{"id":432354,"date":"2026-09-24T18:08:30","date_gmt":"2026-09-24T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/typisk-portugisisk-mad\/"},"modified":"2026-09-24T18:08:30","modified_gmt":"2026-09-24T16:08:30","slug":"typisk-portugisisk-mad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/","title":{"rendered":"Typisk portugisisk mad: 18 retter, du skal smage"},"content":{"rendered":"\n<!-- lk-tldr -->\n<div class=\"lk-tldr\" style=\"background:#f7f5f0;border-left:4px solid #c39f76;border-radius:0 10px 10px 0;padding:14px 18px;margin:0 0 26px;font-size:15px;line-height:1.65;\"><strong style=\"display:block;font-size:12px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.06em;color:#a9885a;margin-bottom:5px;\">Kort fortalt<\/strong>Typisk portugisisk mad omfatter 18 klassiske specialiteter, blandt andet <strong>past\u00e9is de nata<\/strong> fra Lissabon, klipfisk <strong>bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<\/strong>, grillede sardiner, sandwichen <strong>Francesinha<\/strong> fra Porto og den st\u00e6rke <strong>frango piri-piri<\/strong> fra Algarve. Desserter som Ovos Moles fra Aveiro og Queijadas fra Sintra har r\u00f8dder i klostrene, hvor nonner brugte \u00e6ggeblommer, der blev tilovers efter stivning af t\u00f8j. En daglig frokostmenu (menu do dia) koster 10-15 euro og omfatter suppe, hovedret, drikkevare og kaffe, mens couvert (br\u00f8d, oliven og ost) betales separat, normalt 2-5 euro. Vand fra hanen kan drikkes i hele landet, aftensmaden begynder f\u00f8rst efter kl. 20, og espresso bestilles som bica i Lissabon og cimbalino i Porto.<\/div>\n<!-- \/lk-tldr -->\n\n\n\n<!-- lk-navbar -->\n<div class=\"lk-navbar\" style=\"margin:0 0 28px;\"><div style=\"font-size:12px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.06em;color:#a9885a;font-weight:700;margin-bottom:9px;\">Hurtige links<\/div><div style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:9px;\"><a href=\"#Co_pit_Kava_vino_a_lokalni_likery\" style=\"background:#fff;color:#6b5a44;border:1px solid #e2d6c1;padding:9px 15px;border-radius:22px;font-size:14px;font-weight:600;text-decoration:none;display:inline-block;line-height:1;\">\ud83c\udf7d\ufe0f Mad<\/a><a href=\"#Kam_dal\" style=\"background:#fff;color:#6b5a44;border:1px solid #e2d6c1;padding:9px 15px;border-radius:22px;font-size:14px;font-weight:600;text-decoration:none;display:inline-block;line-height:1;\">\ud83e\udded Oplevelser<\/a><a href=\"#Casto_kladene_otazky\" style=\"background:#fff;color:#6b5a44;border:1px solid #e2d6c1;padding:9px 15px;border-radius:22px;font-size:14px;font-weight:600;text-decoration:none;display:inline-block;line-height:1;\">\u2753 FAQ<\/a><\/div><\/div>\n<!-- \/lk-navbar -->\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Obsah \u010dl\u00e1nku<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Typisk_portugisisk_mad_18_retter_du_skal_smage\" >Typisk portugisisk mad: 18 retter, du skal smage<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Kort_fortalt_for_dig_der_ikke_har_tid_til_hele_artiklen\" >Kort fortalt for dig, der ikke har tid til hele artiklen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Saadan_spiser_du_som_de_lokale\" >S\u00e5dan spiser du som de lokale<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Mysteriet_couvert\" >Mysteriet couvert<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Vand_drikkevarer_og_drikkepenge\" >Vand, drikkevarer og drikkepenge<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Tidspunktet_er_afgoerende\" >Tidspunktet er afg\u00f8rende<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#18_retter_du_skal_smage\" >18 retter, du skal smage<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#1_Pasteis_de_nata\" >1. Past\u00e9is de nata<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#2_Bacalhau_a_Bras\" >2. Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#3_Sardinhas_assadas\" >3. Sardinhas assadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#4_Francesinha\" >4. Francesinha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#5_Bifana\" >5. Bifana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#6_Caldo_verde\" >6. Caldo verde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#7_Sopa_de_pedra\" >7. Sopa de pedra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#8_Acorda_alentejana\" >8. A\u00e7orda alentejana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#9_Polvo_a_lagareiro\" >9. Polvo \u00e0 lagareiro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#10_Ameijoas_a_Bulhao_Pato\" >10. Am\u00eaijoas \u00e0 Bulh\u00e3o Pato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#11_Arroz_de_marisco\" >11. Arroz de marisco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#12_Cataplana_de_marisco\" >12. Cataplana de marisco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#13_Frango_piri-piri\" >13. Frango piri-piri<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#14_Queijo_da_Serra_da_Estrela_og_broedet_broa\" >14. Queijo da Serra da Estrela og br\u00f8det broa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#15_Bolinhos_de_bacalhau\" >15. Bolinhos de bacalhau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#16_Ovos_moles_de_Aveiro\" >16. Ovos moles de Aveiro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#17_Bolo_de_bolacha\" >17. Bolo de bolacha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#18_Queijadas_de_Sintra\" >18. Queijadas de Sintra<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Hvad_skal_du_drikke_Kaffe_vin_og_lokale_likoerer\" >Hvad skal du drikke: Kaffe, vin og lokale lik\u00f8rer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Hvad_skal_du_opleve_bagefter\" >Hvad skal du opleve bagefter?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Ofte_stillede_spoergsmaal\" >Ofte stillede sp\u00f8rgsm\u00e5l<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Er_restauranter_i_Portugal_dyre\" >Er restauranter i Portugal dyre?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Hvad_er_det_der_couvert_og_skal_jeg_betale_for_det\" >Hvad er det der couvert, og skal jeg betale for det?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Er_postevand_drikkevand_i_Portugal\" >Er postevand drikkevand i Portugal?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Kan_jeg_spise_godt_som_vegetar\" >Kan jeg spise godt som vegetar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Taler_personalet_paa_restauranterne_engelsk\" >Taler personalet p\u00e5 restauranterne engelsk?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Skal_jeg_reservere_bord_paa_forhaand\" >Skal jeg reservere bord p\u00e5 forh\u00e5nd?