"2026-08-31T14:49:18","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/"},"modified":"2026-09-05T20:33:05","modified_gmt":"2026-09-05T18:33:05","slug":"kuchnia-toskanska-toskania-wlochy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/","title":{"rendered":"Kuchnia toska\u0144ska 2026: 22 potrawy, kt\u00f3rych musisz spr\u00f3bowa\u0107"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kiedy mowa o kuchni toska\u0144skiej, wielu ludziom od razu przychodzi na my\u015bl ogromny, krwisty stek albo syc\u0105ce rag\u00f9 z dzika. Prawda jest jednak taka, \u017ce <strong>Toskania (W\u0142ochy) to w rzeczywisto\u015bci jeden z najlepszych w\u0142oskich region\u00f3w dla wegetarian<\/strong>, poniewa\u017c jej historyczne korzenie opieraj\u0105 si\u0119 na zupe\u0142nie innych sk\u0142adnikach. Tradycyjna miejscowa gastronomia nie narodzi\u0142a si\u0119 bowiem na dworach bogatych arystokrat\u00f3w, lecz na biednej wsi, gdzie ludzie musieli wystarczy\u0107 sobie tym, co sami wyhodowali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podstaw\u0105 wszystkiego jest tu wi\u0119c <strong>czerstwy chleb, ro\u015bliny str\u0105czkowe, mn\u00f3stwo \u015bwie\u017cych warzyw i pierwszorz\u0119dna oliwa z oliwek<\/strong>. Mi\u0119so przez wieki by\u0142o rarytasem zarezerwowanym tylko na wyj\u0105tkowe \u015bwi\u0105teczne dni, podczas gdy codzienny posi\u0142ek stanowi\u0142y g\u0119ste zupy fasolowe i sa\u0142atki chlebowe. Je\u015bli wi\u0119c nie jesz mi\u0119sa, b\u0119dziesz tu absolutnie zachwycony ogromnym wyborem autentycznych potraw, kt\u00f3re s\u0105 <strong>naturalnie wegetaria\u0144skie ju\u017c od \u015bredniowiecza<\/strong>, bez konieczno\u015bci ich sztucznego przerabiania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chod\u017a wi\u0119c, poka\u017c\u0119 ci, dlaczego po powrocie do domu b\u0119dziesz szuka\u0142 w lod\u00f3wce fasoli i czerstwego chleba. Odkryjesz, \u017ce <strong>toska\u0144skie jedzenie jest niesamowicie proste<\/strong>, ale dzi\u0119ki ogromnemu naciskowi na lokalne sk\u0142adniki smakuje absolutnie fenomenalnie.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211ad49&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211ad49\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01.jpg\" alt=\"Toska\u0144skie potrawy na zastawionym stole\" class=\"wp-image-394002\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-01-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tre\u015b\u0107 artyku\u0142u<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Podsumowanie_dla_tych_ktorzy_nie_maja_czasu_na_czytanie_calego_artykulu\" >Podsumowanie dla tych, kt\u00f3rzy nie maj\u0105 czasu na czytanie ca\u0142ego artyku\u0142u<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Cucina_povera_dlaczego_toskanskie_jedzenie_jest_tak_proste\" >Cucina povera: dlaczego toska\u0144skie jedzenie jest tak proste<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Chleb_bez_soli_ktory_zaskakuje_obcokrajowcow\" >Chleb bez soli, kt\u00f3ry zaskakuje obcokrajowc\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#22_toskanskie_potrawy_ktorych_warto_sprobowac\" >22 toska\u0144skie potrawy, kt\u00f3rych warto spr\u00f3bowa\u0107<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#1_Ribollita\" >1. Ribollita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#2_Pappa_al_pomodoro\" >2. Pappa al pomodoro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#3_Panzanella\" >3. Panzanella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#4_Acquacotta\" >4. Acquacotta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#5_Pici_allaglione\" >5. Pici all&#8217;aglione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#6_Fagioli_alluccelletto\" >6. Fagioli all&#8217;uccelletto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#7_Zuppa_di_farro\" >7. Zuppa di farro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#8_Garmugia\" >8. Garmugia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#9_Cecina_i_legendarne_5_e_5\" >9. Cecina i legendarne 5 e 5<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#10_Necci\" >10. Necci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#11_Pecorino_toscano\" >11. Pecorino toscano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#12_Olio_nuovo\" >12. Olio nuovo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#13_Biala_trufla_z_San_Miniato\" >13. Bia\u0142a trufla z San Miniato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#14_Bistecca_alla_fiorentina\" >14. Bistecca alla fiorentina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#15_Cinghiale_dzik\" >15. Cinghiale (dzik)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#16_Lampredotto_i_trippa\" >16. Lampredotto i trippa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#17_Cantucci\" >17. Cantucci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#18_Panforte_di_Siena\" >18. Panforte di Siena<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#19_Ricciarelli\" >19. Ricciarelli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#20_Castagnaccio\" >20. Castagnaccio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#21_Schiacciata_con_luva\" >21. Schiacciata con l&#8217;uva<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#22_Buccellato_z_Lukki\" >22. Buccellato z Lukki<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Toskanskie_wina_co_dobrac_do_ktorej_potrawy\" >Toska\u0144skie wina: co dobra\u0107 do kt\u00f3rej potrawy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Kiedy_co_jesc_kalendarz_sezonowy\" >Kiedy co je\u015b\u0107: kalendarz sezonowy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Jak_dziala_jedzenie_we_wloskiej_restauracji\" >Jak dzia\u0142a jedzenie we w\u0142oskiej restauracji<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Wskazowki_dla_wegetarian\" >Wskaz\u00f3wki dla wegetarian<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Gdzie_sie_najesc\" >Gdzie si\u0119 naje\u015b\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Gdzie_sie_zatrzymac\" >Gdzie si\u0119 zatrzyma\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Dokad_dalej\" >Dok\u0105d dalej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Najczesciej_zadawane_pytania\" >Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Dlaczego_toskanski_chleb_jest_bez_soli\" >Dlaczego toska\u0144ski chleb jest bez soli?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-36\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Co_sprobowac_w_Toskanii\" >Co spr\u00f3bowa\u0107 w Toskanii?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-37\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Czy_kuchnia_toskanska_jest_odpowiednia_dla_wegetarian\" >Czy kuchnia toska\u0144ska jest odpowiednia dla wegetarian?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-38\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Co_to_jest_cucina_povera\" >Co to jest cucina povera?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-39\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Jakie_jest_najlepsze_toskanskie_wino\" >Jakie jest najlepsze toska\u0144skie wino?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-40\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Co_to_jest_Vin_Santo_i_jak_sie_je_pije\" >Co to jest Vin Santo i jak si\u0119 je pije?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-41\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Kiedy_mozna_kupic_schiacciata_con_luva\" >Kiedy mo\u017cna kupi\u0107 schiacciata con l&#8217;uva?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-42\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\/#Co_oznacza_pozycja_coperto_na_rachunku\" >Co oznacza pozycja coperto na rachunku?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podsumowanie_dla_tych_ktorzy_nie_maja_czasu_na_czytanie_calego_artykulu\"><\/span>Podsumowanie dla tych, kt\u00f3rzy nie maj\u0105 czasu na czytanie ca\u0142ego artyku\u0142u<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>  <strong>Podstaw\u0105 jest cucina povera:<\/strong> Tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 toska\u0144sk\u0105 okre\u015bla si\u0119 jako biedn\u0105, bo genialnie wykorzystuje tanie sk\u0142adniki, takie jak czerstwy chleb i ro\u015bliny str\u0105czkowe.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Chleb wypieka si\u0119 bez soli:<\/strong> Miejscowy pane sciocco jest celowo bez soli, aby zr\u00f3wnowa\u017cy\u0107 wyraziste smaki ser\u00f3w i w\u0119dlin, a mas\u0142a do niego w restauracji nie oczekuj.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Raj dla wegetarian:<\/strong> Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 klasycznych zup i przystawek jest bezmi\u0119sna, wi\u0119c ka\u017cdy znajdzie tu co\u015b dla siebie.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Toska\u0144czycy to zjadacze fasoli:<\/strong> Miejscowych od wiek\u00f3w przezywa si\u0119 mangiafagioli, bo bia\u0142a fasola stanowi podstaw\u0119 ich jad\u0142ospisu.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Pierwsze chronione wino W\u0142och:<\/strong> Bia\u0142e Vernaccia di San Gimignano zdoby\u0142o w 1966 roku jako w og\u00f3le pierwsze w\u0142oskie wino presti\u017cowy status DOC.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Sezonowo\u015b\u0107 jest \u015bwi\u0119ta:<\/strong> Niekt\u00f3re specja\u0142y wypieka si\u0119 tylko przez kilka tygodni w roku, typowym przyk\u0142adem jest wrze\u015bniowa schiacciata z winogronami.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>Uwaga na op\u0142at\u0119 coperto:<\/strong> We w\u0142oskich restauracjach automatycznie nalicza si\u0119 op\u0142at\u0119 za nakrycie, w kt\u00f3rej zwykle wliczony jest w\u0142a\u015bnie tak\u017ce chleb.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong>G\u0142\u00f3wna rada na koniec:<\/strong> Je\u015bli szukasz najlepszych kulinarnych wra\u017ce\u0144, omijaj lokale z turystycznym menu i kieruj si\u0119 do wiejskich agriturismo.<\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211b4d6&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211b4d6\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02.jpg\" alt=\"Proste sk\u0142adniki kuchni toska\u0144skiej\" class=\"wp-image-394003\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-02-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cucina_povera_dlaczego_toskanskie_jedzenie_jest_tak_proste\"><\/span>Cucina povera: dlaczego toska\u0144skie jedzenie jest tak proste<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ca\u0142a toska\u0144ska gastronomia opiera si\u0119 na silnej filozofii, kt\u00f3r\u0105 W\u0142osi nazywaj\u0105 <strong>cucina povera, czyli biedna kuchnia<\/strong>. Nie chodzi o \u017cadn\u0105 konkretn\u0105 list\u0119 przepis\u00f3w, lecz raczej o historyczne podej\u015bcie do gotowania, w kt\u00f3rym wie\u015bniacy musieli maksymalnie wykorzysta\u0107 ka\u017cdy sk\u0142adnik i nic nie mog\u0142o si\u0119 zmarnowa\u0107. <strong>Podstaw\u0105 tej sztuki jest czerstwy, stwardnia\u0142y chleb<\/strong>, kt\u00f3rego nie wyrzucano, lecz moczono w wodzie lub bulionie, aby ponownie zmi\u0119k\u0142 i zag\u0119\u015bci\u0142 zupy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kolejnym wa\u017cnym filarem s\u0105 ro\u015bliny str\u0105czkowe i sezonowe warzywa z ogr\u00f3dka. Toska\u0144czyk\u00f3w w innych cz\u0119\u015bciach W\u0142och nawet troch\u0119 drwi\u0105co <strong>przezywa si\u0119 mangiafagioli, co w t\u0142umaczeniu znaczy zjadacze fasoli<\/strong>. Bia\u0142a fasola przez d\u0142ugie wieki zast\u0119powa\u0142a tu bowiem drogie mi\u0119so i dostarcza\u0142a ci\u0119\u017cko pracuj\u0105cym ch\u0142opom potrzebnego bia\u0142ka. Dzi\u015b to proste wiejskie podej\u015bcie jest ogromnym trendem, bo <strong>dowodzi, \u017ce do stworzenia mistrzowskiej potrawy nie potrzebujesz drogich sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>, wystarczy dobra oliwa z oliwek i \u015bwie\u017ce lokalne produkty.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211b8c9&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211b8c9\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1212\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03.jpg\" alt=\"Toska\u0144ski chleb bez soli\" class=\"wp-image-394005\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-300x202.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-700x471.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-768x517.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-1536x1034.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-696x469.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-03-1392x937.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">fugzu from Pistoia, Italia \/ Wikimedia Commons, CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chleb_bez_soli_ktory_zaskakuje_obcokrajowcow\"><\/span>Chleb bez soli, kt\u00f3ry zaskakuje obcokrajowc\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kiedy w Toskanii po raz pierwszy spr\u00f3bujesz zwyk\u0142ego kawa\u0142ka chleba, jego smak prawdopodobnie sporo ci\u0119 zaskoczy. <strong>Miejscowy pane sciocco, czyli g\u0142upi chleb, wypieka si\u0119 bowiem zupe\u0142nie bez soli<\/strong>, ma lekko kwaskowaty mi\u0119kisz i grub\u0105, chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119. Wielu turyst\u00f3w my\u015bli, \u017ce piekarz po prostu pope\u0142ni\u0142 b\u0142\u0105d, ale w rzeczywisto\u015bci to <strong>jeden z najg\u0142\u0119bszych kulturowych symboli ca\u0142ego regionu<\/strong>, z kt\u00f3rym wi\u0105\u017ce si\u0119 fascynuj\u0105ca historyczna opowie\u015b\u0107 z czas\u00f3w \u015bredniowiecza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W dwunastym wieku pobliska Piza by\u0142a pot\u0119\u017cn\u0105 republik\u0105 morsk\u0105, kt\u00f3ra w pe\u0142ni kontrolowa\u0142a handel prowadz\u0105cy z wybrze\u017ca w g\u0142\u0105b l\u0105du. Kiedy mi\u0119dzy Piz\u0105 a Florencj\u0105 wybuch\u0142y spory o w\u0142adz\u0119, <strong>Piza\u0144czycy na\u0142o\u017cyli na import soli ekstremalnie wysoki podatek<\/strong>, aby zaszkodzi\u0107 ekonomicznie swoim s\u0105siadom. Dumni florenty\u0144czycy postanowili jednak, \u017ce nie dadz\u0105 si\u0119 szanta\u017cowa\u0107, i <strong>zacz\u0119li demonstracyjnie wypieka\u0107 ca\u0142y sw\u00f3j chleb zupe\u0142nie bez soli<\/strong>. Ten zwyczaj przyj\u0105\u0142 si\u0119 w regionie na tyle mocno, \u017ce zachowa\u0142 si\u0119 do dzi\u015b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u015b chleb bez soli ma w kuchni toska\u0144skiej swoje absolutnie logiczne i niezast\u0105pione miejsce. <strong>Jada si\u0119 go bowiem wy\u0142\u0105cznie z bardzo wyrazistymi i s\u0142onymi potrawami<\/strong>, jak dojrza\u0142e owcze pecorino czy mocno przyprawione w\u0119dliny, i w po\u0142\u0105czeniu z nimi dzia\u0142a jak idealny neutralny podk\u0142ad. Je\u015bli poprosisz w restauracji o mas\u0142o do chleba, <strong>kelner prawdopodobnie spojrzy na ciebie z wielkim niezrozumieniem<\/strong>, bo tutaj chleb macza si\u0119 wy\u0142\u0105cznie w \u015bwie\u017cej oliwie z oliwek albo s\u0142u\u017cy do wycierania sosu z talerza.