{"id":270027,"date":"2026-06-24T18:13:34","date_gmt":"2026-06-24T16:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/?p=270027"},"modified":"2026-06-25T05:49:47","modified_gmt":"2026-06-25T03:49:47","slug":"mexikanische-kueche-gerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/","title":{"rendered":"Mexikanische K\u00fcche: 20 Gerichte, die du probieren musst (nicht nur Tacos)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Kennst du das Gef\u00fchl, wenn du abends durch enge Gassen schlenderst und dir pl\u00f6tzlich der bet\u00f6rende Duft von ger\u00f6steten Maistortillas, Limette und frischem Koriander in die Nase steigt?<\/strong> Genau so riecht das echte Mexiko. Vergiss Tex-Mex, die harten Maisschalen aus dem Supermarkt oder Gouda, der in eine Burrito gequetscht wird. Die echte mexikanische K\u00fcche ist bunt, unglaublich vielf\u00e4ltig und vor allem furchtbar s\u00fcchtig machend.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>In diesem Guide findest du 20 Tipps f\u00fcr das Beste, was du in Mexiko probieren solltest.<\/strong> Wir schauen uns gemeinsam ikonische Gerichte, regionale Spezialit\u00e4ten und auch an, wie du das lokale Streetfood ohne gef\u00fcrchtete Magenprobleme genie\u00dft. Und weil Luk\u00e1\u0161 und ich kein Fleisch essen, verrate ich dir, wie du in Mexiko als Vegetarier \u00fcberlebst und auf welche versteckten Fallen du achten musst.<\/p>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda329df6&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda329df6\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-market.jpg\" alt=\"Stra\u00dfenverkauf von Essen auf einem mexikanischen Markt\" class=\"wp-image-227775\" title=\"\" 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ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#20_Gerichte_der_mexikanischen_Kueche_die_du_probieren_musst\" >20 Gerichte der mexikanischen K\u00fcche, die du probieren musst<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Tortilla-Himmel\" >Tortilla-Himmel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#1_Tacos\" >1. Tacos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#2_Quesadilla\" >2. Quesadilla<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#3_Enchiladas\" >3. Enchiladas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#4_Tamales\" >4. Tamales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Saucen_und_Dips\" >Saucen und Dips<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#5_Guacamole\" >5. Guacamole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#6_Mole\" >6. Mole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#7_Salsas_Pico_de_gallo_Salsa_verde_und_roja\" >7. Salsas (Pico de gallo, Salsa verde und roja)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Strassen-Leckereien_Streetfood\" >Stra\u00dfen-Leckereien (Streetfood)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#8_Elote\" >8. Elote<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#9_Esquites\" >9. Esquites<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#10_Tlayuda\" >10. Tlayuda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#11_Tlacoyos\" >11. Tlacoyos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Suppen_zum_Aufwaermen_und_gegen_den_Kater\" >Suppen zum Aufw\u00e4rmen und gegen den Kater<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#12_Sopa_Azteca_Tortillasuppe\" >12. Sopa Azteca (Tortillasuppe)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#13_Pozole\" >13. Pozole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Suesser_Abschluss\" >S\u00fc\u00dfer Abschluss<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#14_Churros\" >14. Churros<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#15_Marquesitas\" >15. Marquesitas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Regionale_Aushaengeschilder\" >Regionale Aush\u00e4ngeschilder<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#16_Cochinita_pibil_Yucatan\" >16. Cochinita pibil (Yucat\u00e1n)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#17_Chiles_en_nogada_Puebla\" >17. Chiles en nogada (Puebla)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#18_Carnitas_Michoacan\" >18. Carnitas (Michoac\u00e1n)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#19_Carne_asada_Nordmexiko\" >19. Carne asada (Nordmexiko)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#20_Fish_Tacos_Baja_California\" >20. Fish Tacos (Baja California)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Streetfood_So_geht_es_sicher\" >Streetfood: So geht es sicher<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Mexikanische_Getraenke_%E2%80%94_von_Agave_bis_Schokolade\" >Mexikanische Getr\u00e4nke \u2014 von Agave bis Schokolade<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Vegetarier_und_Veganer_in_Mexiko\" >Vegetarier und Veganer in Mexiko<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Regionale_Kuechen_Wo_isst_man_am_besten\" >Regionale K\u00fcchen: Wo isst man am besten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Praktische_Tipps_zum_Schluss\" >Praktische Tipps zum Schluss<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Wohin_als_Naechstes\" >Wohin als N\u00e4chstes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-36\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Haeufig_gestellte_Fragen\" >H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-37\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Wie_scharf_ist_mexikanisches_Essen_wirklich\" >Wie scharf ist mexikanisches Essen wirklich?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-38\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Ist_es_sicher_Obst_und_Gemuese_auf_der_Strasse_zu_essen\" >Ist es sicher, Obst und Gem\u00fcse auf der Stra\u00dfe zu essen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-39\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Kann_ich_in_Mexiko_Leitungswasser_trinken\" >Kann ich in Mexiko Leitungswasser trinken?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-40\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Was_ist_Nixtamalisation\" >Was ist Nixtamalisation?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-41\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Wie_viel_kostet_Street_Food_in_Mexiko\" >Wie viel kostet Street Food in Mexiko?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-42\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Was_kann_man_in_Mexiko_ausser_Alkohol_trinken\" >Was kann man in Mexiko au\u00dfer Alkohol trinken?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-43\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexikanische-kueche-gerichte\/#Woran_erkenne_ich_dass_ein_Strassenstand_sicher_ist\" >Woran erkenne ich, dass ein Stra\u00dfenstand sicher ist?