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/typisk-portugisisk-mad\/#Hvornaar_er_det_bedste_tidspunkt_at_gaa_ud_og_spise_aftensmad\" >Hvorn\u00e5r er det bedste tidspunkt at g\u00e5 ud og spise aftensmad?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Typisk_portugisisk_mad_18_retter_du_skal_smage\"><\/span>Typisk portugisisk mad: 18 retter, du skal smage<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du overvejer en ferie i Portugal, er der noget, jeg er n\u00f8dt til at advare dig om med det samme. Landet er nemlig et sandt kulinarisk paradis, og det kan sagtens v\u00e6re, at du slet ikke f\u00e5r lyst til at tage hjem igen. \u263a\ufe0f Lukas og jeg rejser hertil hvert \u00e5r siden 2020. Vi har forelsket os i det solrige Algarve, de vilde surfb\u00f8lger og frem for alt det utroligt varierede og gener\u00f8se k\u00f8kken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r man siger portugisisk mad, skal du ikke forestille dig stivede duge eller pincetgastronomi. Det er tv\u00e6rtimod rustik, \u00e6rlig og <strong>dybt traditionel mad<\/strong>, der dufter af hvidl\u00f8g, olivenolie og Atlanterhavet. Den \u00e6gte sj\u00e6l i den lokale kultur findes p\u00e5 en papirdug i en larmende familierestaurant, hvor fodbold k\u00f8rer p\u00e5 sk\u00e6rmen over baren, og alle taler i munden p\u00e5 hinanden. Portugiserne spiser ikke bare mad \u2013 de lever sig ind i den.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da Lukas og jeg er vegetarer, nyder vi is\u00e6r de fantastiske oste, friskbagt br\u00f8d, gr\u00f8ntsagssupper og noget af det <strong>bedste s\u00f8de i verden<\/strong>. Derfor kender vi de traditionelle k\u00f8d- og fiskespecialiteter mest fra venners fort\u00e6llinger og fra at iagttage livet omkring os. Jeg har samlet en komplet guide til portugisisk mad med pr\u00e6cis 18 retter, du skal smage. Du f\u00e5r ogs\u00e5 tips til, hvordan du undg\u00e5r ubehagelige overraskelser p\u00e5 restauranter, samt omtrentlige priser.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kort_fortalt_for_dig_der_ikke_har_tid_til_hele_artiklen\"><\/span>Kort fortalt for dig, der ikke har tid til hele artiklen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pas p\u00e5 med couvert:<\/strong> Kurven med br\u00f8d og oliven p\u00e5 bordet er ikke gratis \u2013 du betaler for det, du spiser.<\/li>\n<li><strong>Frokostmenu (Menu do dia):<\/strong> Den bedste m\u00e5de at spare penge p\u00e5 koster normalt <strong>10-15 euro<\/strong> og omfatter suppe, hovedret, kaffe og drikkevare.<\/li>\n<li><strong>Den nationale bes\u00e6ttelse af klipfisk:<\/strong> Bacalhau er saltet og t\u00f8rret torsk, som portugiserne angiveligt kan tilberede p\u00e5 365 forskellige m\u00e5der.<\/li>\n<li><strong>Klostrenes s\u00f8de hemmelighed:<\/strong> De fleste desserter, inklusive de ber\u00f8mte <strong>past\u00e9is de nata<\/strong>, opstod i klostre, hvor nonner brugte \u00e6ggeblommer, der blev tilovers efter stivning af t\u00f8j.<\/li>\n<li><strong>Kaffekultur:<\/strong> I Lissabon bestiller du espresso som bica, mens den i Porto hedder cimbalino.<\/li>\n<li><strong>Vand p\u00e5 restauranten:<\/strong> Vand fra hanen kan drikkes, men p\u00e5 restauranter tilbyder de automatisk dyrere flaskevand.<\/li>\n<li><strong>Vegetarer har det lidt sv\u00e6rere:<\/strong> Det traditionelle k\u00f8kken er rigt p\u00e5 k\u00f8d og fisk, men supper, oste og et utroligt udvalg af desserter redder dig.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saadan_spiser_du_som_de_lokale\"><\/span>S\u00e5dan spiser du som de lokale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00f8r du overhovedet stikker gaflen i den f\u00f8rste bid, er det vigtigt at forst\u00e5 de lokale regler for at spise ude. En portugisisk restaurant, ofte kaldet en tasca, fungerer efter sin egen og for mange bes\u00f8gende lidt overraskende kodeks. Hvis du rejser til Portugal for f\u00f8rste gang, skal du <strong>g\u00f8re smagsl\u00f8gene klar<\/strong> til en markant forandring.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det hele begynder med at finde det rigtige sted. G\u00e5 uden om de polerede restauranter med s\u00e6lgere foran d\u00f8ren, der holder menukort p\u00e5 fem sprog. Se i stedet efter beskedne familierestauranter, hvor bordene st\u00e5r t\u00e6t, og <strong>papirdugene ligger oven p\u00e5 stofdugene<\/strong>. Det er her, den \u00e6gte gastronomiske magi til meget rimelige priser foreg\u00e5r.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mysteriet_couvert\"><\/span>Mysteriet couvert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e5 snart du s\u00e6tter dig, stiller tjeneren n\u00e6sten straks en kurv med frisk br\u00f8d, en sk\u00e5l sorte oliven, sm\u00e5 sm\u00f8rpakker og m\u00e5ske lidt sard\u0438npostej eller ostestykker p\u00e5 bordet. Det ser idyllisk ud, og man kunne tro, at <strong>det er en lille hilsen fra restauranten<\/strong>. Det er en stor misforst\u00e5else \u2013 der er tale om det traditionelle couvert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Portugal g\u00e6lder en enkel og fair regel: Det, du spiser, betaler du ogs\u00e5 for. Couvert opkr\u00e6ves enten pr. del eller samlet og koster normalt <strong>2-5 euro<\/strong>. Hvis du ikke vil have det, skal du bare lade det st\u00e5, eller endnu bedre sige med et smil: \u00bbn\u00e3o, obrigado\u00ab (nej tak). Tjeneren tager det v\u00e6k uden videre. Det er ikke en turistf\u00e6lde \u2013 portugiserne kan bare godt lide at nippe til noget, mens hovedretten bliver tilberedt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vand_drikkevarer_og_drikkepenge\"><\/span>Vand, drikkevarer og drikkepenge<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vand fra hanen, lokalt kaldet \u00e1gua da torneira, er helt sikkert at drikke i hele Portugal, og Lukas og jeg drikker det normalt. P\u00e5 restauranter f\u00e5r du det dog ikke automatisk p\u00e5 bordet, fordi mange steder <strong>lever af avance p\u00e5 drikkevarer<\/strong>. Derfor tilbyder tjeneren n\u00e6sten altid flaskevand, som du skal betale ekstra for.