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211bd00&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211bd00\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04.jpg\" alt=\"Toska\u0144skie potrawy na stole\" class=\"wp-image-394008\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-04-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_toskanskie_potrawy_ktorych_warto_sprobowac\"><\/span>22 toska\u0144skie potrawy, kt\u00f3rych warto spr\u00f3bowa\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podzieli\u0142am dla ciebie najciekawsze miejscowe specja\u0142y na kilka przejrzystych kategorii. <strong>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 propozycji na tej li\u015bcie jest czysto wegetaria\u0144ska<\/strong>, bo to w\u0142a\u015bnie w bezmi\u0119snych potrawach tkwi najwi\u0119ksza si\u0142a toska\u0144skiej wsi. Je\u015bli interesuje ci\u0119 szerszy kontekst w\u0142oskiej gastronomii, koniecznie zajrzyj do naszego artyku\u0142u <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wlochy-kuchnia-region-po-regionie\/\">Kuchnia w\u0142oska: czego spr\u00f3bowa\u0107 region po regionie<\/a>, gdzie zajmujemy si\u0119 tak\u017ce innymi cz\u0119\u015bciami tego wspania\u0142ego kraju.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211c06f&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211c06f\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05.jpg\" alt=\"Ribollita, toska\u0144ska zupa chlebowa\" class=\"wp-image-394009\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-05-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ithunn \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Ribollita\"><\/span>1. Ribollita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ta legendarna zupa warzywna jest absolutn\u0105 kr\u00f3low\u0105 zimowej Toskanii i <strong>doskona\u0142ym przyk\u0142adem tego, jak genialna mo\u017ce by\u0107 wiejska cucina povera<\/strong>. Jej nazw\u0119 mo\u017cna po prostu przet\u0142umaczy\u0107 jako przegotowana, bo tradycyjnie gotowano j\u0105 w wielkim garnku na kilka dni do przodu. Przez stopniowe podgrzewanie zyskiwa\u0142a bowiem coraz lepszy i o wiele intensywniejszy smak, na kt\u00f3ry miejscowi nie pozwol\u0105 powiedzie\u0107 z\u0142ego s\u0142owa. <strong>Podstaw\u0119 stanowi zawsze czarna toska\u0144ska kapusta cavolo nero, bia\u0142a fasola i ogromna ilo\u015b\u0107 czerstwego chleba<\/strong>. Ten zag\u0119szcza ca\u0142\u0105 gor\u0105c\u0105 mieszanin\u0119 do konsystencji przypominaj\u0105cej raczej syt\u0105 papk\u0119 ni\u017c klasyczn\u0105 p\u0142ynn\u0105 zup\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ka\u017cda toska\u0144ska rodzina ma na ribollit\u0119 sw\u00f3j w\u0142asny tajny przepis, kt\u00f3ry z dum\u0105 dziedziczy si\u0119 z pokolenia na pokolenie. W restauracjach zap\u0142acisz za ni\u0105 zwykle bardzo przyjemne osiem do dwunastu euro, wi\u0119c to <strong>\u015bwietny i tani wyb\u00f3r na syc\u0105cy obiad po spacerze ch\u0142odnymi ulicami Florencji<\/strong>. Zwykle znajdziesz j\u0105 w menu ka\u017cdej tradycyjnej trattorii, zw\u0142aszcza w ch\u0142odniejszych jesiennych i zimowych miesi\u0105cach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chocia\u017c podstawowa prastara receptura jest czysto wegetaria\u0144ska, <strong>czasami dla lepszego smaku dodaje si\u0119 do niej kawa\u0142ek w\u0119dzonej pancetty lub wywar mi\u0119sny<\/strong>. Je\u015bli wi\u0119c naprawd\u0119 w og\u00f3le nie jesz mi\u0119sa, dla pewno\u015bci zawsze zapytaj obs\u0142ug\u0119, jak dok\u0142adnie przygotowuj\u0105 zup\u0119 w danym lokalu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Najlepiej smakuje skropiona sowit\u0105 porcj\u0105 \u015bwie\u017cej oliwy z oliwek extra virgin prosto na stole, dok\u0142adnie tak, jak robi\u0105 to starsi mieszka\u0144cy wsi.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211c476&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211c476\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06.jpg\" alt=\"Pappa al pomodoro\" class=\"wp-image-394012\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-06-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Catia Giaccherini \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Pappa_al_pomodoro\"><\/span>2. Pappa al pomodoro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pappa al pomodoro to jedna z najbardziej lubianych potraw w\u0142oskiego dzieci\u0144stwa i doros\u0142o\u015bci, kt\u00f3ra <strong>stanowi czyst\u0105 esencj\u0119 kulinarnego minimalizmu z czas\u00f3w, gdy ludzie nie mieli pieni\u0119dzy w nadmiarze<\/strong>. To w zasadzie bardzo g\u0119sta pomidorowa papka, do kt\u00f3rej miesza si\u0119 nadrywany na grube kawa\u0142ki czerstwy chleb bez soli, porz\u0105dn\u0105 dawk\u0119 czosnku, listki \u015bwie\u017cej bazylii i sowit\u0105 ilo\u015b\u0107 najlepszej lokalnej oliwy. <strong>Najlepiej smakuje pod koniec lata<\/strong>, kiedy pomidory na targach s\u0105 doskonale dojrza\u0142e, niesamowicie s\u0142odkie i pe\u0142ne toska\u0144skiego s\u0142o\u0144ca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To danie jest fantastycznie uniwersalne i <strong>Toska\u0144czycy ch\u0119tnie jadaj\u0105 je zim\u0105 na gor\u0105co dla rozgrzewki, jak i w upalne lato przyjemnie sch\u0142odzone<\/strong>. Cena w zwyk\u0142ej osterii wynosi oko\u0142o siedmiu do dziesi\u0119ciu euro, a miska syci na p\u00f3\u0142 dnia. To dok\u0142adnie ten typ rozgrzewaj\u0105cej domowej potrawy, kt\u00f3ra natychmiast przenosi ci\u0119 do kuchni serdecznej w\u0142oskiej babci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u015awietn\u0105 wiadomo\u015bci\u0105 jest to, \u017ce <strong>ten przysmak jest ju\u017c od swych historycznych pocz\u0105tk\u00f3w w stu procentach wega\u0144ski<\/strong>, wi\u0119c nie musisz si\u0119 przy nim obawia\u0107 \u017cadnych ukrytych mi\u0119snych pu\u0142apek. Miejscowi czasem ch\u0119tnie serwuj\u0105 j\u0105 r\u00f3wnie\u017c jako bardzo syt\u0105 przystawk\u0119 przed daniem g\u0142\u00f3wnym.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Je\u015bli chcesz spr\u00f3bowa\u0107 ugotowa\u0107 pappa al pomodoro w domu, pami\u0119taj, \u017ce sekret sukcesu tkwi w bardzo wolnym gotowaniu, aby chleb doskonale po\u0142\u0105czy\u0142 si\u0119 z pomidorami w g\u0142adk\u0105 emulsj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211c8a6&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211c8a6\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07.jpg\" alt=\"Panzanella, letnia sa\u0142atka chlebowa\" class=\"wp-image-394013\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-07-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">LupoCapra at Italian Wikipedia \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Panzanella\"><\/span>3. Panzanella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kiedy nadchodz\u0105 gor\u0105ce letnie dni i nikomu nie chce si\u0119 sta\u0107 przy rozgrzanej kuchence, na scen\u0119 wchodzi orze\u017awiaj\u0105ca panzanella. <strong>Ta genialna sa\u0142atka chlebowa jest historycznie udokumentowana ju\u017c od czternastego wieku<\/strong> i powsta\u0142a jako kolejny pomys\u0142owy spos\u00f3b na wykorzystanie stwardnia\u0142ych bochenk\u00f3w pane sciocco, kt\u00f3re inaczej trzeba by by\u0142o wyrzuci\u0107. <strong>Suchy chleb najpierw moczy si\u0119 w wodzie z odrobin\u0105 dobrego octu winnego<\/strong>, aby zmi\u0119k\u0142 do postaci g\u0105bki, a potem dok\u0142adnie wyciska si\u0119 z niego nadmiar p\u0142ynu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do tak przygotowanej mi\u0119kkiej chlebowej bazy delikatnie miesza si\u0119 drobno pokrojone pomidory, cienkie plasterki czerwonej cebuli, chrupi\u0105cy og\u00f3rek i \u015bwie\u017ce listki bazylii. <strong>Na koniec wszystko sowicie polewa si\u0119 dobr\u0105 oliw\u0105 z oliwek<\/strong>, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy wszystkie kwa\u015bne i s\u0142odkie smaki w absolutnie doskona\u0142\u0105 harmoni\u0119. Zwykle wyjdzie ci\u0119 to na jakie\u015b sze\u015b\u0107 do dziewi\u0119ciu euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Panzanella jest lekka, niesamowicie \u015bwie\u017ca i <strong>stanowi absolutnie idealny obiad podczas gor\u0105cego dnia sp\u0119dzonego na zwiedzaniu zabytk\u00f3w<\/strong>, gdy nie masz ochoty na nic ci\u0119\u017ckiego. Nie znajdziesz w niej \u017cadnych produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych, wi\u0119c pokochaj\u0105 j\u0105 tak\u017ce weganie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> W restauracjach zwracaj uwag\u0119 na to, jak sa\u0142atka jest podawana. Prawdziwa panzanella powinna zawsze co najmniej godzin\u0119 odpoczywa\u0107 w lod\u00f3wce, aby wszystkie smaki zd\u0105\u017cy\u0142y si\u0119 pi\u0119knie po\u0142\u0105czy\u0107, a chleb wch\u0142on\u0105\u0142 sok z pomidor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211ce2a&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211ce2a\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08.jpg\" alt=\"Acquacotta z Maremmy\" class=\"wp-image-394015\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-08-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fooding Around \/ Wikimedia Commons, CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Acquacotta\"><\/span>4. Acquacotta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acquacotta w dos\u0142ownym t\u0142umaczeniu znaczy gotowana woda i <strong>pochodzi z surowej, dzikiej krainy Maremma na samym po\u0142udniu Toskanii<\/strong>. Pierwotnie by\u0142o to typowe danie miejscowych pasterzy i w\u0119glarzy, kt\u00f3rzy sp\u0119dzali d\u0142ugie tygodnie z dala od domu w lasach i musieli gotowa\u0107 z tego, co akurat znale\u017ali w przyrodzie albo co zmie\u015bci\u0142o si\u0119 w p\u0142\u00f3ciennym worku. <strong>Podstaw\u0105 by\u0142a tylko woda \u017ar\u00f3dlana, dzikie zio\u0142a, troch\u0119 cebuli i kawa\u0142ek stwardnia\u0142ego chleba.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzisiejsze wersje w miejscowych trattoriach s\u0105 nieco bogatsze i bardziej dopracowane. <strong>Cz\u0119sto znajdziesz w nich dojrza\u0142e pomidory, seler naciowy, s\u0142odk\u0105 marchewk\u0119 i wbite jajko<\/strong>, kt\u00f3re ginie w gor\u0105cym warzywnym wywarze jak doskona\u0142e jajko w koszulce. Cena w restauracjach na po\u0142udniu regionu wynosi oko\u0142o dziesi\u0119ciu euro i jest to niezwykle syta sprawa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To pi\u0119knie rozgrzewaj\u0105ca i bardzo g\u0119sta zupa, kt\u00f3ra <strong>niezawodnie postawi ci\u0119 na nogi po d\u0142ugim dniu sp\u0119dzonym na w\u0119dr\u00f3wce po toska\u0144skich wzg\u00f3rzach<\/strong>. Zn\u00f3w to znakomite danie odpowiednie dla wegetarian, tylko trzeba uwa\u017ca\u0107 na to jajko, je\u015bli jeste\u015b czystym weganinem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> W tradycyjnych lokalach w regionie Maremma acquacott\u0119 cz\u0119sto podaje si\u0119 w specjalnych miskach z terakoty, kt\u00f3re utrzymuj\u0105 danie gor\u0105ce a\u017c do ostatniego k\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211d24c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211d24c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"2301\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09.jpg\" alt=\"Pici all&#039;aglione, r\u0119cznie wa\u0142kowany makaron\" class=\"wp-image-394017\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-235x300.jpg 235w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-700x895.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-768x982.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-1202x1536.jpg 1202w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-1602x2048.jpg 1602w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-696x890.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-09-1392x1779.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">fugzu from Pistoia, Italia \/ Wikimedia Commons, CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Pici_allaglione\"><\/span>5. Pici all&#8217;aglione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli kochasz makaron tak jak my, nie mo\u017cesz opu\u015bci\u0107 Toskanii bez spr\u00f3bowania s\u0142ynnych pici. <strong>Te niesamowicie grube, r\u0119cznie wa\u0142kowane kluski pochodz\u0105 z okolic Sieny i przepi\u0119knej doliny Val d&#8217;Orcia<\/strong>. Pici tradycyjnie wyrabia si\u0119 tylko ze zwyk\u0142ej m\u0105ki pszennej, wody i kropli oliwy, wi\u0119c po ugotowaniu al dente s\u0105 pi\u0119knie g\u0119ste, j\u0119drne i syc\u0105 o wiele bardziej ni\u017c klasyczne spaghetti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najbardziej klasycznym wegetaria\u0144skim wariantem jest <strong>wersja all&#8217;aglione, kt\u00f3ra wykorzystuje specjaln\u0105 odmian\u0119 olbrzymiego czosnku uprawianego wy\u0142\u0105cznie w dolinie Val di Chiana<\/strong>. Ten specyficzny aglione jest o wiele delikatniejszy i s\u0142odszy ni\u017c nasz zwyk\u0142y czosnek, a na dodatek podobno nie zostawia po sobie nieprzyjemnego oddechu. Razem z d\u0142ugo gotowanym sosem pomidorowym tworzy absolutnie doskona\u0142\u0105 symfoni\u0119 smak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Za porz\u0105dn\u0105 porcj\u0119 domowych pici w rodzinnej osterii zap\u0142acisz jakie\u015b dwana\u015bcie do pi\u0119tnastu euro. <strong>Dzi\u0119ki braku jaj w cie\u015bcie sam makaron jest wega\u0144ski<\/strong>, wi\u0119c nadaje si\u0119 dla ka\u017cdego, kto unika produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Suszone pici mo\u017cesz kupi\u0107 w ka\u017cdym miejscowym sklepie spo\u017cywczym i zabra\u0107 do domu jako najlepsz\u0105 jadaln\u0105 pami\u0105tk\u0119. Nie zapomnij dorzuci\u0107 do nich tak\u017ce s\u0142oiczka gotowego sosu aglione.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211d6e2&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211d6e2\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1899\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7.jpg\" alt=\"Fagioli all&#039;uccelletto, wegetaria\u0144skie danie z bia\u0142ej fasoli\" class=\"wp-image-394053\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7.jpg 1920w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-300x297.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-700x692.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-768x760.