{"id":270253,"date":"2026-06-24T18:13:34","date_gmt":"2026-06-24T16:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/?p=270253"},"modified":"2026-06-25T05:50:21","modified_gmt":"2026-06-25T03:50:21","slug":"cocina-mexicana-platos-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/","title":{"rendered":"Cocina mexicana: 20 platos que probar (no solo tacos)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00bfConoces esa sensaci\u00f3n de pasear por las callejuelas al anochecer y que de repente te golpee la nariz el aroma embriagador de tortillas de ma\u00edz tostadas, lima y cilantro fresco?<\/strong> As\u00ed huele el M\u00e9xico aut\u00e9ntico. Olv\u00eddate del tex-mex, de las duras conchas de ma\u00edz de los supermercados europeos o del queso de bola metido a presi\u00f3n en un burrito. La verdadera cocina mexicana es colorida, incre\u00edblemente variada y, sobre todo, tremendamente adictiva.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En esta gu\u00eda encontrar\u00e1s 20 ideas de lo mejor que probar en M\u00e9xico.<\/strong> Vamos a repasar juntos platos ic\u00f3nicos, especialidades regionales y tambi\u00e9n c\u00f3mo disfrutar de la comida callejera local sin los temidos problemas estomacales. Y como Luk\u00e1\u0161 y yo no comemos carne, te explicar\u00e9 c\u00f3mo sobrevivir en M\u00e9xico siendo vegetariano y qu\u00e9 trampas ocultas conviene vigilar.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e6ed3b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e6ed3b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market.jpg\" alt=\"Venta de comida callejera en un mercado mexicano\" class=\"wp-image-227775\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Diana Reyes \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido del art\u00edculo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 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ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#20_platos_que_probar_de_la_cocina_mexicana_no_solo_en_Ciudad_de_Mexico\" >20 platos que probar de la cocina mexicana (no solo en Ciudad de M\u00e9xico)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#El_cielo_de_las_tortillas\" >El cielo de las tortillas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#1_Tacos\" >1. Tacos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#2_Quesadilla\" >2. Quesadilla<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#3_Enchiladas\" >3. Enchiladas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#4_Tamales\" >4. Tamales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Salsas_y_dips\" >Salsas y dips<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#5_Guacamole\" >5. Guacamole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#6_Mole\" >6. Mole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#7_Salsas_pico_de_gallo_salsa_verde_y_roja\" >7. Salsas (pico de gallo, salsa verde y roja)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Delicias_callejeras_street_food\" >Delicias callejeras (street food)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#8_Elote\" >8. Elote<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#9_Esquites\" >9. Esquites<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#10_Tlayuda\" >10. Tlayuda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#11_Tlacoyos\" >11. Tlacoyos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Sopas_para_entrar_en_calor_y_para_la_resaca\" >Sopas para entrar en calor y para la resaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#12_Sopa_azteca_sopa_de_tortilla\" >12. Sopa azteca (sopa de tortilla)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#13_Pozole\" >13. Pozole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#El_toque_dulce\" >El toque dulce<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#14_Churros\" >14. Churros<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#15_Marquesitas\" >15. Marquesitas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Orgullos_regionales\" >Orgullos regionales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#16_Cochinita_pibil_Yucatan\" >16. Cochinita pibil (Yucat\u00e1n)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#17_Chiles_en_nogada_Puebla\" >17. Chiles en nogada (Puebla)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#18_Carnitas_Michoacan\" >18. Carnitas (Michoac\u00e1n)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#19_Carne_asada_norte_de_Mexico\" >19. Carne asada (norte de M\u00e9xico)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#20_Fish_tacos_Baja_California\" >20. Fish tacos (Baja California)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Comida_callejera_como_disfrutarla_con_seguridad\" >Comida callejera: c\u00f3mo disfrutarla con seguridad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Bebidas_mexicanas_del_agave_al_chocolate\" >Bebidas mexicanas: del agave al chocolate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Vegetarianos_y_veganos_en_Mexico\" >Vegetarianos y veganos en M\u00e9xico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Cocinas_regionales_%C2%BFdonde_se_come_mejor\" >Cocinas regionales: \u00bfd\u00f3nde se come mejor?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Consejos_practicos_para_terminar\" >Consejos pr\u00e1cticos para terminar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Adonde_seguir\" >Ad\u00f3nde seguir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-36\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#Preguntas_frecuentes\" >Preguntas frecuentes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-37\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFQue_tan_picante_es_realmente_la_comida_mexicana\" >\u00bfQu\u00e9 tan picante es realmente la comida mexicana?