{"id":273292,"date":"2026-06-26T02:00:00","date_gmt":"2026-06-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/?p=273292"},"modified":"2026-06-27T08:14:15","modified_gmt":"2026-06-27T06:14:15","slug":"cucina-turca-cosa-assaggiare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/","title":{"rendered":"Cucina turca: cosa assaggiare \u2014 dalla kahvalt\u0131 alla baklava nel 2026"},"content":{"rendered":"\n<p>Associ il cibo turco solo al solito kebab stanco preso all&#8217;angolo della strada? Preparati a una bella sorpresa. La <strong>cucina turca \u00e8 un fenomeno mondiale<\/strong> \u2013 un crocevia incredibilmente variegato, dove per secoli si sono mescolate le influenze degli opulenti palazzi ottomani, del Mediterraneo assolato, del Medio Oriente speziato e del Caucaso pi\u00f9 aspro.<\/p>\n\n\n\n<p>Qui il cibo non \u00e8 solo un modo veloce per placare la fame, ma un vero e proprio <strong>rituale e momento di convivialit\u00e0<\/strong> \u2013 il simbolo della celebre ospitalit\u00e0 turca. Una delle frasi che si sente pi\u00f9 spesso \u00e8 &#8220;non mi aspettavo che fosse cos\u00ec buono&#8221;. E per i vegetariani c&#8217;\u00e8 un&#8217;ottima notizia: anche se la cucina turca ama la carne, <strong>l&#8217;offerta di piatti senza carne \u00e8 enorme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>In questa guida ti accompagniamo attraverso i sapori della Turchia <strong>dalla colazione kahvalt\u0131 fino alla baklava<\/strong> \u2013 meze, focacce, dolci, t\u00e8 e caff\u00e8 turco. Ti diciamo cosa ordinare, <strong>cosa bere e come gustare al meglio se mangi senza carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40dc296&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40dc296\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1050\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5.jpg\" alt=\"Tradizionale colazione turca kahvalt\u0131\" class=\"wp-image-231880\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-300x197.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-700x459.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-768x504.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-1536x1008.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-696x457.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-5-1392x914.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Collab Media \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenuto dell&#039;articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Riassunto_per_chi_non_ha_tempo_di_leggere_tutto_larticolo\" >Riassunto per chi non ha tempo di leggere tutto l&#8217;articolo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Il_rituale_chiamato_kahvalti_la_colazione_che_dura_tutta_la_mattina\" >Il rituale chiamato kahvalt\u0131: la colazione che dura tutta la mattina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Kebab_tuttaltra_categoria_rispetto_a_quelli_sotto_casa\" >Kebab: tutt&#8217;altra categoria rispetto a quelli sotto casa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Street_food_meze_e_comfort_food\" >Street food, meze e comfort food<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Meyhane_e_la_cultura_dei_meze\" >Meyhane e la cultura dei meze<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Peccati_di_gola_zucchero_pistacchi_e_acqua_di_rose\" >Peccati di gola: zucchero, pistacchi e acqua di rose<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Cosa_bere_dallonnipresente_te_al_latte_di_leone\" >Cosa bere: dall&#8217;onnipresente t\u00e8 al latte di leone<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Cay_il_carburante_della_nazione_turca\" >\u00c7ay: il carburante della nazione turca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Turk_kahvesi_il_caffe_protetto_dallUNESCO\" >T\u00fcrk kahvesi: il caff\u00e8 protetto dall&#8217;UNESCO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Ayran_e_raki\" >Ayran e rak\u0131<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Consigli_per_vegetariani_in_Turchia\" >Consigli per vegetariani in Turchia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Consigli_pratici_per_i_buongustai\" >Consigli pratici per i buongustai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Dove_continuare\" >Dove continuare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Domande_frequenti\" >Domande frequenti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Cosa_assaggiare_per_primo_in_Turchia\" >Cosa assaggiare per primo in Turchia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#La_cucina_turca_e_adatta_ai_vegetariani\" >La cucina turca \u00e8 adatta ai vegetariani?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Come_si_beve_correttamente_il_caffe_turco\" >Come si beve correttamente il caff\u00e8 turco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Il_cibo_turco_e_piccante\" >Il cibo turco \u00e8 piccante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cucina-turca-cosa-assaggiare\/#Quanto_costa_mangiare_in_Turchia\" >Quanto costa mangiare in Turchia?