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du kan selvf\u00f8lgelig bede om vand fra hanen, men p\u00e5 de bedre og mere luksuri\u00f8se restauranter er det ikke altid velset, og personalet kan virke en smule afvisende. P\u00e5 almindelige familiedrevne tascas kommer de som regel med en kande uden kommentarer. Drikkepenge er <strong>ikke ligefrem obligatoriske<\/strong>, men de forventes i h\u00f8j grad, fordi l\u00f8nningerne i restaurationsbranchen er lave. Regningen rundes normalt op, eller du efterlader cirka 5-10 % kontant p\u00e5 bordet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tidspunktet_er_afgoerende\"><\/span>Tidspunktet er afg\u00f8rende<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du g\u00e5r ud at spise kl. 18, kommer du til at sidde i en helt tom restaurant. Eller ogs\u00e5 ender du et sted fyldt med forvirrede briter og tyskere. Frokosten serveres cirka fra kl. 12.30 til 15. Det er det perfekte tidspunkt at pr\u00f8ve den s\u00e5kaldte <strong>menu do dia (dagens menu)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">For 10-15 euro f\u00e5r du en solid suppe, en hovedret, en drikkevare, ofte ogs\u00e5 en lille karaffel husets vin, og til sidst en espresso. Det er den bedste m\u00e5de at spare penge p\u00e5 og samtidig spise som en lokal. Om aftenen begynder k\u00f8kkenerne at v\u00e5gne omkring kl. 19.30, men portugiserne selv <strong>begynder helst f\u00f8rst p\u00e5 aftensmaden efter kl. 20<\/strong>, ofte f\u00f8rst kl. 21.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"18_retter_du_skal_smage\"><\/span>18 retter, du skal smage<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portugals geografiske mangfoldighed afspejler sig tydeligt p\u00e5 tallerkenen. Den nordlige del af landet byder p\u00e5 tung, k\u00f8drig og m\u00e6ttende mad, mens sydp\u00e5 dufter det af friske krydderurter, skaldyr og citrus. Her er et udvalg af det bedste, det lokale k\u00f8kken har at byde p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pasteis_de_nata\"><\/span>1. Past\u00e9is de nata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De ber\u00f8mte sm\u00e5 t\u00e6rter af spr\u00f8d butterdej skal du smage, selv hvis du kun er i Portugal \u00e9n dag. De er fyldt med varm \u00e6ggecreme, og overfladen er ofte let br\u00e6ndt med sorte pletter. Lukas og jeg elsker dem og f\u00e5r dem <strong>n\u00e6sten hver dag til kaffen<\/strong> \u2013 det er vores lille ritual efter morgensurfingen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Historien om det globale f\u00e6nomen begyndte i Lissabon n\u00e6r det storsl\u00e5ede Jer\u00f3nimos-kloster. I 1800-tallet havde munkene brug for store m\u00e6ngder \u00e6ggehvider til at stive deres kl\u00e6der, s\u00e5 de stod tilbage med tusindvis af \u00e6ggeblommer. De blandede dem med sukker fra kolonierne og <strong>begyndte i 1837 at bage<\/strong> t\u00e6rterne for at tjene penge til klosteret. Den originale opskrift holdes stadig hemmelig hos Past\u00e9is de Bel\u00e9m, hvor der bages over 20.000 om dagen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">For mange lokale er bagerik\u00e6den Manteigaria i Lissabon og Porto dog et endnu bedre valg. Dejen er lidt mere salt og spr\u00f8d, mens cremen er mindre s\u00f8d, hvilket vi personligt foretr\u00e6kker. Her er ingen hemmelig opskrift, og alt tilberedes <strong>lige foran \u00f8jnene p\u00e5 dig<\/strong> bag en glasv\u00e6g. De spises altid varme, gerne med kanel og flormelis fra drysserne p\u00e5 bordet. Prisen er cirka 1,20-1,50 euro pr. stk.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Bacalhau_a_Bras\"><\/span>2. Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bacalhau, alts\u00e5 t\u00f8rret og saltet torsk, er en grundsten i den portugisiske nationale identitet. Man siger, at der findes mindst 365 opskrifter, s\u00e5 du kan spise en ny version hver dag \u00e5ret rundt. Det sjove paradoks er, at <strong>torsken slet ikke lever i portugisiske farvande<\/strong> og m\u00e5 importeres dyrt fra Nordatlanten, is\u00e6r fra Norge.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionen med at salte torsken g\u00e5r tilbage til opdagelsesrejsernes tid, hvor s\u00f8folk havde brug for holdbar mad p\u00e5 lange oceanrejser. F\u00f8r tilberedningen skal bacalhau ligge i koldt vand i flere dage, s\u00e5 det overskydende salt fjernes, og fisken igen optager vand. Processen kaldes dessalga og <strong>kr\u00e6ver en del t\u00e5lmodighed<\/strong>, fordi vandet skal skiftes regelm\u00e6ssigt.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En af de mest popul\u00e6re tilberedninger er Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s. Det er klassisk comfort food, som portugiserne ofte spiser til frokost. Strimler af torsk blandes med tynde, stegte kartofler, l\u00f8g og pisket \u00e6g, og retten toppes med sorte oliven og frisk persille. Det er en forholdsvis let ret, men <strong>fuld af smag<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Sardinhas_assadas\"><\/span>3. Sardinhas assadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grillede sardiner er selve symbolet p\u00e5 portugisisk sommer og betyder mere end bare mad for de lokale. I juni, is\u00e6r under Santo Ant\u00f3nio i Lissabon og S\u00e3o Jo\u00e3o i Porto, opstilles tusindvis af sm\u00e5 grill p\u00e5 gaderne. Hele byer indhylles i t\u00e6t r\u00f8g, der <strong>lugter kraftigt af fisk<\/strong> og tr\u00e6nger ind overalt.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sardinerne grilles hele, ogs\u00e5 med indvolde, s\u00e5 de bevarer s\u00e5 meget saft og naturlig smag som muligt. Inden de l\u00e6gges p\u00e5 de gl\u00f8dende kul, d\u00e6kkes de blot med groft havsalt, som danner en perfekt skorpe. Det er en stor social begivenhed: <strong>folk st\u00e5r p\u00e5 gaden<\/strong>, drikker \u00f8l og taler til langt ud p\u00e5 natten.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De lokale spiser dem p\u00e5 en enkel og helt s\u00e6rlig m\u00e5de. Forvent ikke kompliceret tilbeh\u00f8r \u2013 den varme fisk l\u00e6gges p\u00e5 et stort stykke frisk, spr\u00f8dt br\u00f8d. Br\u00f8det <strong>suger alt det l\u00e6kre fedt<\/strong> og saften fra sardinen til sig, s\u00e5 det n\u00e6sten smager bedre end selve fisken. Ofte serveres de kun med en kogt kartoffel eller en enkel salat.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Francesinha\"><\/span>4. Francesinha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Denne ret stammer fra Porto og er en kaloriebombe, som Lukas og jeg som vegetarer altid m\u00e5bende ser p\u00e5. Navnet betyder \u00bbden lille franske\u00ab, fordi opskriften er inspireret af den franske croque-monsieur. Der er dog ikke noget delikat eller elegant over den \u2013 <strong>det er en voldsom k\u00f8dbombe<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det er en stor sandwich i flere lag med okseb\u00f8f, frisk p\u00f8lse, den st\u00e6rke p\u00f8lse lingui\u00e7a og tykke skiver skinke. Det hele d\u00e6kkes med ost og bages, indtil osten smelter. Derefter druknes sandwichen i en <strong>tyk, varm hemmelig sauce<\/strong> lavet p\u00e5 \u00f8l, tomater og piri-piri.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d8verst ligger ofte et spejl\u00e6g, og hele herligheden sv\u00f8mmer i en dyb tallerken omgivet af en bunke gyldne pommes frites. If\u00f8lge vores venner er det et hjerteanfald p\u00e5 en tallerken, men efter en festlig nat i Porto findes der angiveligt <strong>ingen bedre t\u00f8mmerm\u00e6ndsmad<\/strong>. Portugiserne drikker iskold fad\u00f8l til og diskuterer passioneret, hvem der laver den bedste sauce.