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusammenfassung_fuer_alle_die_keine_Zeit_haben_den_ganzen_Artikel_zu_lesen\"><\/span>Zusammenfassung f\u00fcr alle, die keine Zeit haben, den ganzen Artikel zu lesen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kulturerbe:<\/strong> Die mexikanische K\u00fcche ist so einzigartig, dass sie 2010 als erste nationale Gastronomie \u00fcberhaupt auf die UNESCO-Liste aufgenommen wurde.<\/li>\n\n<li><strong>Grundzutaten:<\/strong> Alles dreht sich um Mais, Bohnen und Chili. Der Mais durchl\u00e4uft einen Prozess namens Nixtamalisation, dank dem die Tortillas geschmeidig und nahrhaft werden.<\/li>\n\n<li><strong>Streetfood:<\/strong> Das beste Essen findest du oft auf der Stra\u00dfe. Die goldene Regel lautet: Iss dort, wo die Einheimischen Schlange stehen und das Essen schnell \u00fcber die Theke geht.<\/li>\n\n<li><strong>Falle f\u00fcr Vegetarier:<\/strong> In viele Gerichte (auch Bohnen und Reis) wird Schweineschmalz (manteca) oder Fleischbr\u00fche gegeben. Frag immer nach, ob das Gericht wirklich fleischlos ist.<\/li>\n\n<li><strong>Regionale Unterschiede:<\/strong> Oaxaca ist ein Paradies f\u00fcr Mole-Saucen und Mezcal, Yucat\u00e1n ist ber\u00fchmt f\u00fcr langsam gegartes Fleisch und Mexico City ist das Zentrum von Spitzen-Fine-Dining und genialem Streetfood.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_die_mexikanische_Kueche_so_besonders_macht\"><\/span>Was die mexikanische K\u00fcche so besonders macht<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor wir uns auf konkrete Gerichte st\u00fcrzen, lass uns kl\u00e4ren, warum die mexikanische Gastronomie so ein Begriff ist. Es geht nicht nur darum, dass das Essen scharf ist. Tats\u00e4chlich ist es ein faszinierender Mix aus uralten indigenen Traditionen und spanischen Einfl\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wusstest du, dass die mexikanische K\u00fcche 2010 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen wurde? Die Basis von allem ist die heilige Dreieinigkeit: Mais, Bohnen und Chili. Mais wird hier seit Jahrtausenden angebaut und die Einheimischen nutzen einen uralten Prozess namens Nixtamalisation. Die K\u00f6rner werden in einer basischen L\u00f6sung (oft mit Kalk) gekocht, was die N\u00e4hrstoffe freisetzt und es erm\u00f6glicht, aus dem Mais den perfekten, formbaren Tortillateig namens Masa herzustellen. Ohne Nixtamalisation g\u00e4be es die mexikanische K\u00fcche gar nicht.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Tipp: Wenn du auf dem Markt Stapel blauer, roter oder gelber Tortillas siehst, probier sie unbedingt aus. Jede Maissorte hat einen leicht anderen, erdigeren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"20_Gerichte_der_mexikanischen_Kueche_die_du_probieren_musst\"><\/span>20 Gerichte der mexikanischen K\u00fcche, die du probieren musst<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die mexikanische K\u00fcche ist unglaublich vielf\u00e4ltig und nur zwanzig Gerichte auszuw\u00e4hlen ist fast eine \u00fcbermenschliche Aufgabe. Ich habe sie f\u00fcr dich in logische Kategorien eingeteilt, damit du genau wei\u00dft, was du am Stand oder im Restaurant bestellen sollst. Die Preise variieren nat\u00fcrlich je nachdem, ob du auf der Stra\u00dfe oder in einem besseren Restaurant isst, aber zur Orientierung gebe ich die \u00fcblichen Betr\u00e4ge f\u00fcr Streetfood an (1 mexikanischer Peso MXN entspricht etwa 0,05 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tortilla-Himmel\"><\/span>Tortilla-Himmel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Maistortilla ist in Mexiko im Grunde das Besteck. Diese Klassiker findest du an jeder Ecke.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Tacos\"><\/span>1. Tacos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32a3eb&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32a3eb\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos.jpg\" alt=\"Mexikanische Tacos mit Limette\" class=\"wp-image-227773\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tacos-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Dave Garcia \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Taco ist die absolute Grundlage. Es ist ein kleiner, weicher Maisfladen, gef\u00fcllt mit allem M\u00f6glichen. <a href=\"https:\/\/mexiconewsdaily.com\/food\/where-to-travel-in-mexico-2025-guide-foodies\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Reisende und Foodies sind sich einig<\/a>, dass echte Tacos al Pastor vor allem in Mexico City ein Erlebnis sind, wo das Fleisch am senkrechten Spie\u00df namens Trompo (\u00e4hnlich wie D\u00f6ner) gebraten und mit einem St\u00fcck Ananas geschnitten wird. Wenn du Vegetarierin bist wie wir, werden dich sicher Tacos mit Nopales (Kaktus), Pilzen oder Flor de Calabaza (K\u00fcrbisbl\u00fcte) begeistern. Ein Stra\u00dfentaco kostet \u00fcblicherweise zwischen 15 und 25 MXN (0,75 bis 1,25 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Quesadilla\"><\/span>2. Quesadilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32a73b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32a73b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla.jpg\" alt=\"Quesadilla mit Salsa\" class=\"wp-image-228440\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-300x225.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-700x525.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-768x576.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-80x60.jpg 80w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-160x120.jpg 160w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-696x522.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/quesadilla-1392x1044.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Roman Odintsov \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>In Europa kennen wir die Quesadilla als zwei Weizenfladen, die mit K\u00e4se zusammengeklebt werden. In Mexiko (besonders im zentralen Teil) ist es oft eine einzige Maistortilla, die in der H\u00e4lfte gefaltet und auf einer hei\u00dfen Platte namens Comal ger\u00f6stet wird. Sie kann mit Quesillo-K\u00e4se gef\u00fcllt sein, aber in Mexico City musst du oft ausdr\u00fccklich nach K\u00e4se fragen (con queso), sonst bekommst du nur eine Tortilla mit F\u00fcllung, zum Beispiel mit Pilzen oder Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Enchiladas\"><\/span>3. Enchiladas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32aa66&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32aa66\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas.jpg\" alt=\"Enchiladas\" class=\"wp-image-228441\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enchiladas-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Dave Garcia \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Stell dir weiche Maistortillas vor, gef\u00fcllt