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riassunto_per_chi_non_ha_tempo_di_leggere_tutto_larticolo\"><\/span>Riassunto per chi non ha tempo di leggere tutto l&#8217;articolo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Colazione:<\/strong> <strong>kahvalt\u0131<\/strong> \u2013 un banchetto pigro fatto di decine di piattini (olive, formaggi, miele, <em>kaymak<\/em>, uova <em>menemen<\/em>), che pu\u00f2 durare tranquillamente due ore.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Certezze senza carne:<\/strong> <strong>meze<\/strong>, <strong>g\u00f6zleme<\/strong> (formaggio\/spinaci), <strong>b\u00f6rek<\/strong>, zuppa di lenticchie, foglie di vite ripiene.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dolci:<\/strong> <strong>baklava<\/strong>, <strong>k\u00fcnefe<\/strong> caldo, <strong>lokum<\/strong> (turkish delight) e il gelato filante <strong>dondurma<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cosa bere:<\/strong> l&#8217;onnipresente <strong>t\u00e8 (\u00e7ay)<\/strong> nel bicchierino a tulipano, il denso <strong>caff\u00e8 turco<\/strong> (da non mescolare!), l&#8217;<strong>ayran<\/strong> salato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kebab:<\/strong> <em>Adana<\/em>, <em>\u0130skender<\/em> e compagnia sono specialit\u00e0 di carne per i non vegetariani (li descriviamo, non li consigliamo).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Per i vegetariani \u26a0\ufe0f:<\/strong> in Turchia te la cavi senza problemi \u2013 meze, zuppe, focacce e insalate sono ovunque.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soldi:<\/strong> grazie alla lira debole il cibo costa poco; la mancia (<em>bah\u015fi\u015f<\/em>) \u00e8 del 5\u201310 % in contanti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40dcd0e&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40dcd0e\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6.jpg\" alt=\"Colazione turca con uova menemen\" class=\"wp-image-231881\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-6-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Julien Goettelmann \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_rituale_chiamato_kahvalti_la_colazione_che_dura_tutta_la_mattina\"><\/span>Il rituale chiamato kahvalt\u0131: la colazione che dura tutta la mattina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La parola <em>kahvalt\u0131<\/em> si traduce letteralmente come &#8220;prima del caff\u00e8&#8221; \u2013 che in Turchia, infatti, arriva solo alla fine, come punto conclusivo del banchetto. <strong>La colazione turca non \u00e8 un cornetto al volo, ma un evento lento e condiviso<\/strong>, davanti al quale puoi restare seduto anche due ore.<\/p>\n\n\n\n<p>In un attimo il cameriere ti riempie il tavolo con decine di piattini: olive verdi e nere, pomodori e cetrioli freschi, noci, marmellate fatte in casa, miele, vari tipi di formaggio, burro e una montagna di pane, su cui domina la croccante ciambella al sesamo chiamata <strong>simit<\/strong>. A questo si aggiungono i piatti caldi \u2013 senza il <strong>menemen<\/strong> (uova strapazzate cotte con pomodori, peperoni e spezie) non si pu\u00f2. La vera star del mattino \u00e8 per\u00f2 il <strong>kaymak<\/strong>: una panna densissima simile alla clotted cream, che si copre generosamente di miele e si spalma sul pane.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Consiglio: se trovi il termine <em>serpme kahvalt\u0131<\/em>, significa una tavolata ricolma di cibo per tutta la compagnia. Mettiti in conto che probabilmente non riuscirai a finire tutto \u2013 ed \u00e8 il banchetto vegetariano perfetto.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40dd5f9&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40dd5f9\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px.jpg\" alt=\"Kebab: tutt&#039;altra categoria rispetto a quelli sotto casa\" class=\"wp-image-231833\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-kebaby-uplne-jina-liga-nez-u-nas-px-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Zeynep G\u00fcl Ceylan \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kebab_tuttaltra_categoria_rispetto_a_quelli_sotto_casa\"><\/span>Kebab: tutt&#8217;altra categoria rispetto a quelli sotto casa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Qui bisogna <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Fare Bare - d\u011btsk\u00e9 barefoot\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/doporucujeme\/fare-bare-detske-barefoot\/\" data-shortcode=\"true\">fare<\/a> un po&#8217; di chiarezza sui termini. I turchi distinguono nettamente tra <strong>kebap<\/strong> (carne allo spiedo o alla griglia) e <strong>d\u00f6ner<\/strong> (carne tagliata da uno spiedo verticale rotante) \u2013 la parola <em>d\u00f6ner<\/em> deriva dal verbo &#8220;girare&#8221;. Per i non vegetariani la griglia turca \u00e8 un&#8217;esperienza a s\u00e9: il piccante <strong>Adana kebap<\/strong> (carne impastata a mano su un ampio spiedo con scaglie di peperoncino), il suo fratello pi\u00f9 delicato <strong>Urfa kebap<\/strong>, il classico <strong>\u015fi\u015f kebap<\/strong> fatto di cubetti marinati cotti sulla brace, oppure l&#8217;<strong>\u0130skender kebap<\/strong> \u2013 fette di d\u00f6ner su pane pide ricoperte di salsa di pomodoro, yogurt e burro sfrigolante.