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Bifana\"><\/span>5. Bifana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du leder efter den mest autentiske portugisiske street food, har du fundet den. Bifana er utrolig popul\u00e6r, men ser helt enkel ud, og du kan k\u00f8be den p\u00e5 hvert gadehj\u00f8rne for f\u00e5 euro. Den s\u00e6lges i boder, sm\u00e5 caf\u00e9er og p\u00e5 tankstationer, og <strong>de lokale spiser den p\u00e5 alle tidspunkter af dagen<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det er meget tynde skiver svinek\u00f8d, der marineres i hvidl\u00f8g, hvidvin, s\u00f8d paprika og nogle gange laurb\u00e6rblad. K\u00f8det steges hurtigt p\u00e5 en stor pande direkte i den duftende marinade. Derefter l\u00e6gges det i et almindeligt spr\u00f8dt br\u00f8d, som f\u00f8rst <strong>dyppes let i stegeskyen<\/strong>, s\u00e5 det ikke bliver t\u00f8rt.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hemmeligheden er enkelhed og perfekt krydring. Mange kommer st\u00e6rk gul sennep eller piri-piri-sauce p\u00e5 k\u00f8det. Det er en ideel snack p\u00e5 farten, n\u00e5r du <strong>g\u00e5r mellem sev\u00e6rdighederne<\/strong> og ikke vil bruge lang tid p\u00e5 en restaurant.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Caldo_verde\"><\/span>6. Caldo verde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caldo verde er en ikonisk suppe, som findes p\u00e5 menukortet p\u00e5 n\u00e6sten alle traditionelle restauranter. Den stammer fra Nordportugal, men laves i dag overalt i landet. Det er en dejligt fyldig suppe af blendede kartofler, som til sidst f\u00e5r <strong>meget fint snittet gr\u00f8nk\u00e5l<\/strong> (couve galega).<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den originale opskrift indeholder ogs\u00e5 skiver af den st\u00e6rke p\u00f8lse chouri\u00e7o, som giver suppen en r\u00f8get og k\u00f8dagtig smag. P\u00e5 restauranter beder vi altid om den vegetariske version uden p\u00f8lse, og det plejer de gerne at g\u00e5 med til. Ogs\u00e5 uden k\u00f8d er det <strong>en virkelig velsmagende og m\u00e6ttende ret<\/strong>, der dufter sk\u00f8nt af olivenolie.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den smager bedst varm i en traditionel lersk\u00e5l med et stort stykke frisk majsbr\u00f8d. Det er perfekt p\u00e5 k\u00f8lige vinteraftener, som kan f\u00f8les overraskende r\u00e5kolde i Portugal. En sk\u00e5l koster normalt <strong>kun 2-3 euro<\/strong>, s\u00e5 det er ogs\u00e5 en billig hurtig aftensmad.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Sopa_de_pedra\"><\/span>7. Sopa de pedra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Denne suppe har en fantastisk historie og stammer fra byen Almeirim. If\u00f8lge en gammel fort\u00e6lling kom en sulten og snedig pilgrim til en landsby med kun en sten. Han h\u00e6vdede, at han kunne lave <strong>verdens bedste suppe<\/strong> af den, hvis han m\u00e5tte l\u00e5ne en gryde og noget vand.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nysgerrige landsbyboere gik med til det. Pilgrimmen bem\u00e6rkede s\u00e5 lidt efter lidt, at suppen ville blive endnu bedre med et l\u00f8g, nogle b\u00f8nner, et stykke p\u00f8lse eller lidt fl\u00e6sk. Til sidst havde han tryllet et <strong>utroligt overd\u00e5digt m\u00e5ltid frem<\/strong> af den almindelige sten, som han i hemmelighed tog op igen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dagens Sopa de Pedra er s\u00e5 m\u00e6ttende, at den fungerer som hovedret. Den indeholder r\u00f8de b\u00f8nner, kartofler, guler\u00f8dder, k\u00e5l og store m\u00e6ngder forskellige p\u00f8lser og svinek\u00f8d. Det er tung, rustik mad, som <strong>varmer dig efter en lang dag<\/strong> ved den bl\u00e6sende kyst.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Acorda_alentejana\"><\/span>8. A\u00e7orda alentejana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Her m\u00e6rker man virkelig, hvordan portugiserne kan skabe noget fantastisk og komplekst af n\u00e6sten ingenting. A\u00e7orda stammer fra det varme og t\u00f8rre Alentejo og var oprindeligt fattige b\u00f8nders mad. De vigtigste ingredienser er kun <strong>gammelt, h\u00e5rdt br\u00f8d, masser af hvidl\u00f8g<\/strong>, frisk koriander og god olivenolie.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det er egentlig en br\u00f8dsuppe eller en tyk gr\u00f8d. Br\u00f8det overh\u00e6ldes med varmt vand, der er krydret med hvidl\u00f8g og urter, s\u00e5 det bl\u00f8dg\u00f8res og suger alle aromaerne til sig. Til sidst sl\u00e5s et r\u00e5t \u00e6g ud i blandingen, hvor det <strong>koges af den varme bouillon<\/strong> og giver retten en cremet konsistens.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi kan godt lide den vegetariske grundversion, fordi den dufter s\u00e5 dejligt. Ved kysten tils\u00e6ttes ofte rejer eller torsk, og s\u00e5 bliver retten til A\u00e7orda de Marisco. Det er en stor portion kulhydrater og energi, som <strong>holder dig m\u00e6t i en halv dag<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Polvo_a_lagareiro\"><\/span>9. Polvo \u00e0 lagareiro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis dine medrejsende kan lide skaldyr, er dette if\u00f8lge portugiserne et must. Glem de seje, gummiagtige bl\u00e6ksprutteringe fra fryseren. Den lokale polvo, alts\u00e5 bl\u00e6ksprutte, er et kunstv\u00e6rk og <strong>kr\u00e6ver lang og s\u00e6rlig tilberedning<\/strong>, hvis k\u00f8det skal blive m\u00f8rt.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bl\u00e6ksprutten koges f\u00f8rst l\u00e6nge med l\u00f8g, indtil den er helt m\u00f8r. Derefter flyttes den til et fad og bages ved h\u00f8j varme. Den serveres med batatas a murro, sm\u00e5 kartofler kogt med skr\u00e6l, som inden bagningen <strong>trykkes let flade med h\u00e5nden<\/strong>, s\u00e5 de kan suge s\u00e5 meget smag som muligt.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Magien ligger i ordet lagareiro, som henviser til ejeren af en olivenoliepresse. Hele fadet overh\u00e6ldes med en absurd m\u00e6ngde <strong>olivenolie af h\u00f8jeste kvalitet<\/strong> og d\u00e6kkes med hakket hvidl\u00f8g. Retten sv\u00f8mmer i fedt, men netop olien, smagt til med havsalt og hvidl\u00f8g, er angiveligt det bedste ved den.