mit K\u00e4se, Bohnen oder Fleisch, auf dem Teller aufgerollt und gro\u00dfz\u00fcgig mit Sauce \u00fcbergossen. Enchiladas verdes werden mit pikanter gr\u00fcner Sauce aus Tomatillos (gr\u00fcnen Tomaten) \u00fcbergossen, Enchiladas rojas dagegen mit roter Chilisauce. Zum Schluss werden sie mit frischem K\u00e4se, Zwiebeln bestreut und mit Sauerrahm betr\u00e4ufelt. Es ist das perfekte Comfort Food, eine Portion im Restaurant kostet etwa 120 bis 180 MXN (6 bis 9 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Tamales\"><\/span>4. Tamales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32ad6e&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32ad6e\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales.jpg\" alt=\"Zubereitung von Tamales\" class=\"wp-image-227848\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tamales-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Oscar Dami\u00e1n Jim\u00e9nez \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Tamales sind eigentlich wie kleine Geschenke. Es handelt sich um Maisteig (Masa), der mit Sauce, K\u00e4se, Gem\u00fcse oder Fleisch gef\u00fcllt, in ein Mais- oder Bananenblatt gewickelt und im Dampf gegart wird. Es ist ein typisches Fr\u00fchst\u00fcck, das die Einheimischen auf dem Weg zur Arbeit bei Stra\u00dfenverk\u00e4ufern kaufen. Im Blatt eingewickelt nimmt der Teig herrlich das Aroma auf. Meistens kosten sie um die 20 bis 30 MXN (1 bis 1,50 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saucen_und_Dips\"><\/span>Saucen und Dips<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Mexiko lebt von Saucen und zu jedem Gericht bekommst du mindestens zwei verschiedene Sch\u00e4lchen auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Guacamole\"><\/span>5. Guacamole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32b0e3&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32b0e3\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole.jpg\" alt=\"Guacamole mit Chips\" class=\"wp-image-227774\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-guacamole-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Amar Preciado \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Es gibt wohl keinen bekannteren mexikanischen Export als Guacamole. In Mexiko ist sie aber tausendmal besser als das, was man bei uns im Becher kauft. Sie wird aus perfekt reifen Avocados (die hier wie Butter schmecken), frischem Koriander, Limette, Zwiebeln und manchmal etwas Tomaten gemacht. Serviert wird sie mit knusprigen Totopos (Maischips).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Mole\"><\/span>6. Mole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32b3e5&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32b3e5\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole.jpg\" alt=\"Mole poblano\" class=\"wp-image-228442\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mole-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Wort Mole bedeutet Sauce und ist der absolute H\u00f6hepunkt der mexikanischen Gastronomie. <a href=\"https:\/\/eatyourworld.com\/blog\/on-the-hunt-for-oaxacas-best-tlayudas\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Oaxaca wird als das gastronomische Herz Mexikos empfohlen<\/a> und genau von dort stammt das ber\u00fchmte Mole negro. Diese dunkle, unglaublich komplexe Sauce wird aus durchaus drei\u00dfig verschiedenen Zutaten zubereitet, darunter getrocknete Chilischoten, Gew\u00fcrze, N\u00fcsse und ein St\u00fcck dunkle Schokolade. Sie ist gehaltvoll, leicht s\u00fc\u00dflich, erdig und scharf zugleich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Salsas_Pico_de_gallo_Salsa_verde_und_roja\"><\/span>7. Salsas (Pico de gallo, Salsa verde und roja)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32b717&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32b717\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen.jpg\" alt=\"Salsa Pico de gallo\" class=\"wp-image-228432\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-salsa-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>Salsa ist die Grundlage von allem. Pico de gallo ist eine frische Mischung aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Jalape\u00f1os. Salsa verde wird aus gr\u00fcnen Tomatillos gekocht und hat einen angenehm s\u00e4uerlichen Geschmack, w\u00e4hrend Salsa roja aus roten Tomaten und Chilischoten oft ordentlich scharf ist. Tu dir immer zuerst einen kleinen Tropfen auf den Handr\u00fccken, damit du wei\u00dft, mit welchem Sch\u00e4rfegrad du es zu tun hast \ud83d\ude05.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Strassen-Leckereien_Streetfood\"><\/span>Stra\u00dfen-Leckereien (Streetfood)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Auf der Stra\u00dfe spielt sich in Mexiko das beste gastronomische Leben ab. Hier findest du Dinge, die dich kein Luxusrestaurant lieben lehrt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Elote\"><\/span>8. Elote<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32ba8e&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32ba8e\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote.jpg\" alt=\"Elote \u2013 Maiskolben mit K\u00e4se\" class=\"wp-image-227849\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-elote-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: J E \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn du einen Wagen siehst, aus dem Dampf aufsteigt, lauf hin. Elote ist ein gekochter oder gegrillter Maiskolben auf einem Stiel, den der Verk\u00e4ufer gro\u00dfz\u00fcgig mit Mayonnaise bestreicht, mit zerbr\u00f6seltem Cotija-K\u00e4se und Chilipulver bestreut und mit Limette betr\u00e4ufelt. Klingt seltsam, aber die Kombination aus s\u00fc\u00dfem Mais, salzigem K\u00e4se und scharfem Chili ist einfach g\u00f6ttlich. Der Preis liegt bei etwa 30 MXN (1,50 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Esquites\"><\/span>9. Esquites<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32bda3&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32bda3\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites.jpg\" alt=\"Esquites im Becher\" class=\"wp-image-228443\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/esquites-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Julissa Suarez \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn du dich nicht mit Elote bekleckern willst, nimm Esquites. Es ist genau dasselbe, nur sind die Maisk\u00f6rner schon vom Kolben geschnitten und werden in einem kleinen Becher mit denselben Zutaten serviert. Oft kommt noch das Kraut Epazote dazu, das einen spezifischen, leicht