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-1536x1519.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-696x688.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/10-7-1392x1377.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fagioli all&#8217;uccelletto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Fagioli_alluccelletto\"><\/span>6. Fagioli all&#8217;uccelletto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To skromne danie pi\u0119knie wyja\u015bnia, dlaczego Toska\u0144czycy zas\u0142u\u017cyli sobie w innych cz\u0119\u015bciach W\u0142och na zabawny przydomek mangiafagioli (zjadacze fasoli). <strong>To bardzo prosty, ale smakowo niezwykle bogaty dodatek z bia\u0142ej fasoli cannellini<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 d\u0142ugo i powoli dusi si\u0119 w g\u0119stym sosie pomidorowym z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u015bwie\u017cej sza\u0142wii i pachn\u0105cego czosnku. <strong>Ciekaw\u0105 nazw\u0119 all&#8217;uccelletto mo\u017cna lu\u017ano przet\u0142umaczy\u0107 jako na spos\u00f3b ptaszniczy<\/strong>, co cz\u0119sto myli historyk\u00f3w i turyst\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najbardziej prawdopodobne wyja\u015bnienie jest takie, \u017ce <strong>biedni ch\u0142opi u\u017cywali sza\u0142wii i czosnku g\u0142\u00f3wnie do doprawiania ma\u0142ych pieczonych ptaszk\u00f3w<\/strong>, a gdy nie mieli cennego mi\u0119sa, u\u017cyli dok\u0142adnie tych samych przypraw przynajmniej do zwyk\u0142ej fasoli. Chcieli w ten spos\u00f3b nada\u0107 potrawie przynajmniej iluzj\u0119 mi\u0119snego smaku, co dzi\u0119ki mocnym zio\u0142om \u015bwietnie im si\u0119 udawa\u0142o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u015b to absolutny wegetaria\u0144ski klasyk chyba ka\u017cdej tradycyjnej toska\u0144skiej trattorii, gdzie podaje si\u0119 go albo jako syty dodatek, albo od razu jako lekkie danie g\u0142\u00f3wne. <strong>Zwykle za misk\u0119 tej pachn\u0105cej fasoli zap\u0142acisz oko\u0142o pi\u0119ciu do o\u015bmiu euro<\/strong> i \u015bwietnie pasuje do niej kawa\u0142ek \u015bwie\u017cego chleba do wycierania sosu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Je\u015bli zam\u00f3wisz je jako danie g\u0142\u00f3wne, polecam dobra\u0107 do nich kieliszek l\u017cejszego czerwonego wina, na przyk\u0142ad m\u0142odego Chianti, kt\u00f3re doskonale komponuje si\u0119 z pomidorow\u0105 baz\u0105.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211dc7c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211dc7c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1613\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11.jpg\" alt=\"Zuppa di farro, zupa orkiszowa\" class=\"wp-image-394022\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-300x269.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-700x627.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-768x688.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-1536x1376.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-696x624.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-11-1392x1247.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">fugzu \/ Wikimedia Commons, CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Zuppa_di_farro\"><\/span>7. Zuppa di farro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00f3\u0142nocna, g\u00f3rzysta cz\u0119\u015b\u0107 Toskanii zwana Garfagnana to zdecydowanie surowsza i ch\u0142odniejsza kraina, gdzie zamiast klasycznej pszenicy tradycyjnie uprawia si\u0119 o wiele bardziej odporny orkisz, czyli farro. <strong>Zuppa di farro to cudownie syta zimowa zupa<\/strong>, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy w\u0142a\u015bnie to staro\u017cytne, zdrowe zbo\u017ce z fasol\u0105 i sezonowymi warzywami korzeniowymi. <strong>Orkisz ma przyjemnie orzechowy smak i lekko spr\u0119\u017cyst\u0105 struktur\u0119<\/strong>, wi\u0119c zupa dzia\u0142a ostatecznie raczej jak wydajne danie g\u0142\u00f3wne ni\u017c zwyk\u0142a przystawka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Restauracje oferuj\u0105 j\u0105 przede wszystkim w zimowych miesi\u0105cach, a miska wychodzi na jakie\u015b dziewi\u0119\u0107 do dwunastu euro. Tu te\u017c jednak obowi\u0105zuje zasada wielkiej ostro\u017cno\u015bci dla nas, wegetarian, bo <strong>niekt\u00f3re rodzinne przepisy z g\u00f3r zak\u0142adaj\u0105 podsma\u017cenie kawa\u0142ka boczku (pancetty) na pocz\u0105tku gotowania<\/strong> dla wzmocnienia smaku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wi\u0119kszo\u015b\u0107 lepszych lokali ch\u0119tnie jednak przygotuje ci czysto warzywn\u0105 wersj\u0119, je\u015bli poprosisz o to wcze\u015bniej. <strong>Wystarczy przy zam\u00f3wieniu z u\u015bmiechem zapyta\u0107 obs\u0142ug\u0119, czy ich farro jest senza carne (bez mi\u0119sa)<\/strong>, i od razu b\u0119dziesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107 bezpiecznego obiadu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Orkisz w Toskanii nie jest u\u017cywany tylko do zup, latem cz\u0119sto natkniesz si\u0119 na niego w postaci orze\u017awiaj\u0105cej zimnej sa\u0142atki z pomidorami i mozzarell\u0105, kt\u00f3ra jest \u015bwietna na gor\u0105c\u0105 pogod\u0119.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211e27d&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211e27d\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1338\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12.jpg\" alt=\"Garmugia, wiosenna zupa z Lukki\" class=\"wp-image-394024\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-300x223.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-700x520.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-768x571.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-1536x1142.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-696x517.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-12-1392x1035.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Garmugia\"><\/span>8. Garmugia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podczas gdy wi\u0119kszo\u015b\u0107 klasycznych toska\u0144skich zup jest bardzo ci\u0119\u017cka i wybitnie zimowa, <strong>garmugia jest radosnym \u015bwi\u0119tem budz\u0105cej si\u0119 wiosny w okolicy historycznego miasta Lukka<\/strong>. Ten niesamowicie elegancki wywar warzywny jest pe\u0142en najdelikatniejszych wiosennych plon\u00f3w, kt\u00f3re w\u0142a\u015bnie pojawi\u0142y si\u0119 na miejscowych targach po d\u0142ugiej zimie. <strong>Tradycyjnie znajdziesz w niej \u015bwie\u017ce zielone karczochy, chrupi\u0105ce szparagi, m\u0142ody b\u00f3b i najs\u0142odszy wiosenny groszek.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To danie niezwykle \u015bwie\u017ce, pe\u0142ne witamin i ju\u017c od pierwszej \u0142y\u017cki pachn\u0105ce \u015bwie\u017cymi zio\u0142ami. Historycznie garmugia trafia\u0142a raczej na sto\u0142y zamo\u017cniejszych mieszczan i czasami dodawano do niej kawa\u0142ki ciel\u0119ciny lub pancetty, ale <strong>dzi\u015b wiele osterii w Lukce gotuje odchudzony wariant wegetaria\u0144ski<\/strong>, kt\u00f3ry pozwala wybrzmie\u0107 wy\u0142\u0105cznie delikatnemu smakowi m\u0142odych warzyw.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Je\u015bli wybierasz si\u0119 na przeja\u017cd\u017ck\u0119 s\u0142ynnymi historycznymi murami na rowerze<\/strong>, miska gor\u0105cej garmugii na obiad doda ci dok\u0142adnie odpowiedniej dawki energii na dalsze peda\u0142owanie. W sezonie zap\u0142acisz za ni\u0105 jakie\u015b dziesi\u0119\u0107 do czternastu euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Garmugia to modelowy przyk\u0142ad toska\u0144skiej sezonowo\u015bci. W menu znajdziesz j\u0105 naprawd\u0119 tylko przez kilka wiosennych tygodni, wi\u0119c je\u015bli j\u0105 zobaczysz, nie wahaj si\u0119 ani sekundy.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211e835&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211e835\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13.jpg\" alt=\"Cecina, placek z ciecierzycy z Livorno\" class=\"wp-image-394027\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-13-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Emiliano Dominici (Loungerie) from Livorno, Italy \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Cecina_i_legendarne_5_e_5\"><\/span>9. Cecina i legendarne 5 e 5<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kiedy przeniesiesz si\u0119 na s\u0142oneczne wybrze\u017ce do portowego miasta Livorno, natkniesz si\u0119 na jeden z najlepszych street food\u00f3w w ca\u0142ych W\u0142oszech. <strong>Cecina, znana tak\u017ce jako torta di ceci, to cienki, zapieczony na z\u0142oto placek z m\u0105ki z ciecierzycy<\/strong>, oliwy extra virgin i wody. <strong>Jest naturalnie wega\u0144ska i bezglutenowa<\/strong>, ma pi\u0119knie chrupi\u0105ce przypieczone brzegi, a w \u015brodku pozostaje niesamowicie mi\u0119kka i delikatnie kremowa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najlepszy i najbardziej autentyczny spos\u00f3b, by spr\u00f3bowa\u0107 jej w Livorno, to zam\u00f3wi\u0107 <strong>miejscowy specja\u0142 zwany 5 e 5 (cinque e cinque)<\/strong>. Ta dziwna nazwa pochodzi z pierwszej po\u0142owy dwudziestego wieku, kiedy biedni robotnicy portowi kupowali dok\u0142adnie za pi\u0119\u0107 lir\u00f3w chleba i za pi\u0119\u0107 lir\u00f3w ceciny. <strong>Dzi\u015b dostaniesz gor\u0105cy placek z ciecierzycy w\u0142o\u017cony do mi\u0119kkiej okr\u0105g\u0142ej bu\u0142ki<\/strong>, cz\u0119sto doprawiony odrobin\u0105 czarnego pieprzu lub marynowanym bak\u0142a\u017canem w oliwie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To idealna, <strong>ekstremalnie tania przek\u0105ska<\/strong> na pla\u017c\u0119 albo szybki obiad na wynos podczas spaceru po mie\u015bcie, a za <strong>trzy do czterech euro<\/strong> za porcj\u0119 nikt raczej nie skarci ci\u0119 za to, \u017ce we\u017amiesz dwie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Do ceciny miejscowi ch\u0119tnie dobieraj\u0105 kieliszek zimnego piwa lub tradycyjnego w\u0142oskiego aperitivo. Szukaj ma\u0142ych stoisk i piekarni zwanych tortaie, kt\u00f3re specjalizuj\u0105 si\u0119 w\u0142a\u015bnie w tym przysmaku.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211ecab&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211ecab\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1634\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14.jpg\" alt=\"Necci, placki z m\u0105ki kasztanowej\" class=\"wp-image-394031\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-300x272.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-700x635.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-768x697.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-1536x1394.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-696x632.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-14-1392x1264.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">fugzu \/ Wikimedia Commons, CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Necci\"><\/span>10. Necci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zostaniemy jeszcze chwil\u0119 w g\u00f3rskim regionie Garfagnana na p\u00f3\u0142nocy, gdzie z powodu braku klasycznej m\u0105ki zbo\u017cowej przez wieki wykorzystywano jadalne kasztany z okolicznych g\u0142\u0119bokich las\u00f3w. <strong>Necci to cienkie nale\u015bniki lub placki ze s\u0142odkiej m\u0105ki kasztanowej<\/strong>, kt\u00f3re do dzi\u015b tradycyjnie wypieka si\u0119 mi\u0119dzy dwiema ci\u0119\u017ckimi \u017celiwnymi p\u0142ytami zwanymi testi prosto nad otwartym ogniem. <strong>M\u0105ka kasztanowa nadaje im naturalnie s\u0142odkawy, a dzi\u0119ki ogniowi tak\u017ce lekko dymny smak.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najcz\u0119\u015bciej te rustykalne placki podaje si\u0119 zwini\u0119te i <strong>bogato wype\u0142nione \u015bwie\u017c\u0105, delikatnie s\u0142odkaw\u0105 owcz\u0105 ricott\u0105<\/strong>, kt\u00f3ra doskonale r\u00f3wnowa\u017cy g\u0119sto\u015b\u0107 kasztanowego ciasta. To bardzo dawny deser lub wydajne \u015bniadanie, kt\u00f3re doskonale oddaje pomys\u0142owo\u015b\u0107 biednych toska\u0144skich wie\u015bniak\u00f3w w trudnych czasach, gdy mi\u0119so i pszenica by\u0142y rarytasem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na necci natkniesz si\u0119 przede wszystkim jesieni\u0105, kiedy trwaj\u0105 zbiory kasztan\u00f3w i w g\u00f3rskich wioskach odbywaj\u0105 si\u0119 lokalne festyny zwane sagre. <strong>Cena za jeden wype\u0142niony placek wynosi oko\u0142o czterech do sze\u015bciu euro<\/strong> i jest to absolutnie fantastyczne jesienne prze\u017cycie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Je\u015bli natkniesz si\u0119 na uliczne stoisko, gdzie pani piecze necci prosto nad ogniem na starych czarnych p\u0142ytach, koniecznie si\u0119 zatrzymaj. Ciep\u0142e i \u015bwie\u017co upieczone smakuj\u0105 tysi\u0105c razy lepiej ni\u017c te zimne z witryny.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211f0cf&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211f0cf\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15.jpg\" alt=\"Pecorino toscano\" class=\"wp-image-394033\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-15-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bijltjespad \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Pecorino_toscano\"><\/span>11. Pecorino toscano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toskania jest wprawdzie na ca\u0142ym \u015bwiecie znana ze znakomitego wina, ale jej regionalne sery zdecydowanie nie ust\u0119puj\u0105 \u015bwiatowej czo\u0142\u00f3wce. <strong>G\u0142\u00f3wn\u0105 gwiazd\u0105 jest bez w\u0105tpienia pecorino, fantastyczny ser z czystego owczego mleka<\/strong>, kt\u00f3ry wyrabia si\u0119 w ca\u0142ym regionie. Najs\u0142ynniejsze i najbardziej pachn\u0105ce bochenki pochodz\u0105 jednak z malowniczego miasteczka Pienza i z dzikiego po\u0142udniowego regionu Maremma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten ser <strong>mo\u017cesz spr\u00f3bowa\u0107 w wielu fazach dojrza\u0142o\u015bci<\/strong>, od mi\u0119kkiego, kremowego i s\u0142odkawego fresco (kt\u00f3ry dojrzewa tylko kilka tygodni) po twarde, pikantne i krusz\u0105ce si\u0119 stagionato, kt\u00f3re odpoczywa\u0142o w piwnicy nawet ponad rok. Cena za dobr\u0105 desk\u0119 wynosi jakie\u015b dwana\u015bcie do osiemnastu euro i z powodzeniem zast\u0105pi lekk\u0105 kolacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zam\u00f3w w jakiej\u015b przytulnej enotece <strong>desk\u0119 dojrza\u0142ego pecorino<\/strong> i spr\u00f3buj go z <strong>\u0142y\u017ceczk\u0105 miejscowego miodu<\/strong>, s\u0142odk\u0105 marmolad\u0105 cebulow\u0105 lub plasterkiem \u015bwie\u017cej gruszki. To po\u0142\u0105czenie, kt\u00f3re wygl\u0105da podejrzanie prosto, ale przy pierwszym k\u0119sie zrozumiesz, dlaczego jest tak lubiane.