{"id":276926,"date":"2026-06-30T17:19:07","date_gmt":"2026-06-30T15:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/?p=276926"},"modified":"2026-07-01T06:06:26","modified_gmt":"2026-07-01T04:06:26","slug":"cuisine-sarde-specialites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/","title":{"rendered":"Cuisine sarde : 12 sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter absolument en 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gastronomie italienne est r\u00e9put\u00e9e dans le monde entier, mais je dois te pr\u00e9venir tout de suite d&rsquo;une chose absolument essentielle. Cette \u00eele de <strong>Sardaigne<\/strong>, rest\u00e9e pendant des si\u00e8cles isol\u00e9e du continent, a conserv\u00e9 des traditions parfaitement uniques que tu ne go\u00fbteras nulle part ailleurs. Dans les \u00e9tablissements traditionnels, ne t&rsquo;attends pas \u00e0 trouver la pizza classique ou les spaghettis bolognaise. On dit d&rsquo;ailleurs que la cuisine sarde est l&rsquo;une des principales raisons pour lesquelles les habitants d&rsquo;ici vivent en bonne sant\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 un \u00e2ge incroyablement avanc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ici, tout repose sur la simplicit\u00e9 et le respect des produits qu&rsquo;offrent la nature rude de l&rsquo;int\u00e9rieur des terres et la mer g\u00e9n\u00e9reuse. Que tu sois attir\u00e9 par les villages de montagne recul\u00e9s ou par les plages turquoise, ce qu&rsquo;il faut go\u00fbter en Sardaigne m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre \u00e9tudi\u00e9 s\u00e9rieusement avant m\u00eame de prendre l&rsquo;avion, car ce serait vraiment dommage de s&rsquo;en tenir aux menus touristiques g\u00e9n\u00e9riques. La cuisine locale est en soi une exp\u00e9rience formidable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je te fais d\u00e9couvrir 12 sp\u00e9cialit\u00e9s qu&rsquo;il faut absolument go\u00fbter sur l&rsquo;\u00eele. Je te conseillerai quels plats choisir, o\u00f9 d\u00e9nicher les restaurants les plus authentiques et \u00e0 quoi faire attention si, comme nous, tu \u00e9vites la viande.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627b740&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627b740\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2.jpg\" alt=\"La cuisine sarde repose sur des produits locaux et frais\" class=\"wp-image-230240\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardkuch-hero2-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">La cuisine sarde repose sur des produits locaux et frais<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenu de l&#039;article<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" 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ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Ou_gouter_la_veritable_cuisine_sarde\" >O\u00f9 go\u00fbter la v\u00e9ritable cuisine sarde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Les_specialites_salees_de_Sardaigne\" >Les sp\u00e9cialit\u00e9s sal\u00e9es de Sardaigne<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#1_Culurgiones_le_joyau_des_pates\" >1. Culurgiones : le joyau des p\u00e2tes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#2_Malloreddus_gnocchetti_sardi\" >2. Malloreddus (gnocchetti sardi)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#3_Fregola_le_couscous_sarde\" >3. Fregola : le couscous sarde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#4_Pane_carasau_le_pain_fin_comme_du_papier\" >4. Pane carasau : le pain fin comme du papier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#5_Pane_frattau_un_delice_copieux_en_couches\" >5. Pane frattau : un d\u00e9lice copieux en couches<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#6_Pecorino_sardo_et_Fiore_Sardo\" >6. Pecorino sardo et Fiore Sardo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#7_Bottarga_lor_de_la_mer\" >7. Bottarga : l&rsquo;or de la mer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Viandes_et_poissons_de_la_table_sarde\" >Viandes et poissons de la table sarde<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#8_Porceddu_le_symbole_de_chaque_grande_fete\" >8. Porceddu : le symbole de chaque grande f\u00eate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#9_Fruits_de_mer_burrida_et_aragosta\" >9. Fruits de mer, burrida et aragosta<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Les_douceurs_et_boissons_de_Sardaigne\" >Les douceurs et boissons de Sardaigne<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#10_Seadas_sebadas_le_genial_contraste_de_saveurs\" >10. Seadas (sebadas) : le g\u00e9nial contraste de saveurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#11_Pardulas_et_amaretti\" >11. Pardulas et amaretti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#12_Vins_Cannonau_Vermentino_et_liqueur_mirto\" >12. Vins Cannonau, Vermentino et liqueur mirto<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Comment_et_ou_manger_comme_un_local\" >Comment et o\u00f9 manger comme un local<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Pour_aller_plus_loin\" >Pour aller plus loin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Questions_frequentes\" >Questions fr\u00e9quentes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Que_gouter_en_Sardaigne\" >Que go\u00fbter en Sardaigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Que_sont_les_culurgiones\" >Que sont les culurgiones ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Quelle_est_la_cuisine_traditionnelle_sarde\" >Quelle est la cuisine traditionnelle sarde ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Quest-ce_que_le_dessert_seadas\" >Qu&rsquo;est-ce que le dessert seadas ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Quel_vin_boit-on_en_Sardaigne\" >Quel vin boit-on en Sardaigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Les_vegetariens_trouveront-ils_de_quoi_manger_en_Sardaigne\" >Les v\u00e9g\u00e9tariens trouveront-ils de quoi manger en Sardaigne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cuisine-sarde-specialites\/#Ou_deguster_la_vraie_cuisine_sarde\" >O\u00f9 d\u00e9guster la vraie cuisine sarde ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resume_pour_ceux_qui_nont_pas_le_temps_de_tout_lire\"><\/span>R\u00e9sum\u00e9 pour ceux qui n&rsquo;ont pas le temps de tout lire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>La cuisine sarde est pastorale :<\/strong> ne t&rsquo;attends pas seulement \u00e0 du poisson. Historiquement, les Sardes se sont r\u00e9fugi\u00e9s dans l&rsquo;int\u00e9rieur des terres, si bien que la base repose sur l&rsquo;excellent fromage de brebis, les herbes et les p\u00e2tes maison.<\/li><li><strong>Les meilleurs repas se trouvent dans les agritourismes :<\/strong> ces fermes proposent un menu d\u00e9gustation fixe \u00e0 partir de leurs propres produits, mais les d\u00eeners ne commencent que vers 20h30-21h.<\/li><li><strong>Les v\u00e9g\u00e9tariens se r\u00e9galeront :<\/strong> parmi les stars, on trouve les p\u00e2tes culurgiones farcies de pommes de terre et de fromage ou le dessert sucr\u00e9-sal\u00e9 seadas.<\/li><li><strong>Viande et fruits de mer :<\/strong> pour les carnivores, le cochon de lait r\u00f4ti lentement porceddu est incontournable, et les amateurs de poisson appr\u00e9cieront la poutargue s\u00e9ch\u00e9e bottarga.<\/li><li><strong>Un incontournable gratuit :<\/strong> dans chaque restaurant, on te posera sur la table le croustillant pane carasau, surnomm\u00e9 \u00ab papier \u00e0 musique \u00bb.