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-38\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFEs_seguro_comer_frutas_y_verduras_en_la_calle\" >\u00bfEs seguro comer frutas y verduras en la calle?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-39\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFPuedo_beber_agua_del_grifo_en_Mexico\" >\u00bfPuedo beber agua del grifo en M\u00e9xico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-40\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFQue_es_la_nixtamalizacion\" >\u00bfQu\u00e9 es la nixtamalizaci\u00f3n?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-41\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFCuanto_cuesta_el_street_food_en_Mexico\" >\u00bfCu\u00e1nto cuesta el street food en M\u00e9xico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-42\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFQue_beber_en_Mexico_ademas_de_alcohol\" >\u00bfQu\u00e9 beber en M\u00e9xico adem\u00e1s de alcohol?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-43\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/cocina-mexicana-platos-probar\/#%C2%BFComo_se_si_un_puesto_callejero_es_seguro\" >\u00bfC\u00f3mo s\u00e9 si un puesto callejero es seguro?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resumen_para_quienes_no_tienen_tiempo_de_leer_todo_el_articulo\"><\/span>Resumen para quienes no tienen tiempo de leer todo el art\u00edculo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Patrimonio cultural:<\/strong> La cocina mexicana es tan \u00fanica que en 2010 fue la primera gastronom\u00eda nacional inscrita en la lista de la UNESCO.<\/li>\n\n<li><strong>Ingredientes b\u00e1sicos:<\/strong> Todo gira en torno al ma\u00edz, los frijoles y el chile. El ma\u00edz pasa por un proceso llamado nixtamalizaci\u00f3n, gracias al cual las tortillas quedan tiernas y nutritivas.<\/li>\n\n<li><strong>Comida callejera:<\/strong> La mejor comida la encuentras a menudo en la calle. La regla de oro es: come donde haya cola de locales y la comida tenga mucha rotaci\u00f3n.<\/li>\n\n<li><strong>Trampa para vegetarianos:<\/strong> A much\u00edsimos platos (incluidos los frijoles y el arroz) se les a\u00f1ade manteca de cerdo o caldo de carne. Pregunta siempre si el plato realmente no lleva carne.<\/li>\n\n<li><strong>Diferencias regionales:<\/strong> Oaxaca es el para\u00edso del mole y el mezcal, Yucat\u00e1n destaca por sus carnes cocinadas a fuego lento y Ciudad de M\u00e9xico es el centro tanto de la alta cocina como de una comida callejera genial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_hace_especial_a_la_cocina_mexicana\"><\/span>Qu\u00e9 hace especial a la cocina mexicana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de lanzarnos a los platos concretos, hablemos de por qu\u00e9 la gastronom\u00eda mexicana es todo un referente. No se trata solo de que la comida pique. En realidad es una fascinante mezcla de antiqu\u00edsimas tradiciones ind\u00edgenas e influencias espa\u00f1olas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que la cocina mexicana fue inscrita en 2010 en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO? La base de todo es la trinidad sagrada: ma\u00edz, frijoles y chile. El ma\u00edz se cultiva aqu\u00ed desde hace milenios y los locales emplean un antiguo proceso llamado nixtamalizaci\u00f3n. Los granos se cuecen en una soluci\u00f3n alcalina (a menudo con cal), lo que libera sus nutrientes y permite crear con el ma\u00edz esa masa perfecta y moldeable para las tortillas. Sin la nixtamalizaci\u00f3n, la cocina mexicana sencillamente no existir\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Consejo: Si ves en el mercado montoncitos de tortillas azules, rojas o amarillas, pru\u00e9balas sin dudarlo. Cada variedad de ma\u00edz tiene un sabor ligeramente distinto, m\u00e1s terroso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"20_platos_que_probar_de_la_cocina_mexicana_no_solo_en_Ciudad_de_Mexico\"><\/span>20 platos que probar de la cocina mexicana (no solo en Ciudad de M\u00e9xico)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La cocina mexicana es incre\u00edblemente variada y elegir solo veinte platos es casi una tarea sobrehumana. Los he dividido para ti en categor\u00edas l\u00f3gicas, para que sepas exactamente qu\u00e9 pedir en el puesto o en el restaurante. Los precios var\u00edan, claro, seg\u00fan si comes en la calle o en un sitio m\u00e1s fino, pero para orientarte indico cifras habituales de comida callejera (1 peso mexicano MXN equivale a unos 0,05 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_cielo_de_las_tortillas\"><\/span>El cielo de las tortillas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico la tortilla de ma\u00edz es pr\u00e1cticamente un cubierto. Estos cl\u00e1sicos los encuentras en cada esquina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Tacos\"><\/span>1. Tacos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e6f337&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e6f337\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos.jpg\" alt=\"Tacos mexicanos con lima\" class=\"wp-image-227773\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Dave Garcia \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El taco es la base absoluta. Es una peque\u00f1a tortilla de ma\u00edz blanda rellena de todo lo imaginable. <a href=\"https:\/\/mexiconewsdaily.com\/food\/where-to-travel-in-mexico-2025-guide-foodies\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Viajeros y foodies coinciden<\/a> en que los aut\u00e9nticos tacos al pastor merecen la pena sobre todo en Ciudad de M\u00e9xico, donde la carne se asa en un asador vertical llamado trompo (parecido al kebab) y se corta con un trozo de pi\u00f1a. Si eres vegetariana como nosotros, seguro que te encantan los tacos de nopales (cactus), de hongos o de flor de calabaza. Un taco callejero suele costar entre 15 y 25 MXN (de 0,75 a 1,25 