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> W miasteczku Pienza znajdziesz dziesi\u0105tki ma\u0142ych sklepik\u00f3w, gdzie serowarzy dadz\u0105 ci spr\u00f3bowa\u0107 pecorino dojrzewaj\u0105cego w li\u015bciach orzecha, w popiele, a nawet w resztkach po t\u0142oczeniu wina.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211f4c1&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211f4c1\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16.jpg\" alt=\"Nowa oliwa z oliwek\" class=\"wp-image-394035\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-16-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Olio_nuovo\"><\/span>12. Olio nuovo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliwa z oliwek nie jest w Toskanii tylko zwyk\u0142ym sk\u0142adnikiem do gotowania, to po prostu p\u0142ynne z\u0142oto i przedmiot ogromnej rodzinnej i lokalnej dumy. <strong>Najwi\u0119ksze \u015bwi\u0119to przychodzi na prze\u0142omie pa\u017adziernika i listopada, kiedy w t\u0142oczniach zaczyna si\u0119 przetwarza\u0107 olio nuovo, czyli nowa oliwa.<\/strong> Ta oliwa extra virgin z zupe\u0142nie pierwszego t\u0142oczenia ma jaskrawozielon\u0105, nieprzezroczyst\u0105 barw\u0119, jest ca\u0142kowicie niefiltrowana i szczyci si\u0119 niesamowicie mocnym, ostrym i lekko pieprznym smakiem, kt\u00f3ry przyjemnie drapie w gardle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Miejscowi rolnicy ceni\u0105 j\u0105 na tyle, \u017ce w te ch\u0142odne jesienne miesi\u0105ce <strong>pij\u0105 j\u0105 niemal jak wino z ma\u0142ych kieliszk\u00f3w albo sowicie polewaj\u0105 ni\u0105 \u015bwie\u017co opieczon\u0105 kromk\u0119 chleba bez soli<\/strong>. T\u0119 prost\u0105 potraw\u0119 nazywa si\u0119 fettunta i jest to absolutny szczyt jesiennego ucztowania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To zupe\u0142nie wyj\u0105tkowe sezonowe prze\u017cycie, dla kt\u00f3rego zdecydowanie warto zaplanowa\u0107 jesienn\u0105 wypraw\u0119 poza g\u0142\u00f3wny sezon turystyczny. <strong>Buteleczka tego cudu prosto z farmy wyjdzie ci\u0119 na jakie\u015b pi\u0119tna\u015bcie do dwudziestu euro<\/strong>, ale jego smaku w og\u00f3le nie da si\u0119 por\u00f3wna\u0107 z tym z supermarketu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Olio nuovo bardzo szybko traci swoj\u0105 specyficzn\u0105 ostro\u015b\u0107 i jaskraw\u0105 barw\u0119. Nie kupuj jej wi\u0119c na zapas na ca\u0142y rok, ale zu\u017cyj najlepiej w ci\u0105gu dw\u00f3ch do trzech miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211f8df&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211f8df\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17.jpg\" alt=\"Bia\u0142a trufla z San Miniato\" class=\"wp-image-394036\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-17-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Biala_trufla_z_San_Miniato\"><\/span>13. Bia\u0142a trufla z San Miniato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jesienna Toskania kryje g\u0142\u0119boko w ziemi jeszcze jeden niezwykle rzadki i pachn\u0105cy skarb, po kt\u00f3ry zje\u017cd\u017caj\u0105 si\u0119 smakosze z ca\u0142ego \u015bwiata. <strong>Ma\u0142e historyczne miasteczko San Miniato, le\u017c\u0105ce w po\u0142owie drogi mi\u0119dzy Florencj\u0105 a Piz\u0105, jest jednym z najwa\u017cniejszych miejsc wyst\u0119powania bia\u0142ych trufli w ca\u0142ych W\u0142oszech.<\/strong> Tych niesamowicie aromatycznych grzyb\u00f3w nie da si\u0119 w \u017caden spos\u00f3b sztucznie uprawia\u0107 i musz\u0105 je w wilgotnych lasach szuka\u0107 specjalnie tresowane psy, co czyni z nich jeden z najdro\u017cszych sk\u0142adnik\u00f3w na planecie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W listopadzie w w\u0105skich uliczkach San Miniato odbywaj\u0105 si\u0119 s\u0142ynne targi truflowe, gdzie <strong>mo\u017cesz spr\u00f3bowa\u0107 cienkich plasterk\u00f3w tego przysmaku startych na prosty domowy makaron lub kremowe ma\u015blane risotto<\/strong>. Porcja makaronu z bia\u0142\u0105 trufl\u0105 wyjdzie ci\u0119 wprawdzie spokojnie na trzydzie\u015bci do pi\u0119\u0107dziesi\u0119ciu euro, ale intensywny i ziemisty zapach jest na tyle specyficzny, \u017ce wart jest ka\u017cdego centa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Je\u015bli jeste\u015b wegetarianinem<\/strong>, trufle s\u0105 dla ciebie najbardziej luksusowym sposobem, by rozkoszowa\u0107 si\u0119 <strong>szczytow\u0105 w\u0142osk\u0105 gastronomi\u0105<\/strong> bez kropli mi\u0119snego wywaru.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Uwa\u017caj na tanie lokale oferuj\u0105ce potrawy z tak zwan\u0105 olejow\u0105 esencj\u0105 truflow\u0105. Zwykle to czysta sztuczna chemia bez kawa\u0142ka prawdziwego grzyba, kt\u00f3ra raczej zepsuje ci oryginalne prze\u017cycie.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82211fd5a&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82211fd5a\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1394\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18.jpg\" alt=\"Bistecca alla fiorentina, stek florencki\" class=\"wp-image-394037\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-300x232.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-700x542.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-768x595.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-1536x1190.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-696x539.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-18-1392x1078.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">mike packard \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Bistecca_alla_fiorentina\"><\/span>14. Bistecca alla fiorentina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chocia\u017c toska\u0144ska wiejska kuchnia jest przewa\u017cnie bezmi\u0119sna, Florencja s\u0142ynie na ca\u0142ym \u015bwiecie ze swojego ikonicznego olbrzymiego steku. <strong>Bistecca alla fiorentina przyrz\u0105dza si\u0119 wy\u0142\u0105cznie z lokalnej rasy ogromnego bia\u0142ego byd\u0142a zwanego chianina<\/strong>. Kroi si\u0119 go na bardzo grube, kilkucentymetrowe plastry razem z masywn\u0105 ko\u015bci\u0105 w kszta\u0142cie litery T i piecze naprawd\u0119 tylko bardzo mocno na rozgrzanym w\u0119glu drzewnym.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To ogromna porcja mi\u0119sa, kt\u00f3ra wa\u017cy zwykle ponad kilogram i dla jednej osoby jest nie do zjedzenia. Tradycyjnie <strong>serwuje si\u0119 go wi\u0119c zasadniczo krwistego i dzieli na \u015brodku sto\u0142u mi\u0119dzy kilku biesiadnik\u00f3w naraz<\/strong>. W restauracjach ceny zwykle nie podaje si\u0119 za porcj\u0119, lecz liczy na wag\u0119, przy czym sto gram\u00f3w wychodzi na jakie\u015b sze\u015b\u0107 do dziewi\u0119ciu euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w mi\u0119sa to <strong>jeden z najwi\u0119kszych gastronomicznych symboli ca\u0142ego regionu i wielkie wydarzenie przy ka\u017cdej uroczystej kolacji<\/strong>. Miejscowi kucharze s\u0105 z tej potrawy ekstremalnie dumni i absolutnie odmawiaj\u0105 dopieczenia mi\u0119sa do ko\u0144ca, wi\u0119c proszenie o \u201ewell done&#8221; jest w Toskanii uznawane za ma\u0142y grzech.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Na to prze\u017cycie zarezerwuj stolik w tradycyjnych lokalach zwanych bisteccaria, gdzie kucharze specjalizuj\u0105 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie w doskona\u0142ym przyrz\u0105dzeniu tego s\u0142ynnego kawa\u0142ka mi\u0119sa i w\u0142a\u015bciwie nic innego nie gotuj\u0105.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82212017e&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82212017e\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19.jpg\" alt=\"Rag\u00f9 z dzika jako miejscowy specja\u0142\" class=\"wp-image-394038\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-19-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Cinghiale_dzik\"><\/span>15. Cinghiale (dzik)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">G\u0142\u0119bokie i nieprzebyte lasy toska\u0144skiej Maremmy na po\u0142udniu regionu s\u0105 naturalnym domem dzik\u00f3w zwanych cinghiale. To w\u0142a\u015bnie one stanowi\u0105 podstaw\u0119 wielu tradycyjnych mi\u0119snych potraw, kt\u00f3re gotuje si\u0119 przede wszystkim w jesiennych i zimowych miesi\u0105cach. <strong>Ich mi\u0119so ma bardzo wyrazisty, ziemisty i dziki smak<\/strong>, kt\u00f3ry jest zdecydowanie intensywniejszy i ciemniejszy ni\u017c zwyk\u0142a wieprzowina z hodowli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najcz\u0119\u015bciej spotkasz si\u0119 z nim w miejscowych restauracjach <strong>w postaci bogatego i d\u0142ugo duszonego rag\u00f9, kt\u00f3re podaje si\u0119 z szerokim makaronem pappardelle<\/strong>. To danie jest niesamowicie syte, a porcja wychodzi na jakie\u015b dwana\u015bcie do szesnastu euro. Dzika cz\u0119sto przetwarza si\u0119 te\u017c na mocno przyprawione twarde salami, kt\u00f3re wisi u sufitu chyba ka\u017cdej miejscowej wiejskiej masarni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli nale\u017cysz do mi\u0119so\u017cerc\u00f3w i chcesz spr\u00f3bowa\u0107 czego\u015b naprawd\u0119 <strong>specyficznego dla toska\u0144skiej wsi<\/strong>, <strong>cinghiale jest zdecydowanie w\u0142a\u015bciwym wyborem<\/strong>. Dla wegetarian to jednak wyra\u017any stop, wi\u0119c przy makaronie uwa\u017cnie czytaj kart\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Do ci\u0119\u017ckiego rag\u00f9 z dzika doskonale pasuj\u0105 mocniejsze i bardziej dojrza\u0142e czerwone wina, na przyk\u0142ad Brunello di Montalcino lub Vino Nobile di Montepulciano, kt\u00f3re potrafi\u0105 z\u0142agodzi\u0107 wyrazisty smak mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822120567&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822120567\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1191\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20.jpg\" alt=\"Florencki street food z podrob\u00f3w\" class=\"wp-image-394039\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-300x199.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-700x463.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-768x508.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-1536x1016.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-696x461.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-20-1392x921.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"tuscany\" lang=\"pl\" rendered=\"2026-09-05T18:32:43+00:00\" v=\"1\" -->\n<style id=\"lk-gyg-styles\">\n@import url(\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Playfair+Display:wght@700&family=DM+Sans:wght@300;400;500;600&display=swap\");\n\/* === LK GYG karty \u2014 CRO redesign 2026-05 (namespace .lkx-) ===\n   C\u00edl: vy\u0161\u0161\u00ed CTR (hero + v\u00fdrazn\u00fd social proof + ak\u010dn\u00ed CTA, m\u00e9n\u011b \"reklamn\u00ed\").\n   Injektuje se inline do prvn\u00edho markeru postu (refresh_cards.py --inline-css). *\/\n.lkx-module, .lkx-module *{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n.lkx-module{\n  font-family:'DM Sans',-apple-system,Segoe UI,Roboto,Georgia,sans-serif;\n  max-width:860px;margin:2.5rem auto;color:#1f2328;\n}\n\n\/* HEADER \u2014 lehk\u00fd editorsk\u00fd, \u017e\u00e1dn\u00fd bannerov\u00fd blok; nadpis + popisek pod n\u00edm *\/\n.lkx-head{margin-bottom:16px}\n.lkx-head-main{display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.lkx-head-accent{width:26px;height:3px;border-radius:2px;background:#c39f76;flex-shrink:0}\n.lkx-head-title{font-family:'Playfair Display',Georgia,serif;font-size:21px;font-weight:700;color:#1a1a1a;line-height:1.25}\n.lkx-head-meta{display:block;font-size:11px;letter-spacing:.3px;color:#9aa0a6;margin-top:4px;margin-left:36px}\n\n\/* HERO *\/\n.lkx-hero{display:grid;grid-template-columns:300px 1fr;background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 6px 20px rgba(0,0,0,.06);transition:box-shadow .2s,transform .2s;margin-bottom:14px}\n.lkx-hero:hover{box-shadow:0 12px 30px rgba(0,0,0,.12);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-hero-img{position:relative;min-height:230px;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-hero-body{padding:22px 24px;display:flex;flex-direction:column}\n.lkx-pick{position:absolute;top:12px;left:12px;background:#1a1a1a;color:#fff;font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.5px;padding:5px 11px;border-radius:20px}\n\n\/* TITLE *\/\n.lkx-title{font-size:19px;font-weight:700;color:#161616;line-height:1.3}\n.lkx-title-sm{font-size:14.5px;line-height:1.35;display:-webkit-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;overflow:hidden}\n\n\/* SOCIAL PROOF \u2014 v\u00fdrazn\u011b, naho\u0159e *\/\n.lkx-proof{display:flex;align-items:center;gap:7px;margin-top:12px;font-size:15px;color:#3a3a3a}\n.lkx-proof b{font-size:16px;color:#161616}\n.lkx-stars{color:#f5a623;letter-spacing:1px}\n.lkx-proof-sm{font-size:12.5px;margin-top:8px;gap:5px}\n.lkx-proof-sm b{font-size:13px}\n.lkx-proof-new{color:#3685fc;font-weight:600}\n\n\/* PRICE \u2014 n\u00edzk\u00e1 kotva *\/\n.lkx-price{font-size:14px;color:#6b7280}\n.lkx-price b{font-size:20px;color:#161616;font-weight:700}\n.lkx-price-sm b{font-size:15px}\n\n\/* CTA \u2014 tepl\u00e9 ak\u010dn\u00ed tla\u010d\u00edtko *\/\n.lkx-cta{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;text-decoration:none!important;font-weight:700;color:#fff!important;background:linear-gradient(135deg,#f6743f,#e8552a);border-radius:10px;box-shadow:0 6px 16px rgba(232,85,42,.32);transition:box-shadow .2s}\n.lkx-cta-hero{font-size:15px;padding:13px 22px}\n.lkx-hero:hover .lkx-cta-hero{box-shadow:0 8px 22px rgba(232,85,42,.45)}\n.lkx-cta-sm{font-size:12.5px;padding:9px 14px;width:100%;margin-top:2px}\n.lkx-hero-bottom{margin-top:auto;padding-top:18px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:14px;flex-wrap:wrap}\n\n\/* BADGE \u2014 jeden v\u00fdrazn\u00fd na fotce *\/\n.lkx-badge{position:absolute;top:12px;right:12px;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.3px;padding:5px 10px;border-radius:16px;color:#fff}\n.lkx-badge.badge-urgency{background:rgba(214,40,40,.92)}\n.lkx-badge.badge-new{background:rgba(54,133,252,.92)}\n.lkx-badge.badge-top{background:rgba(195,159,118,.95)}\n.lkx-badge.badge-info{background:rgba(40,40,40,.78)}\n\n\/* SECONDARY GRID *\/\n.lkx-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:14px}\n.lkx-card{background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 4px 14px rgba(0,0,0,.05);display:flex;flex-direction:column;transition:box-shadow .2s,transform .2s}\n.lkx-card:hover{box-shadow:0 10px 24px rgba(0,0,0,.1);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-card-img{position:relative;aspect-ratio:16\/10;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-card-body{padding:14px 16px 16px;display:flex;flex-direction:column;gap:7px;flex:1}\n.lkx-card-bottom{margin-top:auto;padding-top:10px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:8px}\n\n\/* DISCLOSURE \u2014 drobn\u00e1, kv\u016fli d\u016fv\u011b\u0159e\/z\u00e1konu *\/\n.lkx-disclosure{font-size:11px;color:#a7adb3;text-align:center;margin-top:14px;line-height:1.6}\n.lkx-disclosure a{color:#c39f76;text-decoration:none}\n\n@media(max-width:680px){\n  .lkx-hero{grid-template-columns:1fr}\n  .lkx-hero-img{min-height:180px}\n  .lkx-grid{grid-template-columns:1fr}\n  .lkx-head-meta{margin-left:0;width:100%}\n  .lkx-head-title{font-size:19px}\n}\n\n<\/style>\n<div class=\"lkx-module\" data-query=\"tuscany\">\n  <div class=\"lkx-head\">\n    <div class=\"lkx-head-main\">\n      <span class=\"lkx-head-accent\"><\/span>\n      <span class=\"lkx-head-title\">Atrakcje i bilety<\/span>\n    <\/div>\n    <span class=\"lkx-head-meta\">oceniane przez podr\u00f3\u017cnych \u00b7 GetYourGuide<\/span>\n  <\/div><a class=\"lkx-hero\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/pl-pl\/florencja-l32\/florencja-wycieczka-po-winnicach-chianti-z-degustacja-wina-t400983\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n    <div class=\"lkx-hero-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/c0b675d7a2b2be97132bdecc0cfa31c6399c53ff71a9d2e8d71091926234fb8f.jpg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"Florencja: Wycieczka po winnicach Chianti z degustacj\u0105 wina\">\n      <span class=\"lkx-pick\">\u2605 Nasz wyb\u00f3r<\/span><\/div>\n    <div class=\"lkx-hero-body\">\n      <div class=\"lkx-title\">Florencja: Wycieczka po winnicach Chianti z degustacj\u0105 wina<\/div>\n      <div class=\"lkx-proof\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n      <b>4.5<\/b> \u00b7 11 429 opinii\n    <\/div>\n      <div class=\"lkx-hero-bottom\"><div class=\"lkx-price\">od <b>55\u00a0EUR<\/b><\/div><span class=\"lkx-cta lkx-cta-hero\">Chc\u0119 tego do\u015bwiadczy\u0107 \u2192<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/a><div class=\"lkx-grid\"><a class=\"lkx-card\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/pl-pl\/florencja-l32\/florencja-lekcja-gotowania-makaronu-z-nieograniczona-iloscia-wina-t552524\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n      <div class=\"lkx-card-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/a9ede7f77aa7c87d1b4a738651d53a362d90f49159a0a657bd39b68a598126d4.jpeg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"Florencja: Lekcja gotowania makaronu z nieograniczon\u0105 ilo\u015bci\u0105 wina\"><\/div>\n      <div class=\"lkx-card-body\">\n        <div class=\"lkx-title lkx-title-sm\">Florencja: Lekcja gotowania makaronu z nieograniczon\u0105 ilo\u015bci\u0105 wina<\/div>\n        <div class=\"lkx-proof lkx-proof-sm\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605<\/span>\n      <b>4.9<\/b> \u00b7 15 059\n    <\/div>\n        <div class=\"lkx-card-bottom\"><span class=\"lkx-price lkx-price-sm\">od <b>19\u00a0EUR<\/b><\/span><span class=\"lkx-cta lkx-cta-sm\">Zobacz terminy \u2192<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/a><a class=\"lkx-card\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/pl-pl\/florencja-l32\/poldniowa-wycieczka-do-chianti-skosztuj-serca-toskanii-t1065067\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=kuchnia-toskanska-toskania-wlochy\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n      <div class=\"lkx-card-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/639774fc80b70f6494e4a5b36a4dd3a77e37087ddc7f3b4141b29d43b7067d59.jpg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"P\u00f3\u0142dniowa wycieczka do Chianti: poczuj serce Toskanii\"><\/div>\n      <div class=\"lkx-card-body\">\n        <div class=\"lkx-title lkx-title-sm\">P\u00f3\u0142dniowa wycieczka do Chianti: poczuj serce Toskanii<\/div>\n        <div class=\"lkx-proof lkx-proof-sm\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605<\/span>\n      <b>4.6<\/b> \u00b7 560\n    <\/div>\n        <div class=\"lkx-card-bottom\"><span class=\"lkx-price lkx-price-sm\">od <b>49\u00a0EUR<\/b><\/span><span class=\"lkx-cta lkx-cta-sm\">Zobacz terminy \u2192<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/a><\/div><div class=\"lkx-disclosure\">\ud83d\udd17 Linki afiliacyjne \u2014 nie zmieniaj\u0105 ceny dla Ciebie, pomagaj\u0105 nam tworzy\u0107 tre\u015bci. \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/pl-pl\/s\/?q=tuscany&amp;partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">Wszystkie atrakcje \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n\n\n<div class=\"lk-stays-module\">\n<style>\n\/* \u2500\u2500\u2500 RESET PRO GUTENBERG \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-module * { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 WRAPPER \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-module {\n  font-family: 'DM Sans', Georgia, sans-serif;\n  max-width: 100%;\n  margin: 2.5rem auto;\n  background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #fcf8f0 100%);\n  border: 1px solid #e8dfd4;\n  border-radius: 16px;\n  overflow: hidden;\n  box-shadow: 0 16px 48px rgba(195, 159, 118, 0.25), 0 4px 12px rgba(0,0,0,0.08);\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 HEADER \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-header {\n  position: relative;\n  padding: 24px 36px 24px;\n  background: linear-gradient(135deg, #c39f76 0%, #d4b188 60%, #c39f76 100%);\n  border-bottom: 1px solid rgba(255,255,255,.15);\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 18px;\n}\n.lk-stays-header::before {\n  content: '';\n  position: absolute;\n  inset: 0;\n  background: url(\"data:image\/svg+xml,%3Csvg width='60' height='60' viewBox='0 0 60 60' xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%3E%3Cg fill='none' fill-rule='evenodd'%3E%3Cg fill='%23ffffff' fill-opacity='0.05'%3E%3Cpath d='M36 34v-4h-2v4h-4v2h4v4h2v-4h4v-2h-4zm0-30V0h-2v4h-4v2h4v4h2V6h4V4h-4zM6 34v-4H4v4H0v2h4v4h2v-4h4v-2H6zM6 4V0H4v4H0v2h4v4h2V6h4V4H6z'\/%3E%3C\/g%3E%3C\/g%3E%3C\/svg%3E\") repeat;\n  pointer-events: none;\n}\n.lk-stays-icon {\n  flex-shrink: 0;\n  width: 68px;\n  height: 68px;\n  border-radius: 14px;\n  background: linear-gradient(135deg, #fff 0%, #f9f6f0 100%);\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  justify-content: center;\n  font-size: 26px;\n  box-shadow: 0 4px 12px rgba(0,0,0,0.15);\n}\n.lk-stays-eyebrow {\n  font-size: 10px;\n  font-weight: 500;\n  letter-spacing: 2.5px;\n  text-transform: uppercase;\n  color: rgba(255,255,255,.85);\n  margin: 0 0 5px 0;\n}\n.lk-stays-title {\n  font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif;\n  font-size: 24px;\n  font-weight: 700;\n  color: #fff;\n  line-height: 1.2;\n  text-shadow: 0 1px 2px rgba(0,0,0,0.1);\n  margin: 0;\n}\n.lk-stays-subtitle {\n  font-size: 13px;\n  color: rgba(255,255,255,.75);\n  margin: 4px 0 0 0;\n  font-weight: 300;\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 CARDS GRID \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-grid {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 1fr 1fr;\n  gap: 1px;\n  background: rgba(195, 159, 118, 0.12);\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 SINGLE CARD \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stay-card {\n  background: #ffffff;\n  padding: 26px;\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  gap: 11px;\n  transition: all 0.3s ease;\n  text-decoration: none;\n  color: inherit;\n  position: relative;\n}\n.lk-stay-card:hover {\n  background: #fffbf5;\n  transform: translateY(-2px);\n  box-shadow: 0 8px 24px rgba(195, 159, 118, 0.18);\n  z-index: 1;\n}\n.lk-stay-card.featured {\n  background: linear-gradient(135deg, #fffdf9 0%, #fff9f0 100%);\n  box-shadow: 0 4px 16px rgba(195, 159, 118, 0.15), inset 0 1px 0 rgba(195, 159, 118, 0.1);\n}\n.lk-stay-card.featured:hover {\n  background: linear-gradient(135deg, #fffbf5 0%, #fff8ed 100%);\n  box-shadow: 0 8px 24px rgba(195, 159, 118, 0.25), inset 0 1px 0 rgba(195, 159, 118, 0.15);\n}\n\n.lk-stay-badge {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  gap: 5px;\n  font-size: 10px;\n  font-weight: 500;\n  letter-spacing: 1.5px;\n  text-transform: uppercase;\n  padding: 5px 11px;\n  border-radius: 20px;\n  width: fit-content;\n}\n.badge-top     { background: linear-gradient(135deg, #c39f76 0%, #d4b188 100%); color: #fff; border: 1px solid #c39f76; font-weight: 600; box-shadow: 0 2px 8px rgba(195,159,118,0.3); }\n.badge-luxury  { background: rgba(195,159,118,.12); color: #c39f76; border: 1px solid rgba(195,159,118,.25); }\n.badge-boutique{ background: rgba(54,133,252,.08); color: #3685fc; border: 1px solid rgba(54,133,252,.2); }\n.badge-nature  { background: rgba(130,190,100,.1); color: #6b9c4a; border: 1px solid rgba(130,190,100,.2); }\n.badge-remote  { background: rgba(195,159,118,.12); color: #a67e50; border: 1px solid rgba(195,159,118,.25); }\n\n.lk-stay-name {\n  font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif;\n  font-size: 18px;\n  font-weight: 700;\n  color: #111827;\n  line-height: 1.3;\n}\n.lk-stay-desc {\n  font-size: 13.5px;\n  color: #525252;\n  line-height: 1.65;\n  font-weight: 300;\n  flex: 1;\n}\n\n.lk-stay-meta {\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 12px;\n  flex-wrap: wrap;\n  margin-top: 4px;\n}\n.lk-stay-price {\n  font-size: 13px;\n  color: #6b7280;\n}\n.lk-stay-price strong {\n  color: #c39f76;\n  font-weight: 500;\n}\n.lk-stay-stars {\n  color: #c39f76;\n  font-size: 11px;\n  letter-spacing: 1px;\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 CTA BUTTON \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stay-cta {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  justify-content: center;\n  gap: 7px;\n  margin-top: 8px;\n  padding: 11px 20px;\n  border-radius: 8px;\n  background: linear-gradient(135deg, #3685fc 0%, #2a6fd9 100%);\n  color: #fff;\n  font-size: 13px;\n  font-weight: 500;\n  text-decoration: none;\n  letter-spacing: .3px;\n  transition: all .2s ease;\n  cursor: pointer;\n  border: none;\n  text-align: center;\n  box-shadow: 0 4px 12px rgba(54, 133, 252, 0.25);\n}\n.lk-stay-cta:hover {\n  background: linear-gradient(135deg, #2a6fd9 0%, #1e5bc4 100%);\n  transform: translateY(-1px);\n  box-shadow: 0 6px 16px rgba(54, 133, 252, 0.35);\n}\n.lk-stay-cta svg { flex-shrink: 0; }\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 FOOTER \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-footer {\n  padding: 18px 36px;\n  background: linear-gradient(to bottom, #fdfaf5 0%, #f9f4ed 100%);\n  border-top: 1px solid rgba(195, 159, 118, 0.15);\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  justify-content: space-between;\n  flex-wrap: wrap;\n  gap: 12px;\n}\n.lk-stays-footer-note {\n  font-size: 11.5px;\n  color: #6b7280;\n  font-weight: 300;\n  line-height: 1.5;\n}\n.lk-stays-footer-note a {\n  color: #c39f76;\n  text-decoration: none;\n  font-weight: 400;\n}\n.lk-stays-footer-note a:hover {\n  text-decoration: underline;\n}\n.lk-stays-all-btn {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  gap: 6px;\n  font-size: 12.5px;\n  font-weight: 500;\n  color: #c39f76;\n  text-decoration: none;\n  border: 1px solid rgba(195, 159, 118, 0.35);\n  padding: 8px 18px;\n  border-radius: 8px;\n  transition: all .2s ease;\n}\n.lk-stays-all-btn:hover {\n  background: rgba(195, 159, 118, 0.08);\n  border-color: rgba(195, 159, 118, 0.5);\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 RESPONSIVE \u2500\u2500\u2500 *\/\n@media (max-width: 600px) {\n  .lk-stays-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n  .lk-stays-header { padding: 24px 20px; }\n  .lk-stays-footer { padding: 16px 20px; }\n  .lk-stay-card { padding: 22px; }\n  .lk-stays-title { font-size: 20px; }\n}\n<\/style>\n\n  <!-- HEADER -->\n  <div class=\"lk-stays-header\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/lukas-a-lucka.jpg\" alt=\"\" style=\"width: 75px; height: 75px; border-radius: 8px; flex-shrink: 0; object-fit: cover; display: block; margin: 4px 0;\" title=\"\">\n    <div class=\"lk-stays-header-text\">\n      <div class=\"lk-stays-eyebrow\">Luk\u00e1\u0161 i Lucie polecaj\u0105<\/div>\n      <div class=\"lk-stays-title\">Gdzie si\u0119 zatrzyma\u0107 w Toskanii<\/div>\n      <div class=\"lk-stays-subtitle\">4 noclegi \u2014 hotele wellness, kurorty i inne opcje zakwaterowania<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- CARDS -->\n  <div class=\"lk-stays-grid\">\n\n    <a class=\"lk-stay-card featured\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=pl&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Fattoria%20Poggio%20Alloro&#038;address=San%20Gimignano,%20Italy\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-top\">\u2b50 TOP WYB\u00d3R<\/span>\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83c\udf32 Agriturismo<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Fattoria Poggio Alloro<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Rodzinna farma z widokiem na San Gimignano. Uprawiaj\u0105 w\u0142asny szafran, robi\u0105 Vernacci\u0119 i maj\u0105 w\u0142asn\u0105 restauracj\u0119.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">Sprawd\u017a ceny<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        Sprawd\u017a dost\u0119pno\u015b\u0107\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=pl&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Agriturismo%20Il%20Rigo&#038;address=San%20Quirico%20d&#039;Orcia,%20Italy\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83c\udf32 Agriturismo<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Agriturismo Il Rigo<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Czaruj\u0105ce miejsce w dolinie Val d&#8217;Orcia, s\u0142yn\u0105ce z umiej\u0119tno\u015bci kulinarnych. W\u0142asne ciasta i tradycyjne zupy na kolacj\u0119.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">Sprawd\u017a ceny<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        Sprawd\u017a dost\u0119pno\u015b\u0107\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=pl&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Borgo%20Santo%20Pietro&#038;address=Palazzetto,%20Chiusdino,%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\u2b50 Luxury<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Borgo Santo Pietro<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Butikowe gospodarstwo ko\u0142o Chiusdina z rozleg\u0142ymi ogrodami zielarskimi i w\u0142asn\u0105 gastronomi\u0105 na wysokim poziomie.