<\/li><li><strong>Que boire :<\/strong> go\u00fbte absolument le vin rouge local Cannonau, r\u00e9put\u00e9 \u00eatre un \u00e9lixir de long\u00e9vit\u00e9, et termine ton repas par la liqueur de myrte mirto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ce_qui_rend_la_cuisine_sarde_exceptionnelle\"><\/span>Ce qui rend la cuisine sarde exceptionnelle<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu t&rsquo;attendais peut-\u00eatre \u00e0 ce que, sur une \u00eele entour\u00e9e par la M\u00e9diterran\u00e9e, tout tourne exclusivement autour du poisson et de la pieuvre. Pourtant, l&rsquo;histoire a donn\u00e9 \u00e0 la Sardaigne un tout autre visage : pendant des si\u00e8cles, ses c\u00f4tes ont \u00e9t\u00e9 la cible des pirates et des envahisseurs, ce qui a pouss\u00e9 <strong>les habitants \u00e0 se r\u00e9fugier plut\u00f4t dans l&rsquo;int\u00e9rieur des terres, plus s\u00fbr<\/strong>. C&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cela que la gastronomie locale repose avant tout sur la culture des bergers et des paysans.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vedettes sont des produits tout simples mais d&rsquo;autant plus qualitatifs, issus des montagnes rudes : d&rsquo;excellents fromages de brebis, des pommes de terre, des herbes sauvages, du miel et des p\u00e2tes maison. Ce n&rsquo;est que plus tard, quand les c\u00f4tes sont devenues plus s\u00fbres, que <strong>les fruits de mer et les sp\u00e9cialit\u00e9s de poisson<\/strong> ont fait leur grand retour dans les assiettes, dominant aujourd&rsquo;hui surtout les villes portuaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toute la magie r\u00e9side dans une simplicit\u00e9 merveilleuse et dans le fait que les insulaires tiennent \u00e0 la saisonnalit\u00e9. Si tu commandes des l\u00e9gumes, tu peux \u00eatre s\u00fbr qu&rsquo;ils poussaient encore hier dans un champ voisin, et les <strong>saveurs prononc\u00e9es des herbes<\/strong> comme la myrte, le safran ou le fenouil sauvage donnent m\u00eame aux plats les plus ordinaires un caract\u00e8re absolument inimitable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_gouter_la_veritable_cuisine_sarde\"><\/span>O\u00f9 go\u00fbter la v\u00e9ritable cuisine sarde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu veux go\u00fbter \u00e0 la vraie Sardaigne, oublie pour au moins un soir les restaurants d&rsquo;h\u00f4tel et pars quelque part \u00e0 la campagne. La <strong>meilleure exp\u00e9rience gastronomique se vit apparemment dans les agritourismes<\/strong> (agriturismi), ces fermes familiales traditionnelles diss\u00e9min\u00e9es sur toute l&rsquo;\u00eele, qui cuisinent exclusivement \u00e0 partir de ce qu&rsquo;elles cultivent ou produisent elles-m\u00eames. Tu peux les trouver et les r\u00e9server par exemple sur le portail <a href=\"https:\/\/www.agriturismo.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Agriturismo.it<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ces \u00e9tablissements, il n&rsquo;existe en g\u00e9n\u00e9ral aucune carte classique o\u00f9 faire son choix. Les h\u00f4tes te <strong>servent tout simplement un copieux menu fixe<\/strong>, compos\u00e9 de plusieurs entr\u00e9es, de deux sortes de p\u00e2tes, d&rsquo;un plat principal, de fromages et d&rsquo;un dessert, pour un prix qui tourne g\u00e9n\u00e9ralement autour de 35 \u00e0 45 \u20ac par personne, vin et eau compris.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la Sardaigne, contrairement au littoral, tu ne paies pas pour la vue sur la mer, mais pour <strong>le calme, l&rsquo;authenticit\u00e9 et les paysages de montagne<\/strong>. On y trouve de c\u00e9l\u00e8bres h\u00f4tels artistiques et des agritourismes familiaux qui te servent ce qu&rsquo;ils ont cultiv\u00e9 juste derri\u00e8re la maison. La plupart des plus belles adresses se cachent autour d&rsquo;<strong>Oliena et de Nuoro<\/strong>, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;on part facilement \u00e0 la d\u00e9couverte des nuraghes et de la Barbagia. Choisis selon ton style de vacances :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2728 Pour une exp\u00e9rience artistique unique :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Su%20Gologone%20Experience%20Hotel&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Su Gologone Experience Hotel<\/a> <em>(Oliena)<\/em> \u2014 c\u00e9l\u00e8bre h\u00f4tel d&rsquo;art au pied des monts Supramonte, rempli d&rsquo;artisanat sarde ; la <strong>Sardaigne authentique<\/strong> comme sur une carte postale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83c\udfe1 Pour un agritourisme authentique :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Agriturismo%20Guthiddai&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Agriturismo Guthiddai<\/a> <em>(Oliena)<\/em> \u2014 domaine familial entre vignes et oliviers pr\u00e8s de la source de Su Gologone, o\u00f9 <strong>tu manges ce qu&rsquo;ils cultivent eux-m\u00eames<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u26f0\ufe0f Pour le calme en for\u00eat sous le Supramonte :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Hotel%20Monte%20Maccione&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Hotel Monte Maccione<\/a> <em>(Oliena)<\/em> \u2014 petit h\u00f4tel de montagne nich\u00e9 dans la for\u00eat au-dessus d&rsquo;Oliena, un <strong>paradis pour les randonneurs<\/strong> et point de d\u00e9part des treks du Supramonte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83c\udfd9\ufe0f Pour une base pratique en ville :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Euro%20Hotel&#038;address=Nuoro%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow sponsored\">Euro Hotel<\/a> <em>(Nuoro)<\/em> \u2014 un h\u00e9bergement confortable en plein c\u0153ur de Nuoro, <strong>id\u00e9al pour les excursions vers les nuraghes<\/strong> et les villages de montagne de la Barbagia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>Un petit conseil pour finir :<\/strong> la plupart des h\u00f4tels se r\u00e9servent via <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Booking.com\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/doporucujeme\/booking-com-2\/\" data-shortcode=\"true\">Booking.com<\/a> avec <strong>annulation gratuite<\/strong>, tu peux donc r\u00e9server ton adresse pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e tout de suite et r\u00e9fl\u00e9chir tranquillement plus tard. N&rsquo;attends simplement pas trop longtemps \u2014 les adresses les plus pris\u00e9es en bord de mer <strong>affichent complet pour juillet et ao\u00fbt jusqu&rsquo;\u00e0 six mois \u00e0 l&rsquo;avance<\/strong>, et les prix en haute saison grimpent de plusieurs dizaines de pour cent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est un magnifique rituel social qui s&rsquo;\u00e9tire g\u00e9n\u00e9ralement sur plusieurs heures et se d\u00e9roule \u00e0 de grandes tables en plein air. Mais tu ne d\u00eeneras <strong>pas avant 20h30 environ<\/strong>, car les locaux ne mangent tout simplement pas plus t\u00f4t, et il faut toujours r\u00e9server sa place \u00e0 l&rsquo;avance par t\u00e9l\u00e9phone ou via WhatsApp.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>Astuce :<\/strong> les billets, excursions en bateau et randonn\u00e9es organis\u00e9es se remplissent vite en saison, il vaut mieux les r\u00e9server \u00e0 l&rsquo;avance en ligne sur <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_specialites_salees_de_Sardaigne\"><\/span>Les sp\u00e9cialit\u00e9s sal\u00e9es de Sardaigne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme on l&rsquo;a dit, le c\u0153ur de la gastronomie locale bat dans les r\u00e9gions de montagne et dans les p\u00e2tes traditionnelles. Pr\u00e9pare-toi : les vari\u00e9t\u00e9s de p\u00e2tes locales diff\u00e8rent pas mal de celles du continent, tant par la forme que par la texture, et leur pr\u00e9paration \u00e0 la main se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration dans les familles comme le plus pr\u00e9cieux des tr\u00e9sors.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Culurgiones_le_joyau_des_pates\"><\/span>1. Culurgiones : le joyau des p\u00e2tes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si je devais choisir un seul plat qui, d&rsquo;apr\u00e8s les r\u00e9cits des voyageurs, incarne parfaitement l&rsquo;hospitalit\u00e9 sarde, ce seraient \u00e0 cent pour cent les culurgiones. Ces <strong>petites bourses dodues tress\u00e9es \u00e0 la main<\/strong> viennent de la r\u00e9gion montagneuse d&rsquo;Ogliastra et rappellent un peu nos raviolis, mais leur go\u00fbt est absolument d\u00e9sarmant.