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Quesadilla\"><\/span>2. Quesadilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e6f636&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e6f636\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla.jpg\" alt=\"Quesadilla con salsa\" class=\"wp-image-228440\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Roman Odintsov \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En Europa conocemos la quesadilla como dos tortillas de trigo pegadas con queso. En M\u00e9xico (sobre todo en la zona central) suele ser una sola tortilla de ma\u00edz que se dobla por la mitad y se tuesta en una plancha caliente llamada comal. Puede rellenarse de queso quesillo, pero en Ciudad de M\u00e9xico muchas veces tienes que pedir el queso expresamente (con queso), o de lo contrario te dan solo la tortilla con relleno, por ejemplo de hongos o de papa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Enchiladas\"><\/span>3. Enchiladas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e6fb0c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e6fb0c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas.jpg\" alt=\"Enchiladas\" class=\"wp-image-228441\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Dave Garcia \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Imagina tortillas de ma\u00edz blandas rellenas de queso, frijoles o carne, enrolladas en el plato y generosamente ba\u00f1adas en salsa. Las enchiladas verdes se cubren con una salsa verde picante de tomatillos, mientras que las enchiladas rojas llevan salsa roja de chile. Al final se espolvorean con queso fresco, cebolla y un chorrito de crema agria. Es comfort food en estado puro; una raci\u00f3n en un restaurante sale por unos 120 a 180 MXN (de 6 a 9 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Tamales\"><\/span>4. Tamales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e6fffc&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e6fffc\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de tamales\" class=\"wp-image-227848\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Oscar Dami\u00e1n Jim\u00e9nez \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Los tamales son como peque\u00f1os regalos. Se trata de masa de ma\u00edz rellena de salsa, queso, verdura o carne, que se envuelve en una hoja de ma\u00edz o de pl\u00e1tano y se cuece al vapor. Es un desayuno t\u00edpico que los locales compran a los vendedores callejeros de camino al trabajo. Envuelta en la hoja, la masa absorbe maravillosamente el aroma. Suelen costar entre 20 y 30 MXN (de 1 a 1,50 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salsas_y_dips\"><\/span>Salsas y dips<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>M\u00e9xico vive de las salsas y con cada plato te ponen sobre la mesa al menos dos cuencos distintos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Guacamole\"><\/span>5. Guacamole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e70584&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e70584\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole.jpg\" alt=\"Guacamole con totopos\" class=\"wp-image-227774\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Amar Preciado \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Probablemente no exista un producto mexicano m\u00e1s famoso que el guacamole. En M\u00e9xico, eso s\u00ed, es mil veces mejor que el que compras en casa en un tarrito. Se hace con aguacates perfectamente maduros (que aqu\u00ed saben a mantequilla), cilantro fresco, lima, cebolla y, a veces, un poco de tomate. Se sirve con crujientes totopos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Mole\"><\/span>6. Mole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e70a57&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e70a57\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole.jpg\" alt=\"Mole poblano\" class=\"wp-image-228442\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La palabra mole significa salsa y es la cumbre absoluta de la gastronom\u00eda mexicana. <a href=\"https:\/\/eatyourworld.com\/blog\/on-the-hunt-for-oaxacas-best-tlayudas\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Oaxaca se recomienda como el coraz\u00f3n gastron\u00f3mico de M\u00e9xico<\/a> y de ah\u00ed precisamente procede el c\u00e9lebre mole negro. Esta salsa oscura e incre\u00edblemente compleja puede prepararse con hasta treinta ingredientes distintos, entre los que no faltan los chiles secos, las especias, los frutos secos y un trozo de chocolate negro. Es densa, ligeramente dulce, terrosa y picante a la vez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Salsas_pico_de_gallo_salsa_verde_y_roja\"><\/span>7. Salsas (pico de gallo, salsa verde y roja)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e70ee7&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e70ee7\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen.jpg\" alt=\"Salsa pico de gallo\" class=\"wp-image-228432\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>La salsa es la base de todo. El pico de gallo es una mezcla fresca de tomate, cebolla, cilantro y jalape\u00f1os picados. La salsa verde se cuece con tomatillos verdes y tiene un agradable toque \u00e1cido, mientras que la salsa roja, de tomate y chile, suele ser bien picante. \u00c9chate siempre primero un poquito en el dorso de la mano para saber con qu\u00e9 nivel de picante tienes el placer \ud83d\ude05.