<\/span><\/h2>\n\n\n\nQuando si parla di cultura del caff\u00e8 londinese, alla maggior parte delle persone viene subito in mente il flat white. Questa bevanda amatissima si compone di un espresso corposo e latte finemente montato (il cosiddetto microfoam), e ha meno schiuma e un gusto di caff\u00e8 pi\u00f9 intenso rispetto al cappuccino tradizionale<\/strong>. \u00c8 insomma l’equilibrio ideale per chi vuole sentire il sapore dei chicchi ma allo stesso tempo ama la texture cremosa del latte.<\/p>\n\n\n\nLa cosa interessante, per\u00f2, \u00e8 che questa bevanda iconica in realt\u00e0 non \u00e8 affatto originaria della Gran Bretagna. Sulla sua nascita si contendono ferocemente Australia e Nuova Zelanda<\/strong> fin dagli anni Ottanta. Mentre a Sydney sostengono di averlo inventato nel 1985, a Wellington raccontano di un barista del 1989 a cui, pare, non riusc\u00ec di montare la schiuma per un cappuccino.<\/p>\n\n\n\nLa verit\u00e0 probabilmente non la scopriremo mai, ma resta il fatto che Londra ha avuto un ruolo chiave. Intorno al 2005 questa bevanda arriv\u00f2 nella capitale britannica proprio grazie agli immigrati dagli antipodi, e Londra la rese poi popolare in tutto il resto d’Europa<\/strong>. Ecco perch\u00e9 oggi il flat white \u00e8 considerato un classico assoluto dei caff\u00e8 londinesi.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Specialty coffee vs. catene<\/span><\/h2>\n\n\n\nForse ti chiedi perch\u00e9 cercare a Londra piccoli caff\u00e8 indipendenti quando a ogni angolo ci sono Costa, Pret A Manger o Starbucks. La differenza sta nel cosiddetto specialty coffee. Mentre le grandi catene si affidano a tostature standardizzate pi\u00f9 scure, che sanno sempre di mediet\u00e0, i locali indipendenti acquistano chicchi monorigine con provenienza tracciabile<\/strong> direttamente dai coltivatori.<\/p>\n\n\n\nQuesti chicchi vengono poi tostati molto pi\u00f9 chiari, per far emergere i loro naturali sentori fruttati o cioccolatosi. La bevanda, inoltre, te la prepara un barista ottimamente formato<\/strong>, che controlla con precisione la temperatura dell’acqua e i tempi di estrazione. Il caff\u00e8 delle catene \u00e8 s\u00ec un po’ pi\u00f9 economico e te lo danno pi\u00f9 in fretta, ma dal punto di vista del gusto non c’\u00e8 proprio paragone con lo specialty.<\/p>\n\n\n\nCome vegetariani, poi, c’\u00e8 una cosa che ci rende particolarmente felici. Nei caff\u00e8 specialty londinesi le bevande vegetali sono lo standard assoluto<\/strong>. Qui ti offrono normalmente ottimo latte d’avena di marchi come Oatly o il locale Minor Figures, e spesso non chiedono nemmeno un sovrapprezzo. Il latte d’avena si monta benissimo e non copre affatto il gusto dell’espresso specialty.<\/p>\n\n\n\n<\/span>18 indirizzi per i migliori caff\u00e8 di Londra<\/span><\/h2>\n\n\n\nPer rendere pi\u00f9 facile esplorare la scena del caff\u00e8 londinese, abbiamo diviso la nostra selezione per quartieri. Che tu ti trovi nella vivace Soho, nell’elegante Bloomsbury o nella hipster Shoreditch, saprai sempre dove andare per la migliore esperienza a base di caffeina.<\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tIn un caff\u00e8 specialty dietro al bancone c’\u00e8 un barista formato (Foto: Ketut Subiyanto \/ Pexels)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Soho e Fitzrovia<\/span><\/h3>\n\n\n\nQuesta zona nel cuore stesso del West End \u00e8 piena di stradine strette, teatri e boutique indipendenti. La scena del caff\u00e8 qui \u00e8 fortissima e vi trovi sia icone storiche che moderni espresso bar minimalisti.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>1. Algerian Coffee Stores<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tAlgerian Coffee Stores (Foto: Algerian Coffee Stores, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nVisitare questo negozietto di cent’anni a Soho \u00e8 come un affascinante viaggio indietro nel tempo<\/strong>. Gli amanti del caff\u00e8 restano letteralmente incantati dall’atmosfera d’altri tempi, piena del profumo di chicchi appena tostati da tutto il mondo. Oltre a comprare un’incredibile variet\u00e0 di caff\u00e8 da portare a casa, qui tutti amano prendere un espresso estratto alla perfezione<\/strong> da asporto, che garantisce la migliore energia per continuare a scoprire Londra.