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Ameijoas_a_Bulhao_Pato\"><\/span>10. Am\u00eaijoas \u00e0 Bulh\u00e3o Pato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muslinger tilberedt p\u00e5 denne portugisiske m\u00e5de er enkle, hurtige og samtidig utroligt luksuri\u00f8se. Retten er opkaldt efter en ber\u00f8mt portugisisk digter fra 1800-tallet og er i dag en af landets <strong>mest popul\u00e6re forretter<\/strong>. De lokale spiser dem gerne til et glas vin om eftermiddagen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Friske muslinger sauteres hurtigt i rigeligt olivenolie med masser af hvidl\u00f8g. Derefter tils\u00e6ttes t\u00f8r hvidvin og en stor h\u00e5ndfuld frisk koriander, som er typisk for portugisisk mad. Alt dampes under l\u00e5g, <strong>indtil alle muslingerne \u00e5bner sig<\/strong> og afgiver deres salte saft.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det vigtigste tilbeh\u00f8r er dog br\u00f8det. Muslingerne serveres altid med en kurv skivesk\u00e5ret br\u00f8d eller toast, som bruges til at <strong>suge den duftende sauce op<\/strong> fra bunden af tallerkenen. Mange vil sige, at br\u00f8det i saucen er bedre end selve muslingerne.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Arroz_de_marisco\"><\/span>11. Arroz de marisco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den cremede risret med skaldyr er en \u00e6gte delikatesse og sammenlignes ofte med spansk paella, selv om den er langt mere flydende og minder om en tyk suppe eller italiensk risotto. Den laves med portugisiske kortkornede ris, som <strong>suger den kraftige fiskebouillon til sig<\/strong>, mens de koger.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retten kombinerer et v\u00e6ld af friske ingredienser: rejer i flere st\u00f8rrelser, muslinger, krabbestykker og nogle gange bl\u00e6ksprutte eller fisk. Det hele smages let til med tomat, hvidvin og selvf\u00f8lgelig masser af frisk koriander. Den er ofte lidt st\u00e6rk p\u00e5 grund af <strong>en dr\u00e5be piri-piri-chilisauce<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den serveres meget effektfuldt, ofte i en stor, rygende varm lergryde, hvor risene stadig bobler. Det er en ret til deling, og \u00e9n portion r\u00e6kker som regel <strong>rigeligt til to personer<\/strong>. Kold hvidvin eller ung Vinho Verde passer perfekt til den rige ret.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Cataplana_de_marisco\"><\/span>12. Cataplana de marisco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi m\u00e5 ogs\u00e5 n\u00e6vne denne klassiker fra solrige Algarve, hvor vi oftest rejser hen. Cataplana er ikke kun navnet p\u00e5 retten, men is\u00e6r den <strong>unikke kobberpande, der ligner en lukket musling<\/strong>, som retten tilberedes og serveres i.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den s\u00e6rlige gryde har arabiske r\u00f8dder og fungerer lidt som en moderne trykkoger. Under det t\u00e6tsluttende l\u00e5g dampes rejer, muslinger, fisk, tomater, l\u00f8g, hvidvin og peberfrugt sammen. Takket v\u00e6re formen forbliver <strong>alle dufte og smage lukket inde<\/strong>, mens ingredienserne bliver saftige og smelter sammen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oplevelsen topper, n\u00e5r tjeneren s\u00e6tter den varme kobberpande p\u00e5 bordet og \u00e5bner den med et klik foran dig. En <strong>stor sky af duftende damp<\/strong> v\u00e6lter ud, og munden l\u00f8ber straks i vand. Det er en visuelt imponerende ret, som familier i Sydportugal ofte spiser ved festlige s\u00f8ndagsfrokoster.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Frango_piri-piri\"><\/span>13. Frango piri-piri<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grillet piri-piri-kylling er nok Portugals mest kendte ret i resten af verden, selv om r\u00f8dderne snarere ligger i de tidligere afrikanske kolonier Mozambique og Angola. Det var herfra, portugisiske s\u00f8folk bragte de <strong>sm\u00e5, dj\u00e6velsk st\u00e6rke chilier<\/strong>, som den ikoniske r\u00f8de sauce stadig laves af.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retten blev is\u00e6r popul\u00e6r i Algarve, og her ser du skilte med Frango Piri-Piri langs n\u00e6sten hver vej. Kyllingen sk\u00e6res op og flades ud som en sommerfugl, marineres l\u00e6nge i en st\u00e6rk sauce med hvidl\u00f8g og <strong>grilles derefter over \u00e5ben kulild<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kullene giver k\u00f8det en tydelig r\u00f8gsmag, og skindet bliver perfekt spr\u00f8dt. Den serveres enkelt med en bunke hjemmelavede pommes frites og tomatsalat med l\u00f8g. De lokale tager til den lille <strong>by Guia n\u00e6r Albufeira<\/strong>, som regnes for den uofficielle hovedstad for denne st\u00e6rke specialitet.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Queijo_da_Serra_da_Estrela_og_broedet_broa\"><\/span>14. Queijo da Serra da Estrela og br\u00f8det broa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du elsker ost ligesom os, bliver dette en dr\u00f8m. Queijo da Serra da Estrela er kongen blandt portugisiske oste og kommer fra landets h\u00f8jeste fastlandsbjergomr\u00e5de. Den laves udelukkende af r\u00e5 f\u00e5rem\u00e6lk, og i stedet for animalsk l\u00f8be bruges traditionelt <strong>udtr\u00e6k fra vilde tidselblomster<\/strong>, hvilket g\u00f8r den til en fantastisk vegetarisk specialitet.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Osten er fast udenp\u00e5, men utrolig cremet og n\u00e6sten flydende indeni. Derfor sk\u00e6res den ikke i trekanter. I stedet sk\u00e6rer man forsigtigt toppen af som et l\u00e5g og <strong>spiser den flydende midte med en ske<\/strong> eller dypper br\u00f8det direkte i den. Smagen er intens, let syrlig og jordagtig, hvilket ikke passer til alle, men vi elsker den.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den smager bedst med Broa de Milho, et traditionelt, tungt majsbr\u00f8d med h\u00e5rd, sprukken skorpe og saftig, gul krumme. Kombinationen af kraftig ost, t\u00e6t br\u00f8d og et glas r\u00f8dvin er <strong>en helt perfekt og hurtig aftensmad<\/strong>, som vi ofte laver i vores lejlighed.<\/p>\n\n\n<div class=\"lk-trips-module\">\n  <div class=\"lk-trips-header\"><div><div class=\"lk-trips-eyebrow\">\u2708\ufe0f Rejser med rabat<\/div><div class=\"lk-trips-title\">Tilbud p\u00e5 rejser: Portugal<\/div><div class=\"lk-trips-subtitle\">6 aktuelle tilbud med rabat \u2013 last minute og first minute<\/div><\/div><\/div>\n  <div class=\"lk-trips-grid\">\n    <a class=\"lk-trips-card\" href=\"https:\/\/www.invia.cz\/hotel\/portugalsko\/-\/gaia-residence-vila-nova-de-gaia\/zajezd\/?s_offer_id=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.