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Delicias_callejeras_street_food\"><\/span>Delicias callejeras (street food)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En la calle es donde transcurre la mejor vida gastron\u00f3mica de M\u00e9xico. Aqu\u00ed encuentras cosas que un restaurante de lujo jam\u00e1s te ense\u00f1ar\u00e1 a amar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Elote\"><\/span>8. Elote<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e71410&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e71410\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote.jpg\" alt=\"Elote \u2013 mazorca de ma\u00edz con queso\" class=\"wp-image-227849\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: J E \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuando veas un carrito del que sale vapor, corre hacia \u00e9l. El elote es una mazorca de ma\u00edz hervida o asada clavada en un palito, que el vendedor te unta generosamente con mayonesa, espolvorea con queso cotija desmenuzado y chile en polvo, y remata con un chorrito de lima. Suena raro, pero la combinaci\u00f3n de ma\u00edz dulce, queso salado y chile picante es simplemente divina. El precio ronda los 30 MXN (1,50 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Esquites\"><\/span>9. Esquites<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e7186c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e7186c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites.jpg\" alt=\"Esquites en vaso\" class=\"wp-image-228443\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Julissa Suarez \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si no quieres mancharte con el elote, pide unos esquites. Es exactamente lo mismo, solo que los granos de ma\u00edz ya vienen desgranados de la mazorca y se sirven en un vasito con los mismos ingredientes. A menudo se les a\u00f1ade adem\u00e1s la hierba epazote, que aporta un sabor caracter\u00edstico, ligeramente terroso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Tlayuda\"><\/span>10. Tlayuda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e71d5f&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e71d5f\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda.jpg\" alt=\"Tlayuda oaxaque\u00f1a\" class=\"wp-image-228444\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Esta es una maravilla oaxaque\u00f1a que a veces llaman la pizza mexicana. Es una tortilla de ma\u00edz enorme, fina y crujiente, que se unta con pasta de frijol (ojo con la manteca), se cubre con queso quesillo fundente, tomate, aguacate y se asa al carb\u00f3n. Es una raci\u00f3n gigante que puedes compartir tranquilamente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Tlacoyos\"><\/span>11. Tlacoyos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e721f1&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e721f1\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen.jpg\" alt=\"Tlacoyos de ma\u00edz azul\" class=\"wp-image-228435\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>Una tortita de ma\u00edz m\u00e1s gruesa y ovalada, de ma\u00edz azul o blanco, en la que se hornean frijoles o habas antes de tostarla. Encima se le pone ensalada de nopales, queso y salsa. Es una opci\u00f3n vegetariana estupenda y saciante que en la calle sale por muy poco dinero.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sopas_para_entrar_en_calor_y_para_la_resaca\"><\/span>Sopas para entrar en calor y para la resaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Los mexicanos adoran las sopas y creen que curan todo, desde el coraz\u00f3n roto hasta la resaca del <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/tequila-mezcal-mexico\/\" rel=\"noopener\">tequila<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Sopa_azteca_sopa_de_tortilla\"><\/span>12. Sopa azteca (sopa de tortilla)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e7273c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e7273c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca.jpg\" alt=\"Sopa azteca\" class=\"wp-image-228445\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Un caldo intenso de tomate aromatizado con epazote y chile pasilla. Justo delante de ti le echan tiras crujientes de tortilla frita, dados de aguacate, queso panela y crema agria. El calor de la sopa funde el queso de maravilla. Para m\u00ed es quiz\u00e1 la mejor sopa del mundo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Pozole\"><\/span>13. Pozole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e72c3b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e72c3b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole.jpg\" alt=\"Pozole\" class=\"wp-image-228446\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Gonzalo Guzm\u00e1n Garc\u00eda \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Una sopa tradicional y contundente cuya base es el ma\u00edz gigante nixtamalizado (cacahuazintle). Los locales lo comen casi siempre con cerdo, pero en muchos sitios hacen tambi\u00e9n una fenomenal versi\u00f3n vegetariana con hongos (pozole de hongos). Encima te a\u00f1ades t\u00fa misma r\u00e1bano en rodajas, lechuga, cebolla, or\u00e9gano y lima. Un plato suele costar unos 100 MXN (5 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_toque_dulce\"><\/span>El toque dulce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Los postres mexicanos son muy dulces, a menudo fritos y siempre te alegran el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Churros\"><\/span>14. Churros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e7318f&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e7318f\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros.jpg\" alt=\"Churros con chocolate\" class=\"wp-image-227776\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Gustavo Peres \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Originalmente un manjar espa\u00f1ol que aqu\u00ed ha echado ra\u00edces. La masa se fr\u00ede en largos bastones estriados hasta quedar dorada y enseguida se reboza en una mezcla de az\u00facar y canela. Crujientes por fuera, blanditos por dentro. Los mejores son con una taza de chocolate caliente para