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627c0b5&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627c0b5\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0.jpg\" alt=\"Culurgiones sardes farcis de pommes de terre, menthe et fromage\" class=\"wp-image-230220\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-0-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Culurgiones sardes farcis de pommes de terre, menthe et fromage<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils sont farcis d&rsquo;un m\u00e9lange soyeux de pommes de terre \u00e9cras\u00e9es, de pecorino de brebis au go\u00fbt prononc\u00e9 et de menthe fra\u00eeche, qui apporte \u00e0 l&rsquo;ensemble une note incroyablement fra\u00eeche et surprenante. Le <strong>motif tress\u00e9 complexe \u00e0 la surface<\/strong> est cens\u00e9 rappeler un \u00e9pi de bl\u00e9, et les cuisini\u00e8res habiles savent le r\u00e9aliser en un clin d&rsquo;\u0153il. Ils sont le plus souvent servis napp\u00e9s d&rsquo;une simple sauce tomate sucr\u00e9e et saupoudr\u00e9s d&rsquo;un peu plus de fromage, ce qui est pour nous, v\u00e9g\u00e9tariens, un r\u00eave absolu qui se r\u00e9alise.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Malloreddus_gnocchetti_sardi\"><\/span>2. Malloreddus (gnocchetti sardi)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur les cartes de la moindre trattoria perdue, tu trouveras \u00e0 coup s\u00fbr aussi les malloreddus, qu&rsquo;on surnomme souvent les gnocchis sardes. Ce sont de <strong>petites coquilles stri\u00e9es \u00e0 base de semoule<\/strong>, auxquelles on ajoute traditionnellement une pinc\u00e9e de vrai safran, ce qui leur donne une belle couleur dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627c556&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627c556\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1.jpg\" alt=\"P\u00e2tes sardes malloreddus au safran\" class=\"wp-image-230221\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-1-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">P\u00e2tes sardes malloreddus au safran<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce \u00e0 leur forme stri\u00e9e, elles retiennent parfaitement la sauce. Tu tomberas le plus souvent sur la variante appel\u00e9e <strong>malloreddus alla campidanese<\/strong>, un copieux rag\u00f9 de saucisses locales, de tomates et de fenouil, ador\u00e9 surtout des carnivores. Mais si tu ne manges pas de viande, le service te les pr\u00e9parera dans la plupart des cas sans broncher avec une simple sauce tomate et du fromage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Fregola_le_couscous_sarde\"><\/span>3. Fregola : le couscous sarde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre curiosit\u00e9 fascinante qui t\u00e9moigne clairement des liens historiques de l&rsquo;\u00eele avec l&rsquo;Afrique du Nord : les p\u00e2tes appel\u00e9es fregola. Elles ressemblent \u00e0 de <strong>petites billes irr\u00e9guli\u00e8res de bl\u00e9 dur<\/strong>, roul\u00e9es puis grill\u00e9es \u00e0 la main au four, ce qui leur conf\u00e8re un go\u00fbt absolument fantastique, l\u00e9g\u00e8rement de noisette, et une apparence joliment rustique.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627cba4&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627cba4\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1203\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2.jpg\" alt=\"Fregola sarde, p\u00e2tes en petites billes\" class=\"wp-image-230222\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-300x226.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-700x526.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-768x577.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-1536x1155.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-696x523.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-2-1392x1047.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fregola sarde, p\u00e2tes en petites billes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fregola s&rsquo;utilise souvent dans des soupes \u00e9paisses ou se pr\u00e9pare \u00e0 la mani\u00e8re d&rsquo;un risotto, o\u00f9 elle absorbe lentement le bouillon et les saveurs des autres ingr\u00e9dients. La pr\u00e9paration traditionnelle et sans doute la plus c\u00e9l\u00e8bre est la <strong>fregola con arselle<\/strong>, o\u00f9 les billes se marient \u00e0 des palourdes fra\u00eeches et \u00e0 une base d\u00e9licate d&rsquo;ail. L\u00e0 encore, la version sans viande aux l\u00e9gumes est tout \u00e0 fait courante et vaut le d\u00e9tour.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Pane_carasau_le_pain_fin_comme_du_papier\"><\/span>4. Pane carasau : le pain fin comme du papier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n&rsquo;est pas vraiment un plat, mais plut\u00f4t un symbole culinaire de l&rsquo;\u00eele, qu&rsquo;on te pose sur la table gratuitement dans presque chaque restaurant. Le pane carasau est un <strong>pain extr\u00eamement fin et parfaitement croustillant<\/strong>, que les Italiens aiment appeler \u00ab carta da musica \u00bb, c&rsquo;est-\u00e0-dire papier \u00e0 musique, parce qu&rsquo;il craque joliment et bruyamment \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627d14c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627d14c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1201\" height=\"1600\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3.jpg\" alt=\"Pane carasau, pain de berger fin et croustillant\" class=\"wp-image-230223\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3.jpg 1201w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3-225x300.jpg 225w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3-700x933.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3-768x1023.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3-1153x1536.jpg 1153w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-3-696x927.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 1201px) 100vw, 1201px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pane carasau, pain de berger fin et croustillant<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son origine est purement pratique : les bergers, qui partaient de longs mois en montagne avec leurs brebis, avaient besoin d&rsquo;un pain qui ne moisisse pas au bout de quelques jours. Ces galettes cuites deux fois <strong>restent fra\u00eeches incroyablement longtemps<\/strong> et se mangent telles quelles, ou bien on les arrose souvent d&rsquo;une bonne huile d&rsquo;olive et on les saupoudre d&rsquo;un peu de sel, ce qui donne le fameux pane guttiau.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Pane_frattau_un_delice_copieux_en_couches\"><\/span>5. Pane frattau : un d\u00e9lice copieux en couches<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand il reste quelques morceaux de pane carasau, les cuisini\u00e8res locales ne les jettent surtout pas, mais en font ce merveilleux mets rustique. Le pane frattau pourrait se d\u00e9crire comme <strong>une sorte de lasagne sarde du pauvre<\/strong>, o\u00f9 les tranches de pain sec sont bri\u00e8vement tremp\u00e9es dans un bouillon chaud pour les ramollir.