<\/p>\n\n\n\n<\/span>2. Kaffeine<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tKaffeine (Foto: Kaffeine, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nIn questo caff\u00e8 australiano a due passi da Oxford Circus ti avvolge un’atmosfera incredibilmente calorosa e amichevole<\/strong>, curata da un team sempre sorridente. I clienti tornano entusiasti per il miglior espresso equilibrato della citt\u00e0 e per un long black preparato alla perfezione. Per gli amanti delle preparazioni alternative, poi, un’enorme attrazione \u00e8 il pour over di precisione<\/strong>, da cui traspare un immenso amore per il mestiere del caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<\/span>3. Attendant Coffee Roasters<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tAttendant Coffee Roasters (Foto: Attendant Coffee Roasters | Fitzrovia, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nUna visita a questo locale \u00e8 d’obbligo, perch\u00e9 si trova in dei bagni pubblici vittoriani<\/strong> splendidamente restaurati, risalenti agli anni ’90 dell’Ottocento. La gente si \u00e8 innamorata di questo concept folle e creativo, dove puoi gustarti un ottimo caff\u00e8 proprio in mezzo ai vecchi orinatoi. Oltre all’ambiente storico unico, qui vengono molto lodati anche gli ottimi pranzi leggeri<\/strong>, con pane morbidissimo e salse dal gusto eccellente.<\/p>\n\n\n\n<\/span>4. Archetype Coffee<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tArchetype Coffee (Foto: Archetype Coffee, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nIn questo piccolo e accogliente rifugio, con un bel logo e decorazioni artistiche, regna un’atmosfera incredibilmente rilassata<\/strong>. I clienti amano chiacchierare con il proprietario cordiale e tornano entusiasti per il suo ottimo flat white con uno splendido latte art<\/strong>. Anche se lo spazio \u00e8 davvero minuscolo, questa tappa vale sicuramente la pena per la qualit\u00e0 eccellente del caff\u00e8 e i prezzi piacevoli.<\/p>\n\n\n\n<\/span>5. Kiss the Hippo<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tKiss the Hippo Coffee Fitzrovia Corner (Foto: Kiss the Hippo Coffee Fitzrovia Corner, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nIn questo bel locale luminoso, i baristi sorridenti ti creano non solo flat white eccezionali, ma volendo anche latte art giocosi<\/strong> a forma di Hello Kitty. Oltre al caff\u00e8 di precisione dalla propria torrefazione, i visitatori lodano molto anche il matcha latte preparato benissimo. E come dolce chiusura del caff\u00e8 non pu\u00f2 mancare l’ottimo banana bread<\/strong>, per il quale i clienti tornano regolarmente e volentieri.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Covent Garden, Bloomsbury e Westminster<\/span><\/h3>\n\n\n\nQuesti eleganti quartieri vicini alle principali attrazioni turistiche nascondono alcuni caff\u00e8 fantastici, molti dei quali si dedicano anche ad aiutare le persone svantaggiate.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>6. Lever & Bloom Coffee<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\tLever & Bloom Coffee (Foto: Presley Vasiliou, Google Maps)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nQuesto locale delizioso \u00e8 un vero paradiso per tutti gli amanti dei dolci da forno non convenzionali<\/strong>. La gente torna qui entusiasta soprattutto per i fantastici nodi al cardamomo e i divini dolcetti con fichi, mascarpone e miele. Oltre alle prelibatezze eccezionali, qui vengono lodati anche l’ottimo caff\u00e8 e il servizio incredibilmente gentile<\/strong>, con cui \u00e8 un piacere fare due chiacchiere di mattina.<\/p>\n\n\n\n<\/span>7. Neal Street Espresso<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\t\t\t
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