mojarlos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Marquesitas\"><\/span>15. Marquesitas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e73617&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e73617\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen.jpg\" alt=\"Marquesita con pl\u00e1tano y queso\" class=\"wp-image-228436\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>Unos crepes crujientes y enrollados con los que te topas sobre todo en Yucat\u00e1n. La masa es fina como un barquillo. Dentro se esconde una combinaci\u00f3n totalmente loca, pero buen\u00edsima: queso de bola holand\u00e9s rallado (el famoso Edam) junto con algo dulce, normalmente dulce de leche, Nutella o mermelada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Orgullos_regionales\"><\/span>Orgullos regionales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Estos platos son tan caracter\u00edsticos de sus regiones que simplemente tienes que conocerlos, aunque algunos no los pruebes por llevar carne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Cochinita_pibil_Yucatan\"><\/span>16. Cochinita pibil (Yucat\u00e1n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e73bd4&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e73bd4\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita.jpg\" alt=\"Cochinita pibil\" class=\"wp-image-228450\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Jonathan Reynaga \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El orgullo de Yucat\u00e1n, hecho con carne de cerdo marinada en una pasta roja de semillas de achiote y en zumo de naranja amarga. <a href=\"https:\/\/themazatlanpost.com\/2024\/08\/19\/a-guide-to-mexicos-regional-cuisines-from-oaxacan-mole-to-yucatecan-cochinita-pibil\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Seg\u00fan las gu\u00edas de cocinas regionales<\/a>, tradicionalmente se envuelve en hojas de pl\u00e1tano y se hornea toda la noche en un hoyo subterr\u00e1neo llamado pib. Se sirve con cebolla roja encurtida y salsa de habanero.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"17_Chiles_en_nogada_Puebla\"><\/span>17. Chiles en nogada (Puebla)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e74078&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e74078\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1063\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada.jpg\" alt=\"Chiles en nogada\" class=\"wp-image-228452\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-300x199.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-700x465.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-768x510.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-696x462.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-1392x925.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Luis Merlos Vega \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Uno de los platos visualmente m\u00e1s bonitos de M\u00e9xico, que luce los colores de la bandera mexicana (verde, blanco y rojo). Es un gran chile poblano relleno de una mezcla de carne, fruta y frutos secos, ba\u00f1ado en una salsa blanca de nuez (nogada) y espolvoreado con granos rojos de granada. Es algo estacional: se sirve sobre todo hacia septiembre, en torno al D\u00eda de la Independencia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"18_Carnitas_Michoacan\"><\/span>18. Carnitas (Michoac\u00e1n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e744f3&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e744f3\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas.jpg\" alt=\"Tacos de carnitas\" class=\"wp-image-228555\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Mou Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Otro cl\u00e1sico de carne, esta vez de la regi\u00f3n de Michoac\u00e1n. Es carne de cerdo confitada lentamente (cocida en su propia grasa) en enormes ollas de cobre hasta quedar perfectamente tierna. Lo habitual es prepararla en tacos en los puestos callejeros.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"19_Carne_asada_norte_de_Mexico\"><\/span>19. Carne asada (norte de M\u00e9xico)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e749ae&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e749ae\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1095\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada.jpg\" alt=\"Carne asada a la parrilla\" class=\"wp-image-228556\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-300x205.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-700x479.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-768x526.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-1536x1051.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-696x476.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-1392x953.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Elizabeth Mirafuentes \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Mientras que el sur vive del cerdo y el ma\u00edz, el rudo norte de M\u00e9xico es tierra de ganader\u00eda y de tortillas de trigo. La carne asada es ternera marinada y a la brasa que se sirve en una tortilla de trigo con guacamole y salsa picante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"20_Fish_tacos_Baja_California\"><\/span>20. Fish tacos (Baja California)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e74e47&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e74e47\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos.jpg\" alt=\"Baja fish tacos\" class=\"wp-image-228557\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Amy Far\u00edas \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La pen\u00ednsula de <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/roadtrip-baja-california-mexico\/\" rel=\"noopener\">Baja California<\/a> es famosa por sus fish tacos. Se rebozan trozos de pescado blanco, se fr\u00eden hasta dorarlos y se sirven en una tortilla con col rallada, pico de gallo y una cremosa salsa de mayonesa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comida_callejera_como_disfrutarla_con_seguridad\"><\/span>Comida callejera: c\u00f3mo disfrutarla con seguridad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Comer street food en M\u00e9xico es una experiencia de la que ser\u00eda pecado privarse, pero mucha gente teme la \u00abvenganza de Moctezuma\u00bb. Nosotros comemos en la calle con total normalidad y basta con seguir unas pocas reglas b\u00e1sicas.