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627d669&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627d669\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4.jpg\" alt=\"Pane frattau \u00e0 la sauce tomate, pecorino et \u0153uf\" class=\"wp-image-230224\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-4-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pane frattau \u00e0 la sauce tomate, pecorino et \u0153uf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On alterne ensuite dans l&rsquo;assiette les couches de pain ramolli avec une riche sauce tomate et une g\u00e9n\u00e9reuse dose de pecorino r\u00e2p\u00e9. <strong>Toute cette merveille est couronn\u00e9e d&rsquo;un \u0153uf poch\u00e9<\/strong>, dont le jaune se r\u00e9pand d\u00e9licieusement sur toutes les couches une fois entaill\u00e9. Attention toutefois pour les v\u00e9g\u00e9tariens stricts : je te conseille de toujours demander au service si le pain n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 tremp\u00e9 dans un bouillon de viande, ce qui est malheureusement une pratique assez courante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Pecorino_sardo_et_Fiore_Sardo\"><\/span>6. Pecorino sardo et Fiore Sardo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Sardaigne est une \u00eele de brebis, qui seraient d&rsquo;ailleurs plus nombreuses que les habitants eux-m\u00eames. Personne ne s&rsquo;\u00e9tonnera donc que les fromages d&rsquo;ici soient absolument ph\u00e9nom\u00e9naux. Le plus c\u00e9l\u00e8bre est sans conteste le <strong>Pecorino sardo<\/strong>, qui b\u00e9n\u00e9ficie d&rsquo;une appellation d&rsquo;origine prot\u00e9g\u00e9e et se d\u00e9cline en de nombreux stades d&rsquo;affinage.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627db38&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627db38\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5.jpg\" alt=\"Pecorino sardo, fromage de brebis sarde\" class=\"wp-image-230225\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-5-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pecorino sardo, fromage de brebis sarde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fromage jeune est joliment doux et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, tandis que l&rsquo;affin\u00e9, qui a repos\u00e9 en cave plus d&rsquo;un an, est <strong>merveilleusement piquant, dur et friable<\/strong>. Une autre grande ic\u00f4ne fromag\u00e8re est le Fiore Sardo, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 au bois, ce qui lui donne un go\u00fbt terreux et inimitable, id\u00e9al pour une soir\u00e9e accompagn\u00e9e d&rsquo;un verre de vin. Tu peux en apprendre davantage sur la fabrication et la certification de ces tr\u00e9sors sur le site officiel du <a href=\"https:\/\/www.consorziopecorinosardo.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Consorzio Pecorino Sardo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Bottarga_lor_de_la_mer\"><\/span>7. Bottarga : l&rsquo;or de la mer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu cherches un vrai d\u00e9lice que les locaux ch\u00e9rissent, c&rsquo;est la bottarga (poutargue). On la surnomme le caviar sarde et il s&rsquo;agit en r\u00e9alit\u00e9 d&rsquo;<strong>\u0153ufs de mulet soigneusement sal\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s au soleil<\/strong>, transform\u00e9s principalement autour de la p\u00e9ninsule de Sinis et de la ville de Cabras, sur la c\u00f4te ouest.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627e036&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627e036\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1114\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6.jpg\" alt=\"Bottarga, \u0153ufs de poisson s\u00e9ch\u00e9s, le caviar sarde\" class=\"wp-image-230228\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-300x209.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-700x487.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-768x535.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-1536x1069.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-696x485.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-6-1392x969.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bottarga, \u0153ufs de poisson s\u00e9ch\u00e9s, le caviar sarde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce d\u00e9lice dor\u00e9 et intens\u00e9ment sal\u00e9 se vend soit en morceaux entiers, que tu tranches ensuite chez toi en fines lamelles, soit d\u00e9j\u00e0 r\u00e2p\u00e9 sous forme de poudre. Les cuisiniers aiment <strong>r\u00e2per la bottarga sur de simples spaghettis<\/strong> \u00e0 l&rsquo;ail et \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive, ce qui donne un plat incroyablement luxueux et tr\u00e8s concentr\u00e9 en saveurs.<\/p>\n\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"sardinska kuchyne\" lang=\"fr\" rendered=\"2026-07-01T02:08:53+00:00\" v=\"1\" -->\n<style id=\"lk-gyg-styles\">\n@import url(\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Playfair+Display:wght@700&family=DM+Sans:wght@300;400;500;600&display=swap\");\n\/* === LK GYG karty \u2014 CRO redesign 2026-05 (namespace .lkx-) ===\n   C\u00edl: vy\u0161\u0161\u00ed CTR (hero + v\u00fdrazn\u00fd social proof + ak\u010dn\u00ed CTA, m\u00e9n\u011b \"reklamn\u00ed\").\n   Injektuje se inline do prvn\u00edho markeru postu (refresh_cards.py --inline-css). *\/\n.lkx-module, .lkx-module *{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n.lkx-module{\n  font-family:'DM Sans',-apple-system,Segoe UI,Roboto,Georgia,sans-serif;\n  max-width:860px;margin:2.5rem auto;color:#1f2328;\n}\n\n\/* HEADER \u2014 lehk\u00fd editorsk\u00fd, \u017e\u00e1dn\u00fd bannerov\u00fd blok; nadpis + popisek pod n\u00edm *\/\n.lkx-head{margin-bottom:16px}\n.lkx-head-main{display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.lkx-head-accent{width:26px;height:3px;border-radius:2px;background:#c39f76;flex-shrink:0}\n.lkx-head-title{font-family:'Playfair Display',Georgia,serif;font-size:21px;font-weight:700;color:#1a1a1a;line-height:1.25}\n.lkx-head-meta{display:block;font-size:11px;letter-spacing:.3px;color:#9aa0a6;margin-top:4px;margin-left:36px}\n\n\/* HERO *\/\n.lkx-hero{display:grid;grid-template-columns:300px 1fr;background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 6px 20px rgba(0,0,0,.06);transition:box-shadow .2s,transform .2s;margin-bottom:14px}\n.lkx-hero:hover{box-shadow:0 12px 30px rgba(0,0,0,.12);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-hero-img{position:relative;min-height:230px;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-hero-body{padding:22px 24px;display:flex;flex-direction:column}\n.lkx-pick{position:absolute;top:12px;left:12px;background:#1a1a1a;color:#fff;font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.5px;padding:5px 11px;border-radius:20px}\n\n\/* TITLE *\/\n.lkx-title{font-size:19px;font-weight:700;color:#161616;line-height:1.3}\n.lkx-title-sm{font-size:14.5px;line-height:1.35;display:-webkit-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;overflow:hidden}\n\n\/* SOCIAL PROOF \u2014 v\u00fdrazn\u011b, naho\u0159e *\/\n.lkx-proof{display:flex;align-items:center;gap:7px;margin-top:12px;font-size:15px;color:#3a3a3a}\n.lkx-proof b{font-size:16px;color:#161616}\n.lkx-stars{color:#f5a623;letter-spacing:1px}\n.lkx-proof-sm{font-size:12.5px;margin-top:8px;gap:5px}\n.lkx-proof-sm b{font-size:13px}\n.lkx-proof-new{color:#3685fc;font-weight:600}\n\n\/* PRICE \u2014 n\u00edzk\u00e1 kotva *\/\n.lkx-price{font-size:14px;color:#6b7280}\n.lkx-price b{font-size:20px;color:#161616;font-weight:700}\n.lkx-price-sm b{font-size:15px}\n\n\/* CTA \u2014 tepl\u00e9 ak\u010dn\u00ed tla\u010d\u00edtko *\/\n.lkx-cta{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;text-decoration:none!important;font-weight:700;color:#fff!important;background:linear-gradient(135deg,#f6743f,#e8552a);border-radius:10px;box-shadow:0 6px 16px rgba(232,85,42,.32);transition:box-shadow .2s}\n.lkx-cta-hero{font-size:15px;padding:13px 22px}\n.lkx-hero:hover .lkx-cta-hero{box-shadow:0 8px 22px rgba(232,85,42,.45)}\n.lkx-cta-sm{font-size:12.5px;padding:9px 14px;width:100%;margin-top:2px}\n.lkx-hero-bottom{margin-top:auto;padding-top:18px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:14px;flex-wrap:wrap}\n\n\/* BADGE \u2014 jeden v\u00fdrazn\u00fd na fotce *\/\n.lkx-badge{position:absolute;top:12px;right:12px;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.3px;padding:5px 10px;border-radius:16px;color:#fff}\n.lkx-badge.badge-urgency{background:rgba(214,40,40,.92)}\n.lkx-badge.badge-new{background:rgba(54,133,252,.92)}\n.lkx-badge.badge-top{background:rgba(195,159,118,.95)}\n.lkx-badge.badge-info{background:rgba(40,40,40,.78)}\n\n\/* SECONDARY GRID *\/\n.lkx-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:14px}\n.lkx-card{background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 