<\/p>\n\n\n\n<p>Citiamo questi piatti in modo <strong>descrittivo<\/strong> \u2013 sono specialit\u00e0 regionali di carne che i vegetariani lasceranno volentieri agli altri. Buona notizia: la cucina turca <strong>non \u00e8 principalmente piccante<\/strong>, la maggior parte dei piatti non pizzica affatto (fanno eccezione proprio l&#8217;Adana e le specialit\u00e0 del sud-est).<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40ddd3d&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40ddd3d\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7.jpg\" alt=\"G\u00f6zleme \u2013 sottile focaccia con spinaci e formaggio\" class=\"wp-image-231882\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-7-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Efe Burak Baydar \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Street_food_meze_e_comfort_food\"><\/span>Street food, meze e comfort food<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le strade turche offrono geniali piatti veloci per poche lire. E gran parte di essi \u00e8 senza carne o ha una variante vegetariana:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>G\u00f6zleme<\/strong> \u2013 sottili focacce tirate a mano e cotte sulla piastra bombata <em>sac<\/em>, ripiene di spinaci e formaggio o di patate. Un classico senza carne, che ai mercati le donne cuociono proprio davanti a te.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>B\u00f6rek<\/strong> \u2013 strati di sottilissima pasta tirata <em>yufka<\/em> ripieni di formaggio; uno spuntino sostanzioso per la colazione.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pide<\/strong> \u2013 pane allungato a forma di barchetta, che puoi prendere ripieno di <strong>formaggio<\/strong> (versione vegetariana). Le varianti con carne e salsiccia lasciale agli altri.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mercimek \u00e7orbas\u0131<\/strong> \u2013 ricca zuppa di lenticchie, una certezza assoluta per i vegetariani in viaggio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mant\u0131<\/strong> \u2013 piccoli ravioli ricoperti di yogurt all&#8217;aglio e burro alla menta; un classico comfort food turco (tradizionalmente ripieno di carne, chiedi la versione senza).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I classici street food a base di carne e pesce come il <strong>lahmacun<\/strong> (sottile focaccia con carne macinata) o il <strong>bal\u0131k ekmek<\/strong> (panino al pesce del lungomare di Istanbul) sono per i non vegetariani \u2013 li citiamo solo per completezza.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40de6a2&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40de6a2\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1312\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8.jpg\" alt=\"Meze turchi \u2013 selezione di antipasti freddi\" class=\"wp-image-231883\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-300x246.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-700x574.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-768x630.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-1536x1260.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-696x571.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-8-1392x1141.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Emrah Tolu \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Meyhane_e_la_cultura_dei_meze\"><\/span>Meyhane e la cultura dei meze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Quando la giornata volge alla sera, arriva il momento dei <strong>meze<\/strong> \u2013 una selezione di antipasti freddi e caldi che costituisce la spina dorsale della cena tradizionale turca. Nelle taverne chiamate <strong>meyhane<\/strong> non scegli dal men\u00f9: il cameriere porta un enorme vassoio pieno di piattini e tu indichi semplicemente quelli che vuoi. <strong>Per i vegetariani \u00e8 un paradiso<\/strong> \u2013 pur\u00e8 di melanzane, hummus, l&#8217;insalata piccante di pomodoro <em>ezme<\/em>, foglie di vite ripiene, yogurt alle erbe. La meyhane \u00e8 un&#8217;istituzione, dove si va a mangiare, ridere e condividere fino a notte fonda.