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/culturestraveled.com\/street-food-mexico-city\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">La regla m\u00e1s fiable para la comida callejera, seg\u00fan los viajeros experimentados<\/a>, es sencilla: come donde haya cola de locales y mucha rotaci\u00f3n de comida. Eso significa que los ingredientes son frescos y no han pasado horas al sol. Al fin y al cabo, los propios locales tampoco querr\u00edan intoxicarse.<\/p>\n\n\n\n<p>Vale la cl\u00e1sica regla del viajero: \u00abBoil it, cook it, peel it, or forget it\u00bb (hi\u00e9rvelo, coc\u00ednalo, p\u00e9lalo o olv\u00eddalo). Elige puestos donde veas que la comida se prepara delante de ti y est\u00e1 bien caliente. <a href=\"https:\/\/logds.com\/mexico-city-street-food-safety-checklist\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Una gran se\u00f1al de alarma desde el punto de vista higi\u00e9nico<\/a> es que la misma persona que te prepara la comida (a menudo con las manos desnudas) sea tambi\u00e9n la que cobra. Lo correcto ser\u00eda que el puesto tenga una persona cocinando y otra cobrando, o que el vendedor use una bolsa de pl\u00e1stico a modo de guante para manejar el dinero.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Consejo: Bebe siempre solo agua embotellada. Si tomas bebidas con hielo, en las zonas tur\u00edsticas y los buenos restaurantes lo hacen con agua purificada. En la calle, mejor no le pongas hielo a la bebida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bebidas_mexicanas_del_agave_al_chocolate\"><\/span>Bebidas mexicanas: del agave al chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3cd04e7540c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3cd04e7540c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila.jpg\" alt=\"Tequila con lima\" class=\"wp-image-227850\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Agrandar\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Israyosoy S. \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>M\u00e9xico no es solo cuesti\u00f3n de comida, sino tambi\u00e9n de bebida, que la complementa a la perfecci\u00f3n. Aqu\u00ed van algunas cosas que tienes que probar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mezcal:<\/strong> Mientras que el tequila solo puede hacerse de agave azul en una regi\u00f3n concreta, el mezcal se elabora en Oaxaca con m\u00e1s de 30 tipos de agave. El coraz\u00f3n del agave (las pi\u00f1as) se asa lentamente en hoyos subterr\u00e1neos, lo que le da al mezcal su caracter\u00edstico sabor ahumado. Se bebe despacio en peque\u00f1os recipientes (copitas) y se acompa\u00f1a con naranja y sal de gusano.<\/li>\n\n<li><strong>Tequila:<\/strong> Un buen tequila 100 % de agave azul Weber sabe completamente distinto al que se conoce en las discotecas. No se bebe de un trago con lim\u00f3n y sal, sino que se sorbe poco a poco.<\/li>\n\n<li><strong>Agua fresca:<\/strong> Agua fresca batida con fruta. Encontrar\u00e1s sabores como sand\u00eda, mango, tamarindo o la dulce horchata de arroz con canela. Una bebida fr\u00eda y refrescante que apaga estupendamente el picor del chile.<\/li>\n\n<li><strong>Champurrado:<\/strong> <a href=\"https:\/\/oaxacatraveltips.com\/drinks-oaxaca\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Entre las bebidas, los viajeros recomiendan mucho el champurrado<\/a>. Es un chocolate caliente incre\u00edblemente espeso y aterciopelado, ligado con masa de ma\u00edz, perfumado con canela y aut\u00e9ntico chocolate oaxaque\u00f1o. Es casi un postre bebible, ideal para los churros de la ma\u00f1ana.<\/li>\n\n<li><strong>Caf\u00e9 de olla:<\/strong> El caf\u00e9 mexicano tradicional, que se prepara en una olla de barro con piloncillo (az\u00facar de ca\u00f1a sin refinar) y un trozo de canela. Es muy dulce y huele de maravilla.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegetarianos_y_veganos_en_Mexico\"><\/span>Vegetarianos y veganos en M\u00e9xico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque la cocina mexicana est\u00e1 llena de verdura fresca, frijoles y ma\u00edz, para los vegetarianos y veganos puede ser un peque\u00f1o campo de minas.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.tastingtable.com\/1566374\/why-refried-beans-not-vegetarian\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Los vegetarianos deben contar con la grasa animal oculta<\/a>. Los frijoles refritos, la masa de los tamales o distintas tortitas callejeras se preparan habitualmente con manteca de cerdo. Eso le da al plato un sabor y una textura caracter\u00edsticos, pero para nosotros es un problema. Lo mismo ocurre con el arroz rojo y con muchas sopas, que a menudo se cuecen con caldo de carne (t\u00edpicamente de pollo).<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuando pidas, pregunta siempre por si acaso:<\/li>\n\n<li>*\u00bfTiene manteca?*<\/li>\n\n<li>*\u00bfLleva caldo de pollo\/carne?*<\/li>\n\n<li>*Soy vegetariano\/a.*<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para nosotros suelen ser opciones seguras las quesadillas rellenas de queso y hongos, los esquites (ma\u00edz en vaso), los tlacoyos de frijol o la ensalada de nopales. Y en los buenos restaurantes hoy en d\u00eda ya entienden perfectamente de qu\u00e9 se trata y te ofrecen una versi\u00f3n puramente vegetariana.