erdigen Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Tlayuda\"><\/span>10. Tlayuda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32c0b4&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32c0b4\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda.jpg\" alt=\"Oaxaca-Tlayuda\" class=\"wp-image-228444\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tlayuda-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Das ist ein Wunder aus Oaxaca, das manchmal als mexikanische Pizza bezeichnet wird. Es ist eine riesige, d\u00fcnne und knusprige Maistortilla, die mit Bohnenpaste bestrichen (Achtung auf das Schmalz), mit z\u00e4hem Quesillo-K\u00e4se, Tomaten, Avocado belegt und \u00fcber Holzkohle ger\u00f6stet wird. Es ist eine riesige Portion, die du locker teilen kannst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Tlacoyos\"><\/span>11. Tlacoyos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32c3d5&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32c3d5\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen.jpg\" alt=\"Tlacoyos aus blauem Mais\" class=\"wp-image-228435\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tlacoyos-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>Ein dickerer, ovaler Maisfladen aus blauem oder wei\u00dfem Mais, in den schon vor dem R\u00f6sten Bohnen oder Favabohnen eingebacken werden. Obendrauf kommt dann Kaktussalat (Nopales), K\u00e4se und Salsa. Es ist eine gro\u00dfartige und s\u00e4ttigende vegetarische Wahl, die auf der Stra\u00dfe nur ein paar Cent kostet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suppen_zum_Aufwaermen_und_gegen_den_Kater\"><\/span>Suppen zum Aufw\u00e4rmen und gegen den Kater<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Mexikaner lieben Suppen und glauben, dass sie alles heilen, von gebrochenem Herzen bis zum Kater vom <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/tequila-mexiko-mezcal\/\" rel=\"noopener\">Tequila<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Sopa_Azteca_Tortillasuppe\"><\/span>12. Sopa Azteca (Tortillasuppe)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32c75b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32c75b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca.jpg\" alt=\"Sopa Azteca\" class=\"wp-image-228445\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-300x169.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-700x394.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-768x432.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-696x392.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopaazteca-1392x783.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Willians Huerta \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine kr\u00e4ftige Tomatenbr\u00fche, gew\u00fcrzt mit dem Kraut Epazote und Pasilla-Chilischoten. Direkt vor dir werden knusprige Streifen frittierter Tortilla, Avocadow\u00fcrfel, Panela-K\u00e4se und Sauerrahm hineingegeben. Die W\u00e4rme der Suppe l\u00e4sst den K\u00e4se herrlich schmelzen. F\u00fcr mich ist es wohl die beste Suppe der Welt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Pozole\"><\/span>13. Pozole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32ca77&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32ca77\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole.jpg\" alt=\"Pozole\" class=\"wp-image-228446\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pozole-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Gonzalo Guzm\u00e1n Garc\u00eda \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine traditionelle, gehaltvolle Suppe, deren Basis riesiger nixtamalisierter Mais (Cacahuazintle) ist. Die Einheimischen essen Pozole meist mit Schweinefleisch, aber an vielen Orten gibt es auch eine ph\u00e4nomenale vegetarische Version mit Pilzen (Pozole de hongos). Obendrauf gibst du selbst geschnittene Radieschen, Salat, Zwiebeln, Oregano und Limette. Eine Sch\u00fcssel kostet meist um die 100 MXN (5 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suesser_Abschluss\"><\/span>S\u00fc\u00dfer Abschluss<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Mexikanische Desserts sind sehr s\u00fc\u00df, oft frittiert und werden dich immer erfreuen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Churros\"><\/span>14. Churros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32cde7&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32cde7\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros.jpg\" alt=\"Churros mit Schokolade\" class=\"wp-image-227776\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-churros-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Gustavo Peres \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Urspr\u00fcnglich eine spanische K\u00f6stlichkeit aus Brandteig, die hier heimisch wurde. Der Teig wird in langen, gerillten Stangen goldbraun frittiert und sofort in einer Mischung aus Zucker und Zimt gew\u00e4lzt. Au\u00dfen knusprig, innen wunderbar weich. Am besten mit einem Becher hei\u00dfer Schokolade, in den man sie tunkt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Marquesitas\"><\/span>15. Marquesitas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32d0ed&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32d0ed\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1374\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen.jpg\" alt=\"Marquesita mit Banane und K\u00e4se\" class=\"wp-image-228436\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen.jpg 2048w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-300x201.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-700x470.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-768x515.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1536x1030.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-696x467.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1392x934.jpg 1392w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-marquesitas-gen-1920x1288.