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40ded44&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40ded44\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9.jpg\" alt=\"Baklava al pistacchio\" class=\"wp-image-231884\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Mohamed  Olwy \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peccati_di_gola_zucchero_pistacchi_e_acqua_di_rose\"><\/span>Peccati di gola: zucchero, pistacchi e acqua di rose<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>I turchi amano i dolci e i loro dessert sono famosi in tutto il mondo. E quasi tutti sono vegetariani:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Baklava<\/strong> \u2013 sottilissimi strati di pasta alternati a burro e frutta secca tritata, ricoperti di sciroppo. La vera baklava al pistacchio (specialit\u00e0 della citt\u00e0 di Gaziantep) croccante che si scioglie in bocca non ha nulla a che vedere con i pezzi secchi del supermercato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00fcnefe<\/strong> \u2013 dessert caldo fatto di sottili fili di pasta <em>kaday\u0131f<\/em> ripieni di formaggio non salato, gratinato fino a doratura e ricoperto di sciroppo. Quando ci affondi la forchetta, il formaggio fila magnificamente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lokum (turkish delight)<\/strong> \u2013 cubetti gelatinosi avvolti nello zucchero a velo, tradizionalmente all&#8217;acqua di rose, oggi in centinaia di varianti con frutta secca o pistacchi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dondurma<\/strong> \u2013 il gelato filante turco della regione di Mara\u015f, denso e gommoso grazie al <em>salep<\/em> e al mastice. Comprarlo \u00e8 uno spettacolo: i venditori fanno giochi di prestigio con la lunga asta e ti tirano via il cono da sotto il naso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fctla\u00e7<\/strong> \u2013 rassicurante budino di riso in una ciotola di terracotta, spesso gratinato fino a formare una crosticina scura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Consiglio: non comprare lokum e spezie come souvenir lungo le principali vie turistiche. Dirigiti verso il mercato all&#8217;ingrosso <strong>Tahtakale<\/strong>, vicino al Bazar Egiziano di Istanbul \u2013 maggiore scelta, prezzi migliori e si pu\u00f2 contrattare.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_bere_dallonnipresente_te_al_latte_di_leone\"><\/span>Cosa bere: dall&#8217;onnipresente t\u00e8 al latte di leone<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40df718&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40df718\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10.jpg\" alt=\"T\u00e8 turco nei bicchierini a tulipano\" class=\"wp-image-231885\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-10-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: bet\u00fcl nur aky\u00fcrek \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cay_il_carburante_della_nazione_turca\"><\/span>\u00c7ay: il carburante della nazione turca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il vero sovrano della Turchia \u00e8 il <strong>t\u00e8 (\u00e7ay)<\/strong> \u2013 i turchi hanno il pi\u00f9 alto consumo di t\u00e8 pro capite al mondo. Si beve ovunque e in continuazione: accompagna la contrattazione al bazar, l&#8217;attesa del traghetto e gli incontri di lavoro. Si prepara nella doppia teiera <em>\u00e7aydanl\u0131k<\/em> e si serve negli iconici <strong>bicchierini a tulipano<\/strong>, spesso con due zollette di zucchero, ma mai con il latte. Offrire un t\u00e8 a qualcuno qui significa dire &#8220;benvenuto&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40dfe57&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40dfe57\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11.jpg\" alt=\"Caff\u00e8 turco dal cezve di rame\" class=\"wp-image-231886\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-11-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Ahmed \u061c \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Turk_kahvesi_il_caffe_protetto_dallUNESCO\"><\/span>T\u00fcrk kahvesi: il caff\u00e8 protetto dall&#8217;UNESCO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il caff\u00e8 turco \u00e8 cos\u00ec unico da essere inserito nella lista dell&#8217;UNESCO. Il caff\u00e8 finemente macinato si fa bollire lentamente in un pentolino di rame chiamato <em>cezve<\/em>, in modo che in superficie si formi una densa schiuma. \u26a0\ufe0f L&#8217;errore principale dei turisti: il caff\u00e8 turco <strong>non si mescola<\/strong> \u2013 rovineresti la schiuma e renderesti torbido il sapore. Dopo che te lo portano, aspetta mezzo minuto che il fondo si depositi, e <strong>il denso &#8220;fango&#8221; sul fondo non si beve<\/strong> (serve a mantenere il calore; le anziane zie ci leggono il futuro).<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40e065d&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40e065d\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px.jpg\" alt=\"Ayran e rak\u0131\" class=\"wp-image-231853\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-ayran-a-rak-px-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cihan \u00c7imen \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ayran_e_raki\"><\/span>Ayran e rak\u0131<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Insieme ai piatti alla griglia, o anche solo per rinfrescarsi, c&#8217;\u00e8 l&#8217;<strong>ayran<\/strong> \u2013 una semplice bevanda salata fatta di yogurt frullato, acqua e sale, che disseta in modo eccezionale. Alle lunghe serate nelle <em>meyhane<\/em> appartiene invece immancabilmente il <strong>rak\u0131<\/strong>, un forte distillato all&#8217;anice. Si versa un bicchierino e si allunga con acqua, dopodich\u00e9 diventa bianco \u2013 per questo lo chiamano <em>aslan s\u00fct\u00fc<\/em>, <strong>latte di leone<\/strong>. Si brinda con la parola <em>\u015eerefe!