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocinas_regionales_%C2%BFdonde_se_come_mejor\"><\/span>Cocinas regionales: \u00bfd\u00f3nde se come mejor?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cada estado de M\u00e9xico tiene su propio orgullo y sus platos espec\u00edficos. \u00bfD\u00f3nde probar lo mejor?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ciudad de M\u00e9xico (CDMX):<\/strong> La ciudad de los extremos. Aqu\u00ed encuentras la mejor comida callejera del mundo (sobre todo tacos al pastor y churros), pero a la vez es la meca de la alta cocina. Restaurantes como Quintonil (el tercer mejor del mundo en 2025) o Pujol definen la gastronom\u00eda moderna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oaxaca:<\/strong> El coraz\u00f3n culinario de M\u00e9xico. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/ciudad-de-mexico-que-ver\/\" rel=\"noopener\">Lee nuestra gu\u00eda de Oaxaca<\/a> para saber ad\u00f3nde ir. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/oaxaca-mexico-guia-viaje\/\" rel=\"noopener\">Oaxaca<\/a> es la tierra de los siete tipos de mole, de las tlayudas gigantes y del mejor mezcal. En 2024 lleg\u00f3 aqu\u00ed la gu\u00eda Michelin, lo que provoc\u00f3 un enorme boom, as\u00ed que para los mejores locales (como Levadura de Olla) necesitas reservar incluso con semanas de antelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yucat\u00e1n:<\/strong> El tr\u00f3pico del sur, donde la comida se mezcla con las tradiciones mayas. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/yucatan-mexico-que-hacer\/\" rel=\"noopener\">Yucat\u00e1n es un mundo totalmente distinto<\/a> y de aqu\u00ed precisamente procede la ic\u00f3nica cochinita pibil. La influencia del Caribe se nota en el mayor uso de la naranja amarga, las semillas de achiote y los superpicantes chiles habaneros. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/merida-mexico-que-ver\/\" rel=\"noopener\">M\u00e9rida es un punto de partida estupendo<\/a> para degustar las especialidades yucatecas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puebla:<\/strong> Una preciosa ciudad colonial cerca de Ciudad de M\u00e9xico, cuna de la densa salsa de chocolate y chile mole poblano y de los estacionales chiles en nogada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_practicos_para_terminar\"><\/span>Consejos pr\u00e1cticos para terminar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando salgas a descubrir los sabores mexicanos, te vendr\u00e1n bien unos cuantos consejos pr\u00e1cticos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Propina:<\/strong> En los restaurantes se deja habitualmente entre un 10 y un 15 %. Ojo, porque en algunos sitios ya puede venir incluida en la cuenta como \u00abservicio\u00bb, as\u00ed que no la des dos veces. En los puestos callejeros normalmente no se da propina; como mucho se redondea la cantidad.<\/li>\n\n<li><strong>Pago con tarjeta y cajeros:<\/strong> La comida callejera solo se paga en efectivo (lleva suficiente cambio). En los locales mejores aceptan tarjeta. Al sacar dinero del cajero, cuidado con el DCC (Dynamic Currency Conversion): el cajero te ofrecer\u00e1 un cambio desfavorable con un recargo de hasta el 8 o 9 %. Rechaza siempre esa conversi\u00f3n y deja que cobren en moneda local (pesos).<\/li>\n\n<li><strong>C\u00f3mo pedir:<\/strong> En el mercado, no te d\u00e9 miedo hablar. Basta con se\u00f1alar con el dedo y decir *\u00bbUno de este, por favor\u00bb*. Los locales valoran cualquier esfuerzo por hablar espa\u00f1ol.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Adonde_seguir\"><\/span>Ad\u00f3nde seguir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/ciudad-de-mexico-que-ver\/\" rel=\"noopener\">Gu\u00eda de Ciudad de M\u00e9xico: qu\u00e9 ver y hacer<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/yucatan-mexico-que-hacer\/\" rel=\"noopener\">Yucat\u00e1n, M\u00e9xico: itinerario de road trip y qu\u00e9 ver<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/merida-mexico-que-ver\/\" rel=\"noopener\">M\u00e9rida, M\u00e9xico: gu\u00eda de la ciudad y excursiones<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/que-ver-en-mexico\/\" rel=\"noopener\">Qu\u00e9 ver en M\u00e9xico: gu\u00eda completa<\/a><\/li>\n\n<li>Los tours gastron\u00f3micos y de comida callejera con gu\u00eda los compras en <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"mexicka kuchyne\" lang=\"es\" rendered=\"2026-06-25T03:19:19+00:00\" v=\"1\" -->\n<style id=\"lk-gyg-styles\">\n@import url(\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Playfair+Display:wght@700&family=DM+Sans:wght@300;400;500;600&display=swap\");\n\/* === LK GYG karty \u2014 CRO redesign 2026-05 (namespace .lkx-) ===\n   C\u00edl: vy\u0161\u0161\u00ed CTR (hero + v\u00fdrazn\u00fd social proof + ak\u010dn\u00ed CTA, m\u00e9n\u011b \"reklamn\u00ed\").\n   Injektuje se inline do prvn\u00edho markeru postu (refresh_cards.py --inline-css). *\/\n.lkx-module, .lkx-module *{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n.lkx-module{\n  font-family:'DM Sans',-apple-system,Segoe 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b{font-size:13px}\n.lkx-proof-new{color:#3685fc;font-weight:600}\n\n\/* PRICE \u2014 n\u00edzk\u00e1 kotva *\/\n.lkx-price{font-size:14px;color:#6b7280}\n.lkx-price b{font-size:20px;color:#161616;font-weight:700}\n.lkx-price-sm b{font-size:15px}\n\n\/* CTA \u2014 tepl\u00e9 ak\u010dn\u00ed tla\u010d\u00edtko *\/\n.lkx-cta{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;text-decoration:none!important;font-weight:700;color:#fff!important;background:linear-gradient(135deg,#f6743f,#e8552a);border-radius:10px;box-shadow:0 6px 16px rgba(232,85,42,.32);transition:box-shadow .2s}\n.lkx-cta-hero{font-size:15px;padding:13px 22px}\n.lkx-hero:hover .lkx-cta-hero{box-shadow:0 8px 22px rgba(232,85,42,.45)}\n.lkx-cta-sm{font-size:12.5px;padding:9px 