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">Sprawd\u017a ceny<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        Sprawd\u017a dost\u0119pno\u015b\u0107\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=pl&#038;campaign=toskanskakuchyne&#038;address=tosk\u00e1nsko\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83d\udd0d Szukaj<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Zobacz wszystkie noclegi w Toskanii<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Przejrzyj wszystkie dost\u0119pne opcje zakwaterowania w Toskanii i znajd\u017a najlepsze wed\u0142ug swoich preferencji i bud\u017cetu.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">Por\u00f3wnaj ceny<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        Sprawd\u017a dost\u0119pno\u015b\u0107\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n  <\/div>\n\n  \n<\/div>\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Lampredotto_i_trippa\"><\/span>16. Lampredotto i trippa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli wybierzesz si\u0119 na gwarne florenckie targowiska, na pewno natkniesz si\u0119 na ma\u0142e stoiska z d\u0142ugimi kolejkami miejscowych, kt\u00f3re oferuj\u0105 typowy street food z podrob\u00f3w. <strong>Lampredotto to specjalny rodzaj wo\u0142owych flak\u00f3w z czwartego \u017co\u0142\u0105dka<\/strong>, kt\u00f3re d\u0142ugimi godzinami powoli gotuje si\u0119 w przyprawionym wywarze warzywnym. Podaje si\u0119 je drobno posiekane w chrupi\u0105cej bu\u0142ce, kt\u00f3r\u0105 wcze\u015bniej lekko zanurza si\u0119 w gor\u0105cym wywarze, a ca\u0142o\u015b\u0107 jest sowicie polana pikantnym zielonym sosem zio\u0142owym salsa verde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00f3wnie popularna jest <strong>trippa alla fiorentina, czyli klasyczne jasne flaki duszone w g\u0119stym sosie pomidorowym z mn\u00f3stwem parmezanu<\/strong>. Te bardzo specyficzne potrawy powsta\u0142y historycznie jako typowe po\u017cywienie biednych robotnik\u00f3w, kt\u00f3rzy nie mogli sobie pozwoli\u0107 na drogie kawa\u0142ki mi\u0119sa i musieli wykorzysta\u0107 nawet najta\u0144sze resztki z rze\u017ani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u015b to niesamowicie tania sprawa, <strong>bu\u0142ka z lampredotto<\/strong> wyjdzie ci\u0119 <strong>na jakie\u015b pi\u0119\u0107 euro<\/strong> i niezawodnie nasyci ci\u0119 na p\u00f3\u0142 dnia. To absolutny kult i symbol florenckich robotnik\u00f3w, cho\u0107 dla turyst\u00f3w bywa czasem troch\u0119 wizualnym wyzwaniem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Najlepsze lampredotto znajdziesz w okolicy s\u0142ynnego targu <a href=\"https:\/\/www.mercatocentrale.com\/florence\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Mercato Centrale<\/a>. Szukaj ma\u0142ych bia\u0142ych furgonetek (trippai) zaparkowanych na placach, przy kt\u00f3rych stoj\u0105 grupki W\u0142och\u00f3w z bu\u0142k\u0105 w r\u0119ku.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822120a97&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822120a97\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1172\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21.jpg\" alt=\"Cantucci, ciasteczka migda\u0142owe\" class=\"wp-image-394040\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-300x195.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-700x456.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-768x500.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-1536x1000.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-696x453.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-21-1392x906.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Matteo Bertini \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"17_Cantucci\"><\/span>17. Cantucci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u0142odkim, chrupi\u0105cym i absolutnie doskona\u0142ym zwie\u0144czeniem ka\u017cdego toska\u0144skiego obiadu lub kolacji s\u0105 bez w\u0105tpienia cantucci, znane tak\u017ce jako cantuccini. <strong>Te twarde, rustykalne migda\u0142owe ciasteczka w kszta\u0142cie ma\u0142ych p\u00f3\u0142ksi\u0119\u017cyc\u00f3w piecze si\u0119 dwukrotnie<\/strong>, dzi\u0119ki czemu zyskuj\u0105 swoj\u0105 charakterystyczn\u0105 ekstremaln\u0105 chrupko\u015b\u0107 i bardzo d\u0142ug\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107. Same s\u0105 na tyle twarde i suche, \u017ce bez pomocy prawdopodobnie wy\u0142ama\u0142by\u015b sobie na nich z\u0119by.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ca\u0142y trik polega na tym, \u017ce <strong>w restauracjach serwuje si\u0119 je wy\u0142\u0105cznie razem z kieliszkiem s\u0142odkiego, bursztynowego wina deserowego Vin Santo<\/strong>. Ciasteczka przed ka\u017cdym k\u0119sem kr\u00f3tko zanurza si\u0119 prosto w winie, kt\u00f3re pi\u0119knie je zmi\u0119kcza i nadaje im wspania\u0142y miodowy smak z lekk\u0105 nut\u0105 rodzynek. Porcja tego deseru wyjdzie zwykle na sze\u015b\u0107 do dziewi\u0119ciu euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To niesamowicie towarzyski rytua\u0142, przy kt\u00f3rym siedzi si\u0119 d\u0142ugo w noc i gaw\u0119dzi. <strong>Dla nas, wegetarian, to absolutnie bezpieczny wyb\u00f3r<\/strong>, bo ciasteczka piecze si\u0119 tylko z m\u0105ki, jaj, cukru i mn\u00f3stwa nie\u0142uskanych migda\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Cantucci to absolutnie idealny prezent z podr\u00f3\u017cy. Kupisz je w ka\u017cdej piekarni pi\u0119knie zapakowane w przezroczysty celofan ze wst\u0105\u017ck\u0105, a w domu w spi\u017carni wytrzymaj\u0105 bez problemu nawet kilka miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822120ef4&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822120ef4\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22.jpg\" alt=\"Panforte di Siena\" class=\"wp-image-394041\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-22-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ellen  Forsyth \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"18_Panforte_di_Siena\"><\/span>18. Panforte di Siena<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przepi\u0119kne \u015bredniowieczne miasto Siena, kt\u00f3re szczeg\u00f3\u0142owo opisujemy w artykule <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/toskania-wlochy-co-zobaczyc\/\">Siena i San Gimignano: 8 wskaz\u00f3wek, co zobaczy\u0107<\/a>, jest domem jednego z w og\u00f3le najstarszych w\u0142oskich deser\u00f3w. <strong>Panforte di Siena IGP to g\u0119ste, niskie i mocno przyprawione ciasto pe\u0142ne grubo siekanych migda\u0142\u00f3w, s\u0142odkich kandyzowanych owoc\u00f3w, miodu i nieoczekiwanej szczypty czarnego pieprzu<\/strong>. Jego dok\u0142adna receptura jest w historycznych \u017ar\u00f3d\u0142ach udokumentowana ju\u017c od trzynastego wieku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W przesz\u0142o\u015bci by\u0142 to niezwykle <strong>luksusowy towar<\/strong> przeznaczony raczej dla szlachty i kleru, bo egzotyczne przyprawy i cukier mogli sobie pozwoli\u0107 tylko najbogatsi mieszczanie. A je\u015bli wybierzesz si\u0119 do Pienzy w grudniu, by\u0107 mo\u017ce natkniesz si\u0119 na <strong>Il gioco del Panforte<\/strong>, czyli miejscowy turniej, w kt\u00f3rym rywalizuj\u0105ce dru\u017cyny rzucaj\u0105 ca\u0142ym bochnem tego ciasta po drewnianym stole i staraj\u0105 si\u0119 dorzuci\u0107 jak najdalej, tak aby nie spad\u0142 na ziemi\u0119. Tak, naprawd\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Panforte jest <strong>ekstremalnie syte i s\u0142odkie<\/strong>, wi\u0119c kroi si\u0119 go tylko na bardzo cienkie plasterki do kawy. Ma\u0142e opakowanie w siene\u0144skich piekarniach kupisz za jakie\u015b <strong>dziesi\u0119\u0107 do pi\u0119tnastu euro<\/strong> w zale\u017cno\u015bci od zawarto\u015bci orzech\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Istnieje te\u017c delikatniejsza wersja zwana Panforte Margherita, kt\u00f3ra powsta\u0142a w dziewi\u0119tnastym wieku na cze\u015b\u0107 kr\u00f3lowej Ma\u0142gorzaty i jest sowicie posypana grub\u0105 warstw\u0105 cukru pudru.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c8221213ef&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c8221213ef\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23.jpg\" alt=\"Ricciarelli ze Sieny\" class=\"wp-image-394042\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-23-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ricciarelli_from_Siena.jpg: Shaw from Shanghai %u4E0A%u6D77, \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"19_Ricciarelli\"><\/span>19. Ricciarelli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kolejnym s\u0142ynnym s\u0142odyczem pochodz\u0105cym prosto z uliczek Sieny s\u0105 ricciarelli, kt\u00f3re tworz\u0105 na stole doskona\u0142e przeciwie\u0144stwo twardych migda\u0142owych cantucci. <strong>To fantastycznie mi\u0119kkie, na powierzchni pi\u0119knie pop\u0119kane migda\u0142owe ciasteczka o owalnym lub rombowym kszta\u0142cie<\/strong>, kt\u00f3re od razu rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 na j\u0119zyku i s\u0105 naprawd\u0119 sowicie posypane delikatnym cukrem pudrem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciekawa legenda g\u0142osi, \u017ce <strong>inspiracja do ich wyrobu przysz\u0142a do Sieny a\u017c z dalekiego Bliskiego Wschodu w czasach \u015bredniowiecznych wypraw krzy\u017cowych<\/strong>. Rycerze przywie\u017ali w\u00f3wczas do domu przepisy na nieznane, delikatne orientalne s\u0142odycze z masy migda\u0142owej, a miejscowi piekarze stopniowo przekszta\u0142cili je w dzisiejsz\u0105 posta\u0107. Wyrabia si\u0119 je g\u0142\u00f3wnie z m\u0105ki migda\u0142owej, cukru i bia\u0142ek, wi\u0119c na dodatek s\u0105 naturalnie bezglutenowe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u015b s\u0105 absolutnym elementem obowi\u0105zkowym na ka\u017cdym toska\u0144skim \u015bwi\u0105tecznym stole, ale w siene\u0144skich cukierniach (pasticceriach) mo\u017cesz rozkoszowa\u0107 si\u0119 nimi na \u015bwie\u017co przez ca\u0142y rok. <strong>Cena wynosi zwykle oko\u0142o dw\u00f3ch euro za jedn\u0105 sztuk\u0119<\/strong> i \u015bwietnie pasuj\u0105 do popo\u0142udniowego espresso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> \u015awie\u017ce ricciarelli powinny by\u0107 w \u015brodku lekko spr\u0119\u017cyste i wilgotne, nigdy nie mog\u0105 by\u0107 ca\u0142kowicie wysuszone. Nie kupuj wi\u0119c tych w pude\u0142kach z supermarketu, ale zajd\u017a po nie do prawdziwej lokalnej piekarni.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822121969&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822121969\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24.jpg\" alt=\"Castagnaccio, ciasto kasztanowe\" class=\"wp-image-394043\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-24-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Lemone \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"20_Castagnaccio\"><\/span>20. Castagnaccio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kiedy jesieni\u0105 w toska\u0144skich lasach zaczyna si\u0119 och\u0142adza\u0107 i opada\u0107 li\u015bcie, przychodzi w\u0142a\u015bciwy czas na castagnaccio. <strong>To na pierwszy rzut oka nietypowe i bardzo p\u0142askie ciasto piecze si\u0119 z drobno mielonej m\u0105ki kasztanowej, dobrej oliwy z oliwek i wody<\/strong>. Na powierzchni sowicie posypuje si\u0119 je ga\u0142\u0105zkami \u015bwie\u017cego rozmarynu, orzeszkami piniowymi i s\u0142odkimi rodzynkami.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciekawe i dla turyst\u00f3w cz\u0119sto zaskakuj\u0105ce jest to, \u017ce <strong>tradycyjnie nie dodaje si\u0119 do niego w og\u00f3le \u017cadnego rafinowanego cukru<\/strong>. Ca\u0142\u0105 s\u0142odycz nadaj\u0105 mu jedynie same kasztany i rodzynki, wi\u0119c na dzisiejsze standardy przes\u0142odzonych deser\u00f3w wypada bardzo skromnie. Dzi\u0119ki po\u0142\u0105czeniu \u015bwie\u017cego rozmarynu i mocnej oliwy ma bardzo specyficzny, ziemisty i lekko zio\u0142owy smak, kt\u00f3ry <strong>balansuje gdzie\u015b na pograniczu mi\u0119dzy s\u0142odkim deserem a s\u0142onym pieczywem<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To doskona\u0142y przyk\u0142ad tego, jak <strong>cucina povera<\/strong> potrafi\u0142a wyczarowa\u0107 wspania\u0142e i syte rzeczy ze zwyk\u0142ych le\u015bnych plon\u00f3w. Kawa\u0142ek w piekarni wyjdzie ci\u0119 na jakie\u015b <strong>trzy do czterech euro<\/strong>, ale musisz liczy\u0107 si\u0119 z tym, \u017ce jego smak jest naprawd\u0119 bardzo specyficzny i nie ka\u017cdemu mo\u017ce przypa\u015b\u0107 do gustu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Castagnaccio smakuje absolutnie fantastycznie, je\u015bli dobierzesz do niego ga\u0142k\u0119 \u015bwie\u017cej nies\u0142odzonej owczej ricotty lub kieliszek s\u0142odkiego wina Vin Santo, kt\u00f3re zr\u00f3wnowa\u017cy jego ziemisto\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822122282&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822122282\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25.jpg\" alt=\"S\u0142odki placek, w kt\u00f3ry we wrze\u015bniu wpieka si\u0119 winogrona\" class=\"wp-image-394044\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-25-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Schiacciata_con_luva\"><\/span>21. Schiacciata con l&#8217;uva<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli masz to ogromne szcz\u0119\u015bcie i odwiedzisz Toskani\u0119 na pocz\u0105tku jesieni w okresie wrze\u015bniowego winobrania, koniecznie musisz zacz\u0105\u0107 szpera\u0107 w miejscowych piekarniach za tym ekskluzywnym przysmakiem. <strong>Schiacciata con l&#8217;uva to cienki s\u0142odki placek z ciasta dro\u017cd\u017cowego, w kt\u00f3ry g\u0142\u0119boko wci\u015bni\u0119te s\u0105 \u015bwie\u017ce winogrona<\/strong>, cz\u0119sto nawet z drobnymi pestkami, a wszystko jest sowicie posypane cukrem kryszta\u0142em i skropione oliw\u0105 z oliwek.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podczas pieczenia w gor\u0105cym piecu winogrona p\u0119kaj\u0105, puszczaj\u0105 w ciasto sw\u00f3j niesamowicie s\u0142odki fioletowy sok i tworz\u0105 na powierzchni lepk\u0105, lekko karmelow\u0105 skorupk\u0119, od kt\u00f3rej na pewno pobrudzisz sobie palce. <strong>Jest dost\u0119pny \u015bci\u015ble tylko we wrze\u015bniu przez kilka tygodni<\/strong>, dop\u00f3ki trwaj\u0105 zbiory winogron w winnicach, co czyni z niego niezwykle rzadki i poszukiwany sezonowy rarytas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Za wielki kawa\u0142ek tego lepkiego cudu zap\u0142acisz w zwyk\u0142ej wiejskiej piekarni <strong>oko\u0142o trzech euro<\/strong>. To chyba najlepszy spos\u00f3b, by naprawd\u0119 posmakowa\u0107 <strong>\u015bwi\u0119towania toska\u0144skiego winobrania<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Tradycyjnie u\u017cywa si\u0119 do niego specjalnych odmian drobnych ciemnych winogron z pestkami. Podczas jedzenia troch\u0119 wi\u0119c chrupie mi\u0119dzy z\u0119bami, ale miejscowi twierdz\u0105, \u017ce to w\u0142a\u015bnie pestki nadaj\u0105 plackowi w\u0142a\u015bciwy rustykalny sznyt.