4px 14px rgba(0,0,0,.05);display:flex;flex-direction:column;transition:box-shadow .2s,transform .2s}\n.lkx-card:hover{box-shadow:0 10px 24px rgba(0,0,0,.1);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-card-img{position:relative;aspect-ratio:16\/10;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-card-body{padding:14px 16px 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class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a><\/span>\n  <\/div><a class=\"lkx-hero\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/fr-fr\/alghero-l2783\/alghero-cours-de-cuisine-sarde-et-repas-de-4-plats-t335296\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=cuisine-sarde-specialites\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n    <div class=\"lkx-hero-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/623aeee895f2e.jpeg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"Alghero : cours de cuisine sarde et repas\">\n      <span class=\"lkx-pick\">\u2605 Notre choix<\/span><\/div>\n    <div class=\"lkx-hero-body\">\n      <div class=\"lkx-title\">Alghero : cours de cuisine sarde et repas<\/div>\n      <div class=\"lkx-proof\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n      <b>4.8<\/b> \u00b7 227 avis\n    <\/div>\n      <div class=\"lkx-hero-bottom\"><div class=\"lkx-price\">\u00e0 partir de <b>109\u00a0\u20ac<\/b><\/div><span class=\"lkx-cta lkx-cta-hero\">Je veux vivre \u00e7a \u2192<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/a><div class=\"lkx-grid\"><a class=\"lkx-card\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/fr-fr\/alghero-l2783\/au-depart-d-alghero-cours-de-cuisine-dans-une-maison-de-campagne-pres-de-bosa-t556057\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=cuisine-sarde-specialites\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n      <div class=\"lkx-card-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/b3d1b5d77f8f8ccd301a2f93183b7c7b2641639953a01d493c2a12d6f2494849.jpg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"Alghero\u00a0: atelier de p\u00e2tes fra\u00eeches sardes avec d\u00eener\"><\/div>\n      <div class=\"lkx-card-body\">\n        <div class=\"lkx-title lkx-title-sm\">Alghero\u00a0: atelier de p\u00e2tes fra\u00eeches sardes avec d\u00eener<\/div>\n        <div class=\"lkx-proof lkx-proof-sm\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605<\/span>\n      <b>5.0<\/b> \u00b7 2\n    <\/div>\n        <div class=\"lkx-card-bottom\"><span class=\"lkx-price lkx-price-sm\">\u00e0 partir de <b>95\u00a0\u20ac<\/b><\/span><span class=\"lkx-cta lkx-cta-sm\">Voir les dates \u2192<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/a><\/div><div class=\"lkx-disclosure\">\ud83d\udd17 Liens d&#39;affiliation \u2014 sans surco\u00fbt pour vous, ils nous aident \u00e0 cr\u00e9er du contenu. \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/fr-fr\/s\/?q=sardinska+kuchyne&amp;partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">Toutes les exp\u00e9riences \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n\n\n<div class=\"lk-stays-module\">\n<style>\n\/* \u2500\u2500\u2500 RESET PRO GUTENBERG \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-module * { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 WRAPPER \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-module {\n  font-family: 'DM Sans', Georgia, sans-serif;\n  max-width: 100%;\n  margin: 2.5rem auto;\n  background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #fcf8f0 100%);\n  border: 1px solid #e8dfd4;\n  border-radius: 16px;\n  overflow: hidden;\n  box-shadow: 0 16px 48px rgba(195, 159, 118, 0.25), 0 4px 12px rgba(0,0,0,0.08);\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 HEADER \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-header {\n  position: relative;\n  padding: 24px 36px 24px;\n  background: linear-gradient(135deg, #c39f76 0%, #d4b188 60%, #c39f76 100%);\n  border-bottom: 1px solid rgba(255,255,255,.15);\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 18px;\n}\n.lk-stays-header::before {\n  content: '';\n  position: absolute;\n  inset: 0;\n  background: url(\"data:image\/svg+xml,%3Csvg width='60' height='60' viewBox='0 0 60 60' xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%3E%3Cg fill='none' 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13px;\n  color: rgba(255,255,255,.75);\n  margin: 4px 0 0 0;\n  font-weight: 300;\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 CARDS GRID \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stays-grid {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 1fr 1fr;\n  gap: 1px;\n  background: rgba(195, 159, 118, 0.12);\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 SINGLE CARD \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stay-card {\n  background: #ffffff;\n  padding: 26px;\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  gap: 11px;\n  transition: all 0.3s ease;\n  text-decoration: none;\n  color: inherit;\n  position: relative;\n}\n.lk-stay-card:hover {\n  background: #fffbf5;\n  transform: translateY(-2px);\n  box-shadow: 0 8px 24px rgba(195, 159, 118, 0.18);\n  z-index: 1;\n}\n.lk-stay-card.featured {\n  background: linear-gradient(135deg, #fffdf9 0%, #fff9f0 100%);\n  box-shadow: 0 4px 16px rgba(195, 159, 118, 0.15), inset 0 1px 0 rgba(195, 159, 118, 0.1);\n}\n.lk-stay-card.featured:hover {\n  background: linear-gradient(135deg, #fffbf5 0%, #fff8ed 100%);\n  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font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif;\n  font-size: 18px;\n  font-weight: 700;\n  color: #111827;\n  line-height: 1.3;\n}\n.lk-stay-desc {\n  font-size: 13.5px;\n  color: #525252;\n  line-height: 1.65;\n  font-weight: 300;\n  flex: 1;\n}\n\n.lk-stay-meta {\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 12px;\n  flex-wrap: wrap;\n  margin-top: 4px;\n}\n.lk-stay-price {\n  font-size: 13px;\n  color: #6b7280;\n}\n.lk-stay-price strong {\n  color: #c39f76;\n  font-weight: 500;\n}\n.lk-stay-stars {\n  color: #c39f76;\n  font-size: 11px;\n  letter-spacing: 1px;\n}\n\n\/* \u2500\u2500\u2500 CTA BUTTON \u2500\u2500\u2500 *\/\n.lk-stay-cta {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  justify-content: center;\n  gap: 7px;\n  margin-top: 8px;\n  padding: 11px 20px;\n  border-radius: 8px;\n  background: linear-gradient(135deg, #3685fc 0%, #2a6fd9 100%);\n  color: #fff;\n  font-size: 13px;\n  font-weight: 500;\n  text-decoration: none;\n  letter-spacing: .3px;\n  transition: 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<div class=\"lk-stays-header-text\">\n      <div class=\"lk-stays-eyebrow\">Luk\u00e1\u0161 et Lucie recommandent<\/div>\n      <div class=\"lk-stays-title\">O\u00f9 se loger en Sardaigne<\/div>\n      <div class=\"lk-stays-subtitle\">5 h\u00e9bergements \u2014 h\u00f4tels wellness, h\u00f4tels et autres options d&rsquo;h\u00e9bergement<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- CARDS -->\n  <div class=\"lk-stays-grid\">\n\n    <a class=\"lk-stay-card featured\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Su%20Gologone%20Experience%20Hotel&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-top\">\u2b50 MEILLEUR CHOIX<\/span>\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\u2b50 Luxury<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Su Gologone Experience Hotel<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">C\u00e9l\u00e8bre h\u00f4tel artistique au pied des montagnes du Supramonte \u00e0 Oliena, rempli d&rsquo;artisanat sarde. La Sardaigne authentique comme sur une carte postale. Id\u00e9al pour une exp\u00e9rience artistique unique.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">V\u00e9rifier les prix<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        V\u00e9rifier la disponibilit\u00e9\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Agriturismo%20Guthiddai&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83c\udfe1 Pension\/B&#038;B<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Agriturismo Guthiddai<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Ferme familiale entre vignobles et oliviers pr\u00e8s de la source Su Gologone \u00e0 Oliena. Agritourisme authentique o\u00f9 vous mangez ce qu&rsquo;ils cultivent eux-m\u00eames.