{"id":206271,"date":"2026-05-31T10:46:30","date_gmt":"2026-05-31T08:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/?p=206271"},"modified":"2026-06-06T15:40:05","modified_gmt":"2026-06-06T13:40:05","slug":"praga-vegetariana-mejores-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/es\/praga-vegetariana-mejores-restaurantes\/","title":{"rendered":"Praga vegetariana y vegana: los 20 mejores restaurantes (2026)"},"content":{"rendered":"\n\n

\u00bfBuscas los mejores restaurantes vegetarianos en Praga? La escena Praga vegetariana<\/strong> ha vivido una transformaci\u00f3n radical en los \u00faltimos a\u00f1os. Cuando estudiaba en el instituto del barrio de Mal\u00e1 Strana y esperaba con el est\u00f3mago rugiendo que terminaran las clases, ser vegetariana en el centro de Praga era una batalla diaria por la supervivencia<\/strong>. La realidad gastron\u00f3mica se reduc\u00eda a queso frito con salsa t\u00e1rtara en alg\u00fan bar con olor a tabaco, o a br\u00f3coli cocido en exceso que los cocineros, por alguna raz\u00f3n misteriosa, cubr\u00edan con queso edam. El centro ol\u00eda a gulash y codillo asado, y los que no com\u00edamos carne ten\u00edamos que conformarnos con un bocadillo de queso de la tienda de la esquina. Hoy, cuando paseo por esas mismas callejuelas, siento que he aterrizado en un universo paralelo.<\/p>\n\n\n\n

Durante mis a\u00f1os en la Universidad Carolina la situaci\u00f3n empez\u00f3 a cambiar poco a poco. Con la c\u00e1mara al hombro, documentando el bullicio callejero para un curso de fotoperiodismo, fui testigo del discreto nacimiento de los primeros bistr\u00f3s alternativos<\/strong>. Praga tom\u00f3 aire y con ella toda la escena plant-based. Los viejos bares oscuros fueron cediendo el paso a espacios luminosos donde, en lugar de manteca de cerdo, se trabaja con verduras fermentadas, tempeh y productos de proximidad. De ser una ciudad que los vegetarianos soportaban por obligaci\u00f3n, Praga se ha convertido en una metr\u00f3polis europea segura de s\u00ed misma, que compite sin complejos con Berl\u00edn en gastronom\u00eda vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Actualizo este art\u00edculo cada a\u00f1o y la versi\u00f3n que est\u00e1s leyendo es de abril de 2026<\/strong>. Con mi marido Luk\u00e1\u0161, con quien tuve mi primera cita en Praga, volvemos aqu\u00ed con regularidad. En los \u00faltimos meses exploramos la ciudad tambi\u00e9n con nuestro hijo Jon\u00e1\u0161, que tiene dos a\u00f1os, lo que ha a\u00f1adido una nueva dimensi\u00f3n a mi visi\u00f3n de los restaurantes praguenses. De repente no busco solo comida vegana bien condimentada, sino tambi\u00e9n locales donde se puede maniobrar con el carrito<\/strong> y donde el personal no pone los ojos en blanco cuando al ni\u00f1o se le cae la cuchara al suelo.<\/p>\n\n\n\n

La selecci\u00f3n que tienes ante ti no es una lista copiada mec\u00e1nicamente de internet. Son lugares donde he dejado mucho tiempo y dinero a lo largo de diez a\u00f1os en Praga. Desde instituciones de culto escondidas en s\u00f3tanos renacentistas hasta modernos bistr\u00f3s en Karl\u00edn<\/strong>, adonde acuden los estudiantes praguenses a hacer el brunch del domingo.<\/p>\n\n\n\n

Pero basta de nostalgia. Aqu\u00ed est\u00e1n los lugares a los que volvemos una y otra vez y a los que te recomendamos sin dudarlo. \ud83d\ude01<\/p>\n\n\n\n

\"Jon\u00e1\u0161
Jon\u00e1\u0161 y Luk\u00e1\u0161 frente a uno de nuestros bistr\u00f3s favoritos en Vinohrady<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Contenido del art\u00edculo<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n