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82212270f&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82212270f\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1011\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26.jpg\" alt=\"Buccellato z Lukki\" class=\"wp-image-394045\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-700x393.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-768x431.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-696x391.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-26-1392x782.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Camelia.boban \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Buccellato_z_Lukki\"><\/span>22. Buccellato z Lukki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nasz\u0105 d\u0142ug\u0105 list\u0119 toska\u0144skich specja\u0142\u00f3w zako\u0144czymy w przepi\u0119knym mie\u015bcie Lukka, kt\u00f3re da\u0142o kulinarnemu \u015bwiatu s\u0142odki buccellato. <strong>Ten rustykalny s\u0142odki chleb w kszta\u0142cie okr\u0105g\u0142ego wie\u0144ca lub d\u0142ugiej bochni jest bogato przetkany nasionami any\u017cu i s\u0142odkimi rodzynkami<\/strong>. Jego sk\u00f3rk\u0119 tu\u017c przed pieczeniem smaruje si\u0119 syropem cukrowym z odrobin\u0105 jajka, aby w piecu zyska\u0142a pi\u0119knie l\u015bni\u0105c\u0105 i ciemnobr\u0105zow\u0105 barw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Miejscowi dumni mieszka\u0144cy ch\u0119tnie nawet twierdz\u0105, \u017ce <strong>kto odwiedzi\u0142 Lukk\u0119 i nie spr\u00f3bowa\u0142 buccellato, ten jakby w og\u00f3le tam nie by\u0142<\/strong>. Chleb ma bardzo g\u0119st\u0105, wr\u0119cz lekko such\u0105 struktur\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej pozostaje \u015bwie\u017cy nawet kilka dni, i delikatnie pachnie lukrecj\u0105 dzi\u0119ki sowitej dawce any\u017cu. Bochenek w piekarni wychodzi na jakie\u015b pi\u0119\u0107 do o\u015bmiu euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u015awietnie nadaje si\u0119 na <strong>szybkie \u015bniadanie lub popo\u0142udniow\u0105 kaw\u0119<\/strong>. Starsze roczniki na wsi do dzi\u015b ch\u0119tnie maczaj\u0105 go jednak w kieliszku mocnego czerwonego wina na zako\u0144czenie d\u0142ugiego niedzielnego obiadu. W Lukce znajdziesz go w ka\u017cdej historycznej piekarni, ale ten najbardziej s\u0142ynny wypieka si\u0119 ju\u017c od 1881 roku w ma\u0142ym rodzinnym zak\u0142adzie <a href=\"https:\/\/www.pasticceriataddeucci.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Pasticceria Taddeucci<\/a> prosto na g\u0142\u00f3wnym placu <strong>Piazza San Michele<\/strong>. Kupienie kawa\u0142ka tego s\u0142odkiego chleba i zjedzenie go na \u0142awce z widokiem na zapieraj\u0105c\u0105 dech w piersiach marmurow\u0105 fasad\u0119 pobliskiego ko\u015bcio\u0142a to autentyczne prze\u017cycie, kt\u00f3re po prostu nieod\u0142\u0105cznie nale\u017cy do wizyty w tym mie\u015bcie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>WSKAZ\u00d3WKA:<\/strong> Je\u015bli bochenek po kilku dniach w hotelu stwardnieje, zdecydowanie go nie wyrzucaj. Miejscowi ch\u0119tnie lekko opiekaj\u0105 starsze plastry na ma\u015ble do \u015bniadania albo nawet przyrz\u0105dzaj\u0105 z nich s\u0142odki odpowiednik sa\u0142atki chlebowej ze \u015bwie\u017cymi owocami i kropl\u0105 wina deserowego.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822122b80&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822122b80\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27.jpg\" alt=\"Toska\u0144skie wina i degustacja\" class=\"wp-image-394046\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-27-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Toskanskie_wina_co_dobrac_do_ktorej_potrawy\"><\/span>Toska\u0144skie wina: co dobra\u0107 do kt\u00f3rej potrawy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toskania i wino to poj\u0119cia, kt\u00f3re po prostu do siebie pasuj\u0105. Faliste wzg\u00f3rza wygl\u0105daj\u0105 tu, jakby kto\u015b celowo obsadzi\u0142 je winnicami do zdj\u0119\u0107. Ale za t\u0105 poczt\u00f3wkow\u0105 sceneri\u0105 kryj\u0105 si\u0119 butelki, o kt\u00f3rych mo\u017cna by m\u00f3wi\u0107 ca\u0142y wiecz\u00f3r. <strong>Chocia\u017c region s\u0142ynie przede wszystkim z ci\u0119\u017ckich i pe\u0142nych czerwonych win ze szczepu Sangiovese, znajdziesz tu r\u00f3wnie\u017c absolutne \u015bwiatowe unikaty w\u015br\u00f3d win bia\u0142ych i deserowych.<\/strong> Wi\u0119kszo\u015b\u0107 turyst\u00f3w zna s\u0142ynne Chianti, ale to tylko przys\u0142owiowy wierzcho\u0142ek g\u00f3ry lodowej.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli w restauracji nie wiesz, co wybra\u0107, miejscowi kelnerzy zawsze ch\u0119tnie polec\u0105 ci parowanie do wybranej potrawy. Pami\u0119taj, \u017ce do ci\u0119\u017ckich sos\u00f3w pomidorowych i g\u0119stej fasoli pasuj\u0105 raczej <strong>garbnikowe czerwone wina<\/strong>, podczas gdy do wiosennych warzyw lub delikatnego owczego sera lepiej wybrzmi <strong>ch\u0142odne bia\u0142e<\/strong>. Aby u\u0142atwi\u0107 ci orientacj\u0119 w kartach win, przygotowa\u0142am dla ciebie przejrzyst\u0105 tabel\u0119 tych w og\u00f3le najwa\u017cniejszych butelek, na kt\u00f3re mo\u017cesz natrafi\u0107 podczas swoich podr\u00f3\u017cy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>wino<\/th><th>region<\/th><th>uwaga<\/th><\/tr><\/thead>\n<tbody><tr><td><strong>Vernaccia di San Gimignano<\/strong><\/td><td>San Gimignano<\/td><td>\u2b50 <strong>pierwsze w\u0142oskie wino, kt\u00f3re w 1966 roku dosta\u0142o status DOC<\/strong>; od <strong>9.07.1993 DOCG<\/strong>. <strong>Jedyne toska\u0144skie bia\u0142e z DOCG.<\/strong> Uwa\u017cane za jedno z najstarszych i najszlachetniejszych w\u0142oskich win ju\u017c od renesansu.<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Chianti Classico DOCG<\/strong><\/td><td>mi\u0119dzy Florencj\u0105 a Sien\u0105<\/td><td>znak rozpoznawczy <strong>gallo nero<\/strong> (czarny kogut)<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Brunello di Montalcino DOCG<\/strong><\/td><td>Montalcino<\/td><td>d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce sangiovese, czo\u0142\u00f3wka regionu<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Vino Nobile di Montepulciano DOCG<\/strong><\/td><td>Montepulciano<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Bolgheri \/ supertuscans<\/strong><\/td><td>wybrze\u017ce ko\u0142o Bolgheri<\/td><td>szczepy z Bordeaux, mi\u0119dzynarodowa s\u0142awa<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Aleatico Passito dell&#8217;Elba DOCG<\/strong><\/td><td>Elba<\/td><td>s\u0142odkie, <strong>pierwsze DOCG Archipelagu Toska\u0144skiego<\/strong>; ulubione wino Napoleona<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Vin Santo<\/strong><\/td><td>ca\u0142y region<\/td><td>bursztynowe wino deserowe z <strong>p\u00f3\u017ano zbieranego trebbiano i malvasii<\/strong>, winogrona suszy si\u0119 <strong>3\u20134 miesi\u0105ce<\/strong>, a wino dojrzewa <strong>3+ lata w ma\u0142ych beczkach caratelli<\/strong><\/td><\/tr>\n<\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822122fcf&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822122fcf\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28.jpg\" alt=\"Sezonowe produkty na targu\" class=\"wp-image-394047\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-28-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kiedy_co_jesc_kalendarz_sezonowy\"><\/span>Kiedy co je\u015b\u0107: kalendarz sezonowy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedn\u0105 z najpi\u0119kniejszych i najbardziej autentycznych rzeczy w ca\u0142ej w\u0142oskiej gastronomii jest jej absolutnie \u015bcis\u0142e przestrzeganie sezonowo\u015bci. <strong>W Toskanii po prostu nie ma opcji, \u017ceby\u015b zjad\u0142 w styczniu pomidorow\u0105 panzanell\u0119 albo odwrotnie w maju jesienne ciasto kasztanowe.<\/strong> Jedzenie gotuje si\u0119 tu wy\u0142\u0105cznie z tego, co akurat wyros\u0142o na polu albo dojrza\u0142o w sadach, co gwarantuje biesiadnikom najintensywniejszy mo\u017cliwy smak bez u\u017cycia chemii.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli planujesz podr\u00f3\u017c wed\u0142ug naszego artyku\u0142u <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/toskania-wlochy-pogoda\/\">Pogoda w Toskanii: temperatury miesi\u0105c po miesi\u0105cu i kiedy jecha\u0107<\/a>, koniecznie sprawd\u017a wcze\u015bniej, na co mo\u017cesz si\u0119 cieszy\u0107 w danym okresie. Wiosna nale\u017cy do <strong>kruchych warzyw<\/strong>, lato \u015bwi\u0119tuje pomidory, a jesie\u0144 jest pod znakiem <strong>ci\u0119\u017cszych, ziemistych smak\u00f3w lasu<\/strong> i nowej oliwy. Oto ma\u0142a \u015bci\u0105ga, na co uwa\u017ca\u0107 w menu:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>okres<\/th><th>co jest \u015bwie\u017ce<\/th><\/tr><\/thead>\n<tbody><tr><td><strong>wiosna<\/strong><\/td><td>garmugia, karczochy, szparagi, m\u0142ode pecorino<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>lato<\/strong><\/td><td>panzanella, pomidory, cecina na pla\u017cy<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>wrzesie\u0144<\/strong><\/td><td>\u2b50 <strong>schiacciata con l&#8217;uva<\/strong> (tylko teraz), winobranie<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>pa\u017adziernik\u2013listopad<\/strong><\/td><td>\u2b50 <strong>olio nuovo<\/strong>, castagnaccio, festyny kasztanowe i grzybowe, trufle<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>zima<\/strong><\/td><td>ribollita, fagioli all&#8217;uccelletto, panforte i ricciarelli na \u015bwi\u0119ta<\/td><\/tr>\n<\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c8221233c8&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c8221233c8\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29.jpg\" alt=\"Zastawiony st\u00f3\u0142 we w\u0142oskiej restauracji\" class=\"wp-image-394048\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-29-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dziala_jedzenie_we_wloskiej_restauracji\"><\/span>Jak dzia\u0142a jedzenie we w\u0142oskiej restauracji<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli nie jeste\u015b we W\u0142oszech przyzwyczajony do regularnego chodzenia do restauracji, by\u0107 mo\u017ce zaskoczy ci\u0119 kilka lokalnych zwyczaj\u00f3w, kt\u00f3re do\u015b\u0107 r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od naszych. <strong>Podstawow\u0105 zasad\u0105 jest to, \u017ce ciep\u0142y obiad jest tu cz\u0119sto g\u0142\u00f3wnym i najwa\u017cniejszym posi\u0142kiem ca\u0142ego dnia<\/strong>, na kt\u00f3ry miejscowi rezerwuj\u0105 sobie nawet dwie godziny. Kolacj\u0119 serwuje si\u0119 natomiast bardzo p\u00f3\u017ano jak na nasze standardy. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 dobrych restauracji otwiera swoje drzwi dopiero oko\u0142o wp\u00f3\u0142 do \u00f3smej lub \u00f3smej wieczorem, a przed dziewi\u0105t\u0105 bywa tam jeszcze na wp\u00f3\u0142 pusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przy p\u0142aceniu nie mo\u017ce ci\u0119 zaskoczy\u0107 fakt, \u017ce <strong>na rachunku zawsze znajdziesz pozycj\u0119 zwan\u0105 coperto<\/strong>. To ca\u0142kowicie legalna i historycznie zakorzeniona op\u0142ata za nakrycie, kt\u00f3ra wynosi od dw\u00f3ch do czterech euro na osob\u0119. W tej kwocie zwykle wliczony jest serwis, p\u0142\u00f3cienny obrus i koszyczek \u015bwie\u017cego chleba bez soli, kt\u00f3ry przynios\u0105 ci od razu na pocz\u0105tku. Chleba wi\u0119c nie zamawia si\u0119 osobno, ale mas\u0142a do niego zdecydowanie nie oczekuj.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I wielka rada na koniec: omijaj lokale z krzykliwymi szyldami i turystycznym menu w sze\u015bciu j\u0119zykach. Najlepsze trattorie maj\u0105 cz\u0119sto tylko pisan\u0105 kred\u0105 tablic\u0119 opart\u0105 o \u015bcian\u0119, kt\u00f3rej zawarto\u015b\u0107 zmienia si\u0119 ka\u017cdego dnia w zale\u017cno\u015bci od tego, co rano kucharz kupi\u0142 na targu. Je\u015bli chcesz tylko spr\u00f3bowa\u0107 wina na kieliszki bez konieczno\u015bci zamawiania wielkiej kolacji, <strong>szukaj nad drzwiami napisu enoteca<\/strong>. To przytulne winoteki, gdzie do wina dostaniesz fantastyczne miejscowe sery i w\u0119dliny, a cz\u0119sto taki wiecz\u00f3r wyjdzie ci\u0119 o wiele taniej ni\u017c klasyczna degustacja prosto w wielkiej winnicy.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82212383a&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82212383a\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30.jpg\" alt=\"Danie wegetaria\u0144skie ze \u015bwie\u017cych warzyw\" class=\"wp-image-394049\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-30-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wskazowki_dla_wegetarian\"><\/span>Wskaz\u00f3wki dla wegetarian<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jak ju\u017c pad\u0142o zaraz na wst\u0119pie, Toskania jest dla wegetarian absolutnym rajem i jednym z najbardziej przyjaznych w\u0142oskich region\u00f3w, ale mimo to trzeba przestrzega\u0107 kilku podstawowych zasad ostro\u017cno\u015bci. <strong>Zdradliwa mo\u017ce by\u0107 przede wszystkim zimowa warzywna ribollita lub orkiszowa zuppa di farro<\/strong>, do kt\u00f3rych na wsi do\u015b\u0107 cz\u0119sto na pocz\u0105tku gotowania dodaje si\u0119 sk\u00f3rk\u0119 z pancetty dla lepszego i pe\u0142niejszego smaku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nie b\u00f3j si\u0119 wi\u0119c przy zam\u00f3wieniu zawsze jasno zapyta\u0107, czy do zupy nie dodali mi\u0119snego wywaru lub boczku.<\/strong> Magiczna fraza, kt\u00f3r\u0105 warto zapami\u0119ta\u0107, brzmi \u201esenza carne&#8221; (bez mi\u0119sa). W\u0142osi s\u0105 przyzwyczajeni do takich pyta\u0144, wcale ich to nie obra\u017ca i ch\u0119tnie ci doradz\u0105, ewentualnie od razu polec\u0105 inn\u0105 bezpieczn\u0105 alternatyw\u0119 z karty. Wiele tradycyjnych potraw jest bowiem ju\u017c od \u015bredniowiecza naturalnie wega\u0144skich, wi\u0119c nie b\u0119dziesz musia\u0142 i\u015b\u0107 na \u017cadne kompromisy w smaku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli zdecydujesz si\u0119 na nocleg na farmie, co gor\u0105co polecamy w naszym obszernym przewodniku <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/agriturismo-toskania-wlochy\/\">Agriturismo w Toskanii: 20 wskaz\u00f3wek, ceny i jak wybra\u0107<\/a>, <strong>zawsze zg\u0142o\u015b sw\u00f3j wegetarianizm ju\u017c przy samej rezerwacji pobytu online<\/strong>. Te ma\u0142e rodzinne farmy cz\u0119sto dzia\u0142aj\u0105 bowiem tak, \u017ce pani domu gotuje ka\u017cdego wieczora tylko jedno sta\u0142e menu dla wszystkich go\u015bci z tego, co danego dnia akurat zebrali w ogrodzie. Gospodyni musi wi\u0119c koniecznie wiedzie\u0107 z wyprzedzeniem, \u017ce ma dla ciebie specjalnie przygotowa\u0107 bezmi\u0119sny wariant, aby nie czeka\u0142o ci\u0119 rozczarowanie.