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">V\u00e9rifier les prix<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        V\u00e9rifier la disponibilit\u00e9\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Hotel%20Monte%20Maccione&#038;address=Oliena%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83c\udfd4\ufe0f Mountain<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Hotel Monte Maccione<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Petit h\u00f4tel de montagne nich\u00e9 dans la for\u00eat au-dessus d&rsquo;Oliena sous le Supramonte. Paradis pour les randonneurs et point de d\u00e9part des treks dans le Supramonte. Id\u00e9al pour le calme en for\u00eat.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">V\u00e9rifier les prix<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        V\u00e9rifier la disponibilit\u00e9\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=vnitrozemi&#038;hotelname=Euro%20Hotel&#038;address=Nuoro%2C%20It%C3%A1lie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83c\udfe8 Hotel<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Euro Hotel<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">H\u00e9bergement confortable directement \u00e0 Nuoro. Id\u00e9al pour les excursions vers les nuraghe et les villages de montagne de la Barbagia. Base pratique en ville.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">V\u00e9rifier les prix<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        V\u00e9rifier la disponibilit\u00e9\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n    <a class=\"lk-stay-card\" href=\"https:\/\/www.stay22.com\/allez\/roam?aid=lukaskonecny&#038;campaign=loudavymkrokemcz&#038;campaign=sardinskakuchyne&#038;address=sardinie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\n      <span class=\"lk-stay-badge badge-nature\">\ud83d\udd0d Rechercher<\/span>\n      <div class=\"lk-stay-name\">Voir tous les h\u00e9bergements en Sardaigne<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-desc\">Explorez toutes les options d&rsquo;h\u00e9bergement disponibles en Sardaigne et trouvez la meilleure selon vos pr\u00e9f\u00e9rences et votre budget.<\/div>\n      <div class=\"lk-stay-meta\">\n        <span class=\"lk-stay-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n        <span class=\"lk-stay-price\">Comparer les prix<\/span>\n      <\/div>\n      <span class=\"lk-stay-cta\">\n        <svg width=\"14\" height=\"14\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\"><path d=\"M18 13v6a2 2 0 0 1-2 2H5a2 2 0 0 1-2-2V8a2 2 0 0 1 2-2h6\"\/><polyline points=\"15 3 21 3 21 9\"\/><line x1=\"10\" y1=\"14\" x2=\"21\" y2=\"3\"\/><\/svg>\n        V\u00e9rifier la disponibilit\u00e9\n      <\/span>\n    <\/a>\n\n  <\/div>\n\n  \n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Viandes_et_poissons_de_la_table_sarde\"><\/span>Viandes et poissons de la table sarde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si toi ou tes compagnons de voyage faites partie des amateurs de viande, cette destination ne vous d\u00e9cevra pas. Comme pour les plats v\u00e9g\u00e9tariens, la pr\u00e9paration de la viande suit ici la r\u00e8gle selon laquelle un produit de qualit\u00e9 n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;\u00eatre masqu\u00e9 par des sauces lourdes : il lui suffit d&rsquo;herbes, de sel et d&rsquo;une bonne cuisson.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Porceddu_le_symbole_de_chaque_grande_fete\"><\/span>8. Porceddu : le symbole de chaque grande f\u00eate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fond, aucune grande f\u00eate, aucune c\u00e9l\u00e9bration familiale ni aucun d\u00eener traditionnel dans un agritourisme ne se passe, selon les locaux, de ce plat embl\u00e9matique. Le porceddu est un <strong>petit cochon de lait r\u00f4ti lentement<\/strong>, qui ne doit pas peser plus de quelques kilos et qui cuit sur un feu ouvert pendant de longues heures.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627e8db&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627e8db\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1066\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7.jpg\" alt=\"Porceddu, cochon de lait sarde r\u00f4ti lentement \u00e0 la myrte\" class=\"wp-image-230229\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-700x466.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-7-1392x927.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Porceddu, cochon de lait sarde r\u00f4ti lentement \u00e0 la myrte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le secret de sa r\u00e9ussite tiendrait au fait que <strong>la viande est badigeonn\u00e9e de saindoux et g\u00e9n\u00e9reusement parsem\u00e9e de branches de myrte fra\u00eeche<\/strong>, qui lui donnent un parfum merveilleusement aromatique et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. Le r\u00e9sultat serait une viande si tendre qu&rsquo;elle fond sur la langue, en contraste avec une couenne extr\u00eamement croustillante. Les voyageurs s&rsquo;accordent \u00e0 dire que c&rsquo;est l&rsquo;apog\u00e9e culinaire absolu du r\u00e9pertoire carn\u00e9 local.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Fruits_de_mer_burrida_et_aragosta\"><\/span>9. Fruits de mer, burrida et aragosta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les villes c\u00f4ti\u00e8res vivent bien s\u00fbr de la p\u00eache, et l&rsquo;offre de poisson frais y est absolument ph\u00e9nom\u00e9nale. Dans les rues de la ville portuaire de Cagliari, tu croiseras des petites gargotes proposant l&rsquo;<strong>entr\u00e9e traditionnelle appel\u00e9e burrida<\/strong>, du requin ou de la raie coup\u00e9s en morceaux et marin\u00e9s dans une d\u00e9licate sauce aux noix, ail et vinaigre.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627eeb5&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627eeb5\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1068\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8.jpg\" alt=\"Fruits de mer frais, omnipr\u00e9sents sur la c\u00f4te sarde\" class=\"wp-image-230230\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-768x513.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-696x465.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-8-1392x929.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fruits de mer frais, omnipr\u00e9sents sur la c\u00f4te sarde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais si tu te rends au nord-ouest, dans la magnifique ville catalane d&rsquo;Alghero, la reine incontest\u00e9e de toutes les cartes sera l&rsquo;<strong>aragosta alla catalana<\/strong>. Il s&rsquo;agit de la langouste locale, cuite tr\u00e8s bri\u00e8vement et servie sur un lit de tomates fra\u00eeches et d&rsquo;oignon rouge doux, l\u00e9g\u00e8rement arros\u00e9e de citron et de la meilleure huile d&rsquo;olive des bosquets voisins.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_douceurs_et_boissons_de_Sardaigne\"><\/span>Les douceurs et boissons de Sardaigne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s un repas copieux vient toujours l&rsquo;envie de quelque chose de sucr\u00e9, et les desserts insulaires pourraient bien te surprendre. Comme dans les plats principaux, la p\u00e2tisserie sucr\u00e9e utilise beaucoup le fromage de brebis, le miel et les herbes, si bien que les douceurs ne sont jamais excessivement sucr\u00e9es, mais oscillent plut\u00f4t \u00e0 la fronti\u00e8re du sal\u00e9 et du sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Seadas_sebadas_le_genial_contraste_de_saveurs\"><\/span>10. Seadas (sebadas) : le g\u00e9nial contraste de saveurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce dessert est une v\u00e9ritable sensation et sans doute la meilleure chose \u00e0 croquer avec un caf\u00e9. Les seadas sont de <strong>grands chaussons frits de p\u00e2te fine<\/strong>, g\u00e9n\u00e9reusement fourr\u00e9s de pecorino frais et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, fondu, auquel on ajoute souvent du zeste de citron r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627f6d9&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627f6d9\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1131\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9.jpg\" alt=\"Seadas, dessert sarde de chaussons frits au fromage et au miel\" class=\"wp-image-230231\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-300x212.