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n<p>Knusprige gerollte Pfannkuchen, auf die du vor allem in Yucat\u00e1n triffst. Der Teig ist d\u00fcnn wie eine Waffel. Im Inneren verbirgt sich eine v\u00f6llig verr\u00fcckte, aber gro\u00dfartige Kombination: geriebener holl\u00e4ndischer Edamer (sie nennen ihn Queso de bola) und dazu etwas S\u00fc\u00dfes, typischerweise Dulce-de-leche-Karamell, Nutella oder Marmelade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regionale_Aushaengeschilder\"><\/span>Regionale Aush\u00e4ngeschilder<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Diese Gerichte sind so spezifisch f\u00fcr ihre Regionen, dass du sie einfach kennen musst, auch wenn du manche davon wegen des Fleisches nicht isst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Cochinita_pibil_Yucatan\"><\/span>16. Cochinita pibil (Yucat\u00e1n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32d486&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32d486\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita.jpg\" alt=\"Cochinita pibil\" class=\"wp-image-228450\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cochinita-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Jonathan Reynaga \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Aush\u00e4ngeschild Yucat\u00e1ns, bestehend aus Schweinefleisch, das in einer roten Paste aus Achiote-Samen und im Saft bitterer Orangen mariniert wird. <a href=\"https:\/\/themazatlanpost.com\/2024\/08\/19\/a-guide-to-mexicos-regional-cuisines-from-oaxacan-mole-to-yucatecan-cochinita-pibil\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Laut Reisef\u00fchrern zu regionalen K\u00fcchen<\/a> wird es traditionell in Bananenbl\u00e4tter gewickelt und die ganze Nacht in einer unterirdischen Grube namens Pib gegart. Serviert wird es mit eingelegten roten Zwiebeln und Habanero-Salsa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"17_Chiles_en_nogada_Puebla\"><\/span>17. Chiles en nogada (Puebla)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32d79c&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32d79c\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1063\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada.jpg\" alt=\"Chiles en nogada\" class=\"wp-image-228452\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-300x199.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-700x465.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-768x510.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-696x462.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chilesnogada-1392x925.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Luis Merlos Vega \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Eines der optisch sch\u00f6nsten Gerichte Mexikos, das die Farben der mexikanischen Flagge tr\u00e4gt (gr\u00fcn, wei\u00df, rot). Es ist eine gro\u00dfe gr\u00fcne Poblano-Paprika, gef\u00fcllt mit einer Mischung aus Fleisch, Obst und N\u00fcssen, \u00fcbergossen mit einer wei\u00dfen Nusssauce (Nogada) und mit roten Granatapfelkernen bestreut. Es ist eine saisonale Angelegenheit und wird vor allem rund um den September zum Unabh\u00e4ngigkeitstag serviert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"18_Carnitas_Michoacan\"><\/span>18. Carnitas (Michoac\u00e1n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32daa8&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32daa8\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas.jpg\" alt=\"Tacos mit Carnitas\" class=\"wp-image-228555\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carnitas-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Mou Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ein weiterer Fleischklassiker, diesmal aus der Region Michoac\u00e1n. Es handelt sich um Schweinefleisch, das langsam confiert (im eigenen Fett geschmort) wird, in riesigen Kupferkesseln, bis es perfekt zart ist. \u00dcblicherweise werden daraus an Stra\u00dfenst\u00e4nden Tacos gemacht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"19_Carne_asada_Nordmexiko\"><\/span>19. Carne asada (Nordmexiko)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32dd99&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32dd99\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1095\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada.jpg\" alt=\"Carne asada auf dem Grill\" class=\"wp-image-228556\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-300x205.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-700x479.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-768x526.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-1536x1051.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-696x476.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/carneasada-1392x953.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Elizabeth Mirafuentes \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der S\u00fcden von Schweinefleisch und Mais lebt, ist der raue Norden Mexikos die Heimat der Rinderzucht und der Weizentortillas. Carne asada ist mariniertes und \u00fcber offenem Feuer gegrilltes Rindfleisch, das in einem Weizenfladen mit Guacamole und pikanter Salsa serviert wird.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"20_Fish_Tacos_Baja_California\"><\/span>20. Fish Tacos (Baja California)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32e09b&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32e09b\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos.jpg\" alt=\"Baja Fish Tacos\" class=\"wp-image-228557\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/fishtacos-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Amy Far\u00edas \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Halbinsel <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/baja-california-mexiko-roadtrip\/\" rel=\"noopener\">Baja California<\/a> ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Fish Tacos. St\u00fccke von wei\u00dfem Fisch werden in Teig getaucht, goldbraun frittiert und in einer Tortilla mit geschnittenem Kohl, Pico de gallo und cremiger Mayonnaisesauce serviert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Streetfood_So_geht_es_sicher\"><\/span>Streetfood: So geht es sicher<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Streetfood in Mexiko zu essen ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte, aber viele Leute haben Angst vor der \u201eRache des Pharao&#8220;. Wir essen ganz normal auf der Stra\u00dfe und es reicht, ein paar Grundregeln zu befolgen.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/culturestraveled.com\/street-food-mexico-city\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Die zuverl\u00e4ssigste Streetfood-Regel laut erfahrenen Reisenden<\/a> ist einfach: Iss dort, wo die Einheimischen Schlange stehen und wo das Essen schnell \u00fcber die Theke geht. Das bedeutet, dass die Zutaten frisch sind und nirgends lange in der Sonne lagen. Die Einheimischen wollen sich schlie\u00dflich auch nicht vergiften.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gilt die klassische Reiseregel: \u201eBoil it, cook it, peel it, or forget it&#8220; (Koch es, gar es, sch\u00e4l es, oder vergiss es). W\u00e4hle St\u00e4nde, an denen du siehst, dass das Essen direkt vor dir zubereitet wird und hei\u00df ist. <a href=\"https:\/\/logds.com\/mexico-city-street-food-safety-checklist\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Ein gro\u00dfes Warnsignal aus hygienischer Sicht ist es<\/a>, wenn dieselbe Person, die dir das Essen zubereitet (oft mit blo\u00dfen H\u00e4nden), auch das Geld annimmt. Eigentlich sollte der Stand eine Person zum Kochen und eine andere zum Kassieren haben, oder der Verk\u00e4ufer sollte sich f\u00fcr das Geld einen Plastikbeutel als Handschuh \u00fcberziehen.