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.kMHcsIoLQM1t426nypDMQPfCKKDySgQzJeCmfy_SM9I&amp;c_price_unit=13600&amp;c_price_group=27200&amp;nl_nights=2&amp;aid=7861551\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\"><div class=\"lk-trips-photo\" style=\"background-image:url('https:\/\/dcontent.inviacdn.net\/shared\/img\/affil-450x300\/2026\/3\/5\/d5\/54359698.jpg');\"><span class=\"lk-trips-ribbon\">\u221259&nbsp;%<\/span><span class=\"lk-trips-tag tag-fm\">\ud83d\udcc5 First minute<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-body\"><div class=\"lk-trips-loc\">Portugal <span class=\"lk-trips-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-hotel\">Gaia Residence (Vila Nova De Gaia)<\/div><div class=\"lk-trips-termrow\">29.&nbsp;11. \u2013 1.&nbsp;12.&nbsp;2026 \u00b7 3&nbsp;dage<\/div><div class=\"lk-trips-meta\">Morgenmad \u00b7 Fly<\/div><div class=\"lk-trips-priceline\"><span class=\"lk-trips-price\">fra <strong>4.200 kr.<\/strong>\/person<\/span><\/div><span class=\"lk-trips-cta\">Se rejsen<\/span><\/div><\/a>\n    <a class=\"lk-trips-card\" href=\"https:\/\/www.invia.cz\/hotel\/portugalsko\/algarve\/balaia-golf-village\/zajezd\/?s_offer_id=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.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.IBRmoC2sAAlhN-UVzkztEowa-Het9_OTgqEjXqb3k-A&amp;c_price_unit=28075&amp;c_price_group=56150&amp;nl_nights=5&amp;aid=7861551\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\"><div class=\"lk-trips-photo\" style=\"background-image:url('https:\/\/dcontent.inviacdn.net\/shared\/img\/affil-450x300\/2020\/2\/10\/d2\/24171854.jpg');\"><span class=\"lk-trips-ribbon\">\u221247&nbsp;%<\/span><span class=\"lk-trips-tag tag-lm\">\u26a1 Last minute<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-body\"><div class=\"lk-trips-loc\">Algarve <span class=\"lk-trips-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-hotel\">Balaia Golf Village<\/div><div class=\"lk-trips-termrow\">11.&nbsp;7. \u2013 16.&nbsp;7.&nbsp;2026 \u00b7 6&nbsp;dage<\/div><div class=\"lk-trips-meta\">Uden forplejning \u00b7 Fly<\/div><div class=\"lk-trips-priceline\"><span class=\"lk-trips-price\">fra <strong>8.600 kr.<\/strong>\/person<\/span><\/div><span class=\"lk-trips-cta\">Se rejsen<\/span><\/div><\/a>\n    <a class=\"lk-trips-card\" href=\"https:\/\/www.invia.cz\/hotel\/portugalsko\/lisabon\/moon-sun-lisboa\/zajezd\/?s_offer_id=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJwcm92aWRlclByZWZpeCI6IklOVkYiLCJ0ZXJtSWQiOiI1NDI4MTQ1ODUiLCJ0b3VyT3BlcmF0b3JJZCI6MTAyNjM1LCJjaGVja0luRGF0ZSI6IjIwMjYxMjI5IiwiY2hlY2tPdXREYXRlIjoiMjAyNzAxMDMiLCJkYXlzQ291bnQiOjYsImhvdGVsSWQiOjQ4MTY3MCwidG91cklkIjoxOTEzNDY4LCJ0cmFuc3BvcnRhdGlvbklkIjozLCJkZXBhcnR1cmVBaXJwb3J0Ijo2LCJvdXRib3VuZEZsaWdodERlcGFydHVyZURhdGUiOiIyMDI2MTIyOVQxMzU1IiwibWVhbElkIjo2LCJkaWN0Um9vbUlkIjoxMjk0OTQ1NTI5LCJmbGlnaHRJbmZvSWQiOjIxMjc1NTI2MDMsInBhc3NlbmdlcnMiOiJBQSIsImNvdW50cnlJZCI6MzcsImxvY2FsaXR5SWQiOjcyMiwi b3JpZ2luYWxUb3RhbFByaWNlIjo1NDYyMC4wLCJvcmlnaW5hbEN1cnJlbmN5SWQiOjF9.YNWs__QcNcBWSloNTL3NpvB_RhzhrAUnK-Ve3akvycY&amp;c_price_unit=27310&amp;c_price_group=54620&amp;nl_nights=5&amp;aid=7861551\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\"><div class=\"lk-trips-photo\" style=\"background-image:url('https:\/\/dcontent.inviacdn.net\/shared\/img\/affil-450x300\/2026\/3\/5\/d4\/54359562.jpg');\"><span class=\"lk-trips-ribbon\">\u221246&nbsp;%<\/span><span class=\"lk-trips-tag tag-fm\">\ud83d\udcc5 First minute<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-body\"><div class=\"lk-trips-loc\">Lissabon <span class=\"lk-trips-stars\">\u2605\u2605\u2605\u2605<\/span><\/div><div class=\"lk-trips-hotel\">Moon &amp; Sun Lisboa<\/div><div class=\"lk-trips-termrow\">29.&nbsp;12. \u2013 3.&nbsp;1.&nbsp;2027 \u00b7 6&nbsp;dage<\/div><div class=\"lk-trips-meta\">Morgenmad \u00b7 Fly<\/div><div class=\"lk-trips-priceline\"><span class=\"lk-trips-price\">fra <strong>8.400 kr.<\/strong>\/person<\/span><\/div><span class=\"lk-trips-cta\">Se rejsen<\/span><\/div><\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"lk-trips-footer\"><a class=\"lk-trips-all-btn\" href=\"https:\/\/www.invia.cz\/dovolena\/portugalsko\/?aid=7861551\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener sponsored\">Alle rejser: Portugal<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Bolinhos_de_bacalhau\"><\/span>15. Bolinhos de bacalhau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De sm\u00e5 friturestegte kugler eller aflange kroketter med torsk og kartofler er en klassiker, du finder n\u00e6sten overalt. De s\u00e6lges b\u00e5de fra billige markedsboder og p\u00e5 luksusrestauranter som elegant forret. Det er sm\u00e5 <strong>gastronomiske hapsere<\/strong>, som portugiserne har elsket siden barndommen.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De laves af fint trevlet, udvandet bacalhau, der blandes med kartoffelmos, \u00e6g, hakket l\u00f8g og frisk persille. Med to skeer formes de karakteristiske sm\u00e5 kroketter, som frituresteges. N\u00e5r de er lavet rigtigt, er de <strong>gyldne og spr\u00f8de udenp\u00e5<\/strong>, mens de er luftige og bl\u00f8de indeni.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De er en god start p\u00e5 ethvert m\u00e5ltid og passer perfekt til en kold \u00f8l p\u00e5 en varm eftermiddag. P\u00e5 Rua Augusta i Lissabon finder du moderne butikker, hvor kroketterne fyldes med <strong>varm, flydende ost fra Serra da Estrela<\/strong>. Konservative portugisere kalder det k\u00e6tteri, men turister elsker kombinationen.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Ovos_moles_de_Aveiro\"><\/span>16. Ovos moles de Aveiro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r du bes\u00f8ger den maleriske by Aveiro, der ofte kaldes Portugals Venedig p\u00e5 grund af de farverige b\u00e5de og kanalerne, m\u00e5 du ikke g\u00e5 glip af byens st\u00f8rste s\u00f8de stolthed. Ovos Moles er <strong>beskyttet af en EU-oprindelsesbetegnelse<\/strong> og har r\u00f8dder i lokale dominikanske og franciskanske klostre.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det er meget tynde og skr\u00f8belige oblater, der traditionelt formes som maritime motiver. Du f\u00e5r typisk muslinger, fisk eller sm\u00e5 t\u00f8nder. Inde i oblaterne gemmer sig en utrolig <strong>s\u00f8d og str\u00e5lende gul creme<\/strong>, der kun laves af store m\u00e6ngder \u00e6ggeblommer og tyk sukkersirup.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeg m\u00e5 advare dig: Den er virkelig ekstremt s\u00f8d og m\u00e6ttende, s\u00e5 \u00e9t stykke er rigeligt til morgenkaffen. Cremen har en let grynet tekstur fra sukkeret og en meget karakteristisk smag. Hvis du vil have en original spiselig souvenir med hjem, s\u00e6lges Ovos Moles ofte i <strong>smukt bemalede tr\u00e6fade<\/strong>, der ser fantastiske ud.