14px;width:100%;margin-top:2px}\n.lkx-hero-bottom{margin-top:auto;padding-top:18px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:14px;flex-wrap:wrap}\n\n\/* BADGE \u2014 jeden v\u00fdrazn\u00fd na fotce *\/\n.lkx-badge{position:absolute;top:12px;right:12px;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.3px;padding:5px 10px;border-radius:16px;color:#fff}\n.lkx-badge.badge-urgency{background:rgba(214,40,40,.92)}\n.lkx-badge.badge-new{background:rgba(54,133,252,.92)}\n.lkx-badge.badge-top{background:rgba(195,159,118,.95)}\n.lkx-badge.badge-info{background:rgba(40,40,40,.78)}\n\n\/* SECONDARY GRID *\/\n.lkx-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:14px}\n.lkx-card{background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 4px 14px rgba(0,0,0,.05);display:flex;flex-direction:column;transition:box-shadow .2s,transform .2s}\n.lkx-card:hover{box-shadow:0 10px 24px rgba(0,0,0,.1);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-card-img{position:relative;aspect-ratio:16\/10;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-card-body{padding:14px 16px 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\u00b7 21 344 opiniones\n    <\/div>\n      <div class=\"lkx-hero-bottom\"><div class=\"lkx-price\">desde <b>64\u00a0EUR<\/b><\/div><span class=\"lkx-cta lkx-cta-hero\">Quiero vivir esto \u2192<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/a><div class=\"lkx-disclosure\">\ud83d\udd17 Enlaces de afiliados \u2014 no cambian tu precio y nos ayudan a crear contenido. \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/es-es\/s\/?q=mexicka+kuchyne&amp;partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">Todas las experiencias \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes\"><\/span>Preguntas frecuentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1780300500000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_tan_picante_es_realmente_la_comida_mexicana\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 tan picante es realmente la comida mexicana?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El plato en s\u00ed a menudo no pica en absoluto. Las tortillas de ma\u00edz, la carne, los frijoles y el arroz son suaves por naturaleza. T\u00fa misma decides el nivel de picante con la salsa, que te traen en peque\u00f1os cuencos a la mesa.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEs_seguro_comer_frutas_y_verduras_en_la_calle\"><\/span>\u00bfEs seguro comer frutas y verduras en la calle?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00ab`html<br \/>\nLa fruta pelada (como mango o pi\u00f1a), que el vendedor corta directamente delante de ti, es totalmente segura y muy buena. Ten cuidado con las ensaladas de frutas precortadas, que pueden haber estado al sol, o con las guarniciones de verduras lavadas con agua no embotellada.<br \/>\n\u00ab`<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPuedo_beber_agua_del_grifo_en_Mexico\"><\/span>\u00bfPuedo beber agua del grifo en M\u00e9xico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00ab`html<br \/>\nNo, el agua del grifo en M\u00e9xico no es potable y podr\u00eda causarte problemas intestinales graves. Bebe siempre solo agua embotellada comprada (agua purificada) y \u00fasala tambi\u00e9n para cepillarte los dientes.<br \/>\n\u00ab`<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_nixtamalizacion\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la nixtamalizaci\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Es un proceso ancestral en el que los granos de ma\u00edz se cuecen y remojan en una soluci\u00f3n alcalina (normalmente con cal). Gracias a esto se liberan los nutrientes, la c\u00e1scara se ablanda y del ma\u00edz se puede crear una masa el\u00e1stica para tortillas.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_cuesta_el_street_food_en_Mexico\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto cuesta el street food en M\u00e9xico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La comida callejera es muy barata. Un taco te costar\u00e1 aproximadamente entre 15 y 25 pesos (0,75 a 1,25 EUR), el elote de ma\u00edz alrededor de 30 pesos (1,50 EUR) y una quesadilla m\u00e1s contundente en la calle cuesta entre 40 y 50 pesos (2 a 2,50 EUR).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_beber_en_Mexico_ademas_de_alcohol\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 beber en M\u00e9xico adem\u00e1s de alcohol?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La mejor opci\u00f3n son las llamadas aguas frescas, que son bebidas refrescantes elaboradas con fruta fresca licuada y agua. Tambi\u00e9n es muy popular la horchata (bebida dulce de arroz con canela) o la jamaica (infusi\u00f3n helada de flor de hibisco).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500006\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_si_un_puesto_callejero_es_seguro\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo s\u00e9 si un puesto callejero es seguro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nejlep\u0161\u00edm ukazatelem es la cola de habitantes locales. Si hay mucha gente en el puesto y la comida se mueve r\u00e1pidamente, significa que los ingredientes son frescos y sabrosos. F\u00edjate tambi\u00e9n si el vendedor tiene un ambiente de trabajo limpio.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la aut\u00e9ntica cocina mexicana? De los tacos y el mole a los tamales y los churros: 20 platos que probar, comida callejera sin problemas estomacales y consejos para vegetarianos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":227775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"Cocina mexicana: 20 platos que probar (no solo tacos)","rank_math_description":"Descubre la cocina mexicana aut\u00e9ntica: 20 platos imprescindibles, de tacos y mole a tamales y churros. 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