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1 Tipp: Wasser trinkst du immer nur aus der Flasche. Wenn du Getr\u00e4nke mit Eis (hielo) bestellst, wird in touristischen Gebieten und guten Restaurants das Eis aus gefiltertem Wasser gemacht. Auf der Stra\u00dfe verzichte aber lieber auf Eis im Getr\u00e4nk.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mexikanische_Getraenke_%E2%80%94_von_Agave_bis_Schokolade\"><\/span>Mexikanische Getr\u00e4nke \u2014 von Agave bis Schokolade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a3ccda32e4b9&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a3ccda32e4b9\" class=\"wp-block-image size-full wp-lightbox-container\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila.jpg\" alt=\"Tequila mit Limette\" class=\"wp-image-227850\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila.jpg 1600w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-300x200.jpg 300w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-700x467.jpg 700w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-768x512.jpg 768w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-696x464.jpg 696w, https:\/\/loudavymkrokem.cz\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mexicka-kuchyne-tequila-1392x928.jpg 1392w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\taria-label=\"Vergr\u00f6\u00dfern\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.imageButtonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.imageButtonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewBox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Israyosoy S. \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Mexiko ist nicht nur Essen, sondern auch Getr\u00e4nke, die es perfekt erg\u00e4nzen. Hier sind ein paar Dinge, die du probieren musst:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mezcal:<\/strong> W\u00e4hrend Tequila nur aus blauer Agave in einer bestimmten Region hergestellt werden darf, wird Mezcal in Oaxaca aus mehr als 30 Agavenarten produziert. Das Herz der Agave (Pi\u00f1as) wird langsam in unterirdischen Gruben gegart, was dem Mezcal seinen typischen rauchigen Geschmack verleiht. Er wird langsam aus kleinen Sch\u00e4lchen (Copita) getrunken und dazu isst man Orange mit Salz, das mit zersto\u00dfenen W\u00fcrmern vermischt ist (Sal de gusano).<\/li>\n\n<li><strong>Tequila:<\/strong> Ein echter Tequila aus 100 % blauer Weber-Agave schmeckt v\u00f6llig anders als das, was wir aus der Disco kennen. Man trinkt ihn nicht auf ex mit Zitrone und Salz, sondern nippt langsam.<\/li>\n\n<li><strong>Agua fresca:<\/strong> Frisches Wasser, gemixt mit Obst. Du triffst auf Geschmacksrichtungen wie Melone, Mango, Tamarinde oder s\u00fc\u00dfe Reis-Horchata mit Zimt. Ein erfrischendes Eisgetr\u00e4nk, das die Sch\u00e4rfe von Chili wunderbar l\u00f6scht.<\/li>\n\n<li><strong>Champurrado:<\/strong> <a href=\"https:\/\/oaxacatraveltips.com\/drinks-oaxaca\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Von den Getr\u00e4nken empfehlen Reisende oft Champurrado<\/a>. Es ist ein unglaublich dickfl\u00fcssiger, samtiger hei\u00dfer Kakao, mit Maisteig (Masa) angedickt, mit Zimt und echter Oaxaca-Schokolade verfeinert. Es ist fast ein trinkbares Dessert, ideal zu morgendlichen Churros.<\/li>\n\n<li><strong>Caf\u00e9 de olla:<\/strong> Traditioneller mexikanischer Kaffee, der in einem Tontopf (Olla) mit braunem Rohrzucker (Piloncillo) und einem St\u00fcck Zimt gekocht wird. Er ist sehr s\u00fc\u00df und duftet herrlich.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegetarier_und_Veganer_in_Mexiko\"><\/span>Vegetarier und Veganer in Mexiko<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Obwohl die mexikanische K\u00fcche voll mit frischem Gem\u00fcse, Bohnen und Mais ist, kann es f\u00fcr Vegetarier und Veganer hier ein bisschen ein Minenfeld sein.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.tastingtable.com\/1566374\/why-refried-beans-not-vegetarian\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Vegetarier m\u00fcssen mit verstecktem tierischem Fett rechnen<\/a>. Zerdr\u00fcckte Bohnen (Frijoles refritos), Tamales-Teig oder verschiedene Stra\u00dfenfladen werden n\u00e4mlich ganz normal mit Schweineschmalz (Manteca de cerdo) zubereitet. Das verleiht dem Essen einen spezifischen Geschmack und eine besondere Textur, aber f\u00fcr uns ist es ein Problem. Genauso werden roter Reis (Arroz rojo) und verschiedene Suppen oft auf Fleischbr\u00fche (typischerweise H\u00fchnerbr\u00fche) gekocht.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wenn du Essen bestellst, frag lieber immer nach:<\/li>\n\n<li>*\u00bfTiene manteca?* (Ist da Schmalz drin?)<\/li>\n\n<li>*\u00bfLleva caldo de pollo\/carne?* (Ist da H\u00fchner-\/Fleischbr\u00fche drin?)<\/li>\n\n<li>*Soy vegetariano\/a.* (Ich bin Vegetarier\/in.)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sichere Optionen sind f\u00fcr uns meist Quesadillas mit K\u00e4se und Pilzen, Esquites (Mais im Becher), Tlacoyos mit Bohnen oder Kaktussalat. Und in guten Restaurants wei\u00df man heute problemlos, worum es geht, und bietet dir eine rein vegetarische Version an.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regionale_Kuechen_Wo_isst_man_am_besten\"><\/span>Regionale K\u00fcchen: Wo isst man am besten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Jeder Bundesstaat in Mexiko hat seinen eigenen Stolz und seine spezifischen Gerichte. Wo probiert man das Beste?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mexico City (CDMX):<\/strong> Eine Stadt der Extreme. Du findest hier das beste Streetfood der Welt (vor allem Tacos al Pastor und Churros), aber gleichzeitig ist es ein Mekka des Fine Dining. Restaurants wie Quintonil (2025 das drittbeste der Welt) oder Pujol definieren die moderne Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oaxaca:<\/strong> Das kulinarische Herz Mexikos. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexiko-stadt-sehenswuerdigkeiten-tipps\/\" rel=\"noopener\">Lies unseren Guide zu Oaxaca<\/a>, damit du wei\u00dft, wohin du gehen solltest. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/oaxaca-mexiko-tipps\/\" rel=\"noopener\">Oaxaca<\/a> ist die Heimat von sieben Mole-Sorten, riesigen Tlayudas und dem besten Mezcal. 2024 kam der Michelin-F\u00fchrer hierher, was einen riesigen Boom ausl\u00f6ste, sodass du in den besten Lokalen (etwa Levadura de Olla) eine Reservierung Wochen im Voraus brauchst.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yucat\u00e1n:<\/strong> Der tropische S\u00fcden, wo sich das Essen mit Maya-Traditionen vermischt. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexiko-beste-reiseziele\/\" rel=\"noopener\">Yucat\u00e1n ist eine v\u00f6llig andere Welt<\/a> und genau von dort stammt die ikonische Cochinita pibil. Der Einfluss der Karibik zeigt sich hier in der st\u00e4rkeren Verwendung von bitteren Orangen, Achiote-Samen und superscharfen Habanero-Schoten. <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/was-kann-man-merida-unternehmen\/\" rel=\"noopener\">M\u00e9rida ist ein toller Ausgangspunkt<\/a>, um yucatekische Spezialit\u00e4ten zu probieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puebla:<\/strong> Eine wundersch\u00f6ne Kolonialstadt unweit von Mexico City, die der Geburtsort der gehaltvollen Schoko-Chili-Sauce Mole poblano und der saisonalen gef\u00fcllten Paprika Chiles en nogada ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Praktische_Tipps_zum_Schluss\"><\/span>Praktische Tipps zum Schluss<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du loszieht, um die mexikanischen Geschm\u00e4cker zu entdecken, kommen dir ein paar praktische Ratschl\u00e4ge zugute:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Trinkgeld (Propina):<\/strong> In Restaurants gibt man \u00fcblicherweise 10 bis 15 %. Achtung, manchmal ist es schon als \u201eservicio&#8220; auf der Rechnung enthalten, also gib nicht doppelt Trinkgeld. An Stra\u00dfenst\u00e4nden gibt man \u00fcblicherweise kein Trinkgeld, h\u00f6chstens rundet man den Betrag auf.<\/li>\n\n<li><strong>Kartenzahlung und Geldautomaten:<\/strong> Streetfood bezahlst du nur in bar (hab genug Kleingeld dabei). In besseren Lokalen nehmen sie Karte. Beim Abheben am Geldautomaten pass auf DCC (Dynamic Currency Conversion) auf \u2013 der Automat bietet dir einen ung\u00fcnstigen Kurs mit einem Aufschlag von durchaus 8 bis 9 %. Lehne diese Umrechnung immer ab und lass in lokaler W\u00e4hrung abrechnen.<\/li>\n\n<li><strong>Wie man bestellt:<\/strong> Hab keine Angst, auf dem Markt zu sprechen. Es reicht, mit dem Finger zu zeigen und *\u201eUno de este, por favor&#8220;* (Eines hiervon, bitte) zu sagen. Die Einheimischen sch\u00e4tzen jeden Versuch, Spanisch zu sprechen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wohin_als_Naechstes\"><\/span>Wohin als N\u00e4chstes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexiko-stadt-sehenswuerdigkeiten-tipps\/\" rel=\"noopener\">Guide Mexico City: Was sehen und unternehmen<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexiko-beste-reiseziele\/\" rel=\"noopener\">Yucat\u00e1n, Mexiko: Roadtrip-Route und was sehen<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/was-kann-man-merida-unternehmen\/\" rel=\"noopener\">M\u00e9rida, Mexiko: Stadtf\u00fchrer und Ausflugstipps<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/mexiko-urlaub-tipps\/\" rel=\"noopener\">Was in Mexiko sehen: der komplette Guide<\/a><\/li>\n\n<li>Gastronomie- und Streetfood-Touren mit Guide buchst du bei <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"mexicka kuchyne\" lang=\"de\" rendered=\"2026-06-25T02:04:47+00:00\" v=\"1\" -->\n<style id=\"lk-gyg-styles\">\n@import url(\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Playfair+Display:wght@700&family=DM+Sans:wght@300;400;500;600&display=swap\");\n\/* === LK GYG karty \u2014 CRO redesign 2026-05 (namespace .lkx-) ===\n   C\u00edl: vy\u0161\u0161\u00ed CTR (hero + v\u00fdrazn\u00fd social proof + ak\u010dn\u00ed CTA, m\u00e9n\u011b \"reklamn\u00ed\").\n   Injektuje se inline do prvn\u00edho markeru postu (refresh_cards.py --inline-css). *\/\n.lkx-module, .lkx-module *{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n.lkx-module{\n  font-family:'DM Sans',-apple-system,Segoe UI,Roboto,Georgia,sans-serif;\n  max-width:860px;margin:2.5rem auto;color:#1f2328;\n}\n\n\/* HEADER \u2014 lehk\u00fd editorsk\u00fd, \u017e\u00e1dn\u00fd bannerov\u00fd blok; nadpis + popisek pod n\u00edm *\/\n.lkx-head{margin-bottom:16px}\n.lkx-head-main{display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.lkx-head-accent{width:26px;height:3px;border-radius:2px;background:#c39f76;flex-shrink:0}\n.lkx-head-title{font-family:'Playfair Display',Georgia,serif;font-size:21px;font-weight:700;color:#1a1a1a;line-height:1.25}\n.lkx-head-meta{display:block;font-size:11px;letter-spacing:.3px;color:#9aa0a6;margin-top:4px;margin-left:36px}\n\n\/* HERO *\/\n.lkx-hero{display:grid;grid-template-columns:300px 1fr;background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 6px 20px rgba(0,0,0,.06);transition:box-shadow .2s,transform .2s;margin-bottom:14px}\n.lkx-hero:hover{box-shadow:0 12px 30px rgba(0,0,0,.12);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-hero-img{position:relative;min-height:230px;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-hero-body{padding:22px 24px;display:flex;flex-direction:column}\n.lkx-pick{position:absolute;top:12px;left:12px;background:#1a1a1a;color:#fff;font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.5px;padding:5px 11px;border-radius:20px}\n\n\/* TITLE *\/\n.lkx-title{font-size:19px;font-weight:700;color:#161616;line-height:1.3}\n.lkx-title-sm{font-size:14.5px;line-height:1.35;display:-webkit-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;overflow:hidden}\n\n\/* SOCIAL PROOF \u2014 v\u00fdrazn\u011b, naho\u0159e *\/\n.lkx-proof{display:flex;align-items:center;gap:7px;margin-top:12px;font-size:15px;color:#3a3a3a}\n.lkx-proof b{font-size:16px;color:#161616}\n.lkx-stars{color:#f5a623;letter-spacing:1px}\n.lkx-proof-sm{font-size:12.5px;margin-top:8px;gap:5px}\n.lkx-proof-sm b{font-size:13px}\n.lkx-proof-new{color:#3685fc;font-weight:600}\n\n\/* PRICE \u2014 n\u00edzk\u00e1 kotva *\/\n.lkx-price{font-size:14px;color:#6b7280}\n.lkx-price b{font-size:20px;color:#161616;font-weight:700}\n.lkx-price-sm b{font-size:15px}\n\n\/* CTA \u2014 tepl\u00e9 ak\u010dn\u00ed tla\u010d\u00edtko *\/\n.lkx-cta{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;text-decoration:none!important;font-weight:700;color:#fff!important;background:linear-gradient(135deg,#f6743f,#e8552a);border-radius:10px;box-shadow:0 6px 16px rgba(232,85,42,.32);transition:box-shadow .2s}\n.lkx-cta-hero{font-size:15px;padding:13px 22px}\n.lkx-hero:hover .lkx-cta-hero{box-shadow:0 8px 22px rgba(232,85,42,.45)}\n.lkx-cta-sm{font-size:12.5px;padding:9px 14px;width:100%;margin-top:2px}\n.lkx-hero-bottom{margin-top:auto;padding-top:18px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:14px;flex-wrap:wrap}\n\n\/* BADGE \u2014 jeden v\u00fdrazn\u00fd na fotce *\/\n.lkx-badge{position:absolute;top:12px;right:12px;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.3px;padding:5px 10px;border-radius:16px;color:#fff}\n.lkx-badge.badge-urgency{background:rgba(214,40,40,.92)}\n.lkx-badge.badge-new{background:rgba(54,133,252,.92)}\n.lkx-badge.badge-top{background:rgba(195,159,118,.95)}\n.lkx-badge.badge-info{background:rgba(40,40,40,.78)}\n\n\/* SECONDARY GRID *\/\n.lkx-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:14px}\n.lkx-card{background:#fff;border:1px solid #ece7df;border-radius:14px;overflow:hidden;text-decoration:none!important;color:inherit;box-shadow:0 4px 14px rgba(0,0,0,.05);display:flex;flex-direction:column;transition:box-shadow .2s,transform .2s}\n.lkx-card:hover{box-shadow:0 10px 24px rgba(0,0,0,.1);transform:translateY(-2px)}\n.lkx-card-img{position:relative;aspect-ratio:16\/10;background-size:cover;background-position:center;background-color:#eee}\n.lkx-card-body{padding:14px 16px 16px;display:flex;flex-direction:column;gap:7px;flex:1}\n.lkx-card-bottom{margin-top:auto;padding-top:10px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:8px}\n\n\/* DISCLOSURE \u2014 drobn\u00e1, kv\u016fli d\u016fv\u011b\u0159e\/z\u00e1konu *\/\n.lkx-disclosure{font-size:11px;color:#a7adb3;text-align:center;margin-top:14px;line-height:1.6}\n.lkx-disclosure a{color:#c39f76;text-decoration:none}\n\n@media(max-width:680px){\n  .lkx-hero{grid-template-columns:1fr}\n  .lkx-hero-img{min-height:180px}\n  .lkx-grid{grid-template-columns:1fr}\n  .lkx-head-meta{margin-left:0;width:100%}\n  .lkx-head-title{font-size:19px}\n}\n\n<\/style>\n<div class=\"lkx-module\" data-query=\"mexicka kuchyne\">\n  <div class=\"lkx-head\">\n    <div class=\"lkx-head-main\">\n      <span class=\"lkx-head-accent\"><\/span>\n      <span class=\"lkx-head-title\">Erlebnisse &amp; Tickets<\/span>\n    <\/div>\n    <span class=\"lkx-head-meta\">von Reisenden bewertet \u00b7 <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"GetYourGuide\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/de\/doporucujeme\/getyourguide\/\" data-shortcode=\"true\">GetYourGuide<\/a><\/span>\n  <\/div><a class=\"lkx-hero\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/de-de\/prag-l10\/prag-mittelalterliches-abendessen-mit-unbegrenzten-getranken-t63958\/?partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher&amp;cmp=mexikanische-kueche-gerichte\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">\n    <div class=\"lkx-hero-img\" style=\"background-image:url('https:\/\/cdn.getyourguide.com\/img\/tour\/c9959408d4203420.jpeg\/132.jpg')\" role=\"img\" aria-label=\"Prag: Mittelalterliches Abendessen mit unbegrenzten Getr\u00e4nken\">\n      <span class=\"lkx-pick\">\u2605 Unser Tipp<\/span><\/div>\n    <div class=\"lkx-hero-body\">\n      <div class=\"lkx-title\">Prag: Mittelalterliches Abendessen mit unbegrenzten Getr\u00e4nken<\/div>\n      <div class=\"lkx-proof\">\n      <span class=\"lkx-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span>\n      <b>4.5<\/b> \u00b7 21 336 Bewertungen\n    <\/div>\n      <div class=\"lkx-hero-bottom\"><div class=\"lkx-price\">ab <b>64\u00a0\u20ac<\/b><\/div><span class=\"lkx-cta lkx-cta-hero\">Das will ich erleben \u2192<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/a><div class=\"lkx-disclosure\">\ud83d\udd17 Affiliate-Links \u2014 kein Aufpreis f\u00fcr dich, sie helfen uns, Inhalte zu erstellen. \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/de-de\/s\/?q=mexicka+kuchyne&amp;partner_id=MKZ64IS&amp;utm_medium=online_publisher\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener nofollow\">Alle Erlebnisse \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Haeufig_gestellte_Fragen\"><\/span>H\u00e4ufig gestellte Fragen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1780300500000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_scharf_ist_mexikanisches_Essen_wirklich\"><\/span>Wie scharf ist mexikanisches Essen wirklich?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Das Essen selbst ist oft \u00fcberhaupt nicht scharf. Maistortillas, Fleisch, Bohnen und Reis sind von Grund auf mild. Die Sch\u00e4rfe bestimmst du selbst mithilfe von Salsa (So\u00dfen), die dir in kleinen Sch\u00e4lchen auf den Tisch gebracht werden.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ist_es_sicher_Obst_und_Gemuese_auf_der_Strasse_zu_essen\"><\/span>Ist es sicher, Obst und Gem\u00fcse auf der Stra\u00dfe zu essen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Gesch\u00e4ltes Obst (wie Mango oder Ananas), das der Verk\u00e4ufer direkt vor deinen Augen aufschneidet, ist absolut sicher und sehr lecker. Vorsicht ist geboten bei vorgeschnittenen Obstsalaten, die m\u00f6glicherweise in der Sonne gelegen haben, oder bei Gem\u00fcsebeilagen, die in unabgekochtem Wasser gewaschen wurden.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kann_ich_in_Mexiko_Leitungswasser_trinken\"><\/span>Kann ich in Mexiko Leitungswasser trinken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Nein, Leitungswasser in Mexiko ist nicht trinkbar und k\u00f6nnte dir ernsthafte Magen-Darm-Probleme bereiten. Trink immer nur gekauftes Flaschenwasser (agua purificada) und verwende es auch zum Z\u00e4hneputzen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Nixtamalisation\"><\/span>Was ist Nixtamalisation?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>&#8222;`html<br \/>\nEs ist ein uralter Prozess, bei dem Maisk\u00f6rner in einer alkalischen L\u00f6sung (normalerweise mit Kalk) gekocht und eingeweicht werden. Dadurch werden N\u00e4hrstoffe freigesetzt, die Schale wird weicher und aus dem Mais l\u00e4sst sich ein geschmeidiger Teig f\u00fcr Tortillas herstellen.<br \/>\n&#8222;`<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_viel_kostet_Street_Food_in_Mexiko\"><\/span>Wie viel kostet Street Food in Mexiko?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Stra\u00dfenessen ist sehr g\u00fcnstig. Ein Taco kostet dich etwa 15 bis 25 Pesos (0,75 bis 1,25 EUR), Mais Elote um die 30 Pesos (1,50 EUR) und eine reichhaltigere Quesadilla auf der Stra\u00dfe liegt bei etwa 40 bis 50 Pesos (2 bis 2,50 EUR).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_kann_man_in_Mexiko_ausser_Alkohol_trinken\"><\/span>Was kann man in Mexiko au\u00dfer Alkohol trinken?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Die beste Wahl sind die sogenannten Aguas Frescas, erfrischende Getr\u00e4nke aus p\u00fcriertem frischem Obst und Wasser. Sehr beliebt sind auch Horchata (ein s\u00fc\u00dfes Reisgetr\u00e4nk mit Zimt) oder Jamaica (ein eisgek\u00fchlter Hibiskus-Aufguss).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780300500006\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Woran_erkenne_ich_dass_ein_Strassenstand_sicher_ist\"><\/span>Woran erkenne ich, dass ein Stra\u00dfenstand sicher ist?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Najlep\u0161\u00edm ukazovate\u013eom je front miestnych obyvate\u013eov. Pokia\u013e je pri st\u00e1nku plno a jedlo sa r\u00fdchlo to\u010d\u00ed, znamen\u00e1 to, \u017ee suroviny s\u00fa \u010derstv\u00e9 a chutn\u00e9. V\u0161\u00edmaj si tie\u017e, \u010di m\u00e1 predajca \u010dist\u00e9 pracovn\u00e9 prostredie.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was ist die echte mexikanische K\u00fcche? 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