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"17_Bolo_de_bolacha\"><\/span>17. Bolo de bolacha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Denne traditionelle kage uden bagning er en klassiker, som portugisiske bedstem\u00f8dre laver til b\u00f8rneb\u00f8rnene i weekender og ved familiefester. Navnet betyder ganske enkelt \u00bbkiksekage\u00ab, og den er nem at lave, men resultatet er <strong>genialt og vanedannende<\/strong>. Vi bestiller den gerne som s\u00f8d afslutning efter en solid frokost p\u00e5 en lokal tasca.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basen er de popul\u00e6re, meget tynde Maria-kiks, som kan k\u00f8bes i alle supermarkeder. De dyppes i st\u00e6rk, friskbrygget sort kaffe og l\u00e6gges i lag. Mellem hvert lag er der <strong>rigeligt med sm\u00f8rcreme<\/strong>, pisket med sukker og nogle gange en smule alkohol for aromaens skyld.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kagen skal st\u00e5 natten over i k\u00f8leskabet, s\u00e5 kiksene suger fugt fra cremen og kaffen og bliver bl\u00f8de. Hver bid smelter p\u00e5 tungen. Det er en delikat dessert, der <strong>dufter sk\u00f8nt af kaffe og sm\u00f8r<\/strong>, og hvis du kan lide danske eller centraleurop\u00e6iske kager uden bagning, vil du helt sikkert elske Bolo de Bolacha.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"18_Queijadas_de_Sintra\"><\/span>18. Queijadas de Sintra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du tager p\u00e5 udflugt til den romantiske og t\u00e5gede by Sintra, kun en kort tur fra Lissabon, venter der ud over eventyrpaladserne ogs\u00e5 en fantastisk kulinarisk oplevelse. Queijadas de Sintra er <strong>sm\u00e5 runde kager<\/strong>, som har v\u00e6ret bagt her siden middelalderen, og deres smag er efter min mening lige s\u00e5 magisk som den historiske by.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I mods\u00e6tning til de ber\u00f8mte past\u00e9is de nata indeholder de ikke cremebudding. Fyldet best\u00e5r af frisk, mild ost (queijo fresco), der blandes med sukker, \u00e6g og masser af kanel. Blandingen h\u00e6ldes i forme af <strong>utrolig tynd og spr\u00f8d dej<\/strong> og bages ved h\u00f8j varme, indtil overfladen revner let og bliver gylden.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De har en forholdsvis t\u00e6t og let fugtig konsistens, og osten g\u00f8r dem mindre s\u00f8de end andre klosterdesserter. De smager bedst varme med ekstra flormelis. Vi k\u00f8ber dem p\u00e5 det legendariske <strong>gamle bageri Piriquita i Sintras centrum<\/strong> og spiser dem med en st\u00e6rk espresso som bel\u00f8nning efter vandreturen til Pena-paladset.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hvad_skal_du_drikke_Kaffe_vin_og_lokale_likoerer\"><\/span>Hvad skal du drikke: Kaffe, vin og lokale lik\u00f8rer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portugal er ikke kun et land med fantastisk mad, men ogs\u00e5 med fremragende drikkevarer. Uanset om det g\u00e6lder st\u00e6rk kaffe eller verdensber\u00f8mt vin, g\u00e5r de lokale op i kvalitet, og <strong>priserne er stadig behagelige<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caf\u00e9er fungerer som uformelle samlingssteder, hvor man diskuterer politik, fodbold og familiesladder. Det s\u00e6rlige er, at du n\u00e6sten aldrig h\u00f8rer ordet \u00bbespresso\u00ab. Hvis du vil have en lille, st\u00e6rk kaffe, skal du i Lissabon <strong>bestille en bica<\/strong>. I Porto hedder den samme drik cimbalino. Til kaffe med m\u00e6lk kan du pr\u00f8ve gal\u00e3o (mild kaffe med meget varm m\u00e6lk i et h\u00f8jt glas) eller pingado (espresso med en dr\u00e5be m\u00e6lk).<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portugal er ogs\u00e5 en stor vinmagt med over 250 oprindelige druesorter. Den mest kendte er naturligvis <strong>den s\u00f8de portvin<\/strong> fra Douro-dalen. Den fremstilles ved at tils\u00e6tte druebr\u00e6ndevin under g\u00e6ringen, s\u00e5 den beholder meget restsukker, og alkoholprocenten stiger til omkring 20 %. Du kan v\u00e6lge frugtig Ruby eller mere n\u00f8ddeagtig Tawny, der har lagret p\u00e5 fade. Om sommeren v\u00e6lger vi dog oftest Vinho Verde. \u00bbGr\u00f8n\u00ab henviser ikke til farven, men til vinens ungdom. Det er en <strong>let perlende og meget forfriskende drik<\/strong> med lavere alkohol, som tappes kort efter h\u00f8sten.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du g\u00e5r gennem Lissabons smalle gader om aftenen eller bes\u00f8ger middelalderbyen \u00d3bidos, skal du ogs\u00e5 smage ginjinha. Det er en s\u00f8d, klistret og <strong>st\u00e6rk kirseb\u00e6rlik\u00f8r<\/strong>. I \u00d3bidos serveres den traditionelt i sm\u00e5 chokoladekopper, som du spiser bagefter. I Lissabon drikkes den hurtigt st\u00e5ende ved sm\u00e5 barer, hvor bartenderen sp\u00f8rger: \u00bbCom ou sem elas?\u00ab (med eller uden kirseb\u00e6r?).<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hvad_skal_du_opleve_bagefter\"><\/span>Hvad skal du opleve bagefter?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du er m\u00e6t og overvejer, hvor du skal tage hen i Portugal, kan du l\u00e6se vores <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/lisabon-pruvodce\/\">store guide til Lissabon<\/a> med tips til sev\u00e6rdigheder og skjulte udsigtspunkter. Byen er meget kuperet, s\u00e5 du f\u00e5r hurtigt g\u00e5et de s\u00f8de kalorier fra past\u00e9is de nata af. En kort tur fra Lissabon ligger den fantastiske <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/sintra\/\">Sintra<\/a> med eventyrpaladser og kystbyen <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/cascais\/\">Cascais<\/a>, som er perfekt til en dagstur med tog.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Til dig, der elsker nordp\u00e5 og portvin, har vi skrevet en grundig artikel om, hvad du skal se i <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/porto\/\">Porto<\/a>. Bes\u00f8g ogs\u00e5 <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/aveiro-portugalsko\/\">Aveiro<\/a>, Portugals Venedig, der er kendt for Ovos Moles. Hvis du vil opleve havets kr\u00e6fter, skal du tage til fiskerbyen <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/nazare-portugalsko\/\">Nazar\u00e9<\/a>, hvor verdens st\u00f8rste b\u00f8lger surfes om vinteren.