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c822123d1a&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c822123d1a\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1080\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31.jpg\" alt=\"Osterie i targi, gdzie dobrze si\u0119 je\" class=\"wp-image-394050\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-300x180.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-700x420.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-768x461.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-1536x922.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-696x418.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-31-1392x835.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gdzie_sie_najesc\"><\/span>Gdzie si\u0119 naje\u015b\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najlepszych kulinarnych wra\u017ce\u0144 w Toskanii zwykle nie znajdziesz w luksusowych, wykrochmalonych restauracjach z bia\u0142ymi obrusami, lecz w gwarnych miejscach, gdzie na co dzie\u0144 spotykaj\u0105 si\u0119 sami miejscowi. Wybierz si\u0119 wcze\u015bnie rano na <strong>historyczne kryte targowiska<\/strong>, jak s\u0142ynne <a href=\"https:\/\/www.mercatocentrale.com\/florence\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Mercato Centrale<\/a> we Florencji, gdzie mo\u017cesz kupi\u0107 \u015bwie\u017ce owcze sery, sezonowe owoce, pachn\u0105ce trufle i chrupi\u0105ce pieczywo prosto od rolnik\u00f3w. Na szybki i tani obiad szukaj <strong>ma\u0142ych rodzinnych osterii<\/strong> w bocznych uliczkach, gdzie nad talerzem gor\u0105cego makaronu siedz\u0105 robotnicy w kombinezonach i urz\u0119dnicy w garniturach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli szukasz <strong>konkretnych sprawdzonych miejsc<\/strong>, we Florencji nie pomijaj legendarnej <a href=\"https:\/\/trattoria-mario.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Trattoria Mario<\/a> kawa\u0142ek od targu, gdzie gotuje si\u0119 z najlepszych lokalnych produkt\u00f3w. W Sienie warto zarezerwowa\u0107 stolik w lubianej <a href=\"https:\/\/www.osterialelogge.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Osteria Le Logge<\/a>. Po dodatkow\u0105 inspiracj\u0119 przed podr\u00f3\u017c\u0105 mo\u017cesz zajrze\u0107 tak\u017ce na oficjaln\u0105 <a href=\"https:\/\/www.visittuscany.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">stron\u0119 turystyczn\u0105 Toskanii<\/a>, gdzie znajdziesz mn\u00f3stwo aktualnych wskaz\u00f3wek na <strong>festiwale kulinarne i lokalne targi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9c82212412b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9c82212412b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"1350\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32.jpg\" alt=\"Agriturismo, gdzie gotuje si\u0119 z w\u0142asnych produkt\u00f3w\" class=\"wp-image-394051\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32.jpg 1800w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/toskansko-clanky-toskanska-kuchyne-32-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gdzie_sie_zatrzymac\"><\/span>Gdzie si\u0119 zatrzyma\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\ud83d\udca1 Wskaz\u00f3wka na nocleg i atrakcje: Nocleg\u00f3w najch\u0119tniej szukamy na <a href=\"https:\/\/www.booking.com\/searchresults.html?ss=Tosk%C3%A1nsko&#038;aid=2397601\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">Booking.com<\/a>, gdzie zwykle s\u0105 <strong>najlepsze warunki anulowania<\/strong>. Bilety, wycieczki i atrakcje warto za\u015b <strong>por\u00f3wna\u0107 i kupi\u0107<\/strong> przez <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/s\/?q=Tosk%C3%A1nsko&#038;partner_id=MKZ64IS\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">GetYourGuide<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A dla zupe\u0142nie najbardziej autentycznego prze\u017cycia polecam wybra\u0107 si\u0119 prosto na wie\u015b i <strong>zatrzyma\u0107 si\u0119 bezpo\u015brednio w agriturismo<\/strong> otoczonym winnicami i gajami oliwnymi. Tam bowiem posmakujesz dok\u0142adnie tej <strong>prawdziwej, uczciwej cucina povera<\/strong>, o kt\u00f3rej rozmawiali\u015bmy w ca\u0142ym tym artykule, ugotowanej z mi\u0142o\u015bci\u0105 i ze \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w prosto z s\u0105siedniego pola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aby u\u0142atwi\u0107 ci szukanie, wybra\u0142am <strong>trzy sprawdzone posiad\u0142o\u015bci<\/strong>, gdzie jedzenie jest cz\u0119\u015bci\u0105 prze\u017cycia, a <strong>wegetarianie znajd\u0105 co\u015b dla siebie<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>  <strong><a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Fattoria%20Poggio%20Alloro&#038;address=San%20Gimignano,%20Italy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Fattoria Poggio Alloro<\/a>:<\/strong> Rodzinna farma z widokiem na wie\u017ce San Gimignano (ocena 4,8 z 5 od 1926 go\u015bci). Uprawiaj\u0105 w\u0142asny szafran, robi\u0105 Vernacci\u0119 i maj\u0105 w\u0142asn\u0105 restauracj\u0119 z domowymi pici i \u015bwie\u017cymi serami.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong><a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Agriturismo%20Il%20Rigo&#038;address=San%20Quirico%20d&#039;Orcia,%20Italy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Agriturismo Il Rigo<\/a>:<\/strong> Urocze miejsce w dolinie Val d&#8217;Orcia, kt\u00f3re s\u0142ynie ze swoich umiej\u0119tno\u015bci kulinarnych. Na \u015bniadanie piek\u0105 tu w\u0142asne ciasta, a na kolacj\u0119 podaj\u0105 tradycyjne zupy i dania warzywne pe\u0142ne zi\u00f3\u0142.<\/li>\n\n\n\n<li>  <strong><a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=toskanska-kuchyne&#038;hotelname=Borgo%20Santo%20Pietro&#038;address=Palazzetto,%20Chiusdino,%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Borgo Santo Pietro<\/a>:<\/strong> Butikowa posiad\u0142o\u015b\u0107 ko\u0142o Chiusdino (ocena 4,5 z 5 od 206 go\u015bci) z rozleg\u0142ymi ogrodami zio\u0142owymi i w\u0142asn\u0105 gastronomi\u0105. Najdro\u017csza opcja z tej tr\u00f3jki, ale kto chce po\u0142\u0105czy\u0107 pobyt z jedzeniem na poziomie, b\u0119dzie zadowolony.<\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dokad_dalej\"><\/span>Dok\u0105d dalej<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>  <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/toskania-wlochy-najlepsze-miejsca\/\">Toskania: 30 najpi\u0119kniejszych miejsc i 7-dniowy plan podr\u00f3\u017cy<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>  <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/toskania-wlochy-samochodem\/\">Toskania samochodem: plan podr\u00f3\u017cy na 7 dni<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>  <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/toskania-wlochy-co-zobaczyc\/\">Siena i San Gimignano: 8 wskaz\u00f3wek, co zobaczy\u0107<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>  <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/najpiekniejsze-miasteczka-toskania-wlochy\/\">Najpi\u0119kniejsze miasteczka Toskanii<\/a><\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Najczesciej_zadawane_pytania\"><\/span>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1787322643000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dlaczego_toskanski_chleb_jest_bez_soli\"><\/span>Dlaczego toska\u0144ski chleb jest bez soli?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Toska\u0144ski chleb zwany pane sciocco piecze si\u0119 ca\u0142kowicie bez soli z powodu fascynuj\u0105cego wydarzenia historycznego z dwunastego wieku, kiedy pot\u0119\u017cna republika morska Piza na\u0142o\u017cy\u0142a na import soli do g\u0142\u0119bi l\u0105du ekstremalnie wysokie c\u0142o. Dumni Florenty\u0144czycy w prote\u015bcie zacz\u0119li piec chleb nies\u0142ony. Ten zwyczaj doskonale si\u0119 przyj\u0105\u0142, poniewa\u017c neutralne pieczywo \u015bwietnie pasuje do wywa\u017cania bardzo s\u0142onych lokalnych w\u0119dlin, wyrazistego owczego sera pecorino i pikantnej oliwy z oliwek.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_sprobowac_w_Toskanii\"><\/span>Co spr\u00f3bowa\u0107 w Toskanii?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Podstaw\u0105 lokalnej gastronomii s\u0105 syc\u0105ce chlebowe zupy, takie jak zimowa ribollita czy pappa al pomodoro. Koniecznie spr\u00f3bujcie r\u0119cznie walcowanego grubego makaronu pici z sosem czosnkowym, wspania\u0142ego dojrza\u0142ego owczego sera pecorino z Pienzy i \u015bwie\u017cej oliwy z oliwek. Na s\u0142odki fina\u0142 wybierzcie twarde migda\u0142owe ciasteczka cantucci, kt\u00f3re tradycyjnie maczane s\u0105 w s\u0142odkim winie deserowym Vin Santo.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_kuchnia_toskanska_jest_odpowiednia_dla_wegetarian\"><\/span>Czy kuchnia toska\u0144ska jest odpowiednia dla wegetarian?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Tak, Toskania jest dla wegetarian absolutnie idealnym kierunkiem. Dzi\u0119ki historycznej tradycji ubogiej wiejskiej kuchni (cucina povera) przewa\u017caj\u0105ca wi\u0119kszo\u015b\u0107 tradycyjnych przystawek, sytych zup i chlebowych sa\u0142atek oparta jest wy\u0142\u0105cznie na ro\u015blinach str\u0105czkowych, \u015bwie\u017cych sezonowych warzywach i wysokiej jako\u015bci oliwie z oliwek. Popularne steki po florencku i mi\u0119sne rag\u00f9 stanowi\u0105 tylko u\u0142amek lokalnego menu.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_cucina_povera\"><\/span>Co to jest cucina povera?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Cucina povera, czyli kuchnia ubogich, to historyczne podej\u015bcie do gotowania, kt\u00f3re powsta\u0142o z absolutnej konieczno\u015bci na ubogiej w\u0142oskiej wsi. Jego istot\u0105 nie jest tworzenie skomplikowanych i drogich potraw, ale maksymalne wykorzystanie dost\u0119pnych i sezonowych sk\u0142adnik\u00f3w. W genialny spos\u00f3b przekszta\u0142ca zwyk\u0142e resztki, takie jak stwardnia\u0142y chleb, dzikie zio\u0142a i zwyk\u0142\u0105 fasol\u0119, w doskona\u0142e i niezwykle syc\u0105ce potrawy pe\u0142ne smaku.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jakie_jest_najlepsze_toskanskie_wino\"><\/span>Jakie jest najlepsze toska\u0144skie wino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>W\u015br\u00f3d czerwonych win jednoznacznie kr\u00f3luje s\u0142ynne Chianti Classico z charakterystycznym logo czarnego koguta i presti\u017cowe, d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce Brunello di Montalcino. Je\u015bli wolicie bia\u0142e odmiany, koniecznie szukajcie Vernaccia di San Gimignano. To absolutny \u015bwiatowy unikat, poniewa\u017c by\u0142o to w og\u00f3le pierwsze w\u0142oskie wino, kt\u00f3re kiedykolwiek otrzyma\u0142o \u015bci\u015ble chroniony status DOC.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_Vin_Santo_i_jak_sie_je_pije\"><\/span>Co to jest Vin Santo i jak si\u0119 je pije?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Vin Santo to tradycyjne toska\u0144skie bursztynowe wino deserowe, kt\u00f3re wytwarza si\u0119 z p\u00f3\u017ano zbieranych winogron odmian Trebbiano i Malvasia. S\u0105 one suszone przez kilka miesi\u0119cy, a wino nast\u0119pnie dojrzewa d\u0142ugie lata w ma\u0142ych drewnianych beczkach. Tradycyjnie pije si\u0119 je na sam koniec posi\u0142ku i ch\u0119tnie macza si\u0119 w nim twarde migda\u0142owe ciasteczka cantucci.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643006\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kiedy_mozna_kupic_schiacciata_con_luva\"><\/span>Kiedy mo\u017cna kupi\u0107 schiacciata con l&#8217;uva?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Ten tradycyjny i bardzo popularny s\u0142odki placek, w kt\u00f3ry wci\u015bni\u0119te s\u0105 \u015bwie\u017ce winogrona, jest typowym przyk\u0142adem \u015bcis\u0142ej sezonowo\u015bci toska\u0144skiej kuchni. Mo\u017cna go dosta\u0107 w lokalnych piekarniach wy\u0142\u0105cznie we wrze\u015bniu, przez oko\u0142o trzy do czterech tygodni, kiedy trwa okres zbior\u00f3w winogron i na winnicach zbiera si\u0119 dojrza\u0142e ciemne winogrona.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1787322643007\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_oznacza_pozycja_coperto_na_rachunku\"><\/span>Co oznacza pozycja coperto na rachunku?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Coperto to ca\u0142kowicie zwyk\u0142a i legalna op\u0142ata za nakrycie, kt\u00f3ra w w\u0142oskich restauracjach naliczana jest automatycznie na ka\u017cd\u0105 osob\u0119 siedz\u0105c\u0105 przy stole. Zazwyczaj wynosi od dw\u00f3ch do czterech euro i obejmuje koszty obs\u0142ugi, p\u0142\u00f3ciennego obrusa, zmywania naczy\u0144, a cz\u0119sto tak\u017ce koszyk ze \u015bwie\u017cym pieczywem, kt\u00f3re dostajecie przed posi\u0142kiem.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuchnia toska\u0144ska opiera si\u0119 na chlebie, fasoli i warzywach. Poznaj 22 potrawy, kt\u00f3re naprawd\u0119 definiuj\u0105 ten region Toskanii we W\u0142oszech.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":394056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"Kuchnia toska\u0144ska: 22 potrawy z Toskanii (W\u0142ochy)","rank_math_description":"Toskania (W\u0142ochy) to raj dla smakoszy. Poznaj 22 potrawy, kt\u00f3rych musisz spr\u00f3bowa\u0107, sezonowy kalendarz i najlepsze wina. Odkryj kuchni\u0119 toska\u0144sk\u0105 ju\u017c teraz!","rank_math_focus_keyword":"toskania w\u0142ochy","rank_math_seo_score":""},"categories":[267,740,294],"tags":[],"class_list":["post-418219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-europa","category-podroze","category-wlochy"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/kuchyne-featured.jpg","author_info":{"display_name":"Lucie Kone\u010dn\u00e1","author_link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/author\/lucie-konecna\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418219"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":418227,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418219\/revisions\/418227"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/394056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}