<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3f8b40e0ded&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3f8b40e0ded\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px.jpg\" alt=\"Consigli per vegetariani in Turchia\" class=\"wp-image-231856\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/turkish-food-tipy-pro-vegetariany-v-turecku-px-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Ingrandisci\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Shameel mukkath \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_per_vegetariani_in_Turchia\"><\/span>Consigli per vegetariani in Turchia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In Turchia, da vegetariano, te la cavi <strong>senza alcun problema<\/strong> \u2013 la cucina ama s\u00ec la carne, ma l&#8217;offerta di piatti senza carne \u00e8 enorme. Certezze affidabili:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kahvalt\u0131<\/strong> \u2013 l&#8217;intera colazione \u00e8 un banchetto senza carne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Meze<\/strong> \u2013 pur\u00e8, insalate, formaggi, olive, foglie di vite ripiene.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mercimek \u00e7orbas\u0131<\/strong> \u2013 la zuppa di lenticchie \u00e8 quasi in ogni men\u00f9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>G\u00f6zleme e b\u00f6rek con formaggio o spinaci.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pide con formaggio<\/strong> e insalate con formaggio di pecora.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dolci<\/strong> \u2013 baklava, k\u00fcnefe, lokum e dondurma li mangiano tutti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Consiglio: la frase &#8220;<em>etsiz var m\u0131?<\/em>&#8221; (ce l&#8217;avete senza carne?) ti aprir\u00e0 le porte; i camerieri sono abituati e ti consigliano volentieri. Attenzione solo al brodo di carne nascosto in alcune zuppe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_pratici_per_i_buongustai\"><\/span>Consigli pratici per i buongustai<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Acqua \u26a0\ufe0f:<\/strong> non bere dal rubinetto, nemmeno nelle grandi citt\u00e0 \u2013 bevi quella in bottiglia (costa pochi centesimi), usala anche per lavarti i denti e fai attenzione al ghiaccio e alla frutta non sbucciata delle bancarelle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prezzi \u26a0\ufe0f:<\/strong> grazie alla lira debole il cibo e lo street food sono economici per il portafoglio italiano, ma i prezzi sui men\u00f9 cambiano a causa dell&#8217;inflazione \u2013 controlla il cambio prima di partire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pagamenti:<\/strong> nei ristoranti paghi con la carta (in lire, rifiuta il DCC), alle bancarelle e nei bazar ti servono contanti in lire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mancia (<em>bah\u015fi\u015f<\/em>):<\/strong> 5\u201310 % al ristorante, nei locali di lusso anche di pi\u00f9 \u2013 sempre in contanti, sul terminale di solito non la puoi aggiungere.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>\ud83d\udca1 Consiglio per alloggi ed esperienze: gli alloggi li cerchiamo pi\u00f9 volentieri su <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Booking.com\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/doporucujeme\/booking-com\/\" data-shortcode=\"true\">Booking.com<\/a>, dove di solito ci sono le migliori condizioni di cancellazione. Biglietti, escursioni e attivit\u00e0 conviene invece confrontarli e acquistarli tramite <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dove_continuare\"><\/span>Dove continuare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Lo snodo principale <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/vacanze-turchia-dove-andare\/\">vacanze in Turchia<\/a>, le grandi citt\u00e0 piene di cibo <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/istanbul-cosa-vedere\/\">Istanbul<\/a> e <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/cappadocia-turchia-cosa-vedere\/\">Cappadocia<\/a>, la costa egea con <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/bodrum-turchia-cosa-vedere\/\">Bodrum<\/a> e <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/fethiye-turchia-cosa-vedere\/\">Fethiye con \u00d6l\u00fcdeniz<\/a>, e i consigli pratici su <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/quando-andare-turchia\/\">quando andare in Turchia<\/a> e sull&#8217;<a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/all-inclusive-turchia-riviera\/\">all inclusive in Turchia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"turecko kuchyne\" lang=\"it\" rendered=\"2026-06-27T05:30:50+00:00\" v=\"1\" -->\n\n<!