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-700x495.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-768x543.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-696x492.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-9-1392x984.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Seadas, dessert sarde de chaussons frits au fromage et au miel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais le meilleur arrive \u00e0 la fin : juste avant d&rsquo;\u00eatre servi, le chausson chaud et joliment gonfl\u00e9 est <strong>g\u00e9n\u00e9reusement napp\u00e9 de miel d&rsquo;arbousier amer-doux<\/strong>. L&rsquo;association de la p\u00e2te chaude et croustillante, du fromage filant et de la saveur si particuli\u00e8re du miel sauvage cr\u00e9e quelque chose que tu voudras \u00e0 coup s\u00fbr te resservir chaque jour, encore et encore.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Pardulas_et_amaretti\"><\/span>11. Pardulas et amaretti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu passes dans une p\u00e2tisserie locale, une pasticceria, les vitrines seront pleines de petites \u0153uvres d&rsquo;art. Parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9es, on trouve les pardulas, de <strong>petits paniers en forme de soleil<\/strong>, fourr\u00e9s d&rsquo;une ricotta sucr\u00e9e tr\u00e8s fine m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du safran et du zeste d&rsquo;orange. Elles se pr\u00e9parent surtout au printemps, autour de P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c9627fcda&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c9627fcda\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1121\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10.jpg\" alt=\"Pardulas, paniers pascals sardes \u00e0 la ricotta\" class=\"wp-image-230232\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-300x210.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-700x490.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-768x538.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-1536x1076.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-696x488.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-10-1392x975.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pardulas, paniers pascals sardes \u00e0 la ricotta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un excellent choix avec l&rsquo;espresso du matin, ce sont aussi les <strong>traditionnels biscuits aux amandes amaretti<\/strong>, l\u00e9g\u00e8rement craquel\u00e9s en surface et joliment moelleux et fondants \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Leur secret r\u00e9side dans l&rsquo;ajout d&rsquo;une petite quantit\u00e9 d&rsquo;amandes am\u00e8res, qui \u00e9quilibrent la douceur du sucre et leur donnent ce petit charme italien.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Vins_Cannonau_Vermentino_et_liqueur_mirto\"><\/span>12. Vins Cannonau, Vermentino et liqueur mirto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le climat insulaire offre des conditions absolument id\u00e9ales pour la culture de la vigne, et les domaines viticoles locaux valent vraiment l&rsquo;exploration. Le roi des rouges est le <strong>vin robuste et cors\u00e9 Cannonau<\/strong>, dont on dit que, gr\u00e2ce \u00e0 sa forte teneur en antioxydants, il serait \u00e0 l&rsquo;origine de la long\u00e9vit\u00e9 des vieux Sardes des montagnes de l&rsquo;int\u00e9rieur. Si tu pr\u00e9f\u00e8res le blanc, opte sans h\u00e9siter pour le <strong>Vermentino frais et min\u00e9ral<\/strong>, dont le plus qualitatif, avec l&rsquo;appellation DOCG, provient de la r\u00e9gion nord de la Gallura. L&rsquo;un des plus c\u00e9l\u00e8bres producteurs des deux c\u00e9pages est le domaine historique <a href=\"https:\/\/www.sellaemosca.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Sella &#038; Mosca<\/a>, pr\u00e8s d&rsquo;Alghero, o\u00f9 l&rsquo;on peut aussi faire une visite.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a44c962802eb&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a44c962802eb\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1062\" height=\"1600\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11.jpg\" alt=\"Cannonau, vin rouge sarde\" class=\"wp-image-230234\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11.jpg 1062w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11-199x300.jpg 199w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11-700x1055.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11-768x1157.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11-1020x1536.jpg 1020w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sardinska-kuchyne-11-696x1049.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 1062px) 100vw, 1062px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cannonau, vin rouge sarde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu trouveras aussi un bel aper\u00e7u des produits r\u00e9gionaux et des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques sur le portail touristique officiel <a href=\"https:\/\/www.sardegnaturismo.it\/en\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Sardegna Turismo<\/a>. Quoi que tu prennes au d\u00eener, on t&rsquo;apportera l&rsquo;addition \u00e0 coup s\u00fbr avec un petit verre givr\u00e9. Il contiendra du <strong>mirto, une liqueur forte et sucr\u00e9e<\/strong> \u00e0 base de baies violet fonc\u00e9 de myrte sauvage, qui fait office de meilleur digestif pour aider \u00e0 la digestion. Certains l&rsquo;appellent un m\u00e9dicament, d&rsquo;autres un coup de foudre \u00e0 la premi\u00e8re gorg\u00e9e, mais tu dois tout simplement l&rsquo;essayer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_et_ou_manger_comme_un_local\"><\/span>Comment et o\u00f9 manger comme un local<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu veux t&rsquo;impr\u00e9gner de la vraie ambiance et \u00e9viter de te bousculer dans les pi\u00e8ges \u00e0 touristes hors de prix au bord de la plage, tu dois t&rsquo;adapter un peu au rythme de vie m\u00e9ridional. Les Italiens ne mangent pas pour calmer leur faim : pour eux, le repas est un \u00e9v\u00e9nement social o\u00f9 l&rsquo;on discute \u00e0 voix haute, on gesticule et on se d\u00e9tend. Voici les conseils de base pour en profiter pleinement :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Planifie ton temps :<\/strong> n&rsquo;oublie pas qu&rsquo;entre 14h30 et environ 19h30, la plupart des restaurants classiques sont ferm\u00e9s \u00e0 cause de la sieste. <strong>Les d\u00eeners commencent tr\u00e8s tard<\/strong>, souvent seulement vers 20h ou 20h30, et les restaurants ne se remplissent qu&rsquo;\u00e0 partir de 21h.<\/li><li><strong>Le d\u00e9jeuner pas cher :<\/strong> \u00e0 midi, quand il fait g\u00e9n\u00e9ralement une chaleur \u00e9crasante, il vaut le coup de passer dans les boulangeries locales ou les \u00e9tablissements de type pizza al taglio. Pour quelques euros, tu y trouveras une <strong>excellente focaccia fra\u00eeche ou une pizza \u00e0 emporter<\/strong>, \u00e0 d\u00e9guster tranquillement \u00e0 l&rsquo;ombre.<\/li><li><strong>D\u00e9couvre les trattorias :<\/strong> \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des agritourismes, essaie les petites trattorias familiales, reconnaissables souvent \u00e0 leurs nappes \u00e0 carreaux et aux messieurs \u00e2g\u00e9s assis en terrasse. N&rsquo;aie pas peur d&rsquo;un \u00e9tablissement qui para\u00eet un peu ordinaire de l&rsquo;ext\u00e9rieur, c&rsquo;est souvent l\u00e0 qu&rsquo;on cuisine le mieux.