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi tilbringer dog mest tid mod syd. Hvis du planl\u00e6gger en l\u00e6ngere ferie, s\u00e5 se vores detaljerede <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/roadtrip-algarve-portugalsko\/\">7-dages roadtrip i Algarve<\/a>. Her kan du bes\u00f8ge smukke <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/lagos-portugalsko\/\">Lagos<\/a>, opleve de vilde klipper ved <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/sagres-portugalsko\/\">Sagres<\/a> og g\u00e5 p\u00e5 opdagelse i <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/carvoeiro\/\">Carvoeiros<\/a> smalle gader. Tag til det indlandske <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/silves-portugalsko\/\">Silves<\/a> med den mauriske borg for historie, og find bagefter ro p\u00e5 de <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/nejkrasnejsi-plaze-v-portugalsku\/\">smukkeste strande i Algarve<\/a>. P\u00e5 den mere rolige \u00f8stkyst med varmere vand b\u00f8r du ikke springe <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/faro-portugalsko\/\">Faro<\/a>, romantiske <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/tavira\/\">Tavira<\/a> og markedet i <a href=\"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/olhao-portugalsko\/\">Olh\u00e3o<\/a> over.<\/p>\n\n\n<!-- LKM_GYG_CARD start q=\"portugalske jidlo\" lang=\"da\" --><!-- LKM_GYG_CARD end -->\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ofte_stillede_spoergsmaal\"><\/span>Ofte stillede sp\u00f8rgsm\u00e5l<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1780205755000\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Er_restauranter_i_Portugal_dyre\"><\/span>Er restauranter i Portugal dyre?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Sammenlignet med Vesteuropa er priserne i Portugal stadig <strong>ret overkommelige og tilg\u00e6ngelige<\/strong>. Hvis du undg\u00e5r de v\u00e6rste turistf\u00e6lder og benytter dig af frokostmenuer (Menu do dia), kan du spise rigeligt for omkring 75 til 110 kr. For en middag p\u00e5 en mellemklasserestaurant betaler du cirka 150 til 260 kr. per person.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hvad_er_det_der_couvert_og_skal_jeg_betale_for_det\"><\/span>Hvad er det der couvert, og skal jeg betale for det?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Couvert er br\u00f8d, ost, oliven og pat\u00e9, som tjeneren stiller p\u00e5 bordet lige efter du har sat dig. <strong>Det er ikke en opm\u00e6rksomhed fra restauranten<\/strong>, du betaler for det, du rent faktisk spiser (typisk 15 til 35 kr.). Hvis du ikke er interesseret i maden, skal du bare lade v\u00e6re med at r\u00f8re ved den eller bede tjeneren om at tage den v\u00e6k med det samme.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Er_postevand_drikkevand_i_Portugal\"><\/span>Er postevand drikkevand i Portugal?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Ja, postevand er <strong>fuldst\u00e6ndig sikkert i hele landet<\/strong>, og vi drikker det uden problemer. P\u00e5 restauranter tilbyder de dig dog som regel automatisk flaske vand, som du skal betale for. Du skal udtrykkeligt bede om postevand, og p\u00e5 billigere steder f\u00e5r du det uden problemer, men p\u00e5 de bedre restauranter kan de nogle gange knurre lidt.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kan_jeg_spise_godt_som_vegetar\"><\/span>Kan jeg spise godt som vegetar?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Det portugisiske k\u00f8kken er i h\u00f8j grad baseret p\u00e5 k\u00f8d og fisk, s\u00e5 det kan nogle gange v\u00e6re en udfordring p\u00e5 traditionelle restauranter. Men du reddes af <strong>fantastiske gr\u00f8ntsagssupper<\/strong> (for eksempel Caldo Verde, hvis du beder om en version uden p\u00f8lse), fremragende lokale oste, br\u00f8d og et utal af s\u00f8de klosterdesserts. I store byer som Lissabon og Porto er udbuddet af veganske og vegetariske restauranter heldigvis enormt.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Taler_personalet_paa_restauranterne_engelsk\"><\/span>Taler personalet p\u00e5 restauranterne engelsk?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>I turistomr\u00e5der som Lissabon, Porto og Algarve kan du <strong>sagtens klare dig p\u00e5 engelsk<\/strong>, den yngre generation taler fremragende engelsk. I mere afsides byer og traditionelle lokale tascas kan det knibe lidt, men portugiserne er utroligt venlige og im\u00f8dekommende, s\u00e5 du kan altid finde ud af det med h\u00e6nder og f\u00f8dder.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skal_jeg_reservere_bord_paa_forhaand\"><\/span>Skal jeg reservere bord p\u00e5 forh\u00e5nd?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Hvis du vil bes\u00f8ge en ber\u00f8mt restaurant eller et popul\u00e6rt spisested i Lissabon eller Porto i weekenden, er <strong>reservation absolut n\u00f8dvendig<\/strong>. P\u00e5 almindelige familierestauranter til frokostmenu er det som regel nok bare at dukke op, men husk at der omkring klokken et om eftermiddagen plejer at v\u00e6re mest pres fra de lokale.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1780205755006\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hvornaar_er_det_bedste_tidspunkt_at_gaa_ud_og_spise_aftensmad\"><\/span>Hvorn\u00e5r er det bedste tidspunkt at g\u00e5 ud og spise aftensmad?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Portugiserne spiser ret sent, og aftenlivet starter meget senere end i Danmark. De fleste restauranter \u00e5bner ganske vist allerede omkring halv otte om aftenen, men den <strong>rigtige stemning kommer f\u00f8rst efter klokken otte<\/strong>, ofte snarere omkring ni. Hvis du kommer klokken seks, sidder du helt alene p\u00e5 restauranten.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oplev Portugals fantastiske k\u00f8kken med 18 retter, du skal smage, fra past\u00e9is de nata og bacalhau \u00e0 Br\u00e1s til Francesinha og frango piri-piri. F\u00e5 ogs\u00e5 tips til couvert, spisetider og priser.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","rank_math_title":"Portugisisk mad: 18 retter, du skal smage","rank_math_description":"Oplev portugisisk mad med 18 retter, lokale spisetips og priser. Smag past\u00e9is de nata, bacalhau og mere \u2013 l\u00e6s guiden og planl\u00e6g din rejse!","rank_math_focus_keyword":"portugisisk mad","rank_math_seo_score":""},"categories":[2601,2651,2595],"tags":[],"class_list":["post-432354","post","type-post","status-publish","format-standard","category-europa","category-portugal","category-rejser"],"acf":[],"featured_image_src":null,"author_info":{"display_name":"Lucie Kone\u010dn\u00e1","author_link":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/author\/lucie-konecna\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=432354"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432354\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=432354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=432354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loudavymkrokem.cz\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=432354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}