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_frequenti\"><\/span>Domande frequenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1781010692000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_assaggiare_per_primo_in_Turchia\"><\/span>Cosa assaggiare per primo in Turchia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Iniziate con una colazione tradizionale <strong>kahvalt\u0131<\/strong> (decine di ciotoline con olive, formaggi, miele, kaymak e uova menemen) e la sera concedetevi i <strong>meze<\/strong> nelle taverne <em>meyhane<\/em>. Dello street food provate <strong>g\u00f6zleme<\/strong> e <strong>b\u00f6rek<\/strong>, dei dolci la <strong>baklava<\/strong> e il caldo <strong>k\u00fcnefe<\/strong>. E con questo naturalmente il <strong>t\u00e8<\/strong> turco e il denso <strong>caff\u00e8 turco<\/strong>.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781010692001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cucina_turca_e_adatta_ai_vegetariani\"><\/span>La cucina turca \u00e8 adatta ai vegetariani?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>S\u00ec, assolutamente. Anche se i turchi amano la carne, ci sono tantissimi piatti senza carne: l&#8217;intera colazione kahvalt\u0131, la cultura dei <strong>meze<\/strong> (pur\u00e8, insalate, formaggi, foglie di vite ripiene), la <strong>zuppa di lenticchie<\/strong>, <strong>g\u00f6zleme<\/strong> e <strong>b\u00f6rek<\/strong> con formaggio o spinaci, pide al formaggio e tutti i dolci. Basta chiedere &#8220;<em>etsiz var m\u0131?<\/em>&#8221; (senza carne?) e fate attenzione al brodo di carne nascosto.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781010692002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_si_beve_correttamente_il_caffe_turco\"><\/span>Come si beve correttamente il caff\u00e8 turco?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il caff\u00e8 turco <strong>non va mescolato<\/strong> \u2013 rovinereste la schiuma creata con tanta cura. Dopo che ve l&#8217;hanno servito, aspettate circa 30 secondi affinch\u00e9 i fondi di caff\u00e8 si depositino sul fondo, e bevete lentamente. Il denso &#8220;fango&#8221; sul fondo della tazzina <strong>non va bevuto<\/strong>; viene sempre servito con un bicchiere d&#8217;acqua e un pezzetto di lokum.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781010692003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_cibo_turco_e_piccante\"><\/span>Il cibo turco \u00e8 piccante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>&#8220;`html<br \/>\nDi solito no. La cucina turca \u00e8 saporita e speziata, ma <strong>non \u00e8 principalmente piccante<\/strong>. L&#8217;eccezione \u00e8 il piccante <strong>Adana kebap<\/strong> e alcune specialit\u00e0 del sud-est del paese. La maggior parte dei piatti, inclusi i meze e le focacce, non sono affatto piccanti.<br \/>\n&#8220;`<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781010692004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_costa_mangiare_in_Turchia\"><\/span>Quanto costa mangiare in Turchia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Grazie alla lira turca debole da tempo, il cibo per gli italiani \u00e8 <strong>molto accessibile<\/strong> \u2013 una g\u00f6zleme di strada o un simit costano pochi euro, una colazione completa kahvalt\u0131 in un caff\u00e8 locale circa 7\u201314 \u20ac. I prezzi cambiano a causa dell&#8217;inflazione, quindi controlla il tasso di cambio prima di partire. La mancia si lascia in contanti, 5\u201310 %.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina turca \u00e8 molto pi\u00f9 del kebab. Ti accompagniamo dalla lunga colazione kahvalt\u0131 ai meze, g\u00f6zleme e baklava fino al t\u00e8 e al caff\u00e8 turco. Pi\u00f9 tanti consigli per gustarla da vegetariano.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":231884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"Cucina turca: cosa assaggiare in Turchia nel 2026","rank_math_description":"Cucina turca dalla colazione kahvalt\u0131 alla baklava: meze, kebab, dolci e bevande. Scopri i piatti tipici e i consigli per vegetariani prima di partire!","rank_math_focus_keyword":"cucina turca","rank_math_seo_score":""},"categories":[613,625,722],"tags":[],"class_list":{"0":"post-273292","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-asia","8":"category-turchia","9":"category-viaggi"},"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mix-9.jpg","author_info":{"display_name":"Lucie Kone\u010dn\u00e1","author_link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/author\/lucie-konecna\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273292"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":273490,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273292\/revisions\/273490"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/231884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}