<\/li><li><strong>O\u00f9 acheter tes souvenirs :<\/strong> n&rsquo;ach\u00e8te pas les meilleurs souvenirs culinaires comme le pecorino, les p\u00e2tes ou une bouteille de mirto dans les boutiques du bord de plage. <strong>File plut\u00f4t dans un grand supermarch\u00e9 normal<\/strong> en ville, o\u00f9 font leurs courses les locaux : la qualit\u00e9 sera excellente et les prix deux fois moins chers.<\/li><li><strong>V\u00e9rifie les horaires :<\/strong> si tu voyages hors de la haute saison estivale, pense que de nombreux \u00e9tablissements et fermes recul\u00e9s peuvent avoir un fonctionnement limit\u00e9. Une r\u00e9servation \u00e0 l&rsquo;avance vaut toujours le coup, et pour la saison en cours, v\u00e9rifie plut\u00f4t les jours d&rsquo;ouverture directement sur le site officiel ou la page Facebook de l&rsquo;\u00e9tablissement concern\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_aller_plus_loin\"><\/span>Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J&rsquo;esp\u00e8re que tu en as l&rsquo;eau \u00e0 la bouche en lisant, car la cuisine sarde vaut vraiment le voyage. Si tu planifies justement ton voyage de r\u00eave, nos autres articles utiles sur cette magnifique \u00eele te seront s\u00fbrement pr\u00e9cieux, avec plein de conseils pratiques sur quoi voir, o\u00f9 loger et \u00e0 quoi faire attention :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pour un aper\u00e7u g\u00e9n\u00e9ral du plus beau de toute l&rsquo;\u00eele, jette un \u0153il \u00e0 notre article principal <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/choses-voir-sardaigne\/\">Vacances en Sardaigne : quoi voir et faire<\/a>.<\/li><li>Si le nord t&rsquo;int\u00e9resse, avec ses plages de luxe et son magnifique archipel, nous avons pr\u00e9par\u00e9 un guide d\u00e9taill\u00e9 <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/nord-sardaigne-costa-smeralda\/\">Costa Smeralda et le nord de la Sardaigne<\/a>.<\/li><li>Si tu voyages avec ta propre voiture ou comptes en louer une, notre <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/sardaigne-voiture-itineraire\/\">itin\u00e9raire de la Sardaigne en voiture<\/a> te sera utile.<\/li><li>Et si jamais tu envisages de visiter l&rsquo;\u00eele fran\u00e7aise voisine, lis absolument aussi notre grand <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/corse-france-lieux-voir\/\">guide de la Corse<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>Continue \u00e0 explorer la Sardaigne :<\/strong> <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/choses-voir-sardaigne\/\">le guide principal de la Sardaigne<\/a>, <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/interieur-mysterieux-sardaigne\/\">les nuraghes et l&rsquo;int\u00e9rieur des terres<\/a>, <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/cagliari-sardaigne-que-faire\/\">Cagliari<\/a>, <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/fr\/alghero-sardaigne-que-faire\/\">Alghero<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1781200000000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_gouter_en_Sardaigne\"><\/span>Que go\u00fbter en Sardaigne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Vous ne devez absolument pas manquer les p\u00e2tes farcies traditionnelles culurgiones, le pain croustillant pane carasau et les fromages de brebis typiques avec en t\u00eate le pecorino. Pour les amateurs de viande, le cochon de lait r\u00f4ti porceddu est iconique, tandis que sur la c\u00f4te dominent les fruits de mer et les \u0153ufs de poisson s\u00e9ch\u00e9s bottarga.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_sont_les_culurgiones\"><\/span>Que sont les culurgiones ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Il s&rsquo;agit de traditionnels raviolis de p\u00e2tes tress\u00e9s \u00e0 la main, originaires de la r\u00e9gion montagneuse d&rsquo;Ogliastra. Ils sont farcis d&rsquo;un d\u00e9licieux m\u00e9lange de pommes de terre, de fromage de brebis pecorino et de menthe fra\u00eeche, et se servent le plus souvent avec une simple sauce tomate, ce qui les rend id\u00e9aux aussi pour les v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_cuisine_traditionnelle_sarde\"><\/span>Quelle est la cuisine traditionnelle sarde ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Grundement de la cuisine traditionnelle sont les plats de bergers de l&rsquo;int\u00e9rieur, pas le poisson. Un plat typique est par exemple le pane frattau (plat en couches de pain et de sauce), les p\u00e2tes malloreddus ou les p\u00e2tes en boulettes fregola. C\u00f4t\u00e9 viande, c&rsquo;est clairement le cochon de lait r\u00f4ti lentement porceddu.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_dessert_seadas\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le dessert seadas ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00ab\u00a0`html<br \/>\nSeadas (ou aussi sebadas) est un dessert traditionnel absolument incroyable qui se balance entre le sal\u00e9 et le sucr\u00e9. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un grand chausson frit en p\u00e2te croustillante fourr\u00e9 de fromage frais, qui se nappe g\u00e9n\u00e9reusement \u00e0 chaud de miel d&rsquo;arbousier typique l\u00e9g\u00e8rement amer.<br \/>\n\u00ab\u00a0`<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_vin_boit-on_en_Sardaigne\"><\/span>Quel vin boit-on en Sardaigne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le vin local le plus c\u00e9l\u00e8bre et le plus r\u00e9pandu est le robuste rouge Cannonau, cultiv\u00e9 principalement \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur des terres et qui favoriserait la long\u00e9vit\u00e9. Parmi les vins blancs, le nec plus ultra est le Vermentino, min\u00e9ral et frais, provenant essentiellement de la r\u00e9gion septentrionale de Gallura.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_vegetariens_trouveront-ils_de_quoi_manger_en_Sardaigne\"><\/span>Les v\u00e9g\u00e9tariens trouveront-ils de quoi manger en Sardaigne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Oui, et m\u00eame tr\u00e8s bien ! La cuisine sarde offre plein de plats sans viande \u00e0 base de fromages de qualit\u00e9, de l\u00e9gumes et de p\u00e2tes. Les culurgiones, les p\u00e2tes \u00e0 la sauce tomate, la pizza ou la focaccia fra\u00eeche sont d&rsquo;excellents choix. Attention simplement avec certaines sauces et le plat pane frattau, v\u00e9rifiez qu&rsquo;ils ne contiennent pas de bouillon de viande.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1781200000006\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_deguster_la_vraie_cuisine_sarde\"><\/span>O\u00f9 d\u00e9guster la vraie cuisine sarde ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La nourriture la plus authentique ne se trouve pas dans les restaurants c\u00f4tiers, mais dans ce qu&rsquo;on appelle les agritourismes. Ce sont des fermes familiales traditionnelles situ\u00e9es dans l&rsquo;arri\u00e8re-pays, o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster le soir un menu d\u00e9gustation fixe pr\u00e9par\u00e9 exclusivement avec des produits locaux et faits maison, et o\u00f9 r\u00e8gne une atmosph\u00e8re merveilleusement familiale. Il faut toutefois r\u00e9server votre place \u00e0 l&rsquo;avance.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un pain de berger fin comme du papier, des culurgiones tress\u00e9s \u00e0 la main et un dessert napp\u00e9 de miel amer. La cuisine sarde est simple mais inoubliable : voici 12 sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter absolument sur l&rsquo;\u00eele.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":230231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"Cuisine sarde : 12 sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter en Sardaigne","rank_math_description":"D\u00e9couvre la cuisine sarde \u00e0 travers 12 sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter absolument en Sardaigne : culurgiones, seadas, porceddu, vin Cannonau et bien plus. 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